BODEGAS MAS ALTA DOQ Priorat Vilella Alta. Tarragona.
Este es uno de los proyectos más apasionantes en Priorat de los últimos años. El asesoramiento de Michel Tardieu (Maison Tardieu-Laurent), enólogo revolucionario en el valle del Ródano, le imprime una singularidad en la manera de expresar cada terruño y de vinificar cada racimo. Bodegas Mas Alta está situada en el Priorat, en la Vilella Alta. Es un proyecto -de accionistas belgas- dirigido por Philippe Lambrecht, gerente de “Wijnhandek De Brabandere”, empresa fundada en 1870. Esta casa está especializada en la venta de grandes vinos como Romanée Conti (Borgoña), Tardieu-Laurent (Côtes du Rhône), Vega Sicilia y todos los grandes châteaux de Burdeos. Los otros socios son industriales belgas: “Bourgondisch Kruis” dedicado a materiales de construcción rústicos y especialista en la construcción de cavas particulares; y un grupo textil. El seguimiento in situ lo realizan la pareja Michel y Christine Vanhoutte. El enólogo es Bixente Ocafrain y Michel Tardieu es el enólogo-consultor y es quién supervisa toda la producción. La producción se obtiene a partir de un 50% de viñedos propios y un 50% de viñedos –algunos centenarios– contratados con viticultores de la zona. La vinificación y fermentación de los cuatro vinos es muy similar y sólo varían la procedencia de las uvas, la duración y el tipo de crianza. La base de los vinos son la garnacha y la cariñena, incluyendo un pequeño porcentaje de syrah. La vendimia acostumbra a ser tardía para llegar al máximo nivel de concentración de polifenoles en las uvas. Se recoge manualmente en cajas de 20 Kg, haciendo una rigurosa selección racimo a racimo. Al llegar a la bodega, se hace una segunda selección grano a grano, y se refrigera para iniciar la maceración en frío. Las maceraciones son largas y duran entre 30 y 40 días. Las fermentaciones se realizan en depósitos de hormigón alimentario de una manera lenta y en frío. La crianza se realiza, en gran parte, en madera nueva aunque también se utilizan barricas de segundo y tercer año. Las barricas son de roble francés de los bosques de Jupilles y sobretodo Tronçais. Disponen de algunas barricas “magic cask” de Dominique Laurent.
CIRERETS Añada: 2007 Tipo de vino: tinto con crianza Variedades: entre 15 (garnacha) y 100 años (cariñena) Tipo de suelo: pizarra Edad de las viñas: viñedos centenarios Vendimia: manual Maceración: durante 4 semanas Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de Allier (30% nueva) Graduación alcohólica: 15,5% vol. Producción: 6.577 botellas
Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca