ELS VINS DE LA VALL DEL LOIRE. SELECCIÓ NÚM. 373 JUNY 2026
SELECCIÓ NÚM. 373 JUNY 2026
ELS VINS DE LA VALL DEL LOIRE
La Vall del riu Loire és una àrea vitivinícola molt àmplia que s’estén des de la costa atlàntica cap a l’interior, seguint el curs fluvial per ciutats com Nantes, Saumur o Tours, fins a Orléans i Nevers. La zona és molt variada i complexa. La conformen 5 regions i 54 denominacions, que donen lloc a vins tan diversos com els que us presentem en aquesta edició d’ El Club.
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025 és un gran sauvignon blanc en biodinàmica. Vignoble de l’Ecu Granite 2023 és un dels blancs biodinàmics de Claire i Fred Niger, elaborat amb la varietat melon de bourgogne. La Carizière 2022 és un blanc elegant i esmolat de Domaines Landron a la zona de Muscadet-Sèvre-et-Maine. Les Pensées de Pallus 2020 és un dels grans chinon del viticultor Bertrand Sourdais –Dominio de Es i Antídoto a Ribera del Duero– al seu domaine familiar. Raisins Migrateurs 2022 és una garnatxa negra molt fresca, amb una part de raïm aubun, de Domaine de Bellivière, a la zona de la Sarthe. Il était un fois... és un singular escumós elaborat per Château FosseSeche amb chenin blanc, amb una expressió i finor sensacionals.
Vins ideals per acompanyar una gran varietat de plats de primavera!
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025
Vignoble de l’Ecu Granite 2024
Domaines Landron Clos La Carizière 2023
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2020
Les Arches de Bellivière Raisins Migrateurs 2022
Château Fosse-Sèche Il était une fois... Brut Nature
Preu especial socis d’El Club: 145,50 €
Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025
“El nostre Sancerre expressa el paisatge que envolta la vila, amb complexitat i generositat”, afirma Jean-Laurent Vacheron, propietari del celler.
ORIGEN
La història de Domaine Vacheron es remunta a inicis del segle XX, quan la família es va instal·lar a Sancerre per dedicar-se a l’agricultura. No va ser fins als anys seixanta que, gràcies a Denis Vacheron, es van començar a ampliar les hectàrees de vinya, amb noves plantacions i amb la compra de parcel·les, per a elaborar vins dedicats, en part, a l’exportació.
Actualment, el domaine, és dirigit pels cosins Jean-Laurent i Jean-Dominique Vacheron. Hi cultiven 50 hectàrees de vinya on predomina la sauvignon blanc, però on també tenen 12 hectàrees de pinot noir per als vins negres. Treballen seguint la viticultura biodinàmica des del 2006 i elaboren grans vins de parcel·la, que són l’origen de la seva incontestable reputació.
ELABORACIÓ
Exclusivament sauvignon blanc procedent de 30 vinyes singulars situades entre el riu Loire i la falla de Sancerre, amb 10 tipus geològics diferents, típics de l’appellation, on destaquen els sòls de sílex, els sòls calcaris i les margues del Cretaci.
La verema 2025 va estar marcada per un clima sec i assolellat. El raïm va arribar al celler amb una gran maduresa, que va proporcionar al most un excel·lent equilibri. Un cop fermentat, el vi es va criar en tines d’acer inoxidable, abans de ser embotellat.
NOTA DE TAST
Vi molt perfumat amb aromes de fruita de pinyol com el préssec i l’albercoc, notes de fonoll i flors blanques com la tarongina. A la boca és molt fresc, afruitat i sec, amb notes cítriques. Té un final llarg amb un toc amarg i lleugerament salí.
MARIDATGE
Serà un acompanyant ideal per unes ostres, tota mena de marisc, un tàrtar de peix o formatges de pasta tova.
COPA
Serviu-lo a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Vignoble de l’Ecu Granite 2024
“La filosofia d’aquest vi és deixar que el terroir s’expressi sense cap maquillatge. I reflecteix perfectament la verema 2024: el raïm madur i els baixos rendiments han donat lloc a un vi viu, tens i marcat per una gran mineralitat”, diu Fred Niger, vigneron i propietari del celler.
ORIGEN
Vignoble de l’Ecu, situat al poble de Le Landreau, a l’àrea de Nantes, és un dels domaines pioners de la viticultura ecològica a la Vall del Loire, que practiquen des del 1975. El 1998 van començar a aplicar l’agricultura biodinàmica.
Fred Niger va arribar al celler el 2009 i fins el 2013 va treballar al costat de l’icònic enòleg Guy Bossard, l’antic propietari, de qui ha adquirit la sensibilitat per la mínima intervenció a la vinya i al celler, a la qual ha donat continuïtat. Juntament amb la seva dona Claire, cultiven 30 hectàrees de cabernet franc, pinot noir i cabernet
sauvignon, per als vins negres, i melon de bourgogne, chenin blanc, chardonnay i folle blanche per als blancs.
El seu mètode de treball respectuós i poc intervencionista es reflecteix en vins expressius i de gran vitalitat.
ELABORACIÓ
És elaborat íntegrament amb melon de bourgogne veremat manualment, provinent de vinyes d’entre 45 i 55 anys, plantades sobre sòls pedregosos i de fons granític amb orientació al sud-est. El raïm es va trasbalsar per gravetat, es va premsar i va fermentar amb llevats autòctons i sense desfangar. Posteriorment, el vi es va criar amb les mares en dipòsits de ciment subterranis.
NOTA DE TAST
Al nas transmet aromes intenses de fruita blanca fresca com la pera i la poma granny smith, acompanyades de notes florals de gessamí i altres flors blanques, així com matisos de pedres mullades. A la boca és de pas àgil i fresc, amb un sabor delicat i agradable que condueix a un final lleugerament salí.
MARIDATGE
Molt recomanat per acompanyar un assortit de sushi i sashimi, unes vieires a la planxa o un llobarro al forn.
COPA
Serviu-lo a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Domaines Landron Clos La Carizière 2023
“El Clos La Carizière és com un jove esportista –viu i tens– que conserva l’elegància i la rectitud. Un bell arquetip del Muscadet”, descriuen des del celler.
ORIGEN
La història de Domaines Landron es remunta al 1945 quan Pierre i Julien Landron van comprar les terres on construir el seu domaine familiar. Durant els següents anys van ampliar les vinyes de la finca fins que el 1979 Jo, fill de Pierre, es va incorporar al domaine, al costat del seu pare.
El 1999 el celler va començar a aplicar el cultiu ecològic i el 2005 van començar a experimentar amb la biodinàmica, de la qual van obtenir certificació el 2011. Des del canvi de segle, Jo ha anat delegant la direcció del celler a la seva filla Hélène i la seva parella Nicolas, que comparteixen la visió moderna i fidel al terroir que distingeix els seus vins.
ELABORACIÓ
Vi elaborat únicament amb la varietat melon de bourgogne provinent de vinyes de 70 anys plantades sobre sòls d’orthogneiss a la zona del Muscadet. El raïm es va veremar a mà i va passar per un premsat directe dels gotims sencers. Va fermentar sense desfangar i amb llevats autòctons entre 2 i 3 setmanes i, posteriorment, el vi es va criar amb les mares fines durant 10 mesos en tines de ciment vitrificat.
NOTA DE TAST
Al nas es mostra expressiu, amb notes làctiques, de fruita blanca, pedra molla i herba fresca. A la boca és untuós i fresc, amb persistència làctica, un final llarg i un toc suaument amarg molt plaent.
MARIDATGE
Ideal per a prendre amb peixos com un turbot al forn, un suquet de rap amb llagostins o fins i tot amb unes navalles o tallarines a la planxa.
COPA
Es recomana servir-lo a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2020
“El terroir arenós, de fons calcari, anomenat «tuffeau», és probablement el cru ideal per a produir el que històricament s’apreciaba de l’appellation Chinon: vins amb un perfum de violeta i l’expressió més subtil del cabernet franc de tot el Loire”, explica Bertrand Sourdais, enòleg i propietari del celler.
ORIGEN
Domaine de Pallus és un dels cellers més destacats de Chinon. Actualment, l’enòleg Bertrand Sourdais –Dominio de Es i Antídoto a Ribera del Duero–, dirigeix el domaine que el seu rebesavi Joseph Moron, treballador de la finca, va adquirir el 1889. Des de l’any 2005, Bertrand, amb un esperit visionari, va ser qui va convertir la propietat a l’agricultura ecològica i va decidir elaborar els diversos crus per separat.
El celler posseeix 12 hectàrees de vinya, distribuïdes en diverses parcel·les al vessant d’un turó, on cultiven íntegrament cabernet
franc, excepte una mínima part de chenin blanc de menys de mitja hectàrea, amb el qual elaboren el seu vi blanc Le Coq de Pallus, d’edició molt limitada.
ELABORACIÓ
Cabernet franc provinent d’una vinya vella situada en una terrassa en un coster al lieuxdit Les Pensées, a la comuna de Cravant les Coteaux. La parcel·la, cultivada en biodinàmica, gaudeix d’una gran exposició solar i del tradicional sòl de tuffeau de la zona, de naturalesa sorrenca, pedregosa i calcària.
El most va fermentar i macerar en dipòsits de formigó durant 21 dies amb els seus llevats autòctons. Després, el vi es va criar 12 mesos en botes de roure francès i 6 mesos en dipòsits de formigó.
NOTA DE TAST
Vi amb aromes seductores de fruita negra com les cireres, les figues i les prunes, notes de pebrot a la brasa i uns lleugers matisos torrats. A la boca és intens, amb múscul, uns tanins ferms i una pinzellada agradablement amarga al final.
MARIDATGE
Fantàstic per acompanyar una raclette, un assortit d’embotits ibèrics o un arròs de muntanya.
COPA
Recomanem servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Les Arches de Bellivière Raisins Migrateurs
2022
“Volíem crear un vi del sud de França amb la frescor de la Vall del Loire i, per aconseguir-ho, hem col·laborat amb un viticultor local per redescobrir una varietat de raïm autòctona, l’aubun. El vi és fàcil de beure, afruitat i perfecte per compartir amb amics”, diu Laure-Anne Nicolas copropietària del celler.
ORIGEN
El 1995, els enòlegs Eric i Christine Nicolas van fundar, a la comuna de Lhomme, el Domaine de Bellivière, amb el qual van contribuir decisivament a la revitalització dels vins de la zona del Sarthe. Des d’aleshores, van anar ampliant la finca original de 5 hectàrees amb l’adquisició de parcel·les a la denominació Jasnières, fins a l’actual propietat de 18 hectàrees de vinya. Avui, el seu fill Clément i la seva dona Anne, dirigeixen aquest domaine que elabora seguint els patrons ecològics i biodinàmics tant a Jasnières com a l’appellation Coteaux du Loir.
Des del 2016 embotellen, sota el nom Les Arches de Bellivière, els vins elaborats amb raïm comprat a un vinyater veí, amb qui han construït una estreta relació de col·laboració i amb el qual segueixen un control exhaustiu de les seves vinyes treballades en ecològic per a oferir vins de gran tipicitat.
ELABORACIÓ
Assemblatge amb predomini de la garnatxa negra, amb un 20 % del raïm local aubun, que hi aporta la seva distintiva frescor. La fruita prové de diverses parcel·les ecològiques i biodinàmiques en sòls sorrencs i gravosos al poble de Saint Pierre de Vassols. Es va veremar a mà l’1 de setembre, es va desrapar i premsar i va fermentar en dipòsits amb llevats indígenes. Després va fer la criança 12 mesos en botes de roure amb les mares fines i 7 mesos a les tines.
NOTA DE TAST
Vi amb una bona expressió floral i de fruita vermella molt fresca, així com aromes d’herbes del Mediterrani i un toc terrós. A la boca és àgil i llaminer, amb un final fresc i plaent.
MARIDATGE
Molt recomanable per a prendre amb una taula d’embotits, un paté en crôute, unes pizzes o carns a la planxa.
COPA
Aconsellem prendre’l a una temperatura d’entre 12 i 14 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Château Fosse-Sèche Il était une fois...
Brut Nature
“Aquest magnífic escumós de chenin blanc d’estil sec desplega unes bombolles fines que desperten un vi criat durant 10 mesos en dipòsits «dry-pit». Una base vinosa amb notes cítriques i una bella complexitat al paladar el converteixen en una joia gastronòmica”, explica Julie Pire, des de la direcció del celler.
ORIGEN
La família Pire, d’origen belga però resident durant molts anys a Madagascar, va iniciar el seu projecte el 1998, i des d’aleshores ha donat nova vida a Château Fosse Sèche, un dels domaines més antics de França. Situat a l’altiplà de Brossay, a la zona de Saumur, ja es té constància de l’existència de vinya a la propietat des de fa més de 800 anys, temps en el qual era gestionada pels monjos benedictins.
Actualment la família Pire, amb la col·laboració de la família Séché, treballa la finca de 45 hectàrees de terreny, de les quals 15 són les vinyes cultivades en agricultura ecològica i biodinàmica. Una gran cura pels
boscos i la biodiversitat de l’entorn del celler distingeix la filosofia del domaine
Elaboren els seus vins amb la mínima intervenció i, des del 2007, han substituït les botes per àmfores d’argila i dipòsits ovoides de formigó.
ELABORACIÓ
Aquest vi escumós de chenin blanc es va elaborar a partir del mètode tradicional, usant un vi base de l’anyada 2020, de raïm ben madur fermentat espontàniament i amb llevats propis, que va fer una criança amb mares fins la verema 2021. En aquell moment s’hi va afegir most fresc –naturalment dolç– de l’anyada 2021, a mode de licor de tiratge, per a fer una segona fermentació sense addició de sucres externs ni llevats afegits, que va proporcionar al vi la seva delicada escuma, de manera totalment natural.
NOTA DE TAST
Molt aromàtic i expressiu, amb records de poma al forn, pa de pessic i notes cremoses. A la boca, una bombolla molt delicada proporciona una entrada fina i elegant. Es mostra gustós, plaent i amb un final fresc i llarg.
MARIDATGE
Un escumós gastronòmic ideal per acompanyar tot un àpat, ja sigui amb uns foie gras, un assortit de formatges, guisats de peix o fins i tot postres com un pastís Tatin.
COPA
Per a prendre’l a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC servit a la copa Champagne Wine de la sèrie Veritas de Riedel (449/28).
SABIES QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSES D’ATENCIÓ PERSONALITZADA?
Si necessites ajuda o informació, pots posar-te en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994.
De l’1 al 30 de juny, els socis us beneficiareu d‘un 10 % de descompte en tots els vins del Loire*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu o al telèfon d’El Club.
*Oferta vàlida en les compres realitzades fins el 30/6/2026.
