EDITORIAL
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EDICIÓN
Vallarta y su Gente
Con la llegada de octubre, se marca el inicio de una serie de festividades que invariablemente anuncian la proximidad de la temporada de invierno, una época en la que nuestra ciudad adquiere una nueva energía para cerrar el año. Gracias a lo multicultural de nuestro destino, diversas tradiciones del extranjero han sido adoptadas entre los vallartenses, por lo que nos dimos a la tarea de preparar un par de artículos enfocados en la celebración celta de origen pagano que derivó en lo que hoy conocemos como Halloween. En la sección ‘De Compras por Vallarta’, encontrarás una guía básica para organizar una fiesta temática y en ‘Un espacio para…’ presentamos algunos relatos atípicos que recopilamos con la ayuda de Lobo Lalo Rodríguez, conductor del programa radiofónico “Antes de la Medianoche”.
En ‘Vitrina Educativa’, te contaremos la trayectoria de Becas Vallarta, A.C., una asociación enfocada en ayudar a niños de escasos recursos a terminar su formación académica. Asimismo, en ‘Sana+Mente’ te compartimos la historia del equipo de baloncesto las Marineras de Puerto Vallarta. En ‘Con Visión y Convicción’, te presentamos a Luis Dorantes, quien nos comparte sus retos al emprender con Playa Detox. Todo esto se complementa con algunos de los mejores establecimientos enfocados en ofrecer alitas de pollo en ‘Una Ruta de Sabor’, los eventos más sobresalientes para el mes en ‘Para Ver y Hacer’, la ilustración de la Noche de Brujas en ‘Así Lo Ve...’ y el ‘#RetoHoySí’. Por último, damos la bienvenida a una nueva sección a cargo de nuestros amigos de PV Trendy, el sitio web experto en estilo de vida y la escena social. ¡No te la pierdas! editor@hoysi.mx
CONTENIDO
PÁG.
Vitrina Educativa / Becas Vallarta, A.C. • Una Oportunidad para Cambiar Vidas Sana+Mente / Las Marineras • Baloncesto y Casta de Campeonas Un Espacio Para... / Sustos y Espantos en Vallarta • Historias para Contar a la Medianoche Con Visión y Convicción / Luis Dorantes • Los Retos de Emprender con Playa Detox De Compras por Vallarta / Fiesta de Halloween • Guía para Organizarla sin Morir en el Intento Una Ruta de Sabor / Alitas de Pollo • El Nuevo Snack Social Para Ver y Hacer PV Trendy #RetoHoySí Así Lo Ve… Director Editorial
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Luis Mendoza Jorge Chávez
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Enrique Flores Lolys Cortés
Dinorah Fonseca / Ivette Martínez Adriana Gutiérrez
Antonio González / Javier Hernández Novoa Impresores
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Comercialización y Distribución
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HoySí Año 3 Octubre 2017 es una revista mensual. Editor Responsable: Luis R. Mendoza Lozoya. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2016-101914080800-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). Domicilio de la Publicación: Condominio Club de Tenis Puesta del Sol, Local 20, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Imprenta: Novoa Impresores, Calzada de los Héroes #315, Col. Centro, C.P. 37000, León, Guanajuato. Distribuidor: Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S. de R.L. de C.V., Timón #1, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México.
RevistaHoySi
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BECAS VALLARTA
A través del tiempo, la sociedad humana ha desarrollado diversos métodos para mejorar su calidad de vida. Uno de ellos es la educación, entendida por la mayoría de las personas como uno de los procesos más útiles y necesarios para poder ser productivos. Aunque a nivel mundial es un derecho para todos, desafortunadamente, por diversas circunstancias, muchas personas no tienen acceso a las aulas. Para cambiar esta situación, al menos en la región de Puerto Vallarta, surgió Becas Vallarta, una asociación sin fines de lucro que, desde hace 56 años, ha ayudado a chicos de escasos recursos a terminar la secundaria, preparatoria y universidad. Para conocer más acerca de su labor y trayectoria, platicamos con Mariel de Fregoso, actual presidenta de esta organización legalmente constituida, quien nos compartió los detalles.
ORÍGENES “Fue una idea que surgió en 1961, cuando se abrió la Escuela Secundaria Técnica No. 3. En ese entonces, Lupita Sánchez de Covarrubias —quien ahora es presidenta honoraria del Asilo San Juan Diego A.C.—, Aurea Torres de Applegate y Berenice Starr;
vieron que las instalaciones lucían vacías y que los profesores no tenían a quien enseñar. Al preguntar el motivo entre los padres de familia, se dieron cuenta de que muchos de ellos no tenían la capacidad económica para pagar las inscripciones, útiles escolares, libros, uniformes, etc. Para mejorar esta situación, ellas tres se dedicaron a realizar colectas entre la comunidad y así nació este proyecto. Aunque en ese momento no eran becas como tal, sí representaron un buen apoyo económico para los beneficiados”, comenta.
¿QUIÉNES SE BENEFICIAN? “Nuestra asociación apoya a niños de muy escasos recursos que provienen de las rancherías aledañas al área rural de Las Palmas, El Ranchito, El Colorado, La Desembocada, Ixtapa, Las Juntas, Tebelchía y la parte sur del municipio de Cabo Corrientes. Nuestra beca y compromiso es a largo plazo, pues abarca desde el segundo año de secundaria, hasta que terminen sus estudios universitarios. Desde el momento que entran, los chicos saben que el apoyo es incondicional y hasta ahorita, en 56 años de trayectoria, jamás les hemos dejado de entregar su apoyo”. “A lo largo de nuestra historia, Becas Vallarta se ha encargado de apoyar a una población estudiantil que oscila entre 300 y 450 alumnos por ciclo escolar. De esta manera, desde nuestra fundación, cerca de 15 mil chicos han logrado concluir su carrera universitaria.
“En nuestros chicos, la educación es un proceso que implica un camino hacia la superación personal. En la práctica, esto se ve reflejado en el deseo de aprender y abrirse camino para forjar un provenir distinto al que viven”. —Mariel de Fregoso, presidenta de Becas Vallarta, A.C. 6
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VITRINA EDUCATIVA
Una Oportunidad para Cambiar Vidas Por Jorge Chรกvez
VITRINA EDUCATIVA
UNA ANÉCDOTA… “En una ocasión, llegó una niña y nos pidió la beca. En ese momento, ya no teníamos espacio, puesto que las acabábamos de entregar. Aun así, siguió insistiendo. Entonces le pregunté: ‘¿Cómo te ves en 10 años?’ y dijo que terminando la carrera de arquitectura. Se me hizo raro, pues pensaba que me diría enfermería o medicina. ‘¿Por qué arquitectura?’ y respondió: ‘A mí no me da vergüenza, pero mi papá es albañil y se dedica a pegar ladrillos y hacer mezcla. Los sábados me voy con él y me ha enseñado el oficio, me subo a los andamios y le ayudo en lo que puedo; pero sé que yo puedo ser la arquitecta de la obra. Si Dios me lo permite y ustedes me apoyan, yo voy a ser arquitecta’. La apoyamos como pudimos y siempre fue muy dedicada en sus estudios. Cuando finalmente se tituló, fue muy conmovedor para todos los que la seguimos de cerca”.
RECONOCIMIENTOS “Sin duda, el mayor galardón que nuestra asociación ha recibido en más de medio siglo de servicio a la sociedad vallartense, ha sido la medalla ‘Ignacio Luis Vallarta Ogazón’, el máximo reconocimiento público que esta ciudad le otorga a una trayectoria o conducta ejemplar en beneficio del municipio o sus habitantes. Esta ceremonia, organizada por el H. Ayuntamiento de Puerto Vallarta, fue una sesión solemne que se llevó a cabo el 31 de mayo de este año en Los Arcos del Malecón. Haberla recibido, sin duda, fue una satisfacción enorme”.
Pero el camino no es, ni ha sido fácil. Para lograr este cometido, debemos reunir aproximadamente dos millones de pesos por año, los cuales se obtienen mediante donativos que realizan las empresas y la variedad de eventos que realizamos”.
PROCESO PARA APLICAR “Tanto los padres de familia como los alumnos pueden acercarse a nuestra asociación. El único requisito que pedimos es que tengan un promedio igual o mayor a 8.5. Posteriormente, se les realiza un estudio socioeconómico y si aplican, hacemos todo lo posible por otorgarles la beca”.
“Otro gran reconocimiento que ha tenido Becas Vallarta, fue cuando cumplimos 50 años de fundación. A través de un homenaje que se llevó a cabo en el Auditorio Juan Luis Cifuentes Lemus del Centro Universitario de la Costa, los miembros de la comunidad se dieron cita para rememorar nuestra ardua labor en la sociedad”.
CÓMO SUMARSE “Además de los donativos en efectivo, los interesados pueden involucrarse como voluntarios, que pueden ser de tiempo completo o por eventos. Es decir, cuando organicemos la posada, vamos a necesitar manos que nos apoyen con la logística y demás aspectos. Lo mismo cuando hacemos las entregas de las becas o cuando nos dedicamos a revisar los historiales académicos y realizar todo el papeleo”.
DESAYUNOS DE RECAUDACIÓN “Este tipo de eventos sociales, además de servir para convivir entre sí, nos da la oportunidad de integrar a más personas de la sociedad vallartense que estén interesadas en ayudar a los niños. A través de una cuota de recuperación, se recaudan parte de los fondos que se destinarán para las becas. Si desean participar, para el resto del año tenemos programado uno en el restaurante Vitea para el 9 de noviembre y otro en Daiquiri Dick’s para el 7 de diciembre; ambos en punto de las 9:30am”. 8
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¿DÓNDE DONAR? Banco BanBajío Beneficiario: Becas Vallarta, A.C. Cuenta: 6495 550 0201.
Becas Vallarta ha recibido diversos galardones gracias a la importante labor que realizan en beneficio de los jóvenes vallartenses.
VITRINA EDUCATIVA
Becas Vallarta, A.C. Av. Francisco Villa 1001, Los Mangos (322) 135-6014 becasvallarta@gmail.com becasvallarta.com
¿QUIÉN ES MARIEL DE FREGOSO? Proveniente de la Ciudad de México, la señora Mariel de Fregoso llegó a Puerto Vallarta por primera vez en 1991 y a partir de 1994, comenzó como voluntaria en Becas Vallarta. Con el paso del tiempo, su dedicación y entusiasmo la llevaron a ocupar la presidencia, cargo que ha desempeñado durante los últimos 13 años. “Yo me siento muy afortunada, bendecida y privilegiada de haber llegado a este destino para descubrir mi verdadera misión en la vida”, finaliza. HoySí • Vallarta y su Gente
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En 2015, el equipo de baloncesto Marineras de Puerto Vallarta logró un hecho sin precedentes: consiguió su afiliación a la Liga Nacional de Baloncesto Profesional Femenil (LNBPF). Sin duda, este hecho quedó clavado en la memoria de muchos entusiastas de esta disciplina en nuestra ciudad. Con este objetivo cumplido, el auditorio de la Unidad Deportiva Agustín Flores Contreras se convirtió en una sede del torneo para mujeres más importante de México. La competencia reunió a equipos de diferentes estados de la república con un nivel de juego muy destacado incluyendo a Nayarit, Aguascalientes, Guanajuato y Estado de México, entre otros.
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Durante los tres meses de competencia, las Marineras celebraron varios encuentros en los que se mantuvieron invictas hasta llegar a la final, la cual fue disputada contra el equipo de las Mieleras de Guanajuato, obteniendo el segundo lugar. Karen Lizeth Ruiz Padilla, una joven vallartense que en ese entonces tenía 19 años, fue la anotadora líder del torneo, generando un promedio de 27.5 puntos por encuentro. Desafortunadamente, pese al éxito obtenido y debido a los altos costos de traslados, viáticos y hospedajes; las Marineras no pudieron continuar desenvolviéndose en las ediciones posteriores del torneo. Sin embargo, actualmente se encuentran en una etapa esperanzadora, donde buscarán hacerse de fondos a través de una iniciativa ambiental y comunitaria con el objetivo de volver a figurar en el campeonato nacional que, a principios de este año, se reestructuró y cambió de nombre a Liga Mexicana de Baloncesto Profesional Femenil (LMBPF).
SANA+MENTE
Por Alexis Velasco
dora trena n e y a gador illa, ju d a P Ruiz Lizeth n e r a K
ros. arine M b en Clu
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SANA+MENTE
Club Marineros cuenta con equipos femeniles de diversas categorías. A dos años de la hazaña, nos reunimos con el argentino Orlando Casella, cofundador y entrenador del Club Marineros de Puerto Vallarta y Karen Lizeth Ruiz Padilla. Ambos nos platicaron de los antecedentes de su club, la situación actual del baloncesto femenil y de las oportunidades que este deporte tiene en Puerto Vallarta.
“Recibimos una invitación para jugar en el torneo municipal de Tepic. Ganamos y posteriormente ganamos las justas regional y estatal. De este modo, pudimos ir a la Olimpiada. Sin lugar a dudas, este ha sido otro logro muy importante para nuestro equipo”, subraya el entrenador.
EL INICIO
Al hablar acerca de su participación en la LNBPF, Karen Ruiz se muestra satisfecha: “Al principio, poca gente iba a los encuentros, pero poco a poco se fue haciendo difusión y llegamos a tener el auditorio lleno. En algunos partidos tuvimos a más de 500 personas en las gradas. De manera similar, las jugadoras nos dimos cuenta de que traíamos un buen equipo y podíamos aspirar a cosas grandes. Fue una buena plataforma, algunas chicas recibieron becas en universidades de fuera. Por mi parte, fui convocada a la selección nacional y, en ocasiones, me contratan clubes de otros estados para jugar en sus ligas”.
Hace aproximadamente nueve años, el Club Marineros fue fundado en conjunto por Casella y el empresario local Ignacio Casillas. Inicialmente, estaba conformado por un solo equipo juvenil varonil, el cual jugaba en el Circuito de Básquetbol del Noroeste (CIBANORO). En 2010, el club abrió sus puertas a niños y adolescentes de ambos sexos. De esta manera, se creó el grupo femenil que competiría posteriormente en la liga local de primera fuerza y lo nombraron como Marineras de Puerto Vallarta. “El equipo de las Marineras fue el que explotó más rápido. Estaba integrado por chicas de secundaria y preparatoria. Su nivel de juego fue creciendo muy rápidamente, por lo que fuimos campeones de la competencia local durante cuatro torneos consecutivos”, menciona Casella. Otros de sus logros incluyen su participación en la versión femenil de la liga CIBANORO, varios campeonatos en el Torneo Decembrino de Básquetbol del municipio de Ruiz, Nayarit (con más de 60 años de historia) y, más recientemente, la clasificación a la Olimpiada Nacional, representando al estado de Nayarit. 12
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LO QUE VIENE Actualmente, las Marineras participan en la liga local de manera destacada y han integrado nuevo talento. Por su parte, Club Marineros mantiene equipos femeniles y varoniles en diversas categorías: infantil, juvenil y primera fuerza. Ignacio Casillas, cofundador de Club Marineros, está por emprender un proyecto de reciclado que involucrará a todos los integrantes del grupo y que espera generar ingresos económicos para poder costear las participaciones de todas sus escuadras en torneos de otros estados de la república.
SANA+MENTE “Es sorprendente el talento en Puerto Vallarta, me asombra constantemente. Lo que ha pasado con nuestro club, es que el nivel de juego de los chicos ha avanzado muy rápido. Pensábamos que seguiríamos siendo una escuela de baloncesto, pero de pronto nos convertimos en un club competitivo a escala nacional. Ahora falta crecer económicamente para poder sostener este desarrollo y construir nuestra propia cancha”, explica Orlando Casella, quien tiene casi 30 años como instructor de este deporte.
EL BALONCESTO EN MÉXICO Y PUERTO VALLARTA “Desafortunadamente, el baloncesto femenil tiene muy poco apoyo en México”, subraya Karen Ruiz, quien juega desde los 10 años y también se desenvuelve como entrenadora de las niñas menores de 12 años en Club Marineros. “Lo que nosotros intentamos es trabajar con los chicos que tienen interés para que se desarrollen lo más posible. Además de formar atletas, formamos personas, ya que los mantenemos inmersos en una actividad que tiene muchos beneficios físicos, el ambiente es de gran camaradería y existe mucho apoyo por parte de los familiares”. Tanto Casella como Ruiz están convencidos de que, si hubiera más estímulos para esta disciplina, México podría ser potencia mundial. El coach hace referencia a su natal Argentina, donde los clubes abundan y muchos deportistas comienzan su preparación
desde temprana edad. A nivel global, la selección varonil de su país se encuentra en la sexta posición, mientras que la femenil está clasificada en el decimoquinto lugar. Así como mantienen la esperanza de que su club crezca, también esperan que mejore el panorama a nivel nacional, de modo que los nuevos jugadores promesa atraigan las miradas y reciban tanto el reconocimiento como el impulso a su carrera deportiva. Club Marineros tiene las puertas abiertas para cualquier niño o joven interesado en el baloncesto. Su lugar de entrenamiento es la Unidad Deportiva Agustín Flores Contreras (en las canchas al aire libre ubicadas a un costado del campo de béisbol) y se reúnen de lunes a viernes de 5:00pm a 7:00pm. Puedes encontrar más información de sus equipos, partidos y logros a través de su página de Facebook: Marineros de Vallarta (Club de Baloncesto). 14
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S O T S U Y S EenSpuPerAtoNvaTllOarSta: r a t n o C a r a p s o t a l e R Historias y
e h c o n a i d e M a l a
Por Alexis Velasco
Las historias de terror conforman un elemento de la tradición oral que al mismo tiempo causan curiosidad, asombro y temor. Desde tiempos inmemorables, el ser humano ha tratado de explicar fenómenos paranormales y experiencias atípicas, relacionándolas con personajes extraordinarios, energías oscuras o sucesos trágicos que tuvieron lugar en el pasado. ¡Seguramente de niño se te erizó la piel al escuchar alguna de estas historias!
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Especialmente, estos relatos abundan en ciudades antiguas y atraen a cientos de curiosos a sus escenarios: casas y edificios abandonados, antiguos castillos, cementerios y otros lugares a los que se han vinculado con hechos terroríficos; todos con una atmósfera tétrica. Pero, ¿qué hay de Puerto Vallarta?, ¿cuáles son las narraciones o anécdotas que se cuentan en la localidad y en qué lugares han sucedido? Para adentrarnos en el tema, acudimos con Lobo Lalo Rodríguez, conductor del programa radiofónico “Antes de la Medianoche”, transmitido en Arroba FM 105.1 de Radiorama. Desde octubre de 2010 y a través de siete temporadas, este espacio le ha brindado al público la posibilidad de compartir sus propias experiencias, dando a conocer algunas de las más famosas narraciones locales y analizando la psicología detrás de los
UN ESPACIO PARA...
criminales más atroces. Por su parte, los radioescuchas sacan sus propias conclusiones respecto a los casos que aparentemente no cuentan con una explicación lógica. A continuación, emprendemos un recuento por algunas de las historias y leyendas que Lobo ha escuchado de los vallartenses a lo largo de estos años, así como sus vivencias propias. Si conoces más detalles de sus espeluznantes protagonistas o si has experimentado situaciones extrañas en los lugares que se mencionan, no dudes en compartirnos tus relatos a través de facebook.com/RevistaHoySi.
lo que la gente cuenta... HoySí • Vallarta y su Gente
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UN ESPACIO PARA...
El CamiOn de la Muerte Algunos lugareños narran que a finales de la década de los 80, sucedió un aparatoso accidente vial sobre la carretera Las Palmas - Puerto Vallarta, a la altura de las instalaciones de la Pepsi. Un camión urbano se estrelló contra un volteo y lamentablemente, fallecieron la mayoría de los tripulantes. De acuerdo con los testigos, minutos antes de que esto sucediera, una mujer de edad avanzada, vestida de negro y con un comportamiento extraño, abordó la unidad. Esto causó la inquietud y extrañeza de los demás usuarios, por lo que se cree que eso detonó el accidente. Hoy en día, los conductores del área comentan que suelen ver la figura de esta mujer por las noches. Incluso, algunos taxistas han externado que de la nada, aborda el asiento del copiloto durante ese tramo.
El Gentil El océano es un hábitat al que se le ha temido a lo largo de la historia. Mucho se desconoce de las especies que existen en las grandes profundidades y Bahía de Banderas cuenta con una historia relacionada a una creatura inusual de dos metros de longitud. Le llaman “El Gentil” y se trata de un ser híbrido entre un ser humano y un pez (aunque otros aseguran que tiene más parecido a un reptil). La leyenda es típica de la comunidad de Boca de Tomates y la zona norte de la bahía. Cuenta la historia que el pescador Pancho Jiménez estaba convencido de la existencia de “El Gentil”, gracias a las anécdotas que le contaron sus antepasados. Sin embargo, pocos le creían y el día que finalmente lo vio, frente a la playa de La Cruz de Huanacaxtle, cayó en un estado taciturno. A los tres días, decidió salir en su búsqueda, pero nunca volvió. Su canoa fue encontrada 15 días después de su desaparición.
Antiguo Hospital Regional de Puerto Vallarta De 1981 a 2004, este complejo fue el principal centro de salud pública de la región. Actualmente, sus instalaciones albergan las oficinas de diferentes institutos y dependencias del gobierno municipal. Debido a la gran cantidad de personas que fueron atendidas y fallecieron en este 18
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recinto, diversas historias le han sido atribuidas. Una de ellas es la de una pequeña que ronda los pasillos y el área de sanitarios. De acuerdo con los trabajadores del lugar, son varios los testimonios de compañeros que la han visto pasar, pero que no logran encontrarla una vez que se pierde entre los umbrales.
Durante una transmisión en vivo del programa “Antes de la Medianoche”, Lobo y una colaboradora caminaron entre los pasillos del antiguo hospital en penumbras y presenciaron cómo una botella de vidrio les fue arrojada desde un rincón oscuro. Aunado a esto, mientras ella se encontraba sola en otro punto del edificio, sintió que una mano le tocaba el hombro.
La Mujer del RIo Cuale Cuenta la leyenda que por las noches, una anciana que porta un largo vestido negro camina lentamente sobre la orilla y las oscuras inmediaciones del Río Cuale. Mientras que algunos aseguran que lanza gritos a manera de “La Llorona”, otros simplemente se han quedado atónitos ante su enigmática apariencia y pavorosa mirada. Cementerio Municipal Ubicado en la colonia 5 de Diciembre, el Cementerio Municipal data de 1956. A lo largo de estos años, ha sido objeto de relatos que plantean desde la aparición de una mujer que levita y desaparece en los muros, hasta la presencia de luces extrañas entre las tumbas. Antes de ocupar este espacio, el panteón se asentaba en lo que ahora es el Parque Hidalgo. Como parte de la tradición oral de la ciudad, se dice que cuando recién cambió de ubicación, una dama vestida de negro era vista a altas horas de la noche realizando una peregrinación desde ese lugar hasta la nueva instalación en la calle San Salvador.
Atraídos por los comentarios de los radioescuchas con respecto a las luces inusuales que se vislumbraban en el Cementerio Municipal, el equipo de “Antes de la Medianoche” realizó una emisión desde su interior. De noche y completamente solos, caminaron entre las lápidas y vieron cómo una de ellas se encendía sin causa aparente, generando la figura de una cruz. Historias como las anteriores pueden ser escuchadas todos los martes y jueves de 10:00pm a 12:00am a través de la frecuencia 105.1 FM. Lobo Lalo Rodríguez (quien conduce el programa con una máscara puesta y tiene todo tipo de invitados especiales), menciona que su espacio no pretende adoctrinar a nadie y simplemente da voz a todos aquellos que tienen algo que contar. Un poco de espanto para esta temporada o la noche de Halloween le viene bien a cualquiera, así que apaga la luz, enciende el radio y vive una experiencia espeluznante. HoySí • Vallarta y su Gente
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CON VISIÓN Y CONVICCIÓN
PLAYA DETOX: EL RETO DE OFRECER COMIDA VEGANA
Por Jorge Chávez
AUNQUE LA OLA DEL VEGETARIANISMO Y SUS VARIANTES SE ASOCIA PRINCIPALMENTE CON LOS PAÍSES DESARROLLADOS, CADA VEZ MÁS PERSONAS EN EL MUNDO ESTÁN ADOPTANDO PLATILLOS LIBRES DE CARNE Y PUERTO VALLARTA NO ES LA EXCEPCIÓN. A la gran oferta de restaurantes que existen en la bahía, se ha añadido Playa Detox, un concepto 100 % vegano que se enfoca en ofrecer alimentos saludables de manera creativa y deliciosa. Para conocer los retos que implica emprender con un establecimiento tan especializado, nos acercamos a su propietario Luis Dorantes, quien primeramente nos recibió con una gran frase dedicada a todos aquellos que están
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buscando aterrizar una idea de negocio: “Definitivamente, emprender es arriesgarse; es aventurarse en algo que puedes o no conocer. Por lo general, cualquier emprendedor primerizo debe romper sus paradigmas y superar el temor a fracasar”.
de definir el concepto y aventurarme con el restaurante, tuve que estudiar y dominar los conceptos relacionados con el veganismo, así como los ingredientes alcalinos y ácidos, sus reacciones al mezclarlos entre sí y lo que aportan al cuerpo humano”, comenta.
Originario de la Ciudad de México, durante toda su carrera profesional, Dorantes estuvo enfocado al sector financiero y fue director de empresas en la parte comercial. Su entusiasmo por operar un restaurante y el deseo de llevar una vida más tranquila pensando en el retiro, lo trajeron a Puerto Vallarta. “Gracias a mi expertise, sabía de antemano lo que significa montar un negocio. Aunque me ha resultado un poco menos complicado que para alguien que emprende por primera vez, la premisa sigue siendo la misma: ‘No se trata de vender algo por venderlo, sino de observar qué es lo que realmente necesita el mercado’. Por esta razón aposté por un concepto vegano y es cierto, el camino no ha sido fácil. Antes
Abierto por primera vez en 2015, Playa Detox tuvo su primera sede en Plaza Genovesa. A los pocos meses, se mudaron a un local ubicado sobre la Av. Los Tules y, desde noviembre de 2016, están instalados en el interior del centro comercial Centrocity. “La primera locación era muy pequeña e incluso pasaba desapercibida. En la segunda, aunque era un espacio más grande, no contaba con estacionamiento y veía pasar los autos que, con algo de suerte, se quedaban a media cuadra y los clientes llegaban caminando. Entonces, basado en ambas experiencias, me dediqué a buscar una opción ideal y encontré esta plaza que, aunque en ese tiempo estaba un poco vacía, cumplía con mis expectativas.
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CON VISIÓN Y CONVICCIÓN
Además, el diseño del local concuerda perfectamente con el concepto, pues cuenta con áreas verdes, muebles de madera, transparencias tanto en techos como paredes y la estructura permite el crecimiento de un árbol contiguo que se cuela en la parte superior del establecimiento”. Esta barra de alimentos saludables representa una de las pocas alternativas en la ciudad para quienes desean mantener una dieta crudivegana (alimentación con comida viva o raw food) y alcalina que favorece la desintoxicación del cuerpo. “Cuando los alimentos se someten a un proceso de cocción con altas temperaturas, pierden gran parte de sus propiedades nutricionales —entre ellas la energía solar y minerales—, por lo que el restaurante promueve el hábito de consumir vegetales y frutas en su estado natural. Muchos de ellos tienen como beneficio un incremento en el pH de las personas —índice de alcalinidad—, lo que genera un fortalecimiento del sistema inmunológico y la oxigenación de las células”. “Quizá, para muchas personas, hablar de comida vegana implique platillos aburridos, insípidos y desabridos. La realidad es que nuestro menú está compuesto de recetas exquisitas y variadas: imagina unas enchiladas hechas con tortilla de nixtamal calentada sobre el comal, rellenas de aguacate, bañadas con una salsa crudivegana de chile guajillo y chile ancho, una capa de espinacas con col morado y adornadas con crema de almendra y coliflor blanca.
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“Las redes sociales son una tremenda arma de dos filos, pues te recomiendan o desacreditan. De acuerdo con la experiencia de servicio que le brindes al cliente, te lo habrás ganado o perdido. De hecho, para ganártelo realmente necesitas más ocasiones, pero para perderlo solo una… un solo error y lo pierdes”.
Para acompañarlas, prueba un jugo de pepino, apio, espinaca, jengibre y limón. La verdad es que las recetas de nuestro menú son combinaciones únicas y eso nos da la oportunidad de sacar platillos nuevos constantemente”. Al preguntarle sobre por qué eligió la comida vegana en lugar de apostar por una franquicia establecida, Dorantes nos comentó: “Como me gusta meterme a la cocina, con la comida rápida no iba a ser posible, pues todo está predefinido y precocido. Uno tiene que poner el local, pero ellos vienen, te capacitan y te mandan un tráiler con todos los insumos. En este punto estamos hablando de que los ingredientes ya vienen congelados y no son tan saludables. No hay una contribución a la gastronomía, porque es más de lo mismo. Playa Detox me ha dado la oportunidad de ser creativo en el menú y de aportar un concepto saludable a la sociedad vallartense”.
DIFERENCIADORES
“Sin duda, el gran diferenciador de Playa Detox es que somos 100 % veganos y nuestros platillos están basados en una dieta completamente alcalina. Además, nuestros estándares de servicio indican que cada comanda debe salir en menos de siete minutos. A eso le podemos sumar una cálida interacción entre nuestro staff y los clientes”.
CON VISIÓN Y CONVICCIÓN
Playa Detox está ubicado en el interior de la Plaza Centrocity Aramara (Av. Prisciliano Sánchez 519, Aramara) y está abierto diariamente de 9:00am a 6:00pm. Puedes encontrar más información de sus especialidades e ingredientes en facebook.com/playadetox.
Luis Dorantes.
RETOS
“Por diversas circunstancias, Puerto Vallarta siempre había estado en mi radar. Personalmente, como empresario, le veo mucho potencial a esta ciudad y por eso decidí venir aquí. Desde que vivía en la Ciudad de México, había querido montar un restaurante y esto se convirtió en todo un reto, pues también necesitaba un espacio que me permitiera satisfacer mi gusto por la cocina. Quizá hubiera sido más sencillo poner un negocio de venta de cerveza, pero preferí apostarle a esto y considero que vamos por muy buen camino”.
CONSEJOS PARA NUEVOS EMPRENDEDORES
“Más allá de los temores que deben superar, lo más importante para minimizar el riesgo de fracaso e inclinarse hacia el éxito, es que deben saber y dominar lo que quieren vender. No necesariamente tienen que comercializar lo que se les ocurrió alguna vez durante la noche, sino lo que la gente necesita comprar. No es de corazonadas, es de estudiar y observar el comportamiento del mercado. Una vez que hayan hecho eso y definan el producto, ahora sí, vayan sin temor hacia lo desconocido y háganlo. De hecho, agregaría uno más: no solamente aprendan a vender, sino también a cobrar”, finaliza. 24
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ORGANIZA TU FIESTA DE HALLOWEEN… ¡SIN MORIR EN EL INTENTO! Por el Equipo Editorial
Calabazas, fantasmas, zombis, sustos y dulces… este 31 de octubre se celebra la Noche de Brujas que, como todos los años, llena nuestro entorno de decoración siniestra y nos motiva a personificar nuestros miedos más arraigados mediante estrafalarios disfraces. Si bien es cierto que se trata de una tradición extranjera, la fiesta de Halloween ya tiene cierta adaptación en México, principalmente en destinos como Puerto Vallarta, donde el contacto con visitantes de otras culturas es una constante. Más allá del origen real de esta celebración, basada en el Samhain celta y vinculada al Día de Todos los Santos de los países católicos, en los últimos años, este festejo se ha convertido en una excusa perfecta para salir a divertirse, disfrazarse, deleitarse con deliciosos y tétricos snacks, así como dar uno que otro susto a los vecinos y amigos. En esta ocasión, queremos ayudarte a organizar tu fiesta de Halloween con elementos básicos y detalles originales con los que sorprenderás a tus invitados. Ten en cuenta que todos estos artículos están disponibles en los comercios locales y/o que tú mismo los puedes hacer en casa.
DECORACIÓN Ambientar tu fiesta como una auténtica casa embrujada es el elemento clave para el éxito. Son indispensables los globos, colgantes, guirnaldas, figuras y lámparas con motivos terroríficos. 26
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Para darle un toque más siniestro, también te recomendamos añadir telarañas en las paredes. No olvides adornar el lugar con una piñata para contar con un elemento mexicano. Para encontrar este tipo de artículos, te recomendamos visitar Dulcería La Princesa en Avenida de Los Tules 381 en la colonia Fluvial Vallarta. Más elementos decorativos están disponibles en tiendas de autoservicio como Walmart, Sam’s Club y en diversas papelerías de la ciudad. Si quieres ir más allá, también puedes incluir objetos más sofisticados como candelabros y vajillas de Halloween, artículos inflables o figuras y muñecos que se mueven o hablan. Este tipo de artículos están disponibles en tiendas como Costco o Liverpool. ELEMENTOS DECORATIVOS EN DULCERÍA LA PRINCESA Estrellas decorativas $150 Globos $25 Telaraña decorativa $40 Colgantes y guirnaldas $35 Piñatas temáticas $150 a $400
DE COMPRAS POR VALLARTA
DISFRACES PILLÍN Adultos: Renta: de $250 a $500 (aproximadamente) Venta: de $400 a $1,500 (aproximadamente) Niños Venta: de $250 a $500 Pelucas: de $80 a $400
DISFRACES ¿Qué sería de la noche de Halloween sin un buen disfraz? Desde los más pequeños hasta los más grandes, a todos les gusta disfrazarse y pretender ser alguien diferente: un personaje de una película de terror para asustar a los amigos, un superhéroe, una princesa… ¡la idea es divertirse siendo alguien más! Para escoger tu disfraz perfecto, puedes visitar la tienda de disfraces Pillín, ubicada en Avenida Los Tules 285 en Fluvial Vallarta, donde tienen una gran variedad e incluso te confeccionan a tu gusto el que más te llame la atención. Su catálogo está disponible tanto para renta como venta. También puedes visitar la tienda Disfraza2, en la calle Encinos 186 de Valle Dorado, Nayarit. HoySí • Vallarta y su Gente
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DE COMPRAS POR VALLARTA INVITACIONES Este será un toque personal y muy sofisticado para tu gran fiesta de Halloween. Enviar invitaciones por Facebook es muy cómodo, pero nunca superará a la ilusión de recibir una físicamente y, si resultan originales, ¡todos querrán ir a tu evento! Yovani Reyes es un artista que diseña invitaciones personalizadas y puedes contactarlo a través de hola@yovanireyes.com o visita su portafolio en behance.net/yovanireyes. Como ves, existen muchas opciones para que tu fiesta (ya sea con la familia, compañeros de trabajo o con los amigos), sea un evento inolvidable que todos tus invitados se llevarán “a la tumba”… No pierdas la oportunidad de apoyar el comercio local y acudir a estas tiendas, donde tienen disponibles una gran cantidad de productos para fiestas y eventos durante todo el año. Compártenos tus productos favoritos a través de facebook.com/RevistaHoySi.
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DULCES Y SNACKS Aquí es donde puedes sorprender a tus invitados con algo muy original. Prepara una mesa para que los asistentes a la fiesta se deleiten con bocadillos sangrientos y crujientes, pero que dejan un excelente sabor de boca. Para los snacks salados, utiliza los ingredientes que tienes en casa y elabora originales aperitivos con forma de monstruitos. De igual manera, ofrece postres dulces de sencilla elaboración como galletas y muffins con forma de personajes de tus películas de terror favoritas. Si por tus labores se te complica cocinar para la fiesta, una idea genial es contratar a algún proveedor profesional que te prepare un candy bar que se convertirá en el protagonista de tu fiesta. Te recomendamos contactar con dulcería La Gomita, ubicada en el local G6 de Plaza Caracol.
CANDY BAR LA GOMITA El paquete incluye etiquetas personalizadas, 30 brochetas de bombón, 20 conos dulces, 20 vasos de fruta, 20 cupcakes y 20 bolsitas de palomitas. Todo por $1,650 pesos.
EN BUSCA DE LAS MEJORES ALITAS…
SABORES Y MOMENTOS PARA COMPARTIR Por el Equipo Editorial
PICOSAS, DULCES, CLÁSICAS O DIFERENTES… las alitas de pollo llevan varios años en el imaginario colectivo como uno de los platillos más populares entre los jóvenes (y no tan jóvenes) alrededor del mundo. Comer alitas es un evento social, una excusa perfecta para reunirse con los amigos o la familia. Compartir un plato de alitas repleto de sabores agradables y variados, con un refresco o cerveza bien fría, al calor de una divertida plática o viendo jugar a tu equipo favorito y todo esto a un precio asequible… ¡Es la experiencia perfecta! En esta ocasión, visitamos algunos de los restaurantes de alitas más reconocidos de Puerto Vallarta. Obviamente no son todos los que existen, pero son algunas opciones para deleitarse con este platillo tan sencillo como delicioso, al lado de la gente que más aprecies.
LA BARRA CERVECERÍA
Este restaurante se especializa en snacks gourmet y destaca por su amplia barra de más de 125 cervezas artesanales nacionales e internacionales. Un lugar idóneo para pasar un rato tranquilo.
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En La Barra Cervecería, las alitas son de elaboración artesanal: primero se hornean y fermentan en una base de hierbas finas, antes de freírse y servirse con una variedad de salsas tanto picosas como dulces. Este lugar también ofrece fajitas, pizzas y hamburguesas. Por ser un lugar apacible, es perfecto para visitar en familia, ya que disponen de una ludoteca donde cuidarán a tus hijos para que tengas tiempo de disfrutar unas buenas alitas con una excelente cerveza. SABORES QUE DEBES PROBAR: Habanera, Red Hot, Chipotle, BBQ, Búfalo y Ajo con Limón. Av. Paseo de la Marina Sur S/N, Local 1-E, Zona Comercial Hotel Vamar Vallarta, Marina Vallarta. (322) 209-0909. labarracerveceria.com.
UNA RUTA DE SABOR
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UNA RUTA DE SABOR
RACING WINGS
Lo primero que llama la atención de este restaurante, es su original concepto de carreras automovilísticas, incluyendo asientos de autos y la decoración de un Pit Stop… todo un indicativo de que tu estancia estará llena de diversión y adrenalina. Sus alitas con salsas extremas están elaboradas a base de tres chiles diferentes. Por su agradable y relajada atmósfera, se puede ir tranquilamente en familia hasta las 10:00pm, pero a partir de las 10:30pm y hasta las 2:00am, es frecuentado por jóvenes que llegan a divertirse, compartir alitas (u otros snacks como hamburguesas, ensaladas y papas), tomar alguna de sus variadas cervezas y ver peleas de box o partidos de fútbol. Además, si tienes un playlist favorito en tu Spotify, ¡no dudes en pedirle al DJ que lo ponga para ti! SABORES QUE DEBES PROBAR: Los Originales Extremos y los dulces de Tamarindo o BBQ. Plaza Neptuno L-5D, Marina Vallarta. (322) 221-0402. facebook.com/racingwings.
WING’S ARMY
Esta franquicia, pionera en traer las alitas a México y Puerto Vallarta, sigue en el gusto de sus clientes debido a sus originales sabores, buen ambiente y característico concepto militar, así como ambiente casual, alegre y joven, donde las alitas de pollo son el platillo estrella del menú. Con tres conceptos (picantes, dulces y diferentes), sus raciones son servidas en órdenes de 10 a 50, con recetas originales de la marca. Se pueden acompañar con alguna de las más de 100 cervezas nacionales e internacionales. Puedes armar combos o los army box (que incluyen alitas y otros snacks) o pedir especialidades como los boneless, hamburguesas y costillas, entre otros. Además, se trata de uno de los lugares favoritos de los residentes para ver partidos en compañía de amigos o para disfrutar de una divertida tarde jugando al billar. SABORES QUE DEBES PROBAR: Las ardientes Original Hot y Xplosion, las clásicas Garlic Parmesan y las Happy Oyster. Insurgentes 330, esquina con Basilio Badillo, Emiliano Zapata. Otras sucursales: Malecón, Francisco Villa y Nuevo Vallarta. (322) 222-2446. wingsarmy.com/mx/. 32
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UNA RUTA DE SABOR
VANCOUVER WINGS
Si estás dispuesto a probar algo extremadamente picante o especial, este es tu lugar. Entre su variedad de hasta 13 sabores de alitas, los favoritos del público siempre han sido los más picosos, puesto que cuentan con algunos de los más extremos del mercado, como su exclusiva y extrapicante “Salsa Incomible Nivel 5”, todo un reto para los más atrevidos. Otras de sus salsas curiosas incluyen la Torta Ahogada y Mole, perfectas para disfrutar nuevas sensaciones. Vancouver Wings sobresale por su excelente barra de cerveza de barril tanto en tarro como en botella, incluyendo reconocidas marcas nacionales e internacionales y algunas artesanales. Puedes acompañar tus alitas y cerveza fría con una variedad de snacks como hamburguesas, convirtiéndolo en un lugar muy agradable para pasar el rato con los amigos y compañeros de trabajo (¡no te pierdas su Menú Godínez!) o también en familia. Sucursales en Malecón, Fluvial Vallarta, Plaza Marina y Nuevo Vallarta. (322) 221-3351. vancouverwings.com.
STARWINGS
Starwings es un lugar agradable para compartir momentos y platillos sabrosos, ya sea por las tardes con la familia o por las noches con los amigos. Ofrece una amplia variedad de sabores de alitas, desde las tradicionales hasta las más extremas, en raciones que van desde las 10 hasta las 80 piezas o en combos personalizados que incluyen diferentes snacks. También ofrecen cortes, hamburguesas, costillas y una amplia gama de cervezas, entre las que destaca la marca propia de Starwings. Los menús especiales están pensados para los niños y grupos, perfectos para reuniones con compañeros de trabajo. Además de transmitir todos los grandes eventos deportivos, en este local tienen música en vivo dos veces a la semana y un DJ ameniza todos los viernes por la noche con música retro. SABORES QUE DEBES PROBAR: Lemon Pepper, Cajún, la original salsa Starwings y la extrema Atomic. Av. Fluvial Vallarta 223, Fluvial Vallarta. (322) 224-6295. starwings.com.mx.
Otros lugares donde ofrecen excelentes alitas son Wingman (sobre el Malecón), Sticky Fingers Wings (Marina Vallarta), Black and Red Bar (Versalles) y/o Cielo Rojo (Valle Dorado). Cualquiera que sea el lugar que elijas, sabemos que pasarás una tarde-noche divertida con tus allegados, compartiendo pláticas y sabrosas alitas. Si conoces algún otro lugar para disfrutar de este delicioso platillo, te invitamos a compartirlo a través de facebook.com/RevistaHoySi. ¡Buen provecho!
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PARA VER Y HACER... MÚSICA
DVICIO EN CONCIERTO Grupo español de pop rock Fecha: 19 de octubre Horario: 8:00pm Lugar: Centro Internacional de Convenciones Admisión: $660 - $1,375 MXN. Boletos en: superboletos.com
¿QUIÉN NO TIENE MADRE? Con Jesús Ochoa y Queta Lavat Fecha: 31 de octubre Horario: 7:00pm y 9:30pm Lugar: Teatro Vallarta facebook.com/TeatroVallarta
ENTRETENIMIENTO
CONCOMICS TOUR PUERTO VALLARTA 2017 Fecha: 21 y 22 de octubre Horario: 12:00pm Lugar: Centro Cultural Biblioteca Los Mangos concomics.com HALLOWEEN BEACH PARTY
La banda española de música pop rock DVICIO llegará al Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta el próximo jueves 19 de octubre con su tour Casi Humanos. La agrupación cuenta con una creciente popularidad y ha estado presente en la escena musical mexicana desde hace algunos años. En 2014, ganó el premio a Mejor Artista Revelación de la estación de radio española Los 40 Principales gracias a su primer sencillo titulado Paraíso y desde entonces su música ha traspasado fronteras. Los hermanos Andrés Ceballos y Martín Ceballos, Alberto González, Luis Gonzalvo y Nacho Gotor integran este quinteto fuertemente influido por bandas como U2, El Canto del Loco, Maná y Coldplay. Cuentan con tres álbumes: Justo Ahora (2014), Justo Ahora y Siempre (2015) y Qué tienes tú (2017). Otros de sus éxitos son las canciones Casi Humanos, Enamórate, Qué tienes Tú y Quédate. Esta es la segunda gira que realizan en México y sin duda será una oportunidad perfecta para que sus fans los escuchen en vivo y coreen sus canciones. Entre los boletos disponibles, está un pase VIP que incluye el disco original del tour Casi Humanos. Para más información sobre la banda y su gira en México, síguelos en sus páginas oficiales facebook.com/DVICIOoficial e instagram.com/dvicio.
TEATRO
QUE NO SE CULPE A NADIE DE MI MUERTE Grupo Boa Viagem Teatro Fecha: 7, 14, 21 y 28 de octubre Horario: 8:30pm Lugar: La Estación (Venezuela 237, 5 de Diciembre) facebook.com/boaviagemteatro CONVERSACIONES CON MAMÁ,
Fiesta y concurso de disfraces Fecha: 31 de octubre Horario: 7:00pm Lugar: Mantamar Beach Club Bar & Grill facebook.com/MantamarBeachClub
SALUD
TALLER DE YOGA POR RISHI TULSIDAS Fecha: 23 y 24 de octubre Horario: 8:30am Lugar: El Sendero Yoga facebook.com/ElSenderoYogaShala CARRERA RECREATIVA 5 KM Fecha: 29 de octubre Horario: 7:30am Lugar: Centro Empresarial Nuevo Vallarta facebook.com/ColorRunningPV
TRADICIÓN
FESTIVAL CULTURAL DE DÍA DE MUERTOS Fecha: 29 de octubre al 2 de noviembre Lugar: Puerto Vallarta (varias sedes) facebook.com/diademuertospv 36
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#RetoHoySí Iniciativas que buscan crear conciencia cívica.
Disfruto el tiempo en familia y promuevo actividades físicas y recreativas.
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ASÍ LO VE Enrique Flores