INVITATION PRESSE
Hamza Deramchi en résidence tout l’été aux grandes Tables de La Criée avec La table Fossoul 8 juillet > 21 septembre 2024
Chaque été, Les grandes Tables de La Criée accueillent un(e) chef(fe) en résidence. Cette année, c’est le cuisinier algérien Hamza Deramchi qui, sous la bannière de La table Fossoul, est invité à livrer ses savoureuses inspirations méditerranéennes au sein du restaurant du Théâtre national de Marseille. Ce chef passionné de musique a imaginé une carte inventive, élaborée avec des produits locaux, autour des goûts de la Méditerranée. Elle sera proposée du 8 juillet au 21 septembre aux grandes Tables de La Criée, face au Vieux-Port. Le mot fossoul, qui donne son nom à cette table éphémère des beaux jours, signifie « saisons » en arabe : un symbole de la cuisine souple et vive d’Hamza Deramchi.
Photo © Caroline Dutrey