I n K a r s u ’ s K i tc h en, h a a r eers t e ko o kb o ek, d eel t Ka rs u 75 va n h a a r fa vo ri ete
g e r e c h t e n u it d e rijk e T u rk s e k eu ken . Va n veg a t o t vi s en vl ees , va n t a fel s vo l m ezze t ot s i m p e le s n e lle m a a lt ijd e n ; i ed ereen ka n T u rks ko ken met Ka rs u . Met p ers oonlijk e ve rh a le n , e e n c u lin a ire re is n a a r H a t a y en I s t a n b u l en p ra c h t i g e fo t o g ra fi e van R e m k o K ra a ije v e ld . On t d e k het b es t e d a t H a t a y ( Un es c o Cu l i n a i r W erel d erfgoedr e g io in T u rk ije ) t e b ie d en h eeft en n a t u u rl i j k o o k Ka rs u ’s fa mi l y fa vo ri t es. Ka r s u is z a n g e re s, p ia n is t e e n p res en t a t ri c e, ma a r h a a r a n d ere g ro t e l i efd e i s… eten! Z e t r a d o p v a n h e t C o n c e rt g e bo u w t o t Ca rn eg i e H a l l , s t a a t vo o r u i t verko c h t e stadions i n Tur k ije e n w a s t e z ie n b ij D e Be s te Zan ge rs, ma a r ma a kt o o k a l en kel e j a ren Turk se g erec h t en o p 24Ki t c h en . ‘‘Al jaren ben ik fan van de Turkse keuken. Eindelijk is er iemand die de vertaalslag maakt zoals ik die het makkelijkste kan verteren. Karsu’s enthousiasme, authenticiteit en kookkunsten zijn aanstekelijk.’’ - Miljuschka Witzenhausen ‘‘Karsu’s gerechten zijn zoals zij zelf is, praat, zingt en beweegt: bubbly, fantasierijk, comforting, mooi, vol passie en het smaakt vooral naar méér!’’ - Chantal Janzen
‘‘De Sophia Loren van Turkije heeft eindelijk haar eigen kookboek! Mij zie je komende
weken even op pagina sarmiçi, tepsi kebabı en çökelek, want stiekem vind ik de echte Turkse keuken één van de lekkerste ter wereld.‘’ - Joris Bijdendijk
K A R S U KA RSU’ S KITC HEN
NUR 440
karsu.nl
kosmosuitgevers.nl
kosmos uitgevers, Utrecht / Antwerpen
KARSU'S KITCHEN