Suggesties
asperges Voorgerechten Salade van groene asperges en grijze garnalen Pijnboompitten, kerstomaten, ricotta, watermeloen en olijfolie met citroen
€ 20.00
Tartaar van kalfsvlees en groene asperges, mousse van geitenkaas € 20.00 Poeder van zwarte olijven, roze bessen, rucola, pickles van groenten en vinaigrette tartufata Duo van artisanale aspergekroketten Gefrituurde peterselie, salade en citroen
€ 18.00
Rundercarpaccio, fijngestampte groene asperges en krokante groenten Snippers van eendenlever, kaviaar van tomaten, parmezaan, balsamicodressing
€ 22.00
Gebraden groene en witte asperges, kort gebakken sint-jakobsvruchten Botersaus met citroen en kruidenolie
€ 24.00
Hoofdgerechten Saffraanrisotto van groene asperges Broccoli, chorizo, parmezaankoekje, kruiden en bloemen
€ 28.00
Linguine met scampi en witte asperges Citroencrème, fijngestampte tomaten, pijnboompitten en fijngeknipt basilicum
€ 28.00
Witte asperges gegratineerd à la parisienne Beenham en aardappelpuree, bechamel
€ 30.00
De onvermijdelijke witte asperges à la flamande Geplet hardgekookt ei, gesmolten boter, ham en aardappelen natuur
€ 30.00
Gepocheerde groene asperges Gerookte zalm, citroenmousseline en aardappelpuree
€ 30.00