Issuu

ZOMER 2022

Uit: Rauwe vis

Beste lezer, Natuur, smaak, thuis, wereld. Grofweg zijn de boeken van Terra onder te verdelen in die vier categorieën. Toch hebben ze altijd iets gemeen, ook nu weer: van de titels in deze zomerbrochure gaat de zon vanzelf schijnen. We lichten er vier uit. Bomen is wat ons betreft het ultieme bomenboek. Met spectaculaire foto’s, schitterende illustraties en verhelderende infographics legt Paul Smith uit waarom bomen cruciaal zijn voor de mensheid en voor de toekomst van onze planeet. De auteur beschrijft en toont zaden en fruit, bloemen en bladeren, schors- en bladpatronen en geeft inzicht in de structuur van wortels en takken. Iedere natuurliefhebber zal deze verbluffende uitgave omarmen. Na haar twee eerste boeken, die je zou kunnen zien als een eerbetoon aan Hollandse meesters als Van Gogh, Maris en Van Ruisdael, geeft dit derde boek van Saskia Boelsums haar ontwikkeling als kunstenaar in woord en beeld weer. Van portretten en stillevens tot haar huidige specialisatie, schilderachtige, impressionistische landschapsfotografie: Saskia Boelsums – Kunstenaar met een camera/Artist with a Camera geeft een prachtig inkijkje in haar denken werkwijze. Een must-have voor iedere (hobby)fotograaf. Van een geheel andere orde is het journalistieke werk van Frans Lemmens. In de afgelopen tien jaar maakte deze multidisciplinaire fotograaf met Marjolijn van Steeden een uniek visueel document van Nederland, van 1 januari tot en met 31 december. Een jaar Nederland in boekvorm. Alles wat Nederland typeert, komt in NL365 – A Year in the Netherlands voorbij. Denk aan de strijd tegen het water, de handel en scheepvaart, de visserij en land- en tuinbouw, innovatie en technologie, de natuur en architectuur. Maar ook de rijke geschiedenis en de koppige maar tolerante inwoners verschijnen in beeld. Last but not least presenteren we met trots het nieuwe boek van Alice Hart. Deze groentepionier maakte met Vegalicious een van de bestverkopende kookboeken en komt nu met Het grote groenteboek: 80 gemakkelijk te bereiden gerechten met groente die niet alleen geweldig smaken, maar je ook een goed gevoel geven. Alice deelt de recepten in naar de vier seizoenen, dus je kookt alleen met groenten die op dat moment beschikbaar en vers zijn. Gezond, duurzaam en heerlijk. Geniet ervan, en alle succes! Het team van Terra Deze brochure is ook digitaal beschikbaar op www.terra-publishing.com/retail volg ons op

terrapublishing

INHOUD 4-7

Bomen

8-9

Het brandnetelboek – Recepten voor huis, tuin en keuken

10-11

Basisboek tuinieren

12-13

Tuinieren van maand tot maand

14-15

Zomerlezenactie

16-17

Altijd in bloei – Van verse bloemen tot droogbloemen

18-19

NL365 – A Year in the Netherlands

20-21

Saskia Boelsums – Kunstenaar met een camera / Artist with a Camera

22-23

Marokko - Interieur - Design - Inspiratie

24-25

Het grote groenteboek

26-27

Mind Food – Eet jezelf gelukkig

28-29

Rauwe vis – 60 recepten voor ceviche, sushi, tartaar, pokébowls en andere gerechten

30-31

Zelf kaas maken – Van ricotta en brie tot feta en Goudse kaas

32-33

Masterclass bakken – 90 recepten voor de thuisbakker

34-35

TERRA in de pers

36-43

Backlist

Verschijningskalender

Contact

Terra presenteert deze zomer het ultieme bomenboek

‘Dit boek gaat veel verder dan alleen over het nut van bomen: het is een ware ode aan hun bestaan.’ Bomen | Paul Smith ➜ Introductieprijs € 39,99 t/m 31-12-2022, reguliere prijs € 45,verschijnt: september 2022 gebonden | 230 x 280 x 32 mm | 320 blz. NUR: 429 | themacode: WNP | 978 90 8989 908 8

Verbluffend mooi boek over alle facetten van bomen Allesomvattend, deskundig, én toegankelijk overzicht van bomen overal ter wereld Een rijke visuele bron met verbluffende fotografie, opmerkelijke illustraties en bijzondere infographics Een tijdloos en actueel boek voor elke natuurliefhebber

Dit boek presenteert helder en op een allesomvattende manier het belang van bomen voor de mensheid, de gezondheid van de aarde en voor onze toekomst. Met verbluffende fotografie, mooie illustraties, verhelderende infographics en deskundige beschrijvingen komen in Bomen alle facetten van bomen aan bod: van zaden en vormen tot fruit, bloemen en bladeren, en van ingewikkelde schors- en bladpatronen tot en met de structuur van wortels en takken. Inhoudelijke en toegankelijke teksten introduceren elk onderwerp, gevolgd door een reeks visuele spreads die niet alleen de diverse kleuren, vormen en texturen laten zien, maar die ook duidelijk maken waarom bomen zo’n dankbaar onderwerp vormen in kunst, architectuur en verhalen. Dit alles maakt Bomen hét ultieme bomenboek.

Paul Smith werkt al meer dan 25 jaar in de natuurbescherming en is vanaf 2016 secretaris-generaal bij Botanical Gardens Conservation International. Hij schreef in 2021 mee aan het rapport State of the World’s Trees voor het IUCN World Conservation Congress. Voorheen was hij hoofd van Kew Garden’s Millennium Seed Bank in Londen, waar hij toezicht hield op de conservering van zaden van meer dan 25.000 plantensoorten. #hetbomenboek

Marketing & promotie ✚ POS-pakket beschikbaar met daarin salesblad & 2x A2-poster ✚ Banners in diverse formaten ✚ Paul Smith werkt graag mee aan de promotie van zijn boek en is beschikbaar voor interviews ✚ Beeldmateriaal beschikbaar voor de media ✚ Uitgebreide social mediacampagne

De brandnetel in een prikkelende hoofdrol Frisse vormgeving Toegankelijke en verrassende recepten en toepassingen Voor iedereen met een grote interesse in bewust en natuurlijk leven

De brandnetel is overal te vinden, in de natuur en langs de weg. Toch is het misschien wel de plant met het slechtste imago. Jammer, want hij is juist zo veelzijdig: je kunt ermee koken, je kan er drankjes, verf, touw, zeep en shampoo van maken, en dan zijn er nog veel meer toepassingen mogelijk. Het brandnetelboek is een praktisch en mooi vormgegeven boek dat laat zien hoe veelzijdig, lekker en nuttig de brandnetel is. Het zet aan de plant vaker te gebruiken en meer te waarderen. Ideaal voor wildplukkers, hobbychefs, zerowaste-aanhangers, health lovers en voor iedereen die verder geïnteresseerd is in bewust, duurzaam en natuurlijk leven. Marketing & promotie ✚ Receptpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne Natasja van der Meer is een creatieveling met een veel gevoel voor design, styling en fotografie. Door een cursus op gebied van plantgeneeskunde verdiepte ze zich in de brandnetel. De veelzijdigheid van de plant greep haar waarna ze besloot er een boek over te maken. Daarnaast is ze betrokken bij buitenplaats De Hoorneboeg in Hilversum waar mensen in verbinding worden gebracht met zichzelf, anderen en de natuur. native_nature_com #hetbrandnetelboek

Tuinhandboek voor de startende én de doorgewinterde tuinier Haal het beste uit je buitenruimte met de hulp van deskundige hoveniers van RHS

Ook leverbaar:

Vol praktische tips om je kennis en vaardigheden te verbeteren Omvat ook het begrijpen van planten, dagelijkse tuinverzorging en praktisch tuinieren, voedsel kweken, vermeerderen en tuinieren in kassen

Een prachtige tuin opzetten en onderhouden is eenvoudig als je weet hoe je dat moet doen. Dit fantastisch handzame basishandboek staat boordevol praktische tips om je kennis en vaardigheden te verbeteren om zo het beste uit je buitenruimte te halen. Of je nu beginnend tuinder bent of al jaren tuiniert, er is altijd wel iets nieuws te leren! RHS Basisboek tuinieren – geschreven door deskundige tuiniers – leert je verschillende plantensoorten kennen en vertelt je hoe ze groeien, van bomen en struiken tot bloemen, fruit en groenten, van vijvers tot compost. Praktisch advies, voorzien van inspirerende foto’s, duidelijke illustraties en stapsgewijze projecten. Van de basisprincipes en dagelijkse tuinverzorging tot het oplossen van problemen en het kweken van je eigen eten.

Terra’s handboek snoeien & leiden € 32,50 978 90 8989 751 0

Marketing & promotie ✚ Social mediacampagne De Royal Horticultural Society (RHS) is de grootste liefdadigheidsinstelling voor tuinieren in het Verenigd Koninkrijk die zich toelegt op het bevorderen van tuinbouw en goed tuinieren. Simon Akeroyd heeft meer dan 30 tuinboeken geschreven en schrijft geregeld voor kranten en tuinbladen. Ross Bayton is botanicus die schrijft voor tuinbladen en die meerdere RHS-tuinboeken op zijn naam heeft staan. the_rhs #basisboektuinieren

Je tuincoach voor elke maand van het jaar Zeer geschikt voor startende (hobby)tuinders

Ook leverbaar:

Weet wat je moet doen, van januari tot december Met korte, praktische teksten, verduidelijkende foto’s en handige checklists Planten voor dieren € 19,99 978 90 8989 893 7

Tuinieren met goede resultaten is een kwestie van timing. Belangrijke zaken op het juiste moment aanpakken en het overbodige laten liggen, dat is het motto van de ervaren tuinspecialist Thomas Hess. Maand na maand laat hij zien wat er in de boomgaard, sier-, groenten- of kruidentuin gedaan moet worden, zodat alles prachtig bloeit. Checklists met echt belangrijk werk voor elke soort zorgen voor een handig overzicht van alle tuinwerkzaamheden per maand. Tuinier efficiënt en succesvol, dan is er genoeg tijd om uitgebreid te genieten van je groene oase!

Kan ik dat eten? € 19,99 978 90 8989 855 5

Houd je tuin gezond € 19,99 978 90 8989 829 6

Marketing & promotie ✚ Social mediacampagne Thomas Hess is tuinman, tuinontwerper en fotograaf van planten en bloemen. Sinds 2002 schrijft hij als freelancer over tuinen, natuur en diy, voor verschillende tijdschriften en websites.

#tuinierenvanmaandtotmaand

Heerlijk

De verhalende non-fictie van Terra heeft langzaam maar zeker een plekje in de harten van lezers veroverd. Om nog meer lezers te enthousiasmeren,

van € 22,99

van € 19,99

voor € 19,99 Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen Sally Coulthard 978 90 8989 871 5

van € 24,99

voor € 16,99 Wintervlucht. Het seizoen van de gans Stephen Rutt 978 90 8989 887 6

‘Een verrukkelijk boek voor liefhebbers van toegankelijke cultuurgeschiedenis, dat ook nog eens prachtig is uitgegeven.’

‘Een aangrijpende getuigenis van hoe we rust kunnen vinden in het ritme van de natuur.’ - The Times

- Katja de Bruin, VPRO-gids

voor € 20,99 Mijn leven in een verdwijnend landschap Patrick Laurie 978 90 8989 870 8

‘Prachtig geschreven memoires. Een betoverend verslag van een jaar van slopende arbeid, persoonlijke wanhoop en grote momenten van vreugde. Ongedwongen en volkomen authentiek.’ - ***** Mail on Sunday

Van deze boeken zijn ook e-books beschikbaar: Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen 978 90 8989 907 1 | €13,99

Wintervlucht. Het seizoen van de gans 978 90 8989 906 4 | €11,99

Mijn leven in een verdwijnend landschap 978 90 8989 905 7 | €14,99

zomerlezen

bieden wij vier folio titels in de zomermaanden (van 1 juni tot en met 31 augustus) met korting aan. VERSCHIJNT MEDIO JULI

van € 24,99

voor € 20,99 Zwemmen met zeehonden Victoria Whitworth 978 90 8989 899 9

‘Het wandkleed van mythes, folklore en geschiedenis dat Whitworth verweven heeft met haar eigen verhaal geeft het een extra laag betekenis en emotie. Na afloop sta je te popelen om in de ijskoude zee te springen.’ - Scotsman Magazine

Zwemmen met zeehonden 978 90 8989 922 4 | €14,99

Advertentiecampagne in de VPRO Gids ✚ Radiocampagne op NPO Radio 1 en 4 ✚ Winkelposter op A2-formaat ✚ Grote social mediacampagne

‘Ik wil je laten zien hoe je met gedroogde bloemen en planten uit elk seizoen je woonomgeving en speciale gelegenheden op kan fleuren met duurzame creaties. Ik laat je zien hoe je buiten naar binnen haalt en zo dichter bij de natuurlijke wereld komt.’ - Bex Partridge Altijd in bloei | Van verse bloemen tot droogbloemen Bex Partridge € 27,99 | verschijnt: juli 2022 gebonden | 173 x 247 x 24 mm | 224 blz. NUR: 421 | themacode: WFW, WMP | 978 90 8989 912 5

Haal buiten duurzaam naar binnen met prachtige droogbloemen Met veel aandacht voor bewust en duurzaam tuinieren

Ook leverbaar:

Boordevol informatie en ideeën over (droog)bloemen Inclusief 10 moderne grote ontwerpideeën: van een lentetak met droogbloemen en bijzondere tafelversiering tot een hangende bloemenwolk

Droogbloemen € 23,99 978 90 8989 834 0

Van de auteur van Droogbloemen komt nu het prachtige Altijd in bloei. Een boek dat naast informatie over gedroogde bloemen ook een sectie over het proces van groeien, drogen en werken met bloemen die lang meegaan bevat. Plus richtlijnen over texturen, tinten en kleuren, en advies over hoe je duurzaam materiaal kunt gebruiken. Per bloemen- en plantensoort geeft Partridge informatie over ‘wat, wanneer en hoe te drogen’, inclusief specifieke tips & trucs bij elke plant. Altijd in bloei inspireert om prachtige bloemendecoraties te maken met lang houdbare, gedroogde bloemen, en is een must voor iedereen die buiten meer naar binnen wil halen en dat zo duurzaam mogelijk wil doen.

Bex Partridge is bloemkunstenaar, gespecialiseerd in droogbloemen. Ze verzorgt creatieve workshops en geeft advies en inspiratie op haar blog en social mediakanalen onder de naam Botanical Tales. Ze heeft ruim 98Kvolgers op Instagram en 440K maandelijkse unieke bezoekers op Pinterest. In 2020 verscheen van haar Droogbloemen bij Terra. botanical_tales #altijdinbloei

Marketing & promotie ✚ Verschillende bloemenlijstjes beschikbaar die uitermate geschikt zijn voor publicatie ✚ Bex Partridge werkt graag mee aan de promotie van haar boek ✚ Social mediacampagne

‘NL 365. A Year in the Netherlands shows how versatile, sparkling and dynamic the Netherlands is from 1 January to 31 December.’ - Frans Lemmens & Marjolijn van Steeden NL365 – A Year in the Netherlands Frans Lemmens & Marjolijn van Steeden € 49,99 | verschijnt: september 2022 gebonden | 245 x 307 x 38 mm | 400 blz. NUR: 653 | themacode: AJCD, AJF, 1DDN | 978 90 8989 917 0 Engelstalig

Uniek fotodocument: elke dag van het jaar een foto van Nederland Magnum opus van topfotograaf Frans Lemmens Ideaal (relatie)geschenk of cadeauboek voor (buitenlandse) vrienden Alle voor de hand liggende én minder voor de hand liggende Nederlandse thema’s in beeld gebracht

NL365 is zonder twijfel een van de meest uitgebreide fotoboeken dat ooit over ons land is verschenen. Iconische beelden van molens, Amsterdamse grachten en tulpen gaan hand in hand met hedendaagse thema’s als landbouwinnovatie, dancefestivals, Dutch design en moderne architectuur. Ook de rijke geschiedenis van de koppige maar tolerante Nederlanders brengt hij in beeld. Hiermee laat hij alle facetten en disciplines, waarin hij excelleert samenkomen, en toont hij Nederland met al haar schoonheid en bijzonderheid aan de wereld. Vooraanstaand fotograaf Frans Lemmens laat ons een bruisend Nederland zien. Dit omvangrijke boek is een lust voor het oog en een ode aan een prachtig land.

Frans Lemmens en Marjolijn van Steeden ontmoetten elkaar in 1989 tijdens een expeditie in Bolivia. Sindsdien wonen en werken ze samen. Gedurende vele jaren reisden ze de wereld rond en maakten reisreportages voor tijdschriften, o.a. voor National Geographic Traveler. De Saharawoestijn was jarenlang hun specialiteit, maar ook werd het fotogenieke Nederland niet vergeten. Sinds 2010 is hun eigen land zelfs de focus van hun werk, wat geleid heeft tot dit unieke koffietafelboek. franslemmensphoto #NL365

Marketing & promotie ✚ Frans Lemmens & Marjolijn van Steeden werken graag mee aan de promotie van hun boek ✚ Fotoselectie beschikbaar voor de media en voorpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne

‘Het zijn niet zozeer foto’s, het zijn kunstwerken waarin ook naar schilders wordt verwezen. Die combinatie is magisch. Het is alsof ze fotografie gebruikt om te schilderen.’ - Annemiek Rens, hoofdconservator Drents Museum Saskia Boelsums - Kunstenaar met een camera/Artist with a Camera Peter Veen | fotografie: Saskia Boelsums € 52,50 | verschijnt: juni 2022 gebonden | 250 x 308 x 21 mm | 208 blz. NUR: 653 | themacode: AJ, AGB | 978 90 8989 911 8 Nederlands en Engels in één band

Inkijk in de werkwijze van Saskia Boelsums

Ook leverbaar:

Chronologisch overzicht van het werk, en daarmee de ontwikkeling, van een internationaal erkend beeldend kunstenaar, incl. stillevens, portretten en landschappen Saskia Boelsums. Landscape Photography en Pictorial Landscape Photography waren een verkoopsucces Stijlvol inspiratieboek voor een breed publiek van kunsten fotografieliefhebbers

Dit derde boek van Saskia Boelsums laat in tekst en beeld de ontwikkeling zien van de bekroonde beeldend kunstenaar en fotograaf. Als kunstenaar werd Boelsums al snel gegrepen door fotografie. Of eigenlijk door de schoonheid van een granaatappel. Haar zoektocht naar hoe ze die bijzondere beleving kon uitdrukken, leidde via het fotograferen van stillevens en portretten naar haar huidige specialisatie: schilderachtige en impressionistische landschapsfotografie. Met veel foto’s, verschillende papiersoorten om de kunst helemaal tot z’n recht te laten komen en een persoonlijk interview geeft Saskia Boelsums - Kunstenaar met een camera/ Artist with a Camera een inspirerend beeld van haar ontwikkeling tot de kunstenaar die ze vandaag de dag is.

Beeldend kunstenaar Saskia Boelsums werd geboren in Nederland en groeide op in Iran en Curaçao. Ze volgde de kunstacademie en studeerde af in ruimtelijke en grafische vormgeving. Sinds 2013 focust ze zich volledig op fotografie en boekte ze (inter)nationaal groot succes met meerdere nominaties en prijzen tot gevolg, waaronder Kunstenaar van het Jaar 2020. Saskia exposeerde haar werk al in Amsterdam, Londen, Berlijn, Moskou, Hongkong en New York. saskiaboelsums #kunstenaarmeteencamera

Saskia Boelsums. Landscape Photography € 52,50 978 90 8989 810 4

Pictorial Landscape Photography € 52,50 978 90 8989 866 1

Marketing & promotie ✚ Saskia Boelsums is beschikbaar voor interviews ✚ Selectie persfoto’s beschikbaar ✚ Boekpresentatie en grote solotentoonstelling in het Museum JAN in Amstelveen van 30 juni tot 25 september 2022 ✚ Social mediacampagne

Ontdek Marokko vanuit een nieuw perspectief Dit boek biedt een ongekende kijk op Marokko’s huidige lifestyle en design Inkijkjes in privéwoningen, exclusieve hotels en verborgen werkplaatsen Voor de liefhebbers van (oosterse) kunst en design, Marokko en de Mediterraanse levensstijl

Van Tanger en Marrakesh tot de bergen in de woestijn: op het gebied van kunst, design en architectuur gebeurt er in Marokko van alles. In dit boek laat Catherine Scotto het werk van de jongste generatie Marokkaanse ontwerpers, (tuin)designers en architecten zien. Het resultaat is een koffietafelboek vol prachtige fotografie. De nieuwe generatie Marokkaanse creatieven bestaat uit gepassioneerde verdedigers van de traditionele Marokkaanse savoir-faire, waaraan ze een vleugje moderniteit hebben toegevoegd. Sommigen volgden een opleiding aan de beste Europese scholen en anderen gaven een carrière in de financiële wereld van Londen of Parijs op, maar allemaal hebben ze bijgedragen aan de heropleving van het Marokkaanse ambacht. Ontdek met dit boek de schoonheid van Marokko zoals je die nog nooit eerder hebt gezien!

Catherine Scotto is journalist en stylist gespecialiseerd in decoratie. Ze was hoofdredacteur van Elle Décoration en is de auteur van de serie Elle Décoration. Fotograaf Nicolas Mathéus levert geregeld bijdragen aan grote (internationale) designtijdschriften als AD, Elle Décoration, Elle, Marie-Claire Maison en Coté Sud. catharinescotto_decositter nicolas4matheus #marokkointerieurdesigninspiratie

Marketing & promotie ✚ Selectie foto’s beschikbaar voor publicaties ✚ Social mediacampagne

‘Alice Hart levert een waardige bijdrage aan de verheerlijking van de vegetarische keuken. Feels good!’ - Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër over Vegalicious Het grote groenteboek | Alice Hart € 29,99 | verschijnt: augustus 2022 gebonden | 189 x 246 x 26 mm | 256 blz. NUR: 444 | themacode: WBJ | 978 90 8989 910 1

Het langverwachte nieuwe boek van groentepionier Alice Hart Meer dan 80 heerlijke, gemakkelijk te bereiden vegetarische recepten per seizoen

Ook leverbaar:

Ideaal voor iedereen die meer groenten wil eten en gezond wil blijven Recepten met toegankelijke ingrediënten die boordevol kleur en smaak zitten

De vraag naar gezonde en heerlijke vegetarische recepten blijft toenemen nu we weten dat het eten van meer groenten niet alleen goed is voor onze gezondheid, maar ook voor onze planeet. In haar nieuwe boek Het grote groenteboek deelt bestsellerauteur Alice Hart meer dan 80 recepten met groenten in de hoofdrol: eenvoudige recepten voor hobbykoks, die groots zijn van smaak. Met tips voor de voorbereiding, inclusief een overzicht van welke groenten bij welk seizoen horen, de beste manier om te winkelen zodat er niets verloren gaat én suggesties voor ingeblikte, gefermenteerde of ingevroren alternatieven. Alice Hart maakt met dit boek haar reputatie als groentepionier helemaal waar.

Alice Hart is als culinair auteur verbonden aan The New York Times, The Guardian, The Times, The Telegraph, Olive, Delicious en nog veel meer kranten en tijdschriften. Ze heeft drie kookboeken geschreven, waarvan de bestseller Vegalicious in 2014 bij Terra verscheen.

alicahartcooks #hetgrotegroenteboek

Vegalicious € 16,99 978 90 8989 604 9

Marketing & promotie ✚ Beperkte mogelijkheid tot interviews met Alice Hart ✚ Receptpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne

‘Mind Food gaat het juist ook om samenkomen rond een tafel om meer te delen dan alleen eten. Het gaat om verbinding maken met jezelf, met anderen en de wereld om ons heen.’ - Lauren Lovatt Mind Food | Eet jezelf gelukkig | Lauren Lovatt € 25,99 | verschijnt: september 2022 gebonden | 180 x 230 x 22 mm | 192 blz. NUR: 441, 450 | themacode: WBA, VSPD | 978 90 8989 921 7

Bevat alle ingrediënten voor een positieve geestelijke gezondheid Een fris, overtuigend geluid in het hart van de mood food-beweging Aantrekkelijk voor aanhangers van een plantaardige, duurzame lifestyle Maar liefst 75 vegan recepten overzichtelijk ingedeeld naar de seizoenen

Mind Food is geïnspireerd op jarenlang onderzoek naar hoe voedsel ons gelukkig kan maken en ons humeur kan verbeteren. Lauren Lovatt brengt lezers van dit smakelijke kookboek opnieuw in contact met het adagium ‘we zijn wat we eten’. Ze richt zich daarbij op gerechten met planten, volkorengranen, gezonde vetten, peulvruchten en tonica: ingrediënten die kunnen zorgen voor een emotionele balans, met een scheutje creativiteit en een vleugje magie! Voeg daarbij de gastronomische inzichten van specialisten op het gebied van mood food, en je hebt het ultieme boek om ons door de ups en downs van het leven te helpen. Van drankjes en desserts tot informatie over fermenteren en voorraden: dit boek bevat alle ingrediënten voor een positieve geestelijke gezondheid!

Lauren Lovatt is een veganistische chef-kok en pionier in de mood food-beweging. Als oprichter van Feed Your Mind Candy en medeoprichter van de veganistische culinaire hub Plant Academy in Londen is Lauren ondertussen expert op het gebied van de relatie tussen plantaardige voeding en een betere geestelijke gezondheid. Ze geeft workshops over de hele wereld, van Bali tot Barcelona. feedyourmindcandy lauren_lovatt plantacademylondon #mindfood

Marketing & promotie ✚ Lauren Lovatt werkt graag mee aan de promotie van haar boek ✚ Receptpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne

Ga mee op wereldreis langs 60 recepten met verse, rauwe vis Koken met rauwe vis is een culinaire trend die in populariteit blijft toenemen Rauwe vis heeft van nature een enorme voedingswaarde en is gezond want rijk aan eiwitten en mineralen Met een voorwoord van filmmaker en milieuactiviste Alexandra Cousteau over de consumptie van duurzame vis

Sushi, sashimi, ceviche, poke bowl, tartaar, carpaccio, en nog veel meer. De culinaire trend van verse rauwe vis nam de laatste jaren een vlucht. Goed voor het figuur en een geweldige bron van eiwitten en mineralen, dus heel gezond. Bovendien bevat vette vis – zoals zalm en makreel – grote hoeveelheden omega-3-vetzuren, waarvan bewezen is dat ze goed zijn voor hart en vaten. Maar uiteraard spelen ook smaak, textuur en mondgevoel een belangrijke rol. Met Rauwe vis maken hobbykoks en visliefhebbers in 60 recepten en met prachtige fotografie een inspirerende wereldreis langs bereidings- en conserveringstechnieken van duurzame vis. Inclusief recepten voor sauzen en kruiden, lunches en salades, bowls en schotels om te delen. Van Hawaïaanse poké bowls, Peruaanse céviche en tiradito tot Scandinavische gravlax en Mexicaanse tostadas. Ontdek nieuwe smaken en laat je verrassen.

Een Amerikaanse in Parijs: Carrie Solomon is een fotograaf en schrijver met een passie voor eten. Ze schrijft en fotografeert over eten en lifestyle voor ELLE magazine. Ze heeft menu’s ontworpen voor een aantal restaurants in Parijs, waaronder de Coffee Club in het 6e en 16e arrondissement, en heeft diverse succesvolle kookboeken op haar naam staan. carrie_in_Paris #rauwevis

Marketing & promotie ✚ Receptpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne

Van brie tot ricotta: maak thuis je eigen kaas Leer hoe je thuis eenvoudig 18 verschillende kazen kan maken Met eenvoudige, toegankelijke instructies en direct beschikbare apparatuur Inclusief 40 recepten om het meeste uit je zelfgemaakte kaas te halen

Zelf kaas maken laat zien hoe je thuis zelf achttien heerlijke kazen kunt maken: van rijk en kleverig tot heerlijk stinkend. Aan bod komen onder andere mozzarella en ricotta, de zoute en veelzijdige halloumi, feta en paneer, een smeltende Zwitserse kaas, een gerijpte cheddar en brie. Als je de eenvoudige stap voor stap instructies en deskundige tips van Morgan McGlynn volgt, leer je hoe je een ambachtelijke kaasmaker kunt worden! Het boek legt de basis van het productieproces uit, inclusief alle benodigdheden om van start te gaan. Het bevat een gids voor melksoorten en het seizoenskarakter van kaas. Ook vind je bij sommige kazen beknopte profielen van gespecialiseerde kaasmakers, waaronder Old Amsterdam. Marketing & promotie ✚ Tips & trucs en enkele recepten beschikbaar voor de media ✚ Social mediacampagne Morgan McGlynn is de eigenaar van Cheeses of Muswell Hill, een bekroonde onafhankelijke kaaswinkel in Londen. Zij is ook de kaasexpert in het tv-programma ‘Sunday Brunch’ op Channel 4, en is kaasadviseur voor toonaangevende retailers.

morgancheeses #zelfkaasmaken

Word een professionele thuisbakker Bijzonder mooie vormgeving met veel foto’s, illustraties en stap-voor-stappagina’s Met 90 klassieke bakrecepten van over de hele wereld, zowel zoet als hartig, en tal van seizoensfavorieten Voor zowel de startende enthousiasteling als de thuisbakexpert

Met dit bijzondere bakboek wordt elke bakliefhebber een ervaren thuisbakker. Met meer dan 90 onfeilbare, klassieke bakrecepten ontdek je hoe leuk het is om in je eigen keuken te bakken als een professional. Van eenvoudige klassiekers, zoals Victoria sponge cake, rustiek brood en chocolate chip cookies, tot de meer uitdagende millefeuille, babka en hartige croissants, inclusief recepten voor diverse soorten jam en marmelade om je brood, taarten, cakes, koekjes en desserts mee af te maken. De mooie vormgeving biedt veel ruimte voor uitleg en bereidingstijden, en natuurlijk voor illustraties en fotografie. Ongeacht het bakniveau, Masterclass bakken is de go-to-bakbijbel, met alle informatie die je nodig hebt om goed te kunnen bakken. Marketing & promotie ✚ Receptpublicaties mogelijk ✚ Social mediacampagne Matthew Jones is al ruim 25 jaar een bevlogen bakker. Hij is de oprichter van de Bread Ahead Bakery in Londen waar hij zijn brood bakt en verkoopt aan een enthousiast publiek. Ook geeft hij daar les aan een nieuwe generatie enthousiastelingen – zowel gevestigde bakkers als de steeds groter wordende groep jonge liefhebbers die de geheimen achter het bakken willen leren kennen. breadaheadbakery #masterclassbakken

LANDIDEE

BOEKEN DE TUIN IN VIER SEIZOENEN

ZO MAAK JE EEN TAKKENBAKJE

culturelab

De hier gerecenseerde boeken zijn te bestellen op newscientist.nl/shop

boeken

IJzige uitersten De polen zijn een hot topic, zo blijkt ook weer uit twee prachtige boeken die hun lezers meenemen op een tocht langs ijskoude wetenschap en geschiedenis.

Hoe zet je de voorliefde van kinderen voor poep om in wetenschappelijke kennis? Met het Dierenpoepweetjeskwartet Identity Games, 80 Lvan andIdee geschikt voor fecaliënfans vanaf zes jaar.

reis naar het noordpoolgebied, waar hij de gevolgen van klimaatverandering onderzoekt. Hoewel het een verslag van een wetenschappelijke expeditie is, doet zijn schrijfstijl literair aan. Tedesco neemt uitgebreid de ruimte om een bijzondere sfeer te scheppen. Zo beschrijft hij prachtig hoe zintuigen anders werken op de stille ijsvlakte met nauwelijks prikkels, behalve de geluiden die het ijs maakt dat heel langzaam onder je stroomt. Naast waanzinnig interessante wetenschap is er ook ruimte voor prachtige verhalen over ontdekkingsreizigers en de cultuur van de Inuit. Voor wie nog dieper de geschiedenis in wil duiken en

NEW SCIENTIST A

rctica en Antarctica worden vaak in één adem genoemd, maar toch zijn deze ijswerelden heel verschillend. Het noordpoolgebied is een zee omgeven door landmassa, het zuidpoolgebied is precies het tegenovergestelde. Wie deze gebieden beter wil leren kennen, kan zijn hart ophalen aan twee recent verschenen boeken. In IJs beschrijft glacioloog Marco Tedesco zijn fascinerende

U staat op de achterkant van uw boek met een hond op de foto. Hoe denkt u over huisdieren?

Boek Uit hout gesneden ‘Die hond is niet van mij, maar 20 DIY-projecten met van de fotograaf. Ik geloof dat materialen uit het bos mensen liefde voor een dier Tekst enveel foto’s kunnen voelen. Toch blijft het Guillazme Ougier/ raar datDarbroche mensen zich een dier Atelier Prijs € 22,99 kunnen toe-eigenen. In de stad ISBN 8989 880 7 moet 978 een 90 hond bijvoorbeeld aan Uitgever Terra de lijn en is hij compleet afhan-

ISTOCK

Waarom drinken mensen geen hondenmelk en wel koeienmelk?

Niemandsland Alwin de Kluyver Unieboek | Het Spectrum € 22,99

TUBANTIA

ONS DNA

fascinerende geschiedenis van de mens, verteld aan de hand van de vaak onverwachte rol van schapen en hun wol. Zo leren we over de oorsprong van het woord ‘belhamels’, gecodeerde breiwerkjes en waarom brandweerlieden bij voorkeur wollen ondergoed dragen. Deze ‘kleine geschiedenis’ mist soms de herkenbaarheid

die Yuval Noah Harari zo knap verwerkte in zijn bestseller Sapiens, maar weet door de originele insteek wel te boeien. Het resultaat is een allesbehalve wollig boek vol opmerkelijke feiten, anekdotes en ontdekkingen, voor iedereen die zich net als Coulthard weleens afvraagt hoe schapen de wereld hebben veranderd. –EK

EH&I’s bookstore

Waarom we geen hondenmelk drinken Willem Vermaat Boom € 17,50

nooit nagedacht over waarom kelijk van zijn baasje. Het dier een koe melk geeft. Mijn denkheeft geen vrijheid. Een hond ‘Lang geleden bedacht een wijze begon te veranderen en wil in een roedel leven. En hij generatie dat het handig is om uiteindelijk stopte ik helemaal LandIdee heeft ruimte nodig; wel zo’n 200 een koe voor melk te gebruiken. met het eten en drinken van vierkante meter, blijkt uit onderDaar hadden de mensen toen zuivelproducten. Daarna begon zoek. Ik vind dat mensen niet wel zo hun redenen voor. Het is ik pas echt in te zien hoe absurd het recht hebben om een dier te bijvoorbeeld makkelijker om een het is dat mensen doen alsof GO zaterdag 2 oktober 2021 zaterdag 2 oktober 2021 GO bezitten.’ koe te domesticeren dan een een dier een menselijk doel met dolfijn. Daarnaast kan dit beest zich meedraagt.’ wij zijn ligt besloten in verborgen gewoontes, in details die ons zelden opvallen. meerWie melk leveren dan een kleiWat is volgens u de beste manier In deze rubriek zoeken we naar wat de regio bindt. Vandaag: het schaap is een landner dier zoals een maar konijn. Maar Zuivel staat welonze in de schijf van om met dieren om te gaan? schapsstoffeerder, verder nauwelijks meer nodig. We hebben schaapjes op het droge. mensen hadden net zo goed ‘Dieren moeten op een vrijwillige vijf. Wat vindt u daarvan? een ander zoogdier kunnen basis interacties kunnen aan‘Ik wil niet zeggen dat alle dierkiezen voor hun melkproductie.’ gaan met mensen. Dan kun je lijke producten slecht voor ons onder andere denken aan dolfijzijn. Maar de schijf van vijf denkt nen die uit zichzelf bij schepen vanuit praktische overweginHoe bent u losgekomen van het gaan zwemmen. Of vogels die gen. Die schijf is gericht op een idee dat koeienmelk normaal is? zelf naar iemand toe vliegen denkbeeld waarin het eten van ‘Tijdens mijn studie milieuvoor voedsel en dan weer wegdierlijke producten als normaal wetenschappen volgde ik collevliegen. We hebben nu nog een wordt beschouwd. Net zoals ges over dierethiek. Toen kreeg zorgplicht voor gedomesticeerbijna onze hele maatschappij ik te horen wat er op veehoudede dieren. Maar we moeten niet zonder het te weten carnistisch rijen gebeurt. Ik begon me in te doorgaan met het fokken van bevooroordeeld is. Je kunt gedenken hoe het voor een koe dieren. Dieren moeten niet meer zond eten door een plantaardig moet voelen als iemand haar van ons afhankelijk zijn.’ –MH patroon te volgen. Maar om de kalfje weghaalt. Eerder had ik

88 | New Scientist | november 2021

Nederlander Philip Oostenbrink is hoofdtuinier bij Walmer Castle and Gardens in East Kent. Hij studeerde tuinbouw in Nederland en verhuisde op 28jarige leeftijd naar het Verenigd Koninkrijk waar hij achtereenvolgens werkte bij Hadlow College en Canterbury Cathedral. Hij schrijft geregeld voor RHS The Garden en voor het tijdschrift van The Professional Gardeners’ Guild. Hij specialiseerde zich op het gebied van exotische planten. In dit boek heel veel inspiratie om uw eigen tuin een jungle-look te geven. Niet alleen grote tuinen, maar ook een binnenplaats of in een kleine stadstuin. Het boek behandelt vorm en kleur van exotische planten. Vervolgens bespreekt Oostenbrink acht jungletuinen, van groot tot klein. Bij elke tuin schenkt hij aandacht aan de combinaties, zodat alle planten optimaal tot hun recht komen en de beste plek krijgen. 11 Inclusief een ABC van meer dan honderd planten. Philip Oostenbrink De Jungle Tuin, Maak van je eigen tuin Theo HakkertUitgeverij - Foto: Rikkert Harink een groene jungle, 224 pagina’s, Tekst: gebonden, Terra, € 29,99 ISBN 978 90 89 89 86 78

Finn Beales - De Visual Storytelling Workshop

Hortus Haren bestaat honderd jaar. Hoewel geen traditionele hortus botanicus meer, heeft de tuin nog wel een speciale functie voor plantenstudie. De geschiedenis van de botanische tuin van de Groninger universiteit is veel langer: die begon al ruim 450 jaar eerder in Groningen. De relatief korte periode van de hortus in Haren kent een bewogen historie. Bij het doornemen van bronnen en het schrijven van de geschiedenis kwamen beide auteurs tot de conclusie: ‘De Hortus Botanicus te Haren is als heel bijzondere ecologische tuin opgezet, maar tegelijk mag het een wonder heten dat mede dank zij het grote aantal vrijwilligers Hortus Haren nog bestaat. Er waren duizelingwekkende hoogte- en dieptepunten. Zo waren er grote evenementen met honderdduizenden bezoekers, maar niet lang daarna volgde een faillissement, waarna de Hortus als een Phoenix uit de as herrees.’ Het boek doet gedegen en rijk geïllustreerd verslag van hoogte- en dieptepunten. Drs. Ger Blijham en dr. Albert Buursma, Hortus Haren, een geschiedenis van mensen, tuin en organisatie, 144 pagina’s, verschenen in de Harener Historische Reeks, een uitgave van de Harener Historische Commissie, € 23,50, ISBN 978 90 61 48 00 44.

PRIVÉJUNGLE

De in Wales woonachtige

Het begrip ‘hardheidszone’ geeft aan welke minimale gemiddelde temperatuur planten kunnen overleven. In Nederland wil het toeval dat die gemiddelde minimale temperatuur de laatste jaren is gestegen, terwijl steeds meer exotische planten dusdanig worden gekweekt dat ze in een wat kouder klimaat gedijen. In De jungletuin gaat Philip Oostenbrink, hoofdtuinier van Walmer Castle and Gardens in het Britse Kent, in op de vele beschikbare soorten, waaronder een groot aantal dat een schaduwplek prima vindt. Verdwalen in eigen achtertuin; het was nog nooit zo leuk. Terra-publishing.com, € 30

Hij besloot ze daarom zelf te gaan maken. Dankzij zijn verhalende, filmische stijl werkt hij voor

wereldmerken als Apple, Land Rover, Audi en Cartier. Tien jaar, 600K volgers op Instagram (@finn)

h e e l

en verschillende prijzen verder is dit zijn eerste boek. € 20,00 | ISBN 978 90 8989 873 9

Helen Fields - Perfecte Stilte Het lichaam DROOMSTEDEN jonge vrouw wordt gevonden aan de rand van m avanEdinburgh. teenh eWanneer m dea t i cdeapanhet lijkuit en het platteland loopt leeg; het is een probleem dat Steden groeien patholoog-anatoom

p r e t t i g w e e k

wereldwijd Hetontdekking: grote nadeel daarvan – een ongunstige bevolkingsspreiding onderzoekt, doet dezespeelt. een schokkende uit de huid is een silhouet van eenwissel pop gesneden. Avaop de infrastructuur en de leefbaarheid – is het best te die een zware trekt Turner en Luc Callanach lijken op eenhet dood platteland spoor te bestrijden door aantrekkelijker en tegelijk de steden gezonder te zitten totdat er een pop in een kinderwagen wordt maken. Dat laatste is het onderwerp van The Future City – Visionary Architecture and gevonden, van huid gemaakt, naast een achtergelaten Design van Alyn Griffiths. Unicorn Island van ZHA wordt er onder andere in belicht, een baby. Luc en Ava realiseren zich dat de moordenaar masterplan voorspelhet Chinese Chengdu dat de ideale plek moet worden voor start-ups en een afschuwelijk speelt wanneer ze weer een technologiebedrijven. En de vermoorde jonge vrouw aantreffen. Kunnen LucUrban en Ava Tree van MAD architects in Melbourne, een toren die hem stoppen voordat hij nog een slachtoffer maakt?in contact wil brengen. Groene steden, slimme steden, stedelingen weer met de natuur € 16,99 | ISBN 978 90 263 5575 2 stadslandbouw: voor alles is een oplossing, is de bemoedigende teneur. Lannoo.nl, € 40

TAT TOOTUINBROEK De tatoeëerder zet zijn handschrift dit keer in een Garnier lap. Stéphane

Doe En Denk Als De G-Star.com

Herman Koch - Een Film Met Sophia

In ‘Doe en

ik heb het nummer van haar vriendje niet. Bel me even.’ Zo luidt

Stéphane Garnier je kennismaken

het bericht dat filmregisseur Stanley Forbes op oudejaarsavond

met de levenslessen van dit

krijgt van Karl Hermans, een gevierd schrijver. Stanley heeft Karls

fenomenale personage uit de

beeldschone zeventienjarige dochter gecast voor zijn nieuwste film. Met graagte werpt hij zich op als vaderfiguur voor Sophia. Henk Schiffmacher Spijkerbroek van G-Star Wat wil hij, met dit meisje en met zichzelf? € 26,49

‘S

chapen hebben onze taal veranderd. Ze hebben zich een weg gebaand door gezegden en geloofsovertuigingen, en duiken op in plaatsnamen en poëzie. We hebben het over een ‘door de wol geverfde’ politicus of een ‘wolf in schaapskle-

die wol biedt, de beschutting. In truien en voeringen, bijvoorbeeld in laarzen, hoofddeksels en jassen. De voorbeelden zijn zo legio dat je je afvraagt waarom je zelf deze samenhang niet hebt gezien. Wat ben ik toch een schaap. Iets om over na te denken wanneer de kudde van José Dood, uit Bornerbroek, je pad kruist. Zij zegt: „Het schaap heeft veel

dieet veranderd. Ze hebben ons zowel rijker als armer gemaakt, ons landschap een ander aanzien gegeven, bijgedragen aan grootse beschavingen en oorlogen helpen winnen.’ Sally Coulthard legt het allemaal uit, ze duidt, bewijst en overtuigt. Het belang van wol alleen al. De warmte die schapenwol geeft, de bescherming ook

meer voor de mensheid betekend dan de mensen beseffen: wol, eten, drinken, mest. Tot en met de oorlog was het schaap van groot belang. Maar dat is weg. We hebben onze levenswijze gewijzigd, het leven is geevolueerd. Het schaap is nauwelijks meer nodig.” Behalve dan voor het onderhoud van het landschap. „We zijn landschapsstoffeer-

ders”, zegt ze, overigens zonder een zweem van cynisme. Anders dan politici die een heidag doen en dan nog weinig bereiken - heeft José Dood bijna dagelijks een heidedag. Ook als het regent. Zo veel uren buiten, met een staf, je zou er filosoof van worden. „Dat word je ook, maar ondertussen hou je wel de boel in de gaten. Een herder staat er relaxed bij,

maar het is ook opletten en het gedrag en het terrein in de gaten houden.” Landschapsonderhoud en aantrekkelijk

voor toerisme: dat is het schaap nu. Een schaapskudde, altijd indrukwekkend. Alsof je op eeuwen terugkijkt. „Wat mensen vaak niet beseffen, is dat ik ze elke dag heb. Dit is mijn wandelende boerderij.”

EIGEN HUIS & INTERIEUR PSYCHOLOGIE

Ruth Allen

matrix

niet begrijpt. € 15,99

bekende: dat wat we wel weten, maar zelden bij stilstaan. Bij de titel denk je nog sceptisch: joa, joa. Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen, geschreven door Sally Coulthard. Maar ze overtuigt. ‘Schapen hebben een centrale rol in onze geschiedenis gespeeld.

BOEKEN MAGAZINE

vinden, neem de tijd om te leven

en accepteer dat je mensen soms

ren’; voor onze kinderen zingen we ‘Daar buiten loopt een schaap, een schaap met witte voetjes’; en we zijn heel tevreden als we ‘onze schaapjes op het droge hebben.’ Een alinea uit hoofdstuk 5 van een kostelijk boek, een boek dat het voor elkaar krijgt dat je als lezer anders naar de wereld gaat kijken, naar de geschiedenis ook. Een boek

dat je als lezer de ogen opent het overZe hebben ons van voedsel voorzien en ons Henk Tuinbroek, € voor 299,95, beperkt verkrijgbaar via de G-Star vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en Leidschendam. PSYCHOLOGIE

ISBN 978 90 2635 836 4

minder aan van wat anderen van je

VIVACE

e i n d e

De schapen

‘Weet

jij misschien waar Sophia is? Ze is vannacht niet thuisgekomen en

denk als De Kleine Prins’ laat

door de Kleine Prins en trek je

Hortus Haren

november 2021 | New Scientist | 89

Finn Beales was ooit vormgever, maar vond de foto's die hij gebruikte in zijn werk niet goed genoeg.

Franse literatuur. Laat je inspireren

Hoe herkent u een boom of struik in de winter, als er nog geen bladeren of bloemen aan zitten? Met deze handzame gids kunt u aan de hand van knoppen en twijgen meer dan 150 bomen en struiken op naam brengen. De auteur heeft zich er niet vanaf gemaakt: een tabel met foto’s helpt de soorten op naam te brengen. Dat valt voor een beginner nog niet mee maar het voordeel van determineren is dat u echt goed moet kijken. De bulk van het boek is de beschrijving van de bomen en struiken, voorzien van uitstekende foto’s: vier tot acht stuks per soort. Ze tonen kenmerkende details. Alleen al vanwege de vele foto’s is het boek het aanschaffen waard. Auteur Jean-Denis Godet studeerde biologie en was jarenlang biologieleraar. Hij schreef verschillende boeken over planten en maakte naam met zijn bijzondere plantenfotografie. Jean-Denis Godet, Knoppen en twijgen - Herkenning van inheemse bomen en struiken. Natuurgids-reeks Uitgeverij Noordboek, 432 pagina’s, € 22,50, ISBN 978 90 56 15 66 64

106 DE TUIN in vier seizoenen

Groen wonen is een kwestie van doordachte architectuur, vivace boeken shoppen. maar soms ook gewoon van strategisch Te beginnen met een lekker boek.

Kleine Prins

Knoppen en twijgen

Wie ooit de vriendelijke professor Dave Goulson door een bloemrijke tuin heeft zien wandelen, zo nu en dan een greep doend naar een bij of hommel – hij weet feilloos of dat zonder een prik kan – is al bij voorbaat verkocht. Zijn boeken lezen als een roman, maar de strekking is niet romantisch. Zonder insecten stort het hele natuurlijke systeem in; ruim driekwart van onze belangrijkste voedselgewassen wordt bestoven door wilde insecten. En talloze dieren (die weer als voedsel dienen voor talloze andere dieren) zijn voor hun voedsel afhankelijk van insecten. Kortom: hun uitsterven heeft desastreuze gevolgen voor de hele voedselketen. Toch is ook zijn nieuwste boek hoopvol. Hoewel de tijd dringt, is het nog niet te laat voor insectenpopulaties om te herstellen. We voelen ons misschien machteloos bij veel milieuproblemen, maar Goulson toont dat iedereen eenvoudige stappen kan nemen om insecten te helpen hun (en onze) vernietiging tegen te gaan. Dave Goulson, Stille Aarde - hoe we de insecten van de ondergang kunnen redden. Uitgeverij AtlasContact, 400 pagina’s, € 24,99, vertaald door Nico Groen, ISBN 978 90 45 04 38 45

De Jungle Tuin

transitie naar een plantaardig dieet te maken, moet je moeite doen. Dat komt doordat carnisme de standaard is en veganisme de uitzondering. Het doel van mijn boek is om mensen zich hier bewust van te maken.’

Hebben mensen wel het recht om honden te bezitten?

Allesbehalve wollig

Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen Sally Coulthard Terra € 22,99

Tekst en foto’s: Guillaume Ougier/Atelier Darbroche, Shutterstock

Melk komt van een…? Waarschijnlijk vul je automatisch ‘koe’ aan. Koeienmelk vinden we namelijk van jongs af aan heel normaal. Milieuwetenschapper en dierethicus Willem Vermaat laat met zijn boek Waarom we geen hondenmelk drinken zien hoe gek dat eigenlijk is.

IJs Marco Tedesco Wereldbibliotheek € 18,99

boek

chapen hebben een vérstrekkende impact gehad op de wereldgeschiedenis, schrijft de Britse Sally Coulthard in haar nieuwste boek. Coulthard duikt vlot de diepte in: binnen een paar pagina’s legt ze uit hoe onze verre voorouders schapen voor het eerste domesticeerden. Vervolgens ontrolt zich de

de maker Willem Vermaat

liever afreist naar de ijzige wereld van het zuidpoolgebied, is Niemandsland een aanrader. In dit meeslepende boek beschrijft historicus Adwin de Kluyver hoe vele expedities ons beeld van dit continent langzaam vorm hebben gegeven. Op een historisch zeilschip reisde hij zelf af naar deze ijzige woestijn waar geen mens, dier of plant te bekennen is, op een paar wetenschappers na. Zijn eigen reisverhalen vervlecht hij met die van een Japanse ontdekkingsreiziger die in de vergetelheid verdween, en met andere prachtige verhalen van poolreizigers. –FvdG

BART COLLARD

Een boswandeling of speurtocht door je tuin kan mooie schatten opleveren. Van het gevonden hout maakt houtkunstenaar Guillaume Ougier de mooiste voorwerpen, zoals hij met dit takkenbakje in LandIdee laat zien. In zijn nieuwe boek Uit hout gesneden vind je nog veel meer inspirerende en eenvoudig te maken DIY’s met materialen uit het bos.

Stille aarde

BOCHTENWERK

winkelprofiel

ISBN 978 94 2158 290 0

EEN BREDER PERSPECTIEF

Wie zegt, ziet alperspectief snel in gedachten iets voor zich met hoeken. Eigenlijk moet je‘gebouw’ deze outdoor therapie in een breder zien. Het is meer dan zomaar een behandelingsmethode. Het is Terwijl er net die zohaar veel gebouwen een geheel nieuwe denkwijze wortels vindt in ecologi- bestaan met rondingen, golven en sche psychologie. Het idee erachter dat we ons openstellen en glooiingen. Vanisklassieke technische hoogstandjes als het colosseum, tot onszelf gaan zien als deel van een groter geheel, een ecosysteem op een levende planeet. zoals de overhellende Aula Medica in Stockholm, het moderne,

pleit voor het herstellen van onze band met de natuur

MATRIX InWood geuren en kleuren. Charlotte - Het Weekend Vier vriendinnen

operagebouw VIJF PRAKTISCHE TIPSvan Harbin in China, met zijn organisch golvende houten Bent u overtuigd en wil u weer in contact komen met de natuur? binnenstructuur, en de Zuid-Afrikaanse Bosjeskapel, die doet denken aan Dat kan makkelijk. U moet er eigenlijk maar twee dingen voor doen: ueen willen vallende openstellen, er lap op uitstof trekken. Verder die netkomt deu grond nog niet raakt. Uiteraard gaat er met deze vijf tips van Allen al een heel eind: achter al die die zoEruit de losse pols geschetst lijken, een tour de 1. “Neem je tijd. Jaag jezelf gebouwen niet op. Het is geen wedstrijd. is niets wat ‘moet’ als je de natuur in trekt. force aan constructieleer en materiaalkunde schuil. Dat inzicht maakt ze 2. Geniet van de schoonheid rondom je. Je vindt die schoonheid in de bergen, maar evengoed in een stedelijk pareigenlijk nog mooier, stelt Agata Toromanoff aan de hand van zestig klandschap. Schoonheid vervult ons immers met geluk. 3. Begin met het groen in je buurt. Het is niet per nodig om voorbeelden in Curved –seBending architecture. het grote avontuur op te zoeken. Lannoo.nl, €om36 4. Gebruik al je zintuigen te genieten van je omgeving. Laat dus je oortjes en je camera thuis, want zo mis je alles rondom je. Ga je in gezelschap, babbel dan niet voortdurend. Luister naar de natuurgeluiden en kijk om je heen. 5. Ga ook eens op je eentje. Tijd voor jezelf is erg belangrijk. Iedereen geniet van de natuur op zijn eigen manier.”

kennen elkaar al een leven lang. Als één overlijdt van hen overlijdt, zijn de verhoudingen verstoord. Zoals elk jaar komen de vriendinnen een weekend

Huisparfum

samen in Sylvies strandhuis, alleen dit keer niet om te feesten, maar om het

voor een laatste keer op te ruimen. Zonder de evenwichtige Sylvie steken

Zeep

sluimerende frustraties en oud zeer echter de kop op. Botsende karakters, ongenode gasten, te veel wijn en een oude hond veroorzaken een explosieve situatie en de vriendschap dreigt uit elkaar te spatten. Maakt het weekend hun band sterker, of nemen ze hierna voorgoed afscheid van elkaar?

Boek

€ 21,99 | ISBN 978 90 263 5387 1

DE SCHOONHEID VAN DE BERGEN Wat is het favoriet stukje natuur van Allen zelf? Dat moeten de bergen zijn. In 2008 rondde ze haar doctoraat af over de geologie van de Himalaya, waarvoor ze veldwerk deed in India en Bangladesh. De helft van haar volwassen leven bracht ze door in het gebergte, van de Andes over de Karpaten tot het Atlas-gebergte. En als het even kan, trekt ze graag richting de Schotse Highlands.

De juiste geur voor overal vind je in ‘Homemade Huisparfum’, € 22,50, terra-publishing.com.

Zelf zeep en verzorgingsproducten maken met het boek ‘Zeep’, € 22,50,UPCYCLING OP Z’N BEST terra-publishing.com.Duurzaam wonen begint vaak bij het toepassen van meubels die al gemaakt zijn en

“Groene uitzichten hebben zelfs een pijnstillende werking.”

daardoor geen nieuwe grondstoffen kosten. Daar komt bij dat er veel prachtige vintage items in omloop zijn. Maar – zo stellen journalisten Chris Muyres en Eveline Stoel, fotograaf Caroline Coehorst en stylist Anne-Marie Rem in hun kleurrijke boek Vintage + Interieur – vintage verzamelen blijft altijd zoeken naar de perfecte balans tussen nieuw en oud, stijl en stroming, veel en weinig. Het streven is tenslotte een eigenzinnig interieur, niet een rekwisietenhok. Deze bevlogen ervaringsdeskundigen op het gebied van woonreportages, Skincaremerk Allies of Skin uit Sinstyling en persoonlijke interieurs weten precies hoe dat gedroomde resultaat te bereiken. BOEKENPAGINA gapore Uitgeverijbrandt.nl, € 35 lanceert speciaal voor Gen Z

VK MAGAZINE Natuurlijk

Nu het zonnetje vaker schijnt en de natuur opnieuw tot leven komt, beginnen onze groene (en minder groene) vingers weer te kriebelen. Wij selecteerden alvast de leukste boeken over bloemen, planten, tuinieren en bloemschikken.

De ‘Magma Volcanic Rock’-diffuser verstuift essentiële olie, € 46, uniqua.nl.

SAMENSTELLING: LIESBETH CARLIER

Shampoo-bar en -conditioner van Kusala, 60 gram, € 9,95, ecomondo.nl.

De schoonheid van

dpioenrozen rie van hetzelfde Favoriet onder tuiniers en bij de bloemenwinkel: de pioenroos. Jane Eastoe schetst de geschiedenis van de bloem en geeft een overzicht van verschillende variëteiten. Ze vertelt ook hoe je ze kunt kweken en verzorgen. Een praktisch boek dat zijn plekje op de koffietafel verdient.

KOP VOL

De ‘Good Hair Day’-pasta van Greenomic zit in zo’n originele doos dat het bijna zonde is om ’m open te maken. Ode aan de

Engelse roos

Peonies, Jane Eastoe € 28,45 (HarperCollins Publishers, boekhandel of bol.com)

EXCENTRIEKE BEAUTY

David Austin is een toonaangevende rozenkweker uit Groot-Brittannië. In dit boek, over vier verschillende Engelse rozensoorten, deelt hij zijn kennis en ervaring. Een musthave voor iedereen die betoverd is door de schoonheid van de roos. English Roses, David Austin € 32,(ACC Art Books of amazon.nl)

(geboren tussen ca. 1996 – 2012) een lijn met verzorgingsproducten onder de naam PSA, wat staat voor Purposeful Skincare by Allies. Het uitgangspunt van PSA: eenvoudige en effectieve producten voor de vier stappen (schoonmaken, masker, serum en moisturizen) met hoge concentraties van actieve ingrediënEet wat je kweekt ten. Wat ertuindan weer niet in zit: moStel je eens voor: een die niet alleen mooi is, maar waarin gelijk je ook zelf irriterende de lekkerste groenten, stoffen zoals silicofruit en kruiden kweekt. nen, sulfaten, alcohol en synthetiMet de handige tips en tricks van de Britse tuinierster en en sche kleurgeurstoffen. Over de presentatrice Alys Fowler creëer je verpakkingen je eigen moestuin vol lekkers. hoeft de bezorgde Eat what you grow, Alys Fowler Gen Z’erOctopus niet wakker te liggen: alle € 24,99 (Uitgeverij Publishing Group, boekhandel of bol.com) lege producten zijn recyclebaar en afbreekbaar en alle doosjes zijn gemaakt van gerecycled papier en bedrukt met inkt op basis van soja. Hun producten zijn geschikt voor iedereen, ongeacht huidtype, -kleur of geslacht. Misschien mogen zelfs boomers het wel proberen.

86 BOEKEN MAGAZINE

Verkrijgbaar bij

Liefde voor dahlia’s vertelt je het verhaal van deze prachtige, excentrieke bloem. In het 224 pagina’s tellende boek komen experts en liefhebbers aan het woord en lees je heel wat kweek- en pluktips. Het staat vol foto’s, dus inspiratie gegarandeerd. Liefde voor dahlia’s, Katja Staring e.a. € 32,50

(Uitgeverij Terra, boekhandel of bol.com) Cavatappi grandi Treccia al peperonbronzo, € 7,50. cino, € 12,95, greenomic.de.

BROCANTE LIVING

48 Brocante Living

—

GEN Z-HUIDJE

WEER NAAR EH I 24BUITEN-BOEKEN

Spaghetti al peperoncino, € 7,50.

Meer geluk en minder stress Verbinding met de natuur zorgt voor meer geluk en minder stress. Aarden laat aan de hand van persoonlijke verhalen en gedachten zien wat we kunnen doen om die verbinding te intensiveren en te verdiepen - en wat het betekent om te aarden en in het moment te leven. Maak kennis met een natuurlijke lifestyle in een tijd waarin zoveel om ons heen beredeneerd, geregeld en onpersoonlijk is. Die manier van leven kan zorgen voor balans, stilte, veerkracht, voldoening en nieuwe energie. In dit boek vind je: • Praktische en mindfulle oefeningen • Adviezen voor beweging, rust en ademhaling • Rebalancing van werk en leven • Adembenemende natuurfoto’s — € 22,99 – ISBN 9789089898685 – reeds verschenen

thecoucouclub.com, Bloemenperskunst prijzen tussen de 30 Bloemen persen, het is een vak apart. Dat ontdekte beeldmaker Daisy door schade en schande. “In mijn boek geef ik heel veel regels en talloze tips, zodat je het thuis zelf kunt proberen. Het allerbelangrijkste is: experimenteer en geniet van het proces!”

de 50 euro.

Herbarium - Bloemen persen en bewaren, Daisy Ranoe € 20,(Uitgeverij Snor, boekhandel of bol.com)

BOEKEN MAGAZINE 87

90 BOEKEN MAGAZINE

BLOEMEN

TEKST CHRISTINE V

VAN A TOT Z

Houd je van bloemen en wil je graag zelf de mooiste bloemstukken maken? Dan is dit boek iets voor jou! Loes van Look, een modejournaliste die zichzelf leerde bloemschikken, leert je in 20 DIY-projecten hoe je zelf de prachtigste stukken maakt. Van droogbloemen tot verse bloemen, van eenvoudige boeketten tot uitdagende installaties, Loes legt alles stap voor stap uit, onder het motto ‘iedereen kan bloemschikken’. Bohemien bloemschikken, Loes van Look € 24,99 (Uitgeverij Lannoo, boekhandel of bol.com)

Oud & nieuw Moderne en nieuwe bloemen en grassen in een klassieke Engelse cottagetuin? Het kan! Greg Loades bezocht bestaande tuinen waarin beide stijlen prachtig met elkaar versmelten en geeft advies hoe je dit thuis zelf doet. De moderne cottagetuin, Greg Loades € 26,99 (Uitgeverij Terra, boekhandel of bookspot.nl)

GROEN

IN DE STAD

Weg met de grijze stad! Vergroen je balkon of dakterras door duurzaam te tuinieren in potten en bakken. Want ook daar kun je een groene oase creëren, met de DIY-ideeën en verzorgingstips in dit boek. Tuinieren op de vierkante meter is ontzettend leuk, zowel voor beginners als gevorderde tuiniers. Tuinieren op balkon en dakterras, Melanie Öhlenbach € 17,99 (Uitgeverij Forte Groen, boekhandel of bol.com) – verschijnt op 22 maart

Brocante Living

‘þjórsá, IJsland’. De langste rivier van IJsland stroomt door een met lava bedekt gebied, dat 8600 jaar geleden is gevormd bij een vulkaanuitbarsting.

et idee van Yann Arthus-Bertrand was simpel: als mensen zien hoe mooi de aarde is, zullen ze hun best doen die te beschermen. Dat kun je afdoen als naïef, want hoewel hij al dik een kwarteeuw fotografeert, stapelen de bedreigingen van onze planeet zich op. Aan de andere kant valt er geen speld tussen te krijgen dat je meer moeite zult doen om de aarde te sparen wanneer je beseft welke overweldigende rijkdom aan landschappen de wereld herbergt. Zo begon Arthus-Bertrand midden jaren negentig aan een project dat is uitgegroeid tot zijn levenswerk. Hij reisde de aarde rond om de mooiste landschappen te fotograferen, vanuit de lucht.

FD PERSOONLIJK

Dat laatste was toen (vóór Google Earth en drones) een betrekkelijke noviteit. Het gaf ons letterlijk een nieuwe blik op de planeet. Hij schrijft daarover: ‘Ik heb mezelf nooit gezien als een kunstenaar. Ik lijk meer op een verbaasde bezoeker van een museum, die, zaal na zaal, de meesterwerken van een ander ontdekt.’ De eerste editie van De aarde vanuit de hemel verscheen in 1999. Het werd een bestseller, mede door een waanzinnige coverfoto van een hartvormig mangrovebos. Een foto die Arthus-Bertrand zelf aanvankelijk niet bijzonder vond. Nu is er een nieuwe uitgave, met extra foto’s en een oproep van de fotograaf in actie te komen om de wereld te veranderen. Hij is zelf ook gaandeweg veranderd in een activist. Met de Fondation Good-

Planet financiert hij ontwikkelingshulp en probeert hij mensen bewust te maken van het milieu. Maar hij blijft ook boeken maken, ‘omdat ik geloof dat boeken mensen kunnen veranderen. Ik ben autodidact. Ik heb mijn kennis vergaard uit de boeken die ik las.’ o

FOTOBOEK De nieuwste editie van De aarde vanuit de hemel is uitgegeven door uitgeverij Terra.

VRIENDIN

DE TUIN IN VIER SEIZOENEN

Boekenbakkers

De reis van haar lev

In grote lijnen is het levensverhaal van Anna Maria Siby (1647-1717) bekend: deze Duitse kunstenares en onderzoeker de conventies van haar tijd en trok naar Suriname om plante ten te bestuderen en te schilderen. Haar landgenote Ruth verwerkte de bekende feiten in een heerlijk lezend, romantisc Tussen 1699 en 1701 verhuisde de 52-jarige Maria Sibylla Me met haar twee dochters naar Amsterdam zonder haar echtg hem was ze in 1692 gescheiden. Haar droom was om daarv oversteek naar Suriname te maken om daar de fascinerend regenwoud te bestuderen, en dat lukte haar. Wie de pracht deert zal zich vaak niet realiseren hoe lang geleden, en in we zijn. Met dit boek beleeft u het avontuur mee. Ruth Kornberger, De reis van haar leven; A.W. Bruna Uitgever ISBN 978 94 005 1388 4 Ook beschikbaar als e-book en luister

Broodjes

‘HEERLIJKE

gezond

BROODJES, ZONDER GLUTEN’

De Zweedse broodbakspecialist Lina Wallentinson begon als diëtist. En dat merk je aan haar baksels: die zijn hartstikke gezond. Deze drie broodjes helemaal, want daar zit groente in. Dus: oven aan en kneden maar!

Ronde broodjes met kikkererwten

Kweek je eigen specerijen

TIP

Kneden doe je met de hand: dan wordt het deeg lekker glad

Voor 16 broodjes

Lina: “Glutenvrije broodjes gebakken met kikkererwten en havermout. Voor een veganistische variant kun je de boter vervangen door olie.” Ingrediënten: 1 blik kikkererwten • 175 g havermout • 12 g verse gist • 1½ el vlozaadvezel • 2 el lichte stroop • 75 g gesmolten, even afgekoelde boter (of 75 ml koolzaadolie) • 50 g sorghummeel Spoel de kikkererwten af en laat ze goed uitlekken. Gebruik een staafmixer om de kikkererwten en de helft van de havermout met 300 ml koud water glad te mixen. Meng de gist erdoor totdat die volledig is opgelost. • Meng het kikkererwtenbeslag met de rest van de havermout en de vlozaadvezel. Laat ongeveer 10 minuten wellen. • Voeg de stroop, 1 theelepel zout, de boter en het sorghummeel toe. Kneed tot je een glad deeg hebt: dat gaat het gemakkelijkst met de hand. Laat het ongeveer 20 minuten staan. • Leg het deeg op een met sorghummeel bestoven werkblad en maak er een lange rol van. Verdeel die in 16 stukken en maak er platte ronde broodjes van circa 5 centimeter doorsnee van. • Leg de broodjes op bakplaten met bakpapier. Prik er met een vork gaatjes in. Laat ze afgedekt 2-3 uur rijzen of tot ze flink gerezen zijn. • Verwarm de oven voor op 225°C. Bak de broodjes 12-15 minuten in het midden van de oven. Laat ze afkoelen op een rooster. • Je kunt de broodjes in de vriezer bewaren en vervolgens roosteren.

Bakken met groente Lina Wallentinson € 22,99 Uitgeverij Lannoo (in de winkel vanaf 8 november 2021)

eva L I F E S T Y L E

EVA MAGAZINE 86 VRIENDIN•NL

VRIENDIN•NL

Vegan op de plank

Marta Tarallo:

‘BEGIN SIMPEL: ÉÉN RUIL PER KEER’ De Italiaanse Marta Tarallo verhuisde acht jaar geleden van haar thuisland naar Londen om een master Chinees te behalen. Na haar studie werkte ze vier jaar in de kunstsector, waarna ze in 2019 haar eigen bedrijf oprichtte om haar passie achterna te gaan: het maken van natuurlijke schoonheids- en verzorgingsproducten.

Marta Tarallo begon in 2019 haar eigen bedrijf, Bottega Zero Waste. Ze verkoopt handgemaakte natuurlijke zepen, shampoobars en afval- en plasticvrije beautyproducten.

zeep

| NIEUWS |

T E K S T: M A R TA TA R A L L O , A N N E - R E N S K E G R I F F I O E N F O T O ’ S : L U K E A L B E R T

ZERO WASTE

Ben je helemaal klaar met al die plastic verpakkingen en chemische ingrediënten in je badkamer? Geen probleem, die heerlijk geurende bad- en beautyproducten maak je in een handomdraai zelf. Marta Tarallo leert je hoe. |

Het boek Vegan op de plank staat boordevol gerechten die je kunt serveren op een gezellige plank. En het mooie is, elk eetmoment is geschikt voor de plank. Dus zet een royaal exemplaar op tafel en deel lekkere hapjes met je dierbaren. Tekst en foto’s: Kate Kasbee

Grab-and-go havermoutplank INGREDIËNTEN ∙ 1 Instant Pot vegan havermout of andere havermout naar keuze ∙ 120 g romige pindakaas ∙ 90 g vegan chocolate chips ∙ 75 g gesuikerde pecannoten ∙ 50 g kokosvlokken ∙ 60 g gedroogde cranberry’s ∙ 75 g pistachenootjes ∙ 45 g rauwe pompoenpitten ∙ 2 el ahornsiroop ∙ 15 g kaneel ∙ sap van 1/2 citroen ∙ 1 appel ∙ 1 banaan

Je hoeft niet meteen al je douche- en badproducten in één keer te dumpen, dan maak je het heel moeilijk voor jezelf. Doe één ruil per keer en laat je lichaam daaraan wennen. Een goed product om mee te beginnen is de natuurlijke deodorant, of je probeert de bodybutter. Vroeg of laat ga je vanzelf de verandering zien en voelen.”

40 | eva 18

INVITED | ART

Doe de pindakaas, chocolate chips, pecannoten, kokosvlokken, cranberry’s en pistachenootjes in kommetjes. Doe de pompoenpitten in een iets kleiner kommetje en de ahornsiroop en kaneel in minischaaltjes. Schep de warme, gekookte havermout in een middelgrote kom, zet hem in het midden van je plank en zet de andere kommetjes en schaaltjes eromheen. Giet het citroensap in een middelgrote kom. Snijd de appel in kleine blokjes en hussel ze meteen in het sap door elkaar zodat ze niet bruin worden. Doe hetzelfde met de banaan en zet het fruit vlak voor het serveren op de plank. Voor eters met haast: zet er afsluitbare bakjes bij zodat de havermout ook meegenomen kan worden naar bijvoorbeeld school of werk.

Voor 4 personen

In mijn boek Zeep gebruik ik tien basisingrediënten. Deze ingrediënten zijn plasticvrij en natuurlijk. Het geweldige aan natuurlijke cosmetica vind ik dat je zelf bepaalt wat je op je huid aanbrengt en hoe je met de planeet omgaat. Het is leuk om een bekend succesrecept te volgen, maar ik haal er het meeste plezier uit om helemaal bij het formuleringsgedeelte te beginnen en te beslissen over elk afzonderlijk ingrediënt. Zeep!, Zelf natuurlijke zeep, shampoo en beautyproducten maken Marta Tarallo Uitgeverij Terra 176 pagina’s € 22,50

ROOTS

eva

Marta: “Een tijdje geleden nam ik het besluit duurzamer en milieubewuster te leven. In die periode viel het me op dat ik elke dag producten gebruikte, zoals handzeep, waarvan ik letterlijk geen idee had wat erin zat. En dus ging ik aan de slag met het maken van mijn eigen zeep. Dat begon met boeken lezen, YouTube-tutorials kijken en veel experimenteren. Ik legde mijn proces vast op social media, waar mijn aantal volgers al snel toenam. Toen er volgers interesse toonden in het kopen van de zeepjes, kwam het idee voor een winkel en het idee om mijn kennis te delen.”

Als je een Instant Pot of soortgelijke elektrische slow/snelkoker hebt, kun je die mooi het havermoutwerk laten doen terwijl jij de rest van de componenten voorbereidt. Als je het zonder moet doen, kook je gewoon 600 gram havermout volgens een methode naar keuze.

Bij specerijen denken we meestal aan tropische gewassen, bij kruiden aan planten uit onze eigen regio. Dit boek behandelt allebei: planten als cichorei en lavendel, maar vooral allerlei meer tropische gewassen. Al met al vindt u hier alle informatie die nodig is om zelf meer dan dertig verschillende kruiden en specerijen van de hele wereld te kweken. Van zaadspecerijen als komijn, mosterd en sesamzaad tot wortel specerijen als wasabi, cichorei, en geelwortel. Auteur Tasha Greer vertelt u hoe u zelf uw eigen biologische specerijen kweekt, van het planten tot oogst en bereiding. Tasha Greer woont op een boerderij in Surry County, North Carolina. Daar houdt ze geiten, kippen, eenden, wormen en meer. Het boek is onderverdeeld in snelgroeiende specerijen, onder de grond groeiende specerijen en meerjarige specerijen. De illustraties zijn van de hand van Greta Moore, zij is illustrator en landschapsarchitect. Tasha Greer, Kweek je eigen specerijen, gebonden, 256 pagina’s, Uitgeverij Terra, € 22,99, ISBN 978 90 89 89 87 22

Nog een echt prachtboek: fijn papier, mooi opgemaakt, p foto’s en een intrigerende inhoud. In Botanical Buildings ga Baehner op zoek naar de mooiste en meest spraakmakend architectuurprojecten. ‘Greenchitecture’ is een trend, en eent van we hopen dat hij lang blijft. Het boek brengt u onder m Cyprus, Engeland, Brazilië, Mexico, Frankrijk. Ook Hotel Jak Java-eiland in Amsterdam kreeg een welverdiende plek in he Botanical Buildings bundelt de groenste, meest inspirerend tectuurprojecten van over de hele wereld. Een boek boordevo den en praktische tips, zowel voor de professional als voor de om op de salontafel te leggen en vaak door te bladeren. Judith Baehner, Botanical Buildings – planten + architectuur € 39,99. Nederlands of Engels; ISBN 978 94 014 7559 4 (NL) ISBN

Het ‘wilde’ genieten

Het laatste seizoen van de serie Het ‘wilde’ genieten is verschenen. Anneke Bleeker maakte vier prachtige boeken vol heerlijke, duidelijk opgebouwde recepten, tips en foto’s. De boeken zijn gericht op ‘wilde’ groenten, kruiden en eetbare bloemen, als aanvulling op bekende groente, kruiden en fruitsoorten. De recepten zijn slechts voorbeelden ter inspiratie altijd aangevuld met foto’s van de verwerkte ‘wilde’ ingrediënten. Eiersalade met vogelmuur, allerlei lekkers voor vogels, restjes opgepept met blaadjes van veldkers en speenkruid, mie met jong zevenblad. Laat u inspireren en verrassen. Anneke Bleeker, Het ‘wilde’ genieten, winter; Uitgeverij Mayra Publications, 155 pagina’s, € 24,95 per boek. www.project7-blad.nl

INVITED MAGAZINE

Heb jij ooit iets stedelijks in de zoeker? “Ik heb een expositie in Manhattan gehad, en daar heb ik toen ook foto’s gemaakt. We zijn een boottocht gaan maken. Het was heel mooi weer, maar plotseling betrok de lucht. Het was gigantisch: pikzwarte wolken kwamen eraan! Dat was niet helemaal toevallig… Peter heeft vroeger veel gezeild, hij leest de lucht. En we kijken altijd op Buienradar. We pikten voor het varen een dag uit waarop bliksem en regen werden voorspeld. Iedereen op de boot haastte zich naar binnen, terwijl ik juichend op het dek stond. Ik heb fantastische dramatische luchten boven de skyline van New York gefotografeerd – die foto’s staan ook in mijn nieuwe boek. Er staat weleens een hutje op een foto, maar nog nooit het silhouet van een stad. De lucht erboven was zo mooi: die kon ik niet laten lopen. De stad is een figurant. En op verzoek van Stadsmuseum Harderwijk 19heb ik, als artist in residence, foto’s hier in de omgeving gemaakt. Op één daarvan is het torentje van de Catharinakapel zichtbaar, die afsteekt tegen zwarte wolken waarin net een gat verschijnt waardoorheen de zon komt. Terwijl ik de lucht aan het fotograferen was, riep Peter: ‘Een zwaan!’ Kwam er net een zwaan door het beeld vliegen. Dat is geluk. Dat beeld is door Stadsmuseum Harderwijk aangekocht en maakt deel uit van de expositie. Ik ben ontzettend blij met deze solo. Het is een heel fijn en professioneel museum met een goeie aanpak. De ruimtes zijn mooi en intiem, de belichting is fantastisch. Mijn werk komt hier helemaal tot zijn recht!”

Grab-and-go havermoutplank

DE TUIN OP TAFEL

Bezoekers willen met je op de foto, vragen om een handtekening… Wat is het mooiste compliment dat je gekregen hebt? “Ik ben er trots op en dankbaar voor dat mijn werk veel mensen aanspreekt. Te meer daar ik bij het maken van mijn foto’s geen rekening met de toeschouwer houd. Ik volg mijn eigen gevoel en maak wat ik zelf mooi en indrukwekkend vind. Een van de mooiste complimenten die ik gekregen heb, was van een man die staande voor een van mijn foto’s zei: ‘Jij fotografeert mijn jeugdherinneringen.’ Dat vind ik zo ontroerend!” Landscape #02.

“De foto is een beginschets. Maar ik kan niet van iets heel saais iets heel moois maken. Het begint ermee dat ik met stomheid geslagen ben door wat ik zie”

V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE

Smaakvolle serveerplanken

MEDITERRANE BORRELPLANK OM DE INVLOED VAN ELKE CULTUUR OP ÉÉN PLANK TE VANGEN. DEZE PLANK

SALADE – IS MET QUINOA IN PLAATS VAN DE TRADITIONELE BULGUR, WAT HEM

VLUG INGEMAAKTE RODE UIEN

GESCHIKT MAAKT VOOR MENSEN MET EEN GLUTENALLERGIE OF -INTOLERANTIE.

GLUTENVRIJ, SOJAVRIJ, NOTENVRIJ /

BEVAT ONDER MEER ENKELE BEKENDE SUCCESNUMMERS, ZOALS PITABROOD, HUMMUS EN OLIJVEN. MIJN VARIANT OP TABOULÉ – EEN MIDDEN-OOSTERSE

ODE AAN DE NATUUR

1 recept Geroosterde rodepaprikahummus (zie extra recept) DECEMBER•JANUARI

16 tarwecrackers 140 g granaatappelpitjes 70 g manzanilla olijven, uitgelekt 70 g kalamata olijven, uitgelekt 240 gemarineerde artisjokken, uit blik 265 g olijventapenade 240 g vlug ingemaakte rode uien (zie extra recept) 2 el kappertjes 1 bos radijsjes, schoongemaakt en gehalveerd 10 vijgen, gehalveerd 260 g gedroogde abrikozen 1 citroen, in partjes 170 g kerstomaatjes aan de tak verse muntblaadjes

Corien van der Meulen, directeur Stadsmuseum Harderwijk: “Op 1 september vorig jaar zijn we dichtgegaan vanwege renovatie en herinrichting. Zo hebben we een compleet opnieuw ontwikkelde stadsgeschiedenis. In Harderwijk zijn veel bijzondere periodes geweest, die ook helemaal afgelopen zijn. Zo heeft de stad bijvoorbeeld een universiteit gehad, die door koning Lodewijk Napoleon gesloten is. Harderwijk is anderhalve eeuw een studentenstad geweest, maar nu niet meer. Ook was het ooit de vestigingsplaats van de Gelderse Munt, waar de officiële munten van het gewest geslagen werden. Zo’n muntinstelling gaf niet alleen prestige, maar ook werkgelegenheid. Maar ook de Gelderse Munt werd opgeheven door de Franse bezetter. Zo vertellen we twaalf verhalen in ons museum, wat we doen in de vorm van personages: de muntmeester, de student, de joodse man, de ondernemer… Allemaal hebben ze een plek in Pension Harderwijk, zoals we dat noemen. In de salon van het pension zitten deze figuren met wie je als bezoeker ‘in dialoog’ kunt gaan, zoals een spion van de School Militaire Inlichtingen Dienst die hier ten tijde van de Koude Oorlog op steenworp afstand gevestigd was. In de stad staan bovendien twaalf bronzen beelden om de plekken te markeren waar de geschiedenis heeft plaatsgevonden. In de ‘spionnenschool’, bijvoorbeeld, vind je een sculptuur van de Pravda, de krant die tussen 1917 en 1991 het officiële dagblad was van de Communistische Partij van de Sovjet-Unie. Via een QR-code kom je daar van alles over te weten. Kortom: Stadsmuseum Harderwijk is een museum dat verrast! En dat moet ook. Veel stadsmusea hebben moeite om publiek te trekken. Wij zijn aantrekkelijk vanwege het verrassende karakter, de unieke opzet en de drie-eenheid die we bieden. Aan de voorkant tonen wij

Klimaat staat hoog op de agenda. Hoe kan jij met jouw fotografie daaraan bijdragen? “Ik loop niet met protestborden rond, maar wil met mijn fotografie wel de schoonheid van de natuur laten zien. Weet wat je in handen hebt. In een radioprogramma werd mij eens gevraagd wat mijn favoriete muziek is. Er is één lied dat heel goed mijn natuurbeleving weergeeft: What a Wonderful World van Louis Armstrong. En zo is het!”

de stadsgeschiedenis, op de gratis toegankelijke begane grond geven we ruimte aan lokale kunstenaars en aan de achterkant organiseren we wisselende kunsttentoonstellingen. Samen met conservator Sophie van Steenderen bepaal ik welke kunstenaars in aanmerking komen om hier te exposeren. We hebben een wensenlijstje met namen die wij willen en die hier passen. Toen Saskia werd uitgeroepen tot Kunstenaar van het Jaar, wisten we meteen dat zij hier fantastisch zou passen. Saskia reageerde enthousiast en ging bovendien in op onze uitdaging om een werk te maken in Harderwijk. Dat leverde vijf beelden op: vier landschappen en één met daarop iets kenmerkends van Harderwijk. Die laatste

De cover van het nieuwe boek van Saskia Boelsums: het Fochteloërveen, een 2.500 ha groot natuurgebied op de grens van de Nederlandse provincies Friesland en Drenthe, bij het dorp Veenhuizen.

had onze voorkeur: als de tentoonstelling klaar is, kan die zo de stadsgeschiedenis in!”

109

DE TUIN OP TAFEL

Chocoladecake met stoofpeertjes en rodewijnsiroop

VOOR 460 GRAM

VOOR 6 TOT 8 PERSONEN / VOOR EEN RONDE PLANK VAN 50 CM

Een museum dat verrast!

108

DE MEDITERRANE KEUKEN IS ENORM DIVERS EN HET IS DAN OOK ONMOGELIJK

INGREDIËNTEN 1. Schep de quinoa-taboulésalade in een Wie bekend is met het werk van Saskia Boelsums weet dat zij in haar fotografie overeenkomsten vertoont met de werken van 1 recept Quinoa-taboulésalade middelgrote kom, zet hem iets links kunstschilders als Turner en Monet. Laten zien hoe mooi de wereld is, dat is haar drijfveer. “Met een beetje geluk maakt het mensen (zie extra recept) bewust dat de natuur het waard isuit midden de plank en leg de omhet te koesteren en te op beschermen voor toekomstige generaties.” Deze twee afb eeldingen komen uit haar nieuwste boek: Pictorial Landscape Photography, Saskia Boelsums. 1 komkommer, in dunne plakjes plakjes komkommer en de meeste Links zie Landscape #138 , gefotografeerd in Zuidoost-Drenthe. Rechts Landscape #139, gemaakt in het Fochteloërveen. 3 pitabroodjes, injedriehoekjes er in een waaier omheen. Je kunt Saskiastukjes ook volgenpita via Instagram: @saskiaboelsums.

INGREDIËNTEN

MAIL & WIN!

25 g suiker • 180 ml rijstazijn • 120 ml heet water • ¼ tl zout • 225 g rode uien, in dunne ringen • 2,5 cm verse gember, geschild en in dunne plakjes

Roots mag 3 exemplaren van het nieuwste boek van Saskia Boelsums weggeven. Kans maken? Mail je adresgegevens naar info@rootsmagazine.nl onder vermelding van ‘Saskia Boelsums’. Meedoen kan t/m 15 januari 2022.

2. Schep de paprikahummus in een kleine kom, zet hem aan de andere kant van de plank en leg de tarwecrackers er in een waaier omheen. 3. Schep de granaatappelpitjes, olijven, artisjokken, olijventapenade en ingelegde uien in kommetjes en zet ze op de plank. Leg de resterende pitabroodjes in een waaier tussen de tapenade en de artisjokken, langs de rand van de plank. 4. Vul de open plekken op de plank op met de radijsjes, vijgen, gedroogde abrikozen en partjes citroen. Doe de kerstomaatjes in een klein bakje en versier de plank met verse muntblaadjes.

WWW.

MAGAZINE.NL

1. Doe de suiker, de rijstazijn, het hete water en zout in een pot van 1 liter, sluit hem goed af en schud flink, tot de suiker en het zout opgelost zijn. 2. Doe de uienringen en de plakjes gember in de pot en dompel ze met een schone lepel onder. Maak de pot weer dicht en laat het mengsel op kamertemperatuur komen alvorens de pot in de koelkast te zetten. 3. Deze vlug ingelegde groenten worden na verloop van tijd alleen maar lekkerder, dus maak ze het liefst een dag of twee van tevoren. Serveer de rode uien op de Mediterrane borrelplank.

Voor 1 cake INGREDIËNTEN Voor de stoofpeertjes ∙ 500 ml rode wijn ∙ 180 g witte basterdsuiker ∙ 1 kaneelstokje ∙ 5 stoofpeertjes (bijv. Gieser Wildeman), geschild, onderkant bijgesneden zodat ze rechtop kunnen staan

VEGAN OP DE PLANK Kleurrijk, uitnodigend,

feestelijk

Voor de cake ∙ 2 grote eieren

geweldig lekker. Dat is het boek Vegan op de plank, waarin Kate Kasbee 50 prachtig

opgemaakte

∙ 180 g bruine basterdsuiker ∙ ½ tl vanille-extract

serveerplanken

deelt voor gezonde snacks, maaltijden

date night hebt, op de bank kruipt voor

∙ 130 g bloem ∙ zout ∙ 5 el cacaopoeder

een filmavond, een feestje organiseert of

∙ 1½ tl bakpoeder

en desserts. Of je nu een romantische

GEROOSTERDE RODEPAPRIKAHUMMUS

∙ 5 el zonnebloemolie ∙ 2 el Griekse yoghurt ∙ 100 ml kookwater ∙ Griekse yoghurt, om te

een middagsnack maakt voor je familie of vrienden, deze planken zorgen altijd voor blij gezichten.

SOJAVRIJ, GLUTENVRIJ, NOTENVRIJ /

QUINOA-TABOULÉSALADE

VOOR 360 GRAM

SOJAVRIJ, GLUTENVRIJ, NOTENVRIJ / VOOR 4 TOT 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN

400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld • 75 g geroosterde rode paprika, grof gehakt • 2 el tahin • 2 el citroensap • 1 knoflookteen, grof gehakt • ½ tl zout • 1 el olijfolie

INGREDIËNTEN

90 g witte quinoa • 250 ml water • 1 bos krulpeterselie, fijngehakt • 15 g verse muntblaadjes, fijngehakt • 225 g snoeptomaatjes, in kwarten • 2 lente-uitjes (alleen het groene deel), fijngehakt • 2 el olijfolie • 1 el citroensap • 1 knoflookteen, geperst • ¼ tl zout • paar draaien zwarte peper uit de molen

serveren

Prijs € 22,99

Maak eerst de stoofpeertjes. Doe de wijn, suiker en kaneel in een pan, breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken tot alle suiker opgelost is. Leg de stoofpeertjes in de wijn en kook zachtjes circa 25 minuten tot ze gaar zijn. Haal de peertjes uit de wijn, zet het vuur hoger en kook het vocht in tot een dikke siroop. Houd de siroop warm. Maak nu de cake. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de eieren en basterdsuiker tot licht schuim. Klop dan de vanille erdoorheen. Zeef de bloem, wat zout, het cacaopoeder en bakpoeder in een kom en meng dit alles geleidelijk door het eischuim. Meng de olie, yoghurt en het water in een kommetje, voeg het mengsel toe aan het beslag en klop tot het beslag glad is. Bekleed de springvorm met bakpapier en vet dat helemaal in. Giet het beslag erin en zet de stoofperen er rechtop in. Bak 25 minuten tot een prikker die je in de cake hebt gestoken er weer schoon uit komt. Giet de helft van de warme siroop direct over de warme cake en laat afkoelen. Haal de cake pas uit de vorm als deze compleet afgekoeld is. Serveer met de rest van de siroop en Griekse yoghurt.

Ook nodig ∙ springvorm van Ø 24 cm

Uitgeverij Terra ISBN 9789089898777

1. Doe de kikkererwten, paprika, tahin, het citroensap, de knoflook en het zout in een keukenmachine en zet hem aan. 2. Giet de olijfolie er met draaiende motor in een dun straaltje bij en laat de machine een minuut draaien tot de hummus volledig glad is. Proef een likje en maak hem zo nodig iets zoeter. 3. Schep de hummus in een kom, dek hem af en zet hem in de koelkast, kant-en-klaar voor de Mediterrane borrelplank.

1. Breng de quinoa in een kleine pan met het water op matig vuur aan de kook, leg een deksel op de pan en draai het vuur laag. 2. Laat de quinoa 10 minuten pruttelen, of tot al het water geabsorbeerd is. Neem de pan van het vuur, prik de korrels met een vork los en laat afkoelen. 3. Doe de peterselie, munt, tomaatjes en lente-uitjes in een serveerkom. 4. Doe de olijfolie en het citroensap met de knoflook, het zout en de zwarte peper in een klein potje. Draai de deksel erop en schud flink om er een gladde emulsie van te maken. 5. Doe de afgekoelde quinoa in de serveerkom, voeg de kruiden en groenten toe en hussel alles door elkaar. Sprenkel de dressing over de salade en meng goed. 6. Dek de kom af en zet hem in de koelkast, kant-en-klaar voor op de Mediterrane borrelplank.

Deze cake is eenvoudig te maken en ziet er spectaculair uit.

88 V’GAN

Boek Fruit plukken, koken met vruchten Auteur Matthias Kleingeld, Richard Walraven Fotograaf Anya van de Wetering Prijs € 23,99 ISBN 9789089898814 Uitgever Terra

V’GAN 89

VAN DER HOFF

Pluk en proef Vers fruit plukken en daarmee de heerlijkste gerechten maken. Dat is wat de schrijvers van het kookboek ‘Fruit plukken’ voor ogen staat. Een voorproefje van frisse gerechten met diverse soor ten vruchten – die natuurlijk ook buiten hun plukseizoen verkrijgbaar zijn.

ART | INVITED

Word je niet steeds kritischer? Als je al een keer een foto van een zwaan hebt gemaakt, moet de volgende zwaan nog mooier zijn. “Dat klopt: ik word inderdaad steeds kritischer. Maar het is wel zo dat steeds weer andere dingen mij gaan boeien. De ene keer ga ik me heel erg richten op een bepaalde kleur van een landschap waar ik moeite mee heb, de andere keer verdiep ik mij in maanlicht bij nacht.”

Vul de ontbijtplank aan met restjes uit je voorraadkast zoals rozijnen en pijnboompitjes.

DE TUIN OP TAFEL

Botanical buildings

AARDBEIENSALADE MET WATERKERS EN MANDARIJN

KERSEN-PERZIKFRAMBOZENIJSLOLLY’S MET COINTREAU

VOOR 4 PERSONEN

VOOR 6-8 STUKS

• • • • • • •

• • • • • •

500 g aardbeien, gewassen en gehalveerd sap van 4 mandarijnen 2 tl oranjebloesemwater 400 g gekookte quinoa 1 bosje waterkers, steeltjes verwijderd 4 mandarijnen, in schijfjes 100g zachte geitenkaas, in stukjes of grof verkruimeld • 2 tl Franse mosterd • 50 ml walnootolie • zout en peper Bereiding: Schep de aardbeien om met het mandarijnsap en oranjebloesemwater en laat 15 minuten marineren. Doe de quinoa in de saladekom en meng er de waterkers, mandarijn, gemarineerde aardbeien en geitenkaas doorheen. Klop een dressing van de overgebleven marinade en de mosterd, walnootolie en zout en peper. Serveer de salade met de dressing ernaast.

DE TUIN OP TAFEL

Momenten van overweldigende ervaring

100 g rijpe kersen (bijv. Lapins), gepureerd 100 g frambozen, gepureerd 100 g perziken, gepureerd 4 el cointreau 2 el honing 100 g perziken (bijv. Saturne), in kleine blokjes Ook nodig: • 6-8 siliconen ijslollyvormpjes Bereiding: Meng elk van de gepureerde fruitsoort met een derde van de Cointreau en een derde van de honing. Verdeel de fruitpurees over de ijslollyvormpjes en verdeel er vervolgens de perzikblokjes over. Vries de ijslolly’s ten minste 12 uur in.

tekst Ans van Berkum, foto’s Saskia Boelsums

Flowers#9. Linkerpagina: Landscape#11.

Als iets de foto’s van Saskia Boelsums kenmerkt, is het wel de dramatiek. Of ze nou een met hoog droog gras bezoomd pad het gefotografeerde landschap in laat lopen of wolken in vlammen uiteen laat vlagen boven een kaarsrechte horizon. Uiteindelijk legt ze niets anders vast dan de overweldigende ervaringen waarvan de natuur er zoveel gratis ter beschikking stelt. Stadsmuseum Harderwijk heeft Boelsums – Kunstenaar van het Jaar 2020 – gevraagd voor een tentoonstelling van haar werk.

SNELLE BRAMENSCROPINO VOOR 4 PERSONEN

• • • • • •

250 ml citroensorbetijs 125 g bramen + 4 stuks extra 4 el wodka 6 el cava 125 ml geklopte slagroom 4 blaadjes munt

Bereiding: Doe het sorbetijs met de bramen en wodka in een mengbeker en pureer met een staafmixer tot een glad mengsel. Schenk de cava erbij en pureer nog eventjes tot alles goed gemengd is. Schenk de scropino in mooie hoge glazen en schep er met een lepel slagroom op. Garneer de glazen met een blaadje verse munt en een braam.

HOLLANDS GLORIE

Matthias Kleingeld & Richard Walraven, ‘Fruit plukken, koken met vruchten’. Fotografie Anya van de Wetering. Uitgeverij Terra, E23,99.

Natuurlijk, die momenten waarop zich iets schitterends in de natuur afspeelt zijn er,

ruimtelijk werk. Voor haar een fantastische tijd, waarin ze alles kon beproeven wat op

maar herken ze maar eens op tijd, onderga ze en leg ze dan ook nog eens vast voordat het moment is vervlogen; dat is de kunst. Saskia Boelsums heeft het geluk te mogen wonen in

haar pad kwam. Ze behaalde zelfs een las diploma. Geruime tijd maakte ze installaties met Peter Veen, geëngageerd werk met tekst en computers als integrale elementen. Met

een voormalige stal van Het Drentse Land schap waar alles om haar heen in haar werk mag samenstromen. Het enige waarop ze hoeft te wachten is het licht. Maar dan nog;

hem verhuisde ze in 2008 naar Zuidoost Drenthe. ‘In het begin leek het alsof er hele maal niets gebeurde, maar tijdens het wande len met de hond zag ik wat zich allemaal

de diversiteit van de opnamen is zo groot dat het een wonder lijkt dat ze in de directe omgeving zijn gemaakt. Toch is een groot deel van de opnamen daar inderdaad ont

afspeelt in de natuur... Ik kreeg meer oog voor het weer, de seizoenen, het dierenleven.’ Het omslagpunt kwam echter niet buiten, maar bij het boodschappen doen. ‘Mijn oog

staan, al maakte ze ook reizen om de mogelijkheden elders te onderzoeken. Bijvoorbeeld naar een top in de Alpen waar de wolkendekens om je voeten spelen of naar de vloedlijn van de zee waar de wild over

viel op een granaatappel. Een ontdekking die onmogelijk in woorden is te vatten. De huid, de kleur, het licht…. Die ervaring wilde ik vastleggen, en dat is mijn verlangen gebleven. Ik wil dingen, momenten verbeelden, precies

slaande golven in het zonlicht schitteren; ook dat leverde mooie beelden op. Maar het merendeel van haar werk is toch ontstaan in Drenthe. De weg erheen verliep springerig.

zoals ik ze heb gezien en gevoeld. Dat was moeilijker dan ik dacht. Ik greep naar de fotografie en gaf mezelf vier jaar de tijd om het medium grondig te leren kennen en

Granaatappel als omslagpunt Aan de kunstacademie in Groningen studeerde ze grafische vormgeving en

HOLLANDS Glorie 6

NIEUWE VELUWE 3/21

beheersen. Fotograferen was voor mij hele maal nieuw en ik wist dat het niet eenvoudig zou zijn om de techniek onder de knie te krijgen. Daar vier jaar over mogen doen

NIEUWE VELUWE

NIEUWE VELUWE 3/21

Stephen Rutt

WINTERVLUCHT

BACKLIST

NATUUR Zwemmen met zeehonden € 24,99 978 90 8989 899 9

Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen S A L LY C O U LT H A R D

WINTERVLUCHT Het seizoen van de gans

Wintervlucht € 19,99 978 90 8989 887 6

Een kleine geschiedenis van de wereld aan de hand van schapen € 22,99 978 90 8989 871 5

François Lasserre Illustraties:

Marion Vandenbroucke

Mijn leven in een verdwijnend landschap € 24,99 978 90 8989 870 8

De ontdekking van de natuur € 49,99 978 90 8989 843 2

De bonte verzameling beestjes in je tuin € 29,99 978 90 8989 879 1

Vogeldoeboek € 20,99 978 90 8989 891 3

Vogels van dichtbij € 29,99 978 90 8989 844 9

Kijk, een vogel € 16,99 978 90 8989 812 8

Vogels € 24,99 978 90 8989 874 6

Bijen € 24,99 978 90 8989 860 9

Een wereld vol bomen € 24,99 978 90 8989 841 8

Floriografie € 16,99 978 90 8989 845 6

Natuurlijk tuinieren € 20,00 978 90 8989 850 0

De liefde voor Dahlia’s € 32,50 978 90 8989 794 7

The Joy of Dahlias € 32,50 978 90 8989 825 8

Handboek voor de bloeiende tuin € 36,99 978 90 8989 799 2

Natuurlijke tuinen & landschappen € 41,99 978 90 8989 804 3

De jungletuin € 29,99 978 90 8989 867 8

Maak je eigen wildebloementuin € 27,99 978 90 8989 727 5

Tuinieren in potten € 25,99 978 90 8989 758 9

Ontwerpen en planten voor kleine tuinen € 22,99 978 90 8989 678 0

De groene stad € 39,99 978 90 8989 773 2

De moderne cottagetuin € 26,99 978 90 8989 898 2

Droomtuinen € 39,99 978 90 8989 782 4

Oudolf Gardens by Hauser & Wirth in Somerset € 35,99 978 90 8989 815 9

Ontwerpen met planten € 22,99 978 90 8989 669 8

Plannen & Planten € 45,00 978 90 8989 549 3

Planten voor dieren € 19,99 978 90 8989 893 7

Houd je tuin gezond € 19,99 978 90 8989 829 6

Kan ik dat eten? € 19,99 978 90 8989 855 5

Get Up and Grow € 24,99 978 90 8989 865 4

Kweek je eigen specerijen € 22,99 978 90 8989 872 2

Zaai, oogst en eet € 29,99 978 90 8989 639 1

Terra’s Handboek Snoeien & Leiden € 32,50 978 90 8989 751 0

200x snoeien € 16,99 978 90 8989 895 1

12 maanden in de tuin € 16,99 978 90 8989 839 5

Wildplukken € 24,99 978 90 8989 766 4

Plant als medicijn € 24,99 978 90 8989 814 2

Terrarium € 23,99 978 90 8989 772 5

Een diner voor regenwormen € 15,99 978 90 8989 857 9

Julia Voskuil

de smaak van

Julia Voskuil

de smaak van bloemen

Pluk en bewaar € 20,99 978 90 8989 862 3

bloemen tuinieren & recepten met eetbare bloemen

De smaak van bloemen € 26,99 978 90 8989 736 7

BACKLIST

WERELD Plantenliefde € 24,99 978 90 8989 708 4

Aarden € 22,99 978 90 8989 868 5

Saskia Boelsums € 52,50 978 90 8989 810 4

Casper Faassen € 52,50 978 90 8989 889 0

Pictorial Landscape Photography € 52,50 978 90 8989 866 1

PHOTOGRAPHER RICHARD KOEK HAS CAPTURED THE ESSENCE OF THIS EVERCHANGING WORLD; A VISUAL HYMN TO A CITY THAT WORSHIPS THE HARD WORKING BUT SHOWS NO MERCY TO THOSE THAT SLIP THROUGH THE CRACKS.

BORN AND RAISED IN THE NETHERLANDS BY HIS ARGENTINEAN MOTHER, RICHARD KOEK NOW LIVES IN NEW YORK AND AMSTERDAM. HE STARTED OUT ON ASSIGNMENT FOR RENOWNED TITLES SUCH AS INTERVIEW MAGAZINE AND STERN MAGAZINE , AND HAS WORKED FOR COUNTLESS COMMERCIAL AND NON PROFIT ORGANIZATIONS. HIS WORK HAS BEEN EXHIBITED BOTH IN NEW YORK AND IN THE NETHERLANDS. “RICHARD HAS A UNIQUE EYE FOR THE STILL ASTONISHING DIVERSITY OF NEW YORKERS, BOTH NATIVE AND TRANSPLANTED. A TRANSPLANT HIMSELF, HE POSSESSES A POWERFUL PERSONAL VISION OF THE CITY HE HAS MADE HIS HOME. HIS EVIDENT TALENT AND HIS WORK’S SINGULARITY SPEAK FOR THEMSELVES.”

NEW YORK NEW YORK

THIS UNFORGIVING ASPECT IS IN FACT ONE OF THE MANY REASONS NEW YORKERS ARE PROUD TO CALL THE CITY HOME. SINGULAR IN ITS DIVERSITY, NEW YORK INSPIRES BELIEF IN THE IDEA THAT INDIVIDUAL HAPPINESS IS SELFMADE, AS ITS STREETS AND BUILDINGS SEEM TO SUGGEST THAT, IN THIS CITY, EVERYONE CAN BECOME THE BEST VERSION OF THEMSELVES. IN A WORLD THAT STRUGGLES WITH CONSTANT DEMOGRAPHIC CHANGE, THE BIG APPLE SETS A SHINING EXAMPLE.

RICHARD KOEK

UNLIKE CITIES LIKE AMSTERDAM OR PARIS, OR IN FACT ALMOST ANY OTHER MAJOR CITY IN THE WORLD, NEW YORK DOESN’T HAVE A FIXED IDENTITY. EVEN ITS ICONIC SPOTS, SUCH AS TIMES SQUARE, ARE IN A CONSTANT STATE OF FLUX.

De aarde vanuit de hemel € 45,00 978 90 8989 884 5

Man Made € 45,00 978 90 8989 892 0

Wereldbeelden € 46,99 978 90 8989 805 0

Streets of the World € 165,978 90 8989 746 6

RICHARD KOEK

NEW YORK NEW YORK

- JULIA GRUEN, EXECUTIVE DIRECTOR, KEITH HARING FOUNDATION, NEW YORK INSTAGRAM: RICHARDKOEK

789089 896759

Silence of the Tides € 36,99 978 90 8989 837 1

NUR 653 WWW.TERRA-PUBLISHING.COM

New York New York € 25,99 978 90 8989 853 1 I N I T I AT I V E A N D D E S I G N

MENDO, Amsterdam www.mendo.nl

A METROPOLITA N V ILL AGE

Amsterdam, a city with grit that embraces you, a city with the appeal of a metropolis and the flair of a Dutch village.

A METROPOLITA N V ILL AGE

W W W.THE A MSTER DA MBOOK .COM

I S B N 978-90-898-9574-5

NUR 653

PHOTOGR A PH Y EWOU T HU IBERS

789089 895745

Uitgeverij TERRA is part of TerraLannoo bv www.terralannoo.nl

amsterdam 4th cover.indd 1

20-10-15 09:45

Time to Act € 39,99 978 90 8989 836 4

Do disturb € 45,00 978 90 8989 663 6

Amsterdam, A metropolitan village € 32,50 978 90 8989 840 1

The Amsterdam Canals € 65,00 978 90 8989 559 2

Amsterdam Uncovered € 46,99 978 90 8989 821 0

Living with Volcanoes € 59,50 978 90 8989 897 5

High Tide € 55,00 978 90 8989 654 4

The Standing Rock Portraits € 23,99 978 90 8989 817 3

Below Sea Level € 55,00 978 90 8989 655 1

Starring Amsterdam € 45,00 978 90 8989 694 0

Icons by Oscar € 32,50 978 90 8989 779 4

Carli Hermès € 65,00 978 90 8989 703 9

Micky Hoogendijk € 27,99 978 90 8989 741 1

Mr. € 65,00 978 90 8989 700 8

Vripack Visionaries € 75,00 978 90 8989 903 3

De Visual Storytelling Workshop € 20,00 978 90 8989 873 9

Surprising Europe € 35,99 978 90 8989 822 7

Depart € 20,978 90 8989 859 3

Dit is IJsland € 23,99 978 90 8989 875 3

Dit is Korea € 22,99 978 90 8989 842 5

Dit is Japan € 24,99 978 90 8989 819 7

Slow Travel € 30,99 978 90 8989 835 7

Homecamp € 34,99 978 90 8989 792 3

Van Terschelling tot Timboektoe € 21,99 978 90 8989 803 6

1000 Plekken die je écht gezien moet hebben € 49,99 978 90 8989 818 0

Atlas Obscura € 29,99 978 90 8989 830 2

Verborgen plekken € 20,99 978 90 8989 826 5

Literaire plekken € 20,99 978 90 8989 786 2

Spirituele plekken € 20,99 978 90 8989 785 5

New Map Frankrijk € 35,99 978 90 8989 813 5

Escape by Bike € 25,99 978 90 8989 767 1

Wanderlust € 21,99 978 90 8989 681 0

Feed your Wanderlust € 21,99 978 90 8989 764 0

Staycation Guide € 21,99 978 90 8989 769 5

Het geheim van De Nachtwacht € 32,50 978 90 8989 885 2

The Secret of the Night Watch € 34,99 978 90 8989 886 9

BACKLIST

THUIS

Kunst als therapie € 35,99 978 90 8989 585 1

Wie is er bang voor hedendaagse kunst? € 16,99 978 90 8989 716 9

Meesterwerk: zoek de verschillen € 9,99 978 90 8989 709 1

The Green Life € 20,00 978 90 8989 896 8

Het eco handboek € 16,99 978 90 8989 838 8

Zeep € 23,99 978 90 8989 863 0

Plant & cosmetica € 24,99 978 90 8989 900 2

GROEN IN ELKE RUIMTE Modeste Herwig

Homemade Huisparfum € 23,99 978 90 8989 864 7

Droogbloemen € 23,99 978 90 8989 834 0

Een huis vol bloemen € 30,99 978 90 8989 806 7

Groen in elke ruimte € 20,99 978 90 8989 726 8

Botanical Style € 24,99 978 90 8989 729 9

Restyle je huis € 30,99 978 90 8989 748 0

Balkon € 20,99 978 90 8989 827 2

Wonen als een Parisienne € 35,99 978 90 8989 787 9

51 DIY projecten € 22,99 978 90 8989 783 1

Caravan make-over € 20,00 978 90 8989 882 1

Uit hout gesneden € 22,99 978 90 8989 880 7

La Parisienne € 20,99 978 90 8989 546 2

Les Parisiens € 20,99 978 90 8989 770 1

La Parisienne Look Book € 19,99 978 90 8989 750 3

Get Gorgeous € 21,99 978 90 8989 734 3

Designing Your World € 89,50 978 90 8989 816 6

Designing Your World II € 89,50 978 90 8989 876 0

Piet Boon 1 € 65,00 978 90 8989 605 6

Studio Piet Boon € 85,00 978 90 8989 662 9

Piet Boon Styling by Karin Meyn € 65,00 978 90 8989 545 5

Personal Diversity € 65,00 978 90 8989 791 6

Edward van Vliet € 65,00 978 90 8989 616 2

Inspirational Interiors € 55,00 978 90 8989 744 2

Shaping intuition € 65,00 978 90 8989 699 5

Fooddesign Katja Gruyters € 54,50 978 90 8989 688 9

Must See Design Nederland € 32,50 978 90 8989 661 2

City Dressing € 55,00 978 90 8989 702 2

De kracht van typografie € 52,50 978 90 8989 336 9

Robot Love € 42,50 978 90 8989 776 3

Zó doe je dat - Papa € 13,99 978 90 8989 492 2

Met pa en ma op vakantie € 15,99 978 90 8989 740 4

De jaren ’70 € 17,50 978 90 8989 755 8

Onze moeders in de jaren 50-60-70 € 15,99 978 90 8989 671 1

Mijn oom die had er ook zo één! € 15,99 978 90 8989 754 1

70ers van nu € 25,99 978 90 8989 717 6

TERRA boekenstandaard € 30,99 (hoog BTW) 978 90 8989 763 3

Smaak € 35,99 978 90 8989 848 7

Massimo Bottura € 49,99 978 90 8989 615 5

Nordic Family Kitchen € 35,99 978 90 8989 861 6

Evergreen € 35,99 978 90 8989 824 1

BACKLIST

SMAAK

Bamboe boekenstandaard € 52,50 (hoog BTW) 978 90 8989 849 4

Brood is Goud € 39,99 978 90 8989 761 9

De meisjes van de moestuin € 27,99 978 90 8989 856 2

Colorful Food € 29,99 978 90 8989 894 4

Scandinavisch Comfort Food € 32,50 978 90 8989 747 3

Ode aan de Franse keuken € 24,99 978 90 8989 901 9

Fruit plukken € 23,99 978 90 8989 881 4

Wildoogst € 24,99 978 90 8989 854 8

Proef de zee € 24,99 978 90 8989 796 1

Vegetalia € 26,99 978 90 8989 869 2

Veganista € 26,99 978 90 8989 846 3

Extra Vierge € 32,50 978 90 8989 833 3

Sabor Sabor! € 27,99 978 90 8989 760 2

¡Sabor Sabor! € 27,99 978 90 8989 800 5

Pure Italiaanse keuken € 21,99 978 90 8989 757 2

Pure Italian Cuisine € 44,99 978 90 8989 674 2

De Japanse keuken € 27,99 978 90 8989 811 1

NENI’s Tel Aviv € 32,50 978 90 8989 788 6

Blauw € 27,99 978 90 8989 775 6

Sambal € 24,99 978 90 8989 847 0

Boekoe Kita € 15,99 978 90 8989 858 6

Noosh-e-Jaan € 21,99 978 90 8989 768 8

Wild € 45,00 978 90 8989 798 5

Vis € 45,00 978 90 8989 828 9

De Ayrveda keuken € 24,99 978 90 8989 902 6

Vegan op de plank € 22,99 978 90 8989 877 7

Vegalicious € 16,99 978 90 8989 604 9

Elsje Bruijnesteijn

WILDOOGST

Koken met wilde paddenstoelen, noten en vruchten

Fotografie Anya van de Wetering en Bella Thewes

Bakken met groente € 22,99 978 90 8989 878 4

Superfood ontbijt € 11,99 978 90 8989 725 1

Moderne kunst desserts € 27,99 978 90 8989 627 8

Wereldatlas Bier € 30,99 978 90 8989 752 7

Biologisch koken voor baby’s en peuters € 14,99 978 90 8989 682 7

Vegetarisch koken voor baby’s en peuters € 14,99 978 90 8989 731 2

VERSCHIJNINGSKALENDER Titel

Auteur

Verschijning

Bladzijde

Het brandnetelboek

Natasja van der Meer

juni 2022

Saskia Boelsums – Kunstenaar met een camera / Artist with a Camera Peter Veen juni 2022

Tuinieren van maand tot maand Thomas Hess

juni 2022

Altijd in bloei

juli 2022

Marokko - Interieur - Design - Inspiratie Catherine Scotto

juli 2022

Masterclass bakken

Matthew Jones

juli 2022

Het grote groenteboek

Alice Hart

augustus 2022

Rauwe vis

Carrie Solomon

augustus 2022

Bomen

Paul Smith

september 2022

Basisboek tuinieren

Royal Horticultural Society

september 2022

Mind Food

Lauren Lovatt

september 2022

Zelf kaas maken

Morgan McGlynn

september 2022

Bex Partridge

NL356 - A Year in the Netherlands Frans Lemmens & Marjolijn van Steeden

VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING NEDERLAND

VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING BELGIË

TerraLannoo Amstelplein 30B | 1096 BC Amsterdam Postbus 23202 | 1100 DS Amsterdam T +31 (0)20 236 42 70 info@terralannoo.nl www.terra-publishing.com terrapublishing terrapublishing

Uitgeverij Lannoo Kasteelstraat 97 | 8700 | Tielt | België T +32 (0)51 42 42 11 info@lannoo.be www.lannoo.be @Lannoo uitgeverijlannoo uitgeverijlannoo

VERKOOP

Verkoop binnendienst Jasper Kelderman T +31 (0)20 236 42 71 M +31 (0)6 21 64 09 90 Karina Walsemann T +31 (0)20 236 42 72 M +31 (0)6 52 47 01 06 verkoop@terralannoo.nl

FOREIGN RIGHTS Gunther Spriet gunther.spriet@lannoo.be Liesbeth de Bruyne liesbeth.debruyne@lannoo.be

MARKETING & PROMOTIE Françoise Parlevliet T +31 (0)6 53 56 82 62 Business unit manager Fleur Smid Jenneke van Mourik T +31 (0)6 46 64 85 27 jenneke.vanmourik@terralannoo.nl pr@terralannoo.nl M +31 (0)6 54 36 89 42 Salesmanager Linda Veenendaal linda.veenendaal@terralannoo.nl M +31 (0)6 29 02 10 98 Key accountmanager Boekhandel Hannah Serrarens hannah.serrarens@terralannoo.nl T +31 (0)6 29 29 97 11 Key accountmanager Buiten boekhandel New Business manager Willemijn van de Ven willemijn.vandeven@terralannoo.nl M +31 (0)6 21 86 69 09 Vertegenwoordigers Rayon Noord-Nederland Hans ter Laak hans.terlaak@terralannoo.nl M +31 (0)6 11 02 21 22 Rayon Zuid-Nederland Hannah Serrarens hannah.serrarens@terralannoo.nl T +31 (0)6 29 29 97 11

UITGEVERIJ TERRA Senior acquirerend redacteur Paul Römer paul.romer@terralannoo.nl M +31 (0)6 20 61 87 19 Senior acquirerend redacteur Marjolijn Braamburg marjolijn.braamburg@terralannoo.nl T +31 (0)20 236 42 77 M +31 (0)6 24 24 42 67

Customer Service +32 (0)51 42 42 72 customerservice@lannoo.be Bestellingen bestellingen@lannoo.be Retours +32 (0)51 42 36 80 retours@lannoo.be Commercieel directeur Katrien Beeusaert katrien.beeusaert@lannoo.be Sales manager retail Helga Scheerlinck helga.scheerlinck@lannoo.be M +32 (0)473 43 43 84 Key accountmanager buitenboekhandel Dirk Meulemans dirk.meulemans@lannoo.be M +32 (0)496 59 87 64

Accountmanager West- en Oost-Vlaanderen buitenboekhandel Bart Van Averbeke bart.vanaverbeke@lannoo.be M +32 (0)497 59 35 01 Accountmanager Midden-Vlaanderen & Antwerpen Goel Lauwers goel.lauwers@lannoo.be M +32 (0)496 59 87 57 Key accountmanager Vlaams Brabant & Limburg Ann Van Hulle ann.vanhulle@lannoo.be M +32 (0)497 42 27 92 Product manager retail & distributie Nadine Algoet nadine.algoet@lannoo.be Marketing manager Laurence Deschout laurence.deschout@lannoo.be

COLOFON Vormgeving: hans delnoij grafisch ontwerp Fotoverantwoording omslag Voorzijde: Bomen Achterzijde: NL365 – A Year in the Netherlands

Prijs, omvang en verschijningsdata van de boeken worden onder voorbehoud meegedeeld.

410574 917867

04503 | ZOMER 2022 | TERRA