CHARDONNAYS DEL MÓN. SELECCIÓ NÚM. 374 JULIOL 2026
SELECCIÓ NÚM. 374 JULIOL 2026
CHARDONNAYS DEL MÓN
La chardonnay és possiblement una de les varietats de raïm blanc més esteses del món. Gràcies a la seva capacitat d’adaptació a una gran diversitat de terrenys i climes, ofereix resultats excepcionals en moltes latituds del mapa i, per la seva versatilitat, permet ser vinificada amb estils molt diferents, des dels blancs més frescos i joves, fins als més complexos i amb criança, tot passant pels escumosos, i fins i tot vins de veremes tardanes i de botrytis noble.
Per aquesta selecció d’El Club, us oferim una proposta de vins de chardonnay de diferents orígens i amb vinificacions molt variades. Perrot-Batteux Blanc de Blancs és un fantàstic champagne elaborat per la família Perrot a Bergères-lès-Vertus. Joseph Drouhin Vaudon Chablis 2024 és l’esmolat chablis de la prestigiosa maison de la Bourgogne. Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2023 és un dels vins ouillé d’aquest reconegut celler del Jura. Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024 és un dels magnífics vins d’un dels cellers més antics de New Zealand. Zuccardi Q Chardonnay 2024 representa la puresa varietal d’aquest gran celler argentí. Avgvstvs Chardonnay 2024 és la darrera edició del clàssic d’un dels cellers pioners en elaborar chardonnay fermentada en bota al Penedès.
Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024 (Hawkes Bay, New Zealand)
Zuccardi Q Chardonnay 2024 (Mendoza, Argentina)
Avgvstvs Chardonnay 2024 (Penedès, Catalunya)
Preu especial socis d’El Club: 119,95 €
Perrot-Batteux & Filles Blanc de Blancs
Cuvée Hélixe 1er Cru Brut
“El Brut Blanc de Blancs non millésimé resumeix per si sol l’estil de la Maison Perrot-Batteux & Filles. D’estil clàssic champenois i modern alhora, aquest chardonnay, varietat reina de la Côte des Blancs, revela frescor, elegància, finor i mineralitat. Explica la humilitat d’un terroir confidencial, transmès amb delicadesa de generació en generació”, descriu Cynthia Vigneron-Perrot, propietària del celler.
ORIGEN
La maison va ser fundada amb el nom de Champagne G. Perrot-Batteux el 1986, per Maryline i Gervais Perrot, propietaris d’una empresa de treballs vitícoles. Des d’aquell moment, van començar a elaborar i comercialitzar els seus propis vins escumosos al petit poble de Bergères-lès-Vertus. El 1999, però, a causa de la situació econòmica, van haver de deixar de fer vi i centrar-se exclusivament en la venda del raïm, amb l’esperança de poder tornar a reprendre l’activitat algun dia.
Una dècada després, el 2009, el celler va renéixer sota el nom Champagne Perrot-
Batteux & Filles, tal com el coneixem avui. En aquell moment, les filles dels fundadors, Cynthia –amb experiència en diverses cases de champagne– i Céline –del sector dels esdeveniments–, es van incorporar a l’empresa familiar. Avui Cynthia assumeix la direcció d’aquesta casa que condensa l’essència dels petits vignerons de la Champagne.
ELABORACIÓ
Champagne elaborat exclusivament amb raïm de chardonnay procedent de les vinyes de la propietat familiar, repartides entre 5 hectàrees a Bergères-lès-Vertus, al cor de la Côte des Blancs. Aquest Blanc de Blancs sense anyada conté una part variable de vins de reserva d’entre 2 i 3 anyades anteriors i fa una criança mínima de 3 anys a l’ampolla, abans de sortir al mercat.
NOTA DE TAST
Aromes intenses de fruita blanca madura, poma al forn, notes de llevats i records de mantega. A la boca és cremós, amb una bombolla viva i un pas fresc i plaent que en demana una altra copa.
MARIDATGE
Un escumós gastronòmic, fantàstic per a prendre com a aperitiu, amb marisc o per a acompanyar un àpat de principi a fi.
COPA
S’aconsella servir-lo a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC a la copa Champagne Wine de la sèrie Veritas de Riedel (449/28).
Joseph Drouhin Vaudon Chablis 2024
“Robert Drouhin va invertir en els magnífics terroirs de Chablis a finals dels anys seixanta, quan hi havia molt poca vinya plantada. Les margues kimmeridgianes i els sòls calcaris de Chablis donen als vins el seu característic gust mineral. Aquests elegants vins secs són sempre un autèntic reflex del seu origen”, expliquen des del celler.
ORIGEN
La Maison Joseph Drouhin és un dels grans cellers de la Bourgogne i un dels més reconeguts del món. Va ser el 1880 quan el jove Joseph Drouhin, originari de Chablis, es va traslladar a Beaune per a dedicar-se al comerç de vins com a négociant. El 1918, el seu fill Maurice va heretar el celler que el seu pare havia adquirit anteriorment i va comprar les primeres terres, situades a les prestigioses parcel·les Clos des Mouches i Clos de Vougeot. El 1957 Robert Drouhin es va fer càrrec de la maison i li va donar la rellevància internacional actual. Des del 2003, és gestionada pels seus 4 fills Laurent, Frédéric, Philippe i Véronique que hi han donat el gir biodinàmic, pràctica de la qual són pioners.
Amb una àmplia extensió de propietats que s’escampen per tota la Bourgogne, els seus vins de Chablis s’elaboren al Domaine Drouhin-Vaudon, fundat per Robert Drouhin al cor de la regió.
ELABORACIÓ
Vi elaborat amb chardonnay procedent de vinyes de la propietat familiar i d’altres que pertanyen a alguns dels vignerons de la zona, amb sòls rics en fòssils marins. El raïm, un cop veremat, va passar per un premsat lleuger i estabilització. Posteriorment, va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable, on també va fer la criança durant 10 mesos.
NOTA DE TAST
Aromes intenses de poma verda, amb records d’herba fresca, coriandre i suaus notes cítriques. A la boca mostra un pas àgil, amb un perfil esmolat i una frescor vibrant que fa salivar.
MARIDATGE
Ideal per a prendre amb unes ostres, entrants freds com el bacallà esqueixat o una selecció de formatges de pasta tova.
COPA
Recomanem servir-lo a una temperatura d’entre 10 i 12 ºC a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Domaine Rolet Arbois Chardonnay 2023
“Aquesta expressió generosa del chardonnay reflecteix bé l’equilibri i la riquesa d’aquest raïm. Les nostres vinyes més altes ens donen una expressió madura, rodona i aromàtica. El nas ens convida a gaudir aquest vi de volum refinat i postgust fresc i salivant. Personalment, sempre en prenc almenys una segona copa!”, diu Cedric Ducoté, gerent del celler.
ORIGEN
Domaine Rolet, fundat l’any 1942 per Désiré Rolet, és un dels cellers mítics del Jura. El 1958 els seus quatre fills van agafar el relleu del negoci i en dues generacions la família va ampliar significativament les possessions del domaine, repartides entre les denominacions Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile i l’emblemàtic Château Chalon.
El 2018, però, van decidir vendre la propietat i avui son les famílies Flambert i Dupuis qui dirigeixen el celler, donant continuïtat a l’obra que els Rolet van construir. Hi apliquen la mateixa meticulositat i rigor, cultivant en ecològic les varietats negres poulsard, trousseau i pinot noir, i les blanques
chardonnay i savagnin, plantades cada una al sòl que els és més adequat. És així com aconsegueixen vins amb la més pura expressió del terroir, plens d’equilibri i elegància.
ELABORACIÓ
Chardonnay que es va elaborar amb raïm veremat i seleccionat a mà, provinent de diverses parcel·les de vinya situades en costers a la comuna de Montigny-lès-Arsures, amb sòls gravosos, calcàris i de margues. Es va premsar amb el gotim sencer i va fermentar i es va criar en botes i demi-muids, un 20 % dels quals eren nous.
NOTA DE TAST
L’aroma té notes expressives de fruita blanca madura, amb records d’ametlla verda, matisos torrats molt suaus i un subtil toc mantegós. Mostra un pas per boca molt fresc, amb una textura untuosa i un final llarg amb un lleuger toc amarg molt agradable.
MARIDATGE
Un vi perfecte per a prendre acompanyant peixos a la planxa, uns llagostins o quiches de tota mena.
COPA
Serviu-lo a una temperatura d’entre 10 i 12 ºC a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2024
“Dirigim la finca vinícola més antiga de New Zealand, on aquesta chardonnay va ser plantada fa 130 anys, en una serralada juràssica vora l’oceà Pacífic. És l’expressió més estimada de casa nostra, capturada amb una elaboració precisa, equilibrant l’elegància del Vell Món amb el millor de la frescor i la concentració del Nou Món”, diu Tobias Buck, de la propietat familiar.
ORIGEN
Fundat a Hawke’s Bay el 1896 per la família Chambers, d’origen anglès, Te Mata –situat al nord-est de l’illa nord– és el celler pioner de New Zealand.
Des del 1974 les famílies Buck i Morris en són les propietàries. Utilitzen tècniques modernes d’elaboració i conreen les varietats blanques chardonnay, sauvignon blanc i viognier; i les negres, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, gamay i syrah, en diversos terroirs diferenciats. Amb una producció anual de 120.000 ampolles, es consideren un celler petit i familiar, i segueixen el camí de la innovació per a assolir l’excel·lència sense renunciar a una filosofia basada en la sostenibilitat.
ELABORACIÓ
Vi elaborat amb raïm de les vinyes pròpies de Woodthorpe Terraces, Bridge Pa Triangle i Havelock Hills, a Hawke’s Bay, que es van veremar entre el 26 de febrer i el 21 de març. El most va fermentar en dipòsits i en botes. Posteriorment, va fer la criança i la fermentació malolàctica en botes, amb les mares dels llevats.
NOTA DE TAST
Aromes de fruites blanques i de pinyol com el préssec groc madur, amb matisos vegetals i notes làctiques. A la boca és ample i elegant, molt fresc i amb una generosa untuositat que li dona equilibri i condueix a un final lleugerament amarg i salí.
MARIDATGE
Combinarà fantàsticament amb un plat de pasta alle vongole, un arròs mariner o una selecció de formatges tous de cabra.
COPA
Per a prendre’l a una temperatura d’entre 10 i 12 ºC servit a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Zuccardi Q Chardonnay 2024
“Zuccardi Q és especial per a la família, ja que va ser el primer vi que va portar el nostre nom a l’etiqueta. Cada parcel·la es cull per separat i en diferents moments, amb la finalitat d’aconseguir la millor expressió varietal en cada lloc”, explica Sebastián Zuccardi, tercera generació del celler.
ORIGEN
El 1963 Alberto “Tito” Zuccardi va tenir la visió de plantar vinya al desert de Mendoza amb un sistema de reg que ell mateix havia ideat. Aquesta va ser la llavor del que, a còpia de treball i obstinació, s’ha acabat convertint en un dels cellers més impressionants de l’Argentina.
Des del 1985, José Alberto Zuccardi va assumir el relleu del seu pare al capdavant del celler, tot consolidant el projecte familiar i el prestigi dels vins argentins a nivell mundial. Avui, el seu fill Sebastián lidera l’equip de viticultura i enologia i, des d’inicis dels 2000, ha impulsat la investigació de la diversitat i el potencial vitícola del Valle de Uco, on el celler s’ha expandit a la recerca de nous terroirs per a l’elaboració de grans vins que en reflecteixin la puresa i la identitat.
ELABORACIÓ
Vi Regional del Valle de Uco, elaborat amb chardonnay procedent de parcel·les a les zones d’El Peral i Gualtallary, situades a 1.200 i 1.400 metres d’alçada respectivament, ambdues al departament de Tupungato.
El raïm es va seleccionar i, després d’un premsat directe, va fermentar amb llevats natius, el 50 % en botes de roure francès de 500 L i l’altre 50 % en gerres de formigó. Posteriorment, es va criar en els mateixos recipients.
NOTA DE TAST
Al nas ofereix aromes de fruita blanca fresca com la poma Granny Smith i notes cítriques que recorden la llimona. A la boca té un pas àgil i esmolat que combina amb un agradable perfil sucós que el converteixen en un vi equilibrat, vibrant i molt fresc.
MARIDATGE
Un vi ideal per a acompanyar grans peces de peix a la brasa com el turbot o el déntol. O per a prendre amb risottos de tota mena.
COPA
Aconsellem servir-lo a una temperatura d’entre 10 i 12 ºC a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Avgvstvs Chardonnay 2024
“El vi que representa millor Avgvstvs. Des del 1990, és el vi del qual produïm més ampolles i el que més ens ha donat a conèixer. La seva evolució a l’ampolla és un viatge constant i, amb el pas del temps, guanya en complexitat aromàtica, profunditat, integració i finor, oferint resultats elegants i memorables”, diu Enric Roca, enòleg del celler.
ORIGEN
Situat al poble d’El Vendrell, a la comarca del Baix Penedès (Tarragona), el celler, fundat fa més de 30 anys, recull la tradició i història vitivinícola iniciada fa més de 2000 anys a l’antiga Tarraco romana.
Cultiven les varietats de raïm blanques, xarel·lo, sauvignon blanc, macabeu, malvasia de Sitges i chardonnay; i les negres ull de llebre, garnatxa, merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc.
A més dels seus vins, el celler també és reconegut pels seus grans vinagres i olis d’oliva verge extra, comercialitzats sota la marca Forvm i que són un testimoni més del seu inqüestionable compromís amb la cultura mediterrània.
ELABORACIÓ
Chardonnay provinent de quatre vinyes diferents, que es va veremar entre el 9 i el 21 d’agost. Després de premsar, el 75 % va fermentar i es va criar durant 4 mesos i mig en botes de roure francès de 300 L de primer i segon ús, amb una fermentació malolàctica parcial. El 25 % restant va fermentar i es va criar amb les mares del llevat en dipòsits d’acer inoxidable.
NOTA DE TAST
Al nas es mostra intens i aromàtic, amb records de fruita de pinyol madura, orellanes, mel, almívar i uns apunts cítrics. A la boca té un molt bon equilibri entre volum i frescor, és elegant, ampli i amb un final vibrant i persistent.
MARIDATGE
És ideal per a prendre amb carns blanques, una sarsuela de rap o uns formatges curats.
COPA
Es recomana servir-lo a una temperatura d’entre 10 i 12 ºC a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
SABIES QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSES D’ATENCIÓ PERSONALITZADA?
Si necessites ajuda o informació, pots posar-te en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994.
De l’1 al 31 de juliol, els socis us beneficiareu d‘un 10 % de descompte en tots els vins de chardonnay*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu o al telèfon d’El Club.
*Oferta vàlida en les compres realitzades fins el 31/7/2026.
