Terra - Zomer 2019

Beste relatie, Als nieuwe uitgever van Terra ben ik als een kind in een snoepwinkel zo blij. Al die elegante, imposante en simpelweg ravissante titels op de boekenplanken in ons nieuwe kantoor in Amsterdam – ze vormen een inspirerend decor, en het is een eer daaraan een bijdrage te leveren. Om te beginnen met het aanbod op de volgende pagina’s. Van gastronomie tot gezinsreizen en van beplantingsontwerp tot fotojournalistiek: Terra brengt deze zomer vanzelfsprekend weer enkele sprankelende titels en bestrijkt daarbij als gewoonlijk een breed scala aan onderwerpen. Ik licht er hier drie uit. In Van Terschelling tot Timboektoe maak je een reis rond de wereld met je kind. Reisbloggers Claartje Schouten en Ilona Annema houden ervan om met hun gezinnen op reis te gaan en verzamelden andere reislustige en bloggende ouders om zich heen die hun kind overal – van IJsland tot Sri Lanka – mee naartoe nemen. Samen vulden ze dit boek met geestige, ontroerende en o zo herkenbare anekdotes en verhalen over gezinsavonturen, een groeiend segment in de reisbranche. Op culinair gebied serveren we drie titels, waaronder Vloeibaar goud van Sandra Alvarez. Een kookboek rijk aan verrassende gerechten met olijfolie die eenvoudig en door iedereen zijn te bereiden, zoals gegrilde tonijn met koffiecrème en avocadofrietjes met mangosalsa. Zonder olijfolie geen eten, meent Sandra, en dat is dan ook de strekking van haar prachtig gefotografeerde en vormgegeven boek met 85 recepten. Trots zijn we bij Terra, ten slotte, op het overzichtswerk van fotojournalist Raymond Rutting, die de laatste twintig jaar zijn kunsten dagelijks vertoont in de Volkskrant en dikwijls ook in de tijdschriften van National Geographic. Hij zit inmiddels 35 jaar in het vak en viert dat jubileum met Wereldbeelden, de ultieme selectie uit de mooiste foto’s van een van de beste fotografen van Nederland. Wij wensen je een zonrijke zomer en alle succes bij de verkoop! Paul Römer Uitgever Terra

Deze brochure is ook digitaal beschikbaar op www.terra-publishing.com/retail

terrapublishing

3

INHOUD 4-5

Van Terschelling tot Timboektoe – 25x met je kind op avontuur

6-7

Wereldbeelden – Raymond Rutting

8-9

Vloeibaar goud – 85 recepten met olijfolie

10-11 ¡Sabor Sabor! – Sensational Spanish Flavors 12-13 Wild – 85 recepten en alle technieken die je nodig hebt voor de bereiding 14-15 Culinaire actie 16-17 Een huis vol bloemen – Bloemstyling voor thuis, speciale gelegenheden en elke dag 18-19 Natuurlijke tuinen & landschappen – Inspiratie voor ontwerp en beplanting 20-21 TERRA in de pers 22-31 Backlist 32

Verschijningskalender

33

Contact

5

25x op reis met je gezin Claartje Schouten (36 jaar) is freelance journalist en reist graag met haar vriend Wim en hun kinderen Keet (2) en Willem (8 maanden). Op Facebook startte ze de community Reislustige ouders. Ilona Annema (34 jaar) is ondernemer. Met haar man Jeroen en hun dochter Philou (3) pakt ze elk jaar haar koffers voor een verre reis, een toffe stedentrip én een relaxvakantie. vanterschellingtottimboektoe #vanterschellingtottimboektoe

★

Familiereizen is een groeiend segment in de reisbranche

★

Toegankelijke reisverhalen over verre en dichtbij-bestemmingen in een fris design

★

De reizen zijn ingedeeld in zes categorieën – strand, cultuur, rondreis, natuur, stedentrip en dieren spotten – en vier reisperiodes: voor elke avonturier een passende reis

‘Een grote reis maken met je gezin, daar heeft een kind toch niets aan?’ Reislustige ouders krijgen dat vaak te horen. Onzin, vinden Ilona Annema en Claartje Schouten. In Van Terschelling tot Timboektoe bundelden ze 25 inspirerende verhalen van ouders die met hun kroost een onvergetelijke familiereis maakten. Dit boek wil reislustige ouders laten zien hoe tof het reizen met kinderen is én biedt volop inspiratie. Waan je even met je gezin in een camper in de Australische outback of op een hondenslee in Lapland. Geen top 10-lijstjes en must sees, maar authentieke ervaringen vanuit de beleving van ouder én kind. Dit boek bevat reizen naar onder meer Sri Lanka, Zuid-Afrika, Andalusië, Bali, Marrakesh, IJsland, Australië en natuurlijk Terschelling.

I

Aandacht op de diverse blogs en social media van de Nederlandse en Vlaamse auteurs, grote influencers op het gebied van reizen (totaal bereik > 62.500 volgers).

Content beschikbaar voor publicatie

I

Van Terschelling tot Timboektoe 25x met je kind op avontuur Ilona Annema en Claartje Schouten e.a. =C 20,99 verschijnt: juni 2019 gebonden met leeslint 165mm x 210mm 208 blz. NUR 450 978 90 8989 803 6

I

I

I

I

I

I

7

Kunstzinnige fotojournalistiek van Raymond Rutting Veelbekroond fotojournalist Raymond Rutting publiceert dagelijks in de Volkskrant en geregeld in National Geographic, zijn werk is te zien in museale tentoonstellingen en bij toonaangevende galeries. Ook kreeg hij een onderscheiding als Officier in de Orde van Oranje Nassau voor zijn gehele oeuvre.

★

20 jaar fotografie van de hoogste kwaliteit

★

Wereldbeelden is gekoppeld aan de door Nederland reizende gelijknamige tentoonstelling

★

Raymond Rutting is een graag geziene gast bij verschillende tv-programma’s en werkt geregeld met andere media samen

www.raymondrutting.com raymond_rutting #wereldbeelden

Als geen ander weet fotograaf Raymond Rutting het alledaagse tot kunst te verheffen. Hij leeft voor die ene foto, al 35 jaar. Of hij nou voor de Volkskrant nieuwsfoto’s in Nederland maakt of reisverhalen voor National Geographic over bestemmingen als Chili, Malawi en Brazilië: Raymond heeft een zeldzaam oog voor intieme momenten, opmerkelijke situaties en unieke composities. Dit boek bevat de ultieme selectie uit Raymonds werk van de laatste twintig jaar, opgedeeld in zes fotografische thema’s. Wereldbeelden, met teksten van de Volkskrant-redacteur Bart Dirks en een ontwerp van Susan de Loor, toont de wereld door de lens van een van Nederlands beste fotojournalisten.

I

Exclusieve fotopublicaties mogelijk

Raymond Rutting is beschikbaar voor interviews

Wereldbeelden Raymond Rutting =C 45,00 met een introductieprijs van =C 39,99 tot 3 maanden na verschijnen verschijnt: september 2019 gebonden 245mm x 324mm 256 blz. NUR 653 978 90 8989 805 0

I

I

I

I

I

9

Wereldgerechten met olijfolie in de hoofdrol Sandra Alvarez Chin Sue studeerde Spaanse Taal & Letterkunde aan de Universiteit van Amsterdam en deed in 2015 mee aan MasterChef Holland. Ze is een creatieve duizendpoot, geboren in Amsterdam met de bijzondere combinatie van Spaans en Chinees bloed. De liefde voor koken kreeg zij van haar Spaanse familie, wonend van Santiago tot Ibiza. sandra.lvarez #vloeibaargoud

cover niet definitief

★

Verrassende en toegankelijke gerechten uit de hele wereld voor de thuiskok

★

Het tweede kookboek van Sandra Alvarez, de auteur van het goed ontvangen Spaanse kookboek ¡Sabor Sabor!

★

Olijfolie is in deze originele recepten smaakbepalend

In haar nieuwe boek deelt Sandra Alvarez haar onvoorwaardelijke liefde voor koken met extra vierge olijfolie. Olijfolie heeft niet alleen een gunstig effect op de gezondheid, het vloeibare goud zorgt in haar verrassende en toegankelijke recepten ook voor een onvergetelijke smaaksensatie. Denk aan gerechten als Japanse risotto met wasabimayonaise, chocolade-gin-ganache taartjes met haverbodem, chips van broccolistronkjes, en inktvisinktpannenkoekjes met gamba’s. Zelfs in haar desserts en cocktails is olijfolie smaakbepalend. Sandra’s Spaans-Aziatische roots vinden in Vloeibaar goud hun weerslag in originele, wereldse gerechten die in elk geval één ingrediënt gemeen hebben: olijfolie.

‘Om de smaak te vangen in een gerecht moet je de taal van de natuur spreken.’

Sandra Alvarez is beschikbaar voor interviews

– ROBERT J.K. KRAN EN BORG, C H E F - K O K , O V E R S A N D R A A LVA R E Z

Receptpublicaties in diverse media

Proeverij op aanvraag in uw winkel

I

I

Vloeibaar goud 85 recepten met olijfolie Sandra Alvarez =C 29,99 verschijnt: september 2019 gebonden 189mm x 246mm 224 blz. NUR 441 978 90 8989 795 4

I

I

I

I

I

I

11

De nieuwe Spaanse keuken, nu in het Engels! Sandra Alvarez Chin Sue studeerde Spaanse Taal & Letterkunde aan de UvA en deed mee aan MasterChef Holland. Ze is een creatieve duizendpoot, geboren in Amsterdam, met de bijzondere combinatie van Spaans en Chinees bloed. De liefde voor koken kreeg zij van haar Spaanse familie. Zij en haar Spaans-Nederlandse gezin leven in Nederland en op Ibiza. sandra.lvarez #saborsabor

OOK LEVERBAAR

★

Gemakkelijk te bereiden heerlijke gerechten met verse ingrediënten en voor elk budget

★

Veel vegetarische & veganistische varianten

★

Inclusief persoonlijke wijntips en een Spaanse gin & tonic

¡Sabor Sabor! is het succesvolle kookboek van Sandra Alvaraz dat direct uitnodigt te gaan koken. Met deze Engelstalige uitgave introduceert ze haar verrassende gerechten nu ook over de grens. Sandra ontdekte bij Masterchef Holland dat haar Spaanse recepten veel waardering kregen. Zij besloot haar traditionele familierecepten – van Santiago tot Ibiza – eenvoudiger, moderner en gezonder te maken. Haar recepten bevatten minder suiker en meer groenten dan de traditionele, ze kookt met opvallend veel vegetarische en veganistische varianten en ook voor elk budget!

¡Sabor Sabor! 978 90 8989 760 2 =C 25,99

‘Ze kookt eerst en vooral uit heimwee. En voor de lezer is dat gunstig. De smaken en geuren van Spanje komen op de vleugels van dit heimwee ook in zijn keuken terecht.’

Met Sandra’s verhalen krijg je de Spaanse lifestyle en sfeer van het land mee. De gemakkelijk te bereiden recepten, met weinig ingrediënten en lekkere sauzen, brengen het beste uit de Spaanse keuken op tafel.

– TREND MAGAZINE

I

I

I

I

¡Sabor Sabor! Sensational Spanish Flavors Sandra Alvarez Fotografie: Carry Verbruggen Vormgeving: Ferry Drenthem Soesman =C 25,99 verschijnt: september 2019 gebonden 200mm x 235mm 240 blz. NUR 441 978 90 8989 800 5 Engelstalig

I

I

I

I

I

I

I

13

Dé wildbijbel uit Frankrijk, nu in Nederlandse vertaling Fransman Bruno Doucet werkte in verschillende met Michelinsterren bekroonde restaurants, voordat hij in 2004 zijn eigen restaurant La Regalade in Parijs begon, waar hij volgens de nieuwe bistro cuisine kookt. Sindsdien heeft hij nog twee restaurants geopend in Parijs. Dit is zijn eerste kookboek. doucetbruno #wild85recepten

★

85 stap-voor-stap recepten met wild

★

Bijzonder mooie fotografie en vormgeving

★

Het boek dat iedereen die geïnteresseerd is in wild en jagen in huis zou moeten hebben

In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief. In dit van oorsprong Franse boek toont Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht: van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructie voor de bereiding. Doucet laat zowel klassiekers uit de Franse keuken zien als nieuwe recepten voor o.a. soepen, terrines en stoofschotels. De 85 gevarieerde recepten in dit boek zijn geschikt voor iedereen: de ervaren én de minder ervaren wildeter.

I

Samenwerking met De Jager (opl. 45.000 ex.), tijdschrift van de Nederlandse Jagersvereniging

Receptpublicaties met diverse media

I

Wild 85 recepten en alle technieken die je nodig hebt voor de bereiding Bruno Doucet =C 45,00 verschijnt: september 2019 gebonden 220mm x 285mm 384 blz. NUR 441 978 90 8989 798 5

I

I

I

I

I

I

14

Kookboeken Prijsacties Massimo Bottura nodigde meer dan vijftig topchefs uit om te komen koken in een gaarkeuken op de Expo van Milaan (2015) met overgebleven ingrediënten. De bevriende chefs, waaronder René Redzepi en Alain Ducasse creëerden allemaal ‘gouden’ gerechten. In dit boek zijn al deze inspirerende recepten gebundeld en kan de thuiskok met eenvoudige ingrediënten de lekkerste gerechten maken.

‘De belangrijkste les die ik je als chef kan leren is dat je ingrediënten altijd optimaal moet benutten en zo min mogelijk weg moet gooien – en dat geldt dus ook voor kruimels, botten en schillen.’

- M A S S I M O B OT TU R A

van € 41,99

voor € 30,I

Brood is goud Ongewoon lekker eten met gewone ingrediënten | Massimo Bottura van =C 41,99 voor =C 30,- van 1 juni t/m 31 augustus flexibound met stofomslag 270mm x 210 mm 424 blz. NUR 441 978 90 8989 761 9

I

I

I

I

I

15

In Snel, gezond & lekker vind je 160 eenvoudige en in korte tijd te bereiden recepten. Het succes zit in de drie stappen aanpak: 1. Goede ingrediënten: welke basisingrediënten heb je nodig om snel te kunnen koken, met behoud van kwaliteit en smaak. 2. Organisatie: zet de benodigde ingrediënten klaar, volg de volgorde van het recept, en maak meerdere onderdelen van je maaltijd tegelijkertijd klaar. 3. Snelheid door gewoonte: alle recepten zijn binnen tien minuten te maken. van € 20,99

voor € 15,-

I

I

Snel, gezond & lekker 160 tien-minuten-recepten Sue Quinn Van =C 20,99 voor =C 15,- van 1 juni t/m 31 augustus paperback met flappen 250mm x 200 mm 256 blz. NUR 441 978 90 8989 753 4

I

I

I

I

I

Comptoir Libanais Express bevat ruim 80 smaakvolle gerechten uit de traditionele Libanese en Noord-Afrikaanse keuken. Zoals linzensoep met regenboogsnijbiet, rode baba ganoush, zeebaars met dadelpuree, mangoparfait en basilicumlimonade. Voor alle recepten geldt dat ze naast lekker en gezond, ook nog eens eenvoudig thuis te bereiden zijn met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.

van € 25,99

voor € 15,-

I

I

Comptoir Libanais Express Libanees mediterrane maaltijden in een handomdraai Tony Kitous & Dan Lepard Van =C 25,99 voor =C 15,- van 1 juni t/m 31 augustus gebonden 260mm x 200 mm 288 blz NUR 442 978 90 8989 676 6

I

I

I

I

I

17

De laatste botanische trends voor thuis: van boeket tot boom Annabelle Hickson is een auteur en fotograaf met een missie: ze wil laten zien dat bloemschikken – zelfs de meest bijzondere en grootse arrangementen – toegankelijk, betaalbaar en maakbaar zijn voor iedereen die het wil proberen.

★

Een bijzonder mooi boek op het vlak van moderne bloemstyling

★

Arrangementen waarbij ‘gewone’ bloemen gebruikt worden, maar ook bloemen, planten, takken & bladeren die je buiten kan vinden

★

Met hoofdstukken als Bloemen voor vrienden, Bloemen thuis, Rond de tafel, Bijzondere gelegenheden & Bloemgereedschap

annabellehickson #eenhuisvolbloemen

Dit boek viert de kunst van het bloemschikken in alle vormen en maten gedurende het hele jaar. Een huis vol bloemen is een gids voor actieve bloemschikkers thuis, maar de bijzondere fotografie maakt het ook zeer geschikt als inspiratieboek over botanische kunst. Het geeft adviezen en tips voor feestelijke botanische installaties en arrangementen, van ‘eenvoudige’ boeketten tot originele versieringen voor op en rond de tafel voor speciale gelegenheden.

I

Voorpublicaties mogelijk

I

Een huis vol bloemen Bloemstyling voor thuis, speciale gelegenheden en elke dag Annabelle Hickson =C 29,99 verschijnt: augustus 2019 gebonden 215mm x 270mm 224 blz. NUR 421 978 90 8989 806 7

I

I

I

I

I

I

19

Pionier en expert op het vlak van tuinontwerp Nigel Dunnett is een expert in ecologische beplanting. Als hoogleraar Plantontwerp en Vegetatieve Ecologie aan de Universiteit van Sheffield heeft hij een groot aantal boeken op zijn naam staan. Hij was medeverantwoordelijk voor het plantontwerp en het horticulturele plan van het Olympic Park in Londen, een van de grootste stadsparken van Europa. nigel.dunnett #natuurlijketuinenenlandschappen

‘Dr. Nigel Dunnett is een van de belangrijkste pioniers op het gebied van beplanting van deze tijd.’ – THE FINANCIAL TIMES

‘Ik ben diep onder de indruk van de manier waarop hij prachtige tuinen en landschappen ontwerpt die er volledig natuurlijk uitzien, maar waaraan veel wetenschappelijk onderzoek vooraf is gegaan.’ – PIET OUDOLF

I I

★

Nigel Dunnett wordt gezien als de opvolger van de uiterst succesvolle Piet Oudolf

★

Zeer inspirerend boek voor zowel de tuinprofessional als hobbytuinder

★

Past in de trend van ecologische beplanting

We zijn verbonden met de natuur. En dat uit zich in onze wens om tuinen te maken en planten om ons heen te verzamelen. Groen in onze leefruimte brengt ons dichter bij de grote thema’s van het leven, raakt ons diep en zorgt voor positieve emoties. Patronen en processen in de natuur vormen het startpunt voor Nigel Dunnetts ontwerpen en duurzame aanpak. Maar daarnaast kijkt hij naar culturele patronen, hoe de mens zich verhoudt tot de natuur en het landschap. Ideeën uit de kunstwereld, de wetenschap, ecologie en hortus botanicus zijn vaak toepasbaar in de openbare ruimte, zoals parken. Om zijn ontwerpen ook praktisch toe te passen, geeft hij inkijkjes in zijn werkwijze met illustraties en suggesties voor geschikte planten.

Mogelijkheid Nigel Dunnett te interviewen op de Chelsea Flower Show in mei

Veel promotie in tuin- & natuurmedia

Aandacht in de media van de Groene Stad

I

Natuurlijke tuinen & landschappen Inspiratie voor ontwerp en beplanting Nigel Dunnett =C 39,99 verschijnt: september 2019 gebonden 215mm x 254mm 240 blz. NUR 425 978 90 8989 804 3

I

I

I

I

I

MOESSON

NEDERLANDS DAGBLAD

DAGBLAD DE LIMBURGER

BOUILLON

TERRA in de pers A TABLE

VT WONEN

ZIN

VISION

FOODIES

JAN

Leuk

VOOR JE LEVEN!

De reis van je

SCANDINAVISCH DESIGN OP MAAT

ONDER REDACTIE VAN NIENKE HERREMA

LEVEN!

Plof lekker neer

Met een bank van BY Sidde haal je betaalbaar Scandinavisch design in huis. Je ontwerpt de bank van jouw keuze heel eenvoudig online. Je kiest een design, de afmetingen en de kleur die helemaal passen bij jouw interieurstijl. Ga je voor een bank op poten of voor een lekker lounge exemplaar? Het kan allemaal. Binnen zeven dagen na je bestelling wordt de bank bij je thuis bezorgd en kan het genieten beginnen. By Sidde, Siddering good!

DE LEUKSTE CITYTRIPS IN NEDERLAND EN BELGIË

VAKANTIE DICHT BIJ HUIS Dat er nog heel veel leuks te ontdekken is in Nederland en België laat Anne de Buck ons zien in haar boek Staycation. Een bundel vol inspirerende hotspots om te logeren, te shoppen en te eten. Van Breda tot Groningen laat ze de leukste plekken zien voor een (mini) vakantie dichtbij huis. Koffers pakken en gaan!

www.bysidde.com

Foto’s maken was nog nooit zo makkelijk. Maar hoe kun je dagelijks genieten van al die mooie plaatjes zonder eindeloos door je telefoon te moeten scrollen? Geef ze een plek in huis en maak een persoonlijke ‘Instawall’. Selecteer je foto’s en het formaat van je kunstwerk, maak je keuze uit aluminium, glas of plexiglas en klaar ben je. Leuk voor jezelf of om cadeau te geven.

Staycation Guide Anne de Buck (oprichtster Your Little Black Book) Uitgeverij Terra

FRUITFUNK

Kidsproof snacken

www.instawall.nl

Feel-good show MAMMA MIA!

LEVEN IN UTRECHT HOLLANDS GLORIE

DICHTBIJ & INTIEM

DO ZINGT NEDERLANDSTALIG Al eerder zong DO in het Nederlands maar nooit stond een theatertour geheel in het teken daarvan. Dit najaar reist de zangeres met haar muzikanten door het land voor een aantal bijzondere en meeslepende muzikale avonden. Haar meest recente album ‘Momentum’ en een aantal van haar Nederlandstalige favorieten zal zij akoestisch ten gehore brengen. Voor alle tourdata kijk op de website.

www.domusic.nl LEVEN! 2

BOODSCHAPPEN

Vanaf september 2018 is de wereldwijde hitmusical Mamma Mia! te zien in het Beatrix theater in Utrecht. De musical combineert ABBA’s grootste hits met het komische en energieke liefdesverhaal van een alleenstaande moeder. Een avond vol herkenning met natuurlijk klassiekers als ‘Dancing Queen’, ‘Super Trouper’ en ‘Knowing me, Knowing you’. Dat wordt swingen en meezingen. Voor info en kaartverkoop ga naar de website.

‘WHERE THE WORLD ARTS EN AUTO

www.mammamia.nl

FOTO: WILL SHIRLEY (UNSPLASH)

www.fruitfunk.com

LISELORE CHEVALIER FOTOGRAFIE

Je kinderen verantwoord laten snacken en snoepen kan een behoorlijke uitdaging zijn. De Nederlandse bedenkers van FruitFunk snappen dat en ontwikkelden lekkers dat gemaakt is van fruit. Heerlijk zoet en zonder fratsen. De enige toevoeging is soms wat gepofte rijst of groente voor een lekkere bite. En een vrolijke verpakking natuurlijk! Niks mis mee dus en een aanrader voor in de snoeptrommel. Fruitfunk is o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn, Plus en Jumbo.

HERENHUIS

LUXE FOTOCOLLAGE

SWEET MEMORIES

CAN’T FIND YOU’ VakantieXperts

WILLEKE DE BOER • CORNELIS EVERTSENSTRAAT 5 • UTRECHT • T 030 260 04 35 • WWW.VX.NL/WILLEKE LEVEN! 3

MARINJO

M

MARGRIET

NEDERLANDS DAGBLAD

VISION

LANDIDEE

BRABEAU

BUIT

DE TUIN IN VIER SEIZOENEN

HERENHUIS

Culi

BIJZONDERPLEKJE.NL BOUILLON

v is

er je vleestoeflsmaak. ak r ruid km ien k ierikswo a m aa m, rosbief,

Onder redactie van Anita Vlaar.

3 vragen aan

nieuws

Robèrt van Beckhoven

9

5

(h

ud

so

nb

ay.

c

Handige jongens

Door hun buigzame siliconen uiteinden komen deze vrolijke pannenlikkers tot in de kleinste hoekjes en haal je moeiteloos de laatste restjes uit de pan.

. om )

Roz

ez

ou

t€

9,

M met d et een Een m it roze paar k Sm aardaatch m zout e ppe ad ls

ra en- t zal er d t biet aven me de. me in he ensala e biet en

€ 9,90 per 4 stuks, heerlijckthuis.nl

1

over zijn ‘theatrale food­ experience’ die in theaters door heel Nederland te zien is.

Hoe komt een Meester Patissier en Meester Boulanger in het theater terecht?

VILLA D’ARTE

“Vroeger zei ik altijd al: ‘Ik word toneelspeler of bakker.’ En kijk nu eens! Nee, alle gekheid op een stokje: de voorstelling is meer een masterclass, een kennismaking met mijn vak en ons familiebedrijf.”

2 3

Een tipje van de sluier? “Aan de hand van anekdotes, filmbeelden en creaties neem ik het publiek mee in mijn bakkers­ wereld. Ik laat mensen luisteren, kijken én proeven.”

Recept

Kunnen we nog meer spektakel verwachten?

1

500 g gehakt (70% lam, 30% kalf) ● ½ geraspte ui ● 1½ teentje knoflook ● zout ● 1 el 7 Spices (te koop bij Arabische supermarkten) ● 1 mespunt gemalen kruidnagel ● 1 mespunt scherpe gerookte paprikapoeder Extra nodig metalen of houten spiesen ● platbrood Meng het gehakt met de overige ingrediënten en zet een nacht in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Pak steeds een handje gehakt en kneed het met vochtige handen om de spiesjes. Grill circa 9 min. op de hete zone van de barbecue of in een hete grillpan tot de kebabs streepjes hebben en gaar zijn. Keer regelmatig. Leg het brood vlak voor het serveren even op de barbecue/in de grillpan en haal het eraf als het lauwwarm is, dan kun je het nog vasthouden. Lekker met ragfijne ringen rode ui en grof gehakte bladpeterselie.

44

Gegrild & Geroosterd 1

MAIL &WIN

Marjolijn Rosendaal heeft het hele jaar haar barbecue en grillpan stand­by voor de lekkerste maaltijden en (borrel)happen. Haar boek Gegrild & geroosterd noemt ze ‘barbecueën light’: licht en smakelijk, met groente in de hoofdrol. Gegrild & geroosterd € 26,99 (Terra).

07 | 19

2 2 Nieuwe trend: vegan snacken

De vegan snackbar maakt zijn opmars en dat verbaast ons niets: je snackt er honderd procent plantaardig met dubbeldikke vegaburgers, lekkere frieten en kraakverse salades in een frisse, vrolijke omgeving. De Amsterdamse Vegan Junk Food Bar opent dit voorjaar haar vierde filiaal

3

en we willen er alles van de kaart wel proberen. Pakistaanse bitterballen, enorme burgers met pickles en sausjes, Freak Fries (een soort kapsalon) van zoete aardappel of kikkererwten met stapels lekkers erop, maar ook truffelfrietjes en vegan sushi en sashimi. veganjunkfoodbar.com

bijrobert.nl/theatertour-2018-2019.

3 Latte om verliefd op te worden

Of je hem nu drinkt als detoxdrankje of als afwisseling van je gewone latte, van deze roze latte macchiato word je meteen vrolijk. Meng 2 tl bietenpoeder met cacao en gember met 1-2 druppels vanille-extract en ½ tl kaneel. Los op in warme amandelmelk, doe het mengsel in de

melkschuimer en voeg wat honing of kokosbloesemsuiker naar smaak toe. Mattisson Healthstyle, o.a. te koop bij denotenshop.nl.

WINNEN

Margriet geeft 10 exemplaren weg van Gegrild & Geroosterd. Kijk snel op margriet.nl/winnen en maak kans op dit verleidelijke boek.

07 | 19

MARGRIET

samenstelling en tekst: beanca de goede. fotografie: wim lanser, shutterstock.

Syrische kebab met platbrood

“Het grootste project is de opening van onze tweede bakkerij in Mall of the Netherlands in Leidschendam. In 2018 openden we daar een kiosk met to go­producten, in de loop van dit jaar komt daar een grote open bakkerij met winkel bij.”

45

DE ZELFKAZER

DELICIOUS

22 BACKLIST

BACKLIST TUIN & NATUUR

GROEN IN ELKE RUIMTE Modeste Herwig

Groen in elke ruimte =C 20,99 978 90 8989 726 8

Handboek voor de bloeiende tuin =C 34,99 978 90 8989 799 2

Maak je eigen wilde bloementuin =C 25,99 978 90 8989 727 5

Tuinieren in potten =C 23,99 978 90 8989 758 9

Ontwerpen en planten voor kleine tuinen =C 20,99 978 90 8989 678 0

Het grote boek voor de kleine tuin =C 15,00 978 90 8989 527 1

De groene stad =C 36,99 978 90 8989 773 2

Droomtuinen =C 39,99 978 90 8989 782 4

Ontwerpen met planten =C 20,99 978 90 8989 669 8

Plannen & Planten =C 42,50 978 90 8989 549 3

Natuurlijk tuinieren =C 30,99 978 90 8989 677 3

Kruid of onkruid =C 17,99 978 90 8989 756 5

Zaai, oogst en eet =C 25,99 978 90 8989 639 1

Terra’s Handboek Snoeien & Leiden =C 30,99 978 90 8989 751 0

200x Snoeien =C 15,99 978 90 8989 583 7

BACKLIST

Julia Voskuil

de smaak van

Julia Voskuil

de smaak van bloemen

1500 planten =C 15,99 978 90 8989 637 7

Uit de tuin

MET MATERIAAL UIT DE NATUUR KUN JE DE LEUKSTE, LIEFSTE, MOOISTE EN MEEST PERSOONLIJKE CADEAUTJES MAKEN.

50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN

BARBARA KRASEMANN

NUR 410, 460

Ook verkrijgbaar: Uit de natuur ISBN 978 90 8989 701 5

Terrarium =C 20,99 978 90 8989 772 5

9

50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN

50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN

In Uit de natuur staan 50 originele ideeën: van culinaire hapjes tot woondecoraties. Wie graag iets bijzonders geeft, vindt in dit boek zeker iets om zelf mee aan de slag te gaan. Bijvoorbeeld met een insectenhotel, decoratietakken of een mini-zentuin. Het bos, het strand, de heide of het park, hebben in ieder jaargetijde iets te bieden. Aan de hand van duidelijke beschrijvingen maak je gemakkelijk iets verrassends, origineels en unieks!

Uit de natuur

Uit de natuur

Uit de tuin

LEUK OM CADEAU TE GEVEN OP VERJAARDAGEN EN FEESTDAGEN OF GEWOON OM JEZELF TE VERWENNEN.

De smaak van bloemen =C 25,99 978 90 8989 736 7

ROGGE

KRASEMANN

Zonder dat je het misschien beseft, is je tuin een grenzeloze bron van inspiratie en zit ze vol verrassingen.

Uit de tuin geeft 50 originele ideeën om met planten, bloemen en oogst uit eigen tuin lekkere hapjes, fantasievolle decoraties en heerlijke wellnessproducten te maken: van badpralines, bessenthee, zalfjes, badzout, vlierbessenchocolade tot verrukkelijke kerstlikeur. Je bekijkt je tuin met andere ogen als je ziet hoe gemakkelijk je bijzondere dingen kunt maken.

Wildplukken =C 23,99 978 90 8989 766 4

tuinieren & recepten met eetbare bloemen

50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN

ANNE ROGGE

12 maanden in de tuin =C 15,99 978 90 8989 638 4

bloemen

NUR 410, 460

Ook verkrijgbaar: Uit de tuin ISBN 978 90 8989 691 9

789089 896919

WWW.TERRALANNOO.NL

Uit de tuin =C 15,99 978 90 8989 691 9

9

789089 897015

WWW.TERRALANNOO.NL

Uit de natuur =C 15,99 978 90 8989 701 5

Plantenliefde =C 20,99 978 90 8989 708 4

The Standing Rock Portraits =C 35,50 978 90 8989 771 8

Streets of the World =C 155,978 90 8989 746 6

Do disturb =C 42,50 978 90 8989 663 6

New York New York =C 42,50 978 90 8989 675 9

BACKLIST

XTRRDNR Gardens =C 62,50 978 90 8989 714 5

Streets of the World =C 42,50 978 90 8989 745 9

DESIGN & FOTOGRAFIE

De keuze van Joost Zwagerman =C 25,99 978 90 8989 713 8

23

24 BACKLIST

Depart =C 39,99 978 90 8989 704 6

High Tide =C 52,50 978 90 8989 654 4

Voorbij de camera =C 52,50 978 90 8989 587 5

Kunstvervalsing =C 30,99 978 90 8989 648 3

The Amsterdam Canals =C 62,50 978 90 8989 559 2

Below Sea Level =C 52,50 978 90 8989 655 1

Amsterdam, A metropolitan village =C 52,50 978 90 8989 574 5

Vittorio Sella =C 62,50 978 90 8989 619 3

Starring Amsterdam =C 42,50 978 90 8989 694 0

Icons by Oscar =C 27,50 978 90 8989 779 4

Carli Hermès =C 62,50 978 90 8989 703 9

Micky Hoogendijk =C 25,99 978 90 8989 741 1

Mr. =C 62,50 978 90 8989 700 8

Theatraliteit =C 50,99 978 90 8989 337 6

Kunst als therapie =C 35,99 978 90 8989 585 1

Wie is er bang voor hedendaagse kunst? =C 15,99 978 90 8989 716 9

BACKLIST

Meesterwerk: zoek de verschillen =C 10,99 978 90 8989 709 1

A Cabinet Full of Stories =C 42,50 978 90 8989 780 0

Personal Diversity =C 61,99 978 90 8989 791 6

Piet Boon 1 =C 62,50 978 90 8989 605 6

Piet Boon 3 =C 79,50 978 90 5897 872 1

Studio Piet Boon =C 79,50 978 90 8989 662 9

Piet Boon Styling by Karin Meyn =C 62,50 978 90 8989 545 5

Inspirational Interiors =C 52,50 978 90 8989 744 2

Eric Kant =C 62,50 978 90 8989 759 6

Shaping intuition =C 62,50 978 90 8989 699 5

Remy Meijers =C 62,50 978 90 8989 737 4

Edward van Vliet =C 62,50 978 90 8989 616 2

Kolenik =C 62,50 978 90 8989 613 1

Yacht Design =C 62,50 978 90 8989 762 6

Must See Design Nederland =C 30,99 978 90 8989 661 2

De kracht van typografie =C 50,99 978 90 8989 336 9

25

26 BACKLIST

BACKLIST LIFESTYLE

Fooddesign Katja Gruyters =C 50,99 978 90 8989 688 9

City Dressing =C 50,99 978 90 8989 702 2

Robot Love =C 39,99 978 90 8989 776 3

La Parisienne =C 20,99 978 90 8989 546 2

Les Parisiens =C 20,99 978 90 8989 770 1

La Parisienne Look Book =C 20,99 978 90 8989 750 3

Get Gorgeous =C 20,99 978 90 8989 734 3

It =C 12,99 978 90 8989 598 1

Noosh-e-Jaan =C 20,99 978 90 8989 768 8

Homecamp =C 32,50 978 90 8989 792 3

Atlas Obscura =C 25,99 978 90 8989 733 6

Literaire plekken =C 20,00 978 90 8989 786 2

Spirituele plekken =C 20,00 978 90 8989 785 5

Escape by Bike =C 24,99 978 90 8989 767 1

1000 Plekken die je echt gezien moet hebben =C 25,99 978 90 8989 536 3

BACKLIST

Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 681 0

Feed your Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 764 0

Staycation guide =C 20,99 978 90 8989 769 5

De Amsterdam City Guide =C 17,99 978 90 8989 695 7

The Amsterdam City Guide =C 17,99 978 90 8989 696 4

Wonen als een Parisienne =C 34,99 978 90 8989 787 9

Bright Bazaar =C 25,99 978 90 8989 666 7

Restyle je huis =C 30,99 978 90 8989 748 0

51 DIY projecten =C 20,00 978 90 8989 783 1

Botanical Style =C 25,99 978 90 8989 729 9

Z贸 doe je dat - Koken =C 15,99 978 90 8989 623 0

Z贸 doe je dat - Baby =C 10,99 978 90 8989 371 0

Z贸 doe je dat - Papa =C 10,99 978 90 8989 492 2

Z贸 doe je dat - Science =C 7,99 978 90 8989 567 7

Babyboomers =C 9,99 978 90 8989 526 4

Met pa en ma op vakantie =C 12,99 978 90 8989 740 4

27

28 BACKLIST

De jaren ’50 =C 15,99 978 90 8989 739 8

De jaren ’60 =C 15,99 978 90 8989 738 1

De jaren ’70 =C 15,99 978 90 8989 755 8

Mijn vader had er ook zo een =C 12,99 978 90 8989 667 4

Onze moeders in de jaren 50-60-70 =C 12,99 978 90 8989 671 1

Mijn broer die had er ook zo één! =C 12,99 978 90 8989 693 3

Mijn oom die had er ook zo één! =C 12,99 978 90 8989 754 1

Die heb ik vroeger grijsgedraaid! =C 12,99 978 90 8989 692 6

70ers van nu =C 24,99 978 90 8989 717 6

Handboek voor De Kater =C 8,99 978 90 8989 711 4

Handboek voor De Hipster =C 8,99 978 90 8989 712 1

Handboek voor De Midlife Crisis =C 8,99 978 90 8989 710 7

Handboek voor De Moeder =C 8,99 978 90 8989 721 3

Handboek voor De Vader =C 8,99 978 90 8989 720 6

Handboek voor Daten =C 8,99 978 90 8989 719 0

Handboek voor Mindfulness =C 8,99 978 90 8989 722 0

BACKLIST

BACKLIST CULINAIR

Handboek voor De Echtgenoot =C 8,99 978 90 8989 723 7

Handboek voor De Echtgenote =C 8,99 978 90 8989 724 4

Be Inspired =C 10,99 978 90 8989 624 7

Massimo Bottura =C 50,99 978 90 8989 615 5

Brood is Goud =C 41,99 978 90 8989 761 9

Inter Scaldes Jannis Brevet =C 62,50 978 90 8989 090 0

Proef de zee =C 23,99 978 90 8989 796 1

Gegrild en geroosterd =C 26,99 978 90 8989 790 9

Sabor Sabor! =C 25,99 978 90 8989 760 2

Nel: van kop-tot-kont-chef =C 35,99 978 90 8989 715 2

Mijn keuken van GaliciĂŤ =C 24,99 978 90 8989 735 0

Pure Italiaanse keuken =C 20,99 978 90 8989 757 2

Pure Italian Cuisine =C 41,99 978 90 8989 674 2

De Franse wereldkeuken =C 30,99 978 90 8989 728 2

De smaak van mijn herinnering =C 18,99 978 90 8989 235 5

29

30 BACKLIST

Man in de keuken =C 15,99 978 90 8989 589 9

De Japanse keuken =C 35,99 978 90 8989 652 0

Turks Tafelen =C 30,99 978 90 8989 749 7

NENI’s Tel Aviv =C 29,99 978 90 8989 788 6

Scandinavisch Comfort Food =C 30,99 978 90 8989 747 3

Comptoir Libanais Express =C 25,99 978 90 8989 676 6

Franse keukenklassiekers =C 20,99 978 90 8989 625 4

Blauw =C 25,99 978 90 8989 775 6

Boekoe Bagoes =C 20,99 978 90 8989 659 9

Boekoe Kita =C 25,99 978 90 8989 229 4

Hollandse kaas =C 25,99 978 90 8989 765 7

A Simple Table =C 25,99 978 90 8989 683 4

Basic Kitchen - Vis =C 12,99 978 90 8989 522 6

Bouillon =C 20,99 978 90 8989 743 5

Worst, paté =C 20,99 978 90 5897 342 9

Het Raw Food kookboek =C 25,99 978 90 8989 690 2

BACKLIST

31

Real Food =C 24,99 978 90 8989 706 0

Vegalicious =C 15,99 978 90 8989 604 9

Snel, gezond & lekker =C 20,99 978 90 8989 753 4

Superfood ontbijt =C 10,99 978 90 8989 725 1

Power Bowls =C 10,99 978 90 8989 730 5

Energy Bites =C 10,99 978 90 8989 689 6

Biologisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 682 7

Vegetarisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 731 2

Moderne kunst desserts =C 25,99 978 90 8989 627 8

De bierrevolutie =C 25,99 978 90 8989 697 1

Wereldatlas Bier =C 30,99 978 90 8989 752 7

Wijn van Nederlandse bodem =C 25,99 978 90 8989 672 8

TERRA boekenstandaard =C 30,99 (hoog BTW) 978 90 8989 763 3

Prijswijzigingen voorbehouden.

VERSCHIJNINGSKALENDER TITEL

AUTEUR

VERSCHIJNING

BLADZIJDE

Van Terschelling tot Timboektoe

Claartje Schouten en Ilona Annema

juni 2019

4-5

Een huis vol bloemen

Annabelle Hickson

augustus 2019

16-17

Wereldbeelden

Raymond Rutting

september 2019

6-7

Vloeibaar goud

Sandra Alvarez

september 2019

8-9

ยกSabor Sabor!

Sandra Alvarez

september 2019

10-11

Wild

Bruno Doucet

september 2019

12-13

Natuurlijke tuinen & landschappen

Nigel Dunnett

september 2019

18-19