LOS VINOS DEL VALLE DEL LOIRE. SELECCIÓN Nº 373 JUNIO 2026
SELECCIÓN Nº 373 JUNIO 2026
LOS VINOS DEL VALLE DEL LOIRE
El Valle del río Loire es una amplia área vitivinícola que se extiende desde la costa atlántica hacia el interior, siguiendo el curso fluvial por ciudades como Nantes, Saumur o Tours, hasta Orléans y Nevers. La zona es muy variada y compleja. Está formada por 5 regiones y 54 denominaciones, que dan lugar a vinos tan diversos como los que presentamos en esta edición de El Club.
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025 es un gran sauvignon blanc en biodinámica. Vignoble de l’Ecu Granite 2023 es uno de los blancos biodinámicos de Claire y Fred Niger, elaborado con la variedad melon de Bourgogne. La Carizière 2022 es un blanco elegante y afilado de Domaines Landron en la zona de Muscadet-Sèvre-et-Maine. Les Pensées de Pallus 2020 es uno de los grandes chinon del viticultor Bertrand Sourdais –Dominio de Es y Antídoto en Ribera del Duero– en su domaine familiar. Raisins Migrateurs 2022 es una garnacha tinta muy fresca con una parte de uva aubun de Domaine de Bellivière, en la zona de la Sarthe. Il était une fois... es un singular espumoso elaborado por Château Fosse-Sèche con chenin blanc, con una expresión y finura sensacionales.
¡Vinos ideales para acompañar una gran variedad de platos de primavera!
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025
Vignoble de l’Ecu Granite 2024
Domaines Landron Clos La Carizière 2023
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2020
Les Arches de Bellivière Raisins Migrateurs 2022
Château Fosse-Sèche Il était une fois... Brut Nature
Precio especial socios de El Club: 145,50 €
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025
“Nuestro Sancerre expresa el paisaje que rodea el pueblo, con complejidad y generosidad”, afirma Jean-Laurent Vacheron, propietario de la bodega.
ORIGEN
La historia de Domaine Vacheron se remonta a inicios del siglo XX, cuando la familia se instaló en Sancerre para dedicarse a la agricultura. No fue hasta los años 60 cuando, gracias a Denis Vacheron, se comenzaron a ampliar las hectáreas de viñedo, con nuevas plantaciones y con la compra de parcelas, para elaborar vinos destinados, en parte, a la exportación.
Actualmente, el domaine está dirigido por los primos Jean-Laurent y Jean-Dominique Vacheron. Allí cultivan 50 hectáreas de viñedo donde predomina la sauvignon blanc, pero donde también tienen 12 hectáreas de pinot noir para los vinos tintos.
Trabajan siguiendo la viticultura biodinámica desde 2006 y elaboran grandes vinos de parcela, que son el origen de su incontestable reputación.
ELABORACIÓN
Exclusivamente sauvignon blanc procedente de 30 viñedos singulares situados entre el río Loire y la falla de Sancerre, con 10 tipos geológicos diferentes, típicos de la appellation, donde destacan los suelos de sílex, los suelos calcáreos y las margas del Cretácico.
La vendimia 2025 estuvo marcada por un clima seco y soleado. Las uvas llegaron a la bodega con una gran madurez, que proporcionó al mosto un excelente equilibrio. Una vez fermentado, el vino se crio en depósitos de acero inoxidable, antes de ser embotellado.
NOTA DE CATA
Vino muy perfumado con aromas de fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque, notas de hinojo y flores blancas como la flor de azahar. En boca es muy fresco, afrutado y seco, con notas cítricas. Tiene un final largo con un toque amargo y ligeramente salino.
MARIDAJE
Será un acompañante ideal para unas ostras, todo tipo de marisco, un tartar de pescado o quesos de pasta blanda.
COPA
Servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Vignoble de l’Ecu Granite 2024
“La filosofía de este vino es dejar que el terroir se exprese sin ningún maquillaje. Y refleja perfectamente la vendimia 2024: la uva madura y los bajos rendimientos han dado lugar a un vino vivo, tenso y marcado por una gran mineralidad”, dice Fred Niger, vigneron y propietario de la bodega.
ORIGEN
Vignoble de l’Ecu, situado en el pueblo de Le Landreau, en el área de Nantes, es uno de los domaines pioneros de la viticultura ecológica en el Valle del Loire, que practican desde 1975. En 1998 comenzaron a aplicar la agricultura biodinámica.
Fred Niger llegó a la bodega en 2009 y hasta 2013 trabajó junto al icónico enólogo Guy Bossard, el antiguo propietario, de quien ha adquirido la sensibilidad por la mínima intervención en el viñedo y en la bodega, a la que ha dado continuidad. Junto con su mujer Claire, cultivan 30 hectáreas de cabernet franc, pinot noir y cabernet sauvignon para los
vinos tintos, y melon de bourgogne, chenin blanc, chardonnay y folle blanche para los blancos.
Su método de trabajo respetuoso y poco intervencionista se refleja en vinos expresivos y de gran vitalidad.
ELABORACIÓN
Está elaborado íntegramente con melon de bourgogne vendimiada manualmente, procedente de viñas de entre 45 y 55 años, plantadas sobre suelos pedregosos y de fondo granítico con orientación sureste. La uva se trasegó por gravedad, se prensó y fermentó con levaduras autóctonas y sin desfangado. Posteriormente, el vino se crio con sus lías en depósitos de cemento subterráneos.
NOTA DE CATA
En nariz transmite aromas intensos de fruta blanca fresca como la pera y la manzana granny smith, acompañadas de notas florales de jazmín y otras flores blancas, así como matices de piedras mojadas. En boca es de paso ágil y fresco, con un sabor delicado y agradable que conduce a un final ligeramente salino.
MARIDAJE
Muy recomendado para acompañar un surtido de sushi y sashimi, unas vieiras a la plancha o una lubina al horno.
COPA
Servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Domaines Landron Clos La Carizière 2023
“El Clos La Carizière es como un joven deportista –vivo y tenso– que conserva la elegancia y la rectitud. Un bello arquetipo del Muscadet”, describen desde la bodega.
ORIGEN
La historia de Domaines Landron se remonta a 1945 cuando Pierre y Julien Landron compraron las tierras donde construir su domaine familiar. Durante los siguientes años ampliaron los viñedos de la finca hasta que en 1979 Jo, hijo de Pierre, se incorporó al domaine junto a su padre.
En 1999 la bodega comenzó a aplicar el cultivo ecológico y en 2005 empezaron a experimentar con la biodinámica, de la que obtuvieron certificación en 2011.
Desde el cambio de siglo, Jo ha ido delegando la dirección de la bodega en su hija Hélène y su pareja Nicolas, que comparten la visión moderna y fiel al terroir que distingue sus vinos.
ELABORACIÓN
Vino elaborado únicamente con la variedad melon de bourgogne procedente de viñas de 70 años plantadas sobre suelos de orthogneiss en la zona de Muscadet. La uva se vendimió a mano y pasó por un prensado directo de los racimos enteros. Fermentó sin desfangado y con levaduras autóctonas entre 2 y 3 semanas y, posteriormente, el vino se crio con las lías finas durante 10 meses en depósitos de cemento vitrificado.
NOTA DE CATA
En nariz se muestra expresivo, con notas lácticas, de fruta blanca, piedra mojada y hierba fresca. En boca es untuoso y fresco, con persistencia láctica, un final largo y un toque suavemente amargo muy placentero.
MARIDAJE
Ideal para tomar con pescados como un rodaballo al horno, un suquet de rape con langostinos o incluso con unas navajas o tallarinas a la plancha.
COPA
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus
“El terroir arenoso, de fondo calcáreo, llamado «tuffeau», es probablemente el cru ideal para producir lo que históricamente se apreciaba de la appellation Chinon: vinos con un perfume de violeta y la expresión más sutil del cabernet franc de todo el Loire”, explica Bertrand Sourdais, enólogo y propietario de la bodega.
ORIGEN
Domaine de Pallus es una de las bodegas más destacadas de Chinon. Actualmente, el enólogo Bertrand Sourdais –Dominio de Es y Antídoto en Ribera del Duero– dirige el domaine que su bisabuelo Joseph Moron, trabajador de la finca, adquirió en 1889. Desde el año 2005, Bertrand, con un espíritu visionario, fue quien convirtió la propiedad a la agricultura ecológica y decidió elaborar los diversos crus por separado.
La bodega posee 12 hectáreas de viñedo, distribuidas en varias parcelas sobre la ladera de una colina, donde cultivan íntegramente
cabernet franc, excepto una mínima parte de chenin blanc de menos de media hectárea, con la que elaboran su vino blanco Le Coq de Pallus, de edición muy limitada.
ELABORACIÓN
Cabernet franc procedente de un viñedo viejo situado en una terraza en una ladera en el lieux-dit Les Pensées, en la comuna de Cravant les Coteaux. La parcela, cultivada en biodinámica, disfruta de una gran exposición solar y del tradicional suelo de tuffeau de la zona, de naturaleza arenosa, pedregosa y calcárea.
El mosto fermentó y maceró en depósitos de hormigón durante 21 días con sus levaduras autóctonas. Después, el vino se crio 12 meses en barricas de roble francés y 6 meses en depósitos de hormigón.
NOTA DE CATA
Vino con aromas seductores de fruta negra como las cerezas, los higos y las ciruelas, notas de pimiento a la brasa y unos ligeros matices tostados. En boca es intenso, con músculo, unos taninos firmes y una pincelada agradablemente amarga al final.
MARIDAJE
Fantástico para acompañar una raclette, un surtido de embutidos ibéricos o un arroz de montaña.
COPA
Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet de la serie Veritas de Riedel (449/0).
Les Arches de Bellivière Raisins Migrateurs
2022
“Queríamos crear un vino del sur de Francia con la frescura del Valle del Loire y, para conseguirlo, hemos colaborado con un viticultor local para redescubrir una variedad de uva autóctona, la aubun. El vino es fácil de beber, afrutado y perfecto para compartir con amigos”, dice Laure-Anne Nicolas, copropietaria de la bodega.
ORIGEN
En 1995, los enólogos Eric y Christine Nicolas fundaron, en la comuna de Lhomme, el Domaine de Bellivière, con el que contribuyeron decisivamente a la revitalización de los vinos de la zona del Sarthe. Desde entonces, fueron ampliando la finca original de 5 hectáreas, con la adquisición de parcelas en la denominación Jasnières, hasta la actual propiedad de 18 hectáreas de viñedo. Hoy, su hijo Clément y su mujer Anne dirigen este domaine que elabora siguiendo los patrones ecológicos y biodinámicos tanto en Jasnières como en la appellation Coteaux du Loir.
Desde 2016 embotellan, bajo el nombre Les Arches de Bellivière, los vinos elaborados con uva comprada a un viticultor vecino, con quien han construido una estrecha relación de colaboración y con el que siguen un control exhaustivo de sus viñedos trabajados en ecológico para ofrecer vinos de gran tipicidad.
ELABORACIÓN
Ensamblaje con predominio de la garnacha tinta, con un 20 % de la uva local aubun, que le aporta su distintiva frescura. La fruta procede de diversas parcelas ecológicas y biodinámicas en suelos arenosos y gravosos en el pueblo de Saint Pierre de Vassols. Se vendimió a mano el 1 de septiembre, se despalilló y prensó y fermentó en depósitos con levaduras indígenas. Después realizó una crianza de 12 meses en barricas de roble con las lías finas y 7 meses en depósitos.
NOTA DE CATA
Vino con una buena expresión floral y de fruta roja muy fresca, así como aromas de hierbas mediterráneas y un toque terroso. En boca es ágil y goloso, con un final fresco y placentero.
MARIDAJE
Muy recomendable para tomar con una tabla de embutidos, un pâté en croûte, unas pizzas o carnes a la brasa.
COPA
Aconsejamos tomarlo a una temperatura de entre 12 y 14 ºC servido en la copa Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel (449/07).
Château Fosse-Sèche Il était une fois...
Brut Nature
“Este magnífico espumoso de chenin blanc de estilo seco despliega unas burbujas finas que despiertan un vino criado durante 10 meses en depósitos «dry-pit». Una base vínica con notas cítricas y una bella complejidad en el paladar lo convierten en una joya gastronómica”, explica Julie Pire, desde la dirección de la bodega.
ORIGEN
La familia Pire, de origen belga pero residente durante muchos años en Madagascar, inició su proyecto en 1998, y desde entonces ha dado nueva vida a Château Fosse Sèche, uno de los domaines más antiguos de Francia. Situado en la meseta de Brossay, en la zona de Saumur, ya se tiene constancia de la existencia de viñedo en la propiedad desde hace más de 800 años, tiempo durante el cual era gestionada por los monjes benedictinos.
Actualmente la familia Pire, con la colaboración de la familia Séché, trabaja la finca de 45 hectáreas de terreno, de las cuales 15 son viñedos cultivados en agricultura ecológica y biodinámica. Un gran cuidado por los bosques y la biodiversidad del entorno de la bodega distingue la filosofía del domaine.
Elaboran sus vinos con la mínima intervención y, desde 2007, han sustituido las barricas por ánforas de arcilla y depósitos ovoides de hormigón.
ELABORACIÓN
Este vino espumoso de chenin blanc se elaboró a partir del método tradicional, usando un vino base de la añada 2020, de uva bien madura fermentada espontáneamente y con levaduras propias, que realizó una crianza con lías hasta la vendimia 2021. En ese momento se añadió mosto fresco –naturalmente dulce– de la añada 2021, a modo de licor de tiraje, para realizar una segunda fermentación sin adición de azúcares externos ni levaduras añadidas, que proporcionó al vino su delicada espuma de manera totalmente natural.
NOTA DE CATA
Muy aromático y expresivo, con recuerdos de manzana al horno, bizcocho y notas cremosas. En boca, una burbuja muy delicada proporciona una entrada fina y elegante. Se muestra sabroso, placentero y con un final fresco y largo.
MARIDAJE
Un espumoso gastronómico ideal para acompañar toda una comida, ya sea con un foie gras, un surtido de quesos, guisos de pescado o incluso postres como una tarta Tatin.
COPA
Para tomarlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC servido en la copa Champagne Wine de la serie Veritas de Riedel (449/28).
¿SABÍAS QUE POR SER MIEMBRO DE EL CLUB DISPONES DE ATENCIÓN PERSONALIZADA?
Si necesitas ayuda o información, puedes ponerte en contacto con el equipo de sommeliers de Vila Viniteca en el correo club@vilaviniteca.es o por teléfono en el número 634 784 994.
Del 1 al 30 de junio, los socios os beneficiaréis de un 10 % de descuento en todos los vinos del Loire*. Podéis ampliar vuestro pedido contactándonos en el correo o el teléfono de El Club.
*Oferta válida en las compras realizadas hasta el 30/06/2026.
