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Fresh Food Markets Upgrading The Kitchen pag. 12

pag. 6

In Good or Bad, Try Mezcal pag. 28 Jazz on the Beach pag. 42

Automated Home pag. 20

Visual Beauty

pag. 36

Edición

Editorial Director-Editor: Luis Mendoza Diseño Gráfico: Silvia Macedo Redacción: Esbeidi Rivas Colaboradores: [ V E RI T E ] Ariana Gómez Angel Becerra Arturo Montero Luis Montero Traducción: Sylvie Laitre Administración: Blanca Faudoa Silvia Rubio Impresión: Novoa Impresores Comercialización: Ana Cristina Franco Info + Ventas: Tel. 221 0213 Cel. 322 148 3290 ventas@mysb.mx Editado por:

Octo Media House, Paseo de la Marina Sur 197 B-101, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48335, Tel. (322) 221 0213.

En el inicio de nuestro 2º año editorial en MySB agradecemos su invaluable preferencia esperando que pase un momento de amena lectura. Esta ocasión le presentamos: La cocina es el centro de reunión en donde la familia comparte momentos y legados culinarios; tan importante es en el hogar que se vuelve indispensable crear la atmósfera adecuada. Dar paso a la modernidad y a la comodidad es posible. Cocine con productos frescos de la región, descubra y aproveche a los proveedores locales para deleitar su paladar en la comodidad del hogar, con la calidad y frescura garantizada, que los alimentos de la bahía ofrecen. El hogar automotizado es posible. Conozca como innovar su vivienda y hacer de ella una “casa inteligente”; controle cada rincón con tecnología simplificada y amigable, disfrute de beneficios como el confort, el ahorro y la seguridad. ¿Ha escuchado el dicho “Para todo mal Mezcal, y para todo bien también”?, explore las historias maravillosas que rodean al renacimiento del Mezcal y sumergase en las sorprendentes revelaciones sobre esta bebida espirituosa de gran tradición. Vivir en un lugar tan mágico como esta bahía, tiene aseguradas sin lugar a dudas dos magníficas vistas: el mar o la montaña, reconózcase en la riqueza visual de la Sierra Madre Occidental y del Océano Pacífico. Descubra el encanto del Jazz en vivo; y si usted ya es un amante del género, lo invitamos a que conozca el lugar en donde el Jazz es la estrella de la noche, y si no, permítanos guiarle hacia esta artística oferta local. Esperamos que los contenidos de esta edición mantengan su interés y encontrárnos nuevamente en las próximas ediciones que tenemos planeadas para usted. Para comentarios y sugerencias, no olvide que puede escribir en editor@mysb.mx

As MySB begins its second year we’d like to take a moment and thank you for your invaluable preference. We hope you continue to enjoy the articles we carefully prepare for you and on this occasion we’ll be covering: Kitchens! More specifically recommendations on how to improve and create a space that encourages family time, cooking and those very important conversations. Going from ordinary to modern and comfortable is possible. While we’re on the subject of kitchens, preparing and eating fresh, local produce makes all the difference in the world. Our Bay offers several markets and by encouraging local farmers and entrepreneurs, you’ll not only eat better—and tastier—but also encourage local economy . The automated home is no longer fictional. We’ll discuss how to convert your living space into a ‘smart’ home by incorporating simple technology that enhances comfort, safety and even helps you save money. There’s a saying in Mexico that goes like this “Para todo mal Mezcal, y para todo bien también”. Essentially it means Mezcal soothes the bad or enhances the good and this important member of Mexico’s distillery family is in full-swing. Read about its revival and learn more on this spirit’s great tradition. We live in a magical place and our Bay is renowned for its visual beauty. A mix of mountain and sea affords us soothing, breathtaking views from the western Sierra Madre to the Pacific Ocean. Where can you go to check it all out? We’ve got some tips. Discover the enchantment of live jazz as we talk about this musical style and a magical new venue that allows you to enjoy jazz and its artistry within the backdrop of Puerto Vallarta. We hope our publication continues to enhance your lives in our Port and you’ll continue to read us throughout our next editions. As always, for comments or suggestions please write editor@mysb.mx

MySB Año 2, No.5, Oct. 2015 - Nov. 2015, es una publicación de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V., Paseo de la Marina Sur 197 B-101, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48335, Tel. (322) 221 0213. Editor responsable: Luis Mendoza Lozoya. Reserva de Derecho al Uso Exclusivo, Licitud de Título y Contenido; en trámite. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. y/o sus editores. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. no asume responsabilidad de la información proporcionada por los a nunciantes. Beneficios y descuentos ofrecidos por terceros y están sujetos a cambio sin previo aviso. SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. is not liable for any information submitted by the advertisers. Benefits and discounts made by third parties are subject to change without previous notice.

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Upgrading The Kitchen Uno de los espacios más artísticos con los que cuenta todo hogar, que permite la libertad de imitar, compartir, inventar y re-encontrarse inclusive con el legado familiar es; la cocina.

A kitchen is one of the most creative and popular rooms in your home. Within this space, families and friends create, share and bond invaluably.

Por ello es que se debe de contar con la distribución correcta de los objetos, la armonía visual y el aprovechamiento de los espacios, para así lograr el objetivo final; crear alimentos en armonía.

Kitchens are important and this is where design, visual harmony and space optimisation come

s en la cocina donde se ponen retos culinarios y se acogen muchos dichos de nuestros antepasados, tales como “De la vista, nace el amor” ó “El amor por la boca entra”.

ithin the confines of our kitchen we challenge ourselves and often create things that will show our guests how much we care. In Mexico they say “El amor por la boca entra” which loosely means love arrives through the mouth. In feeding others, they feel our love.

Renovar La Cocina Si la armonía no existe en la distribución de la cocina o no satisface por completo las necesidades reales de quien gusta de pasar parte de su tiempo creativo ahí, se recomienda acondicionar el espacio para un mejor uso de él. Un primer paso es aceptar que la modernidad y las nuevas tecnologías han permeado ya en todos los ámbitos y la cocina no queda exenta. Renovar la cocina significa entre otras cosas hacer a un lado la antigua estufa y darle paso al pensamiento de que lo mejor siempre viene en 2, cocina y horno.

Parrillas y Horno por Separado –Como inicio de remodelación comencemos con una buena parrilla de cocina y un horno por separado– comenta el Ing. Elio García, Gerente General de El Tío Sam, empresa dedicada a la venta de equipos de línea blanca. –Cuando es separado, el horno te permite ponerlo a una altura muy cómoda para que lo que realices, lo hagas en posición recta sin necesidad de agacharte y evitar que ocurran accidentes, la limpieza también resulta mas práctica– menciona.

into play to allow you to cook and feed your family and friends in the most comfortable setting. If the kitchen is not designed well or if certain elements are missing, those creating meals will be less inclined to happily do so. Consider making changes that will improve the space and make it more conducive to creativity. Before you begin, it’s important to understand that technology has taken over most areas of our lives and kitchens are no exception. Revamping your kitchen begins with a much needed separation between grill and oven.

Grill and Oven are no longer one –To automatically improve a kitchen we start by separating the grill and the oven– says Ing. Elio García, General Manager at El Tío Sam, a professional appliance supplier. –When you separate the oven from the grill you can place it a more comfortable height and thus avoid having to

Upgrading The Kitchen A sugerencia de los especialistas, la elección del horno separado permitirá poder hacer combinaciones tales como la cantidad de quemadores que se desea tener. Contar con una parrilla de gas y un horno eléctrico, genera un ahorro en el consumo de gas. Cuando se habla de ahorro hay varios caminos para llegar a él, ya que también se puede hacer por medio de las parrillas al utilizar la nueva tecnología de inducción. –Una parrilla de gas desaprovecha un 30% del calor que se pierde hacia los lados, sin embargo, la parrilla de inducción es inclusive más eficiente que la eléctrica ya que trabaja por medio de la excitación de sus electrones, que viajan a través de un imán que viene en las cacerolas, y lo que hace es conducir el calor directamente al alimento, por lo que al poner la mano se sentirá caliente, pero no quemará, ya que sólo se activa al pasar por los imanes. De esta manera se cocinan más rápido y mejor los alimentos– comparte el Ing. Elio García. Dentro de la búsqueda de aprovechamiento de espacios también existe una opción que ofrece la marca Kitchen AID, la cual consta de un microondas, campana y horno en uno, ideal para espacios muy limitados en los que quizá solo tienes espacio para la parrilla. Este artículo en modo de campana permite el flujo de aire, tiene un pequeño horno y también da la función de microondas para cocinar con vapor.

Un Refrigerador que Consuma menos Energía El segundo paso para llevar a cabo una renovación ideal es el refrigerador. Los refrigeradores son muy importantes ya que se busca que consuman menos energía. Afortunadamente cada vez son más eficientes, al punto de que ya existen algunos que consumen el equivalente a un foco de 60 watts al mes, y con tecnología de compresor variable que no emite ruido.

bend over. It’s easier to clean and accidents are less likely to occur– he adds. Specialists also recommend separating the oven in order to choose how many burners you’d like. You can also have a gas grill and an electric oven so you save on gas. Speaking of savings, using new technology induction cooktop on gas grills can make a difference. –Regular gas grills lose 30% of their heat on the sides while newer induction grills work with electron activation. Electrons travel through magnets that direct heat through your casseroles and directly to your food. If you place your hand you’ll feel heat but you won’t get burned. Food is cooked faster and more efficiently– says Ing. Elio García. Kitchen AID offers an interesting space-saving alternative that incorporates a mircowave, fan-oven and microwave all in one. This is ideal for spaces where you’d normally only fit a grill. This product allows air to flow, has a small oven and also serves as a microwave to cook with steam.

An Energy-Saving Fridge The second item that can truly make a difference is your fridge. You want a powerful refrigerador yet you also want to save energy. Fortunately, options have improved and some consume the equivalent of a 60 watt bulb per month with variable compresor technology that doesn’t make noise. Four-door refrigeradors are best as you can isolate what is being used and open only what you really want to take out. Transparent container boxes help you identify what you want so you can quickly open and close your fridge.

Upgrading The Kitchen Refrigeradores de cuatro puertas, en el que cada cajón esta separado, son los ideales; de esta forma sólo se abre la compuerta necesaria y a través de una ventana transparente se puede elegir lo que se va a sacar antes de abrir.

A Dishwasher that Saves Water

Un Lavavajillas que Ahorre Agua

Contrary to what one might think, they also allow you to save more water than you would by hand-washing dishes daily.

El paso número tres será el lavavajillas, siendo las de acero inoxidable las más higiénicas y silenciosas. A su vez la cantidad de agua que consume es mínima en comparación con lo que se puede gastar con el lavado diario, algo a considerar en esta, era en que cuidar al medio ambiente es indispensable.

Cocinas para La Costa La pregunta importante para quien vive en la bahía será, ¿Existe alguna cocina ideal para la playa?. En realidad no existe un equipo que soporte el deterioro que se ocasiona en el equipo con los años de uso continuo, la salinidad o la humedad. Lo que si está en manos de quien desea renovar la cocina es el mantenimiento adecuado para evitar un mayor desgaste, como lo señala el Ing. Elio García –Normalmente, la persona que nos ayuda a hacer el aseo, limpia con un trapo húmedo y una vez que terminó, cierra la casa. Pero de esta manera se concentra la humedad y al dejar húmedo, el acero inoxidable causa que se pique sin importar la marca, por lo que se recomienda usar productos especiales y dejar que se ventile el hogar antes de ser cerrado–. En el momento que elige cambiar o renovar la cocina, se puede acercar a un asesor. Ellos ayudarán en ese proceso con propuestas y recomendaciones. Tener la cocina ideal ayudará siempre a experimentar de una mejor manera el hogar.

The third item you can improve on is the dishwasher. Stainless steel options are best as they’re most hygienic and silent.

Coastal Kitchens If you live in the Bay you may wonder if there is such a thing as the ideal beach kitchen. There isn’t. There is no secret to maintaining a great kitchen when you live by the beach. Appliances must be maintained and salt and humidity do take their toll. In many cases, our appliances are cleaned with wet cloths and left to dry when staff leaves the premises and close the home. This is not a good practice as humidity is kept in and appliances, no matter what model or brand, will start to rust. It’s best to clean them with special products and allow them to dry before closing windows and doors. –There is no ideal product line for beach kitchens but what you do control is use and cleaning of your appliances–, says Ing. Elio García. Before deciding to upgrade or improve your kitchen, it’s wise to speak to a specialist who can recommend relevant options within your budget and needs. Loving your kitchen certainly adds to loving your home.

Fresh Food Markets

os alimentos frescos son fundamentales para una sana alimentación.

Una tradición por excelencia para llevar alimentos frescos a casa, es comprarlos directamente en los mercados de la ciudad, por ejemplo: en Francia existe la tradición de “Le Petit Marche” (Mercado pequeño), en Inglaterra existe el Broadway Market y en Estados Unidos existe el Farmers Market, en cada uno de estos mercados al igual que los tianguis en México, sólo se busca ofrecer productos locales y frescos al público.

ating fresh food is essential for a healthy diet and one of the most traditional ways to do so is buying produce directly from the market. Mexico’s Tianguis, akin to what the the French call Petits Marchés, the British name Broadway and the Americans refer to as Farmers markets, specialize in offering fresh, local products for consumers. A myth seems to persist that markets are somehow less organized, lacking in hygiene

Fresh Food Markets Así las creencias que se han creado en torno a los mercados tradicionales de que son espacios de baja calidad, poca higiene y gran desorganización, son sólo mitos, si el público no los prefiriera ya hubiesen desaparecido. En Puerto Vallarta y sus alrededores, existe una variedad de mercados que permiten la adquisición de productos frescos como: carnes, pescados, mariscos, lácteos, frutas y verduras, y no compiten con los productos que se consiguen en los supermercados, ya que por ser productos de la región y aledaños, su calidad y frescura está garantizada.

Mercados de la Zona En Puerto Vallarta y Bahía de Banderas se puede aprovechar a los mismos proveedores que abastecen a los restaurantes locales que ofrecen alimentos frescos. Lo mejor es que siempre será posible comprar alimentos “del día” para llevarlos a casa y realizar deliciosos platillos con la misma calidad de los hoteles y restaurantes.

Mercado Emiliano Zapata Ubicado en el viejo Vallarta, este mercado cuenta con fruterías, carnicerías, pescaderías, florerías, entre otros productos. Sin duda alguna, el ambiente que se vive en este pedacito de Vallarta es incomparable, los locatarios muestran una gran organización, un servicio cálido y amable que invita a disfrutar cada paso, además también se pueden encontrar platillos exquisitos con todo el sabor de México.

Mercado 5 de Diciembre Antes de que Las Peñas fuera rebautizado como Puerto Vallarta, este mercado

and poor in quality products. This is simply untrue and it’s the public appreciation of these places that keeps them alive—and even flourishing—throughout the years. Puerto Vallarta and its surrounding areas offer a wide variety of market experiences and allow consumers to acquire fresh, quality meat, fish, seafood, dairy, fruit and vegetables that outweigh anything you can obtain in supermarkets that simply can’t connect with local suppliers in the same way.

Local Markets When in Puerto Vallarta or Banderas Bay, you can purchase from the same suppliers that work with our local restaurants. In fact, you can always purchase produce ‘of the day’ and head home to prepare the freshest dishes with the same quality ingredients used by chefs in our finest restaurants and hotels.

Emiliano Zapata Located in Old Town, this market offers fruit, meat, fish and flowers, among other things. This market is particularly interesting in terms of atmosphere and is very well organized. Service is warm and friendly and there’s an important attraction: freshly prepared Mexican food on site and ready to be served.

5 de Diciembre Before Las Peñas officially became Puerto Vallarta, this market served the local community with fresh fish and seafood. Located in the center of the Port, this is the place to visit when you develop a craving for the flavours of the sea. This market is a noted ‘pata salada’ venue and also warmly welcomes those who have adopted Puerto Vallarta as their new home, full or part-time.

Fresh Food Markets abastecía a la comunidad y es una tradición en pescado y mariscos. Ubicado en la zona centro del puerto, este lugar es una opción más cuando se tiene el deseo de crear platillos con las delicias que esta costa proporciona. Es el mercado típico del “pata salada”, que recibe cálidamente a todos los que viven y han adoptado Puerto Vallarta como su hogar.

Mercado de Aramara Obtiene su nombre de la Diosa del Mar: “Aramara”, como se cree en la cultura de los Wirrarikas, mejor conocidos como Huicholes. Ubicado a tan sólo 5 minutos de la Zona Hotelera y Marina Vallarta, es otra opción en donde además de encontrar flores, pescados, mariscos, carnes y otra variedad de productos, se puede descubrir una gran variedad de deliciosos platillos típicos mexicanos y caminar entre el colorido folklore del mercado tradicional.

Mercado del Mar La Cruz de Huanacaxtle, sin duda alguna tiene el mejor Mercado del Mar de la bahía. A 20 minutos por carretera y al norte del Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta, este mercado seguro recompensará el trayecto recorrido con los magníficos frutos del mar que se pueden encontrar ahí, tanto es su reconocimiento de calidad que la industria turística lo ha adoptado como lugar de abastecimiento. Cocinar con pescados y mariscos de este tesoro de Bahía de Banderas, será una de las mejores experiencias de estar en este lado del pacífico.

Aramara Per the Wirrarikas culture—also known as the Huicholes—the goddess of the sea was called Aramara. A mere 5 minute drive from Vallarta’s hotel zone and Marina area, the Aramara market displays fresh flowers, fish, seafood, meat and much more. As is the case with Emiliano Zapata, you can also enjoy Mexican cuisine on-site and strolling throughout this market is a colorful, folkloric experience.

Mercado del Mar La Cruz de Huanacaxtle has undoubtedly developed the best ocean market in the Bay area. Located North of Puerto Vallarta’s International Airport, a 20-minute drive takes you to an enchanting oceanfront site where local artists, chefs and seamen offer their best. Recognized and applauded by top local hotels and restaurants, it has become THE place to acquire quality fish and seafood and inspires consumers to discover the Pacific Ocean’s rich bounty. Buying in markets helps strengthen local economy, helps small business owners grow and elevates living conditions for all involved. It’s typical for markets to offer fruit and vegetables that were picked less than 24 hours ago. You can taste the difference when eating fresh, local produce that hasn’t traveled thousands of miles to get to you. Puerto Vallarta is definitely a great place to acquire healthy, quality produce and in doing so, experience all a traditional mexican market has to offer.

Fresh Food Markets Comprar en los mercados eleva la economía de la región: los recursos “se quedan en casa”, el dinero que se gasta en alimentos se queda en la comunidad generando más oferta de empleos y mejorando las condiciones de vida de la comunidad. La calidad y frescura de los alimentos respaldan la decisión de consumir lo que ofrecen, por ejemplo, las frutas y verduras con frecuencia se venden dentro de las 24 horas de haberse cosechado y eso se refleja en su sabor. Es un hecho que Puerto Vallarta y Bahía de Banderas tienen pequeños mercados en donde además de encontrar productos de calidad, frescos y saludables, se puede vivir esta extraordinaria experiencia de vivir el “tradicional mercado mexicano”.

Ubicación de los Mercados Emiliano Zapata Lázaro Cárdenas SN. Col. Emiliano Zapata, C.P. 48380, Puerto Vallarta, Jal. A dos cuadras del tunel chico. 5 de Diciembre San Salvador 592 Col. 5 de Diciembre, C.P. 48350, Puerto Vallarta, Jal. A 5 minutos del Hotel Buenaventura, en el centro. Palmar de Aramara Prisciliano Sánchez, S/N Col. Palmar de Aramara, C.P. 48314, Puerto Vallarta, Jal. A 5 minutos de Sam’s Club, frente a la Aurora. Mercado del Mar Calle del Mar, La Cruz de Huanacaxtle, C.P. 63732, Bahía de Banderas, Nayarit. Frente a La Marina Riviera at La Cruz.

Where to find local Markets Emiliano Zapata Lázaro Cárdenas SN. Col. Emiliano Zapata, C.P. 48380, Puerto Vallarta, Jal. Two blocks from the small tunnel. 5 de Diciembre San Salvador 592 Col. 5 de Diciembre, C.P. 48350, Puerto Vallarta, Jal. 5 minutes from Hotel Buenaventura in the downtown area. Palmar de Aramara Prisciliano Sánchez, S/N Col. Palmar de Aramara, C.P. 48314, Puerto Vallarta, Jal. 5 minutes from Sam’s Club in front of la Aurora. Mercado del Mar Calle del Mar, La Cruz de Huanacaxtle, C.P. 63732, Bahía de Banderas, Nayarit. In front of Marina Riviera in La Cruz de Huanacaxtle.

Automatización del Hogar

Recuerda a Los Supersónicos?, una familia del futuro, quienes vivían situaciones comúnes, pero con una variante en su vida; la domótica –automatización de una vivienda en cuanto a seguridad, energía, confort y comunicación– formaba parte de su cotidianidad. Se mostraba en esa caricatura una forma de vida menos atareada, más sencilla y simple gracias a la ayuda de la tecnología. Estos personajes de ficción creados en el año de 1962, no fueron los únicos que mantenían esa idealización constante, en que los espacios habitables y de convivencia, así como las actividades diarias podrían ser apoyados por medio de la inteligencia artificial. Ejemplos hay varios, desde el gran Stanley Kubrick, con “2001: Odisea en el espacio” creada en el año de 1968. Películas de culto como Demond Seed, de 1977, donde un ordenador de nombre Proteus, toma el control total de una casa al convertir su I.A (inteligencia artificial) en algo maléfico, hasta películas de Disney como Smart House de 1999, en la que un hogar inteligente de nombre P.A.T. es capaz de cocinar, limpiar y hasta ayudar a los estudios a los niños, entre otras cosas.

emember the Jetsons? That family from the future that seemed very much like us with the exception that everything in their home and surroundings was automated. Life seemed simple for the Jetsons who dealt with less stress and effort thanks to all the automated tasks performed on their behalf. Created in 1962, these fictional characters were not the only ones that made us believe one day our homes and lives could be enhanced by artificial intelligence. Throughout the years, movies such as Stanley Kubrick’s 2001: A Space Odyssey (1968) or cult film Demond Seed (1977) contributed to this idea. Whether evil-minded like Proteus, the computer that completely overtook a home with its artificial intelligence or upbeat like P.A.T. in Disney’s Smart House, a home that could cook, clean and even help the kids with their homework, there’s always been a fascination with automation and how it could impact our lives. What used to be considered science fiction and featured in books, movies or television shows is now a reality for some and expanding more and more each day.

The Automated Home Lo que parecía ser solo ciencia ficción de novelas, películas y programas infantiles, desde hace unas décadas se ha vuelto una realidad más constante y más cercana.

In Puerto Vallarta, companies such as Vanguardia Arte & Diseño, implement simple technology for private homes.

Un ejemplo de ello es que en Puerto Vallarta existen empresas como Vanguardia Arte & Diseño, dedicada a ofrecer a cada vivienda una tecnología simple y fácil de usar

–We specialize in home automation that means freedom to contrôle and manage your home from wherever you may be, using common devices that you’re already comfortable with.– says, Arq. Primitivo Aguiñaga Preciado from Vanguardia Arte & Diseño. –Innovation is key for us and being a part of Puerto Vallarta distribution network for Italian specialists Easydom helps us continuously offer the most recent, relevant technology.–

Ofrecen “domótica para todos”, aplicaciones que no impongan reglas al usuario sino que le permita manejar su propia vivienda como quiere y en cualquier lugar donde se encuentre, con la máxima sencillez a través de los dispositivos de uso cotidiano; innovar y sugerir nuevas soluciones. Esto lo logran al formar parte de una red de distribución en Puerto Vallarta de la empresa Italiana Easydom, cuya tecnología la ha colocado como una empresa líder, que representa la excelencia italiana en la categoría de Software y aplicaciones móviles en el campo de la domótica y de Smart Home a nivel internacional. Así lo anunció y premió la CES Innovation Awards Honoree 2015, iniciativa que hace un llamado internacional dirigido a ingenieros y desarrolladores, para que presenten sus innovaciones prácticas que permitan mejorar las condiciones de vida y puedan ser implementadas en modelos empresariales. –Una casa se considera inteligente cuando tiene la capacidad de controlarse a sí misma, para soportar las actividades cotidianas, mejorando la calidad de la vida de quien la habita– comenta el Arq. Primitivo Aguiñaga Preciado, representante de Vanguardia Arte & Diseño.

Easydom, a leader in software and mobile applications for home automation and smart homes around the globe, is a CES Innovation Awards Honoree for 2015. This means that on an international level its engineers and developers came up with top notch solutions that can easily be implemented in daily life and in varying business models. According to Arq. Primitivo Aguiñaga Preciado, –A home is labelled ‘smart’ when it can control itself to support basic, daily activities that simplify the owners quality of life.–

AUTOMATION CAN PROVIDE THE FOLLOWING PERKS: -Comfort: a smart home allows you to automatically activate

The Automated Home ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS QUE BRINDA LA DOMÓTICA SON:

routine activities such as managing alarms and controling the lighting for example.

-Confort ya que le da al hogar la “inteligencia” para automatizar las actividades de rutina –alarmas, encendido y apagado de luces, crear el ambiente deseado–.

-Savings constantly visualizing energy consumption in real-time creates consciousness and allows you to adjust and save.

-Ahorro gracias a la visualización en tiempo real de los consumos de energía y de las estadísticas de utilización, se puede obtener un gran ahorro económico.

According to Arq. Aguiñaga, –In Vallarta, automation is being adopted for two main reasons: innovation and savings. In fact, two resorts located on the Bay have reduced electrical consumption by 40% in areas that have been automated. This includes lighting, air conditioning, motorized curtains, projectors, electric doors, watering systems, fountains and much more.–

El Arq. Aguiñaga comparte –En Vallarta se están adoptando estás herramientas para beneficiarse en dos aspectos, la innovación y el ahorro. Dos resorts importantes en la bahía, han visto reducido el gasto de consumo eléctrico hasta en un 40% en las áreas que han sido automatizadas, como lo son luces, aire acondicionado, motorización de cortinas eléctricas, proyectores, puertas eléctricas, sistema de riego, fuentes de agua, entre otras mas.– -Seguridad el sistema domótico comunica todos los dispositivos, permitiendo un control y monitoreo continuo, aumentando de esta manera el nivel de seguridad, ayudando a reducir situaciones potencialmente peligrosas. Se pueden activar los sistemas de alarma y controlar las cámaras desde cualquier dispositivo. Además el sistema envía de manera automática un correo electrónico de notificación cada vez que se detecta un evento (por ejemplo si los sensores de fuga de agua o gas se activan), para saber siempre lo que pasa en el hogar. El monitoreo se puede hacer local o remoto, a través del smartphone o tableta, y desde

-Safety: the automated home is connected to all your devices allowing full control and monitoring of your space at all times. This reduces the risk of potentially dangerous situations. You can activate alarms and control security cameras from any device. The system sends an email alert anytime it detects activity such water or gas sensors detecting a leak. Monitoring can be done on-site or remotely through your smart phone or tablet with access to a browser and an internet connection. An APP allows you to safely access and control your home from the office of any other place you may be. Controling lights, motorization and alarms are the basic functions recommended for a smart home.

The Automated Home cualquier navegador provisto de una conexión de internet. Con una app se puede acceder y controlar el hogar desde la oficina o desde cualquier lugar a través de una plataforma segura y cifrada. El control y el manejo de luces, motorización y alarmas son las funciones más básicas que se recomiendan para una vivienda. Para un condominio de 2 recámaras, con sala, cocina, comedor podría representar una inversión estimada de $10,000 USD.

Managing a smart home is very simple as it can be done with voice commands or pre-programmed per hour and frequency. For example, imagine a family dinner where you can control lighting, music and climate with the touch of a button. You can create a perfect atmosphere from one place, without having to move.

Controlar una casa inteligente es lo más sencillo que se puede hacer, ya que se puede realizar por medio de comandos vocales o se puede programar estableciendo el horario y la frecuencia de inicio.

Technology should be used to improve quality of life. Automation is now commonly used in homes and the Jetsons life will soon be widely present within Banderas Bay condominiums.

Como ejemplo imaginemos una cena familiar, en la que con simples comandos de voz se puede solicitar ambientar con luz tenue, música relajante y un clima fresco. Crear la atmósfera ideal, todo desde un mismo lugar sin la necesidad de moverse. La tecnlogía debe ir en función del mejoramiento de vida de los individuos. La domótica es algo que se empieza a ver cada vez más, hasta convertirse en parte de la normalidad en los hogares. No falta mucho tiempo para que el estilo de vida idealizado por los Supersónicos sea común en los condominios de la bahía.

For a 2 bedroom condo with a living room, kitchen and dining room, you;d invest around $10,000 USD.

Para Todo Mal, Mezcal E

Hoy las Mezcalerías o Mexican Pubs son los lugares indicados para quien desea descubrir y experimentar los sabores y texturas de los destilados de agave. El Mezcal es perfecto para una noche de amigos, y uno de los lugares ideales para la degustación de este destilado en Puerto Vallarta, es el Bar Morelos, ubicado en la calle Morelos #589 en el centro de la ciudad, cuentan con aproximadamente 69 clases diferentes de Mezcal, sin duda una experiencia enriquecedora para el espíritu.

Today, Mezcalerías or Mexican Pubs are the best places to discover the various textures and flavors of this agave-distilled beverage. Mezcal is perfect for a night out with friends and in Puerto Vallarta, Bar Morelos located at 589 Morelos in downtown Vallarta offers approximately 69 different types of Mezcal, making it the ideal place to begin your journey of discovery.

l Mezcal goza de un resurgimiento dentro de los círculos que aprecian la bebida tradicional mexicana.

El Tequila es conocido alrededor del mundo como la bebida “tradicional mexicana” por excelencia, pero, ¿y el Mezcal? El Mezcal es una tradición ancestral, y de hecho el “hermano mayor” del Tequila, el Tequila realmente es una variedad de Mezcal.

Gran Variedad de Agaves En náhuatl, al maguey se le conoce como “mexcalmetl”; agave es el nombre científico que le dio al maguey el naturalista sueco Carlos de Lionel, a mediados del siglo XVIII. Existen más de 200 especies de estas plantas, de estas variedades México posee aproximadamente 156 tipos, sólo algunos se aprovechan para la elaboración del Mezcal. Pero, ¿por qué el Tequila no se llama Mezcal o viceversa?, porque la elaboración del Tequila es diferente y únicamente se puede utilizar la especie de agave “Tequilana Weber variedad azul”, mientras que para la fabricación del Mezcal es posible utilizar hasta 48 diferentes especies e incluso mezclarlas entre si.

ezcal is enjoying an important revival and this traditional mexican spirit warrants the attention it’s getting.

Tequila is known around the world as THE traditional mexican spirit and for some time Mezcal, an age-old tradition and Tequila’s older brother, was lesser known and left on the back burner.

Variety of Agaves In náhuatl, maguey is known as “mexcalmetl” and agave is the scientific name that was given to the maguey by Sweedish biologist Carlos de Lionel in the mid 18th century. There are more than 200 species in the agave family and Mexico boasts 156 of these. Only a select few are used to produce Mezcal. So why isn’t Tequila called Mezcal or vice-versa? For starters, production is different and Tequila can only be produced with “Tequilana Weber variedad azul” (blue agave) while Mezcal can be produced with over 48 species that can even be mixed between them. Tequila must be produced with blue agave to have the designation of origin that confirms its authenticity and is more restricted in this sense.

El Mezcal llegó del Cielo El Mezcal se remonta a los Mexicas; incluso existe una leyenda en náhuatl que habla sobre la diosa Mayahuel símbolo de la fertilidad, quién por las prohibiciones de su abuela Tzitzimime (demonio de estrellas), tuvo que huir con Quetzalcóatl (Serpiente emplumada, dios de la cultura mesoamericana) para amarse convertidos en ramas de un árbol. Al darse cuenta, la abuela de Mayahuel envió a quitarles la vida. Sólo Quetzalcóatl logró salvarse y enterrar los restos de Mayahuel; de donde naciera la primera planta de maguey, planta que brindó a los Mexicas los dones necesarios para vivir.

Mezcal came from the Heaven Mezcal goes back to the Mexicas and the náhuatl legend of Mayahuel tells the story of how the first maguey plant came to be. You see, Mayahuel, symbol of fertility, was subjected to the prohibitions of her grandmother Tzitzimime (demon of the stars) and ran away with Quetzalcóatl (Feathered Serpent and God of Mesomerica) to fulfill their love by transforming themselves into the branches of a tree. When Mayuel’s grandmother found out, she ordered their demise and only Quetzalcóatl survived. He then buried the remains of his beloved Mayahuel and from these grew the very first maguey plant. A plant that would have lifealtering effects for the Mexicas. 29

In Good or Bad, Try Mezcal Por lo tanto, para que el tequila pueda obtener su nombre, además del tipo de agave, debe cumplir con una denominación de origen.

Mezcal: Raicilla y Tequila Debido a la fama internacional del Tequila, por mucho tiempo se consideró al Mezcal como un destilado de baja calidad. El Mezcal de la zona serrana de Jalisco es conocido como Raicilla, en su elaboración solo se utilizan dos tipos de agave: “maguey lechugilla” y “maguey maximiliana”. La Raicilla, al igual que el Tequila, en realidad es un Mezcal. Y se ha disfrutado desde el siglo XVI, por los pueblos de las montañas de la Sierra Madre Occidental de Jalisco. Cuando en la época de la colonia Juan Canseco Quiñones decidió reglamentar la fabricación y comercio del Mezcal, ordenó la creación de impuestos para tener un relativo control de calidad sobre esta bebida; cuando los productores de Mezcal estuvieron al tanto de estas nuevas restricciones, decidieron rebautizarlo como “Raicilla” y así evitar los impuestos establecidos por el gobierno, de esta manera, la Raicilla por mucho tiempo, no fue nada más que un Mezcal producido clandestinamente.

Elaboración Artesanal e Industrial El Mezcal a diferencia del Tequila, tiene un proceso de producción artesanal desde el cultivo hasta la destilación. Para poder hacer Mezcal, el agave que se recolecta debe tener como mínimo 13 años de vida, para así poder pasar a la cocción, que consiste en cocinar las piñas entre 68 y 72 horas en grandes hornos de ladrillo calentados con leña; machacándolas después, para obtener una pulpa que posteriormente se deja fermentar en tinas de madera o grandes contenedores de vidrio.

Mezcal: Raicilla and Tequila Next to Tequila’s international fame, Mezcal was often considered a lesser spirit. Mezcal from the mountainous jungles of Jalisco is specifically known as Raicilla and is made with only two types of agave: “maguey lechugilla” y “maguey maximiliana”. Just like Tequila, Raicilla is in fact a Mezcal that has been enjoyed since the 16th century. It was the main drink for those living in the mountains of the western Sierra Madre in Jalisco. At some point in time, Juan Canseco Quiñones decided to control Mezcal’s production quality and commercialization by creating a tax for those that produced and sold it. Thus, producers quickly figured out how to avoid this and simply changed the name from Mezcal to Raicilla. The product remained the same but Raicilla was essentially a Mezcal produced off the books.

Handmade and Industrial Unlike Tequila, Mezcal has an handmade production process from beginning to end. Agave collected to produce Mezcal must be at least 13 years old in order to be cooked for 68 to 72 hours in large woodburning stoves. The plant is then chopped to a pulp and placed in large wooden barrels or glass containers for fermentation. Approximately 60% of Mezcals are handmade while the other 40% comes from industrialized processes.

In Good or Bad, Try Mezcal Aproximadamente 60% de los Mezcales conservan el proceso artesanal y 40% ya comenzó a industrializarse.

Si Crece Ahí, Así Sabe El sabor del Mezcal se define por su proceso de producción, ya que al ser elaborado artesanalmente, solo contiene destilado 100% puro de agave. En el Tequila por ejemplo, el bouquet y su sabor son neutros, y dependerán de las levaduras que utilicen para acelerar la fermentación, además de que solo contiene 60% de “jugo de agave”.

The flavor of a Mezcal is solely defined by its production process because its handcrafted from 100% distilled agave and nothing else. With Tequila, for example, flavor and aroma are neutral and will depend on the yeast used to accelerate its fermentation. There is only 60% agave juice involved.

El sabor del Mezcal varia de un lugar a otro; si es de la sierra, tendrá tonos de cítricos, madera, tierra mojada, pimienta y hierbas, mientras que los de la costa incluyen tonos de frutas tropicales, minerales, pimienta blanca y humo; así como los vinos, depende de donde se encuentren los viñedos, ese será su sabor.

Mezcal flavors vary from one place to the next because of geographical components. If its from the mountains you’ll detect citrus fruit, wood, earth, spice and herbs. If its a coastal Mezcal, flavors will include tropical fruit, minerals, white pepper and smoke. Similar to wine, location affects the flavor of the base ingredients and thus, overall taste of the product.

Sabores Intensos

Intense Flavors

Para reconocer un Mezcal tradicional, en la botella no debe faltar la leyenda “100% de agave”, una graduación de alcohol mínima de 45° y debe indicar: la población en donde fue producido; al moverlo debe resaltar “un perlado”, claro está que si el Mezcal es de 55°, el perlado sólo durará unos momentos al mover la botella. Por último pero no menos importante, si es Mezcal seguro encontrará el tradicional “gusano de maguey”, que se cría en las pencas del agave y es rico en minerales, calcio y magnesio

An authentic Mezcal label should read 100% agave, indicate where it was bottled and show a minimum 45% alcohol level. When shifting the bottle you should observe a pearly texture. The higher the percentage of alcohol, the weaker this effect will be. Finally, a true Mezcal will have the famous agave worm inside. This creature grows inside the maguey and is rich in minerals, calcium and magnesium.

El sabor del Mezcal va a depender del material en el que fue añejado, si es añejado en madera su color dependerá del tiempo que se deja reposando:

Taste Comes From Where it Grows

• Color transparente, se debe a que sólo dura 2 meses en reposo. • El color es dorado cuando su añejamiento durá entre 3 meses y 2 años.

The taste of a Mezcal varies according to the recipient used for its aging. If aged in wood, its color will depend on the time spent within the confines of the barrel: • Transparent hue means it sat for only two months. • Color is golden when the spirit is aged

In Good or Bad, Try Mezcal • Los colores más oscuros se obtienen cuando el Mezcal se deja en un reposo de 7 años o más.

between 3 months and 2 years. • Darker hues are obtained when the Mezcal has aged over 7 years.

Los sabores más finos del Mezcal, se pueden ver afectados por la madera, es por ello que se prefiere reposarlos en contenedores de vidrio que les permitan conservar sus características organolépticas: sabor, textura, olor y color.

Flavors of Mezcal can be affected by wood so often it’s placed in glass containers that remain neutral and protect its texture, flavor, odor and color.

¿Y Cómo Se Toma El Mezcal? Una recomendación para apreciar el Mezcal, es tomarlo a “besitos”, osea, de poco a poco, para que “no raspe” como se conoce al ardor que deja este destilado al tomarlo de un solo trago. A diferencia del Tequila, el Mezcal jamás se toma de un solo trago y por el contrario se disfruta con rodajas de naranja, sal y el tradicional gusano de maguey (agave). El Mezcal Raicilla es un destilado que tiene la particularidad de dejar un sabor aterciopelado que sorprende en la primera prueba y se acompaña con la pareja por excelencia: limón y sal. Como un aperitivo, el Mezcal se debe dejar en la boca para poder distinguir y disfrutar su sabor, de esta manera una vez que se pasa el trago, dejará una estela magnífica de sabor. Se le conoce como “Vino Mezcal”, por su perfecta combinación con los platillos, al igual que el vino de mesa, un Mezcal puede acompañarse con aves, quesos o pastas. Disfrute el privilegio de vivir en Puerto Vallarta, experimente los sabores del destilado por excelencia y recuerde “Para todo mal Mezcal, y para todo bien, también”, ¡Salud!

So How Do You Drink It? They say Mezcal should be enjoyed like small, soft kisses. A little bit at a time so as not to scratch or burn your throat. Tequila is often taken straight, in a shot with salt and lime but this is mostly done with younger Tequilas. Mezcal, on the other hand, is never taken as a shot but slowly sipped and accompanied by slices of orange and traditional maguey worm salt. Raicilla Mezcal is a distilled drink that has a surprising velvety taste and is perfectly accompanied by lime and salt. Mezcal should linger in your mouth in order to fully appreciate its flavors and allow them to explode as you slowly absorb this textured beverage. It is often called “Vino Mezcal” or wine Mezcal because of its delicious pairing with poultry, cheese and pasta. Celebrate the privilege of living in Puerto Vallarta by savoring this unique spirit. And remember this saying as you’ll hear it often “Para todo mal Mezcal, y para todo bien, también”, ¡Salud!

The Virtues of Visual Beauty L

evantarse por la mañana, tomar un café y salir al balcón. La primera decisión importante mientras planea su día, será buscar la inspiración en el horizonte, sus opciones; el mar o la montaña. Cuando se vive en un lugar tan mágico como lo es Bahía de Banderas se tiene asegurada sin duda una de estas dos magníficas vistas. En Puerto Vallarta, el mar y la montaña son parte de un mismo escenario. El amanecer con sus tonos morados y azules surge entre las montañas de la grandiosa Sierra Madre Occidental y los naranjas y dorados del atardecer caen sobre las costas del majestuoso Océano Pacífico, un testigo de ello es el Malecón del puerto.

Vivir en la Montaña El entorno de quienes viven en la montaña de Puerto Vallarta se ve enmarcado por la belleza de la vegetación y la fauna típica e inigualable de la zona; y la vista hacia el titán azul: el Océano Pacífico. Posiblemente el acceso sea un poco complicado, lo cierto es, que la privacidad se logra gracias a las condiciones geográficas del espacio. Las personas que prefieren las montañas, son amantes de vivir la aventura de caminar o ir en el carro entre los árboles y el río hacia casa. El crecimiento de estos desarrollos en las montañas, nace a partir del deseo de consentir las necesidades de aquellos que visualizaron a Puerto Vallarta como su nuevo hogar, y que tuvieron el interés de descubrir el otro lado del paraíso y disfrutar la delicia del ambiente de los cerros. Una de las

he privileged people who get up in the morning, grab a coffee and head out to their balcony to find inspiration have something more to be grateful for: the unique mix of mountains and sea accessible to all who live in Puerto Vallarta. When you choose to live in a place like Banderas Bay, you’re pretty sure breathtaking views will be a part of your daily life and the destination does not disappoint. Puerto Vallarta is beautifully snuggled between lush, tropical mountains and the sparkly blue sea. Beautiful on their own, together they offer stunning visuals that combine purple and blue sunrises over the majestic western Sierra Madre, with orange and gold sunsets that fall into the poetic Pacific Ocean. Puerto Vallarta’s malecon offers the perfect setting for enjoying this mix of both worlds.

Mountain Living Those who choose to live in the mountains of Puerto Vallarta are surrounded by lush, tropical jungle, local fauna and a view of the gorgeous Pacific Ocean. Sometimes challenging to get to, the upside is complete privacy. Typically, living in the mountains means loving nature, hiking and even driving through trees and crossing rivers to get home. The increase in realestate developments built in the mountains attests to our desire and need to live Vallarta through its jungle, mountainous

LA RIQUEZA VISUAL DE VIVIR EN LA BAHÍA

The Virtues of Visual Beauty características principales es que son lugares alejados que permiten la calma y la reflexión. La lejanía del tráfico y la ciudad, guardan la esencia de la tranquilidad que produce estar ahí. El sonido de la lluvia que cae sobre los árboles, las noches armoniosas con el canto de los grillos y los sonidos de los animales que ahí habitan, son la combinación perfecta para crear días y memorias inolvidables.

Vivir en la Playa La comodidad que brinda vivir a unos metros del mar en Puerto Vallarta, permite disfrutar momentos de lindas y largas caminatas, el sol siempre regalará naranjas y dorados en cada atardecer, en donde el balcón o la terraza, le servirán como marco al lienzo del cielo. La playa regala un clima suave, en donde disfrutar de una bebida a la orilla del mar será siempre una delicia. El calor agradable de los veranos, brindará a quien vive ahí brisas constantes y temperaturas templadas por la cercanía del mar. Además de aire puro, limpio y fresco, la vida en la bahía ofrece la posibilidad de disfrutar de la exhuberante naturaleza del puerto y poder disponer de los servicios de la más alta calidad. Y aunque las montañas se encuentren del otro lado, contemplar su belleza nunca será un problema, ya que vivir en este magnífico puerto es sinónimo de paisajes inigualables. El verde de las montañas le acompañará todos los días mientras por el otro lado del balcón verá al mar acariciando la costa, sin duda existe una magia que enamora e invita a dejar todo por vivir cerca del mar y disfrutar de estos placeres de la vida.

side. Many enjoy this other side of an otherwise beach destination and while they love the ocean, it’s the trees and tropical surroundings that inspire them most. Being off the beaten track and less attainable also means peace and quiet. Relaxation is favorable and local traffic is something they only occasionally have to face. Rain falling on the trees, crickets singing at night, fauna natural sounds all combine to offer a natural, almost desert island type feeling that is truly memorable and magical.

Life by the Beach On the flipside, there are those who love the beach and need it close by. Living by the ocean in Vallarta means long, luxurious beach walks, warm, colorful sunsets that can be watched from a balcony or patio with front row seats. The beach also means warmth, humidity, relaxing sounds and enjoying a drink oceanfront is always a pleasure. The breeze, the fresh air, the views, the relaxed lifestyle and world class service adds to the allure of this lifestyle. Vallarta offers a unique experience where you can contemplate the ocean while also turn around and see magestic mountains surrounding you. Life here is enjoyable, visually stunning and harmonious. Few places offer both in such a perfect way and many have been seduced by the perfect setting.

Unique Views Tapas Barcelona, a restaurant located at the top of several stairs on Matamoros

The Virtues of Visual Beauty Vistas Únicas El restaurante Tapas Barcelona ubicado sobre la calle Matamoros de la zona centro, es un lugar que sin duda alguna, ofrece un panorama completo de la esencia de Puerto Vallarta, montaña y mar se unen para crear una atmósfera de magia y encanto. En la calle Púlpito de la colonia Linda Vista, los restaurantes son famosos por ofrecer una de las vistas más exquisitas en todo el puerto, además de una delicia de platillos, se tiene la oportunidad de estar en las faldas de la montaña y disfrutar de hermosos atardeceres en el infinito horizonte del pacífico.

Miradores A tres calles de la estatua del Caballito (caminando hacia las montañas) ubicada en el malecón de Puerto Vallarta, se encuentra El Faro Matamoros (nombre exacto: baliza) mismo fue construido e inaugurado el 15 de Agosto del año 1932 por el Capitán de Puerto, Roberto Alcázar, el cual es uno de los miradores consentidos de la comunidad, y ofrece un sin fín de paisajes extraordinarios esperando ser fotografiados. En la calle Galeana de la colonia centro, existe un pequeño mirador que regala vistas magnificas. Otro favorito que ofrece vistas de encanto es el mirador del Cerro de la Cruz, no cabe duda que después de una larga caminata, el mejor trofeo es ver al sol en su mejor punto. Vivir en este pequeño paraíso, sin duda enriquece los días. Salir al balcón del hogar y asomarse por la ventana de la recamará, será todos los días la recompensa de vivir aquí, y siempre se preguntará: ¿verde montaña o azul océano?

street in downtown Vallarta, allows you to soak it all up and offers views of the essence of Puerto Vallarta: mountains and sea. Restaurants on Púlpito street in the Linda Vista neighbourhood are also famous for their views. Here, one wonders what is better the food or the visuals. Luckily both live up to the other’s quality. Dining on the mountain side while facing the ocean is priceless.

Lookouts Three streets down from the Vallarta malecon’s famous seahorse statue— walking towards the mountains—you can discover El Faro Matamoros (otherwise known as baliza) that opened on August 15 1932 by Port Captain, Roberto Alcazar. It’s one of the community’s most beloved lookouts and a great place to snap beautiful photos. A lesser known lookout can be found on Galeana street in downtown Vallarta. Though smaller, it offers magnificent views. Another favorite is Cerro de la Cruz, a favorite spot to stop after a long walk to enjoy and view the sunset. Living in this paradise enriches our lives. Having the choice between mountain and sea if a privilege and peaking out your window to this everyday is undoubtedly magical.

Jazz on the Beach The Jazz Foundation is a new venue in downtown Puerto Vallarta and fills a need that had been felt for many years.

The Jazz Foundation llena un espacio sonoro en el área de Puerto Vallarta, que necesitaba ser cubierto desde hace tiempo.

n seguidor de la cultura del jazz que viva en Lousiana o Nuevo Orleans, tendría que bajar a un sótano para encontrar a la banda ejecutando una pieza. Ahí pediría algo de comer y beber para poder estar cerca de las personas que al igual que él desean conectarse con la íntima experiencia musical que brinda el género.

jazz aficionado living in Louisiana or New Orleans would most likely have to seek out a basement in order to enjoy their favorite sounds. Said aficionado would then order food and drink while spending time with other enthusiasts and indulging in the intimate musical experience that only jazz can create.

Jazz en la Playa En Puerto Vallarta el jazz no está peleado con el espacio abierto. El atardecer y las olas del mar pueden ser parte de la conexión entre ritmos, oído y paladar, lo cual vuelve el momento más rico en todos los sentidos. The Jazz Foundation es un nuevo escenario en el centro de Puerto Vallarta, en Allende #116, es muy sencillo llegar ya que está ubicado frente al malecón de la ciudad. El club de jazz llena un espacio sonoro que durante mucho tiempo necesitaba ser cubierto.

La Primera Experiencia en el Jazz El jazz en un inicio se identificó con la cultura afroamericana, sin embargo a partir de la década de los 20´s fue imposible que el género no fuera adoptado por músicos y público de todo el mundo. Puerto Vallarta no es la excepción, hay aquí entonces una oportunidad para darle un valor más alto a los gustos musicales. El jazz es un género musical con una gran cantidad de seguidores en el mundo, aparentemente complejo en su apreciación, pero si se reflexiona que hay toda una cultura alrededor de él será más sencillo entenderlo. Para apreciar el jazz desde el punto de vista musical el mejor consejo será llegar sin prejuicios, saber que lo que se escucha en ese momento es una interpretación irrepetible ya que el jazz a diferencia de otros géneros se guía a través de un ritmo pero todo lo que se toca es una improvisación. Lo que se escuche en vivo no se vuelve a repetir. Las sugerencias para las personas tímidas que no sepan como tener el primer acercamiento son las siguientes: Ir con toda la intención de vivir la música, acompañado de una buena bebida y un platillo acorde. Llegar libre y sin barreras mentales ayudará a que el sentido del gusto permanezca abierto.

In Vallarta, jazz comfortably mingles with the outdoors. Sunsets and the ocean’s sweet soothing sounds create unique rhythms and delicious acoustic connections that stimulate all senses. The Jazz Foundation is a new venue in downtown Puerto Vallarta. Located at Allende #116, this simple space faces the malecon and fills a need that had been felt for many years.

Your First Jazz Experience Jazz was originally associated to the african-american culture but in the 20s it became more mainstream and appreciated by people and musicians all over the world. Puerto Vallarta is no exception to this rule and there is a real opportunity to develop a taste for jazz in this area. Jazz is a musical style loved by many all over the world. Seemingly complicated to understand and thus thought to be difficult to enjoy, one must embrace the culture that surrounds it if they’re going to love its style. In order to appreciate jazz in terms of music, one must understand and appreciate the fact that what you hear is unique and an unrepeatable interpretation. Jazz is spontaneous and improvised so contrary to other musical genres, what it’s played live it’s always flavored differently. Here’s how to get started if you’re intimidated but longing to join the millions of Jazz lovers around the world: See it as a night out and go with the intent of eating and drinking while you enjoy the music. Drop expectations, keep an open-mind and allow yourself to live in the moment. Now about that drink. Whiskey is known to lower blood pressure and allows you to relax and listen. Perfect conditions for music appreciation.

Jazz on the Beach Pedir algo de beber. Un whisky por su naturaleza baja la presión y deja al escucha tranquilo; una mejor condición para apreciar la música. Acompañar con un platillo criollo. Estos son alimentos que giran entorno al jazz. Su origen se remonta a la multiculturalidad existente en Lousiana y Nuevo Orleans. Es importante saber que estos platillos sintetizan la fiesta musical que sucede en el escenario. Sólo que está representada través de la riqueza del sabor y las especias. Por ello la recomendación para asistir a The Jazz Foundation es acercarse a los Po´boys (sándwiches con muchas especias), estos pueden ir acompañados de jambalaya el cual está basado en arroz y su principal ingrediente es pollo.

La Fundación del Club The Jazz Foundation nace por iniciativa de Jorge Dau y Gabriel Velázquez, socios que deciden acondicionar un espacio en el centro de la ciudad, con la intención de que pudiera ser el precedente que ayude a crear un festival de jazz internacional, justo como lo tiene Cancún. –Para tener un festival musical de este tipo necesitamos generar audiencia– comenta Jorge, copropietario del club, –Con el jazz sucede lo mismo que con los otros géneros, no lo conocemos hasta muy adelante en nuestras vidas. Parte del propósito es ofrecer una selección apropiada, metiéndolo hasta pedagógicamente con propuestas que son más fáciles, más comerciales y luego ir aumentando la dosis hasta que llegamos a expresiones más complejas y elaboradas de Jazz–. Jorge considera que de este modo es como se puede crear un público que posteriormente sea el interesado en un gran festival en la ciudad.

El proyecto desde inicio está pensado en los vallartenses (quien vive en Vallarta y se asume como local), el objetivo principal en palabras de su copropietario Jorge Dau es poder tener muy bien atendido al mercado local. Para ello lo que se

When and if possible, choose a creole dish. This type of cuisine is reminiscent of the jazz culture and comes from the multicultural history in Louisiana and New Orleans. In a way, creole dishes represent the flavor, spice and musical fiesta one feels when listening to jazz. A Jazz Foundation experience is best enhanced by indulging in Po´boys (spicy sandwiches) accompanied by a tasty jambalaya (rice and chicken).

The Club’s Creation The Jazz Foundation can be credited to Jorge Dau and Gabriel Velázquez, partners that decided to create a specific venue in the middle of our city that would serve as the starting point in developing a jazz culture in Puerto Vallarta. This, with the intention of ultimately creating an International Jazz festival such as the one in Cancun. –In order to create a successful music festival we must generate an audience– says Jorge, co-owner of the club. –With jazz, as is the case with other musical styles, people often discover it later in life. Our goal is to slowly allow people to comfortably get to know and appreciate jazz. Through teaching, starting with simpler pieces and playing more commercial jazz we want to slowly take our public to the next level and really develop their appreciation–. Jorge believes this method will allow them to develop a public that not only appreciates but requests more elaborate jazz in their destination, and thus become a motivated group that would crave a festival. From the beginning, this project was directed to local citizens, native and new alike. Co-owner Jorge Dau goes on to say that they want to properly cater to locals and demonstrate this through reasonable rates and appropriate music choices.

Jazz en la Playa hizo fue tener precios razonables y pensar en la programación ideal de la música. Los horarios de The Jazz Foundation, son Martes y Sábado de 18:00 a 2:00 y Domingos de 14:00 a 23:00 hrs.

Tips para Escuchar Jazz • Saber que los músicos están improvisando. • No todo el jazz es swing, pero el swing siempre va a ser jazz –se refiere a la capacidad del músico en darle acentuación a los tiempos débiles en lugar de los fuertes–. • Intentar distinguir la marca personal musical. La firma que vuelve auténtica la interpretación.

The Jazz Foundation is in full swing—pun intended— from Tuesday to Saturday 6pm to 2am and on Sundays from 2 to 11pm.

Tips to Listen to Jazz • Understand that musicians are improvising. • Not all jazz is swing but swing will always be jazz in the sense that the musician can accentuate the softer beats vs the louder ones. • Try to identify the musician’s personal style and what makes this particular interpretation original. • Sit back and enjoy.

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