BOEDAPEST
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 1
De top 10-selectie 34-55
Belváros en Lipótváros 115-136
Bezienswaardigheden Vár-hegy, Víziváros en Óbuda 75-104
Terézváros, Erzsébetváros en Városliget 137-158
Gellért-hegy en de Tabán 105-114
Józsefváros en Ferencváros 159-169
31-08-12 16:11
Over deze gids Gebruikte symbolen A kaartverwijzing naar kaarten op omslag B adres C telefoon D openingstijden J toegangsprijs E restaurant of café bij of in nabijheid van bezienswaardigheid F dichtstbijzijnde metrostation
G aanbevolen tram-/buslijn H aanbevolen treinverbinding of dichtstbijzijnde station M tips ferry’s en boottochtjes R dichtstbijzijnde luchthaven N andere praktische informatie L toeristenbureau P paginaverwijzing naar uitgebreide beschrijving
Over Boedapest 6-19 Inleiding. In het kort. Eten en drinken. Kort verblijf
Kaarten en plattegronden Alle kaartverwijzingen hebben betrekking op kaarten en plattegronden op het omslag. Bijvoorbeeld A3F verwijst naar het vak waarin je Országház kunt vinden.
Reiswijzer 20-33 Voordat je weggaat. Vervoer naar Boedapest. Vervoer In Boedapest. Praktische tips
Toegangsprijzen Voordelig (minder dan 800 Ft / e 2,65) Gemiddeld (800 à 1500 Ft / e 2,65 à 5) Prijzig (meer dan 1500 Ft / e 5)
De top 10-selectie 34-55 De tien onbetwiste hoogtepunten van Boedapest
Hotelprijzen Prijzen per tweepersoonskamer per nacht (hoogseizoen): € voordelig (minder dan 25.000 Ft / e 85) €€ gemiddeld (25.000 à 45.000 Ft / e 85 à 150) €€€ prijzig (meer dan 45.000 Ft / e 150)
Deze gids bevat zes hoofdstukken:
De beste hotspots 56-71 De lekkerste lunchadressen. De fraaiste uitzichten. De mooiste art nouveau, enzovoort Verken de stad per wijk 72-169 De bezienswaardigheden, per wijk De stad uit 170-183 Bezienswaardigheden buiten de stad
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 3
Restaurantprijzen Prijs per persoon voor een driegangenmenu zonder drankjes: € voordelig (minder dan 3000 Ft / e 10) €€ gemiddeld (3000 à 6000 Ft / e 10 à 20) €€€ prijzig (meer dan 6000 Ft / e 20)
3
31-08-12 16:11
Inhoud
4
inhoud
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 4
31-08-12 16:12
Over Boedapest
6 - 19
Reiswijzer
20 - 33
De top 10-selectie
34 - 55
De beste hotspots
56 - 71
Verken de stad per wijk 72 - 169 De stad uit
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 5
170 - 183 inhoud
5
31-08-12 16:12
Over Boedapest Inleiding
8-9
In het kort
10 - 11
Eten en drinken
12 - 15
Kort verblijf
16 - 19
6
OVER BOEDAPEST
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 6
31-08-12 16:12
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 7
OVER BOEDAPEST
7
31-08-12 16:12
8
OVER BOEDAPEST
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 8
31-08-12 16:12
INLEIDING
Madrid is een van de grote hoofdsteden ter wereld. De inwoners Boedapest van Donau en kent een verbijs-(een zijn enorm ligt trotsaan opweerszijden hun tradities. Zede bestellen cocido madrileño terende aan architectonische stijlen, erfgoedinuithet klassiek verscheidenheid Madrileens stoofpotje), flaneren op zondagochtend een roerige geschiedenis. Artop nouveau, neoklassiek, neogotisch Parque del Retiro en dansen straat de chotis tijdens het San en Isidro neo renaissance er slechts van, ze dieeten samen de negen festival. Bovenalzijn maken ze het enkele graag laat: ommet 23 uur en zitten bruggen overwordt de rivier voor een skyline van grootse allure zorgen. tot het licht bij de terrazas (openluchtcafés). De dagen zijn voor Boedapest is niet zomaar een hoofdstad: was het de‘shoofdstad van noodzakelijke bezigheden, zoals werken ooit – Madrid komt avonds pas een rijk. De bijnaam vanmee! de Donau’ is verdiend. Maar echtgroot tot leven. Vergeet de ‘koningin klok en doe vergis je niet – deze koningin is bepaald niet vorstelijk afstandelijk en ernstig, maar elegant, modieus kosmopolitisch en geneigd tot een leven vol hectiek.
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 9
INLEIDING
9
31-08-12 16:12
in het kort
Als Europa een centrum heeft, dan is het Boedapest. De hoofdstad van Hongarije ligt niet alleen bevallig en behaaglijk aan weerszijden van de Donau, maar ook op de grens tussen oost en west van dit continent. Hier vermengen zich de twee gezichten van Europa, soms in harmonie, soms met dissonanten. Hier kun je de ochtend doorbrengen met de pracht van een koninklijk paleis en ‘s middags een vlooienmarkt afstropen naar Russische camera’s en DDR-memorabilia. Of je wijdt een hele dag aan winkelen naar kleding, prachtig antiek of authentieke volkskunst. Wat je ook doet, Boedapest verovert je met zijn unieke charme. Maar Boedapest heeft ook een beetje een gespleten persoonlijkheid. Op de westoever van de Donau ligt het heuvelachtige Boeda, het middeleeuwse hart van de stad waar de betere kringen graag vertoeven, en oostelijk ligt het vlakke Pest (uitgesproken: ‘pesjt’), het bruisende handels-
centrum. Gezien haar geschiedenis kan de stad alleen maar psychotisch zijn! Honderdvijftig jaar overheerst door de Turken, generaties lang onder de Habsburgers, met littekens van twee wereldoorlogen, toen decennia verborgen achter het IJzeren Gordijn, en de afgelopen twintig jaar overspoeld door westers consumentisme. Boedapest heeft vaak veel geleden, maar is er grotendeels ongeschonden doorgekomen, en is een en al energie.
10
OVER BOEDAPEST
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 10
31-08-12 16:12
Zelfs bij een kort bezoek word je meegesleept door de levendigheid van de stad. En voor één ding zorgt Boedapest altijd: gedenkwaardige ervaringen.
ligging Hongarije ligt in het Karpatenbekken, een grote vlakte midden in oostelijk Midden-Europa. De rivier de Donau verdeelt de 93.030 km2 van Hongarije in de Grote Hongaarse Laagvlakte (de Nagyalföld) in het oosten en Transdanubië (Dunántúl) in het westen. De Grote Laagvlakte doet denken aan de steppen van Oekraïne en de Amerikaanse prairie. De ‘bergen’ van Hongarije zijn slechts heuvels en zelden meer dan 1000 m hoog. De hoogste piek is de Kékes (1014 m) in het Mátragebergte ten noordoosten van Boedapest. Hongarije ligt grotendeels onder de 200 m boven zeeniveau. Het Balatonmeer, ten zuidwesten van Boedapest, is qua oppervlakte het grootste meer van West- en Midden-Europa.
Economie Boedapest is het commerciële en industriële hart van Hongarije. De ontluikende dienstensector is, deels als gevolg van het bloeiende toerisme, een grote werkgever, al werkt een groot deel van de bevolking nog in traditionele maakindustrieën, zoals textiel, chemie, ijzer en staal. Met de komst van de vrijemarkteconomie zijn flinke buitenlandse investeerders op Hongarije afgekomen, met name in de sectoren van autofabricage, hightech elektronica en lichte industrie.
taal Hongaars is een moeilijke taal en gissen kan tot veel verwarring leiden. Duits, dat altijd de tweede taal was, wordt nu overvleugeld door het Engels, vooral bij de jongere generatie.
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 11
IN HET KORT
11
31-08-12 16:12
eten en drinken 12
Iedereen die een Hongaars gerecht moet noemen zegt ‘goulash’. Hij zal ook zeker de fout maken door het een ‘stoofschotel’ te noemen terwijl het in feite een soep is. Misschien heeft het met decennia communisme te maken, maar de MiddenEuropese keuken wordt vaak geassocieerd met het soort maaltijden dat je beleefd omschrijft als machtig, voedzaam, maar fantasieloos – een misverstand. Hoewel de Hongaarse misschien niet kan wedijveren met de fijnste keukens van West-Europa, zul je genieten van de kracht en de intrigerende paprikasmaken.
Hongaars eten De traditionele Hongaarse ‘boeren’-keuken is gebaseerd op het gebruik van rántás, een machtige roux van meel en spek. Die is flauw en zwaar, en heeft voor de smaak veel paprika nodig. Paprika wordt nu beschouwd als karakteristiek voor de Hongaarse keuken. Het gezegde luidt: ‘Een echte Magyaar kan goed tegen sterke paprika.’ Een ander kenmerk is het gebruik van zure room, waardoor de smaak scherper wordt. Soep en pasta komen ook veel voor, met altijd paprikapoeder op tafel of al door het
OVER BOEDAPEST
oedapest_Wat&HoeSelect!2012.indd 12
31-08-12 16:12
Omslag Wat & Hoe Select-Budapest.indd 1
30-08-2012 14:02:11