RESTAURANTES GASTRONOMIA
4.4 ⭐
Casalins
✔ Platos de mariscos variados, ceviches y cazuelas con sabor agradable y porciones generosas.
RESEÑAS DE RESTAURANTES
DOÑAPETRONA DEMAR
✔ Servicio amable y ambiente decorado con estilo náutico, lo que le da un toque único.
✔ Muchas personas recomiendan el ceviche y los platos de pescado
Puertomarino
⭐ 4.2
Buena comida de mar a precios accesibles,” muchos visitantes destacan platos como ceviches, arroz marinero y cazuelas de mariscos. Servicio suele ser rápido incluso cuando está lleno, aunque puede estar bastante concurrido, especialmente fines de semana.
Mercagan
⭐ 4.4/5
• Carne bien sazonada y abundante, especialmente cortes tradicionales y hamburguesas.
• Servicio amable y ambiente familiar, ideal para almuerzos o cenas con amigos/familia.
• Complementos y detalles como yuca frita con salsas y bebidas refrescantes.
⭐ 4.5
4.5
“Excelente restaurante con comida auténtica de mar y muy buen servicio.”
“La cazuela de mariscos y pescado son muy sabrosos, perfecto para almuerzos en familia.”
Viejochiflas
Platos muy abundantes a veces sobra comida incluso para dos personas. ”
“La punta de anca y las carnes tradicionales son sabrosas y bien cocinadas.”
ENTREVISTASDECHEFS
Álvaro Clavijo es el chef detrás de El Chato, uno de los restaurantes colombianos más reconocidos internacionalmente y galardonado en la lista de The World’s 50 Best Restaurants.
Extracto de su entrevista:
En una conversación con El Colombiano, Clavijo relata cómo comenzó en la cocina de manera casi casual: trabajó lavando platos en París y, aunque no era bueno en ello, esa experiencia le abrió puertas para empezar a cocinar profesionalmente. Reconoce que su carrera no fue planeada con ambición desde el inicio, sino que se fue construyendo gracias a trabajo duro, perseverancia y oportunidades inesperadas que le dieron confianza en cada paso.
Jorge Rausch es un chef ampliamente reconocido en Colombia, jurado de MasterChef Celebrity y propietario del restaurante Criterión.
Extracto de su entrevista:
En una conversación reciente con El Colombiano y otros medios, Rausch se abrió sobre sus luchas personales fuera de la cocina. Contó que pasó por una etapa difícil marcada por problemas con el alcohol y presión profesional, que afectaron su vida familiar y su relación con la cocina. Sin embargo, explicó cómo buscar ayuda y replantear sus prioridades le permitió reencontrarse con su pasión culinaria y crecer profesionalmente.
Tendenciasgastronomicas
1.AméricaLatina:Ceviche–Uso deingredientesfrescosy naturalescomopescadocrudo conlimón.
2.AméricadelNorte:Hamburguesa vegana–Tendenciadecomida plant-based(sincarne).
3.Europa:Risotto–Cocina tradicionaleuropeacon ingredienteslocales.
4.Asia:Ramen–Popularidaddela comidaasiáticayelstreetfood moderno.
5.Africa:Cuscús–Revalorizaciónde granosyrecetastradicionales africanas.
PlatosEmblematicos
