Inkijkexemplaar Het handige Super Family Kookboek

Een ‘gezinsproof ’ kookboek, voor iedereen die aan het eind van de dag geen zin heeft om te koken, maar wel wil eten.

Hoe fijn is het om een keer andermans achter-de-hand-recepten te proberen?

He T HANDIGE

TONI WESTENBERG

NANJA TOEBAK

Voor het antwoord moet je niet bij chef-koks zijn, maar bij andere ouders. Ouders die ervaring hebben met kokhalzende kleuters, met kinderen die vegetariër zijn en dan plotseling weer niet en die rekening houden met pubers die de helft van de ingrediënten voor het avondmaal al uit de koelkast hebben gesnaaid.

R I N S K J E KO E L E W I J N • TO N I

NUR 440 KOSMOS UITGEVERS, UTRECHT/ANTWERPEN WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL

Gerechten die je zelfs de moeilijkste eters kunt voorschotelen. Maaltijden die kinderen zelf kunnen koken. Handige oplossingen voor als de een wel vlees eet en de ander niet.

Le k ke r

W E S T E N B E R G • N A N JA TO E B A K

Dit zijn de makers van De Enige Echte Super Family Planner, al meer dan tien jaar de handigste gezinskalender. Nu is er Het handige Super Family Kookboek vol recepten en tips waarmee je op het allerdrukste moment van de dag er altijd in slaagt een gezonde maaltijd op tafel te zetten.

Er is een verschil tussen koken en eten klaarmaken. Ouders doen het laatste. Aan hen de taak ervoor te zorgen dat de meute gevoed wordt, het liefst nog een beetje verantwoord en gezond. Hoe doe je dat? Hoe krijg je het voor elkaar om na een drukke dag de keuken in te gaan en daar, met of zonder huilend kind aan je schort, een maaltijd te bereiden?

SUPER amily kookboek

RINSKJE KOELEWIJN

Recepten voor als iedereen op andere momenten sport of werkt en niet tegelijk aan tafel zit.

Verjaardagen, kerst of Netflix-eten, voor elke gelegenheid iets lekkers.

HANDIGE RECEPTEN

en PRAKTISCHE T¡ PS voor moderne gezinnen: eetweigeraars, pubers, flexitariërs, weekendkokers & aanschuivers. R I N S K J E KO E L E W I J N , T O N I W E S T E N B E R G , N A N J A T O E B A K

WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL

Inhoudsopgave

INLEIDING

1 Rinskjes Mega Vega Schotel V 2 Toni’s Nachos Todos

8

3 Nanja’s Campingrecept GV

10

GV

12

3 V E G A

ETCETERA

1 Shakshuka V GV LV

16

2 Gevulde minestronesoep

5 Oosterse meatloaf LV 6 Mexicaanse kipwraps V LV

V GV

3 Gado gado-salade met tofu

V GV LV

5 Groentetian

1 Quiche met spekjes en prei

4 Nasi goreng

2 Romige paddenstoelenpasta 4 Gnocchi-groenten traybake

1 AA N S C H U I V E R S 3 Noedelsalade met kippendijfilets

44

18 GV

46

V GV LV

48

6 Falafelballetjes met hummus en labneh V GV

50 52

V GV LV

54

20 22 24 26

4 E E T W E I G E R A A R S 1 Caesar salad

2 Z E L L U F

58

2 Magische tomaten-groentensoep 3 Marokkaanse kipschotel

DOEN

1 Noedelsoep

2 Pokébowl met sesamdressing LV 3 Blote billetjes in het gras V GV 4 Pasta pesto V 5 Quesadilla’s 6 Thaise groene kipcurry GV LV LV

30 32 34 36 38 40

V GV

4 Ovenschotel met verstopte witlof 5 Viscurry madras GV LV 6 Bloemkool mac & cheese V

60 62

LV

GV

64 66 68

7 E E N

BEETJE MINDER

1 No carb lasagne

5 P A R T Y

GV

100

2 Romige wortelbloemkoolsoep 3 Thaise biefstuksalade

TRICKS

1 Brownietaart

V

2 Feestcupcakes

V

72

74

3 Groentegourmetten

4 Kinderkerst-Wellington 5 Drollenkoekjes V 6 Virgin scroppino V GV LV

76

GV

GV

102

104 4 Zalm teriyaki met bloemkoolrijst LV 106 5 Couscous V 108 6 Gegrilde kalkoen met avocadosalsa GV LV 110 LV

78 80 82

8 W E E K E N D - E T E R S 1 French toast

V

114

2 Pulled pork in cola 3 Citroenkip uit de oven

6 O N

116 GV

118

4 Visburgers 5 Stoofvlees met appelstroop

THE GO

1 Bananenbrood-ontbijtkoekjes

V

2 Wraps 4 Quinoa-spinaziefrittata 6 Courgettemuffins

86

6 Zalmpakketjes uit de oven

GV LV

122

124

88

3 Pastasalade met babyspinazie 5 Speedy smoothie

120

V GV V

GV

V

90 92 94 96

Recepten met een V bevatten geen vlees of vis, recepten met GV zijn glutenvrij, die met LV zijn lactosevrij. Als je een recept volledig vegetarisch wilt maken, kun je kazen waar dierlijk stremsel voor is gebruikt, zoals parmezaan, vervangen door een variant met plantaardig stremsel.

Super Family Boodschappenlijst Kooklogboek Notities Kookkiekjes Register Colofon

126 132 134 138 140 144

Inleiding Koken kan iedereen. Men neme een recept,

gezond. Hoe doe je dat? Hoe krijg je het voor

doorloopt alle stappen en er komt echt wel iets

elkaar om na een drukke dag de keuken in te

fatsoenlijks op tafel. Koken voor kinderen daar-

gaan en daar, met of zonder huilend kind aan je

entegen, vergt vaardigheden waar niet elke

schort, een maaltijd te bereiden? Voor het ant-

­ouder van nature over beschikt. Elke dag een

woord moet je niet bij chef-koks zijn, niet bij

gezond, voedzaam, niet al te bewerkelijk menu

kookboeken en voedingsblogs, maar bij andere

verzinnen voor een groep zeer ongelijkwaardige

ouders. Ouders die ervaring hebben met kokhal-

tafelgenoten, die onderling variëren in leeftijd,

zende kleuters, met kinderen die vegetariër zijn

lichaamsgewicht en zitvlees, én die beschikken

en dan plotseling weer niet en die rekening hou-

over een grillig palet aan smaken, wensen,

den met pubers die de helft van de ingrediënten

­voorkeuren en onredelijke eisen.

voor het avondmaal al uit de koelkast hebben gesnaaid.

Wie jaar in jaar uit dagelijks een maaltijd op tafel zet, rekent allang niet meer op oeh’s en aah’s of

Tips van ouders verzamelen wij, de makers van

dankbaarheid. Applaus valt alleen de weekend-

de Super Family Planner, al jaren. Van hen leren

kok ten deel, die zaterdagochtend z’n ingrediën-

we hoe je slim en snel een druk gezin kunt

ten bij elkaar scharrelt in toko’s en op de boeren-

­managen. Terugkerende kwestie in elk huis­

markt en daarna – wijntje erbij – eens aan de

houden is en blijft: het eten. Het bedenken,

voorbereidingen begint van wat een sterrenmaal

bereiden en consumeren ervan, maar ook het

bij kaarslicht zal worden. De sloofkok mag al blij

bewaren, bewerken en (helaas) verspillen van

zijn als al z’n gasten op dezelfde tijd aan tafel

wat overblijft.

verschijnen – en knijpt zich in de handen als ­iedereen blijft zitten.

Van ervaren ouders leren we niet alleen hoe je kinderen iets lekkers voorzet, maar ook hoe je

Er is een verschil tussen koken en eten klaar­

de verplichte groentes enigszins gezellig bij ze

maken. Ouders doen het laatste. Aan hen de

naar binnen krijgt, waardoor je voorkomt dat de

taak ervoor te zorgen dat de meute gevoed

gezamenlijke maaltijd verzandt in een loop­

wordt, het liefst nog een beetje verantwoord en

gravenstrijd.

6

• Inleiding

Praktische oplossingen te over voor gezinnen

alweer leeg waren. Niks restjes. Ik heb geleerd in

die – door sport, werk, of bijles – niet meer

groot en veel te denken en zweer bij ovenscho-

allemaal tegelijk aan tafel zitten. Gerechten

tels en pastasauzen waarmee je verschillende

­genoeg die de volgende dag op te pimpen zijn

gerechten kunt maken. En verder is het vooruit

tot een nieuwe maaltijd, of die prima dienstdoen

plannen en veel invriezen. Zelfs melkpakken.’

als lunch voor mee naar school. Nanja Toebak: ‘Thuis ligt de diepvries vol ­zakjes Elke ouder beschikt wel over een aantal altijd­-

en bakjes gesneden groenten en kruiden. Ver-

goedrecepten. Sowieso doen de drie p’s van

zinnen wat ik maken zal, gaat me vrij ­makkelijk

pasta, pizza en patat het meestal goed bij kinde-

af, en het meeste heb ik dan al wel in huis.

ren. Nadeel is dat al dat ‘kindereten’ je op den

­Groter is de uitdaging in de zomer­vakanties,

duur de neus uitkomt en je snakt naar iets van

wanneer we (man, zoon en ik) met de tent door

variatie. Hoe fijn is het dan om een keer ander-

Europa van camping naar camping rondtrekken.

mans achter-de-handgerechten te ­proberen?

Ik ben expert geworden in koken op één,

Dit is meer een eetgids dan een kookboek.

gebruik ingrediënten uit de streek waar we

We geven je niet alleen recepten die bewezen

op dat moment zijn. Grappig genoeg levert dat

‘gezins­proof’ zijn, maar we voorzien je ook van

gerechten op die je ook gewoon thuis weer wilt

tips en trucs die andere ouders ons gaven. Het

maken.’

­maximaal twee pitjes en de barbecue en ­

is een boek voor ouders en voor kinderen die willen (of moeten) leren koken. Het is voor

Rinskje Koelewijn: ‘Een van de twee dochters

­iedereen die aan het eind van de dag geen zin

was vier toen ze besloot geen vlees meer te

heeft om te koken, maar wel wil eten.

eten. Twaalf jaar later kunnen we vaststellen dat dat geen bevlieging was. Ik heb geleerd zo

Toni Westenberg: ‘Het eten valt niet aan

te koken dat er voor ieder wat wils is, en dat

te ­slepen voor drie hongerige pubers en

­iedereen ook min of meer aan zijn dagelijkse

hun ­vrienden die de kasten leegeten en

portie groenten, koolhydraten en eiwitten komt.

­on­verwachts aanschuiven. Hoe vaak ik niet

Vegetarisch koken is ingewikkelder dan alleen

­gedacht heb dat ik vooruit aan het koken was,

het vlees w ­ eglaten, het vereist nog h­ arder na-

om vervolgens vast te stellen dat alle pannen

denken over wat we nu weer eens zullen eten.’

Inleiding •

7

Mexicaanse kipwraps P U L L E D C H I C K E N I N E E N S P I C Y T O M AT E N S A U S M E T PA P R I K A E N K I D N E Y B O N E N

Dit gerecht ziet eruit alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan, maar het is zo klaar. Iedereen vult zijn eigen wrap op het moment dat hij aanschuift.

4 PERSONEN

1 tl chilipoeder 1 tl gemalen komijnzaad 1 tl paprikapoeder

1 Meng de specerijen en bestrooi de kipfilets ermee.

Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Doe de ui en knoflook met de tomatenblokjes en de kip in de slowcooker. Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Zet de slowcooker op low voor 5 uur. Daarna schakelt de cooker automatisch over op de warmhoudstand. 2 Of verhit de olijfolie in een braadpan en bak de kip rondom in 3 min. goudbruin aan. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 min. mee. Doe de tomatenblokjes en het limoensap erbij. Voeg zoveel water toe dat de kip onderstaat en breng aan de kook. Laat op laag vuur ca. 12 min. koken, of tot de kip zacht en gaar is. 3 Trek de kip uit elkaar met twee vorken. Snij de

paprika’s in blokjes en spoel de kidneybonen af. Voeg ze toe aan de slowcooker en verwarm 15 min. (of 5 min. in de braadpan). 4 Serveer de kip met de tortillawraps, avocado of guacamole, yoghurt of zure room, geraspte kaas en grofgehakte koriander. Ook lekker met komkommerananassalade.

26

• Aanschuivers

500 g kipfilet 1 ui 1 teen knoflook 1 blik (400 g) tomatenblokjes 1 limoen 2 el olijfolie 2 rode of gele paprika’s 1 blik (400 g) kidneybonen, uitgelekt 8 tortillawraps 8 el Griekse yoghurt of zure room 150 g geraspte kaas avocado (of zelfgemaakte guacamole, zie blz. 10) 15 g verse koriander

TIP

Als je dit gerecht supersnel wil klaarmaken, kun je ook kant-en-klare salsa gebruiken in plaats van tomatenblokjes en losse kruiden.

TIP

Je kunt er ook een kip-pokébowl van maken. Doe gekookte zilvervliesrijst in een bowl, leg de pulled chicken erop en voeg je favoriete toppings toe: avocado, geraspte kaas, ijsbergsla, blokjes komkommer, tomaat, koriander.

TIP

Sommige mensen nemen een slowcooker mee naar het vakantiehuisje. Als je ’s ochtends alle ingrediënten erin doet, dan is het eten klaar als je thuiskomt.

Aanschuivers •

27

Magische tomatengroentensoep G E P U R E E R D E T O M AT E N S O E P M E T S S S S T T T T. . .

4

O O K N O G PA P R I K A , W I N T E R P E E N E N

PERSONEN

DOPERWTEN

1 kg tomaten

Ouders van eetweigeraars zijn heel handig in het verstoppen van groenten. Een zak soepgroenten kan overal in verdwijnen: in de soep, in de bolognesesaus, in gehaktbrood en zelfs in een smoothie.

1 rode paprika 2 winterpenen 2 uien 1 teen knoflook 20 g roomboter 200 g doperwten (diepvries)

1 Snij de tomaten en paprika in stukken, de winterpeen

1 liter hete groentebouillon

in plakjes en snipper de ui. Snij de knoflook fijn. 2 Verhit de boter in een soeppan en voeg de uien toe. Bak de ui in ca. 5 min. zacht en glazig. Roer regelmatig. Voeg de tomaat, paprika, winterpeen en knoflook toe. Bak ca. 5 min. mee en roer regelmatig. Voeg de doperwten en de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat 15 min. op laag vuur koken. 3 Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.

(zelfgemaakt of van een blokje)

TIP

Op de stoel staan en applaus in ontvangst nemen als het bord leeg is. 60

• Eetweigeraars

1 el paprikapoeder zout en peper

TIP

Kinderen kunnen wel tien keer nodig hebben om aan een nieuwe smaak te wennen. Een goed moment om bij kleintjes iets nieuws te introduceren is tijdens de lunch. Dan zijn ze veel minder moe dan aan het einde van een drukke dag.

TIP

Bij sommige kinderen blijven spelletjes werken: deze hap is van mama, niet voor jou. Dus niet opeten als ik even niet kijk ‌

TIP

Happen tellen: soms is de kick van het tellen groter dan de afkeer van het eten. De dobbelsteen bepaalt het aantal happen.

Eetweigeraars •

61

Brownietaart D E S I M P E L E C H O C O L A D E TA A R T

1

VOOR IEDERE GELEGENHEID

TA A R T

Met dit recept kun je niet alleen vierkante brownies bakken, maar ook een feestelijke ronde verjaarstaart.

175 g boter + extra om in te vetten 225 g pure chocolade 200 g kristalsuiker

1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bakvorm in

3 eieren

met boter en bekleed de vorm met bakpapier. 2 Hak de chocolade grof. Smelt 175 g chocolade met de boter au bain-marie (hang een hittebestendige kom in een pan met kokend water en zorg ervoor dat de kom het water niet raakt). Schenk het chocolademengsel in een mengkom en voeg de suiker toe.

65 g bloem bakvorm (25 cm) bakpapier

TIP

Versier de taart met gezouten karamel: zet een blikje gecondenseerde melk in een pan met water en breng aan de kook. Laat op laag vuur 3 uur koken met de deksel op de pan. Zorg dat het blikje continu helemaal onder water staat, schenk er indien nodig heet water bij. Laat het blikje helemaal afkoelen. Bestrijk de brownietaart met een laag karamel en bestrooi met een theelepel zeezoutvlokken. Bewaar de rest van de karamel in de koelkast, het is overal lekker bij.

3 Splits de eieren en roer de eidooiers met een garde door het chocoladebeslag. Zeef de bloem boven het beslag en spatel het samen met de rest van de chocolade door het beslag. 4 Klop de eiwitten stijf met een mixer en spatel het eiwit zo luchtig mogelijk door het chocoladebeslag. 5 Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm en

bak de brownie in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar of tot de bovenkant mooi krokant is. Laat de brownie ­helemaal afkoelen en snij in stukjes.

TIP

72

• Party tricks

Een brownietaart kun je ook prima maken met zo’n pak complete browniemix uit de supermarkt, sowieso handig om altijd in huis te hebben.

TIP

Versier de taart naar wens en gelegenheid: smarties, stukjes noot, verkruimelde oreokoekjes, aardbeien of plastic speelgoed­dieren.

TIP

Bak twee brownietaarten en stapel ze op elkaar met een laag chocoladecrème ertussen. Bestrijk de bovenkant van de taart er ook mee. Zo maak je chocoladecrème: breng 200 ml slagroom tegen de kook aan. Hak 200 g pure chocolade in zo klein mogelijke stukjes. Schenk de hete room erover en laat 3 min. staan. Roer tot alle chocolade is opgelost en roer er dan 50 g zachte boter door. Laat de chocoladecrème opstijven, het liefst bij kamer­temperatuur. Als je haast hebt, zet de crème dan 1 uur in de koelkast. Als je hem langer in de koelkast zet, klop de crème dan los met de mixer voor je de taart gaat versieren.

Party tricks •

73

TIP

Speedy smoothie SINAASAPPELS, BANAAN, YOGHURT EN KOKOSMELK IN DE BLENDER

Geen tijd om te eten? Een smoothie is een handige en snelle hongerstiller voor als je na school snel door moet naar het volgende programmapunt. 1 Schil de sinaasappels en doe ze in

de blender. Snij de banaan in plakjes en voeg toe. Gebruik het liefst bevroren banaan uit de vriezer, dan is de smoothie lekker koud. Als je geen bevroren banaan hebt, kun je ook een paar ijsblokjes toevoegen. 2 Voeg de kokosmelk en yoghurt toe en blend tot een gladde smoothie. Als je kinderen niet van kokos houden, gebruik dan gewone melk of haver- of amandelmelk.

94

• On the go

TIP

Een smoothie is op alle momenten van de dag lekker en gezond. Voor het ontbijt kun je er een handje havermout bij doen. Maak voor de lunch een groene variant met spinazie en avocado.

Als je te veel citroenen of sinaasappels hebt, snij ze dan in plakjes en vries ze in voor in je drankjes.

TIP

Het is altijd handig om bevroren fruit in de vriezer te hebben voor smoothies, dan is ie meteen lekker koud. Je kan veel meer fruitsoorten invriezen dan alleen bananen: stukjes appel, bessen, aardbeien, ananas, kiwi, mango, perziken, kersen.

4 PERSONEN

2 sinaasappels 1 banaan 100 ml kokosmelk uit blik 150 ml yoghurt ijsblokjes (optioneel)

TIP

Om te voorkomen dat je fruit in de vriezer aan elkaar gaat klonteren, moet je de stukjes apart invriezen. Maak het fruit schoon en snij het in stukjes. Leg de stukjes fruit op bakpapier op een platte schaal die in de diepvries past. Zorg dat de stukjes fruit elkaar niet raken. Als het fruit volledig is bevroren, kun je de stukjes in porties in zakjes doen.

TIP

Meer groenten voor in je smoothie: komkommer, tomaat, selderij, wortel, spinazie, sla, avocado, boerenkool of rode biet. Zo wordt je smoothie voedzamer, zonder veel extra calorieĂŤn.

On the go •

95

TIP

Maak de pakketjes van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Dan hoef je ze alleen nog in de oven te schuiven en kan je gezellig meeborrelen. TIP

Dit gerecht kun je ook maken met zalm uit de diepvries.

124

• Weekend-eters

Zalmpakketjes uit de oven IN KOKOSMELK GEGAARDE Z A L M , V E R PA K T I N

4

ALUMINIUMFOLIE

PERSONEN

300 g basmatirijst 4 zalmfilets (à 100 g) 3 lente-uien 320 ml kokosmelk

Misschien niet zo handig om iets nieuws te proberen als er veel vrienden komen eten, maar met dit recept loop je geen risico. Succes gegarandeerd.

4 el vissaus

1 Verwarm de oven voor op 180 °C. aluminiumfolie

TIP

Maak een groenteschotel voor erbij, bijvoorbeeld de groentetian op p. 52.

TIP

Vul de pakketjes naar smaak met meer groenten: doperwtjes, broccoliroosjes, haricots verts, een takje trostomaatjes, groene asperges.

2 Kook de rijst volgens de aanwij­

zingen op de verpakking beetgaar. 3 Maak van vier stukken aluminiumfolie van 30 cm een soort bakje door de zijkanten omhoog te vouwen. Leg in ieder bakje een zalmfilet. Snij de lente-ui in ringetjes en verdeel ze over de zalm. Verdeel de kokosmelk en de vissaus over de zalm. Maak de pakketjes goed dicht door het folie langs de bovenkant en ­zijkanten goed dicht te vouwen. Leg de pakketjes in de oven en stoof de zalm in ca. 15 min. gaar. 4 Leg op ieder bord een pakketje.

Als je het opent loopt het vocht eruit, lekker bij de rijst.

Weekend-eters •

125

BOODSCHAPPENLIJST

Een keer per week boodschappen doen scheelt tijd en geld. Het helpt als je een goede boodschappenlijst hebt, geordend op de volgorde van de schappen in de supermarkt. Zo’n lijst hebben wij voor je ­gemaakt. Alle ingrediënten uit de recepten staan erop, plus nog je gewone boodschappen. Je kunt de boodschappenlijst in dit boek kopiëren, maar ook downloaden via https://bit.ly/familykookboek, als je dat makkelijker vindt. DUBBEL KOKEN

Als je elke week een of twee keer dubbel kookt en de helft invriest, heb je het de weken erna ­makkelijker. Dit zijn de recepten die zich hier goed voor lenen: Mega vega schotel, lasagne en groentetian (met ovenschotel en al), blz. 8 Chili con carne (voor de nachos todos), blz. 11 Minestronesoep (invriezen zonder de spinazie), blz. 19 Nasi goreng, blz. 22

Pesto (in een potje of in ijsblokjesbakje), blz. 36 Thaise kipcurry (alleen de rijst vers koken), blz. 40 Falafelballetjes (afgekoeld in zakje invriezen), blz. 5 4 Magische tomaten-groentesoep, blz. 60 Marokkaanse kipschotel, blz. 63

Oosterse meatloaf (niet als het gehakt uit de vriezer kwam), blz. 25 Noedelsoep, blz. 31

Romige wortel-bloemkoolsoep, blz. 103 Pulled pork, blz. 117 Stoofvlees met appelstroop, blz. 122 ­ INVRIESTIPS

Vul het diepvrieszakje of -bakje niet helemaal. Het volume neemt toe bij het invriezen. Noteer inhoud en datum op de verpakking om diepvriesroulette te voorkomen. Als je diepvries niet groot genoeg is voor nóg een hele ovenschotel, verdeel dan in porties. Zet de ingevroren maaltijd de avond van tevoren in de koelkast, zodat hij langzaam kan ontdooien. Snacks en koekjes zoals brownies, bananenbrood-ontbijtkoek, spinazie-quinoafrittata, courgette­muffins en cupcakes zijn ook goed in te vriezen (pas versieren na ontdooien).

FRUIT

GROENTE

Aardbeien Ananas

VLEES/VIS/ VEGA

Aardappels

Rode bietjes

Appels

Andijvie

Romaine sla

Bananen

Biefstuk

Rucola

Blauwe bessen

Braadworst

Asperges, wit

Shiitake

Citroenen

Chipolata

Aubergine

Sjalotjes

Dadels

Garnalen

Avocado

Sla

Druiven

Hamblokjes

Snijbonen

Frambozen

Hamburgers

Bleekselderij

Soepgroente

Kersen

Kabeljauw

Bloemkool

Sperziebonen

Kiwi’s

Kalkoenfilet

Bloemkoolrijst

Spinazie

Limoenen

Kipfilet

Spruitjes

Mandarijnen

Kip, hele

Broccoli

Sugarsnaps

Mango’s

Kippendijfilet

Champignons

Taugé

Nectarines

Ontbijtspek

Cherrytomaten

Tomaten

Peren

Pancetta

Uien

Perziken

Pangasius

Courgette

Uien, rood

Sinaasappels

Procureur

Courgetti

Veldsla

Rookworst

Doperwten

Venkel

Runderlappen

Edamame

Winterpeen

Rundergehakt

Haricots verts

Witlof

Spekblokjes

Knoflook

Witte kool

Komkommer

Witte kool, geraspt

Krieltjes

Wortels

Fusilli

Vegagehakt

Lente-ui

Wortels, geraspt

Gnocchi

Vegaworst

Paddenstoelenmix

IJsbergsla

Lasagnebladen

Zalmfilet

Paprika, geel

Macaroni

Zalm, gerookt

Paprika, rood

Orzo

Prei

Penne

Asperges, groen

Babyspinazie

Boerenkool

Chinese kool

PA S TA

Vegaburger

Spaghetti Tagliatelle

128

• Boodschappenlijst

Tofu

Een ‘gezinsproof ’ kookboek, voor iedereen die aan het eind van de dag geen zin heeft om te koken, maar wel wil eten.

Hoe fijn is het om een keer andermans achter-de-hand-recepten te proberen?

He T HANDIGE

TONI WESTENBERG

NANJA TOEBAK

Voor het antwoord moet je niet bij chef-koks zijn, maar bij andere ouders. Ouders die ervaring hebben met kokhalzende kleuters, met kinderen die vegetariër zijn en dan plotseling weer niet en die rekening houden met pubers die de helft van de ingrediënten voor het avondmaal al uit de koelkast hebben gesnaaid.

R I N S K J E KO E L E W I J N • TO N I

NUR 440 KOSMOS UITGEVERS, UTRECHT/ANTWERPEN WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL

Gerechten die je zelfs de moeilijkste eters kunt voorschotelen. Maaltijden die kinderen zelf kunnen koken. Handige oplossingen voor als de een wel vlees eet en de ander niet.

Le k ke r

W E S T E N B E R G • N A N JA TO E B A K

Dit zijn de makers van De Enige Echte Super Family Planner, al meer dan tien jaar de handigste gezinskalender. Nu is er Het handige Super Family Kookboek vol recepten en tips waarmee je op het allerdrukste moment van de dag er altijd in slaagt een gezonde maaltijd op tafel te zetten.

Er is een verschil tussen koken en eten klaarmaken. Ouders doen het laatste. Aan hen de taak ervoor te zorgen dat de meute gevoed wordt, het liefst nog een beetje verantwoord en gezond. Hoe doe je dat? Hoe krijg je het voor elkaar om na een drukke dag de keuken in te gaan en daar, met of zonder huilend kind aan je schort, een maaltijd te bereiden?

SUPER amily kookboek

RINSKJE KOELEWIJN

Recepten voor als iedereen op andere momenten sport of werkt en niet tegelijk aan tafel zit.

Verjaardagen, kerst of Netflix-eten, voor elke gelegenheid iets lekkers.

HANDIGE RECEPTEN

en PRAKTISCHE T¡ PS voor moderne gezinnen: eetweigeraars, pubers, flexitariërs, weekendkokers & aanschuivers. R I N S K J E KO E L E W I J N , T O N I W E S T E N B E R G , N A N J A T O E B A K

WWW.KOSMOSUITGEVERS.NL