Állatorvostudományi Egyetem
XXXV. ORSZÁGOS TUDOMÁNYI DIÁKKÖRI KONFERENCIA AGRÁRTUDOMÁNYI SZEKCIÓ TÁMOGATÓI KIADVÁNY
BUDAPEST 2021. 03. 29 – 31.
A rendezvény fővédnökei:
A 35. OTDK Agrártudományi Szekciója az Innovációs és Technológiai Minisztérium támogatásával a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal közreműködésével a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Alapból valósult meg.
Rendezők:
Állatorvostudományi Egyetem
ISBN: 978-963-7149-35-1 Kiadja: Állatorvostudományi Egyetem 2021. Felelős kiadó: Dr. Sótonyi Péter
XXXV. ORSZÁGOS TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIA AGRÁRTUDOMÁNYI SZEKCIÓ BUDAPEST REZÜMÉKÖTET Főszerkesztő: Dr. Rácz Bence Szerkesztők: Dr. Battay Márton, Herczeg Dóra, Vaprezsán Viktória Borítóterv: Gerő Zsolt 2021. március
3
Állatorvostudományi Egyetem Dr. Rácz Bence
egyetemi docens a XXXV. OTDK Agrártudományi Szekciójának ügyvezető elnöke
Dr. Battay Márton
hivatalvezető a XXXV. OTDK Agrártudományi Szekciójának ügyvezető titkára
Zsótér Nikolett
egyetemi hallgató a XXXV. OTDK Agrártudományi Szekciójának hallgatói képviselője
Hrutka Ivett
egyetemi hallgató a XXXV. OTDK Agrártudományi Szekciójának hallgatói képviselője
A Konferencia Szervezőbizottságának további tagjai:
4
Dr. Adorján András
Dr. Német Zoltán
Dr. Albert Ervin
Pleva Dániel
dr. Becker Zsolt
Dr. Szabó Korinna
Bulejka Alexandra
Dr. Szekeres Sándor
Dénes Lilla
Dr. Szilasi Anna
Falus Fruzsina
Dr. Tóth Gergely
Dr. Hazai Diána
Dr. Tóth István
Herczeg Dóra
Dr. Tőzsér Dóra
Dr. Jócsák Gergely
Winkler Bea
Dr. Kapiller Mátyás
Varga Gabriella
Dr. Kiss Dávid Sándor
Vaprezsán Viktória
Kováts Adrien
Dr. Vizi Zsuzsanna
dr. Marosi András
Zsohár Roland
Az Agrártudományi Szakmai Bizottság vezetése Elnök:
Dr. Pénzes Béla
egyetemi tanár Szent István Egyetem Kertészettudományi Kar Elnökhelyettes:
Dr. Nguyen Duc Quang
egyetemi tanár Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar Elnökhelyettes:
Dr. Sütő Zoltán
egyetemi tanár Kaposvári Egyetem Agrár- és Környezettudományi Kar Titkár:
Dr. Farkas Csilla
egyetemi tanársegéd Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar
5
Az Agrártudományi Szakmai Bizottság tagjai Állatorvostudományi Egyetem Dr. Battay Márton Dr. Rácz Bence Dr. Sótonyi Péter Budapesti Corvinus Egyetem Dr. Török Áron Budapesti Gazdasági Egyetem Dr. Magyar Norbert Dr. Szőke Andrea Gábor Dénes Főiskola Dr. Berke József Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Kaposvári Campus) Dr. Halas Veronika Katalin Dr. Nagy Mónika Zita Dr. Sütő Zoltán Dr. Szabó-Szentgróti Gábor Nagyné Dr. Kiszlinger Henrietta Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Budai Campus) Dr. Farkas Csilla Dr. Pénzes Béla Dr. Sallay Ágnes Rezessyné Dr. Szabó Judit Schmidtka Zsuzsanna Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Szarvas) Dr. Ribács Attila Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Georgikon Campus, Keszthely) Dr. Takács András Péter 6
Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Szent István Campus, Gödöllő) Dr. Pető Ákos Dr. Zsidai László Szabó Rubina Tünde Urbánné Malomsoki Mónika Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (Károly Róbert Campus, Gyöngyös) Dr. Ambrus Andrea Dr. Koncz Gábor Debreceni Egyetem Dr. Dajnoki Krisztina Dr. Gyüre Péter Dr. Juhász Lajos Dr. Szöllősi László Széchenyi Egyetem Dr. Gulyás László Dr. Zsédely Eszter Soproni Egyetem Dr. Bartha Dénes Szegedi Tudományegyetem Dr. Hupuczi Júlia Dr. Kiss Orsolya Dr. Zsótér Brigitta Neumann János Egyetem Borsné dr. Pető Judit Nyíregyházi Egyetem Dr. Antal Tamás Dr. Tóth Csilla Pro Scientia Aranyérmesek Társaságának delegáltja Eszterházy Károly Egyetem Karácsony-Pálfi Xénia 7
Rektori köszöntő Állatorvostudományi Egyetem Tisztelt Hallgatók! Tisztelt Oktatók! A tudományos diákkör a magyar felsőoktatás legszervezettebb, valamennyi jelentős intézményét érintő tehetséggondozási formája. Az Agrártudományi Szekció ezen belül is önértékkel rendelkezik. Agrárfelsőoktatásunk a legutóbbi átalakulások után is a legtagoltabbak közé tartozik. Mosonmagyaróvártól Nyíregyházáig, Kaposvártól Debrecenig behálózza az egész országot, elválaszthatatlanul kötődik a vidék-Magyarországhoz. A szakmai mai képviselői Keszthelytől Gyöngyösig, Gödöllőtől Szarvasig mindenütt becsben tartják azokat a tudósokat, akik a magyar agrárfejlődés kiemelkedő személyiségei voltak. Végtelenül sajnálom, hogy a COVID járvány miatt csak virtuális házigazdái lehetünk ennek az annyira várt, lelket emelő, ünnepélyes és egyben dolgos seregszemlének; hogy nem tudjuk Önöket fogadni Pesten, az István utcában, amit a főváros leghangulatosabb Campusaként tart számon a közvélemény; nem tudják megtekinteni sem a felbecsülhetetlen értékű könyvtárunkat, anatómiai és egyetemtörténeti múzeumunkat, de a legkorszerűbb diagnosztikai eszközeinket sem. Arra biztatom Önöket, akik a következő napokban online tartják meg előadásaikat, távol tőlünk, hogy ha véget ér a pandémia, látogassák meg egyetemünket, amelynek udvarában kiváló tudósaink szobrai emlékeztetnek teljesítményükre. Közülük számomra az egyik legkedvesebb Zlamál Vilmos, az önálló magyar állategészségügy megteremtője. A természetet érintő kérdésekkel, a mezőgazdasággal és annak közgazdaságtani vonatkozásaival kapcsolatban az élethosszig tartó tanulás elvét vallotta, aminek vonzata természetszerűleg maga az oktatás, méghozzá a színvonalas gyermek- és felnőttoktatás egyaránt. 1867-ben így fogalmazott: „egy oly 8
országban, mint hazánk, a kisdedóvó intézetektől kezdve az egyetemi tantermeken keresztül a mezei gazdászattannak vörös fonalként kellene áthúzódnia… és csak akkor érjük el a jólétnek lehető fokát, ha mindnyájan az anyaföldünkben rejlő kincseket kellőkép ápoljuk…”. Olyan gondolatokat fogalmazott meg a XIX. század végén, amelyek a mai világunkban is korszerűnek minősülnek. Arra figyelmeztet, hogy természeti erőforrásainkat a legjobb tudásunk szerint meg kell óvnunk. A 2016 óta újra önálló Állatorvostudományi Egyetem minden agrárfelsőoktatási intézménynek partnere kíván lenni. Erre köteleznek a gyökereink és napjaink jól felfogott érdeke is. Az élelmiszerlánc biztonsága nem tartható fenn az állatorvosok munkája nélkül. 2019-ben a Debreceni Egyetemtől vettük át a stafétát. A két évvel ezelőtti konferencia megnyitóján Nagy István agrárminiszter a következőt mondta: „Milyennek kell lenni, mit kell tudjon a XXI. századi agrármérnök? Amikor erre a kérdésre tudjuk a választ – mert ez generális kérdés – akkor tudni fogjuk az összes többire is.” Bízom benne, hogy a XXXV. OTDK Agrártudományi Szekciójában is születnek erre a kérdésre cselekvésre ösztönző feleletek. Mindannyiuknak eredményes versenyt, tudományos és emberi töltekezést kívánok!
Budapest, 2021 március hava
Dr. Sótonyi Péter rektor 9
Az OTDK, azaz az Országos Tudományos Diákköri Konferencia A magyarországi és a határon túli felsőoktatási intézményekben évente több ezer fiatal vesz részt a tudományos diákköri tevékenységben, végez kutatómunkát, hogy aztán annak eredményeit az intézményi/kari TDK-konferencián is bemutassa. Ezeken a konferenciákon a legjobbak szereznek jogosultságot az OTDK-ra, ahol a különböző intézményekből jövő, hasonló területen kutató fiatalok megismerik egymás eredményeit, valamint visszajelzést kapnak a szakma legjobbjaitól és egymástól. A tudományos diákkörök (TDK) közel 70 éve látnak el tehetséggondozó feladatokat a felsőoktatásban. A kétévente 16 tudományterületi szekcióban megrendezett Országos Tudományos Diákköri Konferencia a felsőoktatás legnagyobb hallgatói tudományos rendezvénysorozata, amely egyszerre fórum és verseny. Az OTDK tagozatainak első helyezettjei pályázhatnak a Pro Scientia Aranyéremre, amellyel a teljes hallgatói életpályát ismeri el az Országos Tudományos Diákköri Tanács. Az OTDK évében legfeljebb 48 Pro Scientia és művészeti tevékenységért legfeljebb két Pro Arte Aranyérem, illetve a középiskolai kimagasló eredményekért egy Junior Pro Scientia Aranyérem ítélhető oda. A kitüntetést 1989-ben adták át először, azóta összesen 759 fiatal nyerte el. A hallgatók mellett fontos az oktatók megbecsülése is, amelyet a Mestertanár Aranyérem jelent. Feltétele a legalább 10 éves eredményes tehetséggondozó tevékenység a felsőoktatásban és a TDK-ban. A TDK és az OTDK az elmúlt években jelentős minőségi és mennyiségi fejlődésen ment keresztül. Ennek köszönhetően egy-egy OTDK időszakában 12 000-nél több pályamunkát mutatnak be az intézményi TDK-konferenciákon, az OTDK-n pedig 2011-től 4000 fölé emelkedett az elhangzó előadások száma, amelyek értékelésében több mint 3000 bíráló és 1500 zsűritag vesz részt. Az OTDK funkciói is bővültek: 2019-től középiskolások is jelentős számban vesznek részt az OTDK szekciók programjain, ezzel segítve, hogy megismerkedjenek fiatal kutatókkal és a kutatói életpálya kezdeti szakaszával. Szintén 2019-től a kutatóvá válás következő lépcsőjének bemutatására elindította az OTDT a Roska Tamás Tudományos Előadást, amelynek megtartására a doktori 10
képzésben részt vevő fiatalok pályázhatnak, és szekciónként egy fő nyerheti el az előadás jogát. Az OTDK-n tehát megjelent a tehetséggondozás kontinuitása, azaz a középiskolás diákok, az egyetemi és főiskolai hallgatók, valamint a doktori képzésben részt vevők találkozása.
A 35. OTDK adatai (2021): A 35. OTDK-t megelőzően összesen 1858 TDK-konferenciát rendeztek. Az intézményi TDK-konferenciákon bemutatott pályamunkák száma 12 736 db. Az OTDK-ra benevezett pályamunkák száma: 4 726 db. A 2021 tavaszára tervezett 35. Országos Tudományos Diákköri Konferencia a pandémiára tekintettel online zajlik. A személyes találkozásokat sajnos egy időre el kell felejtenünk, de kihasználva az online tér előnyeit az OTDT és a rendező intézmények a teljes konferenciát elérhetővé teszik az érdeklődők számára. Olyan soha nem látott nyilvánosságot teremtve, amire eddig nem volt lehetőség. Ezzel a TDK, a fiatalok és a társadalom digitális kultúrájának fejlődésében is példát mutathat. A részt vevő hallgatók előadásait így láthatják a barátok, az évfolyamtársak, a családtagok is – akiknek eddig nem volt lehetőségük a konferencia helyszíneit személyesen meglátogatni. A TDK tehát hagyományaihoz híven a kényszer hatására is a hátrányokból előnyt formálva, remélhetően új működési kultúrát épít. Nem hagyjuk magunkat, hiszen a TDK örök!
Prof. Dr. Szendrő Péter az OTDT elnöke
11
Főtámogatók
Agrárminisztérium Az Agrárminisztérium széles feladatkörrel rendelkezik a kormányzati rendszerben. Felelősségi területei közé tartozik az agrárpolitikán kívül a természet-és környezetvédelem, az élelmiszergazdálkodás, az erdő-, vad- és halgazdálkodás továbbá a vidékfejlesztés, illetve a földügyek. 2018 óta viseli ezt a nevet a szaktárca, de gyökerei a 19. századig nyúlnak vissza.
12
Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság Zrt. A Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság Zrt. 2017. január elsejétől működik ezen a néven. Jogelődje az 1784-ben, II. József által alapított Császári és Királyi Katonai Ménesintézet, amely nemcsak Magyarország, hanem Európa legrégebbi állami birtoka. A Ménesbirtok feladata a Mezőhegyesen kialakult, védett őshonos magyar lófajták tenyésztése, genetikai értékének megőrzése, a nóniusz, a gidrán, valamint a magyar sportló és ügető fajták ménesének kialakítása és fenntartása. A folyamatos fejlesztések, a technológiai innováció és a Digitális Agrár Stratégia elemeinek alkalmazása, - a legkorszerűbb mezőgazdasági technológiák használata, precíziós gazdálkodás, robotizáció - mellett a társaság stratégiájának fontos összetevői a fenntartható fejlődés, a megújuló energiaforrások használata, az egészséges termékek előállítása. A humán-erőforrás képzése a Ménesbirtok iskolájában, a kutatásfejlesztés felsőoktatási intézményekkel történő együttműködés során valósul meg. A Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság a kormány tervei szerint ismét térségi központként, a régió húzóerejeként működhet - ahogy azt közel 240 éve szinte folyamatosan teszi. Ennek érdekében olyan fejlesztések valósultak meg idáig és vannak jelenleg is kivitelezési fázisban, amelyek biztosítják, hogy a Ménesbirtok valódi mintagazdaságként, Európa egyik legnagyobb és legmodernebb agráripari nagyüzemeként működhessen. Valamennyi projektünk kapcsán alapvető igényként fogalmaztuk meg, hogy a Ménesbirtok üzemeit, telephelyeit, létesítményeit bejárhatóvá kell tenni; egyrészt a szakmai közönség, másrészt az idelátogató turisták számára. Így kívánjuk bemutatni a tevékenységünket, közkinccsé tenni a múltját és jelenét, a célkitűzésünk pedig, hogy a közeli jövőben egy modern, fenntartható és környezetbarát mintagazdasággá váljunk. 13
Kiemelt támogatók
AF OTDK A6_fekvo.pdf
www.agrofeed.hu
14
1
Agrofeed 14:04 Csoport
2021. 04. 22.
Az Agrofeed Kft. elkötelezett támogatója az agrároktatásnak és a magas szintű kutatás-fejlesztésnek.
KITE Zrt. A KITE márka több mint 47 éves múltra tekint vissza, története a cég jogelődje, a Kukorica és Iparinövény Termelési Együttműködés megalapításával kezdődött. Fő célkitűzései a kezdetek óta nem változtak: a tudomány világszínvonalú eredményeinek megismerése, az új technológiák, korszerű termelési eszközök és üzemszervezési eljárások elsajátítása, alkalmazása és elterjesztése a mezőgazdaságban. Jelenlegi gazdálkodási formája és neve 2006-tól KITE Mezőgazdasági Szolgáltató és Kereskedelmi Zártkörűen Működő Részvénytársaság. A KITE Zrt. 100%-ban magyar tulajdonú, dinamikusan fejlődő cég. A vállalat központja Nádudvaron működik, az öt régióban 20 alközpontba szervezett kereskedelmi és szolgáltató hálózata az ország egész területét lefedi. A KITE Zrt. komplex agronómiai és műszaki kereskedelmi kínálatával, innovatív szolgáltatásaival ma is úttörő szerepet játszik az agrárium modernizálásában. Magyarország piacvezető mezőgazdasági integrátoraként koordinálja és finanszírozza a szántóföldi termelést, katalizálja a termelői együttműködéseket, szaktanácsadást nyújt, termék- és technológiai fejlesztéseket generál. A precíziós és talajkímélő gazdálkodáshoz kapcsolódó technológiák széles körű elterjesztésével közvetíti az agrárinnovációt a gazdálkodók felé. Több nagy nemzetközi márka hivatalos hazai forgalmazója, valamint kiváló minőségű saját márkás termékkel is jelen van a piacon. Célja az, hogy a kereskedelem területén elért kiemelkedő sikerek és piaci pozíciók megtartása mellett a társaság új tevékenységi köreinek és piaci területének akár határon túli kiterjesztésével is, az agrárinnováció élén járva megfeleljen egy új korszak kihívásainak. 15
Nébih A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 2012. március 15-én alakult meg. A hivatal az Agrárminisztérium háttérintézményeként, országos hatáskörben felügyeli az élelmiszerlánc-biztonsági szabályok betartását. A Nébih 2014-ben kezdte meg az Élelmiszerlánc-biztonsági Stratégia (ÉLBS) és az Élelmiszerlánc-biztonsági Szakpolitikai Program végrehajtását, melynek célja a nemzetközileg versenyképes hazai élelmiszerlánc-biztonsági rendszer fejlesztése. A FELIR a Nébih központi adatbázisa, a legális élelmiszerlánc-szereplők adatbázisa. Az informatikai fejlesztések az ÉLBS-ben meghatározott egységes információmenedzsment követelményeinek megfelelően, valamint az ágazati adatvagyon hasznosulása érdekében folyamatosan zajlanak hazai és uniós forrásból. Magyarország Digitális Agrár Stratégiájának végrehajtása érdekében 2020-ban már megkezdődött a Nemzeti Élelmiszerlánc Adatszolgáltatási Központ (NÉAK) projekt előkészítése is. A NÉAK létrehozásának alapvető célja az élelmiszerlánc-felügyeleti szervnél már meglévő közadatok, illetve a FELIR-ben fellelhető adatok újrahasznosítása, szükség szerinti kiegészítése, valamint az adatok közérthető formában történő megjelenítése. A hivatal küldetése a magyarországi élelmiszerlánc-biztonság védelme és folyamatos javítása, a termőföldtől az asztalig. Ennek érdekében a hagyományos hatósági intézkedések – ellenőrzés, vizsgálatok – hatékonyságának javítása mellett a Nébih nagy figyelmet fordít az információk gyűjtésére, feldolgozására és megosztására is. A kockázatok valóban elfogadható mértékű csökkentését segíti elő a tudásmenedzsment beépítése a mindennapi gyakorlatba: a tudás átlátható és kölcsönös megosztása az összes érintett szereplő között. A magyar élelmiszerlánc-felügyelet nélkülözhetetlen eleme a megfelelő szakmai jártassággal, tanúsítással (akkreditáció) rendelkező hatósági laboratóriumi hálózat, amely által kibocsátott vizsgálati eredmények képezik az alapját az igazgatási eljárásoknak, valamint adatot szolgáltatnak a kockázatelemzés valamennyi lépéséhez. Az élelmiszerlánc-biztonságra nem csak nemzeti, de globális szinten is jelentős veszélyt jelentenek a hamisítások és csalások, amelyek az élelmiszerek mellett az élelmiszerláncba bekerülő egyéb anyagokra is kiterjednek. Az élelmiszerláncban megjelenő hamisítások visszaszorítását célzott és központi ellenőrzéseinkkel valamint a különböző társhatóságok ellenőrzési tevékenységeinek területi és időbeli összehangolásával éri el a Hivatal. A Nébih-et – országos főállatorvosi helyettesként - elnök vezeti és biztosítja a működés feltételeit, önálló igazgatóságból - azon belül osztályokból, laboratóriumokból - és önálló osztályból áll. Az elnökhelyettesek, akik egyben igazgatóságot is vezetnek, felelősök a hozzájuk tartozó igazgatóságok feladatellátásának modernizálásért, átszervezéséért. 16
Támogatók
17
18
19
Köszönet a támogatásért!
Állatorvostudományi Egyetem