DAS Standardwerk zum Backen mit UrDinkel.
Rund 70 Rezepte: Apérogebäck, Brot und Brötchen, Zopf- und Hefesüssgebäck, salzige und süsse Wähen, Pizza, Focaccia, Kuchen, Cakes und Torten, Guetzli und Kleingebäck.
Das Buch gibt einen Einblick in die Geschichte von UrDinkel und dessen Verarbeitung. Vom Anbau auf dem Feld über das Mahlen in der Mühle bis zur Veredelung zu feinen Backwaren beim Bäcker.
Abgerundet durch wunderbare, stimmungsvolle Fotografien von Anna Schramek-Schneider und hilfreiche Step-by-Step-Bilder.
Erhältlich in Deutsch
256 Seiten, fester Einband
LandLiebe Edition
