Das Burgenland zeigt sich in all seinen Facetten – von den sanften Hügeln des Südburgenlandes bis zu den weiten Ebenen rund um den Neusiedlersee, der als UNESCO-Weltkulturerbe nicht nur Naturparadies, sondern auch Kulturbühne ist. Unsere Streckhöfe laden mit romantischem Charme und authentischer Architektur zum Innehalten ein – genau wie unsere herzlichen Gastgeberinnen und Gastgeber auf den Urlaub am Bauernhof-Betrieben.
Im Herbst, wenn sich die Weinreben golden färben, ist das Martiniloben der kulturelle und kulinarische Höhepunkt des Winzerjahres im Burgenland. Der Jungwein als Vorbote des neuen Jahrgangs wird verkostet und regionale Schmankerl kommen auf den Tisch. Ein Glas Uhudler, der unverwechselbare Rebensaft des Südburgenlandes darf da auch nicht fehlen. Auf den Winzerhöfen und in den traditionellen Kellerstöckln lässt sich diese Zeit besonders stimmungsvoll erleben.
Aber das Burgenland ist nicht nur zum Genießen da – es ist auch ein Ort für alle, die gerne aktiv sind: Ob zu Fuß durch die Weinberge, mit dem Rad durch idyllische Dörfer oder beim Mithelfen im Stall oder Weingarten – aktiver Urlaub ist bei uns mehr als ein Trend, er ist Teil des Lebensgefühls. Die Nähe zur Landwirtschaft, zur Natur und zu den Menschen schafft bleibende Eindrücke.
Unsere UaB-Betriebe laden Sie ein, Teil dieser besonderen Welt zu werden – mit gelebter Gastfreundschaft, regionaler Kulinarik und der ehrlichen Herzlichkeit, die das Burgenland ausmacht.
Wir freuen uns, Sie mit einem Glas Wein zu begrüßen und heißen Sie herzlich willkommen – bei uns im Land der Sonne.
ÖR Dipl. Ing. Dorothea Jagschitz
Obfrau
Urlaub am Bauernhof Burgenland
IMPRESSUM
Herausgeber: Urlaub am Bauernhof Burgenland, Esterházystraße 15, A-7000 Eisenstadt
Texte: UaB Burgenland
Fotos: Titelblatt: Burgenland
Tourismus/Günther Ippisch
Rückseite: ELISABETH FRÖHLICH photography Abwicklung & Grafik: TOURIPRINT, tourikprint.com
Druck: Druckhaus Scharmer, Feldbach
Sämtliche in diesem Katalog angeführten Angaben sind unverbindlich. Änderungen und Druckfehler vorbehalten.
Aktivitäten im Burgenland Bewegung mit Aussicht –Aktivurlaub im Burgenland
Das Burgenland ist wie gemacht für alle, die gern draußen unterwegs sind – aktiv, aber entspannt. Die Landschaft ist weit und offen, das Klima angenehm mild, die Wege sind gut ausgebaut. Ob mit dem Rad, im Kanu oder zu Fuß: Wer hier unterwegs ist, erlebt Natur, Kulinarik und Weitblick in einer ganz besonderen Kombination.
Ein Urlaub bei den Vermieter:innen von Urlaub am Bauernhof Burgenland bietet Ihnen die Möglichkeit, all diese Aktivitäten direkt vor der Haustür zu erleben.
Radfahren ist wohl die schönste Art, das Burgenland kennenzulernen. Über 2.500 Kilometer beschilderte Radwege führen durch Weingärten, Felder, schattige Wälder und verträumte
Dörfer. Besonders bekannt ist der Neusiedler See-Radweg, der den größten Steppensee Mitteleuropas umrundet – mit Blick aufs Wasser, durch den Schilfgürtel, vorbei an Weinhügeln
und kleinen Ortschaften wie Rust, Podersdorf oder Illmitz. Auch die sanft-hügelige Paradiesregion im Südburgenland lässt sich hervorragend per E-Bike erkunden – begleitet vom Duft der Obstgärten und dem einen oder anderen Glas Uhudler.
Alle, die es aufs Wasser zieht, können das Burgenland auch aus einer ruhigeren Perspektive erleben: beim Kanufahren auf der Raab, beim Paddeln auf der Lafnitz oder beim Stand-up-Paddling am Neusiedler See, wenn Wind und Wellen eine Pause machen. Auch zu Fuß ist das Burgenland ein Erlebnis: Weinwanderwege, Naturpfade, Rundtouren und gemütliche Spaziergänge laden ein, die Landschaft mit allen Sinnen zu entdecken. Mal geht es durch die sanfte Hügellandschaft der Region Rosalia-Kogelberg, mal vorbei an Trockenrasen, Streuobstwiesen oder kleinen Kapellen am Wegesrand. Immer wieder warten Orte, an denen man gerne verweilt – sei es mit Blick auf den See, bei einem Glas Wein oder unter einem schattigen Baum. Das Beste an allem: Urlaub auf unseren Höfen bei den Vermieter:innen von Urlaub am Bauernhof Burgenland bietet Ihnen die Möglichkeit, all diese Aktivitäten direkt vor der Haustür zu erleben.
Naturerlebnis zwischen Schilf, Salzlacken und Horizont
Im Osten des Burgenlands, wo sich das Land öffnet und der Himmel fast endlos wirkt, liegt eine der faszinierendsten Naturlandschaften Europas: der Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel. Zwischen weitläufigen Schilfgürteln, salzhaltigen Lacken, Trockenrasen und Weingärten entsteht hier ein Lebensraum mit einer Gesamtfläche von etwa 300 m², davon befinden sich 100 m² auf österreichischem Staatsgebiet.
Die Landschaft ist flach, weit und in ständiger Veränderung. Typisch sind die sogenannten Salzlacken, das sind flache, salzhaltige Gewässer, die je nach Witterung austrocknen oder aufleuchten wie kleine Seen. Dazu kommen offene Wiesen, Feuchtgebiete und das riesige Schilfmeer rund um den Neusiedler See. Hier lebt eine außergewöhnliche Artenvielfalt – vor allem an Vögeln. Über 340 Arten wurden bereits beobachtet, von Säbelschnäblern über Löffler bis hin zur Großtrappe. Auch am Boden ist viel los: Weiße Barockesel, Przewalski-
Wildpferde und Wasserbüffel leben in freier Natur und tragen zum ökologischen Gleichgewicht des Burgenlands bei.
Ob mit dem Fernglas bei der Vogelbeobachtung, auf dem Rad durch die weite Landschaft oder bei einer geführten Safari mit Ranger:innen zu Salzlacken und Wildtieren – der Nationalpark bietet unzählige Möglichkeiten, die Natur bewusst zu erleben.
Das Besucherzentrum in Illmitz ist der ideale Startpunkt: mit Infomaterial, Ausstellungen und Tourenangeboten. Auch unsere Vermieter:innen von „Urlaub am Bauernhof Burgenland“ haben hier ihre Höfe – oft in unmittelbarer Nähe zum Nationalpark. Wer den Nationalpark besucht, erlebt mehr als nur Natur. Man spürt, wie viel Ruhe in einer Landschaft liegen kann, die offen, ehrlich und lebendig ist. Am Hof bei unseren Betrieben von Urlaub am Bauernhof können Sie genau das hautnah genießen: echte Natur, herzliche Gastfreundschaft und das Gefühl, angekommen zu sein.
Urlaub am Bauernhof im Burgenland – dort, wo Gastfreundschaft auf Natur trifft.
Wer ins Burgenland reist, sucht Ruhe, Sonne und das besondere Gefühl von Ursprünglichkeit. Die kleinen, familiären Höfe laden ein, das echte Landleben hautnah zu erleben – vom Morgenkaffee im Garten über den Duft frisch geernteter Kräuter bis hin zu unvergesslichen Begegnungen mit Tieren. Gäste genießen die besondere Mischung aus Entschleunigung, regionaler Kulinarik und gelebter Tradition. Ob wandern, radeln, Wein verkosten oder einfach nur die Seele baumeln lassen: Urlaub am Bauernhof im Burgenland ist immer ein Stück Zuhause – nur sonniger.
Tipp für Paare
Burgenländische Winzerhöfe sind ideal für Paare, die Ruhe, Genuss und Zweisamkeit suchen. Zwischen Weinbergen genießt ihr romantische Spaziergänge, edle Tropfen und gemütliche Abende im stimmungsvollen Ambiente. So wird euer Urlaub zur perfekten Auszeit voller Genussmomente.
Nordburgenland
Zwischen Weinreben und dem Neusiedler See öffnet sich unser Gästehaus & Weingut als Ort zum Durchatmen, Ankommen und Wohlfühlen. Eingebettet in die sanften Hügel des Leithagebirges und die einzigartige Natur des Seewinkels erwartet dich echte Herzlichkeit. Fühle dich wie daheim und koste ein Glas Wein auf unserer Panoramaterrasse, während die Sonne hinter den Reben versinkt. Ob romantisch zu zweit, gesellig mit Freunden oder entspannt mit der Familie – hier findet jeder seinen persönlichen Lieblingsplatz.
Weingut - Gästehaus zum Seeblick Familie Sattler
Südburgenland
Urlaub zwischen Weinbergen und sanften Hügeln – hier kannst du ankommen, durchatmen und dich einfach wohlfühlen. Starte zu Wanderungen oder Radtouren durch die Landschaft, am besten mit dem E-Bike, und genieße entspannte Stunden auf deiner privaten Terrasse mit einem Glas hofeigenem Wein. Freu dich auf Ruhe, eine traumhafte Aussicht und liebevoll eingerichtete Appartements mit besonderen Highlights wie eigener Sauna oder Außendusche. Und damit dein Start perfekt gelingt, wartet ein gefüllter Kühlschrank für den ersten Morgen auf dich – ein echtes Paradies zum Wohlfühlen und Genießen.
Mittelburgenland
Auf unserem Pferdebauernhof erwartet dich eine Urlaubsoase voller Herzlichkeit und familiärer Atmosphäre. Erlebe das Lebewesen Pferd hautnah – eingebettet in eine ruhige Naturlandschaft, die Körper und Seele neue Kraft schenkt. Abwechslung bieten Pferdeerlebnisse, Wanderungen, Rad- und Mountainbiketouren sowie ein Besuch der Sonnentherme Lutzmannsburg. Auch Badeseen und Weingenuss im Blaufränkischland machen den Urlaub unvergesslich.
Wein im Burgenland ist weit mehr als ein edler Tropfen im Glas: Rund 300 Sonnentage im Jahr lassen die Trauben in einzigartiger Intensität reifen und bringen dieses Leuchten ins Glas, das Kenner wie Genießer gleichermaßen begeistert.
Preisgekrönte Winzerinnen und Winzer verwandeln diese Schätze in edle Tropfen, die weit über die Grenzen hinaus geschätzt werden – und die im Burgenland gebührend gefeiert werden.
Hier verbindet sich Wein mit Bewegung, Kulinarik, Festkultur und Erholung – und wird so zu einem Erlebnis für alle Sinne. Jede Region hat ihre Besonderheiten, ihre Reben und ihre Feste. Gemeinsam laden sie das ganze Jahr hindurch dazu ein, Wein in seiner ganzen Vielfalt zu entdecken.
Im Norden – Wein, See & Lebensfreude
Rund um den Neusiedler See beginnt das Weinjahr mit stimmungsvollen Frühlingsfesten. Bei Weinwanderungen und Radtouren genießt man die Aussicht auf den See und kehrt direkt bei den Winzern ein, um die Vielfalt der Weine zu verkosten. Im Sommer reiht sich beinahe jedes Wochenende ein kulinarisches Highlight an das nächste: Kellerführungen, Musik, regionale Schmankerl und traditionelle Kellergassenfeste machen jede Veranstaltung zu einem besonderen Erlebnis.
Den Höhepunkt bildet das Martiniloben im November: Winzer öffnen ihre Keller, junge Weine werden verkostet und feierlich benannt – ein Fest, das Tradition, Genuss und burgenländische Lebensfreude perfekt verbindet.
Die Weinbaugebiete Nordburgenlands: Ruster Ausbruch, Neusiedlersee, Leithaberg und Rosalia
Im Mittelburgenland –Blaufränkisch erleben
Das Mittelburgenland, auch Blaufränkischland genannt, ist die Heimat des charakteristisch-würzigen Rotweins. Ab Pfingsten bis in den Herbst hinein laden Weinfeste, Weinwanderungen und Degustationsmenüs zu geselligen Erlebnissen ein. Gäste können durch die malerischen Rieden spazieren, mit Winzern ins Gespräch kommen und den Blaufränkischen direkt dort probieren, wo er wächst. Die Verbindung von Wein, Kulinarik und Landschaft macht diese Region besonders reizvoll. Die Weinbaugebiete Mittelburgenlands: Rosalia und Mittelburgenland (oft „Blaufränkischland“ genannt)
Im Süden – Genuss und Ursprünglichkeit
Der sonnige Süden lockt mit kleinen, charmanten Weingütern und einer spürbaren Ursprünglichkeit. Hier verbinden sich kulinarische Erlebnisse, gemütliche Kellerführungen und Wein & Wellness-Angebote zu einem genussvollen Gesamtpaket. Viele Betriebe setzen auf Entschleunigung: ein Glas Wein in der Hand, regionale Schmankerln am Tisch und der Blick über sanfte Hügel – so wird jeder Besuch zu einem Stück Lebensqualität.
• 300 Sonnentage: Das Burgenland ist die sonnenreichste Region Österreichs – ideale Bedingungen für Weinbau und aromatische Trauben.
• Martiniloben: Am 11. November öffnen Winzer ihre Keller, der neue Jahrgang wird verkostet und feierlich getauft.
• Blaufränkischland: Das Mittelburgenland gilt als Heimat des Blaufränkischen, eines kräftigen, würzigen Rotweins.
• Weinwanderungen & Radtouren: Zahlreiche geführte Touren durch die Weingärten verbinden Bewegung, Natur und Genuss.
• Kulinarik & Wein: Regionale Schmankerl, Degustationsmenüs und moderne FoodpairingEvents begleiten die Weinfeste.
• Wein & Wellness: Vinotherapie, Weinbäder und entspannende Angebote in kleinen Weingütern machen Wein zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Außergewöhnlich Wohnen
Kleine Orte, große Wirkung
Sie suchen eine Auszeit, die bleibt? Im Südburgenland warten stille, authentische Rückzugsorte.
Klein, charmant, besonders – das ist Wohnen im Kellerstöckl
Wo Hügel, Wälder und Weingärten verschmelzen, erwartet Sie ein Urlaub voller Charakter: die Übernachtung im Kellerstöckl. Einst einfacher Lagerraum, heute ein außergewöhnliches Zuhause – liebevoll renoviert, mit Geschichte und Seele.
Hier trifft Ursprünglichkeit auf Komfort: alte Steinmauern und Holzdecken vereinen sich mit moderner Ausstattung und gemütlichen Schlafplätzen. Wohnen wird zum Erlebnis – langsamer, bewusster, näher an der Natur. Ein Kellerstöckl ist perfekt für alle, die mehr wollen: Paare, die Romantik suchen. Familien, die draußen Abenteuer erleben. Alleinreisende, die Ruhe genießen.
Und das Schönste: Jedes ist einzigartig – mal modern, mal traditionell, verborgen im Grünen oder mit weitem Blick ins Uhudler-Land. Allen gemeinsam: Raum zum Durchatmen, Entschleunigen und Ankommen.
Die Kellerstöckl von Urlaub am Bauernhof machen Ihren Aufenthalt komplett – und lassen die Schönheit des Südburgenlands noch intensiver spüren.
Der wilde Wein des Südburgenlandes
Wer das Südburgenland besucht, begegnet ihm fast überall: dem Uhudler – kräftig, eigenwillig und unverwechselbar.
Sein Aroma, sein wilder Ruf und seine bewegte Geschichte machen ihn zu einem Original – genau wie die Winzerinnen und Winzer, die ihn mit Leidenschaft keltern.
Ein Wein mit Charakter
Der Uhudler ist kein Sortenwein, sondern ein Cuvée aus amerikanischen Direktträgerreben wie Concord, Isabella oder Elvira. Sie sind besonders resistent gegen Krankheiten und benötigen wenig Pflanzenschutz – ein ökologischer Pluspunkt. Im Glas zeigt sich der Uhudler pink bis rubinrot, mit intensiven Noten nach Erdbeeren, Himbeeren oder Ribisel –ein Geschmack, den man nicht vergisst.
Vom Verbot zur Spezialität
Die Geschichte klingt wie ein Weindrama: Im 19. Jahrhundert brachten die Reben Schutz vor der Reblaus, der Wein fand schnell Fans. Doch in den 1930ern wurde er verboten – jahrzehntelang überlebte er als geheimer „Kellerwein“. Erst in den 1990ern legalisierten engagierte Winzer den Anbau unter strengen Auflagen. Heute ist Uhudler eine geschützte Spezialität, die nur in ausgewählten Gemeinden produziert werden darf.
Wussten Sie schon?
Der Name „Uhudler“ stammt laut Legende von der Wirkung des Weins: Wer zu viel davon trank, soll „wie ein Uhu aus den Augen geschaut“ haben. Ob wahr oder nicht – der Uhudler bleibt ein Wein mit Geschichten.
Uhudler heute –Kult und Genuss
Längst ist er mehr als Wein: Er ist Kulturgut und Identität. Ob pur, als Frizzante oder Traubensaft – Uhudler begeistert Gäste und Einheimische gleichermaßen. Viele Betriebe laden zu Verkostungen, Kellerführungen und Weinwanderungen ein – und öffnen damit auch die Tür zu den Menschen hinter dem Wein.
Urlaubstipp
Probieren Sie Uhudler direkt beim Winzer – am besten mit einer burgenländischen Brettljause im Freien. Authentischer kann Genuss nicht sein.
Frische, die man spürt – direkt aus dem burgenländischen Bauerngarten. Hier wachsen die Kräuter, die jedem Gericht ihren unverwechselbaren Geschmack und die Wärme der Region verleihen.
Genuss mit Tradition
Vielfalt, Regionalität und echte Herzlichkeit.
Ob im Buschenschank, am Winzerhof oder direkt am Bauernhof – überall erwarten dich authentische Aromen, liebevoll zubereitete Spezialitäten und ein Glas Wein, das den Geschmack der Region perfekt unterstreicht.
Kulinarik im Burgenland ist so facettenreich wie die Landschaft selbst: geprägt von regionalen Zutaten, überlieferten Familienrezepten und den Einflüssen der Nachbarländer. Hier treffen bäuerliche Tradition und kreative Kochkunst aufeinander – bodenständig und zugleich überraschend modern. Ob im gemütlichen Buschenschank, am Winzerhof oder direkt beim Frühstück am Bauernhof: Die Gäste erleben Genussmomente, die authentisch und ehrlich sind.
Besonders beliebt sind Gerichte, die das Beste der Region auf den Teller bringen. So wie das feine Kürbis-Carpaccio mit buntem Gemüse-Ragout: leicht, frisch und voller Farbe. Es steht exemplarisch für die Vielfalt des Burgenlands – saisonal, regional und mit Liebe zubereitet. Dabei geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die Geschichten, die dahinterstehen: vom Kürbisfeld neben dem Hof bis zum Wein, der dazu im Glas funkelt.
Die kulinarischen Begegnungen sind immer auch ein Teil des Urlaubserlebnisses. Gäste genießen den Mix aus bäuerlicher Bodenständigkeit, mediterraner Leichtigkeit und regionalem Wein, der jedes Mahl abrundet. So wird Kulinarik im Burgenland zu einem besonderen Reiseerlebnis – ein Stück Heimat, das man schmecken kann, und ein Genussmoment, der bleibt
Kürbis Carpaccio mit Gemüse Ragout
Auch der Kürbis zählt wie die rote Rübe zu den FigurSchmeichlern. Da er bis zu 90 % aus Wasser besteht, hat er sehr wenig Kalorien. Er ist vitamin- und ballaststoffreich, senkt das Risiko von Augen- und Herz-KreislaufKrankheiten und stärkt nebenbei das Immunsystem. In der Küche ist er ein Unikum und vielseitig einsetzbar –das liebe ich so sehr am Kürbis!
Zutaten für ca. 2 Personen:
• 250 g Hokkaido-Kürbis
• Paprika (verschiedene Farben), fein gewürfelt, je ca. eine Handvoll
• Zucchini, fein gewürfelt, je ca. eine Handvoll
• Zwiebeln (weiß oder rot oder Frühlingszwiebeln), fein gewürfelt, je ca. eine Handvoll
• Olivenöl
• Teriyakisauce mit geröstetem Knoblauch
• Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Alternativ kann der Kürbis mit der Schale in 3 mm dünne Scheiben geschnitten werden (z. B. mit einer Aufschnittmaschine).
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Kürbis auf beiden Seiten anbraten. Danach die Scheiben auf einem Teller anrichten und erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse in der Pfanne anrösten, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Mit Teriyakisauce ablöschen und einkochen lassen – die Konsistenz sollte dick wie ein Ragout sein.
4. Das Gemüse leicht auskühlen lassen und über die Kürbisscheiben verteilen.
Wein Tipp:
Muskat Ottonel vom Weingut Kranixfeld, halbtrocken. Durch den leichten Restzuckergehalt und die intensiven Aromen harmoniert dieser Wein besonders gut zu unserem Kürbis Carpaccio.
Urlaub am Bauernhof Burgenland – wo Tradition lebt und Herzen leuchten.
www.urlaubambauernhof.at/burgenland
Martiniloben & Bauernhof-Kulinarik
Herbstgenuss im Burgenland
Wenn sich die Weinreben in Gold und Rot färben, der neue Wein in den Kellern reift und der Duft von frischen Pogatscherln durchs Land zieht, ist im Burgenland Martiniloben-Zeit. Ein Fest für alle Sinne – und ein Erlebnis, das man am besten mit einem Urlaub am Bauernhof genießt.
Herbsturlaub für Genießer
Ein Urlaub am Bauernhof im Spätherbst ist Einkehr, Erdung und Genuss zugleich. Wer zu Martiniloben kommt, erlebt das Burgenland in seiner ursprünglichsten Form: mit Gastfreundschaft, Handwerk, Kulinarik – und Pogatscherln, die nach Heimat schmecken.
Martiniloben
Wein, Brauchtum & Geselligkeit
Der Brauch des Martinilobens hat im Burgenland eine lange Tradition. Rund um den 11. November, dem Gedenktag des heiligen Martins, öffnen Winzer ihre Keller und laden zum Verkosten des „Staubigen“ – so nennt man hier den frisch vergorenen, noch leicht trüben Jungwein.
Urlaub am Bauernhof
Die Stimmung ist herzlich, es wird musiziert, geredet, verkostet und gefeiert – und natürlich gegessen, denn zur Weinverkostung gehören kräftige burgenländische Schmankerl wie Gansl, Sautanzgerichte und vor allem Grammelpogatscherl.
Mittendrin statt nur dabei
Wer zu Martini am Bauernhof Urlaub macht, erlebt die Region nicht nur als Gast, sondern fast wie ein Familienmitglied, und das ermöglicht viele tolle Erlebnisse:
• Mithelfen beim Weinlesen,
• gemeinsam Kochen mit der Bäuerin,
• abends sitzen alle zusammen am Kachelofen, erzählen Geschichten und naschen Pogatscherl.
Viele Gastgeber:innen bieten MartiniPakete mit Degustationen, geführten Kellertouren, Ganslessen oder KochWorkshops an. Das ist kulinarischer Herbsturlaub mit Herz – und mit ganz viel Geschmack.
Grammelpogatscherl wie früher
Zutaten für ca. 30 Stück:
• 500 g glattes Mehl
• 250 ml Milch (lauwarm)
• 20 g frische Germ (Hefe)
• 1 TL Zucker
• 100 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 2 TL Salz
• 200 - 250 g Grammeln (fein gehackt)
• Pfeffer, Kümmel (nach Geschmack)
• 1 Eigelb + etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Dampfl ansetzen: Germ mit Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen, 2 EL Mehl dazugeben und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Teig kneten: Restliches Mehl, Salz, Ei, Butter, restliche Milch und das Dampfl zu einem glatten Germteig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
3. Grammeln einarbeiten: Grammeln mit Pfeffer und (optional) Kümmel würzen. Teig ausrollen, Grammeln darauf verteilen, zusammenklappen und mehrmals falten – ähnlich wie bei Blätterteig. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
4. Pogatscherl ausstechen: Teig ca. 2 cm dick ausrollen, runde Stücke ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb-MilchMischung bestreichen.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Am besten schmecken sie lauwarm mit einem Glas Uhudler Frizzante!
Inhalt
Willkommen im Land der Sonne
Im Burgenland scheint die Sonne an mehr als 2000 Stunden im Jahr. Der Frühling beginnt hier früher, der Winter später. Das Klima profitiert von den sanften Hügeln und der weiten Steppenlandschaft. Das sind die besten Voraussetzungen für deinen perfekten Urlaub!
Vom Kellerstöckl bis zum Winzerhof
Ganz im Osten Österreichs – im Burgenland – erwarten dich ursprüngliche Landschaften und regionale Produkte. Die Region ist vom Weinanbau geprägt. Sanfte Hügel und goldgelbe Getreidefelder umrahmen historische Weindörfer.
Eine gute Gelegenheit für dich, in
einem Kellerstöckl inmitten der Weinberge zu übernachten. Sportlich geht’s entlang der Radwege bis nach Ungarn. Und zur Abkühlung dann in den See. Oder probierst du lieber in einem Buschenschank den bekannten Uhudler? Dazu gibt es eine herzhafte Jause mit Speck und allerlei Spezialitäten, lass es dir schmecken!
EIN BUNDESLAND. EIN WEG. EIN NACHHALTIGES MORGEN.
Österreichisches
Umweltzeichen
Tourismusdestinationen
Das Burgenland – wo nachhaltiger Urlaub zum Erlebnis wird.
Ankommen, durchatmen und genießen – im Burgenland wird nachhaltiger Tourismus zur gelebten Herzenssache. In einer Zeit, in der umweltbewusstes Reisen immer mehr an Bedeutung gewinnt, lädt das Burgenland als Vorreiterregion für sanften Tourismus zum Entdecken, Entspannen und Genießen ein. Mit einem Angebot, das österreichweit einzigartig ist: kostenlose öffentliche Verkehrsmittel mit der Burgenland Card, zertifizierte Nachhaltigkeit mit dem Österreichischen Umweltzeichen und TourCert-Siegel – und das alles eingebettet in eine malerische Naturlandschaft, die zum Verweilen einlädt.
Erleben Sie Urlaub, der nicht nur gut tut – sondern auch Gutes tut.
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Tauche ein in die Lebenswelten von Urlaub am Bauernhof! Erlebe hautnah das Hofgeschehen – säe, ernte, füttere Tiere oder begleite Kühe auf die Alm. Nimm dir eine wohlverdiente Auszeit, finde Ruhe an Kraftplätzen oder genieße Digital Detox bei einer Kräuterwande -
rung. Lass dich kulinarisch verwöhnen und koste frische Hofprodukte – vom Frühstückskorb bis zum hausgemachten Schnaps. Wohne außergewöhnlich, ob im Heubett, Troadkasten oder Baumhaus, und mache deinen Urlaub zu einem unvergesslichen Abenteuer.
Auszeit nehmen
Rauskommen und seine ganz persönliche Ruheoase finden – wer eine Auszeit vom hektischen Alltag sucht, kann einfach am Bauernhof unter- und in viele erholsame Möglichkeiten eintauchen. Bei langen Spaziergängen in der Natur, im Heubad oder einfach an einem idyllischen Platz in der Sonne darf die Seele baumeln und der Körper sich echt entspannen.
Hofprodukte genießen
Es schmeckt anders, wenn man die Menschen kennenlernt, die dahinter stecken. Als ob der Blick hinter die Kulissen den Gaumen für neue Eindrücke öffnen würde. Oder die Geschichten, die man hört, den feinen Sachen noch andere Geschmacksnoten mitgeben. Die Nähe spürt man in regionalen Besonderheiten, Traditionen und bei den Menschen, die sie gerne teilen.
Außergewöhnlich wohnen
Eine abgeschiedene Almhütte, ein denkmalgeschützter Hof, ein einfacher Heustadl, ein Hobbithaus – wer am Land einmal einzigartig wohnen will, ist hier genau richtig.
Bauernhof erleben
Am Bauernhof ist immer etwas los. Und genau darum gibt es viele, viele Möglichkeiten, auch immer etwas Spannendes zu entdecken. Ganz nebenbei lernt man, wie die Tiere gepflegt werden oder das Brot gebacken wird. Hier findet sich nur eines nicht: Langeweile.
Wo möchtest du deinen Urlaub erleben?
Das sind die offiziuellen Urlaub am Bauernhof Österreich Kategorien und Spezialisierungen.
Erlebe, wie Lebensmittel produziert werden, wie bäuerliches Leben und Traditionen heute aussehen und lass dich von den herzlichen Bauersleuten verwöhnen.
Gönn dir etwas Entschleunigung in bäuerlicher Romantik. Die Tierhaltung steht nicht (mehr) im Vordergrund, dafür kannst du Tradition und Brauchtum erleben.
Alle als barrierefrei ausgezeichneten Zimmer und Ferienwohnungen sind für bewegungseingeschränkte Menschen und deren Familien und Begleitpersonen optimal geeignet.
Komm rauf auf die Alm und rein in die Hütte. Hier kannst du den Alltag loslassen, die herrliche Ruhe hoch über den Tälern genießen und tief durchatmen.
Auf unseren spezialisierten Familienbauernhöfen ist die Natur dein Spielplatz. Sandkisten, Trettraktoren, Bäche und ganz viele Tiere warten auf dich.
Hier kannst du die Kraft der Natur für deine Gesundheit nutzen. Die Bauersleute sind geschult und bereiten dir eine schöne und erholsame Auszeit am Hof.
Entspanne auf den Winzerhöfen und schaue den Weinbauern über die Schulter. Oder magst du lieber im Weinberg mitanpacken oder bei der Lese helfen?
Auf den Reiterhöfen findest du dein Pferd zum Liebhaben und Reiten. Reiterausrüstung und geschulte Bauersleute hast du am Reiterhof inklusive.
Du legst Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft und hochwertige BioKost? Die Biohöfe in Österreich sind eng verwurzelt mit der Natur.
Neusiedlersee
Einzigartiges Naturjuwel
Namensgebend für die gesamte Region Nordburgenland, prägt der Neusiedlersee, als größter Steppensee Mitteleuropas Klima, Weinbau, Flora und Fauna, sowie die Menschen, die hier leben.
Hier ist alles See – und noch viel mehr! Neben Bootfahren, Baden und Surfen erwartet dich im Burgenland einzigartige Natur. Das Highlight: der grenzüberschreitende Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel, ein Eldorado für Naturliebhaber mit außergewöhnlicher Artenvielfalt. Rund um den Schilfgürtel finden Tiere und Pflanzen aus alpinen, pannonischen, mediterranen und sogar asiatischen Regionen ihr Zuhause. Besonders Vogelbeobachter kommen auf ihre Kosten: Silberreiher und Trappen brüten hier, über 100 Zugvogelarten legen auf ihrer Reise eine Pause ein. Geführte Touren mit erfahrenen Rangern führen dich zu den besten Plätzen zum Beobachten und Fotografieren – inklusive Geheimtipps wie Waldohreule oder Gänsestrich.
Urlaub zwischen Weinbergen und dem Neusiedler See. Ankommen, durchatmen, wohlfühlen – in unserem liebevoll gestalteten naturverbundenen Gästehaus & Weingut. Umgeben von den sanften Hügeln des Leithagebirges und der einzigartigen Natur des Neusiedler Sees erlebst du echte Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Fühle dich wie zu Hause und genieße ein Glas Wein auf der Panoramaterrasse oder im Pool, während die Sonne langsam hinter den Weinreben versinkt. Ob zu zweit, mit Freunden oder mit Familie, bei uns ist jeder willkommen.
Geheimtipp für alle Weinliebhaber, Naturliebhaber, Radfahrer, Wanderer, Kulturbegeisterte und Genussurlauber. Wir bieten einen Pannonischen Urlaub mit der Burgenland Card. Genießt am Morgen ein reichhaltiges, regionales Frühstücksbuffet mit selbstgemachten Produkten.
Unsere Gästezimmer befindet sich in ruhiger Lage, über dem Rotweinkeller. Genießen Sie Natur, Kultur und Kulinarik am Rande der Landeshauptstadt - Ortsteil St. Georgen.
Den Tag lässt man am besten mit einem guten Glaserl Wein ausklingen! Ausstattung: Radabstellplatz, Klimaanlage, Fliegenschutzgitter, Plauder& Genussstube mit Weinklimaschrank
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Dachterrasse, Weine verkosten, Jause auf Vorbestellung, Besichtigung Angebote: Genusstage (4 Nächte) oder Wein & Auszeit (7 Nächte) Viele schöne Platzerl laden zum Verweilen ein.
Remushof Jagschitz - Winzergenuss am Leithaberg
Einfach ankommen, ausspannen und erholen. Die Natur beim Radfahren oder Spazieren erkunden und danach ein Weinpicknick am Plateau des Ruster Hügellandes genießen. Erleben Sie burgenländisch-kroatische Gastfreundschaft auf einem Winzerhof! Lernen Sie in unserem Sandsteingewölbekeller die Welt der Weine kennen. Schauen Sie dem Kellermeister über die Schulter!
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Inmitten der sanften Hügel des Leithabergs erleben Sie Wein, Natur und burgenländische Gastfreundschaft auf unserem familiengeführten Winzerhof.
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Dieser Landstrich wird auch Sonnenland genannt - und das vollkommen zurecht. Die Sonne zeigt sich hier früher und öfter und verweilt auch länger, als sonst wo.
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Radfahren im Mittelburgenland
Lust auf mehr
Urlaub am Bauernhof?
Urlaubsthemen für jeden Geschmack
Egal, ob du dich für die malerischen Alpenregionen, die zauberhaften Seenlandschaften oder die idyllischen Weinregionen entscheidest, Urlaub am Bauernhof in Österreich bietet vielfältige Regionen und Urlaubsthemen für jeden Geschmack.
Lass dich inspirieren!
Die Kataloge aller Bundesländer kannst du ganz einfach hier bestellen.
Österreichweite Spezialkataloge
Urlaubsfreude schenken
Wenn du echte Freude schenken möchtest, dann schenke einen Urlaub am Bauernhof.
Wähle aus unterschiedlichen Vorlagen und schreibe eine persönliche Widmung
Urlaub am Baby- und Kinderhof in Österreich
Urlaub am Reiterhof in Österreich
Urlaub am Biohof in Österreich
Urlaub am Vitalhof in Österreich
Barrierefreier Urlaub am Bauernhof in Österreich
Urlaub am Babyund Kinderhof
Urlaub am Biohof
Urlaub am Vitalhof
Urlaub am Reiterhof
Barrierefreier Urlaub am Bauernhof
Südburgenland
Ein Stück Paradies
Das Südburgenland begeistert durch unberührte Natur, Gemütlichkeit und der Gastfreundschaft der Menschen. Ein Urlaub im Südburgenland ist eine Herzensangelegenheit!
Das Südburgenland begeistert mit sanften Hügeln, ursprünglicher Natur und herzlicher Gastfreundschaft. Die Bauernhöfe bieten einzigartige Rückzugsorte – von idyllischen Kellerstöckln in den Weinbergen bis hin zu traditionellen Familienbauernhöfen und malerischen Reiterhöfen. Genießen Sie köstliche regionale Spezialitäten und starten Sie mit einem gesunden Bio-Frühstück in den Tag. Kulinarisch kommen Sie voll auf Ihre Kosten – mit delikaten Weinen wie dem Uhudler und dem Blaufränkisch vom Eisenberg, aber auch herzhaften Brettljause. Für Entspannung sorgen die Thermen in Bad Tatzmannsdorf und Stegersbach, während Wander-, Rad- und Reitwege zur Erkundung der Umgebung einladen. Golfliebhaber können im Reiters Golf Resort ihr Können testen. Die perfekte Auszeit wartet auf Sie!
Verkostung hauseigener Weine und gebietstypischer Schmankerl Keller- bzw. Weingartenführungen
Wo die Reben rauschen und die Zeit stillsteht.
Dieses charmante Kellerstöckl bietet Ihnen die perfekte Gelegenheit, dem Alltag zu entfliehen. Umgeben von Weingärten und Natur und doch im Ort, genießen Sie hier Erholung pur. Die gemütliche Weinlaube lädt zum Verweilen ein - ob beim Frühstück in der Morgensonne oder beim Grillen am Abend. Ausstattung: voll ausgestattete Wohnküche, Schlafzimmer mit Doppelbett, Bad/WC, Terrasse, Autoabstellplatz
Hoferlebnisse
Obstgarten zur Selbstbedienung je nach Saison, Trauben naschen direkt vom Weinstock, Sternenhimmel erleben fern von Stadtlichtern, Picknick im Grünen, Grillen auf der eigenen Terrasse mit Weinlaube
Ja, da will ich schlafen. Spüre die Natur. Unser Hof ist mit viel Holz liebevoll eingerichtet: geölte Lärchenholzböden, Vollholzmöbel. Wie gut das riecht. Schlafen Sie tief, wie schon lange nicht mehr. Erleben Sie Ihre schönste Zeit des Jahres mit all Ihren Sinnen am Buchgrabenhof. Unser Hof ist Bett & Bike zertifiziert.
Erleben Sie eine einmalige Kombination aus Erholung, Gemütlichkeit und Genuss mit den selbsterzeugten Schmankerln unseres Hauses 4 3 1 2,5 -
360 m
Erholung und Genuss im Naturpark Raab
2 Ferienwohnungen inmitten herrlicher Landschaft im Neuhauser Hügelland mit Blick in den Obstgarten und über das steirische Thermenland. Gemütlich auf der Terrasse ein Glas Uhudler oder einen Bigerlasaft genießen, während die Kinder am Spielplatz toben! Auch unser Schinken wartet darauf, verkostet zu werden, ebenso Leber- oder Grammelaufstrich, als Abschluß passt nur noch ein Maschanzkerbrand!
Denn kurze Transportwege sind besser für Klima, Umwelt und Wirtschaft.
Komfortables Wohnen im idyllisch gelegenen Bauernhaus 95
Preise ab €
Haus Eveline
Online Magazin
Wir möchten dich mitnehmen zu blühenden Wiesen, glasklaren Badeseen, kalten Gebirgsbächen. Zu ehrlichen Gesprächen mit authentischen Menschen. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen. Holen Landwirt*innen vor den Vorhang. Zeigen das Leben am Bauernhof, wie es wirklich ist. Wir möchten aber auch unsere besten Rezepte und die schönsten Bräuche mit dir teilen. Finde hier ein Stück Urlaub und Auszeit gleichermaßen.
Hier kannst du interessante Geschichten lesen
Hofgschichtn
Entdecke in unserer authentischen Portrait-Videoreihe die faszinierende Welt der Kulinarik – direkt aus der Küche unserer engagierten Bäuerinnen und Bauern. Lass dich von traditionellen Familienrezepten und liebevoll zubereiteten, regionalen Köstlichkeiten begeistern, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Hier findet Gaumenfreude ihren Ursprung – in der Küche von Menschen, die liebevoll für Lebensmittel mit Qualität sorgen. Sei ein Teil dieses besonderen Genusserlebnisses!
Hier kannst du interessante Geschichten lesen
Du hast noch Fragen? Perfekt, denn wir sind für dich da!
Kontaktiere uns, wir helfen dir gerne weiter – per E-Mail oder Telefon. Bei uns findest du außerdem die besten Tipps für deinen unvergesslichen BauernhofUrlaub in Burgenland!
+43 2682 702 410 uab@lk-bgld.at
Fabian Milodanovic, Geschäftsführung
ÖR Dipl. Ing. Dorothea Jagschitz, Obfrau
Elisa Gerdenitsch, Internet Support
Zu deiner Orientierung
Unsere Urlaub am Bauernhof-Betriebe stehen für qualitätsgeprüfte Urlaubsangebote in allen Regionen Österreichs und für ein echtes bäuerliches Erlebnis. Damit du dich orientieren kannst, haben wir unsere Höfe mit Blumen gekennzeichnet.
2 Blumen
Ein Bauernhof/Winzerhof/Landhof mit zweckmäßiger Ausstattung und Infrastruktur. Dusche oder Bad und WC im Zimmer, in der Ferienwohnung oder auf der Etage.
3 Blumen
Ein Bauernhof/Winzerhof/Landhof mit guter aber einfacher Ausstattung zum Wohlfühlen.
4 Blumen
Ein Bauernhof/Winzerhof/Landhof mit sehr guter Ausstattung in einem schönen Gesamtambiente.
5 Blumen
Ein Bauernhof/Winzerhof/Landhof mit ausgezeichneter Ausstattung und außergewöhnlichem Bauernhofambiente für gehobene Ansprüche.
Die Lebenswelten von Urlaub am Bauernhof
Hier siehst du auf einen Blick, welche Erlebnisse dich auf deinem Urlaubsbauernhof erwarten.
Auszeit nehmen
Dem Alltag entfliehen und zur Ruhe kommen – ob beim Spaziergang in der Natur, beim Entspannen in der Sonne oder beim Lauschen der Stille. Hier ist Raum für Erholung, innere Balance und neue Energie.
Hofprodukte genießen
Echte, regionale Köstlichkeiten direkt vom Bauernhof. Mit viel Liebe und traditionellem Wissen hergestellt, spiegeln sie die Qualität und den Charakter der Region wider.
Außergewöhnlich wohnen
Übernachten mit besonderem Charme – vom Heubett bis zum romantischen Weinfass. Hier wird der Aufenthalt selbst zum unvergesslichen Erlebnis.
Bauernhof erleben
Das Leben am Hof mit allen Sinnen entdecken: Tiere füttern, bei der Ernte helfen oder das Hofgeschehen miterleben. Authentische Einblicke für Groß und Klein.
Sieglinde und Helmut Greber Eggele 2, 6886 Schoppernau Tel. +43 664 88330582 info@panoramahof-eggele.at urlaubambauernhof.at/panoramahofeggele www.panoramahof-eggele.at
Preise ab €
2 Pers. €90,- | 4 Pers. €115,-
Aussicht und Ruhe genießen
Mithilfe am Hof, Spielplatz mit Trampolin, Terrasse, Brötchenservice, Nähe Bergbahn, Bregenzerwald- Card, Winter Aktion Kinderschnee 10 1,0 0,5 1,0 0,5
So einfach den Traum-Bauernhof finden:
Wohnen: Ruhige, sonnige Lage mit einzigartigem Panoramablick.
1 Fewo für 2 Pers, 2 Fewos 2-4 Personen, getrennte Schlafzimmer, Spülmaschine, TV, verglaster Balkon, Spielzimmer, Sauna und Infrarotkabine
Hof: Kühe, Schafe, Hasen, Hühner und Katze Heumilch, Butter, Bergkäse und Eier
Scanne den QR-Code beim Betrieb und sieh dir sofort alle Details, Bilder und aktuellen Verfügbarkeiten an. Mit wenigen Klicks kannst du auch gleich Deine Auszeit am Bauernhof buchen.
Hoferlebnisse Entfernungen/km
900 m
Infrastuktur / Lage
Die Zahlen in der Infrastrukturleiste entsprechen der Entfernung in km zum/zur nächsten
Ortszentrum
öffentlichen Verkehrsanbindung
Bademöglichkeit
Wintersportmöglichkeit
Lage des Hofes / Seehöhe in Metern
Piktogramme
WLAN am Hof
Mitnahme von Haustieren nach Vereinbarung möglich
Sauna oder saunaähnliche Anlagen am Hof
Frühstück
Halbpension
Kinderermäßigung
Heurigen/ Buschenschank
Impressum
Medieninhaber und Herausgeber:
Urlaub am Bauernhof im Burgenland Esterházystraße 15, 7000 Eisenstadt
Für den Inhalt verantwortlich:
Urlaub am Bauernhof im Burgenland Projektleitung: Fabian Milodanovic
Fotos:
Rauchfrei
Biofrühstück
Betten
Damit du dich besser zurecht findest und die Betriebe gut unterscheiden kannst, haben wir die Kategorien mit unterschiedlichen Farben hinterlegt.
LANDHOF BAUERNHOF WINZERHOF Farbkennzeichnung
Bezahlung mit Kreditkarte möglich
Bezahlung mit Bankomatkarte möglich
Wir sprechen auch Englisch
Wir sprechen auch Französisch
Wir sprechen auch Italienisch
BurgenlandCard
Umweltzeichen Österreich
Urlaub am Bauernhof Burgenland, Elisabeth Frölhlich Photography
Satz & Layout: TOURIPRINT, www.touriprint.com
Druck und Herstellung:
Druckhaus Scharmer, Feldbach
Trotz sorgfältiger Prüfung der Quellen kann für die Richtigkeit nicht gehaftet werden. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Gedruckt nach der Richtlinie des Österreichischen Umweltzeichens "Druckerzeugnisse", Druckhaus Scharmer, UW-Nr. 950
