Issuu

....

K erp t /Antw Utrech

LANDE

9634 21 57 0 9 8 7 0 ers.nl NUR 50 , 9 suitgev o m s s r o e Uitgev n www.k e osmos

.. .. + 0 20

e en mooist e d k e d ers n? Ont ijnmak ij w w t e n a o k Ontm n? En v en maa uropa. n reize ’s E a v io n g a v je e eken nde r Houd aken. wijnstr rschille e e t v s t e n te m n d ij a s in w s n e e r t e s inte kker ijnhuiz m m de le este w o b n e ingen o e d v m e n m r t e va s t s n 40 be aar je met hu ie voor voor w t kennis s a ip m t r o n en e . lle inf f kaart drinken ind je a ie v s – k lu d e c r o a in ven, uitera In dit b te proe n en – e n t ij e w , n e OGNE nachte heerlijk BOURG nt over u k d e ELZAS go AUX O Z BORDE R CA L BIE ALLOR E O M J E T ALEN IË KA DOURO LIGUR IMORS R P E N G A JEREZ CHAMP NTE IXAS I PIEMO L AS BA U I R I FRI TORIN A 34 RHEIN A I L 96N S 7 L E 5 G 1 T 2 U T 0 P O MI N 9789 VENET RIOJISAB AT R O I R E P N ERO TOSCA EL DU D A J R A TOK RIBE S N W O D SOUTH

europa

routes WI JNGAAR

wijnroutes

....

wijn s e t u roeuropa

. . .. + 0 20

LANDE 4 1

ONtDEk DE mOOIstE WIJNstREkEN vAN EuROpA tOsCANE mOEZEL

BORDEAuX RHÔNEvALLEI

RIOJA DOuRO

CHAmpAGNE kACHEtI

wijnroutes europa

inhoud oostenrijk

01 Wenen 8

BELGIË EN

LUXEMBURG

kroatië

03 Istrië 22

ENGeLAND

FRANkrijk

05 De Elzas 34

15 Mittelrhein 98

06 De Bordeaux 40

16 Moezel 104

07 De Bourgogne 46

17 Saksen 112

08 De Champagne 54 09 De Jura 60 10 De Languedoc 66

02 België

en Luxemburg 14

duitsland

04 South Downs 28

griekenland

11 De Loire 72 12 De Provence 78 13 De Rhône 86

18 Naoussa 118 19 Santorini 124

GEORGIë

14 Kacheti 92

inhoud

wijnroutes europa

hongarije

20 Tokaj 130

PORTUGAL

30 Alentejo 196 31 Douro 202

SloveniË

SPANJE

33 Primorska 216

34 El Bierzo 222 35 Jerez 228 36 Mallorca 236

ITALiË

37 Priorat 242

RoemeniË

39 Ribera del Duero 254

21 Alto Adige 136 22 Friuli 144

38 Rias Baixas 248

32 Drăgăşani 210

40 Rioja 260

23 Ligurië 150 24 Piemonte 158

25 Puglia 164 26 Sardinië 170 27 Sicilië 176 28 Toscane 182 29 Veneto 190 inhoud

FLORIDSDORF

DÖBLING u na Do

we n e n

LEOPOLDSTADT WENEN PENZING SIMmERING

[ O osten rijk ]

LIESING

wenen

Wenen, de enige hoofdstad ter wereld waar binnen de stadsgrenzen druiven worden verbouwd, is met zijn wijngaarden en historische Heuriger uniek te noemen.

De Heuriger, die open is als je het bordje et is een boeiende ervaring om midden in ausg’steckt en een bos sparrentakken ziet, is een Wenen op de tram of de metro te springen, integraal deel van de Weense wijnbeleving. Op een het drukke stadscentrum achter je te laten zomeravond, als de stad een vage potloodtekening en binnen een halfuur door de wijngaarden te aan de horizon lijkt en de Donau in de diepte glinstert struinen op de heuvels langs de kronkelende Donau. als zilver, komen de inwoners voor wijn en een De wijnmakerijen in het 18e, 19e, 21e en 23e district maaltijd naar deze knusse, met hout betimmerde van Wenen zorgen voor een soepele overgang lokalen en met wijnranken overkoepelde tuinen. tussen de hoofdstad met zijn rijke cultuur en het Momenteel is Weense wijn erg in trek. De buitengebied, want ze grenzen aan de golvende populariteit van deze unieke wijnen met de bossen van het Wienerwald, een biosfeerreservaat. beschermde oorsprongsbenaming Gemischter Satz Veel Weense Weingüter (wijnmakerijen en (wijngaardblend) is groot. Progressieve wijnboeren wijndomeinen) gaan terug tot de 17e eeuw of nog maken veelal biologisch-dynamische wijnen die verder en zijn vaak familiebedrijven. Het is niet voldoen aan alle duurzaamheidseisen. Rond ongewoon een wijnboer te horen vertellen hoe 80% van de wijnen is wit – riesling, pinot dol de Habsburgers waren op hun riesling, de reis blanc, grüner veltliner, gelbe muskateller hoe Mozart wijn dronk in hun Heuriger Wenen is met de trein en auto – maar ook rode wijnen als zweigelt, sankt (traditionele Weense wijnbar) of hoe gemakkelijk bereikbaar. Het vliegveld ligt 18 km laurent en pinot noir winnen steeds meer Beethoven in hun wijngaarden inspiratie van de stad. terrein. opdeed voor zijn grote symfonieën. oostenrijk

COBENZL

Vanaf het uitkijkpunt bij Cobenzl strekt Wenen zich voor je uit als een pop-upboek. Deze plek grenst aan het Wienerwald in het 19e district en de rijen druivenstokken vormen een duidelijke overgang tussen de stad en de natuur. De wijngaarden langs de hellingen van de 382 m hoge Reisenberg en de 492 m hoge Latisberg nodigen uit tot een wandeling. Van wandelen krijg je dorst, natürlich, en dan kun je terecht bij deze wijnmakerij. Thomas Podsednik runt een succesvol bedrijf met een mix van familietradities en ultramoderne methodes (zonne-energie, bemesten met compost, enz.). De wijngaarden behoren tot de beste van Oostenrijk en drie ervan hebben 10

wenen

ondanks de strenge criteria de status erste lage (eersteklas) behaald. Foto’s van druiven sieren het zacht verlichte proeflokaal waar je drie wijnen kunt proeven. Er is ook een winkel. Echte toppers zijn wijnen uit één wijngaard, zoals Ried Steinberg Gemischter Satz, een droge, krachtige, mineraalrijke witte wijn met een abrikoos- en peer aroma, perfect om te laten rijpen. De 24 maanden in eikenhouten vaten gerijpte pinot noir, met een aroma van kastanje en rode bessen, is ook een aanrader. Voor tijden en details over rondleidingen door de persruimte, de historische kelder en de wijngaarden, zie de website. www.weingutcobenzl.at; tel. 01 320 58 05; Am Cobenzl 96, 1190 Wenen; ma.-vr. €

CHRIST

Christ kan vol trots terugkijken op vierhonderd jaar wijnbouwtraditie in de familie, maar toch is dit een van de meest progressieve wijnmakerijen van Wenen. Op de met wijngaarden bedekte heuvel Bisamberg in het 21e district brengt Christ op deskundige wijze verleden en heden samen in een strakke, moderne aanpak met gebruik van natuurlijke materialen als hout en steen. Zo gebruiken de wijnmakers zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks voor de gisting, afhankelijk van het gewenste resultaat. De grond (een mix van gletsjergrind, verweerde kalksteen en leisteen) is hier rijk aan mineralen en ook dit speelt een rol bij de teelt van de druiven van topkwaliteit,

werkt met biologisch-dynamische productie- en teeltmethodes. De lichte, zanderige grond met door de wind aangevoerd leem is ideaal voor rassen in bourgognestijl. De aromatische Bisamberg Gemischter Satz, met een zeer kruidig bouquet, is misschien de beste (heerlijk bij donker brood, kaas en vleeswaren). Ook prima zijn wijnen als de stevige pinot noir met pruimen- en kersenaroma’s, en de frisse, perzikachtige gelber muskateller. Geen betere plek om ze te proeven dan de knusse, met hout betimmerde Heuriger, bij een bord gebraden varkensvlees, bergkaas, lokale ham, tafelzuur en donker brood. ’s Avonds verspreiden lantaarns een romantisch licht over de met druivenranken begroeide tuin. 12

wenen

http://heuriger-wieninger.at; tel. 01 292 41 06; Stammersdorfer Strasse 78, 1210 Wenen; vr.-zo. eind mrt.-half dec. 05

MAYER AM PFARRPLATZ

Mayer am Pfarrplatz, in Heiligenstadt in het 19e district, is al sinds 1683 een succesvol bedrijf dat zich beroemt op zijn single vineyards, kalkrijke grond en oude wijnstokken. De bedrijfspanden liggen verspreid over een groep historische gebouwen – Beethoven woonde in 1817 in één hiervan toen hij aan zijn negende symfonie werkte – . De druiven worden met de hand geplukt en de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Dit alles bepaalt het karakter van de populaire, fruitige Gemischter Satz, riesling en grüner veltliner.

Met zijn rustieke interieur en door druivenranken en walnootbomen beschaduwde tuin is de Heuriger zonder twijfel een van de aantrekkelijkste in Wenen. Hier kun je de wijnen proeven onder het genot van seizoensgerechten en echte klassiekers als gebraden biologisch varkensvlees met zuurkool en zoete abrikozenknoedels. Er is regelmatig livemuziek (zoals jazz of Oostenrijkse volksmuziek) en een speeltuin houdt de kinderen zoet. www.pfarrplatz.at; tel. 01 370 12 87; Pfarrplatz 2, 1190 Wenen; ma.-zo. 05 Heuriger al fresco 06 Weense wijnbar

wijnroutes europa

prakt ische infor matie

overnachten

MENEGHETTI HOTEL Op dit landelijke domein niet ver van Bale maakt men wijn en olijfolie van topkwaliteit en de accommodatie is net zo luxe: stenen huisjes tussen de druivenplanten bij een historisch landhuis. Er is zelfs een privéstrand. www.meneghetti.hr; 06 tel 052 528 800; Stancija Meneghetti 1, Bale; apr.-dec. toprestaurants in de regio. Het hoort bij het chique AGROTURIZAM wijnhotel Meneghetti. Ook SAN MAURO niet-gasten zijn welkom. Beleef het wijnmaken op Wel reserveren. deze dorpsboerderij die www.meneghetti.hr; acht eenvoudige kamers tel 052 528 800; Stancija met kitchenette verhuurt. Meneghetti 1, Bale; Sommige hebben een apr.-dec. terras en uitzicht op zee. Ontbijt met heerlijkheden KONOBA DANIELA van de boerderij. Kies deze rustieke www.sinkovic.hr/ dorpstaveerne 5 km ten agroturizam; oosten van Poreč voor tel. 052 779 033; San de traditionele Istrische Mauro 157, Momjan keuken. Op het menu staan heerlijke paddenstoelenravioli, enorme uit eten biefstukken en een prima MENEGHETTI steak tartaar, maar ook RESTAURANT kaneelknoedels met jam. Proef de wijnen van het www.konobadaniela.com; domein en geniet van de exquise moderne Istrische tel. 052 460 519; Veleniki 15a, Poreč; dagelijks keuken in een van de

activiteiten

Poreč Vanwege zijn schitterende 6e-eeuwse Eufra siusbasiliek vol glanzend gouden mozaïeken staat Poreč op de Werelderfgoedlijst. Rovinj Rovinj ligt op een ovaal schiereiland en is de mooiste stad van Istrië. De smalle kronkelstraatjes leiden omhoog naar een immense barokkerk. Pula Deze havenstad is bezaaid met overblijfselen uit zijn gloriedagen onder de Romeinen. Zo zijn er een goed bewaard amfitheater met 20.000

zitplaatsen, een elegante triomfboog en een kleine, fraai gepropor tioneerde tempel ter ere van Augustus, de eerste keizer. Een Venetiaans fort in het hart van het Romeinse stratenplan is nu een historisch en maritiem museum en een OostenrijksHongaars fort bij het strand is omgetoverd tot een aquarium. Ook interessant zijn het prachtige marktgebouw in secession-stijl en het 13e-eeuwse franciscaner klooster.

evenementen

In mei vindt in Poreč het wijnfeest Vinistra plaats, waarbij de Istrische wijnindustrie medailles uitreikt voor de beste wijnen. Daarna volgt op de laatste zondag van de maand Open Wijnkelderdag en gooien de wijngaarden in de regio hun poorten open. Het grootste feest voor wijnmakers in Kroatië en Slovenië is echter Sint-Maarten op 11 november, de dag waarop de nieuwe wijn wordt geproefd. kroatië

Ar ge

Fréjus

Le Cannet des Maures

Brignoles

Gonfaron

St-Maxime

Carnoules Collobrières if des Mass

St-Cyr-les-Lecques Toulon MIDDELLANDSE ZEE

La Londeles-Maures

Hyères

d che

ni Cor

Port d'Hyères

Îles

[ Frankr ijk ]

Baie de Cavalaire s aure es M

MIDDELLANDSE ZEE

f r an

Le Castellet

Ramatuelle

es Maur

kr i

Cuers

St-Tropez

Grimaud

ères d'Hy

Île du Levant

Porquerolles

Île de Porquerolles

de PROVENCE

De Provence is bekend om zijn rosé, maar in de wijngaarden langs de chique Côte d’Azur en op het idyllische platteland vind je ook verrassende rode en witte wijnen.

gerijpte wijn, lekker bij gekruid lamsvlees, in olijven e Provence maakt aanspraak op de titel oudste en tomaten gestoofd konijn, gegrilde garnalen of wijngebied van Frankrijk, want de druiventeelt sardientjes. Daarnaast streven wijnmakers ook naar dateert hier al van de komst van de Feniciërs rode kwaliteitswijnen met blends van lokale druiven naar Marseille in 600 v.Chr. Het is zeker een van de als carignan, cinsault en mourvèdre met de robuuste aantrekkelijkste streken voor oenotoerisme, want rassen syrah en grenache. veel domeinen bieden niet alleen proeverijen, maar De wijngaarden van de Provence strekken zich langs ook accommodatie in riante chateaus of rustieke de Middellandse Zee uit vanaf de heuvels boven Toulon boerderijen, heerlijk eten en drinken in informele tot enerzijds Saint-Tropez en Fréjus en anderzijds bistrots of picknicks in een wijngaard. En de hele lange Marseille en Cassis. Het bergachtige arrière-pays, van hete zomer door zijn er wijnfestivals. Ook het mooie het woeste Massif des Maures tot de kale rotsen van Provençaalse landschap met zijn lavendelvelden, Les-Beaux-de-Provence, vormt zowel wat landschap olijfgaarden en betoverende gele zandstranden aan de als wijnen betreft een scherp contrast. Innovatieve Côte d’Azur maakt een reis hierheen onweerstaanbaar. vignerons hier kiezen voor biologische en De Provence is van oudsher bekend om zijn biologisch-dynamische teelt, maar werken ook rosé, dat momenteel een zeer populair de reis De luchthaven Toumet de oude techniek van rijping in terracotta drankje is. Moderne vignerons hebben een lon-Hyères ligt 50 km amforen. Ze maken veganistische, sulfietvrije breed assortiment, variërend van lichte, van Saint-Cyr-sur-Mer en die van Marseilwijnen, ze ploegen het land met paarden en aperitiefachtige rosé tot ‘gastronomische le-Provence 65 km. Er is autoverhuur. zetten schapen in tegen het onkruid. rosé’, een vollere, vaak op eikenhout frankrijk

wijnroutes Europa

prakt ische infor matie

overnachten

LES PIERRES SAUVAGES Een idyllische B&B met vijf kamers, een zwembad en uitzicht op wijngaarden en lavendelvelden. De eigenaar Gabrielle organiseert tripjes naar lokale wijngaarden per fiets of in haar trouwe Citroën 2CV. www.lespierressauvages. com; tel. 07 60 39 72 57; Chemin Magnau, Besse-sur-Issole HOTEL LIDO BEACH Wil je even geen wijn proeven, geniet dan van zon en zee in dit hotel met leuke kitsch uit de jaren 60 en een privé strand, recht tegenover het eiland Porquerolles. www.lido-beach.com; tel. 04 94 01 43 80; 5 Avenue Emile Gérard, Hyères DOMAINE DE VILLEMUS Dit verscholen plekje net ten noorden van Aixen-Provence is omringd door olijf- en wijngaarden, lavendelvelden en amandelboomgaarden. Je kunt hier ook biologische producten kopen, zoals olijfolie van het huis. www.villemus.com;

minuten afstand, serveert gegrild vlees of vis en heerlijke pizza’s met frisse salades. De wijn komt van de aangrenzende wijngaarden. Tel. 04 94 79 83 94; Route de Bonne Terrasse, Ramatuelle

Activiteiten 07

tel. 06 22 32 44 84; Jouques

Uit eten

TERRE DE MISTRAL In het wilde, door de mistral getekende landschap buiten Aixen-Provence biedt de ferme-auberge (boerderijherberg) van deze dynamische wijnmakerij lokale gerechten en wijnen olijfolieproeverijen. Ook zijn er producten van het huis voor een picknick. www.terre-de-mistral. com; tel. 04 42 29 14 84; Route de Peynier, Rousset LA TABLE DE POL Maak kennis met een enorme keuze aan Provençaalse wijnen.

Ze worden met kaas, vleeswaren of petits farcis (gevulde courgettes, aubergines en tomaten) geserveerd in de bar of buiten op het zonnige terras met; op vrijdag met aïoli, dikke moten kabeljauw, groenten en mayonaise met heel veel knoflook. www.facebook.com/ LaTabledePol; tel. 04 94 47 08 41; 18 Blvd Georges Clémenceau, Lorgues LE KIKOUIOU Dit restaurant bewijst dat zelfs in Saint-Tropez niet alles akelig duur hoeft te zijn. De simpele houten cabane, gelegen tussen geurige dennen en weelderige wijngaarden met het strand op twee

Carrières de Lumières Deze son et lumièreshow, een van de spectaculairste ter wereld, vindt plaats in een kathedraalachtige kalksteengroeve bij het al even spectaculaire dorp Les-Baux-deProvence. www.carrieres-lumieres. com Les Calanques Verken de wirwar van stroompjes tussen Marseilles en Cassis via een kustwandeling of aan boord van een boot.

Evenementen

Op 28 juni viert SaintTropez internationale rosédag: rosé proeven, kraampjes met etenswaren, concerten en ’s avonds roze lichtjes. www.rose-day.fr frankrijk

Grie

wijnroutes Europa

[ Griekenland ]

SANTORINI

Met zijn hoge klippen vol witte huizen en zijn diepblauwe zee is dit vulkanische eiland een van de imposantste plekken in Griekenland en de wijnen doen hier niet voor onder.

riekenland heeft veel eilanden soort witte wijn dat het best smaakt uit een de reis Santorini is bereikdie een bezoek waard zijn, maar karaf bij een overvloedige maaltijd, liefst baar met directe Santorini is verreweg het spectamet domatokeftedes (tomatenbeignets), vluchten (45 min.) uit Athene. Vanuit Piraeculairst van allemaal. Dit halvemaanvoreen specialiteit van het eiland, of gebraden us vertrekt een snelle veerboot (4 uur). mige stuk land in de Egeïsche Zee is het lamsvlees. Heb je echter eenmaal voet gezet restant van een vulkaan die in de Minoïsche op Santorini, dan begrijp je dat deze wijnen periode uitbarstte. De kracht van de explosie en het eiland weerspiegelen. In het hoogseizoen de daaropvolgende gloedwolken veroorzaakten een (mei-september) kan het heel druk zijn. Ga voor de tsunami die de beschaving in noordelijk Kreta, zo’n beste wijnbeleving vroeg op pad en reserveer vooraf. 70 km zuidelijker, wegvaagde. Er ontstond ook een bijna 400 m diepe caldera. Gevuld met helderblauw water en omringd door 300 m hoge klippen biedt deze een adembenemende aanblik in het zonovergoBaxedes ten landschap. 06 EGEÏSCHE Hoe mooi de natuur ook is, planten # \

hebben het hier niet gemakkelijk, behalve dan de assyrtiko, een druivenras dat de wijn van het eiland zijn naam geeft. Deze druif gedijt hier al Manolas eeuwen en heeft het vermogen ontwikThirasia keld onder de hete zon te rijpen zonder zijn zuurheid te verliezen. De uiteindelijke witte wijnen zinderen van kracht en hebben een frisse, citrusachtige smaak en een verrukkelijke ziltheid. Je herkent ze direct, want het etiket zegt simpelweg vol trots ‘Santorini’. Het succes met deze druif heeft telers in Aspronisi het hele land geïnspireerd het ook te proberen, maar de wijn smaakt nooit zoals die op Santorini. Oké, sommige mensen vinden deze wijnen een beetje streng. Ze drinken inderdaad niet gemakkelijk weg. Ze zijn droog, pikant en krachtig, het

Oia \#

# \

ZEE

Finikia

# \

Imerovigli

Fira \# Karterados Santorini (Thira) # \ 05 Messaria # \

Nea Kameni

Palia Kameni

Mesa Gonia\#

01 Megalohori \#

Akrotiri \#

EGEÏSCHE ZEE

03 # \

04 Kamari # \

Emporio

# \

Perissa

125

124

SANTO WINES

Deze coöperatie doet dienst als Santorini’s bezoekerscentrum en ontvangt ruim een miljoen toeristen per jaar. De locatie hoog op een klip boven de belangrijkste haven van het eiland is fenomenaal en biedt uitzicht over de hele caldera en verder. Het is een prima plek om je te oriënteren en vast te proeven van wat het eiland allemaal te bieden heeft. Wijnmaker Nikos Varvarigos werkt met tientallen telers en maakt een groot scala aan assyrtikowijnen, inclusief de enige mousserende versie van het eiland, en ook wijnen van zeldzame druiven als athiri, aidani en mavrotragano. Neem ook een kijkje in de winkel waar je allerlei 126

SANTORINI

lokale producten kunt aanschaffen, want de leden van de coöperatie telen ook tomaten en fava (eilandproducten die een beschermde oorsprongsbenaming hebben) en kappertjes. www.santowines.gr; tel. 22860 22596; Pyrgos; dagelijks €5 02

BOUTARI WINERY

Het merk Boutari is gevestigd in Naoussa, maar de invloed op heel Santorini is enorm. Toen dit bedrijf midden jaren 80 hier kwam om te zien welke opties het eiland bood, werden de wijngaarden in hoog tempo opgeofferd aan toeristenaccommodaties en werd er nog nauwelijks wijn gebotteld. Het onderzoek, het werk en de

03 Proeverij bij Argyros

02 Elegante interieurs, het domein Argyros

04 De strakke lijnen van Argyros

investeringen van Boutari gaven de wijnbouw een nieuwe impuls. Het bedrijf kwam ook als eerste met Santoriwijn moderne stijl doordat het temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks introduceerde voor de productie van frisse, heldere witte wijnen. Op den duur bleken de wijnen ook geschikt om te bewaren en de kelder ligt nu vol oudere wijn die al rijpend steeds complexer wordt. De ontvangst is warm en gastvrij, met een wandeling door de wijngaarden en traditionele mezze als je vooraf hebt gereserveerd. www.boutariwinerysantorini.gr; tel. 22860 81011; Megalochori; ’s winters ma.-vr., ’s zomers ma.-za. €5

01 De kust van Santorini

182

wijnroutes europa

prakt ische infor matie

overnachten

Barta Pince Winery Een stijlvol pension met enorme kamers in een 16e-eeuwse boerderij. De wijnmakerij heeft al een zekere reputatie; de steile wijngaarden profiteren optimaal van zon en regen. Er is ook een fantastisch herenhuis met daarin drie luxueuze suites. www.bartapince.com; tel. 30 324 2521; Rákóczi utca 83–85, Mád

Gróf Degenfeld Castle Hotel Dit mooie landhuis met zijn rode pannendak ligt in een park aan de voet van de gelijknamige wijnmakerij. De stijl is die van het Hongaarse Keizerrijk, er is een tennisbaan en een zwembad. www.hotelgrofdegen feld.hu; tel. 47 580 400; Terézia kert 9, Tarcal

uit eten

Első Mádi Borház Deze bistro met zicht op de wijngaard schenkt de lekkerste wijnen van de Mád Circle, de vereniging van wijnmakers uit Mád.

Hoe dan ook, hij neemt je mee op een gedenkwaardige tocht door het hart van de wijnregio. https://travel. tokajtoday.com

Je kunt er een mooie fles uit een fancy wijnautomaat trekken. Picknickmand op aanvraag. www.mad.info.hu/elsomadi-borhaz; tel. 47 348 007; Hunyadi utca 2, Mád

Gusteau Verfijnd en chic dineren (ofwel ‘deelnemen aan een culinaire workshop’ om de terminologie van het restaurant te gebruiken) aan een verborgen binnen plaats, met daarbij altijd de juiste, fenomenale wijnen uit deze streek. Bij

PERCZE ÉLÉMENYKÖZPONT De bekendste ambassa deur van de Tokaj, István Szepsy, verzorgt niet langer rondleidingen in zijn wijnmakerij. Zijn restaurant ligt echter in de wijngaard en heeft naast fantastisch eten en een uitstekende bediening al Szepsy’s wijnen op voorraad. Tel. 20 464 2222; Árpád utca 70, Mád

Ízes Örömest Even iets anders dan alleen alcohol bij de wijnen jammakerij van dit echtpaar: hij leidt de wijnmakerij en zij doet de jam en met wijn ingemaakte producten. www.facebook. com/izesoromest, Bodrogkereszturi ut 48b, Tokaj

het meergangendiner krijg je bijpassende regionale wijnen te drinken.

www.gusteaumuhely. com; tel. 47 348 297; Batthyány utca 51, Mád

Activiteiten

Tokaj today tours Moeilijk te zeggen wat nu de meeste indruk maakt: Greg Somogyi’s uitmuntende kennis van de Tokaj of zijn onberispelijke Engels.

VinoSense Spa De spa van Andrassy Residence biedt aszúgezichtsmaskers en -bodywraps. andrassyrezidencia.hu

Evenementen

Tijdens Good Night Mád (een zaterdag in juni) blijven de wijnkelders en restaurants de hele nacht open met wijn, muziek en vrolijkheid. In juli komen bij een driedaags soortgelijk evenement wijnmakers en muzikanten bij elkaar.

www.tokajtoday.com hongarije

135

142

....

.. .. + 0 20

ROUTES WI JNGAAR

....

ROUTES

LANDE

0 vers.nl NUR 50 , osuitge s m r s e o v e .k g www s Uit Kosmo ntwerpen A / t h c Utre

EUROPA

LANDE 14

.. .. + 0 20

te en e moois d k e d t kers ijn? On wijnma w t e n a o v m t . On aak en? En ’s en m Europa van reiz io n g a v je e r n d e e u Ho n. strek illend versch e make ste wijn t t e n n d ij a s in w s erste intere huizen de lekk te wijn s m e en om o b n e e mming trev e van d s t s n e u b h r je met voor 40 or waa o ie v t kennis s a ip m e infor en en t en. d je all f kaart in ie v s – drink k lu d e c r o a in b a , r t n i e In d – uit roeve ijn te p eten en w , n e e jk t li h NE c heer URGOG overna O t B n u k ELZAS goed UX A E D R O BO ERZ RCA EL BI O MALLO J E T N ALE IË DOURO RSKA LIGUR PRIMO E N G Z A E P JER S TE CHAM BAIXA IEMON I P S L A U I I R FR N RINI A LRHEI SANTO PUGLI O MITTE VENET IOJA T R A R O I PR NE TOSCA DUERO L E D A TOKAJ RIBER S N DOW SOUTH

WIJNROUTES

ROUTES WI JNGAAR

WIJNROUTES EUROPA

....

WIJN S E T U ROEUROPA

. . .. + 0 20

LANDE N

JNGAAR

ONTDEK DE MOOISTE WIJNSTREKEN VAN EUROPA TOSCANE MOEZEL

BORDEAUX RHÔNEVALLEI

RIOJA DOURO

CHAMPAGNE KACHETI