Terra - Najaar 2020

TERRA NAJAAR 2020

Uit: Veganista

Beste lezer, Groen en gezond. Met die twee woorden zou ik de inhoud van deze brochure willen samenvatten. Of het nu om tuinieren of koken gaat: de natuur speelt een voorname rol in Terra’s nieuwe titels. Hoe de mens in de loop der eeuwen de natuur heeft gepercipieerd, is het onderwerp van het kleurrijke De ontdekking van de natuur. Hans Mulder, conservator van de Artis Bibliotheek, deelt enkele natuurhistorische schatten uit die bijzondere collectie en toont aan hoe het onderzoek naar de natuurlijke wereld vanaf de zestiende eeuw werd verdiept en hoe de kunst om die wonderbaarlijke natuur af te beelden, werd geperfectioneerd. Die kunst maakt dit boek, met twintig heerlijke verhalen over draken, insecten, bacteriën, vogels en nog veel meer, tot een visueel meesterwerk. Bomen en bloemen hebben een bijzondere betekenis. Wat ze ons vertellen, hoe we ze kunnen herkennen en waar ze vandaan komen... daarover gaan Een wereld vol bomen en Floriografie, twee boeken die tientallen flora beschrijven en duiden aan de hand van prachtige illustraties. In Vogels van dichtbij zoomen we in op dertig soorten die we allemaal zelf kunnen spotten. Van putter en pimpelmees tot winterkoning en witte kwikstaart: de weergaloze vogelportretten vangen elk detail, en korte verhalen onthullen soms grappige details die je zullen verbazen. De Vlaams-Italiaanse Luna Trapani geeft de natuur een plek op de menukaart van haar restaurant in hartje Antwerpen. Ze serveert er plantaardige gerechten, waarvan er zestig stralen in Veganista, haar eerste boek vol recepten – soms modern, soms klassiek – voor overheerlijk Italiaans vegan food. Ook Walter Marskamp, chef van restaurant Yerba, werkt met ingrediënten die passen bij een duurzame levensstijl. In Smaak deelt hij werkelijk wonderschone recepten uit zijn plantaardige keuken. Leef groen, blijf gezond. Paul Römer Uitgever Terra

Deze brochure is ook digitaal beschikbaar op www.terra-publishing.com/retail

terrapublishing

I N I T I AT I V E A N D D E S I G N

MENDO, Amsterdam www.mendo.nl

A METROPOLITA N V ILL AGE

Amsterdam, a city with grit that embraces you, a city with the appeal of a metropolis and the flair of a Dutch village.

A METROPOLITA N V ILL AGE

W W W.THE A MSTER DA MBOOK .COM

I S B N 978-90-898-9574-5

NUR 653

9

PHOTOGR A PH Y EWOU T HU IBERS

789089 895745

Uitgeverij TERRA is part of TerraLannoo bv www.terralannoo.nl

amsterdam 4th cover.indd 1

20-10-15 09:45

3

INHOUD 4-5

De ontdekking van de natuur

6-7

Vogels van dichtbij

8-9

Een wereld vol bomen – Ontdek 75 soorten, van wortel tot blad

10-11 Floriografie – Wat bloemen ons vertellen 12-13 Natuurlijk tuinieren – Het duurzame tuinhandboek 14-15 Dit is Korea 16-17 Dream now, Travel later 18-19 Amsterdam – A Metropolitan Village 20-21 Veganista – De Italiaanse plantaardige keuken 22-23 Sambal – 50 recepten met pit 24-25 Smaak – De plantaardige keuken van Yerba 28-29 TERRA in de pers 30-39 Backlist 40

Verschijningskalender

41

Contact

5

Hoogtepunten uit de natuurlijke historie Hans Mulder is opgeleid als historicus en werkt als conservator van de Artis Bibliotheek van de Universiteit van Amsterdam. Hij publiceert over de geschiedenis van het boek en van de natuurlijke historie, onderwerpen waarover hij ook doceert aan de Universiteit van Amsterdam. Hij was met Marieke van Delft verantwoordelijk voor de eindredactie van de heruitgave van het werk van Maria Sibylla Merian, Metamorphosis insectorum Surinamensium (Lannoo, 2016).

★ Uniek cadeauboek over de evolutie van onze kijk op de natuur

★ Geïllustreerd met unieke afbeeldingen uit de

historische collecties van Artis en de Universiteit van Amsterdam

★ Voor liefhebbers van geschiedenis en de natuur

#ontdekkingvandenatuur

Vanaf de vroege zestiende eeuw verschenen er in Europa steeds meer studies waarin dieren en planten ‘naar het leven’ werden beschreven en verbeeld. In de daaropvolgende eeuwen werd het onderzoek naar de natuurlijke wereld (van heel groot naar piepklein) verdiept en werd de kunst om die wonderbaarlijke natuur af te beelden geperfectioneerd.

introductieprijs

€ 39,99

Veel van de belangrijkste natuurhistorische handschriften, gedrukte boeken, tekeningen en aquarellen zijn te vinden in de Artis Bibliotheek, onderdeel van het Allard Pierson, de collecties van de Universiteit van Amsterdam. Met dat materiaal worden prachtige verhalen verteld over draken, insecten, bacteriën, vogels en nog veel meer. Twintig van die verhalen zijn nu gebundeld in een rijk geïllustreerd boek. De beschreven ontdekkingen zijn doorspekt met anekdotes over de bijzondere mannen en vrouwen die er tussen 1500 en 1900 voor hebben gezorgd dat wij het leven om ons heen en dat van onszelf zoveel beter begrijpen.

t/m 3 maanden na verschijnen

I



POS-pakket met salesblad, reserveringsformulier en poster beschikbaar voor de retail



Boekpresentatie bij de opening van de nieuwe Artis Bibliotheek



Gelijknamige expositie ‘Ontdekking van de Natuur’ in de Artis Bibliotheek

I

De ontdekking van de natuur Hans Mulder Vormgeving Mijke Wondergem =C 49,99 verschijnt: december 2020 gebonden 245mm x 324mm 256 blz. NUR 429 themacode: PST, PSV, WNC 978 90 8989 843 2 ISBN POS-pakket De ontdekking van de natuur: 871 37 910 6536 4

I

I

I

I

I

I

I

7

Alle foto’s: Roine Magnusson

Een ode aan vogels

★ 30 vogelsoorten die dichtbij huis zijn

Roine Magnusson is fotograaf voor o.a. National Geographic en won met zijn boeken al een aantal prijzen in Zweden. Mats en Åsa Ottosson zijn beiden freelance journalist, schrijver en geven lezingen over de natuur. Ze schreven meer dan 20 boeken en werkten samen met Roine Magnusson aan het prijswinnende boek Koeien: Een liefdesverhaal. Mats is mede-presentator van het Zweedse radioprogramma Natuur in de ochtend. roinemagnusson #vogelsvandichtbij

te vinden

★ Spectaculaire fotografie en toegankelijke

teksten

★ Voor de echte vogelaar, natuurliefhebber & (natuur)fotograaf

Dit boek brengt ons nog dichter bij onze gevederde vrienden. De verbluffende en intieme foto’s van de gerenommeerde natuurfotograaf Roine Magnusson vangen de schoonheid en details van 30 vogelsoorten. De bijbehorende korte essays onthullen charmante en vaak verborgen details uit het leven van vogels en geven informatie over hun unieke karakter en persoonlijkheid. Ontdek waarom roodborstjes zo vroeg in de ochtend zingen en leer de wetenschap achter de bijna magische kleurverandering van veren. Vogels van dichtbij is een prachtige ode aan vogels en verklaart waarom wij van ze houden.

I



Persbeelden beschikbaar voor (voor)publicaties



Fotograaf Roine Magnusson staat de media graag te woord over zijn werkwijze

I

Vogels van dichtbij Mats en Åsa Ottosson Fotografie: Roine Magnusson =C 29,99 verschijnt: oktober 2020 gebonden 220mm x 235mm 272 blz. NUR 435 themacode: PSVJ, WNCB 978 90 8989 844 9

I

I

I

I

I

I

I

9

© Paul Lehr

De kracht van bomen Victor Coutard is auteur en journalist. Hij specialiseerde zich in permacultuur en breide met o.a. reizen naar Japan en Italië zijn kennis uit naar andere vormen van milieuvriendelijke culturen, waarbij duurzaamheid vooropstaat.

★ Meer dan 70 soorten bomen tot in detail geïllustreerd

#eenwereldvolbomen

★ Per boom de kenmerken, anekdotes, mythen & symbolen

★ Voor zowel de kenner als de liefhebber Bomen spelen een essentiële ecologische rol, zowel voor de dieren die ze voeden of huisvesten als voor de kwaliteit van de lucht en het landschap waarvan ze deel uitmaken. Daarbij hebben ze een belangrijke sociale en economische functie: ze geven hout, fruit, zaden, olie en zelfs papier. Meer dan een miljard mensen zijn afhankelijk van bossen voor de kost. Dit tijdloze boek stelt ons in staat alles te begrijpen over hun systeem en hun fascinerende kracht. Ontdek meer dan 70 geïllustreerde soorten, gepresenteerd tot in de kleinste details. Met Een wereld vol bomen kun je eenvoudig bomen leren herkennen en kom je alles te weten over hun kenmerken, anekdotes, mythen, symbolen en andere bijzonderheden.

I

I

I

Een wereld vol bomen Ontdek 75 soorten, van wortel tot blad Victor Coutard Illustraties: Yanis Varoutsikos =C 23,50 verschijnt: oktober 2020 paperback met flappen 191mm x 243mm 208 blz. NUR 429 themacode: WNP 978 90 8989 841 8

I

I

I

I

I

I

I

11

Alles over de geheime taal van bloemen Sally Coulthard schreef, na haar studies archeologie en antropologie aan de University of Oxford, in de afgelopen 20 jaar meer dan 20 boeken over het restaureren van huizen, het ontwerpen van interieurs en over het buitenleven. Ze laat zich vooral inspireren door de natuur en is een gepassioneerd liefhebber van het platteland. Sally schrijft al jaren de rubriek ‘Good Life in the Country’ voor het tijdschrift Country Living.

★ Mooi geïllustreerd cadeauboekje over de taal van bloemen

salcoulthard #floriografie

★ Inclusief de oude verhalen achter de betekenis Al duizenden jaren gebruiken mensen bloemen om hun emoties en gevoelens te uiten. Zo zeggen rozen bijvoorbeeld ‘ik hou van jou’, bieden witte lelies steun bij verlies en herdenken we met klaprozen. Sally Coulthard laat aan de hand van kleurrijke illustraties zien hoe we deze geheime taal nog steeds over de hele wereld gebruiken. Ze duikt in de betekenis van bloemen en waar deze vandaan komt. Of het nu om oude mythologie gaat, of om volksverhalen of folklore. Van pioenroos tot zoete erwten en van klimop tot irissen: van 50 bloemen en planten lees je de betekenis. Floriografie neemt de lezer mee op een intrigerende reis langs de geschiedenis, legende, antro­ pologie, literatuur en laat zien hoe de moderne samenleving vandaag de dag nog steeds vertrouwt op de betekenis van bloemen.



I

I

Terra is aanwezig op de consumentenbeurs TuinIdee 2021 (25 t/m 28 februari)

I

Floriografie Wat bloemen ons vertellen Sally Coulthard Illustraties: Clover Robin =C 16,99 verschijnt: januari 2021 gebonden 135mm x 185mm 144 blz. NUR 420 themacode: PST, WMPC, WJY 978 90 8989 845 6

I

I

I

I

I

I

I

13

Praktisch boek over natuurlijk tuinieren nu in midprice Bob Flowerdew schrijft voor Amateur Gardening en Kitchen Garden Magazine. Sinds 1993 zijn er acht titels van zijn hand verschenen. Hij woont samen met zijn vrouw en hun tweeling in Norfolk, Engeland. Flowerdew is al meer dan 30 jaar actief bezig met biologisch tuinieren.

★ Hét handboek voor biologisch tuinieren ★ Bob Flowerdew is wereldwijd een autoriteit op dit gebied

bobflowerdew #natuurlijktuinieren

★ Inclusief informatie over oogsten & bewaren, biologische bestrijding van ongedierte en ziektes en een jaarkalender

Natuurlijk tuinieren is het meest uitgebreide handboek voor duurzaam, ecologisch, biologisch en vooral aangenaam tuinieren. Het staat boordevol advies, tips en informatie over alle aspecten van natuurlijk tuinieren. Ontdek hoe je omgaat met onkruid, hoe je een plaag beestjes of ziektes moet aanpakken en leer gebruikmaken van de goede eigenschappen van insecten. Leer hoe je je tuin het beste kan inrichten en wat je moet laten groeien om het hele jaar door groente en fruit met de beste smaak en kwaliteit te krijgen. Het enthousiasme over biologisch tuinieren spat van de pagina en stimuleert iedereen met liefde voor tuinieren om op een praktische manier aan de slag te gaan.



I

Terra is aanwezig op de consumentenbeurs TuinIdee 2021 (25 t/m 28 februari)

Natuurlijk tuinieren Bob Flowerdew =C 20,00 verschijnt: oktober 2020 paperback 205mm x 235mm 272 blz. NUR 424 themacode: WM, WMP, WMPC, WMPF, WMPS, WMPY 978 90 8989 850 0

I

I

I

I

I

I

15

De ziel van Zuid-Korea beschreven door een insider Soo Kim, van Kore­ aanse afkomst en op­gegroeid in de VS, is reisjournalist en werkte bijna tien jaar voor het reiskatern van The Telegraph in Londen. #ditiskorea

★ De ultieme introductie tot het tot de

verbeelding sprekende land Zuid-Korea

★ Alle facetten van Koreaanse cultuur komen aan bod

Van K-pop en kimchi tot Kia en Samsung: Korea is hot. In de coole hoofdstad Seoul verrijzen futuristische gebouwen naast historische tempels, ontdek je de nieuwste modetrends, zing je je schor in gezellige karaokebars en kun je genieten van het beste streetfood. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het aantal bezoekers voor de uitbraak van corona hard steeg. Zuid-Korea, dat wordt gezien als het veiligste land van Azië, ontving in 2019 zo’n 15 miljoen toeristen. En de Oscar voor Beste Film voor Parasite heeft de interesse voor het land nog verder aangewakkerd.

OOK LEVERBAAR

In Dit is Korea beschrijft de ervaren reisjournaliste en insider Soo Kim alle facetten van de Koreaanse cultuur: eten, geschiedenis, architectuur, kunst, familieleven, tradities, filosofie, muziek, geografie en technologie. Met dit complete boek leer je de ziel van Zuid-Korea kennen.

Dit is Japan = C 22,99 978 90 8989 819 7

I

Dit is Korea Soo Kim =C 22,99 verschijnt: november 2020 gebonden 170mm x 230mm 224 blz. NUR 370, 450 themacode: 1FPKS 978 90 8989 842 5

I

I

I

I

I

I

I

#dreamnow 1000 Plekken die je écht gezien moet hebben =C 49,99 978 90 8989 818 0

Reizen is – zeker op de korte termijn – niet meer wat het was. Waar we eerst vol enthousiasme in het vliegtuig stapten om de meest afgelegen plekken te bezoeken, lijkt het erop dat we ons bezoek aan ver-weg-bestemmingen voorlopig moeten uitstellen. Dat neemt niet weg dat we kunnen dromen over

Atlas Obscura =C 29,99 978 90 8989 830 2

VERSCHIJNT JANUARI

2021

Depart =C 39,99 978 90 8989 704 6

Slow Travel =C 29,99 978 90 8989 835 7

Homecamp =C 32,50 978 90 8989 792 3

travellater onze toekomstige bestemmingen en nu alvast inspiratie kunnen opdoen met de mooiste reisboeken. Want, zoals de Volkskrant onlangs schreef:

Van Terschelling tot Timboektoe =C 21,99 978 90 8989 803 6

‘Voorpret over vakantie is heel belangrijk. Het leven wordt leuker, het getuigt van optimisme.’ Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 681 0

Verborgen plekken =C 20,00 978 90 8989 826 5

Spirituele plekken =C 20,00 978 90 8989 785 5

Literaire plekken =C 20,00 978 90 8989 786 2

Feed your Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 764 0

19

Het succesvolle boek over Amsterdam nu in midprice editie Fotograaf Ewout Huibers (1969) is een meester in de beeldende kunst. Sinds 2000 werkt hij als freelance fotograaf. Zijn grafische visie komt volledig tot uitdrukking in zijn specialiteit: het vastleggen van interieurs en gebouwen voor architecten en ontwerpers. ewouthuibers #ametropolitanvillage

★ Nieuwe editie van het hedendaagse Amsterdam ★ Van de reguliere editie zijn ruim 10.000 exemplaren verkocht

Amsterdam, A Metropolitan Village is een fotografisch eerbetoon aan een stad om trots op te zijn. Een stad die van zich afbijt en die je omarmt, met de aantrekkingskracht van een wereldstad en de aard van een Hollands dorp. Een stad ook met een uniek geografisch karakter, dankzij de wonderbaarlijke balans tussen water en land. En waar anders ter wereld fiets je vanuit het hart van de stad in 15 minuten een landschap in dat niet misstaat in de meesterwerken van Vermeer? Dit verrassende boek is een hommage aan Amsterdam door fotograaf Ewout Huibers, die de stad 365 dagen doorkruiste met zijn camera. Het resultaat is een aangename visuele ontmoeting: vertrouwd en verrassend tegelijk.

I

I

Amsterdam A Metropolitan Village Fotografie: Ewout Huibers =C 29,99 verschijnt: januari 2021 gebonden 197mm x 270mm 352 blz. NUR 653 themacode: AJ, 1DDN-NL-A 978 90 8989 840 1 Engelstalig A MENDO initiative

I

I

I

I

I

I

I

I

21

Vegan op z’n Italiaans Luna Trapani is een jonge creatieve kok, geboren uit een Italiaanse vader en Belgische moeder. Ze heeft een eigen bar, Spritz, in Antwerpen en opent daar deze zomer een nieuw Italiaans vegan restaurant. Dit is haar eerste boek.

★ 60 Italiaanse vegan recepten

lunatrapani #veganista

★ Voor de thuiskok en liefhebbers van Italiaans én gezond eten

★ Creatieve en ambitieuze

Italiaans-Vlaamse kok (22 jaar!)

Plantaardig Italiaans eten? Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food.

‘Live life on the vedge.’ - L U N A T R A PA N I

I

De Italiaans-Vlaamse chef, met haar eigen bar en restaurant in het historisch centrum van Antwerpen, ontwikkelt voortdurend nieuwe recepten met plantaardige ingrediënten. Zij laat in dit eerste boek aan de hand van door haar zelf gemaakte foto’s zien dat Italiaanse veganista gerechten veel eenvoudiger te maken zijn dan de meesten denken. Want, zegt Luna, ‘de Italiaanse keuken is sowieso al grotendeels gebaseerd op groenten’.



Luna Trapani is beschikbaar voor interviews



Receptpublicaties in diverse media

I

I

Veganista De Italiaanse plantaardige keuken Luna Trapani Vormgeving: Crisja Ran =C 25,99 verschijnt: september 2020 gebonden 189mm x 246mm 192 blz. NUR 442 themacode: WBA, WBB, WBH, WBJ, WBJK, WBN 978 90 8989 846 3

I

I

I

I

I

I

23

Sambal is hot! Na 15 jaar in het onderwijs en de gezondheidszorg te hebben gewerkt, maakte Titi Waber een switch, ze volgde haar hart en ging koken. Sinds 2019 is Titi chefkok bij restaurant Blauw in Amsterdam. In haar vrije tijd experimenteert ze graag in het samenstellen van nieuwe smaken van sambal.

COVER NIET DEFINITIEF

★ 50 recepten voor Indonesische sambal van de chef van restaurant Blauw

titiwaber restaurantblauw #sambalhetboek

★ Met een voorwoord van culinair journalist Joël Broekaert

★ Voor iedere thuiskok ‘Sambal maken wordt het nieuwe broodbakken.’ - H E T PA R O O L

Sambal is een condiment, een toevoeging aan het eten die de smaak van het eten versterkt en/ of verandert. Het wordt gemaakt van pepers gecombineerd met kruiden, specerijen, fruit, groenten, vis, schaal- en schelpdieren. In dit handzame boek neemt Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant Blauw, je mee op sambalreis door de Indonesische archipel. Van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Je proeft het verschil in sambal, door de verscheidenheid van kruiden, specerijen en de lokale producten die erin verwerkt worden. Zo leer je sambal uit elk streek van Indonesië te herkennen.

OOK LEVERBAAR

In Sambal vind je de lekkerste recepten voor traditionele en de nieuwe smaken van sambal. En je kunt ze thuis zelf maken. Sambal is hotter dan ooit. Sterker nog, sambal krijgt een eigen identiteit!

Blauw = C 25,99 978 90 8989 775 6

I

I



Sambalworkshop i.s.m. restaurant Blauw voor onze relaties



Receptpublicaties in diverse media



Titi Waber is beschikbaar voor interviews

I

I

Sambal 50 recepten met pit Titi Waber & restaurant Blauw Fotografie: Sarah Distel Vormgeving: Autobahn =C 23,99 verschijnt: oktober 2020 gebonden 150mm x 200mm 192 blz. NUR 442 themacode: WBA, WBB, WBN 978 90 8989 847 0

I

I

I

I

I

I

I

25

De grote veelzijdigheid van groenten Walter Marskamp woonde twaalf jaar in Nieuw-Zeeland en Australië, waar hij Sally ontmoette. Terug in Nederland werkte hij als chef bij Wilde Zwijnen en Lotti’s. Nu is hij eigenaar en chef van het Amsterdamse restaurant Yerba. Sally Mitchell runde Staring at Jacob in Amsterdam-West en is mede-eigenaar en manager van Yerba.

COVER NIET DEFINITIEF

★ Creatieve plantaardige recepten met duurzame seizoensproducten

★ Met voorwoord van Anton Corbijn en

yerbarestaurant #smaakvanyerba

Nimi Ponnudurai

★ Voor hobbychef en liefhebbers

van gezond en plantaardig eten

Met ruime ervaring in zowel de Franse klassieke keuken als internationale keukens heeft Walter Marskamp, chef van restaurant Yerba, een groot gevoel voor smaken ontwikkeld. Het is hem gelukt om met de strenge selectie aan ingrediënten die bij een plantaardige levensstijl horen, toch de volledige smaakbeleving in de gerechten terug te laten komen. Die smaak verkrijgt Walter door op een zo duurzaam mogelijke manier met de – liefst lokaal geproduceerde – producten om te gaan. Daarbij werkt hij met wat de seizoenen te bieden hebben en maakt hij gebruik van het volledige product. Wanneer je groente de hoofdrol laat spelen, wordt vlees of vis bijna overbodig. Toch kun je, als je wilt, gewoon een stukje vlees of vis toevoegen. Bij de recepten geeft Walter hiervoor suggesties.

‘Eindelijk een veganistisch restaurant waar volwassen wordt gekookt’ - H ISKE VERSPRI LLE OVER R E S TA U R A N T Y E R B A , VOLKSKRANT MAGAZI N E

I I

Dit boek laat zien hoe spannend, veelzijdig maar vooral ook hoe lekker groente kan zijn.



Walter Marskamp & Sally Mitchell zijn beschikbaar voor interviews



Receptpublicaties in diverse media

I

I

I

Smaak De plantaardige keuken van Yerba Walter Marskamp & Sally Mitchell Fotografie: Jaimee Lowe Vormgeving: Daphne van Langen =C 34,99 verschijnt: november 2020 gebonden 229mm x 292mm 224 blz. NUR 442 themacode: WBA, WBB, WBH, WBJ, WBJK 978 90 8989 848 7

I

I

I

I

I

27

Lezen & kijken zonder je handen te gebruiken ★ Eenvoudig in elkaar te zetten en gebruikersvriendelijk

★ Duurzaam en oersterk De nieuwe TERRA boekenstandaard is gemaakt van duurzaam bamboe en is volgens de Fairtradenormen geproduceerd. Hij is eenvoudig in elkaar te zetten. De standaard bestaat uit twee planken. Pak in elke hand een plank en laat de inkepingen naar elkaar toe wijzen. Zet de ene plank haaks op de andere en schuif in elkaar. Laat de planken dan op elkaar rusten zodat er een kruis ontstaat en etaleer je nieuwste boek op de standaard.

OOK LEVERBAAR

Behalve duurzaam is bamboe een van de sterkste bouwmaterialen die er bestaan, dus deze boekenstandaard gaat een leven lang mee.

TERRA boekenstandaard = C 30,99 978 90 8989 763 3

Bamboe boekenstandaard =C 49,99 verschijnt: november 2020 materiaal: bamboe 978 90 8989 849 4

I

I

I

HOLLANDS GLORIE

ACTUEEL / GELEZEN 15 EIGEN HUIS MAGAZINE

ELLE DECORATION

Op Curaçao zijn veel overblijfselen te zien van het koloniale verleden. Zo zijn er tientallen verschillende landhuizen met duidelijke Nederlandse invloeden. Interessant is het begrip ‘landhuis’ dat in Curaçao eerder verwijst naar een feodale boerderij die hoort bij een plantage, dan naar een luxe woonhuis zoals wij dat kennen. Van de zeventiende tot de negentiende eeuw zijn er vier bouwstijlen te onderscheiden: de Curaçaose Hollandse stijl, Curaçaose barok, de neo-Curaçaose Hollandse stijl en het neoclassicisme. ‘Landhuizen van Curaçao’ laat deze grote variëteit zien aan de hand van foto’s en verhalen van de bewoners, de geschiedenis en architectuur. Het boek biedt een compleet overzicht van landhuizen met namen als Suikerklontje, Zuurzak en Pannekoek in zonnig en kleurrijk Curaçao.

TERRA in de pers

Culi

• Jeannette van Ditzhuijzen, ‘Landhuizen van Curaçao. Juwelen uit het verleden’, LM Publishers, E  45.

Onder redactie van Anita Vlaar.

nieuws

Typisch Mokum De oudste vermelding van Amsterdam staat in een document uit 1275. Een paar honderd jaar later, in de Gouden Eeuw, groeit de stad uit tot een dynamisch centrum van handel, kunst en wetenschap. Tegenwoordig komen mensen van over de hele wereld naar onze hoofdstad om van de rijke geschiedenis en cultuur te proeven en om de charme van de grachtengordel, de parken en andere (culturele) rijkdommen van het centrum te ontdekken. Maar niet alleen het centrum wordt drukbezocht. De verschillende karakters van

Amsterdam-Noord, -Oost, -Zuid en -West maken de stad tot één bruisend geheel. Het creatieve team van fotoboekwinkel MENDO, gevestigd midden in het oude centrum, brengt een ode aan de stad met ‘Amsterdam Uncovered’, dat het midden houdt tussen een koffietafelboek en een wat luxueus uitgevallen reisgids. Het is een uiterst gevarieerde collectie van plekken, mensen en foto’s die bijdragen aan de bijzondere aantrekkingskracht van deze kleine wereldstad.

Doe maar gezond

Verkrijgbaar in vijf varianten (panash.nl)

TEKST RAGNHILDE MCNAIR / FOTO HH

• Mendo, ‘Amsterdam uncovered’, Terra / Mendo, E  44,99.

Waarom heeft u dit boek geschreven?

014_NLV1QU_20200516_TRN21_00_basis Magazine 16-5-2020 21:52 Pagina 17

516_TRN21_00_basis Magazine 16-5-2020 21:52 Pagina 16

Tekst Tiara Rivano

Recept

Iedereen kan deskundig worden, zegt Odeur. “We hebben daar een nogal romantische voorstelling van: een sjamaan of stamoudste die bij het kampvuur een verborgen wereld ontsluit. Maar ook op kleine schaal kun je bijdragen aan deze traditie, bijvoorbeeld door je kind te leren hoe je in het voorjaar vlierbloesemlimonade maakt.” Wel benadrukt zowel Bontje als Odeur dat ze bij kruidenrecepten uitgaan van een gezond lichaam en dat je bij klachten altijd een arts moet raadplegen; ze willen op geen enkele manier de reguliere medische weg omzeilen, maar denken dat ze die juist kunnen aanvullen. Odeur: “De reguliere geneeskunde kan niet altijd iets betekenen voor mensen met chronische en mentale klachten, zoals een steeds terugkerende blaasontsteking, slecht naar de wc kunnen of een burn-out. In de kruidengeneeskunde valt dan een boel te halen.”

Pas op met: ‘Plant als medicijn’ , Sint-janskruid: wetenschappers zijn Leoniek Bontje, het erover eens dat het helpt bij uitgeverij terra Lanmilde depressie. maar het zou andere noo, € 23,99 medicijnen als de pil, cholesterolverlagers, antistollingsmiddelen, hartmedicijnen en hiv-remmers juist afbreken. Vingerhoedskruid en lelietje-vandalen bevatten cardenoliden die volgens de kruidenkunde de werking van het hart beïnvloeden. gevaarlijk om zelf mee te experimenteren. de reuzebereklauw bevat furocoumarinen die grote blaren en blindheid kunnen veroorzaken. Vlierbes: koken voor gebruik, anders 014_NLV1QU_20200516_TRN21_00_basis Magazine 16-5-2020 21:52 Pagina 15 ga je braken.

“Bepaalde plantenstoffen klikken op onze receptoren (die signalen van buitenaf aan de cel doorgeven) zoals een sleutel in een slot past”, zegt Odeur. “Ze voorzien de boodschappers in onze hersenen, de neurotransmitters, van bouwstenen. Bovendien hebben veel reguliere medicijnen bijwerkingen, planten hebben dat veel minder.” Maar ga nooit zonder kennis aan de slag, benadrukt Odeur, volg eerst een medicinale workshop, lees een goed naslagwerk of vraag hulp aan een kruidendeskundige.

36

Daarbij is een waarschuwing is op z’n plaats, vindt Renger Witkamp, hoogleraar nutritional biology aan de Wageningse universiteit: “Lang niet alle planten zijn onschuldig. Sintjanskruid heeft bijvoorbeeld een nadelig effect op sommige medicijnen, zoals de pil of enkele geneesmiddelen die bij hart- en vaatziektes worden gebruikt.” Toch is Witkamp geen criticus van planten als medicijn: “Veel geneesmiddelen zijn afgeleid van plantenstoffen, maar die stoffen zijn zo sterk doorontwikkeld dat ze daardoor nog weinig van doen hebben met de oorspronkelijke plant.” Verder legt Witkamp uit dat in planten meerdere stoffen zitten die elkaar kunnen versterken, maar ook tegenwerken. Een nadeel, vinden farmaceuten. “Enkele kruiden of producten worden nog steeds met aantoonbaar succes ingezet, zoals cannabis, morfine uit papavers en artemisinine tegen malaria. Wereldwijd, zeker in arme landen, zijn veel mensen nog afhankelijk van kruiden.” >>

Wildplukrichtlijnen: ook langs de waterkant, tussen stoeptegels en in de berm groeien medicinale planten. Pluk niet te dicht langs een autoweg en pluk anderhalve meter van de berm af in verband met hondenurine en liefst boven kniehoogte vanwege vossenontlasting.

TROUW

17

z ate r dag 1 6 m e i 2 02 0

De schimmelziekten meeldauw en grijze schimmel. Deze paddenstoelen hebben als taak rottende plantenresten te ontbinden en de bouwstenen van planten zodanig af te breken dat ze door de wortels van de planten weer als voedingsstoffen in de grond kunnen worden opgenomen.

‘Planten bemesten met te veel stikstof. Veel mensen denken dat veel helpt en ze verzadigen de planten met stikstof-

Stikstof is een voedingsBergHOFF heeft eenmeststoffen. ovaalvormige bord met een u stof voor groei - planten hebben het met mate nodig lente tot zomer. ontwikkeld. Ideaal tijdens eenvan barbecue wanneer i Het is voldoende voor de meeste plansnijdt. Het elegante ten bord neutrale kleuren wa als deheeft grond wordt bemest met 3 liter bord compostmet per vierkante meter in het andere serviezen. Het bamboe snijplank voorjaar. Vanaf augustus stop je met

Kunnen alle plantenziekten op natuurlijke wijze worden bestreden? ‘De meeste plantenziekten komen niet eens voor als je elk type plant in de tuin cultiveert zoals het zou horen. ‘En met veel plantenziekten, zoals verschillende bladvlekkenziekten, hoef je niets te doen; ze storen de plant niet echt, maar onze ogen. Verder kunnen bacteriële ziekten, zoals vuurziekte, helemaal niet worden behandeld.’

bemesten, omdat te veel stikstof de planten vatbaar maakt voor allerlei ziektes en ervoor zorgt dat ze in de winter verzwakken. Met een redelijke bemesting krijg je geen problemen.’

MARGRIET

Eigen Huis Magazine geeft vijf boeken weg. Kans maken? Mail uw adresgegevens vóór 1 april naar redactie@eigenhuis.nl en zet in het onderwerpveld: Gezonde tuin. Houd je tuin gezond; Bärbel Oftring; uitgeverij Terra; ISBN 9789089898296; € 17,99

1

1 Kijken, kijken, koken

In Evergreen laat Mikkel Karstad (adviseur van het wereldberoemde restaurant NOMA in Kopenhagen) je kennismaken met de briljante eenvoud van de Scandinavische groentekeuken. Geniet van prachtige sfeerbeelden en oogverblindende gerechten. Evergreen € 34,99 (Terra).

2020

nouveau

121

VERS GEPLUKT

CULINAIR

POULET À LA TARTARE COQUELET MET KNOLSELDERIJ EN TARTAARSAUS

Hoofdgerecht van Seppe Nobels

• 4 haantjes • boter of olie Voor de tartaarsaus • 100 g mayonaise • 1 gekookt ei, in kleine stukjes • 1 sjalot,

ZILT, ZOET EN ROMIG SMAAKT DE ZOMER

I

afgesneden (bewaar de rest) • peper en Voor de knolselderijcrème • rest van de knolselderij (zie boven) • 100 ml

pompoenpitten • 50 g geroosterde

Alle planten in haar kruidentuin kun je in je eigen tuin zetten en de meeste doen het ook prima op het balkon. Zelf loopt Bontje vaak de dijk achter haar huis op om wilde munt of sint-janskruid te plukken. “In het park of zelfs tussen stoeptegels groeit van alles wat je kunt gebruiken: brandnetel, weegbree, dovenetel. En de geweldige paardenbloem: goed voor de spijsvertering en alles ervan is eetbaar. Of neem zevenblad, het woekerende onkruid waaraan mensen een hekel hebben, maar waarvan de jonge blaadjes ontzurend en urinedrijvend zijn bij blaasontsteking.” Interessant om te horen hoe Bontje zelf planten inzet. Om volop gebruik te maken van de voedingsstoffen eet ze het liefst regelrecht uit de natuur. Dat betekent dat ze al lopend blaadjes, bloemen en bessen plukt en deze direct in haar mond stopt of er thuis heet water overheen giet >>

T R O UW tijd

lijstje eromheen

122

VERSE ANSJOVIS OP TOAST

• 150 g verse ansjovis (visboer) • 3 eieren, hardgekookt • 4 sneetjes witbrood

zonnebloempitten

• 75 g boter, gesmolten • rasp en sap van

Meng voor de tartaarsaus de ingrediënten en zet de saus in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakken knolselderij in een ovenschaal. Bestrooi met peper, zout en tijm. Giet de olie erover. Dek af met aluminiumfolie en zet de schaal 25 minuten in de oven. Braad intussen de haantjes in een koekenpan in boter of olie aan alle kanten bruin en zet ze daarna nog ca. 10 minuten in de oven, totdat een kerntemperatuur van minimaal 75 °C is bereikt. Gebruik daarvoor een vleesthermometer. Doe voor de knolselderijcrème de rest van de knolselderij in een pan en kook die gaar in de groentebouillon. Pureer tot een crème en hou warm. Kook de spruitjes kort. Pel de blaadjes van de harde kern af en vul die met de knolselderijcrème. Leg op elk bord een haantje en serveer er een plak knolselderij bij, met de gevulde spruitenblaadjes ernaast. Overgiet de knolselderij met het braadvocht van de haantjes. Garneer met de mosterdsla en de pitten. Geef de tartaarsaus er apart bij.

Fileer de ansjovis: neem hem in de rechterhand (buikkant naar buiten) en pak de kop vast met de linkerhand. Draai de kop los, maar breek de ruggengraat niet. Trek nu de kop en ruggengraat naar de staart – dus door de kant van de buikwand - en trek los. Haal de kleine vin weg van de rug en spoel licht in ijskoud water. Dep droog. Je kunt natuurlijk ook de visboer vragen of hij de vis wil fileren. Verwarm de oven voor op 190 °C. Pel de eieren. Prak het wit en het geel van de eieren apart van elkaar. Snijd het witbrood in de gewenste toastvorm en besmeer licht met de gesmolten boter. Leg het brood op een bakplaat en zet die 8-10 minuten in de oven, totdat de toast licht krokant is. Haal de toast uit de oven en laat afkoelen. Pak een liniaal; leg daar het eigeel strak langs op een helft van de toast en leg het eiwit op de andere helft. Leg de ansjovisfilet erop en besprenkel met citroensap, een paar druppels olie, zeezout en wat citroenrasp.

nouveau 2020

Dessert van Ron Blaauw

• 125 g bastognekoeken, verkruimeld • rood fruit Voor de bavarois • 4 blaadjes

SALADE D’ANCHOIS EN CANAPÉ

1 citroen • olijfolie • zeezout

tekst ALICE VAN ESSEN foto’s BELLA THEWES

FROMAGE FOUETTÉ À LA CRÈME ET DE GELÉE DE GROSEILLES ET FRAMBOISES

BAVAROISTAARTJES MET ROOD FRUIT EN BRAMENSAUS

gelatine • 1 vanillestokje • 40 ml room • 400 g roomkaas Voor de bramensaus • 200 g bramen • 20 g suiker

Voorgerecht van Jean Beddington

groentebouillon • 200 g spruitjes • 100 g mosterdsla • 50 g geroosterde

Of, wijst Bontje aan: marjolein, tijm, rozemarijn, allemaal kruiden die je volgens haar kunt inzetten in de strijd tegen virussen en bacteriën en die blijkbaar je immuunsysteem aan het werk zetten.

15

z ate r dag 1 6 m e i 2 02 0

zout • 1 takje tijm, gerist • 2 el olie

Kamillethee bij buikpijn, meidoornbes voor hart en bloedvaten en rozenbottel om je immuunsysteem een boost te geven. Veel alledaagse planten kun je inzetten als medicijn. Hoe veilig is dat?

Zijn aan e bu prakti tand d te w

FROMAGE FOUETTÉ

à la crème et de gelée de groseilles et framboises

• 75 g zachte boter • 3 eieren • 50 g suiker

Voor de knolselderij • 1 grote knolselderij, geschild, 4 plakken van 1 cm dik ervan

n de tuin van mijn ouderlijk huis deed de vlierbes het ’s zomers zó goed dat we met het hele gezin zoveel mogelijk bessen moesten plukken om ze te redden van de vogels. Ook gingen we, gewapend met bakjes, naar het bos om rozenbottels te plukken. Daarna was mijn moeder dagenlang in de weer om vlierbessensap en rozenbotteljam te maken, die we het hele najaar op ons brood smeerden of door de yoghurt roerden. Mijn moeder liet daarbij niet na te benadrukken hoezeer we onze weerstand hiermee versterkten en hoe belangrijk dat was met de lange winterperiode in zicht. Tijdens een boswandeling kauwden we vaak op een zuringstengel – lekker sappig, zuur én vol vitamine C. Datzelfde sap werkte neutraliserend bij brandnetelprik. Dit wíst ik gewoon in mijn jeugd; het is grappig hoe het allemaal terugkomt als ik door het pas verschenen boek ‘Plant als medicijn’ van kruidenkundige Leoniek Bontje blader. Ik ben waarschijnlijk niet de enige die meer weet dan-ie denkt, zegt Bontje als ik haar opzoek in haar kruidentuin in de Amsterdamse wijk De Aker. In deze tuin, waar ze workshops geeft, staan planten gegroepeerd naar het effect dat ze hebben op het lichaam. Op houten bordjes staat waar het betreffende kruid volgens de kruidenkunde goed voor is: ‘hart en bloedvaten’, ‘huid en botten’, ‘luchtwegen’, ‘hormoonstelsel’, ‘zenuwstelsel en slapen’, ‘spijsvertering’. Tijdens een ronde door de tuin wijst Bontje op vrouwenmantel. De thee die je van het bloeiende kruid kunt trekken, werkt regulerend bij menstruatie en verzachtend bij overgangsklachten. We lopen langs goudsbloem; als je die prachtige oranje bloemen vier weken samen met amandelolie in een jampot laat staan (af en toe even roeren), heb je daarna een weefselherstellende olie die heilzaam is voor zweertjes, ontstekingen, droge plekken en eczeem.

2 Zonnetje i

eigen huis magazine april 2020 Sunnuntai is nie Finse woord voo maar ook de naa opvallend servie Finse designme Het werd in 1971 door Birger Kaip van de bekends ontwerpers van werd toen uitge rood en groen. N

d’anchois en canapé

nouveau 2020

gesnipperd • 1 grote augurk, fijngesneden

Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe voor de bodem de bastognekoek, boter, eieren en suiker in een blender en maal het mengsel fijn. Rol het daarna uit tot 1 cm dik en steek er 4 rondjes uit van maximaal 8 cm doorsnede (net zo groot als je bakvormpjes). Leg de bodems op bakpapier en vervolgens op een bakplaat. Zet die 5 minuten in de oven. Laat de bodems afkoelen. Week voor de bavarois de blaadjes gelatine in koud water. Snijd het vanillestokje in de lengte open. Doe de vanillezaadjes met de room in een pan en laat zachtjes koken. Voeg de gelatine toe, laat oplossen in de room en zeef het mengsel. Neem ongeveer een derde van de roomkaas en meng die door de room. Roer tot een gladde saus. Meng daarna de resterende roomkaas erdoor. Bekleed 4 bakvormpjes met een doorsnede van ca. 8 cm met bakpapier. Leg de bodem van Bastognekoek onder in de vormpjes en giet het bavaroismengsel erop. Laat in de koelkast opstijven. Kook intussen voor de bramensaus, in een pan met de deksel erop, de bramen met de suiker totdat de suiker is opgelost. Laat afkoelen. Leg op elk bord een bavaroistaartje en serveer met de bramensaus en het rood fruit.

Robotmaaier

SACH A D E B O ER JOIE DE VIVRE. ODE AAN DE FRANSE KEUKEN. te r ra l a n n o o . n l

2020

nouveau

123

Wie denkt dat robotmaaiers alleen geschikt zijn gazons heeft het mis. De nieuwe Automower 305 is namelijk speciaal ontwikkeld voor kleine gazo 600 vierkante meter). Hij is net zo krachtig als zi broers en kan ook heuvels aan van maximaal 40 Deze robotmaaier is een slimme jongen: hij past maaibeurten aan aan de groeisnelheid van het ga vorstsensor voorkomt dat bevroren gras wordt ge beschadigd, de automatische maaistop gaat in w optillen van het apparaat en een pincode besche diefstal. Daarnaast kan hij, in tegenstelling tot ve robotmaaiers, door smalle doorgangen. Bovendi voor egels; als er een object op het gazon ligt, kla automatisch in. Je kunt deze robotmaaier aanstu smartphone, via smart-homediensten als Apple H Breng je balkon tot leven met de Assistant, tips uit Alexa en Siri. of via Google in verschillende dit inspirerende boek. Verkrijgbaar Maak het groen, kleuren bij Husqvarna-de via www.husqvarnadealers.nl. kweek je eigen minimoestuin, zorg voor Introductieprijs t/m 31 m daarna € 1.199.

Balkon Groen, sfeervol en duurzaam

kleur en nodig bijen uit. Trek de stijl van je woonkamer door op je balkon en ontdek welke creatieve mogelijkheden Eco, bio en vegan er zijn voor opbergruimtes, verlichting en In de tuin groeit alles nu als kool en dat vraagt vee meubels op het balkon.DCM Al deze handige heeft nieuwe vloeibare meststoffen ontwikk informatie wordt afgewisseld met ingrediënten, aangevuld met uit 98% plantaardige micro-organismen interviews met onder andere eenen sporenelementen. Volgens D de toegevoegde ervoor dat de in designer, een stadsimker en eenmicro-organismen kok. aanw Balkon - Groen, sfeervol en duurzaam vrijge Lotte Cours, 160 pagina’s, € 20, voor ISBN 9789089898272. plant

Een vogelgids maken zonder foto’s van vogels ligt niet voor de hand. Waarom het boek ‘Kijk, een vogel. 60 Europese vogelsoorten in woord en beeld’ toch een must-have is, is te danken aan de illustraties. De prachtige tekeningen van Stuart Cox – zoon van vogelaars - zijn bijna dessins en geven toch het karakter van de verschillende vogels heel goed weer. Om in te lijsten zo mooi! ‘KIJK, EEN VOGEL’, STUART COX, € 15,99, ISBN 9789089898128, WWW.TERRA-PUBLISHING.COM

SEASONS 11

SEASONS

Wat is de grootste fout die mensen maken bij het verzorgen van planten?

MULTIFUNCTIONEE

Welke ziekte hebben planten het meest?

16 | 20

T R O UW tijd

De natuur als apotheek

14

tuin van ongeveer 2.000 vierkante meter in een beschermd natuurgebied.’

SALADE

120

16

SACHA serveert

Kook de pasta beetgaar en giet af. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Rasp de citroen op de fijne blokrasp (let op dat je alleen de schil raspt en niet het wit). Pers één helft uit en snijd de andere helft in partjes. Voeg sap en rasp toe aan het uimengsel. Doe vervolgens de room en de kaas erbij. Zet het vuur nu hoog en voeg in delen de pasta en de spinazie toe. Schep steeds om, totdat de spinazie geslonken is en de pasta door en door warm. Verdeel over vier borden, leg op elk bord een part citroen en serveer met extra parmezaan.

à la tartare

Vogelmuur is een kruid dat sinds mensenheugenis wordt ingezet bij jeuk. Handig bij muggenbulten of jeuk van de eikenprocessierups. zet een aloë vera-plant in de vensterbank en snij, bijvoorbeeld bij een brandwond, een blad af. de gel die er uitkomt, smeer je op de wond.

CULINAIR

Heeft u zelf een grote tuin die u verzorgt? ‘Mijn man enfijngehakt ik hebben een natuurlijke knoflook, 300 g tagliatelle ● 1 ui, gesnipperd ● 1 teen ● 100 g babyspinazie ● 1 biologische citroen ● 250 ml slagroom SAMEN MET TIEN TOPCHEFS MAAKTE SACHA DE BOER EEN KOOKBOEK WAARIN DE ● 50 g Parmezaanse kaas, geraspt ● peper & zout ● olijfolie SMAAK VAN DE PAGINA’S SPAT. EEN FRANSE ZOMER OP JE BORD.

POULET

kruidenkundige Leoniek Bontje in haar tuin in amsterdam.

en na tien minuten opdrinkt. Ook nu, in haar kruidentuin, plukt ze munt- en citroenmelisseblaadjes, die ze in haar thermoskan met gekookt water stopt. Uit emaillen mokken 516_TRN21_00_basis Magazine 16-5-2020 drinken we een verfrissende infusie. 21:52 Pagina 14 Bontjes oma en tante leerden haar als kind al alles over eetbare gewassen. “Vroeger vonden we deze kennis heel normaal. Zo plantten boeren voorheen als eerste een vlier bij hun boerderij, vanwege de koortsregulerende bloesem in het voorjaar en de aansterkende bessen in het najaar. En nog geen honderd jaar geleden gaven huisartsen geregeld geneeskrachtige planten aan patiënten mee, vaak uit eigen tuin. In de twintigste eeuw werd het mogelijk werkzame stoffen uit planten synthetisch na te maken; zo was het gemakkelijker om een pilletje te slikken.”

frisse citroen.

NOUVEAU

Goed voor het immuunsysteem volgens kruidenkundigen: brandnetel, zevenblad, gember, kurkuma, bosbessen, frambozen, bramen, marjolein, rozemarijn. goed voor de luchtwegen: tijm, salie (kun je hoestdrank van maken: breng twee eetlepels met een halve liter water aan de kook. zeef het en doe er beetje honing door)

Na haar opleiding tot kruidenkundige richt Bontje zich nu vooral op de geneeskrachtige werking van planten en is ze toegetreden tot de traditie van de wisdom keepers: mensen met kennis over medicinale planten. “In de loop der tijd is veel kennis over eetbare, cosmetische en medicinale planten verloren gegaan”, vertelt etnobotanica Nele Odeur die haar eigen bedrijf Scent&Spice runt. “Daarom is het zo waardevol dat mensen als Bontje deze kostbare kennis verzamelen en overdragen op anderen.”

‘Omdat ik vaak zie dat mensen heel snel gewasbeschermingsmiddelen toepassen. Met dit boek wil ik mensen laten zien waaróm verschillende plagen of ziekten in een tuin voorkomen, en de oorzaken bekijken. Als je de oorzaken kent, kun je deze oplossen - en zijn er geen gifstoffen nodig. Bovendien hebben luizen, rupsen enzo een belangrijke Romige citroen-tagliatelle ecologische functie in de tuin, bijvoorEen echt voorjaarsrecept met kraakverse en vogels.’ beeldbabyspinazie als voedsel voor

p. 55

zeLf aan de sLag

Voorheen gaven huisartsen geregeld geneeskrachtige planten aan patiënten mee, vaak uit eigen tuin

‘Plantenziekten storen vooral onze ogen’

Speltmeel, groente en fruit Oftring is bioloog. Ze schreef vormen de basis van deBärbel een boek met 100 tuinproblemen, en hoe ze op te lossen - op natuurlijke biologische pannenkoekenwijze. ‘Met veel plantenziekten hoef je mixen voor zoete en hartige niets te doen.’ Tuinen hebben vooral last van schimmelziekten. pannenkoeken van Panash.

WINELIFE

TUINSEIZOEN

ze ee de wo

ELLE DECORATION

FLAIR

DELICIOUS

KAMPEERAUTO

SACHA DE BOER

‘Toen ik Rick ontmoette, hadden we allebei nog een relatie, maar ik dacht wel meteen: wat ben jij leuk’

3 vragen aan Valentine van der Lande,

bedenker van ontbijtmerk Oot. Via oot.nl kun je granola’s laten thuisbezorgen. Nieuw: pumpkin spice en de koolhydraatarme keto.

€ 2 per zakje (hema.nl).

3

bij Veronica Nieuwslijn. Voor de eerste

zijn we ook vrij snel gaan samenwonen.

uitzending waren we samen gaan lunchen

En natuurlijk moesten er ook dingen

om het programma door te nemen en toen

bevochten worden, maar we hebben geen

merkte ik al dat hij zo genoot van lekker

noemenswaardige crises gehad. Ik heb me

eten en drinken. Dat had ik met mijn

altijd one of the guys gevoeld. Dus als Rick

toenmalige vriend helemaal niet, die hield

riep: ‘We gaan vanavond naar de kroeg!’,

helemaal nergens van. De vonk sprong niet

dacht ik: leuk. Maar hij bedoelde: ik ga met

meteen over, we hadden ook nog allebei

mijn vrienden naar de kroeg. Wist ik veel

een relatie, maar ik dacht wel meteen: wat

dat dat een jongensding was in zijn optiek.

ben jij een leuke jongen.”

Maar ik ging wel mee. Stond ik daar ineens

Wanneer werd hij meer dan alleen maar

vrienden vonden het leuk en Rick gelukkig

Favoriet biefstuk met rucola en Parmezaanse kaas

met die mannen in de kroeg. Maar zijn

en aardappels uit de oven met rozemarijn

die ene leuke collega?

ook. En dat gevoel is nooit overgegaan, we

en zeezout. Lekker en makkelijk. Als we

“Er was niet één bepaald moment, denk ik.

vinden het nog steeds het allerleukste om

heel druk zijn, maken we altijd dat. Mijn

We werkten toen met twee eindredacteuren

bij en met elkaar te zijn. Ik kan echt denken:

favoriete gerecht van hem is overigens

die zagen dat wij niet alleen een leuk jong

3 Frisse jongen

Deze voorjaarsvariant van tiramisu – perfect voor je paasbrunch of -diner – maak je in een handomdraai. Bekleed de bodem van een rechthoekige schaal of springvorm met lange vingers en besprenkel ze met 100 ml limoncello. Roer 250 g mascarpone los met 6 el suiker en 6 el lemon curd en spatel er

kleurrijke vlinders WAAROM 3 rond. Zowel bak Tijdens als trellis zijn gemaakt van gerecycled plastic, een speciale Fladderspeurtocht zoals trouwens de meeste producten kom je allesvan teditweten overBovendien deze bedrijf uit Tilburg. voorzichtig 250 ml stijfgeklopdraait deen productie in zijn geheel slimme, vooral ook te slagroom door. Brengvrolijke een op de energie die de windmolen in dikke laagnuttige room aan op de dieren de genereert. tuin in de eigendie achtertuin koekjes. Maak nog een laag PRIJS € 60, via www.elho.com, zomer opfleuren. lange vingers en eindig met kijk op de website voor een een laag room. Bestrooi de verkoopadres bij jou in de buurt. www.arboretumkalmthout.be

drinken, maar ook, of vooral, van het leven en van elkaar. Ik denk dat Rick en ik dat heel goed kunnen.” ■ LEVENSVREUGDE In Joie de vivre brengt Sacha de Boer samen met haar hartsvriendinnen Babs Assink en Janine Smits een ode

Rick terecht. Onze gesprekken waren altijd

aan de Franse keuken. Tien topchefs maken aan de

Nou, ik herinner me nog heel goed wat hij

lachen: van die gesprekken waarvan je

hand van recepten

voor me had gemaakt toen ik voor het eerst

niet wil dat ze stoppen. Ineens kwam het

uit een klassiek

besef dat ik hem leuker vond dan misschien wel de bedoeling was. We passen ook zo

meteen goed uit. Daar was ik best van onder

goed bij elkaar. We hebben dezelfde levens-

de indruk. Het was ook zo leuk om die

instelling, zijn beiden fanatiek en nieuws-

avond bij hem te zijn. Er hing een heerlijke

gierig en heel erg optimistisch. Ik vind het

romantische sfeer om dat etentje heen. We

heel fijn dat ik met iemand ben die niet zo

hadden toen al een jaar samengewerkt

snel zijn kop laat hangen.”

TUINSTARTERSDAGEN APPELTERN

Frans kookboek uit 1873 zestig overheerlijke gerechten die door iedereen te maken zijn. € 29,99 terra­publishing.com

LOODS 5

➤ 31 juli t/m 1 augustus

De tuinen van Piet Oudolf zijn overal

Tijdens de Tuinstartersdagen in 16 | 20 37 De Tuinen van Appeltern leer je binnen een halve dag hoe je een nieuwe tuin ontwerpt en inricht. Zo leer je alle ins en outs om je eigen tuingeluk te creëren. Na de workshop krijg je een rondgang met uitleg langs aangelegde tuinen en daarna mag je de rest van het park in. www.appeltern.nl

een likje verf? Little Green BOEKENBAL heeft een assortiment uitenverf geproduceerd. Deze verf is niet alleen isch, maar ook duurzaam en geformuleerd om de Oudolf ontrafeld des tijds, barre weersomstandigheden en op UV-licht Piet Oudolf kreeg de vrije hand het weerstaan. Alle Littleterrein Green Paints van Exterior 6.000 vierkante meterzijn bij te kunstgalerie Hauser & Wirth in Bruton, vinden op www.littlegreen.nl

delicious. 113

SEASONS

“Ja, eigenlijk wel. Joie de vivre is namelijk niet alleen genieten van lekker eten en

leuk. Hij maakte grappen, we moesten

bij hem thuis kwam eten: vitello tonnato.

EVERGREEN Mikkel Karstad Uitgeverij Terra, € 34,99 ISBN 978 90 8989 8241

112 delicious.

willen vergelijken?

gezamenlijke klik?

Niet het makkelijkste gerecht, dus hij pakte

‘JOIE DE VIVRE IS NIET ALLEEN GENIETEN VAN LEKKER ETEN EN DRINKEN, MAAR OOK, OF VOORAL, VAN HET LEVEN EN VAN ELKAAR’

Zou je jullie relatie met ‘joie de vivre’

“We hadden het net over die herinneringen.

bovenste laag met geraspte schil van 1 onbespoten citroen en zet de tiramisu minstens 1 uur in de koelkast.

FLAIR 57 KARSTAD MIKKEL is een Scandinavische chef, zowel in ruige look als stijl. Hij werkte samen met Claus Meyer, de grondlegger van de New Nordic Food Movement en ontwikkelde in de jaren erna zijn eigen, pure stijl. Zijn missie is mensen anders laten eten en hen daarbij te inspireren, op meerdere manieren. ‘Ik denk dat iedereen beter wil eten, gezonder en meer groente. Maar de meeste mensen hebben daarbij gewoon hulp nodig. Ik probeer ze opnieuw de keuken in te krijgen!’ Op Mikkels website weyoutheyate.com staat een filmpje over Evergreen en maakt hij spiegeleieren met koolzaadbloemen & klaverzuring.

volgende week zien we elkaar een paar dagen niet, wat ongezellig.”

drinken, kwam ik steeds als vanzelf naast

het lijf liep, was koken en eten jullie

62 FLAIR

GEZONDNU DUURZAME BUITENVERF de buitenmuren, de poort of je tuinmeubilair toe

PRODUCTNIEUWS LEZERS WINACTIE

Wij behoren tot de gelukkigen die de privétuin van Piet en Anja Oudolf in Hummelo nog hebben bezocht. Anderhalf jaar geleden stopten Anja en Piet met de open dagen. Tijd voor meer vrijheid, besloten de zeventigers. Goed voor hen, jammer voor ons, we waren er nog lang niet uitgekeken. Helemaal zonder Oudolf-tuinen hoeven we het niet te doen. Ze zijn te vinden in eigen land (o.a. de musea Singer Laren in Laren en Voorlinden in Wassenaar) en in het buitenland, zoals de beroemde The High Line in New York City en de tuinen bij kunstgalerie Hauser & Wirth in Engeland. Van die laatste is net een prachtig boek verschenen, ‘Oudolf Gardens bij Hauser & Wirth in Somerset’. De auteur, tuinarchitect en plantenliefhebber, Rory Dusoir, heeft de tuin een jaar lang, in alle seizoenen, geregeld bezocht. Het resultaat is een boek met gedetailleerde informatie over de ontwerpen, de planten en plantencombinaties. Meer dan 300 foto’s, waarvan op deze pagina’s een kleine selectie, geven een fascinerend en inspirerend beeld van het ontwerpen en aanleggen van beplantingen door de absolute meester van de ‘natuurlijke’ tuin, Piet Oudolf. Oudolf Gardens, Rory Dusoir, hardcover, € 34,99, www.terra-publishing.com

26-03-2020 09:40

LEZERS WINACTIE Seasons mag 5 exemplaren van Oudolf Gardens cadeau doen. Kans maken? Kijk op www.seasons.nl/winnen

Seasons mag 1 veggie wall weggeven. Kans maken? Kijk op www.seasons.nl/winnen PLANTENTENTOONSTELLING 10 SEASONS ➤ t/m 26 november

SEASONS 11

Somerset. Hij maakte daar drie aparte In de tentoonstelling ‘Van tuinen: het Boerenerf met grasland, de Columbus tot Mayflower’ leer je besloten Kloostertuin en het Oudolf Field alles over de Amerikaanse planten bestaande uit vier delen: een deel met robuuste vaste planten, een natte zone, een deel met beplanting in die zo’n 400 jaar geleden bekend groepen en de sporobolusweide, die volgens Oudolf natuurlijker is dan de natuur zelf. Oudolf Gardens is een verslag van de raakten in onze streken; denk aan Lichttletters-Huren.nl draagt op maandag 23 november 2020 bezoeken die tuinarchitect en plantenliefhebber Rory Dusoirmais, tomaat, tabak, pompoen en bij aan de Entree Awards. Lichtletters, van oudsher ook wel gedurende een jaar bracht aan deze bijzondere tuinen. Hij beschrijft zonnebloem. ‘marquee letters’ genoemd, zijn terug van weggeweest. de fraaie plantencombinaties en ontrafelt Oudolfs speciale Al jarenlang dragen zij als karakteristieke decoratie bij aan www.hortusleiden.nl beplantingstechnieken en de achterliggende ontwerpen, aangevuld onder andere (inter)nationale festivals. Lichtletters-Huren.nl met ruim 300 prachtige foto’s. Je krijgt een unieke kijk op de verhuurt verschillende van deze sfeervolle letters, cijfers en werkwijze van een van ’s werelds bekendste tuinontwerpers. teksten met duurzame ledlampjes in alle kleuren. OudOlf Gardens bij Hauser & WirtH in sOmerset, rOry dusOir. uitGeverij Alle soorten combinaties zijn mogelijk, bijvoorbeeld terra, isbn 9789089898159. HardcOver, 208 paGina’s. prijs € 34,99. #STEUNDEHORECA! Kijk voor meer informatie op Evenementen zijn in Kasteeltuinen lichtletters-huren.nl

LETTERS MET LICHT

ZESTIG KLEURRIJKE KUNSTWERKJES Hoe origineel kun je zijn als kunstenaar? Stuart Cox bezit een unieke stijl waarmee hij 60 vogelsoorten mooi gestileerd en kleurrijk weergeeft. Hij laat de persoonlijkheden en opvallende kleuren van zijn geliefde vogels volledig tot hun recht komen. Kijk, een vogel laat ook de geschiedenis en gewoonten zien van deze 60 in Europa veelvoorkomende vogelsoorten – van de kust tot het platteland, en zodoende ook die vanuit het keukenraam te zien zijn. Je kunt dus meteen beginnen met vogelen.

KASTEELTUINEN ARCEN

Arcen tot september geannuleerd, maar bezoekers zijn wel welkom in het fraaie en grote park. Afgelopen winter is er een nieuwe route Wat zie ik nou? Dat is wat er door aangelegd langs de historische je hoofd schiet als de bladeren van je planten bruin wordenMammoetboom of en de 10 rode rare vlekken krijgen. Of wanneer je Op veilige afstand kun je kleine beestjes ontdekt diebeuken. er niet horen. Het antwoord op je zo vraag genieten van alle flora en fauna. vind je in Houd je tuin gezond. De foto’s in dit boek helpen je ziekten In juli is Kasteeltuinen Arcen op en plagen herkennen. Vervolgens krijg je advies hoe je je plant op een donderdagen geopend van 10 tot natuurlijke manier weer gezond maakt. Er wordt ook ruim aandacht besteed aan preventieve maatregelen die je kunt nemen om ervoor te 20 uur. zorgen dat je planten sterk zijn en optimaal bestand tegen ziekten en www.kasteeltuinen.nl

Natuurlijk gezond

ongedierte, want voorkomen is toch altijd beter dan genezen. FOTO’S: SHUTTERSTOCK E.A.

el voeding. keld, die bestaan t 2% levende DCM zorgen n de bodem wezige fosfor emaakt wordt opname door de t. Verder vormen en laagje rond wortels, waardoor

Toen we eenmaal officieel samen waren, er ging een kleine illegale periode aan vooraf,

samenstelling en tekst: beanca de goede. fotografi: istock.

Vanaf € 22 (nordicnest.nl).

ealers en online mei € 1.099,

“Het ging, en gaat, eigenlijk heel smooth.

het nog nooit gegeten en het was zo lekker en romig. Het was heel romantisch, in de

“Via Facebook kregen we talloze 1 Zelfs in je het buik kleinste hoekWAAROM Krijg jij ook vlinders in ‘IK VIND HET HEEL FIJN DAT IK MET malen de wens voor een koolhyje (wel een zonnige) kun je hiermee IEMAND BEN DIEaan NIET SNEL ZIJN KOP alleen vaneende gedachte draatarmeal granola. Dat bleek niet verticaal groenteof fruittuintje LAAT HANGEN’ zo makkelijk: we hebben er bijna De bak x b 33 x deze mooieinstalleren. dieren? Inmeet del 78 tuin ribeye met chimichurri op de barbecue, een jaar aan gewerkt. Maar nu is hij h 25 cm, de trellis is 80 cm hoog. setje op televisie waren, maar daarbuiten of ceviche van coquille met rode pepertjes ook heel goed bij elkaar pasten. Zij hebben van Kalmthout er: de Arboretum koolhydraatarmste granola WAAROM 2 De bakdatheeft een ingeen koriander. Hij weet als hij dat maakt, ons min of meer aan elkaar gekoppeld. Of ik daar heel blij van word.” ze hebben ons gewoon uitgehuwelijkt, waterreservoir van Europa,weer 100%bouwd puur natuur, dus van 10 liter, nee, vliegen een heleboel haha. Op vrijdagavond, als we na de Toenals je hem jaarvakantie geleden tegen handig, je25op bent. uitzending met de redactie wat gingen zonder suikervervangers.”

3

jaar is de gele serie opnieuw in productie gebracht. Deze Sunnuntai-collectie bestaat uit diepe en platte borden, kommen, mokken, kop-en-schotels en een serveerschaal. Wie het servies wil uitbreiden, kan op Ebay en Marktplaats zoeken naar vintage onderdelen van het originele Sunnuntai.

voor grote 5 van Husqvarna ons (tot ijn grotere 0 procent. t het aantal gazon, een emaaid en werking bij het ermt hem tegen eel andere ien is hij veilig appen de messen uren met je Home en IFTTT

parasol met onze voeten in het zand. Ik had

➤granola? 1 juli t/m 31 WATaugustus De ‘veggie wall’ van elho.

delicious. 111

interview xxx

gegaan of zijn jullie van de hoge pieken en diepe dalen?

FLADDERSPEURTOCHT Vanwaar de keto

met salade van broccolisteel & venkelloof

OMELET

met erwten, nieuwe aardappels & erwtenspruiten

Zijn die 25 jaar heel smooth voorbij­

aan een kleine houten tafel, onder een

eerste plaats omdat ik daar met Rick was,

tekst Saskia Smith | fotografie Esmée Franken | styling Elise Verhoeven | m.m.v. Staunton Legend (witte linnen blouse, witte blouse, jeans, groene broek, hoed) en Zara (laarsjes).

in huis

et alleen het or zondag, am van een es van het erk Arabia. 1 ontworpen piainen – een ste keramiekn Finland – en voerd in geel, Na bijna vijftig

“Oot wordt wekelijks vers gebakken, zit vol noten, pitten en zaden, bevat geen geraffineerde en maar heel weinig natuurlijkevongole suikers.” gegeten. We zaten op een strand,

ook omdat we daar samen zo heerlijk “Doordat we Oot via demaar site verkoaan het eten waren.” pen, kunnen we kraakverse granoWie is bij jullie de baas in de keuken? la leveren. Dat lukt alleen door te “Dat zijn we allebei. Rick vindt koken bijna net zo leuk als ik. Hij is wel meer van het werken met weinig schakels. snelle koken, ik vind het ook wel leuk om een helezit middag Granola in supermarkten al in de keuken te staan. We hebben een Italiaans gerecht dat we onze maanden in een zak. Dat proef je.”tagliata, dungesneden ‘klassieker’ noemen:

uitneembaar snijplankje van bamboe iedereen zelf zijn stukjes vlees of vis aardoor het goed te combineren is met k kost € 39,99. www.prefix-design.com

2

1 2eropuit! Wat maakt Oot anders?

Waarom sla je de supermarkt over?

EL BORD

Een interview met fotograaf Sacha de Boer (53) gaat al 110 delicious. snel over eten. Natuurlijk, want ze heeft met twee vriendinnen een prachtig kookboek, Joie de vivre, afgeleverd. Maar ook los daarvan praat ze gráág over koken en eten. “Tijdens de eerste vakantie met Rick in Italië at ik voor het eerst spaghetti vongole. Zó lekker, en heel romantisch.” →

Proefpakket € 7,50 (oot.nl).

FOTOGRAFIE JASON INGRAM

‘Word je blij van’-ei

Naast vegan paaseitjes heeft Hema ook vijf nieuwe smaken in het assortiment. Onze favoriet: de white matcha lemon.

evergreen.

GELE-ERWTENPUREE

HOud je tuin GezOnd, bärbel OftrinG. uitGeverij terra, isbn 9789089898296, paperback met flappen, 144 paGina’s. prijs € 17,99.

Check voor je bezoek even de website en houd je in verband met het coronavirus altijd aan Je eigen voedsel verbouwen is gezond (verser kan niet) en goed voor het milieu (geen voedselkilometers), geeft je lichaamsbeweging de richtlijnen van het park en (een goede work-out) en is leuk. Iedereen kan het, of je nou een van het RIVM. flinke lap grond hebt, een kleine tuin, een balkon of helemaal

Optimale moestuin VT WONEN

Stuart Cox, TerraLannoo bv, € 15,99.

ODE AAN DE FRANSE KEUKEN Koken, lekker eten en goede gesprekken spelen een belangrijke rol in de jarenlange vriendschap van Sacha de Boer (fotograaf en hobbykok), Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist). Samen brengen de hartsvriendinnen een ode aan de Franse keuken met hun lifestyle kookboek Joie de Vivre. Hiervoor vroegen ze tien topchefs om hun eigen draai te geven aan de klassieke recepten uit het oude Franse kookboek La cuisinière de la campagne et de la ville: ou, Nouvelle cuisine économique. Laat je inspireren door zestig heerlijke gerechten van onder anderen Ron Blaauw, Jacob Jan Boerma, Margo Reuten en Angélique Schmeinck. Prijs: € 29,99. terralannoo.nl

PIZZA, JE FAVORIETE ENTREE MAGAZINE

TUINVOGELDAGBOEK Tekenaar/illustrator Peter Vos (1935-2010) verloor zijn hartsvriendin Renate Rubinstein en vluchtte in de alcohol. Om te herstellen van drank en depressie zonderde hij zich vele maanden af in een zomerhuisje in het Gelderse Lunteren. Tijdens zijn stemmingswisselingen zocht hij troost bij de vogels die hem in de tuin en de omgeving omringden. Hij schetste en tekende er honderden in kleine boekjes, wat uiteindelijk resulteerde in dit Vogeldagboek. Het beste werk van dit fenomenale talent en een lust voor het oog voor elke liefhebber van vogels en kunst. Peter Vos, Uitgeverij Müller, € 29,50.

Printed from Calameo.com

HAP&TAP MAGAZINE

KLEURRIJKE BLOEMLEZING

ROOTS

30 B ACKLIST

BACKLIST TUIN & NATUUR

Engelstalig

GROEN IN ELKE RUIMTE Modeste Herwig

De liefde voor Dahlia’s =C 29,99 978 90 8989 794 7

The Joy of Dahlias =C 29,99 978 90 8989 825 8

Groen in elke ruimte =C 21,99 978 90 8989 726 8

Handboek voor de bloeiende tuin =C 34,99 978 90 8989 799 2

Natuurlijke tuinen & landschappen =C 39,99 978 90 8989 804 3

Maak je eigen wildebloementuin =C 25,99 978 90 8989 727 5

Tuinieren in potten =C 23,99 978 90 8989 758 9

Ontwerpen en planten voor kleine tuinen =C 21,99 978 90 8989 678 0

Het grote boek voor de kleine tuin =C 15,00 978 90 8989 527 1

De groene stad =C 36,99 978 90 8989 773 2

Droomtuinen =C 39,99 978 90 8989 782 4

Oudolf Gardens by Hauser & Wirth in Somerset =C 34,99 978 90 8989 815 9

Ontwerpen met planten =C 20,99 978 90 8989 669 8

Plannen & Planten =C 42,50 978 90 8989 549 3

Natuurlijk tuinieren =C 30,99 978 90 8989 677 3

B ACKLIST 31

Houd je tuin gezond =C 17,99 978 90 8989 829 6

Kruid of onkruid =C 17,99 978 90 8989 756 5

Zaai, oogst en eet =C 25,99 978 90 8989 639 1

Terra’s Handboek Snoeien & Leiden =C 29,99 978 90 8989 751 0

12 maanden in de tuin =C 15,99 978 90 8989 839 5

200x snoeien =C 15,99 978 90 8989 808 1

1500 planten =C 15,99 978 90 8989 637 7

Plant als medicijn =C 23,99 978 90 8989 814 2

De smaak van bloemen =C 25,99 978 90 8989 736 7

Terrarium =C 21,99 978 90 8989 772 5

Plantenliefde =C 20,99 978 90 8989 708 4

Saskia Boelsums, luxe editie =C 99,99 978 90 8989 809 8

Saskia Boelsums =C 49,99 978 90 8989 810 4

Silence of the Tides =C 49,99 978 90 8989 837 1

Julia Voskuil

de smaak van

Julia Voskuil

de smaak van bloemen

Wildplukken =C 23,99 978 90 8989 766 4

bloemen tuinieren & recepten met eetbare bloemen

BACKLIST DESIGN & FOTOGRAFIE

32 B ACKLIST

Wereldbeelden =C 45,00 978 90 8989 805 0

Streets of the World =C 155,978 90 8989 746 6

Streets of the World =C 45,00 978 90 8989 745 9

Time to Act =C 39,99 978 90 8989 836 4

Do disturb =C 42,50 978 90 8989 663 6

New York New York =C 45,00 978 90 8989 675 9

Amsterdam Uncovered =C 45,00 978 90 8989 821 0

Surprising Europe =C 34,99 978 90 8989 822 7

Depart =C 39,99 978 90 8989 704 6

High Tide =C 52,50 978 90 8989 654 4

The Standing Rock Portraits =C 19,99 978 90 8989 817 3

Voorbij de camera =C 52,50 978 90 8989 587 5

The Amsterdam Canals =C 62,50 978 90 8989 559 2

Below Sea Level =C 52,50 978 90 8989 655 1

Amsterdam, A metropolitan village =C 52,50 978 90 8989 574 5

Vittorio Sella =C 62,50 978 90 8989 619 3

B ACKLIST 33

Starring Amsterdam =C 42,50 978 90 8989 694 0

Icons by Oscar =C 27,50 978 90 8989 779 4

Carli Hermès =C 62,50 978 90 8989 703 9

Micky Hoogendijk =C 26,99 978 90 8989 741 1

Mr. =C 62,50 978 90 8989 700 8

Kunst als therapie =C 36,99 978 90 8989 585 1

Wie is er bang voor hedendaagse kunst? =C 15,99 978 90 8989 716 9

Meesterwerk: zoek de verschillen =C 9,99 978 90 8989 709 1

De keuze van Joost Zwagerman =C 26,99 978 90 8989 713 8

Personal Diversity =C 61,99 978 90 8989 791 6

Piet Boon 1 =C 62,50 978 90 8989 605 6

Studio Piet Boon =C 79,50 978 90 8989 662 9

Piet Boon Styling by Karin Meyn =C 62,50 978 90 8989 545 5

Inspirational Interiors =C 52,50 978 90 8989 744 2

Designing Your Wolrd =C 85,00 978 90 8989 816 6

Eric Kant =C 62,50 978 90 8989 759 6

34 B ACKLIST

Shaping intuition =C 62,50 978 90 8989 699 5

Remy Meijers =C 62,50 978 90 8989 737 4

Edward van Vliet =C 62,50 978 90 8989 616 2

Kolenik =C 62,50 978 90 8989 613 1

Fooddesign Katja Gruyters =C 50,99 978 90 8989 688 9

City Dressing =C 50,99 978 90 8989 702 2

Must See Design Nederland =C 30,99 978 90 8989 661 2

De kracht van typografie =C 50,99 978 90 8989 336 9

Droogbloemen =C 22,50 978 90 8989 834 0

La Parisienne =C 20,99 978 90 8989 546 2

Get Gorgeous =C 20,99 978 90 8989 734 3

It =C 12,99 978 90 8989 598 1

BACKLIST Robot Love =C 39,99 978 90 8989 776 3

Les Parisiens =C 20,99 978 90 8989 770 1

LIFESTYLE

La Parisienne Look Book =C 20,99 978 90 8989 750 3

B ACKLIST Â 35

Noosh-e-Jaan =C 20,99 978 90 8989 768 8

Slow Travel =C 29,99 978 90 8989 835 7

Homecamp =C 32,50 978 90 8989 792 3

Van Terschelling tot Timboektoe =C 21,99 978 90 8989 803 6

1000 Plekken die je ĂŠcht gezien moet hebben =C 49,99 978 90 8989 818 0

Atlas Obscura =C 29,99 978 90 8989 830 2

Verborgen plekken =C 20,00 978 90 8989 826 5

Literaire plekken =C 20,00 978 90 8989 786 2

Spirituele plekken =C 20,00 978 90 8989 785 5

New Map Frankrijk =C 34,99 978 90 8989 813 5

Dit is Japan =C 22,99 978 90 8989 819 7

Escape by Bike =C 24,99 978 90 8989 767 1

Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 681 0

Feed your Wanderlust =C 20,99 978 90 8989 764 0

Staycation guide =C 20,99 978 90 8989 769 5

Wonen als een Parisienne =C 34,99 978 90 8989 787 9

36 B ACKLIST

Balkon =C 20,00 978 90 8989 827 2

Restyle je huis =C 30,99 978 90 8989 748 0

51 DIY projecten =C 20,00 978 90 8989 783 1

Een huis vol bloemen =C 29,99 978 90 8989 806 7

Botanical Style =C 25,99 978 90 8989 729 9

Kijk, een vogel =C 15,99 978 90 8989 812 8

Het eco handboek =C 15,99 978 90 8989 838 8

Zó doe je dat - Papa =C 11,99 978 90 8989 492 2

Zó doe je dat - Science =C 7,99 978 90 8989 567 7

Babyboomers =C 11,99 978 90 8989 526 4

Met pa en ma op vakantie =C 12,99 978 90 8989 740 4

De jaren ’60 =C 15,99 978 90 8989 738 1

De jaren ’70 =C 15,99 978 90 8989 755 8

Mijn vader had er ook zo een =C 12,99 978 90 8989 667 4

Onze moeders in de jaren 50-60-70 =C 12,99 978 90 8989 671 1

Mijn oom die had er ook zo één! =C 12,99 978 90 8989 754 1

B ACKLIST Â 37

Die heb ik vroeger grijsgedraaid! =C 12,99 978 90 8989 692 6

70ers van nu =C 24,99 978 90 8989 717 6

Handboek voor De Kater =C 8,99 978 90 8989 711 4

Handboek voor De Hipster =C 8,99 978 90 8989 712 1

Handboek voor De Midlife Crisis =C 8,99 978 90 8989 710 7

Handboek voor De Moeder =C 8,99 978 90 8989 721 3

Handboek voor De Vader =C 8,99 978 90 8989 720 6

Handboek voor Daten =C 8,99 978 90 8989 719 0

Handboek voor Mindfulness =C 8,99 978 90 8989 722 0

Handboek voor De Echtgenoot =C 8,99 978 90 8989 723 7

Handboek voor De Echtgenote =C 8,99 978 90 8989 724 4

Be Inspired =C 10,99 978 90 8989 624 7

Massimo Bottura =C 49,99 978 90 8989 615 5

Brood is Goud =C 41,99 978 90 8989 761 9

Inter Scaldes Jannis Brevet =C 62,50 978 90 8989 090 0

BACKLIST CULINAIR

38 B ACKLIST

Joie de Vivre =C 29,99 978 90 8989 823 4

Evergreen =C 34,99 978 90 8989 824 1

Proef de zee =C 23,99 978 90 8989 796 1

Gegrild en geroosterd =C 26,99 978 90 8989 790 9

Engelstalig

Extra Vierge =C 29,99 978 90 8989 833 3

Sabor Sabor! =C 25,99 978 90 8989 760 2

¡Sabor Sabor! =C 25,99 978 90 8989 800 5

Nel: van kop-tot-kont-chef =C 35,99 978 90 8989 715 2

Engelstalig

Mijn keuken van Galicië =C 24,99 978 90 8989 735 0

Pure Italiaanse keuken =C 20,99 978 90 8989 757 2

Pure Italian Cuisine =C 42,99 978 90 8989 674 2

De Japanse keuken =C 25,99 978 90 8989 811 1

Turks Tafelen =C 30,99 978 90 8989 749 7

NENI’s Tel Aviv =C 29,99 978 90 8989 788 6

Scandinavisch Comfort Food =C 30,99 978 90 8989 747 3

Comptoir Libanais Express =C 26,99 978 90 8989 676 6

B ACKLIST 39

Blauw =C 25,99 978 90 8989 775 6

Boekoe Kita =C 26,99 978 90 8989 229 4

Vis =C 45,00 978 90 8989 828 9

Wild =C 45,00 978 90 8989 798 5

Hollandse kaas =C 25,99 978 90 8989 765 7

Basic Kitchen - Vis =C 12,99 978 90 8989 522 6

Vegalicious =C 15,99 978 90 8989 604 9

Superfood ontbijt =C 10,99 978 90 8989 725 1

Energy Bites =C 10,99 978 90 8989 689 6

Biologisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 682 7

Vegetarisch koken voor baby’s en peuters =C 13,99 978 90 8989 731 2

Moderne kunst desserts =C 25,99 978 90 8989 627 8

De bierrevolutie =C 25,99 978 90 8989 697 1

Wereldatlas Bier =C 29,99 978 90 8989 752 7

Wijn van Nederlandse bodem =C 25,99 978 90 8989 672 8

TERRA boekenstandaard =C 30,99 (hoog BTW) 978 90 8989 763 3

Prijswijzigingen voorbehouden.

VERSCHIJNINGSKALENDER TITEL

AUTEUR

VERSCHIJNING BLADZIJDE

Veganista

Luna Trapani

september 2020

20-21

Vogels van dichtbij

Mats en Ă…sa Ottosson, Roine Magnusson

oktober 2020

6-7

Een wereld vol bomen

Victor Coutard

oktober 2020

8-9

Natuurlijk tuinieren

Bob Flowerdew

oktober 2020

12-13

Sambal

Titi Waber en Restaurant Blauw

oktober 2020

22-23

Smaak

Walter Marskamp en Sally Mitchell

november 2020

24-25

Dit is Korea

Soo Kim

november 2020

14-15

Bamboe boekenstandaard

november 2020

26-27

De ontdekking van de natuur

Hans Mulder

december 2020

4-5

Floriografie

Sally Coulthard

januari 2021

10-11

Amsterdam

Ewout Huibers

januari 2021

18-19

VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING NEDERLAND

VERKOOP, DISTRIBUTIE EN MARKETING BELGIË

TerraLannoo Amstelplein 30B | 1096 BC Amsterdam Postbus 23202 | 1100 DS Amsterdam T +31 (0)20 236 42 70 info@terralannoo.nl www.terra-publishing.com terrapublishing terrapublishing

Uitgeverij Lannoo Kasteelstraat 97 | 8700 | Tielt | België T +32 (0)51 42 42 11 info@lannoo.be www.lannoo.be @Lannoo uitgeverijlannoo uitgeverijlannoo

VERKOOP

VERKOOP

Verkoop binnendienst Jasper Kelderman T +31 (0)20 236 42 71 Karina Walsemann T +31 (0)20 236 42 72 verkoop@terralannoo.nl Business unit manager Jenneke van Mourik jenneke.vanmourik@terralannoo.nl M +31 (0)6 54 36 89 42 Key accountmanager Linda Veenendaal linda.veenendaal@terralannoo.nl M +31 (0)6 29 02 10 98

MARKETING & PROMOTIE Françoise Parlevliet T +31 (0)20 236 42 75 Willemijn Roselaar T +31 (0)20 236 42 76 pr@terralannoo.nl UITGEVERIJ TERRA Uitgever TERRA Paul Römer paul.romer@terralannoo.nl M +31 (0)6 20 61 87 19 Acquirerend redacteur Marjolijn Braamburg marjolijn.braamburg@terralannoo.nl T +31 (0)20 236 42 77 M +31 (0)6 24 24 42 67

Verkoop binnendienst Dorine Vankeirsbilck Ann Verbeke Jonathan Vandenbogaerde Vicky De Rijcke Caroline Demeulemeester T +32 (0)51 42 42 72 bestellingen@lannoo.be Verantwoordelijke retours Ann Torck retours@lannoo.be Commercieel directeur Katrien Beeusaert katrien.beeusaert@lannoo.be

New business manager Willemijn van de Ven willemijn.vandeven@terralannoo.nl M +31 (0)6 21 86 69 09

Sales manager retail Helga Scheerlinck helga.scheerlinck@lannoo.be M +32 (0)473 43 43 84

Vertegenwoordigers Rayon Noord-Nederland Hans ter Laak hans.terlaak@terralannoo.nl M +31 (0)6 11 02 21 22

Key accountmanager buitenboekhandel Dirk Meulemans dirk.meulemans@lannoo.be M +32 (0)496 59 87 64

Rayon Zuid-Nederland Hannah Serrarens hannah.serrarens@terralannoo.nl T +31 (0)6 29 29 97 11 FOREIGN RIGHTS Gunther Spriet gunther.spriet@lannoo.be Liesbeth de Bruyne liesbeth.debruyne@lannoo.be

Accountmanager West- en Oost-Vlaanderen buitenboekhandel Bart Van Averbeke bart.vanaverbeke@lannoo.be M +32 (0)497 59 35 01 Accountmanager midden-Vlaanderen & Antwerpen Goel Lauwers goel.lauwers@lannoo.be M +32 (0)496 59 87 57 Key accountmanager Vlaams Brabant & Limburg Ann Van Hulle ann.vanhulle@lannoo.be M +32 (0)497 42 27 92 Product manager retail & distributie Nadine Algoet nadine.algoet@lannoo.be Marketing manager Laurence Deschout laurence.deschout@lannoo.be

COLOFON Vormgeving: hans delnoij grafisch ontwerp, Weert Fotoverantwoording omslag Voorzijde: De ontdekking van de natuur Achterzijde: Vogels van dichtbij

Prijs, omvang en verschijningsdata van de boeken worden onder voorbehoud meegedeeld.

04137 | 2020 NAJAAR TERRA