Beste lezer, In de herfstige dagen van het jaar, wanneer deze brochure van Terra het licht ziet, is het altijd plezierig vooruit te kijken naar de lente. Het begint dan te kriebelen, de natuur ontwaakt, onbekende horizonten lonken en we maken plannen voor nieuwe herinneringen. Dat gevoel. Onze voorjaarsaanbieding bevat titels die vrijwel zeker een glimlach op het gezicht toveren – en reizen, fotografie en gastronomie spelen daarbij een prominente rol. In sommige boeken komen die drie thema’s zelfs prachtig samen, zoals in Joie de Vivre van fotograaf Sacha de Boer. Samen met hartsvriendinnen Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist) nodigde ze maar liefst tien topchefs uit een eigen draai te geven aan recepten uit een klassiek Frans kookboek uit 1873. Het resultaat is een vrolijk, inspirerend en vernieuwend lifestyle boek dat de lezer aan de hand van Sacha’s zalige foto’s meevoert naar de Bourgogne en de smaak van la douce France doet proeven. Levensvreugde in boekvorm! Wens je verder te reizen dan Frankrijk, volg dan de auteurs van de tweede, herziene editie van Atlas Obscura, inmiddels een begrip in reisboekenland. Zij nemen je mee naar de meest curieuze en mysterieuze plekken op aarde, verspreid over alle continenten, en hebben nu 120 nieuwe bestemmingen toegevoegd aan hun toch al uitgebreide selectie. Geniet van gloeiwormgrotten in Nieuw-Zeeland, griezel van het slangenfestival in Griekenland, beklim M.C. Escher-achtige trappen in India of bezoek de ruimteschip-architectuur in het hoge noorden van Canada. Het laatste boek uit deze aanbieding dat ik hier graag expliciet vermeld is van succesauteur Leoniek Bontje. Na de bestseller Wildplukken stelde ze Plant als medicijn samen, een papieren apotheek vol geneeskrachtige middelen uit de natuur. Hoe sterk je het immuunsysteem aan, hoe reinig je het lichaam, welke kruiden kun je gebruiken bij welke aandoening? Dit nieuwe boek, wederom heerlijk fris en toegankelijk dankzij de unieke styling en vormgeving van Anya van de Wetering van Kamer 465, wijst ons op de kracht van de natuur en brengt ons terug naar de basis. Geniet met ons van al deze voorjaarsbloeiers, en veel succes bij de verkoop! Paul Römer Uitgever Terra
Deze brochure is ook digitaal beschikbaar op www.terra-publishing.com/retail
terrapublishing
3
INHOUD 4-5
Joie de Vivre – Ode aan de Franse keuken
6-7
Evergreen – De Scandinavische groentekeuken
8-9
Vis – 70 soorten vis en zeevruchten in 90 recepten
10-11 Recepten van Alain Passard – De ***chef die groenten de hoofdrol geeft 12-13 Amsterdam Uncovered 14-15 Terra en MENDO bundelen krachten 16-17 Actietitels Terra & MENDO 18-19 Balkon – Groen, sfeervol en duurzaam 20-21 Jubileumactie La Parisienne 22-23 Atlas Obscura - Ontdek de vreemdste en meest curieuze geheime plekken in de wereld 24-25 Surprising Europe – A Photographic Journey 26-27 Verborgen plekken 28-29 Tuinboekenactie 30-31 EHBO voor je tuin – Hoe je plantenziekten en ongedierte kunt herkennen en bestrijden 32-33 Plant als medicijn – Maak je eigen natuurlijke apotheek 34-35 TERRA in de pers 36-46 Backlist 48
Verschijningskalender
49
Contact
5
Lifestyle kookboek als ode aan de Franse keuken Sacha de Boer is fotograaf, visueel verhalenverteller en voormalig nieuwslezer van het NOS Journaal. Ze fotografeert sinds haar 21ste, reist de hele wereld over en heeft drie kookboeken gemaakt met chefkok Jacob-Jan Boerma, waaronder het succesvolle Down to Earth. Janine Smits was jarenlang stylist voor televisiepresentatoren en maakte diverse (kook)boeken. Met haar vriendin Amy Weldon – privékok van Madonna, Warren Beatty en Barbra Streisand – maakte ze het kookboek A Taste of Friendship waarmee ze de prestigieuze Gourmand Award won voor ‘best entertaining cookboek’. Babs Assink is een creatieve duizendpoot met jarenlange ervaring bij radio, tv en bladen. Als freelance journalist werkte ze als verslaggever voor het NOS Journaal en actualiteitenrubriek EenVandaag.
★ 60 recepten van Nederlandse en Vlaamse topchefs (o.a. Jacob-Jan Boerma, Jonnie Boer, Wout Bru, Erik van Loo, Margo Reuten en Seppe Nobels)
★ Bijzonder kookboek van drie creatieve geesten met jarenlange ervaring in de mediawereld
★ Fotograaf Sacha de Boer heeft al drie succesvolle kookboeken op haar naam staan
Het lifestyle kookboek Joie de Vivre vindt zijn basis in een klassiek kookboek uit 1873. La Cuisinère de la campagne et de la ville, nouvelle cuisine économique is de titel van dit standaardwerk dat iedere zichzelf respecterende thuiskok uit de 19de eeuw in de boekenkast had staan. Fotograaf Sacha de Boer kwam er met vriendinnen Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist) al kokende achter dat de recepten uit dit boek, dat ze vonden op de zolder van Janines boerderij in de Bourgogne, nog altijd resulteren in heerlijke gerechten.
sachafotograaf #joiedevivre
Voor Joie de Vivre vroeg Sacha 10 topchefs uit Nederland en Vlaanderen zes favoriete recepten (voor-, hoofd- en nagerecht) uit het boek te koken volgens de maatstaven van deze tijd. Het originele recept komt naast de versie van de chef te staan, zodat je de creatieve interpretatie kunt vergelijken. Ziehier het recept voor een moderne ode aan de klassieke Franse keuken!
I
I
Voorpublicatie in Nouveau Receptpublicaties mogelijk op aanvraag Auteurs beschikbaar voor interviews
I I
I
Joie de Vivre Ode aan de Franse keuken Sacha de Boer, Babs Assink, Janine Smits Fotografie: Sacha de Boer Vormgeving: Gert Jan Slagter =C 29,99 verschijnt: april 2020 gebonden 200mm x 270mm 208 blz. NUR 442 themacode: WBA, WBB, WBN 978 90 8989 823 4
I
I
I
I
I
I
7
New Nordic Cuisine met groenten in de hoofdrol Mikkel Karstad, medeoprichter van de Scandi-cool cuisine, heeft meerdere boeken op zijn naam staan. Via zijn website weyoutheyate.com deelt hij foto’s, recepten en ideeën over eten en koken. Anders Schønnemann is gespecialiseerd in culinaire fotografie en reist de wereld rond om eten stijlvol in beeld te brengen.
★ Koken met groenten, zonder vlees en vis, wordt steeds populairder
mkarstad #evergreen
★ 70 recepten die je thuis gemakkelijk kunt maken ★ Stijlvol kookboek met prachtige fotografie De Deense chef Mikkel Karstad, adviseur van het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen, presenteert in zijn stijlvolle boek Evergreen 70 vegetarische recepten, waarin de New Nordic Cuisine doorklinkt: puur, simpel, vers en seizoensgebonden. Het boek valt niet alleen op door de mooie uitvoering, verstilde fotografie (van Anders Schønnemann) en strakke vormgeving, ook de combinaties van ingrediënten zullen je verrassen.
‘Het opwindende aan groenten is dat het karakter en de smaak ervan verandert afhankelijk van het seizoen en de weersomstandigheden.’ - M I K K E L K A R S TA D
I
Van risotto met courgette en munt tot wortelsoep met kardemomyoghurt, geroosterde kikkererwten, amandelen en bieslookbloemen: de recepten inspireren om groenten opnieuw te bekijken en anders te combineren. Uitgangspunt is dat iedere thuiskok de gerechten kan bereiden.
Mikkel Karstad is beschikbaar voor interviews
Receptpublicaties mogelijk op aanvraag
I
I
Evergreen De Scandinavische groentekeuken Mikkel Karstad Fotograaf: Anders Schønnemann =C 34,99 verschijnt: februari 2020 gebonden 229mm x 292mm 296 blz. NUR 442 themacode: WBJ, WBA, WBN, WBH 978 90 8989 824 1
I
I
I
I
I
I
I
9
Hét culinaire naslagwerk voor vis en zeevruchten Gaël Orieux is een echte Breton die zich voor zijn werk als chef laat inspireren door de zee. Op zijn 32ste opende hij in Parijs, in het chique 7de arrondissement, restaurant Auguste, waar hij een eigen stijl ontwikkelde die traditie en innovatie combineert, met groot respect voor alles wat de zee voortbrengt.
★ Hét nieuwe standaardwerk op het gebied van koken met vis met maar liefst 90 recepten
gael.orieux #vis
★ Gedetailleerde beschrijvingen van 70 soorten vis en schaaldieren met een seizoenskalender
★ Uitleg van verschillende bereidingstechnieken Vis is een culinaire bijbel van bijna 400 pagina’s die lezers bekendmaakt met uiteenlopende soorten vis, schaal- en schelpdieren en laat zien hoe je deze tot de heerlijkste gerechten kunt bereiden. Aan de hand van 90 recepten, die geschikt zijn voor iedere thuiskok, verheft de Franse chef Gaël Orieux deze schatten uit de zee tot gastronomische hoogstandjes op je bord. Het eerste deel van het boek bevat duidelijke beschrijvingen en prachtige foto’s van alle gebruikte soorten. In het tweede deel worden de recepten onderverdeeld in meerdere thema’s: bouillons/ soepen, gefrituurde vis/fritters, thuis roken, curry’s/kruiden en eenvoudig/geraffineerd. Daarbij legt Gaël Orieux stap voor stap de belangrijkste technieken uit, zoals fileren en het openen van oesters, en geeft hij informatie over seizoenen en visgebieden.
I
Receptpublicaties mogelijk op aanvraag
I
I
Vis 70 soorten vis en zeevruchten in 90 recepten Gaël Orieux Fotografie: Jean-Claude Amiel =C 45,00 verschijnt: mei 2020 gebonden 220mm x 285mm 384 blz. NUR 441 themacode: WBA, WBH 978 90 8989 828 9
I
I
I
I
I
I
I
Alain Passard: winnaar
Š Douglas Mc Wall
U I T H E T J U R Y R A P P O R T VA N D E J O H A N N E S VA N D A M P R I J S 2 0 1 9 :
De leden van de jury zijn unaniem van mening dat Alain Passard op buiten gewone wijze heeft bijgedragen aan de culinaire cultuur. Niet alleen als chef en eigenaar van een hooggewaardeerd restaurant, maar met name door zijn initiatief om groenten de hoofdrol te geven. Door de vroegtijdige erkenning van het belang van seizoensgebonden koken en het gebruik van verse groenten en fruit, heeft Passard een krachtig signaal gegeven voor verandering in de Franse culinaire wereld en daarbuiten.
11
Johannes van Damprijs 2019 Alain Passard is de eigenaar van driesterrenrestaurant l’Arpège in Parijs. Op zijn 26ste werd hij bekroond tot jongste tweesterrenchefkok ooit. Sindsdien is zijn succes alleen maar toegenomen. Bij Terra verscheen eerder Alain Passard: De wereld van een meesterchef. www.alain-passard.com alain_passard #receptenvanalainpassard
★ Bestseller van Alain Passard weer verkrijgbaar ★ Origineel vormgegeven kookboek met bijzondere illustraties
★ Groenten spelen een steeds grotere rol in een milieubewust leven
‘Twintig jaar geleden werd chefkok Alain Passard nog voor gek verklaard toen hij het vlees vaarwel zei en groente de hoofdrol gaf in zijn Parijse sterrenrestaurant l’Arpège. Nu geldt hij als dé wegbereider van de groenterevolutie en krijgt hij de Johannes van Damprijs.’
De Franse meesterchef Alain Passard geeft groenten een hoofdrol en heeft wereldwijd talloze collega’s geïnspireerd. Hij is een pionier als het gaat om vegetarisch koken. Van kardinaalrode ui met slahart en ansjovis tot meiraap met citroen en zwarte peper: in dit boek, waarin de gerechten worden getoond door middel van kunstzinnige illustraties, biedt de sterrenchef niet alleen helder beschreven recepten, maar geeft hij ook een toelichting op elk recept. Zelfs aan dranksuggesties is gedacht. Hiermee zet je gegarandeerd een onvergetelijke maaltijd op tafel, waarbij je niet alleen jezelf, maar ook je gasten zult verbazen. Inclusief een seizoenskalender, zodat je precies weet wanneer je welk gerecht kunt bereiden. Succes aan tafel verzekerd!
- N E L L W E ST E R L A K E N , D E VO L K S K R A N T
I
I
Recepten van Alain Passard De ***chef die groenten de hoofdrol geeft Alain Passard =C 24,99 verschijnt: reeds verschenen gebonden 230mm x 240mm 108 blz. NUR 442 themacode: WBA, WBB, WBJ 978 90 8989 807 4
I
I
I
I
I
I
I
Alle facetten waarin een kleine stad groot kan zijn
Amsterdam Uncovered is een collectie Amsterdamse plekken, mensen en foto’s, samengesteld door het team van MENDO. Diepgravende verhalen over onder meer kunst, design en Johan Cruijff worden afgewisseld met originele fotoseries over uiteenlopende onderwerpen als voetbalpleintjes, IJveren en het nachtleven. Dariuzs Jasak richtte zijn camera op de opmerkelijke architectuur in de stad, Willemskantine portretteerde nieuwe Amsterdammers en Eddie Stok zocht de beste plekken in de stad om een boek te lezen: de inhoud van het boek is zo divers als de stad en haar inwoners zelf.
Uitgeverij en boekhandel MENDO ontstond in 2002 vanuit een onver zadigbare honger naar visuele inspiratie en schoonheid. MENDO creëert en cureert boeken en verbindt generaties door de liefde voor print en verbeelding. @mendobooks #amsterdamuncovered
Amsterdam Uncovered – met drie verschillende kleuren covers – is een uniek portret van een kleine metropool, geschetst door een groep talentvolle smaakmakers, fotografen en kunstenaars die ieder op een geheel eigen wijze bijdragen aan de aantrekkingskracht van de stad.
★ Met bekend en onbekend sport, kunst en muziektalent, onder wie Rimon, Johan Cruijff, Faberyayo, Jarreau Vandal, Raquel van Haver en grote Amsterdamse merken, als Denham, Ace & Tate en WeTransfer ★ Verrassend design, diepgravende verhalen, openhartige interviews en de mooiste foto’s van alles wat Amsterdam zo mooi maakt ★ Een unieke kijk op Amsterdam vanuit locals en buitenstaanders
‘The amount of talent, creativity, energy and beauty that Amsterdam has to offer is incredible, as is its ease, its size, the waters, and the diversity of its people and landscape. This book offers a glimpse of how we experience all that, and it shows why we love to be here.’ – MIKEL VAN DEN BOOGERD, MENDO
Amsterdam Uncovered | MENDO en Terra | reeds verschenen € 45,00 | gebonden | 221mm x 290mm | 280 blz. | NUR 653 | themacode: AJ, 1DDNNLA
| 978 90 8989 821 0 | Engelstalig
Terra en MENDO bundelen krachten
Met het boek Amsterdam Uncovered, dat in november 2019 verschijnt, wordt de samenwerking tussen Terra en MENDO nieuw leven ingeblazen. De uitgeverijen slaan de handen weer ineen na het succes van in het oog springende titels als Depart, Icons by Oscar, High Tide en Amsterdam: A Metropolitan Village. MENDO, de gerenommeerde Amsterdamse boekhandel (‘a candy store for book lovers’),� biedt visuele inspiratie en staat bekend om boeken van uitmuntende kwaliteit in benadering en uitvoering – een kracht die matcht met de uitgangspunten van Terra. Fotografie van het allerhoogste niveau – gemaakt door aanstormende of juist gearriveerde talenten – is daarbij een van de belangrijkste pijlers. De lancering van Amsterdam Uncovered, een unieke, moderne en stijlvolle ode aan de hoofdstad, is het startschot voor een hernieuwd partnership. Ook de eerder verschenen boeken van Terra/MENDO zijn nog verkrijgbaar.
Amsterdam. A Metropolitan Village 978 90 8989 574 5 € 52,50 The Amsterdam Canals 978 90 8989 559 2 € 62,50 Depart 978 90 8989 704 6 € 39,99 Icons by Oscar 978 90 8989 779 4 € 27,50 High Tide 978 90 8989 654 4 € 52,50
@mendobooks mendo.nl @terrapublishing terrapublishing.com
Carli Hermès 978 90 8989 703 9 € 62,50 Mr. 978 90 8989 700 8 € 62,50
Reeds verschenen in de samenwerking tussen Terra en MENDO
Bijzondere boeken nu voor een speciale prijs
Below Sea Level Below Sea Level neemt de lezer mee op een fotografische reis door heel Nederland. Het land waar water tegelijkertijd vriend en vijand is: bijna een kwart van landoppervlak bestaat uit drooggelegde binnenmeren en land dat is gewonnen uit de zee. Op de prachtige foto’s van Ewout Huibers speelt het altijd aanwezige water een natuurlijke hoofdrol.
do disturb “Wie ben je en waar kom je vandaan? Wat is het doel van je bezoek en wat neem je altijd mee op reis?” Deze vragen stelde fotograaf Desiré van den Berg aan reizigers in Amsterdam, Londen, Parijs en New York die in citizenM Hotels verbleven. Het resultaat is een verzameling open en verrassende portretten van he dendaagse nomaden.
Starring Amsterdam In de jaren ’60 en ’70 was Amsterdam het epicentrum van nieuwe culturele ontwikkeling en een magneet voor nationale en internationale beroemdheden. Nederlandse fotojournalisten Hans Sabel en Henk Daniëls legden alle evenementen en vooruitgang vast. 30 jaar fotojournalistiek heeft geresulteerd in een archief van ongeveer 150.000 foto’s.
Profiteer nu extra van de samenwerking tussen MENDO en Terra
Below Sea Level 978 90 8989 655 1 Van € 52,50 voor
€ 30,-
do disturb 978 90 8989 663 6 Van € 42,50 voor
€ 30,-
Starring Amsterdam 978 90 8989 694 0 Van € 42,40 voor
€ 30,-
19
Breng je balkon tot leven en vergroot je woonruimte Lotte Coers (Master student Business Administration) startte een jaar geleden als afstudeerstudent bij Balkonbar, heeft onderzoek gedaan naar de meest ultieme online marketingcommunicatiestrategie en is doorgegroeid tot vaste werknemer bij het bedrijf. Balkonbar is een uniek, sociaal en duurzaam product van Hollandse bodem, waarmee je het maximale uit je balkon haalt. Samen met het Balkonbar-team draagt Lotte bij aan het vergroenen van de stad, ookwel ‘Greening the City’ genoemd. balkonbar #balkon
★
Past in de duurzame trend van het ‘vergroenen’ van de stad
★
Handig boek met veel praktische tips
★
Leuk cadeauboek voor iedereen met een bovenwoning met balkon of dakterras
Dit boek brengt je balkon tot leven en past helemaal in de trend van ‘Greening the City’. Naast alle informatie over groen op je balkon met biologisch gekweekte buitenplanten, een moestuin en tips voor een bijvriendelijk balkon, laat Lotte Coers ook zien hoe je de stijl van je woonkamer kunt doortrekken naar je balkon door middel van kleur- en materiaalgebruik. Welke verlichting, creatieve opbergoplossingen en speciale meubels zijn er? Alle informatie wordt afgewisseld met boeiende interviews met bijvoorbeeld een stadsecoloog (over duivenoverlast) en een kok (met recepten die gemakkelijk op de barbecue op het balkon te maken zijn). Tot slot worden 10 tips gegeven voor een duurzaam balkon.
I I
I
Grote social media campagne Veel aandacht voor het boek vanuit de verschillende disciplines die aan bod komen
I
Balkon Groen, sfeervol en duurzaam Lotte Coers Vormgeving: Daphne van Langen =C 20,00 verschijnt: mei 2020 paperback met flappen 170mm x 200mm 160 blz. NUR 450 themacode: W, WM, WJ, VSZ 978 90 8989 827 2
I
I
I
I
I
I
Jubileumactie: 10 jaar La Parisienne Nu 3 toptitels voor € 20,-
Tien jaar geleden schreef Ines de la Fressange haar internationale bestseller La Parisienne. Graag grijpen wij deze gelegenheid aan om drie toptitels van Ines de la Fressange aan te bieden in één pakket voor de consument. Zo kunt u La Parisienne, Les Parisiens én La Parisienne LOOK BOOK samen voor € 20,- aanbieden in plaats van € 62,97 zo lang de voorraad strekt. Deze actie wordt door ons ondersteund met een poster op A2-formaat.
‘[…] als iemand weet wat stijl is, is het Ines de la Frange wel.’ - ELSEVIER
‘Ines vertegenwoordigt de Franse chic en weet met mees terlijke flair highend en lowend met elkaar te combineren.’ – HARPER’S BAZAAR
La Parisienne Jubileumpakket =C 20,00 978 90 8989 832 6
I
LA PARISIENNE In dit boek deelt Ines haar stijlgeheimen. Behalve een heel praktisch boek is La Parisienne ook een onmisbare reisgids voor de fashionista. LES PARISIENS Samen met modejournaliste Sophie Gachet schreef Ines deze complete en praktische gids vol adviezen op het gebied van mannenmode. LA PARISIENNE LOOK BOOK Ines helpt je van A tot Z om voor iedere gelegenheid de juiste combinatie te kiezen. Met een aantal tijdloze, klassieke kledingstukken, aangevuld met basis of luxere kleding, creĂŤert ze de perfecte stijlvolle look.
23
Ontdek de wonderen der wereld
★ Nieuwe editie van Atlas Obscura met meer dan 120 nieuwe bestemmingen van over de hele wereld
Joshua Foer (rechts) is medeoprichter en voorzitter van AtlasObscura.com. Hij is ook de auteur van de bestseller Moonwalking with Einstein. Dylan Thures is medeoprichter en creatief directeur van AtlasObscura.com. Ella Morton is bij AtlasObscura.com betrokken als redacteur.
★ Inclusief 12 stedengidsen en een uitvouwbare kaart met een Atlas Obscura-wereldreis
★ Origineel cadeau in luxe gebonden editie voor de reisliefhebber
“A wanderlust-whetting cabinet of curiosities on paper.”
Wereldreizigers, let op! Van de internationale bestseller Atlas Obscura verschijnt in het voorjaar een herziene editie, met 120 extra bestemmingen over de hele wereld, nieuwe wonderen in verafgelegen locaties en nog meer bijzondere plekken om te ervaren!
- N E W YO R K TI M E S
Atlas Obscura dompelt je onder in het onverwachte, het bizarre, het mysterieuze. Geniet van gloeiwormgrotten in Nieuw-Zeeland, griezel van het slangenfestival in Griekenland, beklim M.C. Escher-achtige trappen in India of bezoek de ruimteschip-architectuur in het hoge noorden van Canada.
“Koop dit boek niet! Het bezorgt je slapeloze nachten omdat je niet kan kiezen welke buitengewone, bizarre of wonderlijke plaats je eerst wilt bezoeken. En dat zonder met zware koffers te hoeven zeulen en zonder jetlag!”
Deze uitgave bevat behalve talloze nieuwe foto’s ook tien uitgebreide stadsgidsen voor enkele van de populairste citytrip-bestemmingen en een speciale uitvouwbare kaart met beschrijvingen van must-do roadtrips.
- E L I S E D E R I J C K –
A U T E U R VA N O . A . H E T B U C K E T L I S T B O E K
I
I
Atlas Obscura Ontdek de vreemdste en meest curieuze geheime plekken in de wereld Joshua Foer, Dylan Thuras en Ella Morton =C 29,99 verschijnt: mei 2020 gebonden 178mm x 267mm 480 blz. NUR 500 themacode: WT, 1A 978 90 8989 830 2
I
I
I
I
I
I
I
25
Verrassende visuele reis door Europa Sabine de Milliano is een creatieve ondernemer in een technische wereld: vanuit haar bedrijven 52impact en Knalblauw werkt zij aan nieuwe toepassingen van satellietbeelden en andere geografische data. Haar technische kennis van beeldbewerking en liefde voor fotografie hebben zich sinds 2005 parallel aan elkaar ontwikkeld. Sabine gebruikt deze mix van techniek en creativiteit om in elke situatie de ziel van een plek zo goed mogelijk vast te leggen.
★ Niet eerder werden álle landen van Europa door één fotograaf in één boek getoond
★ Zowel foto’s van de bekende pareltjes als beelden van onbekend natuurschoon
★ Inspiratie voor duurzaam reizen, met aandacht
www.surprisinghorizons.nl
voor de bijzondere natuur en cultuur dichtbij huis
@sabine_imagery #surprisingeurope
Om de schoonheid van de wereld te ervaren hoef je niet per se het vliegtuig te nemen naar verre oorden: Surprising Europe is een visuele reis door alle landen van Europa die laat zien hoe verrassend mooi het natuurlijke én culturele landschap van ons continent is. Gedreven door nieuwsgierigheid naar het onbekende legde de Nederlandse reis- en landschapsfotograaf Sabine de Milliano in tien jaar tijd 100.000 kilometer af op zoek naar al het moois dat Europa te bieden heeft. Tijdens haar avontuurlijke roadtrips door alle landen van Europa ontdekte ze verborgen parels, bewonderde ze beroemde plekken en bezocht ze afgelegen gebieden aan de grenzen van ons continent. Van het tamelijk onbekende Podgorica in Montenegro en het nationaal park Soomaa in Estland tot de Ta’ Ċenċ-kliffen in Malta: dit boek bevat de mooiste, meest inspirerende en verrassende foto’s die Sabine onderweg maakte – en laat de enorme diversiteit van Europa zien.
I
I
Fotoselectie beschikbaar voor publicaties Sabine de Milliano is beschikbaar voor interviews
Surprising Europe A Photographic Journey Sabine de Milliano =C 34,99 verschijnt: april 2020 gebonden 214mm x 276mm 256 blz. NUR 512, 653 themacode: 1D, WT, AJ 978 90 8989 822 7 Engelstalig
I
I
I
I
I
I
I
I
27
Reis mee naar de 25 meest geheime plekken op aarde De Britse Sarah Baxter is een bekroond reisjournalist en ervaren redacteur. Ze is auteur van de reeks ‘Inspirerende verhalen’ en het boek A History of the World in 500 Walks, en werkte mee aan verschillende Lonely Planet-gidsen.
★ 60 prachtige illustraties die exclusief voor dit
boek zijn gemaakt en die de essentie van elke bestemming vangen
#verborgenplekken
★ Moderne en originele kijk op reisbestemmingen, afwijkend van de traditionele reisgidsen
OOK LEVERBAAR
★ Internationaal gerenommeerd reisschrijver Ontdek diep in het regenwoud van Belize een eeuwenoude toegang tot de onderwereld van de Maya’s, duik mee naar een mysterieus onderwatermonument voor de kust van de Riukiueilanden in Japan of bezoek een intiem kerkje op de zolder van een statig pand aan de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam...
Literaire plekken 978 90 8989 786 2 =C 20,00
In Verborgen plekken – de derde titel in de charmante reeks ‘Inspirerende verhalen’ – voeren pakkende teksten en kleurrijke illustraties de lezer mee naar 25 van ’s werelds meest geheime plekken. Tot de selectie behoren vergeten steden die pas onlangs werden onthuld, afgelegen locaties die je alleen door een uitdagende wandeltocht kunt bereiken en plekken die bewust verborgen werden gehouden uit angst voor vervolging. Achter elke bestemming gaat een menselijk verhaal schuil dat vertelt waaróm de plek zo geheimzinnig is.
Spirituele plekken 978 90 8989 785 5 =C 20,00
I
I I
Korte geïllustreerde reisverhalen die als publicatie in print en online overgenomen kunnen worden
Verborgen plekken Sarah Baxter Illustraties: Amy Grimes =C 20,00 verschijnt: februari 2020 gebonden 140mm x 210mm 144 blz. NUR 370 themacode: 1A, WZG, W 978 90 8989 826 5
I
I
I
I
I
I
Zet je tuin in bloei met HANDBOEK VOOR DE BLOEIENDE TUIN In dit boek laat Claus Dalby twaalf van zijn tuinkamers zien: aparte delen in zijn tuin met elk hun eigen beplanting. Hij bespreekt het jaar maand voor maand en neemt elk deel van de tuin onder de loep aan de hand van bijzondere kenmerken zoals zon, schaduw, stemmingen, kleurstellingen en ontwerp. Alle borders en bloembedden van € 34,99 vormen een samensmelting van bolgewassen, vaste planten, voor slechts eenjarigen, struiken en kleine bomen. De wisselende combinaties staan zorgvuldig beschreven, inclusief de namen en de kenmerken van de afzonderlijke planten.
€ 29,99 I
Handboek voor de bloeiende tuin Claus Dalby van =C 34,99 voor =C 29,99 van 1 maart t/m 31 mei 2020 gebonden 280mm x 210mm 399 blz. NUR 424 978 90 8989 799 2
I
I
I
I
I
Plannen en planten 978 90 8989 549 3 =C 42,50
Ontwerpen met planten 978 90 8989 669 8 =C 20,99
Oudolf Gardens by Hauser & Wirth in Somerset 978 90 8989 815 9 =C 34,99
Droomtuinen 978 90 8989 782 4 =C 39,99
Terra’s handboek snoeien & leiden 978 90 8989 751 0 =C 30,99
Tuinieren in potten 978 90 8989 758 9 =C 23,99
tuinboeken van Terra MAAK JE EIGEN WILDEBLOEMENTUIN Een beeld om van te dromen: prachtige, glooiende en uitgestrekte wildebloemenweides. Maar ook op een kleiner stuk grond kun je een fantastische wildebloementuin realiseren. Maak je eigen wildebloementuin bevat alle belangrijke informatie, met een duidelijke stap-voor-stap-uitleg, die je nodig hebt om zelf aan de van â‚Ź 25,99 slag te gaan. Door de grond in je tuin op de juiste manier voor voor slechts te bereiden en de juiste aanlegmethode te kiezen kun je nog hetzelfde jaar van je eigen wildebloementuin genieten.
â‚Ź 19,99 I
Maak je eigen wildebloementuin James Hewetson-Brown van =C 25,99 voor =C 19,99 van 1 maart t/m 31 mei 2020 gebonden 240mm x 210mm 256 blz. NUR 424 978 90 8989 727 5
I
I
I
I
I
200x snoeien 978 90 8989 808 1 =C 15,99
1500 planten 978 90 8989 637 7 =C 15,99
12 maanden in de tuin 978 90 8989 638 4 =C 15,99
Ontwerpen en planten voor de kleine tuin 978 90 8989 678 0 =C 20,99
Kruid of onkruid 978 90 8989 756 5 =C 17,99
Natuurlijke tuinen & landschappen 978 90 8989 804 3 =C 39,99 Vraag uw vertegenwoordiger naar de actievoorwaarden.
31
Hoe houd je je tuin gezond? Bärbel Oftring is naast bioloog ook auteur, redacteur en uitgever van zakboekjes en veldgidsen. Eerder verscheen van haar Kruid of onkruid.
★
Praktisch boek waarmee je direct aan de slag kan
★
Aan de hand van duidelijke foto’s kan je het probleem eenvoudig herkennen en verhelpen
★
Onmisbaar voor eigenaren van een gezonde tuin
Als in het voorjaar de vaste planten weer uitlopen, kan het zijn dat ze er anders uitzien dan afgelopen jaar. En als in de loop van het jaar bladeren rare plekken krijgen of bloemen opgegeten lijken te worden, kan je ook gaan twijfelen. Is dit normaal, is het een plantenziekte of is er een insect bezig de plant te verwoesten? Of het nu gaat om insecten, mijten, schimmels, bacteriën, virussen of andere afwijkingen, met de gedetailleerde foto’s in dit boek kun je snel achterhalen wat er aan de hand is en welke remedie je toe moet passen. Welk insect is vriend, welke is vijand?
OOK LEVERBAAR
Bärbel Oftring legt uit hoe om te gaan met ziekten en plagen en laat zien hoe je je tuin gezond kunt houden. De symbolen in de tekst maken snel duidelijk of je moet handelen of dat je achterover kunt leunen.
Kruid of onkruid 978 90 8989 756 5 =C 17,99
I
I
EHBO voor je tuin Hoe je plantenziekten en ongedierte kunt herkennen en bestrijden Bärbel Oftring =C 17,99 verschijnt: maart 2020 paperback met flappen 215mm x 185mm 144 blz. NUR 424 themacode: WMPY, WM 978 90 8989 829 6
I
I
I
I
I
I
I
33
Maak je eigen natuurlijke apotheek Leoniek Bontje, wildplukker en kruidenkundige, houdt zich vanaf 2012 bezig met eetbare en geneeskrachtige planten. Tijdens een opleiding bij diverse internationale herbalisten startte ze in 2016 samen met voedingscoach Yvet Noordermeer het bedrijf De Buitenkeuken. Het boek Wildplukken schreven ze samen in 2017. Bella Thewes zorgde voor de prachtige fotografie en het concept en de styling zijn van Anya van de Wetering, Kamer 465. de-buitenkeuken.nl kamer465.nl #plantalsmedicijn
★ In dezelfde stijl als Wildplukken en Proef de zee ★ Duurzame vorm van medicijngebruik
OOK LEVERBAAR
★ Toegankelijk cadeauboekje voor liefhebbers van planten en natuur
4e druk
Buiten vind je allerlei planten om je eigen medicijnen te maken, van wondspray van duizendblad tot tincturen van eik of kastanje voor het versterken van je aderen. Wist je dat je bij oorpijn gewoon een blaadje hondsdraf of weegbree kunt oprollen en in het oor kunt doen? Of dat je kamille kunt gebruiken als verzachtende zalf voor je huid?
Wildplukken 978 90 8989 766 4 =C 23,99
Na een vervolgopleiding tot kruidenkundige richt Leoniek Bontje, auteur van de bestseller Wildplukken, zich momenteel vooral op de geneeskrachtige werking van planten. Enerzijds om verloren kennis weer nieuw leven in te blazen, anderzijds om mensen gezonder in het leven te laten staan en te wijzen op de mogelijkheden en bruikbaarheid van geneeskrachtige planten. Ze laat zien hoe gemakkelijk je je eigen geneesmiddelen van planten maakt: tincturen, infusions, oliën en zalven. Voor EHBO, maar ook voor elk lichaamssysteem, zoals het zenuwstelsel en de spijsvertering, worden de meest gebruikte planten en de manier waarop ze kunnen worden ingezet genoemd. Ook huid- en haarverzorging komen aan bod. Er worden ongeveer 120 planten behandeld, met mooie duidelijke foto’s van Bella Thewes, in een heerlijke frisse vormgeving en styling van Kamer 465.
Proef de zee 978 90 8989 796 1 =C 23,99
I
I
Plant als medicijn Maak je eigen natuurlijke apotheek Leoniek Bontje Concept & styling: Anya van de Wetering, Kamer 465 Fotografie: Bella Thewes =C 23,99 verschijnt: maart 2020 gebonden 150mm x 200mm 256 blz. NUR 450 themacode: VSZ, VXHT, VXHH 978 90 8989 814 2
I
I
I
I
I
I
I
I
SPOOR
Foto: Bella Thewes
VROUW
Groene beauty
Zeewier op je bord Onze aarde bestaat voor het grootste gedeelte uit water, maar wist je dat onder dat immense zoutwateroppervlak een enorme groentetuin schuilgaat? Van het warme water rond de evenaar tot de ijszeeën rond de polen, in al onze oceanen en zeeën groeien duizenden soorten zeewier. Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten, omega 3 vetzuur in de vorm van algenoliën, jodium, mineralen en spoorelementen. Veel van deze wieren zijn eetbaar en bovendien heel smakelijk!
TERRA in de pers
Magisch groen goud Zeewier is gezond en wordt gezien als de groente van de toekomst, duurzaam en buitengewoon milieuvriendelijk. Het is een fantastische aanvulling op je dagelijkse voeding terwijl je er maar weinig van nodig hebt. Van alle planten op aarde bevat zeewier de meeste mineralen en daarnaast een grote dosis aan vitaminen die makkelijk opgenomen kunnen worden door ons lichaam. Sterker nog, bepaalde soorten hebben een zodanig hoog gehalte aan licht verteerbare eiwitten en ijzer dat je ze zelfs in plaats van vlees kunt eten. Daarom zou het zomaar eens kunnen dat dit magische groene goud, dat al eeuwenlang in de Aziatische keuken wordt gebruikt, als eiwitbron een belangrijke rol zal spelen bij het oplossen van het wereldvoedselprobleem.
Paard en wier Zeewier is niet alleen gezond voor jou, maar ook voor je paard. Af en toe een schepje gedroogd (en geweekt) zeewier door het voer draagt bij aan een mooie, glanzende vacht, een goede stofwisseling en darmflora. Het helpt bij verharen en het afvoeren van afvalstoffen en geeft met krachtige antioxidanten een boost aan het immuunsysteem. Eet je paard mest of likt het aan zand, steen of de metalen voerbak, dan kan dat komen door een gebrek aan mineralen. Zeewier zou dan een
FIRA
oplossing kunnen zijn. Het schijnt zo te zijn dat wilde paarden in de natuur ook wel eens een hapje zeewier nemen. Dat betekent niet dat je je paard tijdens een strandrit een pluk vers zeewier kunt geven. Trakteer alleen op zeewier waarvan je weet dat het geschikt is voor consumptie, je paard zal er dol op zijn!
Haute cuisine Zeewier is enorm veelzijdig in kleur, geur, textuur en smaak. Het heeft de bijzondere umamismaak en smaaksensatie waar Japanse chefs zo graag gebruik van maken. Daarnaast is het een sieraad op je bord. Deze zomer verscheen een prachtig zeewierkookboek, Proef de zee. Klein maar fijn zorgt het voor veel inspiratie met per soort een schat aan informatie die op een prettige, overzichtelijke manier wordt gegeven, veel recepten voor schitterende haute cuisine gerechten die toch eenvoudig te maken zijn en sfeervolle fotografie. Door het hele boek vind je tips over de meerwaarde van zeewier en hoe je die het beste kunt inzetten. Bij natuurwinkels, maar ook grotere supermarkten, (vis) speciaalzaken en online zijn veel soorten vers en gedroogd zeewier verkrijgbaar. Kies bij voorkeur voor duurzaam zeewier dat zo dicht mogelijk bij huis geoogst is. In eigen land, maar ook in Frankrijk, Ierland en Scandinavië groeit van nature volop wild en biologisch gekweekt zeewier. Hoog tijd om al die schitterende groen-, rood- en bruinwieren culinair te gaan ontdekken, ze zullen beslist je hart (en bord) veroveren! Proef de zee / Anne Fleur Sander en Anya van de Wetering / Uitgeverij Terra / ISBN 9789089897961 / € 23,99
Geroosterde avocado met zeesla en garnaaltjes
(of gebruik gedroogde en geweekte zeesla). Dep droog met keukenpapier en snijd in stukken van ongeveer 5 cm. Meng in een kommetje de garnaaltjes met de crème fraîche, mayonaise, mierikswortel en citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een (koeken)pan en rooster hierin het mosterdzaad op middelhoog vuur tot het knapperig en nootachtig van smaak is. Niet te lang, want dan wordt het bitter. Verhit een grillpan op hoog vuur. Snijd ondertussen de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Bestrijk de snijvlakken licht met olijfolie.
Zeesla, ook wel dulce genoemd, is een van de meest toegankelijke wieren voor beginners. Het is een groenwier met een verfijnde, zilte, knapperige smaak en een frisse uitstraling. Daarom hierbij een van de smaakvolle recepten uit Proef de zee om kennis te maken met zeewier! Het wordt vast je weed-favourite van deze zomer! Voor 4 personen: 1 handje verse zeesla / 100 gr. Hollandse garnaaltjes / 2 el crème fraîche / 1 el mayonaise / 1 tl geraspte mierikswortel / 1 el citroensap / peper en zout / 1 tl mosterdzaad / 2 rijpe avocado’s / olijfolie / eetbare bloemetjes / verse kruiden of cress Spoel de zeesla goed uit onder de kraan zodat overtollig zout en eventueel zand verdwijnen
Bak de vier helften in de pan tot er duidelijke grillstrepen zichtbaar zijn. Vul de avocado’s met de zeesla en de garnaaltjes. Strooi er wat mosterdzaad overheen en decoreer met eetbare bloemen, verse kruiden of cress. Tip: wist je dat je madeliefjes kunt eten? Ze zijn heerlijk en ook nog eens gezond!
Foto’s: Theo Jansen, Joost Leijen
BOUILLON BLOEM & BLAD
HRLMtje
KAMPEER- & CARAVANKAMPIOEN VIVACE
COLLECT
45
GROEI & BLOEI
DOEN IN
augustus
WETEN IN
augustus
DE VOLKSKRANT
Elian van't Westeinde
ISTOCK
Regenwater sparen
ZAAI WINTERSLA
GREENITY
Weet je dat elke Nederlander per jaar gemiddeld vier kilo chocola verorbert? En dat Amsterdam de grootste cacaohaven ter wereld heeft? Dat er een Wereld Chocoladedag bestaat én een Internationale Dag van de Chocolade? Dat geeft wel aan welke rol chocolade in ons leven speelt.
‘Zodra je voet aan wal zet op Ibiza, kom je in een roesje van puur en intens geluk.’ De stoere sterrenkok Sergio Herman landde ruim twintig jaar geleden voor het eerst op Ibiza. In de loop der jaren is hij van het paradijselijke eiland gaan houden. En niet alleen vanwege het eten.
Het is nog warm genoeg om sla te zaaien. Oogsten kan al over twee maanden. Lege plantenbakken of een strookje grond in de moestuin zijn een prima standplaats voor wintersla. Maak de bovenlaag los, verwijder onkruidresten. Veldsla stelt geen hoge eisen aan de grond, mesten is zelfs af te raden. Zaai in een koude bak of tuinkas om de oogsttijd te verlengen. Als je de ruimte hebt, zaai dan elke 2 weken een rijtje om langer te oogsten. Stop met zaaien eind september. De zaden Zeewier is de groente van de toekomst. We komen hierna niet meer op, ze gaan in winterrust tot lezen regelmatig over de slierten en bladehet voorjaar. ren uit het zoute water. ZeewierVeldsla is gezond groeit met een bladrozet plat op de grond. Zo profiteren ze het meest en veelzijdig. Het is een superfood, rijk aan van het nazomerlicht. Er zijn twee soorten, kies voor dichte bladrozetten als je eiwitten, jodium, vitamines en mineralen. veel wilt oogsten. Deze rozetten vallen niet uit elkaar als je ze lossnijdt. Van Toch hebben veel mensen moeite om met soorten pluk je de losse bladeren, en laat je de rest van de plant grootbladige doorgroeien zeewier aan de slag te gaan.tot de volgende keer.
HAP & TAP MAGAZINE
SEASONS
BOEK VAN DE MAAND
Claus Dalby laat twaalf van zijn tuinkamers zien, elk met hun eigen beplanting. Hij bespreekt het jaar maand voor maand en beschrijft bijzondere kenmerken zoals zon, schaduw, kleurstellingen en ontwerp. Alle borders en bedden bestaan uit combinaties van bolgewassen, vaste planten, eenjarigen, struiken en kleine bomen. Dit boek nodigt uit om direct zelf aan de slag te gaan. Om ook de mooiste planten te verzamelen, op zoek te gaan naar originele combinaties en te experimenteren met kleur. ‘Handboek voor de bloeiende tuin’, Claus Dalby, € 34,99, Uitgeverij TerraLannoo, ISBN 9789089897992.
Vroeger voerden we het regenwater zo snel mogelijk af. Sinds de zomer van 2018 weten we wel beter. Vasthouden dat water! ACO biedt verschillende oplossingen. Met ondergrondse opvangbakken die bij droogte het water afgeven aan de tuin bijvoorbeeld. Via een lijngoot komt het water van het terras in een opvangbak. Water dat van het dak van een veranda of tuinhuis stroomt gaat naar de ACO RainBloxx 60. Deze opvangbak, die vlak onder het oppervlak in de tuin wordt geplaatst, dek je af met gravel, grint, boomschors, perzikpitten of met een sedummat. In drogere perioden wordt het regenwater afgegeven aan
de grond. Sommige gemeentes stimuleren inwoners al om de regenpijp af te koppelen van het riool. Deze kun je vervolgens aan de RainBloxx 600 Line koppelen. Vanuit de RainBloxx wordt het water afgegeven aan een boom of een haag. Daarmee sla je twee vliegen in één klap: het voorkomt wateroverlast in de tuin, en de bomen of struiken krijgen extra water op momenten dat het nodig is. Een boom die water opneemt en weer verdampt zorgt voor verkoeling in warme periodes. Zo voed je met je eigen regenwater de airco van de natuur! www.aco-easygarden.nl
BO
Er g bo la ki jaa sch ges
ui tul
THE ART OF LIVING
p
We love slow flowers
TORMA VAN DE BOSCH
ON A HAZY MORNING
FOCUS
12 SEASONS
WAT De lancering van de website www.slowflowers.nl is wat ons betreft het mooiste initiatief van dit voorjaar. WAAROM Hoe weten we anders waar we al die leuke en inspirerende adressen kunnen vinden van bloemisten, kwekers en ateliers die werken met slow flowers. Dat zijn bloemen die zijn geteeld in het juiste seizoen, in de volle grond en met respect voor de natuur. Weet je dat elke Nederlander per jaar ge‘Zodra je voet aan wal zet op Ibiza, kom je in WIE Initiatiefnemer is Willemijn ter middeld vier kilo chocola verorbert? En dat een roesje van puur en intens geluk.’ De Hart van www.flowerstories.nl. Zij Amsterdam de grootste cacaohaven ter stoere sterrenkok Sergio Herman landde ademt bloemen en is de aangewezen wereld heeft? Dat er een Wereld Chocoladeruim twintig jaar geleden voor het eerst curator van een adressenbestand dat dag bestaat én een Internationale Dag van op Ibiza. In de loop der jaren is hij van het langzaam maar zeker groeit.
Koken met zeewier
de Chocolade? Dat geeft wel aan welke rol chocolade in ons leven speelt.
Chocoladeliefhebber en meester-pattissier Hidde de Brabander schrijft er een boek over: Chocola-
KAMPEER- & CARAVANKAMPIOEN terie. Een dikke pil. Ruim 200 pagina’s smullen van
paradijselijke eiland gaan houden. En niet alleen vanwege het eten.
‘Er gebeurt iets in mijn kop’, zegt de chef in het voorwoord. ,De deur naar de ideeën in mijn hoofd gaat wagenwijd open.’ Die overgave, dat warme, gelukzalige gevoel van vrijheid, wil hij in Sobremesa overbrengen. Met de foto’s lukt dat goed: blauwe baaien, rotspartijen, stuk voor stuk plaatjes om van te snoepen. De titel van het boek verwijst naar de manier van leven op Ibiza. Even snel eten bestaat daar niet. Eten is emotie, feest en lang natafelen. Soms rol je van de lunch vanzelf in het aperitief en het diner. Dat moment noemen de Spanjaarden sobremesa. Om te laten zien hoe het leven wordt gevierd, neemt de getatoeëerde keukenheld op slippers je mee over het eiland voor een culinaire rondleiding. Voordat de kleuren van de vis-, vlees-, groente- en nagerechten van de pagina’s afspetteren, geeft Sergio je eerst wat nuttige basisrecepten. Aioli, ansjovismayonaise, gepofte aubergines en meer. Goed maakbaar uiteraard, net als de rest. Achterin het boek staan sitios, adresjes op Ibiza waar de chef zijn streekproducten koopt. Een reisje waard. Jammer dat de vrije dagen net op zijn. Gelukkig kan ik met dit boek lekker de keuken in. Ook dat is ontstressen.
het bruine goud, zonder chocoladevlekken aan je kleren te krijgen. Verrukkelijk. De Maya’s en Azteken hebben al vroeg door dat deze godenspijs een gelukzalig gevoel geeft. Als je nagaat dat we tegenwoordig ook onze vingers erbij aflikken, is het bijna niet te geloven dat ontdekkingsreizigers het goedje in Europa moeilijk aan de man konden krijgen. Waarschijnlijk was de chocolade nog niet zo verfijnd als nu. Hoe we dat voor elkaar krijgen? Lees dit boek. Stapsgewijs krijg je uitleg over soorten cacaobonen en de herkomst, over hoe je moet proeven en hoe je chocolade maakt met verschillende bereidingstechnieken. De inspiratiegerechten zijn rijkelijk voorzien van appetijtelijke illustraties. Toch is het niet alleen halleluja. Hidde schroomt het onderwerp duurzaamheid niet. Schade aan de natuur en kinderarbeid kleven nog steeds aan de cacao-industrie. Koop dus alleen biologische chocolade met een duurzaamheidskeurmerk. Daarna schaamteloos genieten van dit verslavende goedje, met Chocolaterie. als VIS MAGAZINE inspiratiebron.
JAN MAGAZINE
SEASONS
TULP MAGAZINE HIDDE DE BRABANDER Chocolaterie. Kosmos Uitgevers Hardcover 224 pagina’s | 39,99 euro
Zeewier is de groente van de toekomst. We lezen regelmatig over de slierten en bladeren uit het zoute water. Zeewier is gezond en veelzijdig. Het is een superfood, rijk aan eiwitten, jodium, vitamines en mineralen. Toch hebben veel mensen moeite om met zeewier aan de slag te gaan.
Toen de uitgeverij aan Anya van de Wetering vroeg een kookboek over zeewier te maken, hoefde ze niet lang na te denken. Tijdens logeerpartijen bij haar grootouders in Zeeland was het doodgewoon om zeekraal en lamsoor te plukken en opgegroeid in Den Helder leerde ze dat je heel veel uit zee kunt eten. Tel daar nog bij op haar liefde voor de Japanse keuken. Die liefde deelt ze met co-auteur, receptenmaker en kok Anne Fleur Sanders. Samen met fotograaf Bella Thewes hebben Anya en Anne Fleur een zomer lang gewerkt aan het bijzondere kookboek ‘Proef de zee’. Naast de recepten (alle met gedroogd zeewier dat te koop is bij natuurwinkels en de betere supermarkten) vind je uitleg over de soorten zeewier. Er gaat een wereld voor je open! Anya’s favoriete recept: “Asperges met witvis, zeespaghetti en tuinerwtendragonsaus. Zeespaghetti is een bruinwier waarvan de slierten wel drie meter kunnen worden.” ‘Proef de zee’, Anne Fleur Sanders en Anya van de Wetering, € 23,99, Uitgeverij Terra, ISBN 978908989796
Goed, we kennen de norivellen van de sushi en in de supermarkten staan kant-en-klare zeewiersalades, maar echt in de keuken aan de slag met de groente uit zee is een ander verhaal. Terwijl zeewier in Nederland toch steeds ruimer verkrijgbaar is. Met dit fraai vormgegeven kookboek van Anya van de Wetering en Anne Fleur Sanders komt koken met zeewier binnen handbereik. De dames leggen uit waarom zeewier gezond is en waar je op moet letten als je het gebruikt. In twaalf hoofdstukken geven ze een uitvoerige beschrijving van verschillende soorten, als zeesla, zeespaghetti, kombu, wakame, hijiki, arame, duse, nori, iers mos, agaragar, chlorella en spirulina. Dat pakken ze grondig aan. Zelfs de uitspraak van de wieren staat in fonetisch schrift bovenaan een hoofdstuk. De recepten lopen uiteen van een hartige dashi tot zoete witte chocolade met hazelnoten en wakame of de verrassend smakende gekonfijte zeespaghetti. Ook om te smullen zijn de foto’s van Bella Thewes. De makers van Proef de Zee combineren de liefde voor de zee, de veelzijdigheid van zeewier en de wens dat mensen bewust zijn van waar ingrediënten vandaan komen. Een geslaagde missie wat mij betreft.
SERGIO HERMAN EN MARA GRIMM Sobremesa
ANYA VAN DE WETERING EN ANNE FLEUR SANDERS Proef de Zee, koken met zeewier
Carrera Culinair Hardcover 288 pagina’s | 34,99 euro
Uitgeverij Terra Lannoo Hardcover 190 pagina’s | 23,99 euro
YOGA INTERNATIONAL
BUIT FOCUS
OOM VAN HET JAAR
gaat niets boven de schaduw van een oom op een hete dag. Kwekers van aanbomen weten dat ook. Elk jaar iezen ze een boom van het jaar. Dit aar kozen ze voor een boom die veel haduw kan geven, gezond groeit en schikt is voor een stadsleven. Met een fantastische felgele herfstkleur als itsmijter. Tulpenboom Liriodendron lipifera heeft het allemaal. Hij groeit op tot een boom zo groot als een plataan. Leg je hoofd in je nek om
KAMPEERAUTO
LIBELLE
36 BACKLIST
BACKLIST TUIN & NATUUR
GROEN IN ELKE RUIMTE Modeste Herwig
Groen in elke ruimte =C 20,99 978 90 8989 726 8
Handboek voor de bloeiende tuin =C 34,99 978 90 8989 799 2
Natuurlijke tuinen & landschappen =C 39,99 978 90 8989 804 3
Maak je eigen wildebloementuin =C 25,99 978 90 8989 727 5
Tuinieren in potten =C 23,99 978 90 8989 758 9
Ontwerpen en planten voor kleine tuinen =C 20,99 978 90 8989 678 0
Het grote boek voor de kleine tuin =C 15,00 978 90 8989 527 1
De groene stad =C 36,99 978 90 8989 773 2
Droomtuinen =C 39,99 978 90 8989 782 4
Oudolf Gardens by Hauser & Wirth in Somerset =C 34,99 978 90 8989 815 9
Ontwerpen met planten =C 20,99 978 90 8989 669 8
Plannen & Planten =C 42,50 978 90 8989 549 3
Natuurlijk tuinieren =C 30,99 978 90 8989 677 3
Kruid of onkruid =C 17,99 978 90 8989 756 5
Zaai, oogst en eet =C 25,99 978 90 8989 639 1
BACKLIST
200x snoeien =C 15,99 978 90 8989 808 1
12 maanden in de tuin =C 15,99 978 90 8989 638 4
1500 planten =C 15,99 978 90 8989 637 7
KRASEMANN
LEUK OM CADEAU TE GEVEN OP VERJAARDAGEN EN FEESTDAGEN OF GEWOON OM JEZELF TE VERWENNEN.
50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN
Julia Voskuil
de smaak van bloemen
Uit de tuin geeft 50 originele ideeën om met planten, bloemen en oogst uit eigen tuin lekkere hapjes, fantasievolle decoraties en heerlijke wellnessproducten te maken: van badpralines, bessenthee, zalfjes, badzout, vlierbessenchocolade tot verrukkelijke kerstlikeur. Je bekijkt je tuin met andere ogen als je ziet hoe gemakkelijk je bijzondere dingen kunt maken.
tuinieren & recepten met eetbare bloemen
Uit de tuin
Zonder dat je het misschien beseft, is je tuin een grenzeloze bron van inspiratie en zit ze vol verrassingen.
Julia Voskuil
de smaak van
bloemen
Uit de tuin
50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN
BARBARA KRASEMANN
Terra’s Handboek Snoeien & Leiden =C 30,99 978 90 8989 751 0
NUR 410, 460
Ook verkrijgbaar: Uit de natuur ISBN 978 90 8989 701 5
Wildplukken =C 23,99 978 90 8989 766 4
De smaak van bloemen =C 25,99 978 90 8989 736 7
50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN
ANNE ROGGE
50 CADEAUTIPS OM ZELF TE MAKEN
NUR 410, 460
Ook verkrijgbaar: Uit de tuin ISBN 978 90 8989 691 9
9
Uit de tuin =C 15,99 978 90 8989 691 9
Uit de natuur
Uit de natuur
In Uit de natuur staan 50 originele ideeën: van culinaire hapjes tot woondecoraties. Wie graag iets bijzonders geeft, vindt in dit boek zeker iets om zelf mee aan de slag te gaan. Bijvoorbeeld met een insectenhotel, decoratietakken of een mini-zentuin. Het bos, het strand, de heide of het park, hebben in ieder jaargetijde iets te bieden. Aan de hand van duidelijke beschrijvingen maak je gemakkelijk iets verrassends, origineels en unieks!
789089 896919
WWW.TERRALANNOO.NL
BACKLIST
ROGGE
MET MATERIAAL UIT DE NATUUR KUN JE DE LEUKSTE, LIEFSTE, MOOISTE EN MEEST PERSOONLIJKE CADEAUTJES MAKEN.
Terrarium =C 20,99 978 90 8989 772 5
9
789089 897015
WWW.TERRALANNOO.NL
Uit de natuur =C 15,99 978 90 8989 701 5
Plantenliefde =C 20,99 978 90 8989 708 4
Saskia Boelsums =C 49,99 978 90 8989 810 4
Wereldbeelden =C 45,00 978 90 8989 805 0
DESIGN & FOTOGRAFIE
Streets of the World =C 155,978 90 8989 746 6
Saskia Boelsums, luxe editie =C 99,99 978 90 8989 809 8
Streets of the World =C 42,50 978 90 8989 745 9
37
38 BACKLIST
Do disturb =C 42,50 978 90 8989 663 6
New York New York =C 42,50 978 90 8989 675 9
Depart =C 39,99 978 90 8989 704 6
High Tide =C 52,50 978 90 8989 654 4
The Standing Rock Portraits =C 19,99 978 90 8989 817 3
Voorbij de camera =C 52,50 978 90 8989 587 5
Kunstvervalsing =C 30,99 978 90 8989 648 3
The Amsterdam Canals =C 62,50 978 90 8989 559 2
Below Sea Level =C 52,50 978 90 8989 655 1
Amsterdam, A metropolitan village =C 52,50 978 90 8989 574 5
Vittorio Sella =C 62,50 978 90 8989 619 3
Starring Amsterdam =C 42,50 978 90 8989 694 0
Icons by Oscar =C 27,50 978 90 8989 779 4
Carli Hermès =C 62,50 978 90 8989 703 9
Micky Hoogendijk =C 25,99 978 90 8989 741 1
Mr. =C 62,50 978 90 8989 700 8
BACKLIST 39
Theatraliteit =C 50,99 978 90 8989 337 6
Kunst als therapie =C 35,99 978 90 8989 585 1
Wie is er bang voor hedendaagse kunst? =C 15,99 978 90 8989 716 9
Meesterwerk: zoek de verschillen =C 9,99 978 90 8989 709 1
De keuze van Joost Zwagerman =C 25,99 978 90 8989 713 8
Personal Diversity =C 61,99 978 90 8989 791 6
Piet Boon 1 =C 62,50 978 90 8989 605 6
Studio Piet Boon =C 79,50 978 90 8989 662 9
Piet Boon Styling by Karin Meyn =C 62,50 978 90 8989 545 5
Inspirational Interiors =C 52,50 978 90 8989 744 2
Designing Your Wolrd =C 85,00 978 90 8989 816 6
Eric Kant =C 62,50 978 90 8989 759 6
Shaping intuition =C 62,50 978 90 8989 699 5
Remy Meijers =C 62,50 978 90 8989 737 4
Edward van Vliet =C 62,50 978 90 8989 616 2
Kolenik =C 62,50 978 90 8989 613 1
40 BACKLIST
Yacht Design =C 62,50 978 90 8989 762 6
Fooddesign Katja Gruyters =C 50,99 978 90 8989 688 9
City Dressing =C 50,99 978 90 8989 702 2
Must See Design Nederland =C 30,99 978 90 8989 661 2
BACKLIST LIFESTYLE
De kracht van typografie =C 50,99 978 90 8989 336 9
Robot Love =C 39,99 978 90 8989 776 3
Les Parisiens =C 20,99 978 90 8989 770 1
La Parisienne Look Book =C 20,99 978 90 8989 750 3
Get Gorgeous =C 20,99 978 90 8989 734 3
It =C 12,99 978 90 8989 598 1
Noosh-e-Jaan =C 20,99 978 90 8989 768 8
Homecamp =C 32,50 978 90 8989 792 3
Van Terschelling tot Timboektoe =C 20,99 978 90 8989 803 6
1000 Plekken die je écht gezien moet hebben =C 49,99 978 90 8989 818 0
La Parisienne =C 20,99 978 90 8989 546 2
BACKLIST
Atlas Obscura =C 25,99 978 90 8989 733 6
Literaire plekken =C 20,00 978 90 8989 786 2
Spirituele plekken =C 20,00 978 90 8989 785 5
New Map Frankrijk =C 34,99 978 90 8989 813 5
Dit is Japan =C 22,99 978 90 8989 819 7
Escape by Bike =C 24,99 978 90 8989 767 1
Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 681 0
Feed your Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 764 0
Staycation guide =C 20,99 978 90 8989 769 5
Wonen als een Parisienne =C 34,99 978 90 8989 787 9
Restyle je huis =C 30,99 978 90 8989 748 0
51 DIY projecten =C 20,00 978 90 8989 783 1
Een huis vol bloemen =C 29,99 978 90 8989 806 7
Botanical Style =C 25,99 978 90 8989 729 9
Kijk, een vogel =C 15,99 978 90 8989 812 8
Zรณ doe je dat - Koken =C 15,99 978 90 8989 623 0
41
42 BACKLIST
Zó doe je dat - Baby =C 10,99 978 90 8989 371 0
Zó doe je dat - Papa =C 10,99 978 90 8989 492 2
Zó doe je dat - Science =C 7,99 978 90 8989 567 7
Babyboomers =C 10,99 978 90 8989 526 4
Met pa en ma op vakantie =C 12,99 978 90 8989 740 4
De jaren ’50 =C 15,99 978 90 8989 739 8
De jaren ’60 =C 15,99 978 90 8989 738 1
De jaren ’70 =C 15,99 978 90 8989 755 8
Mijn vader had er ook zo een =C 12,99 978 90 8989 667 4
Onze moeders in de jaren 50-60-70 =C 12,99 978 90 8989 671 1
Mijn broer die had er ook zo één! =C 12,99 978 90 8989 693 3
Mijn oom die had er ook zo één! =C 12,99 978 90 8989 754 1
Die heb ik vroeger grijsgedraaid! =C 12,99 978 90 8989 692 6
70ers van nu =C 24,99 978 90 8989 717 6
Handboek voor De Kater =C 8,99 978 90 8989 711 4
Handboek voor De Hipster =C 8,99 978 90 8989 712 1
BACKLIST
Handboek voor De Midlife Crisis =C 8,99 978 90 8989 710 7
Handboek voor De Moeder =C 8,99 978 90 8989 721 3
Handboek voor De Vader =C 8,99 978 90 8989 720 6
Handboek voor Daten =C 8,99 978 90 8989 719 0
Handboek voor Mindfulness =C 8,99 978 90 8989 722 0
Handboek voor De Echtgenoot =C 8,99 978 90 8989 723 7
Handboek voor De Echtgenote =C 8,99 978 90 8989 724 4
Be Inspired =C 10,99 978 90 8989 624 7
Massimo Bottura =C 50,99 978 90 8989 615 5
Brood is Goud =C 41,99 978 90 8989 761 9
Inter Scaldes Jannis Brevet =C 62,50 978 90 8989 090 0
Gegrild en geroosterd =C 26,99 978 90 8989 790 9
Vloeibaar goud =C 29,99 978 90 8989 795 4
Sabor Sabor! =C 25,99 978 90 8989 760 2
BACKLIST CULINAIR
Proef de zee =C 23,99 978 90 8989 796 1
43
44 BACKLIST
Engelstalig
¡Sabor Sabor! =C 25,99 978 90 8989 800 5
Nel: van kop-tot-kont-chef =C 35,99 978 90 8989 715 2
Recepten van Alain Passard =C 24,99 978 90 8989 807 4
Mijn keuken van Galicië =C 24,99 978 90 8989 735 0
Pure Italiaanse keuken =C 20,99 978 90 8989 757 2
Pure Italian Cuisine =C 41,99 978 90 8989 674 2
De Franse wereldkeuken =C 30,99 978 90 8989 728 2
De smaak van mijn herinnering =C 18,99 978 90 8989 235 5
Man in de keuken =C 15,99 978 90 8989 589 9
De Japanse keuken =C 25,99 978 90 8989 811 1
Turks Tafelen =C 30,99 978 90 8989 749 7
NENI’s Tel Aviv =C 29,99 978 90 8989 788 6
Scandinavisch Comfort Food =C 30,99 978 90 8989 747 3
Comptoir Libanais Express =C 25,99 978 90 8989 676 6
Franse keukenklassiekers =C 20,99 978 90 8989 625 4
Blauw =C 25,99 978 90 8989 775 6
BACKLIST
Boekoe Kita =C 25,99 978 90 8989 229 4
Wild =C 45,00 978 90 8989 798 5
Hollandse kaas =C 25,99 978 90 8989 765 7
A Simple Table =C 25,99 978 90 8989 683 4
Basic Kitchen - Vis =C 12,99 978 90 8989 522 6
Bouillon =C 20,99 978 90 8989 743 5
Worst, paté =C 20,99 978 90 5897 342 9
Het Raw Food kookboek =C 25,99 978 90 8989 690 2
Vegalicious =C 15,99 978 90 8989 604 9
Snel, gezond & lekker =C 20,99 978 90 8989 753 4
Superfood ontbijt =C 10,99 978 90 8989 725 1
Power Bowls =C 10,99 978 90 8989 730 5
Energy Bites =C 10,99 978 90 8989 689 6
Biologisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 682 7
Vegetarisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 731 2
Moderne kunst desserts =C 25,99 978 90 8989 627 8
45
Prijswijzigingen voorbehouden.
46 BACKLIST
De bierrevolutie =C 25,99 978 90 8989 697 1
Wereldatlas Bier =C 30,99 978 90 8989 752 7
Wijn van Nederlandse bodem =C 25,99 978 90 8989 672 8
TERRA boekenstandaard =C 30,99 (hoog BTW) 978 90 8989 763 3
Uit: Evergreen
VERSCHIJNINGSKALENDER TITEL
AUTEUR
VERSCHIJNING
BLADZIJDE
Amsterdam Uncovered
MENDO
reeds verschenen
12-13
Evergreen
Mikkel Karstad
februari 2020
6-7
Verborgen plekken
Sarah Baxter
februari 2020
26-27
EHBO voor je tuin
Bärbel Oftring
maart 2020
30-31
Plant als medicijn
Leoniek Bontje
maart 2020
32-33
Surprising Europe
Sabine de Milliano
april 2020
24-25
Joie de Vivre
Sacha de Boer, Babs Assink, Janine Smits
april 2020
4-5
Vis
Gaël Orieux
mei 2020
8-9
Balkon
Lotte Coers
mei 2020
18-19
Atlas Obscura
Joshua Foer, Dylan Thuras & Ella Morton
mei 2020
22-23