PROGRAMMA
 CULINAIR
MAANDAG 31 OKTOBER
WOENSDAG 2 NOVEMBER
DONDERDAG 3 NOVEMBER
14U-15U, LANNOO-STAND, HAL 3
12U-13U, LANNOO-STAND, HAL 3
14U-15U, LANNOO-STAND, HAL 3
Ciao Limburg – Proef het Little Italy van bij ons Italianen blijven Italianen. Overal waar ze neerstrijken kleuren ze het lokale leven met hun levenslust, smaak, stijl en bravoure. Little Italy ligt in Limburg, in de vijf mijngemeenten waar de eerste Italiaanse migranten aankwamen. Ze brachten hun geschiedenis, hun heerlijke keuken, hun zin voor design, hun muziek en hun manier van leven mee.
Rum Dit boek is een ode aan de rebel onder de spirits: rum. Geen regels, geen wetten en geen opgelegde definities. Rum herbergt een schat aan kleuren, geuren en smaken. Toegankelijk of complex, zacht of stevig. De verscheidenheid is even rijk als de geschiedenis en de cultuur die deze spirit omringen.
Het 5:2 dieet Naast de wetenschappelijke achtergrond van de diverse gezondheidsvoordelen van het 5:2 dieet stelt Lien Braeckevelt – die zelf maar liefst dertien kilo afviel met dit dieet – enkele inspirerende recepten voor én verklapt ze tips van anderen: hoe combineer je dit dieet met sporten, hoe pas je dit toe op een werkdag en wat doe je op vakantie?
DINSDAG 1 NOVEMBER 12U-12.30U, ORANJE PODIUM, HAL 3 69 food & wine affairs Topsommelière Sepideh Sedaghatnia legt je persoonlijk uit welke wijnen bij welke gerechten passen en laat hierbij haar Iraanse roots spreken. In haar tweede boek bundelt ze niet alleen haar favoriete Perzisch geïnspireerde recepten, maar ook de basisproducten uit de keuken van het MiddenOosten krijgen een uitgebreide uitleg. 12.30U-13U, ORANJE PODIUM, Hal 3 De Boxy’s geven hun inspiratie prijs Topchefs Kristof en Stefan Boxy zijn al jaren bekend voor hun excellente traiteurdienst, maar het zijn ook fervente kunstminnaars. Ze schotelen je niet alleen heerlijke gerechten voor, ze laten je ook kennismaken met alles wat hen inspireert: keramiek van Hilde Degryse, meubels van Jules Wabbes, het kookatelier van Maarten Van Severen in hun tuin, quotes van geliefde kunstenaars... 13U-14U, LANNOO-STAND, HAL 3 Niet zomaar...koekjes! De geur van versgebakken koekjes... bestaat er iets lekkerder? Je hoeft echt geen ervaren bakker te zijn: koekjes zijn eenvoudig te maken en met een beetje creativiteit kun je zelf nog heel wat variaties maken. Je leert alles over ingrediënten, verschillende soorten deeg, verwerking en afwerking, zodat je koekjes altijd een schot in de roos zijn! 15U-16U, LANNOO-STAND, HAL 3 Master class Single Malt Whiskies of Scotland Whisky Buf Bob Minnekeer doorkruist Schotland op zoek naar achttien spraakmakende topdistilleerderijen. De kwaliteit van de whisky geeft telkens de doorslag. Per distilleerderij belicht hij een specifiek aspect van de whiskyproductie.,
13U-14U, LANNOO-STAND, HAL 3 De Groentekok Groenten zijn hot! In zijn boek geeft Frank Fol vijftig van zijn favoriete, eenvoudige recepten prijs met vis, vlees, gevogelte en vooral heel veel groenten. Hij bespreekt met verschillende kooktechnieken de uitgebreide mogelijkheden van groenten. Een uitgebreide groentekalender toont wat het ideale seizoen is voor elke groente. 14U-15U, LANNOO-STAND, HAL 3 Mijn Griekse keuken Voor een instant vakantiegevoel! 70 traditionele en vernieuwende Griekse recepten voor elke gelegenheid! Efgenia Karampatakis van restaurant Orestis in Genk neemt ons mee naar Thracië, waar haar familie vandaan komt. Zij laat ons kennismaken met de traditionele gerechten uit de streek, die van generatie op generatie worden overgedragen. 14u-15u, ORANJE PODIUM, HAL 3 Zo vermijd je overgewicht bij kinderen Chirurg en hobbykok Kristel De Vogelaere is gespecialiseerd in vermageringsingrepen. Ze ziet dagelijks zwaarlijvige kinderen op haar consultaties die vechten tegen deze chronische ziekte. In dit boek beschrijft ze obesitas bij kinderen, de oorzaken en de behandeling ervan. Ze stelde meer dan 60 eenvoudige en vooral gezonde recepten samen waar niet alleen de kinderen, maar ook heel het gezin wel bij varen. 16U-17U, LANNOO-STAND, HAL 3 Het Belgisch Bierboek Een handig kompas voor je reis door bierland België. We gunnen je een blik in de Belgische cafécultuur en geven je onze persoonlijke selectie speciaalbierencafés. We ontleden de geheimen van het brouwproces en brengen je naadloos bij het zo gesmaakte eindproduct dat we onderbrengen in verschillende bierstijlen en -types.
15U-16U, LANNOO-STAND, HAL 3 One healthy family Bewust en gezond eten is voor iedereen belangrijk en dankzij deze recepten zet je dagelijks, zonder veel moeite, de lekkerste recepten op tafel. Ellen Charlotte Marie verzamelde haar meest favoriete recepten in haar boek en legt je stap voor stap uit hoe je ze zelf gemakkelijk kunt bereiden. 20U-21U, LANNOO-STAND, HAL 3 Gin & Tonic Gin-tonic is hipper dan ooit, maar de praktische vragen rond dé longdrink van de jaren ‘80 blijven bestaan. Welke tonic kies je bij welke gin? Welke kruiden passen er nog in het glas? Komkommer of limoen, of geen van beide? Frédéric Du Bois, ginexpert, en Isabel Boons, culinair journaliste, bieden hét antwoord op al je vragen.
VRIJDAG 4 NOVEMBER 11U-12U, LANNOO-STAND, HAL 3 Drinks & Bites Drinks & Bites biedt hét antwoord op de vraag: ‘Wat serveer ik mijn gasten?’ Het is volledig toegespitst op de huidige cocktailtrend en de drankjes gaan vergezeld van de meest hippe bar bites. In 10 herkenbare vibes of momenten combineert Isabel Boons uitzonderlijke drankjes met fantastische bites. 12U-13U, LANNOO-STAND, HAL 3 Gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken In Echt (w)eten leggen we uit hoe je in harmonie kunt leven met je omgeving. Iets wat we automatisch doen met onze kledij, maar vergeten te doen met onze voeding. Ananas eten in de winter is een beetje zoals een bikini dragen wanneer het sneeuwt... Dat gezondheid en voeding niet los staan van elkaar wordt duidelijker. Maar wat is nu echt gezond?
14U-15U, LANNOO-STAND, HAL 3 Feest bij ons Feesten zit bij ons in het bloed. In dit boek maak je kennis met de opvallendste feesten in Namen, de streekproducten en culinaire troeven van de provincie. Felix Alen bereidt unieke unieke feestrecepten op basis van de lokale producten. 16U-17U, LANNOO-STAND, HAL 3 Vermout James Bond weet het al lang, en in grootsteden als Barcelona en Londen is het al een tijdje een trend, maar stilaan krijgt vermout ook bij ons een vaste plek op de kaart in hippe bars. Spannend, zuiver, kruidig, zoet, bitter, met fijnzinnige specerijen of een klein schijfje sinaasappel. Puur of on the rocks. Als aperitief of digestief. Mixwaardig.
ZATERDAG 5 NOVEMBER
ZONDAG 6 NOVEMBER 12U-13U, LANNOO-STAND, HAL 3 One healthy family Bewust en gezond eten is voor iedereen belangrijk, en dankzij deze recepten zet je dagelijks, zonder veel moeite de lekkerste recepten op tafel. Ellen Charlotte Marie verzamelde haar meest favoriete recepten in haar boek en legt je stap voor stap uit hoe je ze zelf gemakkelijk kunt bereiden. 13U-14U, LANNOO-STAND, HAL 3 Bakken voor iedereen In het tweede deel van het succesvolle Bakken voor iedereen verzamelde banketleraar Christophe meer dan 125 van zijn beste recepten. Desserts met bladerdeeg en zanddeeg, cakes, koekjes en ijs, nagerechten met chocolade of fruit... In Bakken voor iedereen 2 vind je alles om zelf de lekkerste desserts te maken.
11U-12U, LANNOO-STAND, HAL 3 Gin & Tonic Gin-tonic is hipper dan ooit, maar de praktische vragen rond dé longdrink van de jaren ‘80 blijven bestaan. Welke tonic kies je bij welke gin? Welke kruiden passen er nog in het glas? Komkommer of limoen, of geen van beide? Frédéric Du Bois, ginexpert, en Isabel Boons, culinair journaliste, bieden hét antwoord op al je vragen. 12U-13U, LANNOO-STAND, HAL 3 Ilse kookt ovenschotels voor elke dag Het derde boek uit de Ilse kookt-reeks van Libelle-chef Ilse D’hooge, culinair redactrice bij het weekblad Libelle en het maandblad Libelle Lekker. De Libelle-chef verzamelde haar favoriete ovenschotels: 70 recepten voor elk seizoen.
DINSDAG 8 NOVEMBER 19U-20U, LANNOO-STAND, HAL 3 Mannen die koken Koken mannen anders dan vrouwen? Wij denken van wel, want in onze ogen is koken kinderspel (letterlijk dan). In Mannen die koken hebben we de keuken omgetoverd tot een ultiem speelterrein waar elke man met een beetje kooktalent ongebreideld zijn culinaire creativiteit en fantasie kwijt kan.
19U-21U, LANNOO-STAND, HAL 3 69 food & wine affairs met Sepideh De topsommelière legt je persoonlijk uit welke wijnen bij welke gerechten passen en laat hierbij haar Iraanse roots spreken. In dit tweede boek bundelt ze niet alleen haar favoriete Perzisch geïnspireerde recepten, maar ook de basisproducten uit de keuken van het Midden-Oosten krijgen een uitgebreide uitleg.
DONDERDAG 10 NOVEMBER 19U-19.30U, SPIEGELTENT, BINNENPLEIN Puur Pascale Met Puur Pascale brengt Pascale Naessens haar warmste en meest sfeervolle boek ooit. Ze verwerkt zoals steeds heerlijke producten tot meer dan 80 heerlijke, eenvoudige gerechten, maar brengt ook haar levensstijl in beeld met prachtige beelden van schitterend gedekte feesttafels en de mooiste objecten. Alles is aanwezig om helemaal op te gaan in de ‘way of living’ van Pascale Naessens! 19U-20U, LANNOO-STAND, HAL 3 One healthy family Bewust en gezond eten is voor iedereen belangrijk, en dankzij deze recepten zet je dagelijks, zonder veel moeite, de lekkerste recepten op tafel. Ellen Charlotte Marie verzamelde haar meest favoriete recepten in haar boek en legt je stap voor stap uit hoe je ze zelf gemakkelijk kunt bereiden.
Je vindt Lannoo op de boekenbeurs in hal 3 stand 303-304-315-316