4 minute read
Ottolenghi Test Kitchen – Extra lekker
1 Jens Klotz 2 Yotam Ottolenghi 3 Noor Murad 4 Gitai Fisher 5 Clodagh McKenna 6 Verena Lochmuller 7 Chaya Maya 1 2 3
Extra lekker: het tweede boek van OTK
De Ottolenghi Test Kitchen
De Ottolenghi Test Kitchen (otk) gevestigd in Noord-Londen, herbergt een schat aan voedseltalent en creativiteit, waar een team van briljante individuen gedijen als mede-makers en collega's van Yotam Ottolenghi (2). Noor Murad (3), koningin van de Midden-Oosterse keuken en aanvoerder van het team, Verena Lochmuller (6), samen met Jens Klotz (1) de menselijke zoekmachine voor elke bakvraag; Clodagh McKenna (5), die samen met Verena en
4 5 6 7
– Het Ottolenghi Test Kitchen-team!
Jens ‘team boter’ is (de rest is ‘team olijfolie’). Viskenner Chaya Maya, (7) en Gitai Fisher (4), de man die iedereen onder controle houdt en ervoor zorgt dat ze uit de problemen blijven. In totaal zijn er van de Ottolenghi-boeken wereldwijd meer dan zeven miljoen exemplaren verkocht. Het otk-team verandert regelmatig hoe de wereld eet. #otk
‘In de Ottolenghi Test Kitchen toveren we allerlei heerlijkheden op tafel. Die heerlijkheden zijn etenswaren die altijd bijzonder lekker moeten zijn. Soms echter verschijnen er bij die lekkere dingen ook nog wat ”extraatjes”. Zo krijg je een maaltijd, een gerecht, een recept, maar ook nog iets extra’s: een saus, een strooisel, een pickle, een specerij – dingen die je keer op keer kunt gebruiken en die onbeperkte mogelijkheden hebben. Vul de koelkast, vriezer en voorraadplanken in je keuken met deze extra’s en haal ze bij elke maaltijd tevoorschijn. Verfraai je borden met een bijzondere textuur of kleur, een zuurtje, wat pit… Met magische smaakbommetjes die een lekkere maaltijd extra bijzonder maken. In dit boek staat al het lekkers dat je van Ottolenghi verwacht, plus wat extra’s: Extra lekker.’
• auteursbezoek in de week van 7 november 2022 • crosspromotie in de reeds verschenen Ottolenghi bestsellers d.m.v. flyer • POS-materiaal beschikbaar • online campagne • focustitel op BestofCookbooks • voorpublicaties • aandacht in (culinaire) magazines • Google-search campagne • retailadvertenties
noor murad is in Bahrein geboren en heeft internationaal in vele keukens gewerkt alvorens in 2016 opgenomen te worden in het Ottolenghi-team. Sindsdien heeft ze recepten ontwikkeld voor de boeken Falastin en Ottolenghi Flavour, evenals voor de Ottolenghi's Masterclass-serie en andere online Ottolenghi-publicaties. Haar Bahreinse wortels hebben een sterke invloed op haar kookkunsten; de Arabische, Perzische en Indiase smaken komen prominent naar voren in haar recepten.
@noorishbynoor
yotam ottolenghi is auteur van acht internationale bestsellende en meermaals bekroonde kookboeken. Yotam is al meer dan dertien jaar wekelijks columnist voor The Guardian en publiceert regelmatig in de New York Times. Zijn toewijding aan het centraal stellen van groenten, evenals het introduceren van ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, hebben geleid tot wat sommigen het 'Het Ottolenghi-effect' noemen. Yotam woont in Londen met zijn familie.
© ELENA HEATHERWICK
© ELENA HEATHERWICK
In Extra lekker, het tweede deel in de otkserie, laat de Ottolenghi Test Kitchen zien hoe je op indrukwekkende wijze smaakvolle, doordeweekse gerechten iets ‘extra’s’ kunt geven. Denk aan een harissaboter die je geroosterde champignons, gestoomde groenten of gepofte aardappels extra verrukkelijk maken. Of een tamarindedressing op gebakken kurkuma-eieren die ook heerlijk is over een perfect gebakken biefstuk. Maar ook desserts die je kunt perfectioneren en vervolgens kunt aanpassen aan je favoriete smaakcombinaties, zoals een basismousse omgevormd tot koffiemousse met tahini-fudge.
Dit is koken 2.0 – met een Ottolenghi-twist. Vul je keuken met ingrediënten die elke maaltijd extra bijzonder maken.
• het tweede deel van de otk-serie
• indrukwekkende Ottolenghi-recepten voor iedere dag • auteursbezoek in november! • toegankelijke uitvoering: flexicover met veel stap-voor-stap-fotografie
Eerder verschenen:
€ 26,99 (vanaf 1-10-22) 978 94 6404 088 3 Gebonden
ottolenghi test kitchen – extra lekker | maak alles bijzonder met de ottolenghi-twist Ottolenghi Test Kitchen – Extra Good Things | yotam ottolenghi & noor murad formaat 17 x 24 cm | omvang 256 blz. | uitvoering flexicover met uitklappers en leeslint prijs € 26,99 | verschijnt 4 oktober 2022 | nur 440 | isbn 978 94 6404 119 4
