9789021561530
Patisserie. is het eerste volledige handboek voor de (thuis-)patissier. Hidde de Brabander is een patissier van topniveau en geeft in dit boek gedetailleerde uitleg over de 21 basisbereidingen binnen de patisserie. De stap-voor-stapfotografie zorgt ervoor dat de bereidingen bij iedereen zullen slagen. Het boek bevat indrukwekkende signature recepten voor de lekkerste patisserierecepten waarin theorie en inspiratie worden gebundeld.
