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PROGRAMMA GASTRONOMICO
In attesa di coccolare i vostri palati, vi raccontiamo le particolarità dei nostri prodotti di stagione “Castraure”: sono i piccoli carciofi tipici dell’isola di Sant’Erasmo. I veneziani ne vanno matti e il ristorante del Camping Village Dei Fiori sa come cucinarli al meglio per stupire i suoi ospiti. Siete pronti ad assaggiarli? Nel nostro menu di maggio, li troverete in molte versioni: serviamo le “castraure” fritte con gamberi alla griglia e porcini saltati; alla “julienne” per accompagnare i nostri filetti di branzino al forno; e a condimento delle nostre bavette servite con castraure e sardine, un piatto tipico della tradizione veneziana. Asparagi verdi: sono la specialità di Cavallino Treporti e vengono coltivati da agricoltori locali di fiducia. Al Camping Village Dei Fiori, potrete assaggiarli come ripieno delle crespelle o come condimento delle nostre gustose bavette ai gamberi! Ma non solo: gli asparagi sono perfetti per servire il nostro filetto di manzo con una crema speciale, e apprezzerete di sicuro anche la nostra maltagliata! Canestrelli, Capesante e Cannocchie: le vacanze al mare, vicino a Venezia, sono un invito a provare le specialità di pesce del nostro ristorante. Fra queste, c’è il “Tris del pescatore”, un antipasto a base di molluschi della laguna: canestrelli, capesante gratinate e cannocchie. E, naturalmente, non può mancare il fritto misto di pesce, servito con una fresca insalatina di stagione.
L’estate sta per cominciare! E voi sarete i primi a gustare il nostro menu 2014!
Via Vettor Pisani 52 - 30013 Cavallino Treporti Venezia - Italy - Fax +39 041 966 724 - fiori@vacanze-natura.it
Tel. +39 041 966 448 - www.deifiori.it - www.seatalesdeifiori.it
MAGGIO 2014
LE RICETTE CHE I NOSTRI CHEF HANNO PENSATO PER VOI...
I Piatti speciali proposti nei weekend di maggio le ricette con i prodotti del territorio e il pescato di stagione...
• maltagliati agli asparagi
e 9.00
• linguine alle canocchie
e 11.00
• crespelle con asparagi, mazzancolle e orata
e 11.00
• bavette agli asparagi e 11.00 e gamberi • bavette sant’erasmo con e 11.00 castraure e sardine (tradizione veneziana)
antipasti • tris di bruschette con ortaggi del cavallino
primi piatti
e 6.00
secondi piatti
• canocchie al vapore
e 12.50
• tris del pescatore con canestrelli, capasanta gratinata e canocchie
e 13.50
• filetti d’orata alla griglia e 16.50 con salsa d’asparagi e arancia e insalatina di stagione
• antipasto di uova e asparagi (tradizione veneta)
e 6.00
• filetti di branzino al forno e 16.50 con julienne di carciofi e porcini e insalatina di stagione
• frittata di asparagi e bruscandoli (tradizione veneta)
e 6.00
• castraure fritte con gamberi alla griglia e porcini saltati
e 13.50
• fritto della laguna e 16.00 (“moi” o merlani, “sfoi” o sogliolette di laguna, canestrelli, sardine, carciofi) e insalatina di stagione • filetto di manzo e 21.00 alla crema di asparagi e formaggi con verdure di stagione
I Menu speciali proposti nei weekend di maggio le combinazioni da gustare con i primi raggi dell’estate…
del pescatore e 24,50* della laguna e 21.50* • tris del pescatore con canestrelli, capasanta gratinata e canocchie
• castraure fritte con gamberi alla griglia e porcini saltati
• filetti d’orata alla griglia con salsa d’asparagi e arancia e insalatina di stagione
• bavette sant’erasmo con castraure e sardine (tradizione veneziana)
dell’orto e 25,50* • tris di bruschette con ortaggi del cavallino • filetto di manzo alla crema di asparagi e formaggi con verdure di stagione *bevande escluse - servizio incluso
della festa e 35,00*
(4 portate)
• canocchie al vapore • crespelle con asparagi, mazzancolle e orata • filetti di branzino al forno con julienne di carciofi e porcini e insalatina di stagione • dessert della casa
tutti i Piatti sono proposti in base alla disponibilità dei prodotti