En route pour un voyage croquant à la découverte du concombre luxembourgeois !
Farbspaß aus dem Gemüsekorb Seite 8
Komm mit auf die Reise durch mein Magazin!
Totoli, un magazine 100% croquant Page 2
L’aventure du concombre luxembourgeois Pages 4-7
Mixen statt Meckern Seite 18
Den Toto a seng Reebourees Seite 20
Die Kartoffel, eine Knolle mit Superkräften Seite 22
Zucker-Detektive gesucht Seite 16
Eine Reise in die Kindheit von Martine Deprez Seite 10
Guten Morgen, Superstar Seite 12
L’eau, la meilleure alliée d’une alimentation équilibrée Page 14
Welcher Essens-Typ bist du? Seite 24
Seite 26
Gemüse-Rätsel
Totoli, un magazine
100% croquant
Ces derniers mois, Toto, le célèbre bus de UP_FOUNDATION, a sillonné le Luxembourg à la découverte des goûts et des saveurs.
Le bilan de ma tournée du bien-être :
Entre papotages gourmands et dégustations savoureuses, Toto a vite compris que les enfants du Luxembourg sont de vrais artistes du goût et de la couleur.
Lors de fêtes et de foires, il a fait tourner sa fameuse roue de la fortune – et nombreux et nombreuses sont ceux et celles qui ont relevé ses défis gourmands.
Plus de 1.500 visiteurs accueillis.
600 idées et réflexions récoltées auprès des enfants.
Quelle aventure !
J’ai même appris à dire « Bon appétit » dans plein de langues :
En luxembourgeois : gudden Appetit
En portugais : bom apetite
En italien : buon appetito
En allemand : guten Appetit
En espagnol : buen provecho
Et toi, comment dis-tu « Bon appétit » ?
En roumain : poftă bună
En grec : kalí órexi
En ukrainien : приятного
(prijatnova appetita)
En mandarin : 请慢用 (qǐng màn yòng)
En hindi :
(swādisht bhojan karen)
7 grands événements publics aux quatre coins du pays.
Enfants, jeunes et familles... même le Grand-Duc du Luxembourg est passé me dire bonjour !
Et toi, étais-tu de la partie ?
Mais l’aventure continue… car maintenant, c’est à toi de jouer !
Dans ce magazine, Toto t’embarque pour un voyage plein de surprises : infos croquantes, histoires gourmandes, recettes colorées, quiz savoureux… et bien plus encore.
Tout ce qu’il faut pour apprendre à bien manger en t’amusant !
Prêt pour une aventure vitaminée avec Toto ?
Ouvre les pages… et fais danser les couleurs dans ton assiette !
Bienvenue à Bascharage
l’aventure du concombre luxembourgeois
Manger plein de fruits et légumes, c’est important – surtout s’ils sont bio et locaux. Bonne nouvelle : co-labor, une coopérative luxembourgeoise, cultive de bons produits tout près de chez toi. En route pour une aventure croquante à la découverte du concombre luxembourgeois !
co-labor, une plus-value pour la société et la planète
Depuis plus de 40 ans, co-labor cultive des fruits et légumes bio, en harmonie avec la nature et les saisons. Une belle initiative qui ne fait pas que cultiver des produits locaux, mais accompagne également ses salariés vers l’emploi.
Voici les fleurs qui se transformeront bientôt en jolis concombres !
C’est ici que débute l’histoire du concombre. Dans une grande serre de co-labor, de petites graines deviennent de beaux légumes. Il faut du compost, de l’eau, du soleil… et beaucoup de patience.
Les petits gardiens du potager…
Entre les feuilles, de petites bêtes veillent au grain :
Les larves de coccinelles mangent les pucerons.
Les capucines attirent les insectes pollinisateurs.
Les Aphidius colemani, de minuscules guêpes, protègent les feuilles.
Bravo la nature !
… et leur super assistant humain
Grégory surveille les plantes, installe les fleurs, libère les insectes utiles…
Il connaît tous les secrets pour protéger les légumes sans produits chimiques.
Dès fin juin, c’est parti : les concombres sont cueillis à la main. Luc nous montre comment les couper et les placer dans des caisses.
Tordu ou pas, je suis tout autant croquant et délicieux !
Direction Bertrange
Chaque jour, Rosario transporte les concombres de Bascharage à Bertrange. À l’arrivée, Danil les lave, trie et date. Un vrai travail d’équipe !
Et hop, dans le panier « Grénge Kuerf »
Les concombres rejoignent d’autres légumes dans les paniers bio livrés directement chez toi. Maria, qui prépare les paniers, nous dit : « Ce panier est pour une famille. J’y ajoute toujours les légumes les plus savoureux ! »
À table
Au co-labor BISTRO, Ivanilda prépare salades, wraps et plats savoureux avec les concombres tout frais. Tu peux aussi les retrouver au MAART, le magasin bio de co-labor à Bertrange et à Walferdange, ou sur les marchés – grâce à Nathalie.
COMMANDE TON PANIER BIO « GRÉNGE KUERF »
Fruits et légumes de saison, bio et locaux –livrés directement chez toi. Le panier bio « Grénge Kuerf » de co-labor contient un délicieux mélange de produits frais cultivés dans le respect de la nature. Facile, sain... et bon pour la planète.
Außerdem: einen Mörser, Löffel oder Mixer etwas heißes Wasser kleine Schüsseln oder Gläser Pinsel und Papier 1 Prise Speisestärke
So geht’s:
Reibe, schneide oder zerdrücke das Gemüse – am besten geht das mit einem Mörser oder im Mixer. Gieße etwas heißes Wasser darüber.
Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein Glas oder eine Schale.
Rühre 1 Prise Speisestärke in jede Farbe – so wird sie etwas dicker und hält besser auf dem Papier. Du brauchst:
Lust auf mehr Farben? Dann mach dich auf den Weg in die Gemüseabteilung! Vielleicht versteckt sich dort noch ein Geheimstoff für deine eigene bunte Farbpalette.
Achtung, heiß: Hol dir dabei Hilfe von einem Erwachsenen. Lass die Mischung ein paar Minuten stehen. Dabei kannst du zuschauen, wie aus dem Gemüse langsam Farbe wird.
Jetzt bist du dran!
Male dein Gemüsewunder mit Farben aus der Natur. Ob Regenbogen-Möhre, Salatlandschaft oder Gurkenmonster –alles ist erlaubt!
Tauche deinen Pinsel ein und male los!
Eine Reise in die Kindheit von Martine Deprez,
Gesundheitsministerin
Mein (Spitz)name: Martine.
Ganz klassisch – vielleicht sogar ein bisschen langweilig (lacht).
Mein Berufswunsch: Lehrerin, um Kindern etwas beizubringen.
Mein Lieblingsgetränk: Sprudelwasser. Wer kannte sie nicht, die grünen Flaschen mit dem gelben Pferdchen?
Mein Lieblingsessen: Nudeln in allen Formen. Eigentlich habe ich aber alles gegessen, denn sonst gab’s keinen Nachtisch.
Mein Lieblingsspielzeug: Lego.
Meine Lieblingssendung: Das Sandmännchen.
Mit Toto fahre ich: In mein Heimatsdorf Harlingen, wo ich meine ganze Kindheit verbracht habe. An diese Zeit denke ich besonders gern zurück.
Meine schönste Erinnerung: Wenn ich im Sommer mit dem Traktor und Anhänger das Heu einfahren durfte. Frisch gepresstes Heu ist bis heute mein Lieblingsgeruch.
„Ich hoffe, dass jedes Kind irgendwann sagen kann, wie und warum es ihm nicht gut geht.“
Am meisten vermisse ich: Das Dorfleben, in dem ich frei und unbeschwert draußen herumlaufen konnte. Ganz ohne Handy oder jemanden, der mir hinterhertelefonierte.
Ein Charakterzug, den ich schon als Kind hatte: Meine Positivität und Resilienz. Ich lasse mich nicht so leicht unterkriegen, sondern suche lieber nach Lösungen, auch heute in der Politik. Das sorgt zwar manchmal für Kopfschütteln, hilft mir aber weiter.
Mein Rat an mein achtjähriges Ich:
Habe den Mut, deine eigene Meinung zu sagen und dich durchzusetzen. Aus meiner Lehrzeit weiß ich: Kinder können das heute schon richtig gut (lacht).
Mein Wunsch für die Kinder von heute und morgen: Ich hoffe, dass alle Kinder die gleichen Chancen haben, in und außerhalb der Schule gesund zu sein – nicht nur körperlich, sondern auch seelisch. Das heißt nicht nur, zum Arzt zu gehen, sondern auch sagen zu dürfen: „Heute geht es mir nicht so gut.“
Auch du bist ein Superheld!
Zeichne oder schreibe auf, welche Superkräfte dich stark machen. Was magst du besonders an dir? Vielleicht ist es deine Fantasie, Positivität oder Hilfsbereitschaft.
Guten Morgen,
Superstar
Ein gutes Frühstück ist wie ein Werkzeugkasten für deinen Tag: Die richtigen Bausteine liefern dir Energie, Konzentration und gute Laune.
So sieht der Frühstücksteller vieler Kinder aus:
Lecker, oder?
Klar – aber das geht noch gesünder!
Frühstück mit Köpfchen
Schokoladenaufstrich & Co sind nicht immer die beste Wahl für einen echten Superstart. Wir zeigen dir, wie’s auch gesünder geht.
Ein ausgewogenes Frühstück besteht aus je einer Portion der folgenden Lebensmittelgruppen:
ein Getreideprodukt ein Milchprodukt
Getreideprodukte (auch stärkehaltige Lebensmittel genannt) liefern die nötige Energie, um deine Muskeln und dein Gehirn zu versorgen, und sorgen damit für bessere Leistungsfähigkeit.
Milchprodukte sind unverzichtbar für die Versorgung mit Kalzium, das zum Aufbau und zur Stärkung deiner Knochen und Zähne dient.
Außerdem liefern sie Proteine, die dein Körper für den Aufbau braucht.
Jetzt bist du dran!
Zeichne deinen persönlichen SuperFrühstücksteller für einen gesunden Start in den Tag.
Dich morgens ausgewogen ernähren fällt dir schwer, wenn dein Bett noch nach dir ruft?
Probier’s doch mal mit meinem Powerfrühstück:
Naturjoghurt mit Müsli ohne Zuckerzusatz und Obst, dazu ein Glas Wasser mit Minze. Schnell gemacht und super fürs Gehirn!
Achtung, Zuckerfalle!
In verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken stecken kaum Vitamine und wenig Ballaststoffe –dafür aber jede Menge versteckter Zucker und Fett. Das gilt auch für viele Frühstücksklassiker wie Toastbrot, Schokoladenaufstrich und Kakaopulver. Greife lieber zu Vollkornbrot oder Haferflocken. Sie tun deinem Gehirn und deiner Verdauung gut und machen dich länger satt.
Tipp:
Greife meistens zu Wasser. Kräutertee oder selbstgemachtes aromatisiertes Wasser mit einer Scheibe Orange, Zitrone oder frischer Minze tun dir auch gut.
frisches Obst oder Gemüse der Saison ein Getränk
Obst und Gemüse sind voller wichtiger Nährstoffe, die für ein reibungsloses Funktionieren deines Körpers sorgen.
Sie sind außerdem wichtig für die Zufuhr von Ballaststoffen, das Kauen und das Sättigungsgefühl. Getränke füllen das Wasser auf, das du über Nacht verloren hast.
Wasser sorgt dafür, dass dein Blut schön dünnflüssig bleibt, damit es alle notwendigen Elemente (Sauerstoff, Energie, Antikörper, Nährstoffe, usw.) durch deinen ganzen Körper transportieren kann.
Quelle: GIMB
L’eau,
la meilleure alliée d’une alimentation équilibrée
L’eau est partout : dans les océans, les lacs, les rivières, les nuages… et même dans ton corps !
Tu la bois, tu t’y baignes, tu joues avec, tu arroses les plantes.
Mais connais-tu tous ses secrets ?
10 faits étonnants sur l’eau
1. Planète bleue
L’eau couvre 70 % de la Terre… mais moins de 1 % est potable. C’est ce petit pourcentage qui garde en vie tous les humains, animaux et plantes.
2. Réservoir vivant
Composant environ 60 % de ton corps, l’eau te garde en forme. Tu peux survivre un mois sans manger, mais seulement trois jours sans boire !
3. Ressource magique
L’eau fait tourner la nature et l’économie. Sans elle, pas de fermes, pas d’usines et pas d’hôtels pour les vacances.
4. Fuites coûteuses
Un robinet qui goutte peut gaspiller jusqu’à 30 litres d’eau par jour. De quoi remplir une grosse bassine pour jouer dehors !
5. Attention danger
La pollution et le changement climatique perturbent le cycle de l’eau et font fondre l’Antarctique, qui contient
70 % de l’eau douce de la Terre, sous forme de glace.
Protéger l’eau, c’est préserver la vie
L’eau est précieuse.
En la protégeant, tu fais en sorte qu’il y en ait toujours… pour boire, te baigner et faire des batailles d’eau.
Quelques gestes simples à intégrer dans ton quotidien :
Ferme le robinet quand tu te brosses les dents.
Prends une douche rapide au lieu d’un long bain.
Ne jette rien dans la nature (ni huiles ou produits chimiques dans l’évier).
Choisis le verre plutôt que le plastique.
Recycle tout ce que tu peux.
Récupère l’eau de pluie pour tes plantes… ou les bombes à eau !
Demande à un adulte de réparer les fuites.
Participe aux nettoyages de rivières près de chez toi.
6. Artiste de la métamorphose
Liquide, solide (glace) ou gazeuse (vapeur), l’eau adore changer de forme.
7. Force tranquille
1 litre d’eau pèse exactement 1 kilo. Encore une bonne raison de boire l’eau du robinet plutôt que d’acheter des bouteilles en plastique !
8. Goutte voyageuse
Certaines gouttes d’eau mettent des milliers d’années à redevenir un nuage. Elles traversent rivières, mers… et même le sol.
9. Super cascade
Les Chutes du Niagara sont plus hautes qu’un immeuble de 20 étages et déversent plus de 2,8 millions de litres d’eau chaque seconde.
10. Pause rafraîchissante
La pastèque contient plus de 90 % d’eau. Pas étonnant qu’elle soit la star des pique-niques d’été !
Zucker-Detektive gesucht
Jedes Getränk schmeckt anders – und manchmal steckt mehr Zucker drin, als man denkt. Mache den Getränketest und lüfte das Zuckergeheimnis!
Du brauchst:
4 Getränke:
Bio-Apfelsaft, industrieller Apfelsaft, Fuze Tea und Ortea
4 Gläser
1 Stift
Getränk
Bio-Apfelsaft
Industrieller
So geht’s:
Fülle je 200 ml von jedem Getränk in ein Glas.
Probiere sie nacheinander.
Fülle die Tabelle aus:
Wie süß schmeckt’s? Wie lecker ist’s? Wie viele Zuckerwürfel sind wohl drin? 1-5 1-5
Tipp: 1 Zuckerwürfel = ca. 4 g Zucker
Zuckermonster selbst gemacht
Süße Getränke sind genau dein Ding?
Bastle dir dein eigenes Zuckermonster als Erinnerung daran, dass Zucker nicht jeden Tag auf den Speiseplan gehört.
Du brauchst:
eine leere Flasche oder Dose
Papier, Stifte und Kleber
So geht’s:
Ich bin das Zuckermonster!
Denk dran: Trink lieber Wasser –Zucker nur ab und zu!
Male oder bastle ein lustiges Gesicht, Zähne, Zunge, Arme, … je wilder, desto besser!
Klebe dein Monster auf das Getränk.
Fertig ist dein freches Zuckermonster!
Warum lieben wir Eistee & Co?
Fuze Tea und andere industrielle Eistees schmecken mild und süß. Das gefällt unseren Geschmacksknospen! Das liegt unter anderem daran, dass: künstliche Aromen den Geschmack verstärken, weniger Säure enthalten ist – das fühlt sich „weicher“ im Mund an, außerdem: wer viel Süßes trinkt, möchte oft noch mehr davon.
Die Auflösung: So viel Zucker steckt wirklich drin
Pro Glas (200 ml):
Apfelsaft
Zucker ist nicht gleich Zucker!
Bio-Saft und industrieller Fruchtsaft erhalten oft ähnlich viel Zucker. Der Unterschied liegt in den Zutaten: Während im Bio-Saft nur Fruchtzucker steckt, wird industrieller Saft oft mit künstlichen Aromen, Farben oder anderen Zusätzen aufgemotzt.
Lust auf was Neues?
Press dir deinen eigenen Saft aus Äpfeln, Orangen & Co für eine gesunde Erfrischung ohne Extra-Zucker.
Totos Erfrischungstheke, die coolste Bar für freche Früchte
Manchmal braucht es nur ein paar fruchtige Zutaten, einige Eiswürfel und ein bisschen Fantasie, um ein neues Lieblingsgetränk zu zaubern.
Freche Eiswürfel mit Fruchtstücken
Eiswürfel können mehr als nur kühlen –sie bringen auch Farbe ins Glas. Nimm Fruchtstückchen oder Kräuter deiner Wahl. Von Beeren über Minzblätter bis hin zu
Orangenschnitz ist alles erlaubt. Gib sie in eine Eiswürfelform, füll Wasser drüber und stell sie ins Gefrierfach. Nach ein paar Stunden hast du farbenfrohe Würfel, die jedes Getränk aufpeppen.
Ich werfe die auch gern einfach in mein Wasserglas. Sieht toll aus und schmeckt nach mehr!
Fruchtmix „Purple Spritz“, die prickelnde Erfrischung für warme Tage
Du brauchst:
2/3 Ortea Schwarze Johannisbeere (ein Eistee aus Luxemburg)
1/3 Ingwerbier
Eiswürfel mit eingefrorenen Fruchtstücken
(z. B. Beeren, Trauben, Minzblätter)
1 Orangenschnitz als Deko
So geht’s:
Alles in ein Glas geben und vorsichtig umrühren. Fertig ist dein fruchtig-sprudelndes Getränk!
Kennst du schon Ortea?
Ortea ist ein
Eistee aus Luxemburg, nicht so süß und super erfrischend.
Mixen
Totos Dipbar, die beste Adresse für knackiges Gemüse
Ob zum Knabbern, Snacken oder Dippen:
Mit einem guten Dip macht Gemüse gleich noch mehr Spaß!
Meckern statt
Curry-Dattel-Crème, der würzige Dip mit Überraschungseffekt
Du brauchst:
10 getrocknete, entsteinte Datteln
100 g Frischkäse (oder eine pflanzliche Alternative)
1 Teelöffel mildes Currypulver
1 Esslöffel zuckerfreier Naturjoghurt
1 Spritzer Zitronensaft
Der Name trügt: Ingwerbier ist natürlich kein „echtes“
Bier. Dieses süße, etwas scharfe Getränk kommt ohne Alkohol aus. Du kannst es deshalb sorglos genießen.
So geht’s:
Datteln klein schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
Karotte, Paprika, Gurke und Brokkoli lieben es, in leckeren Dips zu baden. Hier zeige ich dir zwei meiner Lieblingsrezepte, die super zu Gemüse & Co passen!
Paprika-Frischkäse-Dip, die herzhafte Crème für kleine Abenteurer
Du brauchst:
1 rote Paprika
100 g Frischkäse
1 Esslöffel Naturjoghurt oder Quark
1 Prise Salz
So geht’s:
Wenn du’s wie ich etwas schärfer magst, dann misch eine Prise Chilipulver rein. Aber Vorsicht – feurig!
Paprika halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen.
Im Ofen bei 220 °C etwa 20 Minuten rösten, bis die Haut leicht dunkel wird. Kurz abkühlen lassen und die Haut vorsichtig abziehen.
Das weiche Fruchtfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren, bis alles schön cremig ist.
Den Toto a seng Re e b o u re es
vum Tania Daubenfeld
Den Toto fillt sech déi läscht Zäit oft midd a schlapp.
Op senger Sich no der Ursaach, trefft hien op déi zwee bescht Frënn, Liv a Matteo. Si hëllefen him op senger Rees zu erëm méi Energie.
Zesumme fueren si an ee groussen Uebst- a Geméisgaart. Dëse Gaart ass besonnesch, well et ass ee Reebougaart. Hei wiisst all Uebst a Geméis no de Reeboufaarwen!
Ugefaange bei der Faarf Rout.
D’Liv an de Matteo erklären dem Toto, dass d’Faarf Rout zwar oft mat Roserei, also éischter eppes Negatives, associéiert gëtt, dat awer net op alles, wat rout ass, zoutrefft! Rout Uebst a Geméis kann nämlech och fir ,,Liewensenergie a Kraaft’’ stoen.
Am Reebougaart stinn Tomatestäck, Äerdbiere wuesse wéi verreckt an et gëtt ee grousse Kiischtebam voller Kiischten.
D’Liv hellt säi grousse stréiene Kuerf raus an hëlleft dem Matteo an Toto Kiischten ze plécken. ,,Liv, Toto! Mir kënnen herno eng Uebstzalot maachen aus deem ganzen Uebst dat mir op onser Rees fannen!’’, rifft de Matteo voller Freed.
Nodeems dem Liv säi Kuerf voll mat Kiischten ass, ginn si weider bei d’Faarf Orange. Orange steet fir Wäermt.
,,Mir kënnen net just eng Uebstzalot, mee och nach selwergemaachen Aprikosegebeess maachen!’’, seet d’Liv voller Freed.
,,Oh jo! Dat ass eng gutt Iddi, Liv!’’, seet de Matteo a pléckt se vum Bam.
Duerno ginn déi dräi weider bei d’Faarf Giel. Giel steet fir Liicht.
Hei stoussen si op ee grousse Bam voller Mirabellen an ee Feld voller Gromperen.
An Zwëschenzäit war den Toto ee klengen Unhänger siche fir dat ganzt Uebst a Geméis ze transportéieren, ausser d’Kiischten. Déi dréit Liv gär a sengem stréiene Kuerf.
Vu weitem scho fält hinnen de ganz groussen Äppelbam, voller grénger Äppel op. Si plécken e puer Äppel fir an hier Uebstzalot.
„Liv, Matteo, kommt mol séier!’’, rifft den Toto a wéisst op eng kleng Wiss voller grénger Kléiblieder.
Gréng steet fir Gléck.
Si maachen eng kleng Paus bei där Wiss a sichen no Kléiblieder mat véier Blieder.
Duerno ginn si weider bei d’Faarf Blo.
,,D’Faarf Blo gëtt oft benotzt fir Trauer auszedrécken, oder?’’, freet den Toto d’Liv an de Matteo. ,,Jo, dat ass richteg. Blo kann awer och de Géigendeel heeschen.’’, äntwert de Matteo him.
,,Kuck emol rop an de bloen Himmel, wéi fills du dech?’’, freet d’Liv den Toto.
,,Roueg an entspaant’’, seet den Toto.
,,Richteg, d’Faarf Blo steet och fir Rou an Entspanung.’’, äntwert Liv.
Si plécken nach ee puer Molbiere fir hier Uebstzalot a gi weider bei d’Faarf Mof.
„D’Faarf Mof ass besonnesch, well si besteet aus Rout a Blo, also aus enger Mëschung vun Energie a Rou.’’, erklären si dem Toto.
,,Wat ass dat?’’, freet den Toto. ,,Dat sinn Auberginnen, mir kënnen eng Aart Mini Pizza doraus maachen!’’, seet d’Liv.
Si plécken eng grouss Aubergine a verloossen de groussen Uebst- a Geméisgaart fir bei d’Liv heemzegoen an dem Toto seng Reebourees mat hirem selwergemaachten Iessen ofzeschléissen.
,,Ech weess elo firwat ech ëmmer esou midd a schlapp sinn! Ech iessen net genuch Uebst a Geméis. Ech wäert dat an Zukunft änneren, et war mega lecker. Merci Liv a Matteo.’’
Moien, mäin Numm ass Tania Daubenfeld an ech sinn 29 Joer al. D’Léift zum Schreiwen hunn ech duerch meng Leidenschaft fir Psychologie entdeckt. Mental Gesondheet ass fir mech vill méi wéi just een Thema, et ass een Deel vu menger eegener Geschicht.
Hues du alles verstanen?
Kuck, ob s du op dës Froe selwer beäntwerte kanns –wann net, géi dir roueg Hëllef sichen!
Wat entdeckt den Toto?
Wat mëscht dëse Gaart esou besonnesch?
Wéi vill (Uebst a Geméis) Faarwe sinn am Reebougaart?
Wat ass d’Ursaach fir dem Toto seng Middegkeet?
Wat ass däi Liblingsuebst a -geméis?
Die Kartoffel, eine Knolle mit Superkräften
In einer Kartoffel steckt viel mehr, als du vielleicht denkst:
liefert wertvolles Eiweiß
ist vitaminreich
ist unglaublich vielseitig
enthält kaum Fett
ist kalorienarm
enthält viele Ballaststoffe
schmeckt einfach lecker
verbraucht wenig Wasser
Knollenwissen für Schlaumeier
Die Kartoffel – oder „Gromper“, wie wir sie in Luxemburg nennen…
… hat „Augen“. Aus diesen kleinen Punkten auf der Schale kann sogar eine neue Pflanze wachsen!
… wächst auch bei uns. 2024 wurden in Luxemburg 7.732 Tonnen Kartoffeln angebaut.
Die Kartoffel ist ein echter Verwandlungskünstler: mal knusprig, mal cremig, mal fluffig.
Wie magst du sie am liebsten? Such dir deinen Favoriten aus und umkreise ihn!
Von der Kartoffel … zur Kartoffel
Bevor Kartoffeln auf deinem Teller landen, müssen sie natürlich erst selbst wachsen. Dafür nimmt man Pflanzkartoffeln – sogenannte „Setzgromperen“. Das sind kleine, kräftige Kartoffeln, aus denen neue Knollen entstehen. Damit das klappt, kümmern sich Landwirte und Fachleute um jede Pflanze. Ganz schön viel Arbeit –aber es lohnt sich!
Omas knolliger Putztrick
Kartoffeln schmecken nicht nur lecker – sie können sogar beim Saubermachen helfen!
Statt die Schalen wegzuschmeißen, kannst du damit zum Beispiel deine Thermoskanne reinigen.
Du brauchst:
Kartoffelschalen Wasser eine Thermoskanne mit Deckel
Kennst du noch andere Kartoffeltricks, die du mir verrätst?
… gibt’s auch in Lila. Je bunter, desto besser.
… wird sogar exportiert –zum Beispiel nach Südeuropa. Vielleicht hast du ja schon mal eine luxemburgische Kartoffel im Ausland gegessen?
So geht’s:
Kartoffelsalat
Bratkartoffeln
Kartoffelsuppe Kroketten
Gnocchi
Kartoffelpüree
Ofenkartoffel Pommes
„Gromperekichelcher“
Gromperekichelcher, eine luxemburgische Spezialität für Klein und Groß
Für diesen leckeren Knusper-Klassiker brät man Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie und Ei in der Pfanne goldbraun. Genießen kannst du sie auf der Schueberfouer oder am Weihnachtsmarkt – am besten mit einer großen Portion Apfelmus!
Gib die Kartoffelschalen in die Kanne. Füll Wasser dazu und schraub den Deckel fest zu.
Schüttle kräftig.
Lass alles etwa 15 Minuten stehen.
Gieße das Wasser aus und freu dich über eine blitzblanke Kanne.
Welcher Essens-Typ bist du?
Fastfood-Liebhaber oder Gemüse-Fan?
Mach das Quiz und finde heraus, was deinen Geschmack bestimmt.
Was ist dein Lieblings-Mittagessen?
ein Cheeseburger
eine Pizza mit extra Käse
ein Wrap mit Hähnchen
Tipps für clevere Esser
Knusprige Pommes selbst gemacht
Pommes gehen immer.
Und das Beste: Du kannst sie ganz einfach selbst im Ofen machen.
Genauso knusprig und lecker – und viel gesünder!
Welche Beilage passt am besten dazu? Cola oder Limonade
Pommes
Nudeln oder Reis Gemüse
Wasser Was trinkst du am liebsten?
Was naschst du gern zwischendurch? Wie oft gibt’s bei dir Fast Food?
Chips oder Schokolade
ein Sandwich
Obst oder Joghurt
Essen darfst du alles – aber bitte in Maßen. Wenn dir das manchmal schwerfällt, helfen diese Tipps:
Klein, aber fein: Iss kleinere Portionen, vor allem bei Fast Food und Snacks.
Bunt macht gesund: Baue bei jeder Mahlzeit eine Portion Gemüse oder Obst ein.
Wasser marsch: Trinke lieber Wasser statt Cola oder Limonade.
Jeden Tag.
Es geht nichts über Fast Food!
Ein paar Mal pro Woche –aber nicht zu oft.
Fast nie.
Ich mag lieber frische Sachen.
Und wenn’s doch mal Fast Food sein soll, warum nicht einen gesünderen Spin einbauen, zum Beispiel mit selbstgemachten Pommes?
Du brauchst:
Kartoffeln (festkochende oder vorwiegend festkochende Sorten eignen sich besonders gut)
Heize den Backofen auf 220°C (oder sogar 245°C) Ober-/Unterhitze vor.
Schneide die Kartoffeln in Streifen. So dick, wie du sie am liebsten magst.
Achtung, scharf:
Lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen.
Lust auf mehr Abwechslung?
Probier’s mal mit Süßkartoffeln, Zucchini, Karotten oder Pastinaken als bunte und gesunde Alternative zu klassischen Kartoffelpommes.
Leg die geschnittenen Kartoffeln für 30 Minuten ins kalte Wasser. So werden deine Pommes später extra knusprig.
Trockne die Kartoffeln gut ab.
Die Auflösung:
Zähle nach, welchen Buchstaben du am öftesten gewählt hast. Der verrät dir, was am häufigsten auf deinem Teller landet.
Der Fast-Food-Fan
Pizza & Co sind voll dein Ding –und das ist okay. Aber vielleicht greifst du ein bisschen zu oft danach?
Tipp: Das geht auch anders. Tausche öfter fettige Zutaten gegen frische aus. Salat statt Pommes, Wasser statt Cola. Gesund kann auch lecker sein!
Der Vielseitige
Du isst ab und zu Fast Food, greifst dazwischen aber auch zu gesünderen Optionen.
Tipp: Weiter so. Achte darauf, öfter frische Zutaten einzubauen und möglichst wenig Fertigprodukte zu essen.
Der gesunde Genießer
Du ernährst dich frisch und bewusst. Eine perfekte Kombi für Körper und Geist!
Tipp: Großartig. Probiere auch mal neue Rezepte mit gesunden Zutaten. So wird’s auf deinem Teller nie langweilig!
Mische die Kartoffeln mit etwas Olivenöl und würze sie nach Lust und Laune.
Verteile die Kartoffeln auf ein Backblech. Am besten auf Backpapier und so, dass sie sich nicht überlappen.
Backe die Kartoffeln 20-45 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nicht vergessen: Zwischendurch wenden.
Knusper, knusper –fertig sind deine Ofenpommes!
Gemüse-Rätsel
À la recherche des légumes oubliés
Il existe plein de légumes aux formes et couleurs étonnantes qui poussent tout près de chez toi – mais certains sont oubliés dans l’assiette.
Retrouveras-tu les 5 légumes cachés dans le jardin ?
Indices :
1. « On me confond parfois avec un oignon – mais surprise : je suis toute douce et rouge à l’intérieur. »
Je suis : ……............................................……..............
2. « Mes feuilles ressemblent à de la salade, mais mes tiges sont colorées comme un arc-en-ciel. »
Je suis : ……............................................……..............
3. « Tout blanc, rond et parfois même un peu bossu, on me croirait un petit nuage. »
Je suis : ……............................................……..............
4. « Je grimpe comme une petite plante de jungle, toute fine et bien verte. »
Je suis : ……............................................……..............
5. « J’ai de longues tiges vert clair et des feuilles plumeuses qui parfument les soupes – et les jus aussi. »
Je suis : ……............................................……..............
Gemüse-Topstars
Welches Gemüse landet am häufigsten auf dem Kinderteller?
Löse die Hinweise – und komme den 4 Lieblingsgemüsen auf die Spur!
Hinweise:
1. Dieses knackige Gemüse wächst unter der Erde –und ist auch bei Schlappohren äußerst beliebt.
2. Lang, grün und zu 95% Wasser – dieses Gemüse ist ein super Snack.
3. Dieses Gemüse ist rot, rund – und sehr beliebt in der italienischen Küche.
4. Rot, gelb oder grün – dieses süße Gemüse passt besonders gut zu Dip & Co.
Ich liebe diese 4 Gemüsesorten –besonders mit leckeren Dips! Wie du daraus selbst einen gesunden Snack zauberst, erfährst du auf Seite 18 und 19.
Welches Wort passt nicht dazu?
Fünf Wörter – aber eins passt nicht ganz in die Runde. Findest du den Gemüse-Ausreißer?
Radieschen,
Brokkoli, Pastinake, Tomate, Lauch
4 5
1. Les carottes existent dans toutes les couleurs : violet, jaune, orange ou même blanc.
2. Les lapins sauvages en mangent tout le temps dans la nature.
Welche Kartoffel liegt nur rum und tut nix?
C’est pas vrai
Les carottes sont de vraies championnes qui cachent plein de secrets étonnants.
Mais attention… sauras-tu deviner laquelle de ces affirmations est complètement inventée ?
4. On peut manger les fanes (les feuilles vertes) des carottes.
3. Les carottes contiennent de la vitamine A, bonne pour les yeux.
Apfel malen leicht gemacht
Wir zeigen dir in nur drei einfachen Schritten, wie du einen Apfel zeichnen kannst.
An die Stifte, fertig, los!
5. Une carotte est une racine qui pousse dans la terre.
Jetzt bist du dran!
Zeichne deinen eigenen Apfel ins freie Feld und werde zum Obst-Picasso.
1. Zeichne einen Kreis – der darf ruhig ein bisschen unregelmäßig sein, wie ein echter Apfel.
2. Füge oben einen kleinen Stiel hinzu – ein kurzer Strich, vielleicht sogar mit einem kleinen Blatt.
3. Male den Apfel rot, grün oder gelb aus – je nachdem, welche Sorte du am liebsten magst.
Lust auf noch mehr Zeichenspaß? Wie wär’s mit einer Karotte, Birne oder Tomate? Schau einfach in den Obstkorb –oder nutze deine Fantasie!
Die „Couch-Potato“!
Chou-Fleur Haricots verts Blette Céleri
Welches Wort passt nicht dazu?
Antwort: Die Tomate.
Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, kein „echtes“ Gemüse.
Außerdem: Sie braucht viel Sonne und Wärme, während die anderen Gemüsesorten auch bei kühlerem Wetter gut wachsen.
C’est pas vrai
Réponse 2 : Les lapins sauvages ne mangent presque jamais de carottes !
C’est un mythe rendu célèbre par les dessins animés. En réalité, ils préfèrent l’herbe, les feuilles et les plantes sauvages.
So bleibst du fit und voller Energie
Hey du, Superheld des Alltags!
Jetzt weißt du: Gesund essen macht Spaß, bringt Power und gute Laune. Hier ein paar Zaubertricks, damit dein Körper stark bleibt:
Bunte Portionen:
Iss 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag – eine Handvoll, fünfmal.
Beweg dich wie ein Wirbelwind:
Jeden Tag mindestens 1 Stunde Bewegung: rennen, tanzen, klettern, Rad fahren… alles zählt.
Trink dich stark:
Trink 1 bis 1,5 Liter Wasser (6–8 Gläser). Wasser ist dein bester Freund.
Genieß bewusst: Süßigkeiten dürfen sein, aber nur manchmal und in kleinen Mengen. Dein Körper freut sich mehr über Obst, Nüsse oder Joghurt.
Und das Wichtigste: Essen soll Freude machen. Spiel mit Farben, Formen und Geschmäckern – so bleibst du neugierig und fit.
Reste en forme et plein d’énergie
Salut, super-héros du quotidien !
Manger équilibré, c’est amusant, ça donne de la force et de la bonne humeur. Voici quelques astuces pour rester en bonne santé :
Portions colorées :
Mange 5 portions de fruits et légumes par jour – une poignée, cinq fois.
Bouge comme une tornade :
Chaque jour, bouge pendant au moins 1 heure : courir, danser, grimper, pédaler… tout compte.
Savoure avec sagesse : Les friandises, oui, mais seulement de temps en temps et en petite quantité. Ton corps préfère les fruits, les noix ou le yaourt.
L’eau, un super-carburant : Bois 1 à 1,5 litre d’eau (6–8 verres). L’eau est ta meilleure alliée.
Et surtout :
Manger doit rester un plaisir. Joue avec les couleurs, les formes et les goûts – tu resteras curieux et en pleine forme.
Schick mir dein schönstes Kunstwerk zum Thema gesunde Ernährung!
Betterave
UP_FOUNDATION est une fondation éducative qui s’engage pour le bien-être des enfants et des jeunes au Luxembourg, ainsi que pour l’équité des chances dans le domaine éducatif.
