BaKe, FORME OG PYNTE!
OVER 30 SØTE FRISTELSER
en OFFISIELL Bok INSPIRERT AV FILMENE
BAKE, FORME og PYNTE!
en OFFISIELL Bok INSPIRERT AV FILMENE
BAKE, FORME og PYNTE!
AV JOANna FARrOW
CUPCAKES OG CAKEPOPS
For å gjøre det oversiktlig er vanskelighetsgraden for oppskriftene angitt med lynsymboler; fra ett lyn (nybegynner) og opp til tre (viderekomne).
GRUNNOPPSKRIFTER
GRUNNOPPSKRIFTER
Hold utkikk etter disse symbolene i boka. Når du ser symbolet, betyr det at du eventuelt kan lage en del av bakverket selv (f.eks. glasur eller kakebunn) etter grunnoppskriften bakerst i boka, men du kan også kjøpe den ferdig eller lage den med en ferdigkjøpt blanding.
forme og pynte! Nå skal vi bake,
Trollmannsverdenen er full av lekre godbiter. Maten som vises i Harry Potter-filmene er like forheksende som trylleformlene, alt fra de skummende krusene med smørterøl til de magiske vrimlevepsene. Og alle de fristende matrettene ser også helt fantastiske ut. Målet med denne boken er å hjelpe deg med å lage dine egne magiske bakverk på kjøkkenet, slik at du kan bake og pynte fristende mesterverk som gir enhver heks eller trollmann vann i munnen!
Denne boken er litt annerledes enn andre bakebøker fordi du enten kan lage alle bakverkene selv ved hjelp av grunnoppskriftene bakerst i boken, eller bruke en ferdigkjøpt kakeblanding. Eventuelt kan du også kjøpe ferdige kaker, cupcakes, kjeks og glasur. Når det gjelder pyntingen, har alle oppskriftene i boken trinnvise instrukser. I tillegg kan du gi bakverkene et personlig preg ved å leke med farger, smaker og former. For eksempel kan du designe dine egne Olivanders tryllestaver (side 24–25), tegne ditt eget ukruttkart (side 30–31) og til og med lage forskjellige dragearter (side 54–55). Her er det bare din egen fantasi som setter grenser! I tillegg til at alle bakverkene smaker godt, er de også utmerket å dele. Hvorfor ikke lage noen kaker til filmkvelden eller servere dem som en søt dessert? Og så skaper de selvsagt en magisk fest!
Før du begynner å bake, bør du lese oppskriften nøye og sørge for at du har alle de nødvendige ingrediensene og kjøkkenredskapene. Husk at du alltid må be en voksen om hjelp når du bruker skarpe redskaper eller varmt utstyr. Det står et symbol ved hver oppskrift hvor du kan ha behov for litt ekstra hjelp.
Er du klar for å legge ut på et velsmakende eventyr? I å fall må du finne fram ingrediensene, ta på deg et forkle, gripe tryllestaven (eller tresleiva) og sette i gang.
Det grunnleggende
Oppskriftene i denne boken er utarbeidet for at de skal være lette å følge, men her er noen ekstra tips for å gjøre det enda enklere.
BAKETIPS
Det kan være vanskelig å vite når du skal ta bakverket ut av ovnen. Det er ikke alltid mulig å se når det er ferdig. Hvis kaken eller brownien ser ferdig ut og lukter godt, kan du forsiktig stikke en tannpirker eller gaffel i midten av den. Dersom det ikke fester seg deig på den, er den ferdig!
Når du er ferdig med å lage deigen til kjeks og småkaker, kan du legge den i kjøleskapet for å gjøre den litt fastere. Da er det mye lettere å kjevle ut deigen og forme de deilige bakverkene.
BAKEPAPIR
Elevene ved Galtvort skriver notater på pergament i timene. Men på kjøkkenet bruker vi bakepapir, som er nesten det samme. Det motvirker at kaker og kjeks setter seg fast i bunnen. Klipp til papiret så det passer i bunnen av kakeformen eller stekebrettet. Det kan også hjelpe å smøre kakeformene før du heller i kakerøren. Bare ikke glem å fjerne bakepapiret fra kakene før du begynner å pynte dem!
PYNTETIPS
Husk at kakene alltid må være helt avkjølt før du pynter dem. Hvis du legger på glasur eller fondant for tidlig, kan det smelte og ødelegge designen. Kakene kan avkjøles i formen.
Det kan være vanskelig å sprøyte glasur og krem på kakene, men bare slapp av. Du kan øve deg på å sprøyte dekoren på bakepapir før du setter i gang. Da lærer du hvordan du skal plassere dekoren, og hvilken størrelse skriften skal ha. Klem forsiktig på sprøyteposen, og ta deg god tid. Og hvis du gjør en feil, kan du bare skrape av glasuren og prøve på nytt!
MATFARGE
I noen av oppskriftene bruker vi matfarge for å gjenskape de livlige fargene i trollmannsverdenen. Du får kjøpt matfarge i de fleste dagligvareforretninger. Du kan være kreativ og blande fargene for å få enda flere fargenyanser! Men pass på – det kan bli sølete når du jobber med matfarger! Begynn forsiktig og tilsett noen få dråper, så kan du gradvis bygge opp den fargen du vil ha. Husk å vaske hendene grundig etter bruk, og bruk alltid forkle så du slipper å få flekker på klærne.
MALER
Maler til en del av oppskriftene finner du bakerst i boken. Når du skal lage en stensil, kopierer du forsiktig mønsteret over på et hvitt papir eller bakepapir. Så kan du klippe det ut med en saks. Legg deretter malen over deigen eller fondanten og skjær forsiktig langs kanten for å lage figuren.
Det grunnleggende
Oppskriftene i denne boken er utarbeidet for at de skal være lette å følge, men her er noen ekstra tips for å gjøre det enda enklere.
BAKETIPS
Det kan være vanskelig å vite når du skal ta bakverket ut av ovnen. Det er ikke alltid mulig å se når det er ferdig. Hvis kaken eller brownien ser ferdig ut og lukter godt, kan du forsiktig stikke en tannpirker eller gaffel i midten av den. Dersom det ikke fester seg deig på den, er den ferdig!
Når du er ferdig med å lage deigen til kjeks og småkaker, kan du legge den i kjøleskapet for å gjøre den litt fastere. Da er det mye lettere å kjevle ut deigen og forme de deilige bakverkene.
BAKEPAPIR
Elevene ved Galtvort skriver notater på pergament i timene. Men på kjøkkenet bruker vi bakepapir, som er nesten det samme. Det motvirker at kaker og kjeks setter seg fast i bunnen. Klipp til papiret så det passer i bunnen av kakeformen eller stekebrettet. Det kan også hjelpe å smøre kakeformene før du heller i kakerøren. Bare ikke glem å fjerne bakepapiret fra kakene før du begynner å pynte dem!
GLASUR
La oss ta en rask kikk på de forskjellige glasurtypene som brukes i denne boken:
SMØRKREM
Smørkrem er en tykk og søt glasur som lages av smør og sukker. Den brukes til å dekke utsiden av kakene, og også som fyll. Smørkrem kan påføres med en slikkepott eller palettkniv for å få et jevnt og pent utseende, eller formes til topper for å skape tekstur. Den kan også sprøytes med sprøytepose.
FONDaNT
En tykk glasurtype som gjerne brukes til å dekke kaker med. Fondant er både godt og nyttig, særlig når du skal forme figurer eller annen pynt. Den kan også kjevles ut og formes til nesten hva som helst. Når du arbeider med fondant, må du passe på at du har rene og tørre hender. Vann gjør fondanten veldig klissete!
ROYaL ICING
Dette er en glasur som er mer flytende enn smørkrem, og får en nydelig, blank finish. Den lages av eggehvite og sukker, og er perfekt når du virkelig vil gjøre inntrykk, for eksempel når du skal dekke hele kaker med et jevnt lag glasur.
MELISGLaSuR
En enkel blanding av melis og vann som er jevn og lettflytende. Den kan gjøres tykkere ved å justere forholdet mellom ingrediensene slik at det passer til det du skal lage!
NYTTIGE REDSKAPER
SPRØ OGYTEPOSER TUPPER
MÅLEBEGRE
MÅLESKJEER
alle unge hekser og trollmenn tar en tur til Diagonallmenningen for å kjøpe skoleutstyr. Men det meste av det du trenger i denne boken, finner du i dagligvareforretningen! Her er noen redskaper som det kan være nyttig å få tak i:
SAKS
STORE FAT ELLER BRETT TIL Å BYGGE
KJEVLE VEKT
CUPCAKEFORMER I PAPIR I ULIKE FARGER
CUPCAKE/MUFFIN SFORM
GRYTEVOTTER
SKJÆREBRETT
LINJAL
SLIKKEPOTT
BRØDFORM
STEKEBRETT
SPRINGFORM
TRESLEIV
BAKEPAPIR
BLANDEBOLLER
MIKSMASTER
GLASUR
La oss ta en rask kikk på de forskjellige glasurtypene som brukes i denne boken:
SMØRKREM
Smørkrem er en tykk og søt glasur som lages av smør og sukker. Den brukes til å dekke utsiden av kakene, og også som fyll. Smørkrem kan påføres med en slikkepott eller palettkniv for å få et jevnt og pent utseende, eller formes til topper for å skape tekstur. Den kan også sprøytes med sprøytepose.
FONDaNT
En tykk glasurtype som gjerne brukes til å dekke kaker med. Fondant er både godt og nyttig, særlig når du skal forme figurer eller annen pynt. Den kan også kjevles ut og formes til nesten hva som helst. Når du arbeider med fondant, må du passe på at du har rene og tørre hender. Vann gjør fondanten veldig klissete!
ROYaL ICING
Dette er en glasur som er mer flytende enn smørkrem, og får en nydelig, blank finish. Den lages av eggehvite og sukker, og er perfekt når du virkelig vil gjøre inntrykk, for eksempel når du skal dekke hele kaker med et jevnt lag glasur.
MELISGLaSuR
En enkel blanding av melis og vann som er jevn og lettflytende. Den kan gjøres tykkere ved å justere forholdet mellom ingrediensene slik at det passer til det du skal lage!
SIKKERHET PA KJØKKENET
Det er viktig å være godt forberedt når du skal skape magi PÅ kjøkkenet. Her er noen nyttige tips for å sørge for at bakingen foregår i trygge former.
TipS1
Les grundig gjennom hele oppskriften.
Det er nyttig å vite i hvilken rekkefølge du skal gjøre tingene før du begynner å bake.
TipS 3
Vask arbeidsbenken før du begynner å bake – og husk å rydde opp etterpå for å hindre bakterievekst.
TipS2
Se gjennom hva som trengs av ingredienser og redskaper før du begynner, så du er sikker på at du har alt du trenger. Sørg for å ha alt innen rekkevidde!
TipS 4
Vask hendene grundig med såpe og vann, og tørk dem med et rent håndkle.
TipS 5
Bruk forkle for å beskytte klærne dine.
Bind opp langt hår, eller bruk hårspenner.
TipS 7
Bruk alltid grytevotter når du benytter stekeovnen. Be en voksen om hjelp når du ser et av symbolene nedenfor i en oppskrift!
VOKSENALARM
Når du ser et av disse symbolene i en oppskrift, betyr det at en voksen bør være til stede for å passe på at alt er trygt.
TipS 6
Når du bruker kniv, må du passe på at den ligger godt i hånden. Hold håndtaket i et fast grep. Sørg at den skarpe siden av bladet peker nedover, og skjær alltid fra deg.
TipS8
Pass på at alt blir gjennomstekt, og server aldri rykende varme søtsaker. La kakene kjøle av før du kaster deg over dem.
Kniver og skarpe redskaper brukes
Stekeovnen og varme redskaper brukes
I DENNE OFFISIELLE
KAN DU BAKE, FORME OG PYNTE OVER 30 SØTE FRISTELSER!!
Her finner du fargefotografier og enkle instrukser for å lage kaker, cupcakes og kjeks. Bygg din egen Akromantula-cupcake. Design Galtvorts våpenskjold-kjeks. Pynt en kake som ser akkurat ut som Fnattbussen – og mye mer!
Alle dessertene kan lages med ferdigkjøpte kaker eller kakeblandinger. Eller du kan bake dine egne godsaker fra bunnen av ved hjelp av grunnoppskriftene på kaker, småkaker og glasur som du finner bakerst i boken.
Dette er den perfekte boken for alle Harry Potter-fans som vil begynne å bake og pynte søte bakverk!
