‘De keukens van Oekraïne is een openbaring. Dit prachtige boek roept op overweldigend mooie wijze de ziel van een plek op, en ik verlang ernaar om er van begin tot eind uit te koken.’
NIGELLA LAWSON ‘Het genieten van oude gebruiken loopt als een zilveren draad door dit boek, als een verslag van een levenswijze waarin niets wordt verspild. Het zou een mooie blauwdruk zijn voor ons allemaal. Een prachtig geheel, op het juiste moment.’
ELISABETH LUARD ‘Dit boek verhaalt op magische, buitenaards mooie manier over
OLIA HERCULES (Londen) is een Oekraïense chef, en schreef eerder de kookboeken Mamuschka en Kaukasus. Zij kookte o.a. bij Ottolenghi en is verkozen tot The Observer Rising Star.
DE KEUKENS VAN OEKRAÏNE
OLI A H E R C U L E S
Ontdek hoe verrassend lekker de smaken van de Oekraïense keuken zijn met de spannende gerechten van kooktalent Olia Hercules. Van geroosterde aubergineboter met tomatentoast of lichte bietenborsjtsj met home made dumplings tot aan zoete maanzaadcake toe. Met elke hap en elk verhaal leer je meer over de eetgewoontes uit alle windstreken én keukens van het land.
DE
KEUKENS VAN
OEKRAÏNE Recepten en herinneringen
eten en mensen. Het is betoverend.’
ANNA JONES
#Cook For Ukraine NUR 440 Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen
Summer Kitchens_cover_DUTCH_CMYK.indd 1
www.kosmosuitgevers.nl
OLI A H E R C U L E S
29-07-2022 15:52