Viv
GEZONDER, BLIJER, SLANKER, MOOIER
Snelle en makkelijke maaltijden, speciaal voor de kinderen én jezelf. Dit is hét handboek om jou gezonder, blijer, slanker en mooier te maken!
Met Viv’s 10 Gouden Regels
Gezonder met Viv
Superlekker eten, en tegelijk slanker, gezonder en blijer, het kan! Vivian Reijs helpt mensen op weg naar een goede leefstijl en een gezond gewicht.
Vivian Reijs
Gezonder met
Gezonder met
Viv
SNEL, SLANK & MAKKELIJK KOKEN VOOR HET HELE GEZIN
Vivian Reijs
Inspirerende recepten
8
710679
022679
www.kosmosuitgevers.nl
SNEL, SLANK & MAKKELIJK KOKEN VOOR HET HELE GEZIN
Gezond eten voor je kinderen
NUR 440 Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen
V ICH Y L A BOR ATOI R E S E DI T I E OMSLAG def.indd 2
09-11-18 14:18
4
Special_GMV def.indd 4
13-11-18 15:49
Gezonder met Viv VOORWOORD
Voorwoord Gas terugnemen, me-time-momentjes creëren, meer sporten, mindfulness en letten op een gezondere voeding. Goede voornemens die we de laatste jaren steeds vaker om ons heen horen. Iedereen is druk, heeft weinig tijd voor zichzelf en wordt snel afgeleid. Heb je weleens nagedacht over het effect van al deze externe en interne invloeden op de huid? Minder stress, UV-bescherming, een goede nachtrust en gezonde voeding zorgen er samen voor dat jij met een stralendere en gezonder uitziende huid de deur uitgaat.
Samen met Vivian Reijs willen wij je helpen een goede start te maken. Dit boek staat boordevol gezonde recepten; met vitamines, mineralen en belangrijke voedingsstoffen. Gerechten die niet alleen goed zijn voor je algehele gezondheid, maar ook voor je huid. Nieuwsgierig naar specifieke tips voor jouw huid? Neem dan een kijkje op onze website vichy.nl. Voor nu heel veel kookplezier! We lezen jouw ervaringen graag terug op onze instagram of facebook. Liefs,
5
Special_GMV def.indd 5
13-11-18 15:49
6
Special_GMV def.indd 6
13-11-18 15:49
Gezonder met Viv INHOUD
HOOFDSTUK 1
Mijn kijk op gezond eten en leven
8
HOOFDSTUK 2
Mijn 10 gouden tips Tip 1 Vermijd suiker zo veel mogelijk Tip 2 Verdubbel je portie groente Tip 3 Eet tarwe- en/of glutenvrij Tip 4 Wees matig met koemelkproducten Tip 5 Eet goede vetten Tip 6 Houd je darmen gezond Tip 7 Beweeg en lach Tip 8 Slaap genoeg Tip 9 (Voor mama’s) Houd je hormonen in balans Tip 10 (Voor mama’s) Afvaltip: Combineer geen eiwitten met koolhydraten
11
12 14 17 18 20 22 25 26 28 30
HOOFDSTUK 3
Mijn bonustips
33
Recepten Ontbijt 38 Lunch 56 Drankjes 72 Tussendoortjes 82 Diner 92 Zoet 110
7
Special_GMV def.indd 7
13-11-18 15:49
Gezonder met Viv HOOFDSTUK 1
Mijn kijk op gezond eten en leven Mijn manier van eten is natuurlijk vooral gebaseerd op dat wat ik tijdens mijn opleidingen heb geleerd, op het hormoonbalansdieet en het oerdieet, maar zeker ook op mijn eigen versie daarvan. In de loop der jaren heb ik namelijk aan den lijve ondervonden wat wel en wat niet werkt voor mij. Ik ben rond mijn achttiende tien kilo zwaarder geweest, toen had ik darmklachten en was mijn energieniveau ook echt beneden peil. Dus ik heb het allemaal zelf mogen ervaren en uitproberen en de lange zoektocht om daar wat aan te veranderen heb ik zelf helemaal afgelegd. Ik wil je die zoektocht maar wat graag besparen en je helpen met mijn tips.
ballen in de lucht moeten zien te houden. Een goede moeder willen zijn, een leuke collega, ondernemer, een gezellige vriendin met een luisterend oor en ook nog een verzorgende en appetijtelijke partner of echtgenote. Dus zullen veel vrouwen zich afvragen: een überstrak lichaam, hoe dan? En wanneer dan in godsnaam? Ook ik ben, waarschijnlijk net als jij, al blij als ik een of twee keer per week de sportschool haal. En ik wil ook best billen zonder cellulitis, maar niet door elke vrije minuut daarvoor te trainen. Nee, ik wil gewoon lekker in mijn vel zitten, slanker zijn en me gezonder en vitaler voelen en daar best wat voor doen en laten. Daarom heb ik mijn manier bedacht, die je heel goed vol kunt houden. Ik eet zo veel mogelijk onbewerkt, suikervrij, biologisch en E-nummervrij. Verder houd ik me voor tachtig procent aan de volgende tien tips. En die andere twintig procent is er voor de guilty pleasures. Zo houden we het leven wel leuk.
Flink op dieet dus? Nou nee. Ik houd zelf niet echt van een dieet. Honger lijden, calorieën tellen en alles laten staan wat ik lekker vind, is niks voor mij. En een killerbody is een droom voor veel vrouwen, maar niet altijd de realiteit. Misschien lukt dat wel als je elke dag twee uur in de sportschool spendeert, maar de meeste dames zijn hardwerkende moeders die alle
8
Special_GMV def.indd 8
13-11-18 15:49
Gezonder met Viv VOORWOORD VIVIAN REIJS
9
Special_GMV def.indd 9
13-11-18 15:49
Gezonder met Viv VOORWOORD VIVIAN REIJS
Ontbijt 38
Special_GMV def.indd 38
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv VOORWOORD VIVIAN REIJS
39
Special_GMV def.indd 39
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv ONTBIJT
AVO C A D O M E T G E R O O K T E Z A L M S N I P P E R S E N E I Een super makkelijk en heel gezond gerecht, dat er ook nog eens heel leuk uitziet. Dit is geschikt voor een zondagontbijtje, maar ook als lunch. Bereiding: 15 minuten Voor 4 personen
2 rijpe avocado’s 100 g gerookte zalmsnippers 4 kleine eieren 1 el verse bieslook
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de pitten van de avocado’s, hol de vruchten een beetje uit en leg op de bolle kant in een ovenschaal. 2. Verdeel de zalmsnippers over de avocadohelften en breek de eieren boven op de zalm. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak in circa 10 minuten tot het ei begint te stollen. 3. Verdeel de avocado’s over 4 borden, snijd het bieslook fijn en strooi over het ei.
TIP: Maak met de avocado die je eruit hebt geschept een snelle spread voor op een cracker.
40
Special_GMV def.indd 40
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv VOORWOORD VIVIAN REIJS
41
Special_GMV def.indd 41
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv ONTBIJT
42
Special_GMV def.indd 42
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv ONTBIJT
MI JN BA SIS GROENE SMOOTHIE Bereiding: 10 minuten Voor 1 persoon
200 ml amandelmelk of kokoswater 1/2 bevroren banaan 1/2 el spirulinapoeder (natuurvoedingswinkel) 50 g spinazie 50 g bevroren ananas 1/2 avocado Toppings naar keuze: blauwe bessen, frambozen, kersen, aardbeien, takjes munt Benodigdheden: Blender, houten satéprikkers, glazen pot ‘Mason jar’
1. Mix de ingrediënten voor de smoothie 3 minuten in de blender. Schenk in de glazen pot of in een hoog glas. 2. Garneer de shake nu met toppings naar keuze. Steek blauwe bessen op een prikker en zet deze in de glazen pot. Versier 1 prikker met om en om blauwe bessen en frambozen en voeg ook deze toe. Rijg kersen aan een prikker. Maak een inkeping in een paar aardbeien en steek deze op de rand van het glas. Leg een paar aardbeien op de smoothie tussen de prikkers. Voeg een paar takken munt toe en steek als laatste de bevroren banaan op een stokje erbij.
Note: een healthy shake is een shake waarop je al je fantasie kunt loslaten en helemaal los kunt gaan met toppings en versieringen. Leuk voor de kinderen om te doen.
TIP: Voeg plantaardig eiwitpoeder toe om je langer verzadigd te voelen.
43
Special_GMV def.indd 43
13-11-18 15:50
Gezonder met Viv NAWOORD
Nawoord Als orthomoleculair voedingstherapeut ligt mijn focus uiteraard op hoe je je beauty van binnenuit kunt beïnvloeden en verbeteren. Met de juiste vitamines, mineralen, goede vetten en het zo veel mogelijk vermijden van onder andere snelle suikers en zuivel, zul je zien dat je huid een enorme boost krijgt. En als vrouw ben ik natuurlijk ook bezig om mijn huid optimaal te voeden, en ben ik steeds op zoek naar die mooie gezonde glow.
land, en al deze fans en apotheekbezoekers wil ik graag laten kennismaken met mijn missie: Nederland gezonder maken! Dat doe ik met deze mini-versie van mijn boek Gezonder met Viv. Mijn 10 gouden regels en de bijbehorende recepten zullen je ook helpen om je huid te optimaliseren en de mooiste versie van jezelf te worden. Dat willen wij vrouwen toch allemaal?
Vichy focust zich op beauty via de buitenkant, met een gezonder uitziende huid als resultaat. Vichy heeft een enorme hoeveelheid fans en een groot bereik via alle apotheken in Neder-
Vivian Reijs
124
Special_GMV def.indd 124
13-11-18 15:53
Gezonder met Viv DINER
125
Special_GMV def.indd 125
13-11-18 15:53
Achtergrondinformatie over Vichy Laboratoires
van dit water op de huid te bestuderen en zo ontstond het dermocosmeticamerk Vichy Laboratoires. Het mineraliserend water is terug te vinden in bijna alle producten van Vichy. Nog een leuk weetje: alle producten van Vichy zijn uitgebreid dermatologisch getest, hypoallergeen en geschikt voor een gevoelige huid. Kijk voor meer informatie over het water, de formules en producten op vichy.nl. Ben je op zoek naar onze producten? Je vindt ze bij jouw dichtstbijzijnde apotheek of online bij de aangesloten Vichy webshops.
Wist je dat Vichy een plaats is in de omgeving van de Franse vulkanen, de Auvergne? Hier ligt de bron van het mineraliserend water van Vichy. Het water uit de bron heeft een lange reis afgelegd, door verschillende lagen vulkanisch gesteente. Dit gemineraliseerde water is verrijkt met 15 mineralen en verbetert de huidkwaliteit, versterkt de huidbarrière en verzacht de huid. Dr. Haller, een Franse dokter uit het stadje Vichy, ontdekte in 1931 de kracht van dit mineraliserend thermaal water. Hij stelde vast dat het in staat was het wondhelingsproces te verbeteren. Daarop begon hij de effecten
EN O
O D
126
Special_GMV def.indd 126
13-11-18 15:53
Zou je graag meer leuke (kortings)acties willen ontvangen en daarnaast op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Vul dan jouw gegevens in** Naam: .............................................................................................................................................................................
€5 KORTING
GA SNEL NAAR JOUW APOTHEEK EN ONTVANG €5 KORTING OP EEN VICHY GEZICHTSVERZORGING* OF GEBRUIK DE CODE 1798 BIJ EEN DEELNEMENDE VICHY WEBSHOP
Special_GMV def.indd 127
E-mail:
...........................................................................................................................................................................
Debiteurennummer:
...............................................................................................................................
(in te vullen door apotheek)
Handtekening: .................................................................................................................................................. Ga snel naar jouw apotheek en geniet van €5,- korting bij aankoop van een vichy gezichtsverzorging*. *Deze coupon is eenmalig geldig t/m 31 december 2019, uitsluitend in de deelnemende apotheken in Nederland en niet in combinatie met andere acties. Geldig bij een minimale besteding van €20. **Om je in te schrijven dien je minstens 16 jaar te zijn. Jouw gegevens worden dan ook opgenomen in het Cosmétique Active databestand. Deze gegevens zullen worden gebruikt voor marketingdoeleinden en analyse. Voor meer informatie over de herroepingsplicht en ons privacybeleid, ga naar vichy.nl/privacy.
1798
13-11-18 15:53
Viv
GEZONDER, BLIJER, SLANKER, MOOIER
Snelle en makkelijke maaltijden, speciaal voor de kinderen én jezelf. Dit is hét handboek om jou gezonder, blijer, slanker en mooier te maken!
Met Viv’s 10 Gouden Regels
Gezonder met Viv
Superlekker eten, en tegelijk slanker, gezonder en blijer, het kan! Vivian Reijs helpt mensen op weg naar een goede leefstijl en een gezond gewicht.
Vivian Reijs
Gezonder met
Gezonder met
Viv
SNEL, SLANK & MAKKELIJK KOKEN VOOR HET HELE GEZIN
Vivian Reijs
Inspirerende recepten
8
710679
022679
www.kosmosuitgevers.nl
SNEL, SLANK & MAKKELIJK KOKEN VOOR HET HELE GEZIN
Gezond eten voor je kinderen
NUR 440 Kosmos Uitgevers, Utrecht/Antwerpen
V ICH Y L A BOR ATOI R E S E DI T I E OMSLAG def.indd 2
09-11-18 14:18