CHARDONNAYS DEL MUNDO
La chardonnay es posiblemente una de las variedades de uva blanca más extendidas del mundo. Gracias a su capacidad de adaptación a una gran diversidad de terrenos y climas, ofrece resultados excepcionales en muchas latitudes del mapa y, por su versatilidad, permite ser vinificada con estilos muy diferentes, desde los blancos más frescos y jóvenes, hasta los más complejos y con crianza, pasando por los espumosos, e incluso vinos de vendimias tardías y de botrytis noble.
Para esta selección de El Club, os ofrecemos una propuesta de vinos de chardonnay de diferentes orígenes y con vinificaciones muy variadas. Perrot-Batteux Blanc de Blancs es un fantástico champagne elaborado por la familia Perrot en Bergères-lès-Vertus. Joseph Drouhin Vaudon Chablis 2024 es el afilado chablis de la prestigiosa maison de la Bourgogne. Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2023 es uno de los vinos ouillé de esta reconocida bodega del Jura. Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024 es uno de los magníficos vinos de una de las bodegas más antiguas de New Zealand. Zuccardi Q Chardonnay 2024 representa la pureza varietal de esta gran bodega argentina. Avgvstvs Chardonnay 2024 es la última edición del clásico de una de las bodegas pioneras en elaborar chardonnay fermentada en barrica en el Penedès.
Perrot-Batteux & Filles Blanc de Blancs 1er Cru Brut (Champagne, Francia)
Joseph Drouhin Vaudon Chablis 2024 (Chablis, Francia)
Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2023 (Jura, Francia)
Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024 (Hawkes Bay, New Zealand)
Zuccardi Q Chardonnay 2024 (Mendoza, Argentina)
Avgvstvs Chardonnay 2024 (Penedès, Catalunya)
Precio especial socios de El Club: 119,95 €
Perrot-Batteux & Filles Blanc de Blancs
Cuvée Hélixe 1er Cru Brut
“El Brut Blanc de Blancs non millésimé resume por sí solo el estilo de la Maison Perrot-Batteux & Filles. De estilo clásico champenois y moderno a la vez, este chardonnay, variedad reina de la Côte des Blancs, revela frescura, elegancia, finura y mineralidad. Explica la humildad de un terroir confidencial, transmitido con delicadeza de generación en generación”, describe Cynthia Vigneron-Perrot, propietaria de la bodega.
ORIGEN
La maison fue fundada con el nombre de Champagne G. Perrot-Batteux en 1986, por Maryline y Gervais Perrot, propietarios de una empresa de trabajos vitícolas. Desde ese momento, empezaron a elaborar y comercializar sus propios vinos espumosos en el pequeño pueblo de Bergères-lès-Vertus. En 1999, sin embargo, a causa de la situación económica, tuvieron que dejar de elaborar vino y centrarse exclusivamente en la venta de la uva, con la esperanza de poder retomar la actividad algún día.
Una década después, en 2009, la bodega renació bajo el nombre Champagne Perrot Batteux & Filles, tal como la conocemos
hoy. En aquel momento, las hijas de los fundadores, Cynthia –con experiencia en diversas casas de champagne– y Céline –del sector de los eventos–, se incorporaron a la empresa familiar. Hoy Cynthia asume la dirección de esta casa que condensa la esencia de los pequeños vignerons de la Champagne.
ELABORACIÓN
Champagne elaborado exclusivamente con uva chardonnay procedente de los viñedos de la propiedad familiar, repartidos entre 5 hectáreas en Bergères-lès-Vertus, en el corazón de la Côte des Blancs. Este Blanc de Blancs sin añada contiene una parte variable de vinos de reserva de entre 2 y 3 añadas anteriores y realiza una crianza mínima de 3 años en botella antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA
Aromas intensos de fruta blanca madura, manzana al horno, notas de levaduras y recuerdos de mantequilla. En boca es cremoso, con una burbuja viva y un paso fresco y placentero que pide otra copa.
MARIDAJE
Un espumoso gastronómico, fantástico para tomar como aperitivo, con marisco o para acompañar una comida de principio a fin.
COPA
Se aconseja servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Champagne Wine de la serie Veritas de Riedel (449/28).
Joseph Drouhin Vaudon Chablis 2024
“Robert Drouhin invirtió en los magníficos terroirs de Chablis a finales de los años 60, cuando había muy poco viñedo plantado. Las margas kimmeridgianas y los suelos calcáreos de Chablis dan a los vinos su característico sabor mineral. Estos elegantes vinos secos son siempre un auténtico reflejo de su origen”, explican desde la bodega.
ORIGEN
La Maison Joseph Drouhin es una de las grandes bodegas de la Bourgogne y una de las más reconocidas del mundo. Fue en 1880 cuando el joven Joseph Drouhin, originario de Chablis, se trasladó a Beaune para dedicarse al comercio de vinos como négociant. En 1918, su hijo Maurice heredó la bodega que anteriormente había adquirido su padre y compró las primeras tierras, situadas en las prestigiosas parcelas Clos des Mouches y Clos de Vougeot. En 1957 Robert Drouhin se hizo cargo de la maison y le dio la relevancia internacional actual. Desde 2003, está gestionada por sus 4 hijos, Laurent, Frédéric, Philippe y Véronique, que le han dado el giro
biodinámico, práctica en la que son pioneros. Con una amplia extensión de propiedades que se reparten por toda la Bourgogne, sus vinos de Chablis se elaboran en el Domaine Drouhin-Vaudon, fundado por Robert Drouhin en el corazón de la región.
ELABORACIÓN
Vino elaborado con chardonnay procedente de viñedos de la propiedad familiar y de otros que pertenecen a algunos de los vignerons de la zona, con suelos ricos en fósiles marinos. La uva, una vez vendimiada, pasó por un prensado ligero y estabilización. Posteriormente, fermentó en depósitos de acero inoxidable, donde también realizó la crianza durante 10 meses.
NOTA DE CATA
Aromas intensos de manzana verde, con recuerdos de hierba fresca, cilantro y suaves notas cítricas. En boca muestra un paso ágil, con un perfil afilado y una frescura vibrante que hace salivar.
MARIDAJE
Ideal para tomar con unas ostras, entrantes fríos como la esqueixada de bacalao o una selección de quesos de pasta blanda.
COPA
Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Oak Chardonnay de la serie Veritas de Riedel (449/97).
Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2023
“Esta expresión generosa de la chardonnay refleja bien el equilibrio y la riqueza de esta uva. Nuestros viñedos más altos nos dan una expresión madura, redonda y aromática. La nariz nos invita a disfrutar de este vino de volumen refinado y posgusto fresco y salivante. Personalmente, ¡siempre me tomo al menos una segunda copa!”, dice Cedric Ducoté, gerente de la bodega.
ORIGEN
Domaine Rolet, fundado en 1942 por Désiré Rolet, es una de las bodegas míticas del Jura. En 1958 sus cuatro hijos tomaron el relevo del negocio y, en dos generaciones, la familia amplió significativamente las posesiones del domaine, repartidas entre las denominaciones Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile y el emblemático Château Chalon.
En 2018, sin embargo, decidieron vender la propiedad y hoy son las familias Flambert y Dupuis quienes dirigen la bodega, dando continuidad a la obra que los Rolet
construyeron. Aplican la misma meticulosidad y rigor, cultivando en ecológico las variedades tintas poulsard, trousseau y pinot noir, y las blancas chardonnay y savagnin, plantadas cada una en el suelo que les resulta más adecuado. Es así como consiguen vinos con la más pura expresión del terroir, llenos de equilibrio y elegancia.
ELABORACIÓN
Chardonnay que se elaboró con uva vendimiada y seleccionada a mano, procedente de diversas parcelas de viñedo situadas en laderas en la comuna de Montigny-lèsArsures, con suelos gravosos, calcáreos y de margas. Se prensó con el racimo entero y fermentó y se crio en barricas y demi-muids, un 20 % de los cuales eran nuevos.
NOTA DE CATA
Notas expresivas de fruta blanca madura, con recuerdos de almendra verde, matices tostados muy suaves y un sutil toque mantecoso en nariz. Muestra un paso por boca muy fresco, con una textura untuosa y un final largo con un ligero toque amargo muy agradable.
MARIDAJE
Un vino perfecto para tomar acompañando pescados a la plancha, unos langostinos o quiches de todo tipo.
COPA
Servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Oak Chardonnay de la serie Veritas de Riedel (449/97).
Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024
“Dirigimos la finca vinícola más antigua de New Zealand, donde esta chardonnay se plantó hace 130 años, en una cordillera jurásica junto al océano Pacífico. Es la expresión más querida de nuestra casa, capturada con una elaboración precisa, equilibrando la elegancia del Viejo Mundo con lo mejor de la frescura y la concentración del Nuevo Mundo”, dice Tobias Buck, de la propiedad familiar.
ORIGEN
Fundado en Hawke’s Bay en 1896 por la familia Chambers, de origen inglés, Te Mata –situado en el noreste de la isla norte– es la bodega pionera de New Zealand.
Desde 1974 las familias Buck y Morris son sus propietarias. Utilizan técnicas modernas de elaboración y cultivan las variedades blancas chardonnay, sauvignon blanc y viognier; y las tintas, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, gamay y syrah, en diversos terroirs diferenciados. Con una producción anual de 120.000 botellas, se consideran una bodega pequeña y familiar y siguen el camino de la innovación para alcanzar la excelencia, sin renunciar a una filosofía basada en la sostenibilidad.
ELABORACIÓN
Vino elaborado con uva de los viñedos propios de Woodthorpe Terraces, Bridge Pa Triangle y Havelock Hills, en Hawke’s Bay, que se vendimiaron entre el 26 de febrero y el 21 de marzo. El mosto fermentó en depósitos y en barricas. Posteriormente, realizó la crianza y la fermentación maloláctica en barricas, con las lías.
NOTA DE CATA
Aromas de fruta blanca y de hueso como el melocotón amarillo maduro, con matices vegetales y notas lácticas. En boca es amplio y elegante, muy fresco y con una generosa untuosidad que le aporta equilibrio y conduce a un final ligeramente amargo y salino.
MARIDAJE
Combinará fantásticamente con un plato de pasta alle vongole, un arroz marinero o una selección de quesos de pasta blanda de cabra.
COPA
Para tomarlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC servido en la copa Oak Chardonnay de la serie Veritas de Riedel (449/97).
Zuccardi Q Chardonnay 2024
“Zuccardi Q es especial para la familia, ya que fue el primer vino que llevó nuestro nombre en la etiqueta. Cada parcela se cosecha por separado y en diferentes momentos, con el fin de lograr la mejor expresión varietal en cada lugar”, explica Sebastián Zuccardi, tercera generación de la bodega.
ORIGEN
En 1963 Alberto “Tito” Zuccardi tuvo la visión de plantar viñedo en el desierto de Mendoza con un sistema de riego que él mismo había ideado. Esa fue la semilla de lo que, a base de trabajo y obstinación, se ha acabado convirtiendo en una de las bodegas más impresionantes de Argentina.
Desde 1985, José Alberto Zuccardi asumió el relevo de su padre al frente de la bodega, consolidando el proyecto familiar y el prestigio de los vinos argentinos a nivel mundial. Hoy, su hijo Sebastián lidera el equipo de viticultura y enología y, desde inicios de los años 2000, ha impulsado la investigación de
la diversidad y el potencial vitícola del Valle de Uco, donde la bodega se ha expandido en busca de nuevos terroirs para la elaboración de grandes vinos que reflejen su pureza e identidad.
ELABORACIÓN
Vino Regional del Valle de Uco, elaborado con chardonnay procedente de parcelas en las zonas de El Peral y Gualtallary, situadas a 1.200 y 1.400 metros de altitud respectivamente, ambas en el departamento de Tupungato.
La uva se seleccionó y, tras un prensado directo, fermentó con levaduras nativas, el 50 % en barricas de roble francés de 500 L y el otro 50 % en vasijas de hormigón. Posteriormente, se crio en los mismos recipientes.
NOTA DE CATA
En nariz ofrece aromas de fruta blanca fresca como la manzana Granny Smith y notas cítricas que recuerdan al limón. En boca tiene un paso ágil y afilado que combina con un agradable perfil jugoso que lo convierte en un vino equilibrado, vibrante y muy fresco.
MARIDAJE
Un vino ideal para acompañar grandes piezas de pescado a la brasa como el rodaballo o el dentón. O para tomar con risottos de todo tipo.
COPA
Aconsejamos servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Oak Chardonnay de la serie Veritas de Riedel (449/97).
Avgvstvs Chardonnay 2024
“Es el vino que mejor representa a Avgvstvs. Desde 1990, es el vino del que producimos más botellas y el que más nos ha dado a conocer. Su evolución en botella es un viaje constante y, con el paso del tiempo, gana en complejidad aromática, profundidad, integración y finura, ofreciendo resultados elegantes y memorables”, dice Enric Roca, enólogo de la bodega.
ORIGEN
Situada en el pueblo de El Vendrell, en la comarca del Baix Penedès (Tarragona), la bodega, fundada hace más de 30 años, recoge la tradición e historia vitivinícola iniciada hace más de 2000 años en la antigua Tarraco romana.
Cultivan las variedades de uva blancas, xarel·lo, sauvignon blanc, macabeo, malvasía de Sitges y chardonnay; y las tintas tempranillo, garnacha, merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc.
Además de sus vinos, la bodega también es reconocida por sus grandes vinagres y aceites de oliva virgen extra, comercializados bajo la
marca Forvm y que son un testimonio más de su incuestionable compromiso con la cultura mediterránea.
ELABORACIÓN
Chardonnay procedente de cuatro viñedos diferentes, que se vendimió entre el 9 y el 21 de agosto. Después del prensado, el 75 % fermentó y se crio durante 4 meses y medio en barricas de roble francés de 300 L de primer y segundo uso, con una fermentación maloláctica parcial. El 25 % restante fermentó y se crio con las lías en depósitos de acero inoxidable.
NOTA DE CATA
En nariz se muestra intenso y aromático, con recuerdos de fruta de hueso madura, orejones, miel, almíbar y unos apuntes cítricos. En boca tiene un muy buen equilibrio entre volumen y frescura; es elegante, amplio y con un final vibrante y persistente.
MARIDAJE
Es ideal para tomar con carnes blancas, una zarzuela de rape o unos quesos curados.
COPA
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 ºC en la copa Oak Chardonnay de la serie Veritas de Riedel (449/97).
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