Banketbakker Cees Holtkamp heeft een hartstochtelijke liefde voor de patisserie, en voor de stad Amsterdam en zijn inwoners.
HOLTKAMP & AMSTERDAM beslaat meer dan een halve eeuw culinaire geschiedenis van de hoofdstad en een van zijn grootste iconen.
In 1969 namen Cees Holtkamp en zijn vrouw Petra een banketbakkerij over aan de Amsterdamse Vijzelgracht. Een waardeloze plek, vonden collega’s, omringd door buurten die gesloopt gingen worden. Maar Holtkamp zou er culinaire geschiedenis schrijven. Hij werd vaste leverancier van het Paleis op de Dam, verkocht meer dan 100.000 kookboeken en de Holtkamp-croquet staat tegenwoordig bekend als de RollsRoyce onder de kroketten.
Gedurende zijn carrière zag Cees Holtkamp Amsterdam veranderen. Snacks ‘uit de muur’ verdrongen de chique lunchroom, later bevolkten hippies en ‘de gewone man’ het eetcafé, en yuppen de brasserie. Holtkamp ging vaak tegen de stroom in en wist juist daardoor naam te maken.
Het verhaal van de ‘kreupele’ bakkerszoon uit Schipluiden die het schopte tot Amsterdams icoon, gaat over doorzettingsvermogen, inventiviteit en een Grote Droom. Maar evenzeer over Holtkamps liefde voor de hoofdstad en over de vele culinaire ontwikkelingen die daar de tijdgeest weerspiegelden – vaak net iets eerder dan in de rest van het land.
EVELINE STOEL studeerde Culturele Studies aan de Universiteit van Amsterdam. Als freelance journalist schreef ze onder meer voor Het Parool en NRC Handelsblad. Van haar non-fictieboek Asta’s ogen, over een Indische familie, werden 50.000 exemplaren verkocht. Op culinair vlak beschreef ze de verhalen van Molukse, Chinees-Indische en Surinaamse families voor de kookboeken Un Buku en Boekoe Bangsa (resp. genomineerd voor kookboek van het jaar en de Gourmand World Cookbook Awards).
van Anna Visser, bekend van haar boek
Mijn herberg aan de Camino
Een kookboek voor iedereen die de Camino heeft gelopen, ervan droomt hem ooit te lopen, of gewoon houdt van lekker eten met een goed verhaal.
Van een hele dag wandelen krijg je goede trek. Anna Visser weet dat als geen ander: in haar herberg Aves de Paso kookt zij iedere avond voor een tafel vol hongerige pelgrims. Schuif gezellig aan bij het diner en neem een kijkje in de keuken om te zien hoe zij haar smakelijke maaltijden bereidt.
In dit kookboek deelt Anna haar recepten en verhalen over het leven als herbergier in het door haar zo geliefde Spanje. Wil je voor je vrienden een grote pan paella maken boordevol groente, of een gezonde kikkererwtensalade voor onderweg? Een traditionele arroz con leche voor het familiediner, of pasta pesto van Oost-Indische kers voor een romantisch etentje voor twee? In dit kookboek vind je meer dan vijftig recepten voor eenvoudige, voedzame en vooral lekkere maaltijden voor thuis én onderweg.
Na het verlies van haar geliefde besluit
ANNA VISSER het roer om te gooien en vertrekt ze naar Spanje. Ze wordt de trotste eigenaar van herberg Aves de Paso aan de Camino del Norte. Hier ontvangt zij elke avond pelgrims van over de hele wereld die onderweg zijn naar Santiago de Compostella. Haar verhaal lees je in het veelgelezen boek Mijn herberg aan de Camino (2025).
‘Dieuwertje kwam op televisie precies over zoals ik haar thuis kende. Het was gewoon echt mama.’ – Dieuwertjes dochter Sam
‘Het was onmogelijk om niet van Dieuwertje te houden.’ – Vriendin en oud-collega Kathleen Warners
Van alle media-persoonlijkheden is Dieuwertje Blok misschien wel de meest geliefde. Door alle lagen van de bevolking, van jong tot oud. Nadat ze begin jaren tachtig in één klap beroemd wordt als omroepster, presenteert ze vele radio- en televisieprogramma’s. Het Sinterklaasjournaal geeft haar de grootste populariteit; met haar warme, moederlijke benadering begeleidt Dieuwertje meerdere generaties kinderen door de spannende Sinterklaastijd. Totdat bij haar een – naar later blijkt – ongeneeslijke ziekte wordt ontdekt, beginnend bij haar neus. Het verdriet en medeleven is groot als Dieuwertje Blok op 2 maart 2025 op 67-jarige leeftijd overlijdt.
In Denk warm, het levensmotto van Dieuwertje, schetsen haar zussen, man, kinderen, vrienden en collega’s haar intense levensverhaal. Uit openhartige gesprekken met hen en de vele interviews die Dieuwertje heeft gegeven, vormt zich een beeld van een vrouw die vrijheid en rechtvaardigheid hoog in het vaandel heeft staan, en die de wereld warm, optimistisch en met lichtheid tegemoet treedt.
ALJE KAMPHUIS is vanaf 1986 journalist. De afgelopen jaren werkt hij voor KRO-NCRV als verslaggever bij onder meer Brandpunt, Kruispunt en Kloostergasten. Ook maakt Kamphuis de documentaire De oorlog is Oud Ade binnengekomen, over de ramp met vlucht MH17. Als auteur debuteert Kamphuis in 2003 met de biografie van Bettine Vriesekoop, drie jaar later gevolgd door Op gevoel, over Sylvia Millecam. In 2011 verschijnt Verdwaald in alle vragen, een zoektocht na de zelfdoding van zijn broer Ernst.
Een intiem portret van ‘de moeder des vaderlands’, wier oprechte en innemende persoonlijkheid bijna iedereen in het hart raakt.
De Franse bistro-keuken van
werd bekroond met prestigieuze prijzen en louter lovende recensies.
Ronald Giphart bracht de meest geliefde en vooral lekkerste gerechten uit haar rijke historie bijeen.
De Utrechtse bistro Madeleine werd in 2025 verkozen tot beste Franse restaurant van Nederland en in 2026 tot beste bistronoom. Aangespoord door deze prijzen, door de niet-aflatende stroom van lovende recensies én door de vele trouwe liefhebbers van de Franse keuken maakten eigenaar Martijn Broekhuijse en chef-kok Rik de Jonge dit kookboek. Het werd geschreven door vaste gast Ronald Giphart.
Voor dit boek verzamelde Rik niet alleen de beste, meest geliefde en vooral lekkerste gerechten uit de rijke historie van Madeleine, ook ging hij met Martijn, Ronald en fotograaf
Remko Kraaijeveld naar Parijs, de stad die in zijn leven een grote rol speelt.
Inclusief de 50 beste culinaire adressen van Parijs: restaurants, wijnbars, slagers, markten en andere insider-tips.
‘De kracht van Bommers schrijverschap ligt in haar naturel verteltrant, het construeren van een uitgekiend plot, en de geloofwaardigheid van haar karakters.’
- NRC Handelsblad
‘Een superieure verteller met een benijdenswaardig taalgevoel.’
- Brabants Dagblad
‘Schitterend boek! Je vreet de bladzijden weg.’
- Dagblad de Limburger
‘Stilletjes werkt Wanda Bommer aan een steady oeuvre.
Ze schrijft helder, grappig en met veel vaart.’
- LINDA.
‘Scherp en humoristisch.’
- Margriet
Een gure avond. Een housewarming. Zeven vrienden nemen elkaar de maat op basis van de zeven hoofdzonden. Een gevaarlijk spelletje. Gevaarlijk eerlijk. Is elkaar de waarheid vertellen een bewijs van vriendschap, of juist een begin van het einde daarvan? En bestaat die waarheid eigenlijk wel, of is het slechts een mening?
In De Zevende, niet toevalligerwijs de zevende roman van Wanda Bommer, manifesteert de grot van Plato zich als een literair konijnenhol. Wat gebeurt er als een vriend daarin op onderzoek uitgaat en tot andere inzichten komt? De Zevende is een verhaal waarin fantasie werkelijkheid wordt, en de werkelijkheid fantasie.
WANDA BOMMER (Amsterdam, 1969) heeft zes romans op haar naam staan, waarvoor zij zonder uitzondering lovende recensies ontving.
Gijs & Floor wandelen door. Deze keer langs 100 objecten van het Amsterdam Museum die in de stad te zien zijn. Met hun kennis van geschiedenis, kunst, erfgoed en cultuur laten ze zien hoe de stad voortdurend verandert en tegelijkertijd verbonden blijft met haar verleden.
12 WANDELINGEN LANGS 100 OBJECTEN UIT HET AMSTERDAM MUSEUM
Het Amsterdam Museum bestaat 100 jaar. Ter gelegenheid daarvan nemen twee enthousiaste wandelaars en vertellers
– historica Floor van Spaendonck en kunsthistoricus Gijs Stork – je mee op een ontdekkingstocht door de stad. In twaalf wandelingen verbinden zij honderd objecten uit de collectie van het museum met de plekken, straten en verhalen van Amsterdam.
Elk object vertelt een eigen verhaal. Samen vormen ze een veelzijdig portret van een stad die al eeuwenlang wordt gemaakt door haar bewoners. Van kunstwerken, gebruiksvoorwerpen en stadsgezichten tot objecten die herinneren aan handel, migratie, verzet, activisme, ondernemerschap en het dagelijks leven: de collectie van het Amsterdam Museum brengt de geschiedenis van Amsterdam dichtbij en is verrassend actueel. Amsterdam door Gijs & Floor is een ode aan honderd jaar verzamelen, bewaren en vertellen door het Amsterdam Museum. Een uitnodiging om de stad met nieuwe ogen te bekijken en te ontdekken hoe honderd museumobjecten nog altijd zichtbaar zijn in het Amsterdam van vandaag.
Gijs & Floor doen verslag van hun favoriete Amsterdamse plekken in wandelboeken en ruim twee jaar op hun wekelijkse wandelpagina in Het Parool. FLOOR VAN SPAENDONCK is historicus, kunst- en cultuurliefhebber en museumdirecteur van Bureau Europa – het Design en Architectuur platform. GIJS STORK is kunsthistoricus en actief in de queer gemeenschap en als curator in de kunst en designwereld.
Uitgeverij Brandt BV Nieuwe Leliestraat 17 1015 SH Amsterdam welkom@uitgeverijbrandt.nl www.uitgeverijbrandt.nl
VERKOOP NEDERLAND
Manager Verkoop Michiel Boek michiel@uitgeverijbrandt.nl
Publiciteit
Erica van ’t Leven erica@lopendezaken.nl
Sylvie Steffers sylvie@lopendezaken.nl
Uitgever/publisher
Paul Brandt paul@uitgeverijbrandt.nl
VERKOOP VLAANDEREN
New Book Collective Louiza-Marialei 2-1 2018 Antwerpen
Verkoop buitendienst
Suzy Mertens: suzy@newbookcollective.com Hilde Seys: hilde@newbookcollective.com
Verkoop binnendienst Tjamke van Hekken: verkoop@newbookcollective.com
Pers en publiciteit
An-Katrien Vinckx: promotie@newbookcollective.com
www.newbookcollective.com +31 (0)20 2260238
OKTOBER 2026
Alje Kamphuis
Denk Warm
Anna Visser
Het Camino Kookboek
Wanda Bommer De Zevende
Ronald Giphart
Madeleine
Gijs Stork & Floor van Spaendonck
Amsterdam door Gijs en Floor
NOVEMBER 2026
Eveline Stoel
Holtkamp & Amsterdam