ingrediëntenindex AARDBEIEN Chocolademoelleux met aardbeien 192 Gebakken fruit met kokosschuim 200 AARDPEER Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 ABRIKOZEN Kip met gedroogde abrikozen, knoflook en tomaat 110 Krokante noten-en-zadenreep 162 Lamsschenkel op Marokkaanse wijze 140 Havermout met steenvruchten uit de oven 154 AMANDELMEEL Appeltaart met crème 202 Appeltaart met ricotta 204 Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Chocolade-kokoskoekjes 210 Donker brood 174 Focaccia met rozemarijn 172 Gekaramelliseerde uientaart met crème van parmezaan 34 Groentekoek 36 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 Kersenclafoutis 186 Lowcarb-brood met zonnebloem- en pompoenpitten 176 Sappige madeleintjes met mango 208 Smeuïge blauwebessencheesecake 188 Smeuïge yoghurtcake 196 Spinazie-kaaskoekjes 24 ANANAS Gebakken ananas met gekoelde bijenpollenroom 194 APPELS Appel met rode biet en feta 126 Appeltaart met crème 202 Appeltaart met ricotta 204 Kip met yoghurt, rode curry, gebakken appeltjes en koolrabi 136 Rijstpap met kardemom en gebakken appeltjes en noten 152 ARTISJOK Geroerbakte octopus met artisjok en jonge doperwtjes 112 ASPERGES Asperges in kokossoep met vis 70 Filet pur met een salade 100 Gebakken groene asperges met knoflook, amandelschilfers en parmezaan 98 Groene asperges met cashewnotensaus en feta 40 Groentekoek 36 Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 Sint-jakobsvruchten met groene asperges in een sinaasappelsausje 106 Varkenshaasje met prinsessenboontjes, asperges en sinaasappelsausje 78
Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 AUBERGINE Gebakken aubergine met halloumi, knoflook en noten 32 Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 AVOCADO 1-2-3-nori-sandwich 48 Fruit met mousse van avocado en gekruide noten 160 Gebakken portobello’s met avocado en feta 38 Kruidige quinoa met gebakken tomaatjes, avocado en een spiegeleitje 168 Spiegelei met shiitakes en gebakken bacon 166 BACON Spiegelei met shiitakes en gebakken bacon 166 BANANEN Kokostoast met softijs van banaan, kokosmelk en pindaboter 190 BASILICUM Omelet caprese (met mozzarella, tomaatjes en basilicum) 164 Salade caprese 96 BESSEN Gebakken fruit met kokosschuim 200 Griekse yoghurt met gebakken bessen en pistachenoten met rozemarijn 156 Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 Smeuïge blauwebessencheesecake 188 BIJENPOLLEN Gebakken ananas met gekoelde bijenpollenroom 194 BLOEMKOOL Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 BONEN Witte bonen in tomatensaus 102 BROCCOLI Kip met broccoli en sesamzaadjes 108 CACAOPOEDER Chocolademousse met kokosmelk en pindaboter 198 CHAMPIGNONS Gebakken spinazie met champignons, doperwtjes en spiegelei 170 CHOCOLADE Chocolademoelleux met aardbeien 192 Chocolademousse met kokosmelk en pindaboter 198 Chocolade-kokoskoekjes 210 Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 CITROEN Kort gebakken zalm met soja en citroen geserveerd met spinazie 92 COURGETTE Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 Zalm met puree van courgettes 66
CURRY Kip met yoghurt, rode curry, gebakken appeltjes en koolrabi 136 Kruidige gehaktballetjes in currysaus met spinazie en tomaatjes 74 Lamsrack met rode curry, pompoen en tomaten 88 DADELS Chocolademousse met kokosmelk en pindaboter 198 EIEREN Crème non brûlée 206 Gebakken spinazie met champignons, doperwtjes en spiegelei 170 Groentekoek 36 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 Kruidige quinoa met gebakken tomaatjes, avocado en een spiegeleitje 168 Omelet caprese (met mozzarella, tomaatjes en basilicum) 164 Spiegelei met shiitakes en gebakken bacon 166 EMMENTALER Balletjes van spinazie met kaas in tomatensaus 120 Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Gebakken spinazie met champignons, doperwtjes en spiegelei 170 ERWTEN Geroerbakte octopus met artisjok en jonge doperwtjes 112 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 Kabeljauw met doperwtjes en peultjes 114 FETA Appel met rode biet en feta 126 Gebakken portobello’s met avocado en feta 38 Gebakken wortelen met kerstomaatjes en feta 116 Gegaarde pompoen in de oven met feta en tomaatjes 134 Groene asperges met cashewnotensaus en feta 40 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 FRAMBOZEN Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 Frambozencheesecake 184 FRUIT Fruit met mousse van avocado en gekruide noten 160 GARAM MASALA Kipsaté met garam masala, Griekse yoghurt en geroosterde tomaatjes 68 GARNALEN Knolselderij met noordzeegarnalen 30 Tomaat-garnaal 94 GEHAKT Gehakt met groenten 84 Kruidige gehaktballetjes in currysaus met spinazie en tomaatjes 74
Misosoep met prei en gehaktballetjes 52 Rolletjes van spitskool met kruidig kippengehakt 28 GEITENKAAS Tapenade van rode biet met geitenkaas 22 HALLOUMI Gebakken aubergine met halloumi, knoflook en noten 32 Gefrituurde prinsessenbonen met knoflook en halloumi 44 Halloumi met (koude) gebakken wortelen 56 HAVERMOUT Frambozencheesecake 184 Havermout met steenvruchten uit de oven 154 HAM Opgerolde kipfilet met ham en mosterd met pompoenpuree 72 KAAS Appel met rode biet en feta 126 Appeltaart met crème 202 Appeltaart met ricotta 204 Balletjes van spinazie met kaas in tomatensaus 120 Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Frambozencheesecake 184 Fruit met mousse van avocado en gekruide noten 160 Gebakken groene asperges met knoflook, amandelschilfers en parmezaan 98 Gebakken kabeljauw met kruidige spinazie uit de oven 122 Gebakken portobello’s met avocado en feta 38 Gebakken spinazie met champignons, doperwtjes en spiegelei 170 Gebakken wortelen met kerstomaatjes en feta 116 Gegaarde pompoen in de oven met feta en tomaatjes 134 Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Gekaramelliseerde uientaart met crème van parmezaan 34 Groene asperges met cashewnotensaus en feta 40 Groentekoek 36 Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 Omelet caprese (met mozzarella, tomaatjes en basilicum) 164 Salade caprese 96 Smeuïge blauwebessencheesecake 188 Spaghetti van koolraap met knoflook, peterselie en parmezaan 54 Spinazie-kaaskoekjes 24 Tapenade van rode biet met geitenkaas 22 KAPPERTJES Vis met tomaten, kappertjes en knoflook 138 KABELJAUW Gebakken kabeljauw met kruidige spinazie uit de oven 122 Kabeljauw met doperwtjes en peultjes 114 Kabeljauw met knolselderij en tomaat met mosterdsausje in de oven 124
KARDEMOM Noten in de oven met kardemom en sojasaus 22 Rijstpap met kardemom en gebakken appeltjes en noten 152 KERSEN Kersenclafoutis 186 KERSTOMAATJES Gebakken wortelen met kerstomaatjes en feta 116 Gehakt met groenten 84 Kip met broccoli en sesamzaadjes 108 Kruidige gehaktballetjes in currysaus met spinazie en tomaatjes 74 Kruidige quinoa met gebakken tomaatjes, avocado en een spiegeleitje 168
Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Ovenschotel met zalm en pittige spinazie 130 Rijstpap met kardemom en gebakken appeltjes en noten 152 Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 KOKOSVET Sappige madeleintjes met mango 208 Smeuïge yoghurtcake 196 KOOLRAAP Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 Spaghetti van koolraap met knoflook, peterselie en parmezaan 54 Tong met frieten van koolraap en zelfgemaakte mayonaise 90 KOOLRABI
Gebakken aubergine met halloumi, knoflook en noten 32 Gebakken groene asperges met knoflook, amandelschilfers en parmezaan 98 Gebakken wittekool met een crumble van noten en peterselie 58 Griekse yoghurt met gebakken bessen en pistachenoten met rozemarijn 156 Groene asperges met cashewnotensaus en feta 40 Krokante noten-en-zadenreep 162 Noten in de oven met kardemom en sojasaus 22 Rijstpap met kardemom en gebakken appeltjes en noten 152 Salade caprese 96 OCTOPUS
POMPOEN Gegaarde pompoen in de oven met feta en tomaatjes 134 Lamsrack met rode curry, pompoen en tomaten 88 Opgerolde kipfilet met ham en mosterd met pompoenpuree 72 POMPOENPITTEN Lowcarb-brood met zonnebloem- en pompoenpitten 176 PORTOBELLO Gebakken portobello’s met avocado en feta 38 PREI Misosoep met prei en gehaktballetjes 52 Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 PRINSESSENBONEN Gefrituurde prinsessenbonen met knoflook en halloumi 44
Lamsschenkel op Marokkaanse wijze 140 Omelet caprese (met mozzarella, tomaatjes en basilicum) 164 Ovenschotel met zalm en pittige spinazie 130 Zalm met puree van courgettes 66 KIP Kipsaté met garam masala, Griekse yoghurt en geroosterde tomaatjes 68 Kip met gedroogde abrikozen, knoflook en tomaat 110 Kip met yoghurt, rode curry, gebakken appeltjes en koolrabi 136 Kipsaté met pindasaus 46 Opgerolde kipfilet met ham en mosterd met pompoenpuree 72 Rolletjes van spitskool met kruidig kippengehakt 28 KNOFLOOK Gefrituurde prinsessenbonen met knoflook en halloumi 44 Kip met gedroogde abrikozen, knoflook en tomaat 110 Spaghetti van koolraap met knoflook, peterselie en parmezaan 54 Vis met tomaten, kappertjes en knoflook 138 KOKOS Cashewnotenpudding met mango en geroosterde kokos 158 Chocolade-kokoskoekjes 210 Crème non brûlée 206 Gebakken fruit met kokosschuim 200 Kokostoast met softijs van banaan, kokosmelk en pindaboter 190 Krokante noten-en-zadenreep 162 KOKOSBLOEM Focaccia met rozemarijn 172 KOKOSCRÈME Chocolademousse met kokosmelk en pindaboter 198 KOKOSMELK Asperges in kokossoep met vis 70 Cashewnotenpudding met mango en geroosterde kokos 158 Crème non brûlée 206 Havermout met steenvruchten uit de oven 154 Kersenclafoutis 186 Kipsaté met pindasaus 46 Kokostoast met softijs van banaan, kokosmelk en pindaboter 190 Kruidige gehaktballetjes in currysaus met spinazie en tomaatjes 74
Kip met yoghurt, rode curry, gebakken appeltjes en koolrabi 136 Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 LAMSVLEES Lamsrack met rode curry, pompoen en tomaten 88 Lamsschenkel op Marokkaanse wijze 140 LENTE-UITJES Gehakt met groenten 84 Groentekoek 36 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 MANGO Cashewnotenpudding met mango en geroosterde kokos 158 Sappige madeleintjes met mango 208 MASCARPONE Gebakken kabeljauw met kruidige spinazie uit de oven 122 Gebakken portobello’s met avocado en feta 38 Gekaramelliseerde uientaart met crème van parmezaan 34 Heerlijke chocoladetaart met mousse van bessen 182 Opgerolde kipilet met ham en mosterd met pompoenpuree 72 MAYONAISE Tong met frieten van koolraap en zelfgemaakte mayonaise 90 MISO Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 Misosoep met prei en gehaktballetjes 52 MOSTERD Kabeljauw met knolselderij en tomaat met mosterdsausje in de oven 124 MOZZARELLA Omelet caprese (met mozzarella, tomaatjes en basilicum) 164 Salade caprese 96 NECTARINE Havermout met steenvruchten uit de oven 154 NORI 1-2-3-nori-sandwich 48 Gebakken nori met zalm 26 NOTEN Cashewnotenpudding met mango en geroosterde kokos 158 Donker brood 174 Frambozencheesecake 184 Fruit met mousse van avocado en gekruide noten 160
Geroerbakte octopus met artisjok en jonge doperwtjes 112 PADDENSTOELEN Spiegelei met shiitakes en gebakken bacon 166 PAPRIKA Salade caprese 96 Witte bonen in tomatensaus 102 PARMEZAANSE KAAS Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Gebakken groene asperges met knoflook, amandelschilfers en parmezaan 98 Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Gekaramelliseerde uientaart met crème van parmezaan 34 Groentekoek 36 Spaghetti van koolraap met knoflook, peterselie en parmezaan 54 PASTINAAK Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 PERZIKEN Havermout met steenvruchten uit de oven 154 PETERSELIE Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Gebakken wittekool met een crumble van noten en peterselie 58 Spaghetti van koolraap met knoflook, peterselie en parmezaan 54 PEULTJES Kabeljauw met doperwtjes en peultjes 114 PHILADELPHIA Appeltaart met crème 202 Frambozencheesecake 184 Smeuïge blauwebessencheesecake 188 PIJNBOOMPITTEN Rolletjes van spitskool met kruidig kippengehakt 28 Salade caprese 96 PINDABOTER Chocolademousse met kokosmelk en pindaboter 198 Kipsaté met pindasaus 46 Kokostoast met softijs van banaan, kokosmelk en pindaboter 190
Gehakt met groenten 84 Varkenshaasje met prinsessenboontjes, asperges en sinaasappelsausje 78 PRUIMEN Havermout met steenvruchten uit de oven 154 QUINOA Kruidige quinoa met gebakken tomaatjes, avocado en een spiegeleitje 168 RAAPJES Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 RICOTTA Appeltaart met ricotta 204 Fruit met mousse van avocado en gekruide noten 160 Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 RIJST Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 Rijstpap met kardemom en gebakken appeltjes en noten 152 RODE BIET Appel met rode biet en feta 126 Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 Tapenade van rode biet met geitenkaas 22 ROOM Bloemkool met kaassaus en crumble van noten, kaas en peterselie 144 Gebakken ananas met gekoelde bijenpollenroom 194 ROZEMARIJN Focaccia met rozemarijn 172 Griekse yoghurt met gebakken bessen en pistachenoten met rozemarijn 156 RUCOLA Hamburger van doperwten en feta met een salade 50 RUNDVLEES Filet pur met een salade 100 SAFFRAAN Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 SELDERIJ Kabeljauw met knolselderij en tomaat met mosterdsausje in de oven 124 Knolselderij met noordzeegarnalen 30
SESAMOLIE Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 SESAMZAADJES Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 Kip met broccoli en sesamzaadjes 108 SINAASAPPEL Gegrilde zalm met gekaramelliseerde venkel 128 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Sint-jakobsvruchten met groene asperges in een sinaasappelsausje 106 Varkenshaasje met prinsessenboontjes, asperges en sinaasappelsausje 78 SINT-JAKOBSVRUCHTEN Sint-jakobsvruchten met groene asperges in een sinaasappelsausje 106 SLA Filet pur met een salade 100 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 SOJASAUS Kort gebakken zalm met soja en citroen geserveerd met spinazie 92 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Noten in de oven met kardemom en sojasaus 22 Zadencrackers met sojasaus 22 SPINAZIE Balletjes van spinazie met kaas in tomatensaus 120 Gebakken kabeljauw met kruidige spinazie uit de oven 122 Gebakken spinazie met champignons, doperwtjes en spiegelei 170 Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Gehakt met groenten 84 Kort gebakken zalm met soja en citroen geserveerd met spinazie 92 Kruidige gehaktballetjes in currysaus met spinazie en tomaatjes 74 Ovenschotel met zalm en pittige spinazie 130 Spinazie-kaaskoekjes 24 Witte bonen in tomatensaus 102 SPITSKOOL Rolletjes van spitskool met kruidig kippengehakt 28 SUIKER Crème non brûlée 206 TOMATEN 1-2-3-nori-sandwich 48 Balletjes van spinazie met kaas in tomatensaus 120 Droog gegrilde zeebaars met een heerlijke mengeling van groenten, kruiden en zonnebloempitten 82 Filet pur met een salade 100
Gegaarde pompoen in de oven met feta en tomaatjes 134 Gegratineerde courgetterolletjes opgevuld met spinazie en ricotta 142 Groenten in de oven met ricotta en een sesamsausje 132 Kabeljauw met knolselderij en tomaat met mosterdsausje in de oven 124 Kip met gedroogde abrikozen, knoflook en tomaat 110 Kipsaté met garam masala, Griekse yoghurt en geroosterde tomaatjes 68 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Lamsrack met rode curry, pompoen en tomaten 88 Lamsschenkel op Marokkaanse wijze 140 Salade caprese 96 Tomaat-garnaal 94 Vis met tomaten, kappertjes en knoflook 138 Witte bonen in tomatensaus 102 TOMATENPUREE Gehakt met groenten 84 Witte bonen in tomatensaus 102 TONG Tong met frieten van koolraap en zelfgemaakte mayonaise 90 UI Gekaramelliseerde uientaart met crème van parmezaan 34 VARKENSHAASJE Varkenshaasje met prinsessenboontjes, asperges en sinaasappelsausje 78 VENKEL Gegrilde zalm met gekaramelliseerde venkel 128 VIS 1-2-3-nori-sandwich 48 Asperges in kokossoep met vis 70 Droog gegrilde zeebaars met een heerlijke mengeling van groenten, kruiden en zonnebloempitten 82 Gebakken kabeljauw met kruidige spinazie uit de oven 122 Gebakken nori met zalm 26 Gegrilde zalm met gekaramelliseerde venkel 128 Kabeljauw met doperwtjes en peultjes 114 Kabeljauw met knolselderij en tomaat met mosterdsausje in de oven 124 Kort gebakken zalm met soja en citroen geserveerd met spinazie 92 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Ovenschotel met zalm en pittige spinazie 130 Vis met tomaten, kappertjes en knoflook 138 Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 Zalm met puree van courgettes 66 WITTEKOOL Gebakken wittekool met een crumble van noten en peterselie 58 WORTELEN Gebakken wortelen met kerstomaatjes en feta 116 Groentekoek 36 Halloumi met (koude) gebakken wortelen 56
Knolgroenten met volkorenrijst en miso-sausje 76 Lamsschenkel op Marokkaanse wijze 140 YOGHURT Gebakken fruit met kokosschuim 200 Griekse yoghurt met gebakken bessen en pistachenoten met rozemarijn 156 Kip met yoghurt, rode curry, gebakken appeltjes en koolrabi 136 Kipsaté met garam masala, Griekse yoghurt en geroosterde tomaatjes 68 Smeuïge blauwebessencheesecake 188 Smeuïge yoghurtcake 196 ZADEN Donker brood 174 Zadencrackers met sojasaus 22 ZALM 1-2-3-nori-sandwich 48 Gebakken nori met zalm 26 Gegrilde zalm met gekaramelliseerde venkel 128 Kort gebakken zalm met soja en citroen geserveerd met spinazie 92 Kruidige zalmburgers met een sausje van sinaasappel, soja en sesamolie 42 Ovenschotel met zalm en pittige spinazie 130 Zalm met prei en groene asperges in een saffraansaus 80 Zalm met puree van courgettes 66 ZEEBAARS Droog gegrilde zeebaars met een heerlijke mengeling van groenten, kruiden en zonnebloempitten 82 ZONNEBLOEMPITTEN Droog gegrilde zeebaars met een heerlijke mengeling van groenten, kruiden en zonnebloempitten 82 Lowcarb-brood met zonnebloem- en pompoenpitten 176