Issuu

M. Colin/hemis.fr

De Pont du Gard

Languedoc

De regio’s van deze gids: (zie de kaart aan de binnenzijde van het omslag) n Montpellier en omgeving ∑ Nîmes en omgeving ±  De Cevennen, de Aubrac Lozérien en de Margeride ∏ De gorges en de Grands Causses ∫  Wijngaarden van Languedoc en Haut-Languedoc

blz.  81 blz. 167 blz. 259 blz. 339 blz. 419

Inhoud NIET TE MISSEN Een keuze uit de mooiste plekjes �� 6

DE REIS VOORBEREIDEN Reistips..................................................... 12 NAAR DE LANGUEDOC

Met de auto............................................ 16 Met de trein............................................ 16 Met het vliegtuig.................................. 16 VOOR HET VERTREK

Klimaat..................................................... 18 Departementen.................................... 18 Nuttige adressen.................................. 18 Overnachten.......................................... 19 Uit eten.................................................... 21 DE LANGUEDOC VAN A TOT Z

Rubrieken in alfabetische volgorde....................22 MET HET GEZIN

Bezienswaardigheden en activiteiten...................................30 MEMO

Evenementen........................................32 Leestips....................................................33 Films .........................................................35

DE LANGUEDOC ONDER DE LOEP DE LANGUEDOC VANDAAG

Tradities van de Languedoc.............38 Gastronomie..........................................42 Een veranderende economie..........44 Aantrekkelijke regio............................48 KUNST EN CULTUUR

Kunst en architectuur.........................50 Wonen......................................................54 ABC van de architectuur....................56 Streektalen.............................................60 NATUUR EN LANDSCHAP

Bas-Languedoc.....................................62 De bergen van de Haut-Languedoc.............................64 De Cevennen.........................................65 De causses..............................................65 Hooglanden: Aubrac en Margeride.....................67 Waterwerking........................................67 GESCHIEDENIS

Smeltkroes van beschavingen........70 Het kathaarse epos..............................72 Godsdienstoorlogen.......................... 74 De tijd van veranderingen................75

STEDEN EN BEZIENSWAARDIGHEDEN n MONTPELLIER EN OMGEVING

Montpellier.............................................84 De kuststrook van Montpellier..... 116 Bassin de Thau....................................124 Sète..........................................................130 Saint-Guilhem-le-Désert en de Vallée de l’Hérault............141 Lodève....................................................152 Cirque de Navacelles........................162 ∑ NÎMES EN OMGEVING

Nîmes......................................................170 Saint-Gilles............................................190 Aigues-Mortes.....................................194 Le Grau-du-Roi................................... 205 Sommières............................................210 Beaucaire...............................................218 Pont du Gard........................................224 Uzès.........................................................231 Villeneuve-lez-Avignon...................241 Bagnols-sur-Cèze...............................249 Pont-Saint-Esprit................................255 ± DE CEVENNEN, DE AUBRAC LOZÉRIEN EN DE MARGERIDE

Alès en omgeving..............................262 Anduze en de zuidelijke Cevennen.....................272 Le Vigan................................................ 286 Massif de l’Aigoual............................ 289 Florac..................................................... 298 Rond de Mont Lozère...................... 306 Mende....................................................317 De Aubrac lozérien en de Gévaudan............................323 De Malzieu en de Haute Margeride...............328 Châteauneuf-de-Randon................333 Langogne..............................................335

∏ DE GORGES EN DE GRANDS CAUSSES

Millau......................................................342 Saint-Sernin-sur-Rance....................358 Ancienne Abbaye de Sylvanès..... 362 Causse du Larzac............................... 365 Roquefort-sur-Soulzon....................372 La Couvertoirade...............................376 Gorge de la Dourbie en Gorge du Trévezel.........................379 Sévérac-le-Château.......................... 383 Causse de Sauveterre...................... 386 Gorges du Tarn................................... 389 Causse Méjean................................... 403 Causse Noir en Gorges de la Jonte........................410 ∫ WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC

Béziers....................................................422 Agde en Cap-d’Agde........................438 Pézenas................................................. 445 Saint-Pons-de-Thomières.............. 458 Olargues............................................... 463 Lamalou-les-Bains............................ 469 Minerve..................................................472 Woordenlijst......................................476 Register............................................... 488 Kaarten en plattegronden..........501

RAADPLEEG VOOR IEDERE PLAATS ONS ADRESBOEKJE y

Niet te missen

Massif de l’Aigoualaaa (blz. 289)

De arena van Nîmesaaa (blz. 171)

Een keuze uit de mooiste plekjes

Montpellieraaa, Place de la Comédie (blz. 85)

Saint-Guilhem-le-Désertaa met zijn abdijkerk (blz. 141)

Mont Lozèreaa (blz. 306)

De Pont du Gardaaa (blz. 224)

Uzèsaa (blz. 231)

Het Cirque de Navacellesaaa (blz. 162)

Aigues-Mortesaa (blz. 194)

De Gorges du Tarnaaa (blz. 389)

Fotografie: Blz. 6: D. Caviglia/hemis.fr (boven); G. Lenz/imageBROKER/age fotostock (onder) Blz. 7: R. Cintract/hemis.fr (linksboven); P. Jacques/hemis.fr (rechtsboven); Ch. Guy/hemis.fr (onder) Blz. 8: M. Colin/hemis.fr (boven); B. Rieger/hemis.fr (onder) Blz. 9: P. Jacques/hemis.fr (linksboven); J. M. Barrère/hemis.fr (rechtsboven); P. Jacques/hemis.fr (onder)

DE REIS VOORBEREIDEN

CULTURELE REIS: GESCHIEDENIS EN ERFGOED

Prehistorie

Het prehistorische dorp van Cambous (blz. 146), de dolmens van Ferrussac en de menhirs van Coulet (blz. 158), het Musée-Parc des Dinosaures en het Musée-Parc Préhistoire Origine Évolution in Mèze (blz. 127), het Préhistorama in Rousson (blz. 266), de educatieve wandeling rond de grot van Cocalière (blz. 268), het menhirpad van de Cham des Bondons (blz. 299), de menhirbeelden van de vallei van de Rance (blz. 358), het Musée de Préhistoire Régionale (blz. 459).

Romeins erfgoed

Het archeologisch museum Henri Prades in Lattes (blz. 104), de villa Loupian (blz. 126), Nîmes en zijn Romeinse overblijfselen (blz. 171), de Aire de Caissargues (blz. 180), het oppidum van Nages (blz. 181), het oppidum van Ambrussum (blz. 212), de Mas Gallo-Romain des Tourelles (blz. 222), de Pont du Gard (blz. 224), het oppidum van St-Vincent-de-Gaujac (blz. 252), het Camp de César in Laudun-l’Ardoise (blz. 253), het Romeins mausoleum van Lanuéjols (blz. 320), de archeologische vindplaats van La Graufesenque in Millau (blz. 347), het Musée de l’Éphèbe et d’Archéologie Sous-Marine in Le Cap-d’Agde (blz. 440), het oppidum van Ensérune (blz. 431).

In het spoor van…

... de dichters in Sète (blz. 130), de camisards in Aigues-Mortes (blz. 198) en Le Mas Soubeyran (blz. 276), de tempeliers en de hospitaalridders op de Causse du Larzac (blz. 365 en 376) en van Molière in Pézenas (blz. 446).

Abdijen en priorijen

De kathedraal van Maguelone (blz. 119), de abdijkerk van St-Guilhem-le-Désert (blz. 142), de priorij St-Michel-de-Grandmont (blz. 154), de abdijkerk van St-Gilles (blz. 190), de abdij van St-Roman (blz. 220), de priorij van Comberoumal (blz. 350), de voormalige abdij van Sylvanès (blz. 362), de abdij van Fontcaude (blz. 433), de kasteel-abdij van Cassan (blz. 452), de abdij van Valmagne (blz. 453).

Musea

Het Musée Fabre in Montpellier (blz. 86), het Musée Fleury in Lodève (blz. 153), het MIAM, het CRAC en het Musée Paul-Valéry in Sète (blz. 132-133), het Carré d’Art in Nîmes (blz. 174), het Musée des Beaux-Arts van Nîmes (blz. 179), het museum voor moderne kunst Albert-André in Bagnols-sur-Cèze (blz. 249), museum-bibliotheek Pierre-André Benoit in Alès (blz. 263), het Musée des Beaux-Arts en het Musée du Biterrois in Béziers (blz. 425-426), het Musée Régional d’Art Contemporain in Sérignan (blz. 429), het Musée de Vulliod-StGermain in Pézenas (blz. 447).

Industrieel toerisme

De Source Perrier in Vergèze (blz. 180), de zoutvlakten van de Midi in AiguesMortes (blz. 198), het Visiatome de Marcoule (blz. 253), het Musée du Bonbon Haribo in Uzès (blz. 236), de Mine-Témoin in Alès (blz. 265), het Maison du Mineur in La Grand-Combe (blz. 267), de Filature des Calquières in Langogne (blz. 336), de Météosite van de Mont Aigoual (blz. 292), het viaduct van Millau (blz. 343), de rijpingskelders van Roquefort (blz. 372), de bottelarij van mineraalwater in Quezac (blz. 391).

Kunst nijverheid

Argileum, het Huis van het Aardewerk in St-Jean-du-Fos (blz. 145), de Manufacture Nationale de la Savonnerie in Lodève (blz. 153), het Maison du Boutis in Calvisson (blz. 182), de Halle du Verre in Claret (blz. 215), het museum en de ateliers van St-Quentin-la-Poterie (blz. 236), het Musée de la Soie in StHippolyte-du-Fort (blz. 275), het Conservatoire de la Fourche in Sauve (blz. 275), de Espace Métiers d’Art, het Musée de la Peau et du Gant en de handschoenenateliers in Millau (blz. 346-347), het Maison des Métiers d’Art en de ateliers van de ambachtslieden van Pézenas (blz. 445 en blz. 455).

REISTIPS

NATUURREIS

Tuinen

Natuur parken en reservaten

De gorges

De grotten

De Jardin des Plantes in Montpellier (blz. 93), de Jardins de la Fontaine in Nîmes (blz. 177), de Jardins Ethnobotaniques de la Gardie in Roussan (blz. 266), de bamboetuin van Prafrance (blz. 273), de Jardins de Mazet in Monoblet (blz. 275), het bonsaï-arboretum in Mialet (blz. 278), de Jardin du Tomple in Concoules en de Jardin du Mas de l’Abri in Ponteils-et-Brésis (blz. 312), de Jardin des Sambucs in Le Villaret (blz. 295), de botanische tuin Hippolyte Coste (blz. 369), de mediterrane tuin in Roquebrun (blz. 466). Het Réserve Naturelle Régionale du Scamandre (blz. 201), het Parc des Loups du Gévaudan (blz. 326), het Réserve de Bisons d’Europe dicht bij Malzieu (blz. 330), het Parc National des Cévennes (blz. 298), het Parc Naturel Régional des Grands Causses (blz. 342), het Réserve Naturelle Nationale du Bagnas (blz. 441), het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc (blz. 458). De Gorges de l’Hérault en de Gorges de la Buèges (blz. 149), de Gorges du Tapoul (blz. 295), de Gorges du Chassezac (blz. 311), de Gorges de la Vis (blz. 164), de Gorges du Trévezel et de la Dourbie (blz. 379), de Gorges du Tarn (blz. 389), de Gorges de la Jonte (blz. 410), de Gorges de Colombières (blz. 465), de Gorges d’Héric et de l’Orb (blz. 466). De grot van Clamouse (blz. 144), de grot van de Demoiselles (blz. 147), de grot van Labeil (blz. 154), de grot van La Salamandre (blz. 251), de grot van Cocalière (blz. 268), het ravijn van Bramabiau (blz. 291), de grot van Trabuc (blz. 277), de grot Aven Armand (blz. 404), de grot van Dargilan (blz. 413), de grot van La Devèze (blz. 459). SPORTIEVE REIS

Palavas-les-Flots (blz. 118), La Grande-Motte (blz. 120), de Gorges de l’Hérault (blz. 149), het Lac du Salagou (blz. 155), Marseillan-Plage (blz. 128), Sète (blz. 130), Zwemmen Le Grau-du-Roi (blz. 205), de Gardonnenque (blz. 227), de Vallée de la Cèze (blz. 249), en andere het Lac de Villefort (blz. 311), het Lac de Villefranche-de-Panat (blz. 353), Millau watersport(blz. 357), de Gorges du Tarn (blz. 389), Valras-Plage (blz. 430), Cap-d’Agde (blz. 440), activiteiten het Canal du Midi (blz. 430), het Lac de la Raviège (blz. 462), de Gorges de l’Orb (blz. 466). De wegen van Santiago de Compostella (blz. 26), de Pic St-Loup (blz. 107), het Lac du Salagou (blz. 155), de Cirque de Mourèze (blz. 156), de Cirque de Navacelles (blz. 162), de Concluses de Lussan (blz. 252), de heuvels rond Uzès (blz. 240), de educatieve wandeling over de causses in Mende (blz. 320), het Massif du Truc de l’Homme in de Wandel- en Monts de la Margeride (blz. 329), de Stevensonroute door de Cevennen (blz. 336), mountain het Parc National des Cévennes (blz. 298), de Mont Lozère (blz. 306), het Massif de biketochten l’Aigoual (blz. 289), de Chaos de Montpellier-le-Vieux (blz. 411), de Gorges du Tarn (blz. 389), de Chaos de Nîmes-le-Vieux (blz. 405), de Causse Méjean (blz. 403), de Causse Noir (blz. 410), het Canal du Midi (blz. 430), het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc (blz. 458). FIJNPROEVERSREIS De Languedoc telt meerdere ‘appellations’: de costières de nîmes en de ‘vins des sables’ uit de Carmargue Gardoise (blz. 199), de coteaux-du-languedoc (Aude, Gard, Hérault), de clairette-du-languedoc (regio Cabrières), de faugères en de st-chinian De wijnroute (ten noorden van Béziers), de côtes-de-millau. Verder komen hier ook uitstekende ‘vins doux naturels’ (versterkte wijnen) vandaan: muscat de frontignan (blz. 140), muscat de lunel (blz. 213), muscat de mireval en muscat de st-jean-de-minervois. Andere aperitiefwijnen: de cartagène en de noilly-prat (blz. 127). Speciali teiten

Brandade en olivettes uit de streek van Nîmes, rijst met rundvlees uit de Camargue, oesters en mosselen uit het Étang de Thau, tielle en bourride uit Sète, pasteitjes uit Pézenas, vijgen uit Vézénobres, kersen uit het Millau-dal, vleeswaren en truffels uit de Aveyron, roquefort en bleu uit de Causses, kastanjes en pélardon-kaas uit de Cevennen, aligot et viande uit de Aubrac.

DE REIS VOORBEREIDEN

Voor het vertrek Klimaat

HERFST

Qua klimaat leunt de Languedoc in het noorden aan tegen het Massif Central en in het zuiden tegen het Middellandse Zeegebied. Daarom kent de streek opvallende regionale verschillen in het weer.

Tijdens de épisodes cévenols, zoals het noodweer hier wordt genoemd, leiden hevige buien soms tot ernstige overstromingen. Maar de herfst is ook het seizoen van de wijnoogst, wanneer de kleuren van de Cevennen en de Montagne Noire schitteren.

WINTER

Meestal zachte winters en veel zon op de vlakte van de Bas-Languedoc. Op grote hoogten, in de Cevennen, op de causses en in Aubrac, zijn de winters uiteraard strenger (sneeuwstormen en ijskoude wind). De vlakten van de Aubrac, de Mont Lozère en het Massif de l’Aigoual, die vaak bedekt zijn met sneeuw, zijnzeer aantrekkelijk voor langlaufers en wandelaars. LENTE

Dit is het aangenaamste seizoen. De soms erg krachtige wind is wel een minpunt. De cers (westen- of zuidwestenwind) is heel droog; de autan uit het oosten is droog en onstuimig, in tegenstelling tot de marin, een zwakke zuidoostenwind die meestal regen meebrengt, en dan is er nog de soms ijskoude mistral.

TELEFONISCHE DIENSTEN

Météo France – t 32 50 (€ 1,35 per gesprek + € 0,34 per minuut) www.meteo.fr. Voorspellingen voor het departement – t 0 899 71 02, gevolgd door het nummer van het departement (€ 1,35 per gesprek + € 0,34 per minuut).

Departementen Het in deze gids besproken gebied Languedoc omvat van noord naar zuid de departementen Lozère (48), Gard (30) en Hérault (34). Hier en daar worden uitstapjes gemaakt naar de aangrenzende departementen Aude (11) en Aveyron (12).

Nuttige adressen

ZOMER

TOERISTISCHE INSTANTIES

Heet en droog in de vlakten (met soms hevig onweer). Aan de kust zijn de temperaturen wat lager dankzij de zeebries. Voor wie niet tegen de warmte kan, is er maar één oplossing: de hoogvlakten. De zomer is aangenaam op de causses, in de Cevennen en de Aubrac: hier zijn de temperaturen zelden extreem, behalve diep in de bergkloven.

Comité Régional de Tourisme Languedoc-Roussillon – Sud de France - 954 av. Jean-Mermoz 34000 Montpellier - t 04 67 20 02 20 - www.sunfrance.com.

Comités Départementaux de Tourisme Aveyron – 17 rue Aristide-Briand BP 831 - 12008 Rodez - t 05 65 75

VOOR HET VERTREK

40 12 - www.tourisme-aveyron. com. Gard – Agence de Développement et de Réservation Touristiques – 3 rue Cité-Foulc - BP 122 - 30010 Nîmes Cedex 04 - t 04 66 36 96 30 - www.tourismegard.com. Hérault – Agence de Développement Touristique Av. des Moulins - 34184 Montpellier Cedex 4 - t 04 67 67 71 71 - www. herault-tourisme.com. Lozère – 14 bd Henri-Bourrillon 48000 Mende - t 04 66 65 60 00 www.lozere-tourisme.com.

Maison de Pays

Maison de la Lozère – 1 bis et 4 rue Hautefeuille - 75006 Parijs t 01 43 54 26 64 - www.maison delalozere.com. Ander adres: Aire de la Lozère aan de A75 (afslag 32).

Natuurparken

Parc National des Cévennes – 6 bis place du Palais - 48400 Florac t 04 66 49 53 00 www.cevennes-parcnational.fr. Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc – 1 place du Foirail - BP 9 - 34220 St-Pons-deThomières - t 04 67 97 38 22 www.parc-haut-languedoc.fr. Parc Naturel Régional des Grands Causses – 71 bd de l’Ayrolle BP 50 126 - 12101 Millau Cedex t 05 65 61 35 50 www.parc-grands-causses.fr. STATIONS VERTES

De criteria voor dit label zijn: de natuurlijke omgeving, milieubewustzijn, kwaliteit van de overnachtingsplekken en recreatiemogelijkheden in de natuur. Een dertigtal gemeenten in de Languedoc heeft het label ‘stations vertes de vacances’. Meer info, zie www.stationverte.com. TOERISTENBUREAUS

T De adressen van de toeristenbureaus vindt u onder het kopje

‘Inlichtingen’ aan het begin van de plaatsbeschrijvingen in het hoofdstuk ‘Steden en bezienswaardigheden’. Op internet: www.tourisme.fr www.franceguide.com. REIZIGERS MET EEN BEPERKING

Het symbool j geeft aan welke bezienswaardigheden toegankelijk zijn voor mensen met een beperkte mobiliteit.

Toegankelijkheid toeristische infrastructuur www.rendezvousenfrance.com, rubriek ‘Infos pratiques’ en dan ‘Tourisme et Handicap’. Bekijk daar de bezienswaardigheden met het label Tourisme et Handicap. Association Tourisme et Handicaps – 43 rue Marx-Dormoy 75018 Paris - t 01 44 11 10 41 www.tourisme-handicaps.org.

Toegankelijkheid openbaar vervoer

Trein – De gratis gids Mobilité réduite is verkrijgbaar op de stations en in SNCF-winkels. U kunt ook contact opnemen met SNCF Accès Plus (t 0 890 640 650 - www. accessibilite.sncf.com). Een gratis service (7.00-22.00 u) die het vervoer van mensen met een beperking faciliteert vanaf 350 stations in Frankrijk; reserveren 48 uur voor vertrek. Vliegtuig – Mensen met een beperking die vliegen met Air France kunnen gebruikmaken van de ondersteunende dienst Saphir (t 09 69 36 72 77 - www.airfrance. fr).

Overnachten w Goed om te weten – Online boeken kan bij de Comités Départementaux de Tourisme en bij sommige toeristenbureaus, waarvan sommige voordelige excursies en arrangementen aanbieden.

DE REIS VOORBEREIDEN

ONZE SELECTIE

ting en de verhuur van bungalows, campers en chalets.

Een selectie van de accommodatie is opgenomen in het ‘Adresboekje’ aan het einde van de plaatsbeschrijvingen in het hoofdstuk ‘Steden en bezienswaardigheden’.

OVERNACHTEN OP HET PLATTELAND

Bienvenue à la ferme – Agriculture et Tourisme - 9 av. George-V 75008 Paris - t 01 53 57 11 50 www.bienvenue-a-la-ferme.com. Wie ervoor kiest op een boerderij te overnachten, kan kennismaken met het Franse boerenleven. Fédération des Stations Vertes de Vacances et Villages de Neige – www.stationverte.com. Een dertigtal gemeenten in de Languedoc draagt het label ‘stations vertes de vacances’. Fédération Nationale Clévacances – 54 bd de l’Embouchure - CP 22361 31022 Toulouse Cedex 2 t 05 32 10 82 30 www.clevacances.com. Gîtes de France – 40 av. de Flandre - 75019 Parijs t 01 49 70 75 75 www.gites-de-france.com.

Hotels We geven de prijs per overnachting voor twee personen, en voor het ontbijt als dat niet in de prijs is inbegrepen. Sommige van deze etablissementen hebben ook een restaurant dat toegankelijk is voor niet-hotelgasten. Voor een uitgebreider overzicht is er de Rode Michelingids Frankrijk, die hotels in heel Frankrijk aanbeveelt.

Chambres d’hôte De vermelde overnachtingsprijs is, tenzij anders aangegeven, inclusief ontbijt. Sommige eigenaars bereiden ook maaltijden, vooral ’s avonds en meestal alleen voor de gasten die er logeren: de table d’hôte. Dit soort accommodatie is bijzonder populair, dus is reserveren aan te raden.

TREKKERSHUTTEN

CAMPINGS

De website www.gites-refuges. com en de gids Gîtes d’étape et refuges van A. en S. Mouraret (te downloaden van genoemde site) zijn bedoeld voor liefhebbers van langeafstandswandelingen, bergbeklimmen, skiën, fietstoerisme en kanoën/kajakken.

De Michelingids Met de camper door Frankrijk behandelt een selectie kampeerterreinen die regelmatig bezocht worden door Michelin-inspecteurs. Hij bevat veel praktische informatie, ook over het comfortniveau, de prijs, de inrich-

PRIJSCATEGORIEËN Overnachten

Uit eten

Platteland

Grote steden

Platteland

Grote steden

Goedkoop

tot € 45

tot € 65

tot € 14

tot € 16

Doorsneeprijzen

€ 45 tot € 65

€ 65 tot € 100

€ 14 tot € 25

€ 16 tot € 30

Wat meer luxe

€ 65 tot € 100

€ 100 tot € 160

€ 25 tot € 40

€ 30 tot € 50

Pure verwennerij

meer dan € 100

meer dan € 160

meer dan € 40

meer dan € 50

VOOR HET VERTREK

JEUGDHERBERGEN

Fédération Unie des Auberges de Jeunesse – 27 rue Pajol - 75018 Parijs - t 01 44 89 87 27 www.fuaj.org. w Goed om te weten – Er zijn jeugdherbergen in Nîmes, Montpellier en Sète. Zie ook www.hihostels.com. VERHUUR VAN VAKANTIEHUIZEN

www.abritel.fr www.homelidays.com www.locations-france.com www.papvacances.fr http://vacances.explorimmo.com FRANSE HOTELKETENS

Enkele ketens bieden eenvoudige kamers tegen een zeer concurrerende prijs (minder dan € 50 voor een tweepersoonskamer): B&B – t 0 892 782 929 (€ 0,34 per minuut) - www.hotel-bb.com. Formule 1 – t 0 892 685 685 (€ 0,34 per minuut) - www.hotelf1. com. Ibis Budget – www.ibis.com. Iets duurder (vanaf € 60 per kamer), maar met meer comfort en meer voorzieningen: Campanile – t 0 892 234 812 (€ 0,34 per minuut) - www.campanile.fr. Ibis Styles – www.ibis.com. Kyriad – t 0 892 234 813 (€ 0,34 per minuut) - www.kyriad.fr.

Uit eten ONZE SELECTIE

Een selectie van restaurants is opgenomen in het ‘Adresboekje’ aan het einde van de plaatsbeschrijvingen in het hoofdstuk ‘Steden en bezienswaardigheden’. De restaurants zijn onderverdeeld

naar prijscategorie, op basis van de hoogste en laagste prijzen in het zomerseizoen. We hebben verschillende restaurants geselecteerd, zodat iedereen iets van zijn gading kan vinden. Uiteraard komt de streekkeuken aan bod, maar ook klassieke, exotische en thematische restaurants, naast eenvoudige eethuizen voor een tussendoortje. Raadpleeg voor een uitgebreider overzicht de Rode Michelingids Frankrijk. Sommige fermes-auberges serveren, in een gezellige sfeer, een menu met producten die recht van het land komen. Reserveren noodzakelijk! Voor meer details: www.bienvenue-a-la-ferme.com. LABELS

Sites Remarquables Du Goût Sommige plaatsen in de streek dragen het label ‘Site Remarquable Du Goût’, omdat hun gastronomische rijkdom gebaseerd is op kwaliteitsproducten verbonden aan een cultureel en toeristisch interessante omgeving. Dit zijn de Rocher de Combalou vanwege zijn Roquefort, de Terrasses de l’Aigoual voor zijn zachte uien uit de Cevennen, het Bassin de Thau voor de oesters uit Bouzigues, de weiden en veengronden van La Tour Carbonnière voor zijn taureau de Camargue, en de streek rond Nîmes voor zijn olivettes. Voor meer details: www. sitesremarquablesdugout.com.

Bistrots de Pays Deze dorpscafés zijn het hele jaar geopend en serveren in een gezellige sfeer huiselijke gerechten van lokale producten, tegen een betaalbare prijs. Reserveren wordt aanbevolen, omdat meestal een beperkt aantal gasten kan worden ontvangen. Voor de lijst van ‘Bistrots de Pays’, zie www.bistrotdepays.com.

418

DÉCOUVRIR DÉCOUVRIR XXXXX LE

419

Wijngaarden van Languedoc en HautLanguedoc ∫ Michelinkaart 339 – Gard (30) en Hérault (34)

Ñ BÉZIERSa  422 Ten oosten van Béziers:

Ñ AGDE EN CAP-D’AGDE  438 Ñ PÉZENASaa  445 Ten noordwesten van Béziers:

Ñ SAINT-PONS-DE-THOMIÈRES EN RONDRIT  458 Ñ OLARGUES EN RONDRITTEN  463 Ñ LAMALOU-LES-BAINS EN RONDRITTEN  469 Ñ MINERVEa EN RONDRIT  472

Wijngaarden in het najaar B. Merle/Photononstop

420

WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC

GV_LANGUEDOC_FRA34053FRA01 et 02_LE LANGUEDOC VITICO

Parc

D 92

1098

La Salvetatsur-Agout

Rosis

Mont

Ceps

St-Chinian

Languedoc

Abbe de Fontcaude

D 612

Cesse

Ognon St-Germain

D 16

Minerve

Roquebrun

l’Or

Ponts Naturels

Centeilles

D 14

Cany la C on de e ss e

Tarassac

Carrière de Marbre de Coumiac bre Cessenonazo ern sur-Orb O 0 rb D2

D 612

du Haut-

N.-D.-deCapimont Lamaloules-Bains

Vieussan

Régional

St-Ponsde-Thomières

S al esse

1091

N.-D.-de-Tredos

D 6 12

Combattants

Douch Mont Caroux

Grotte de la Devèze

988 Forêt des Écrivains

Gorges

se inou l'Esp D1 941 Gouffre du 4 D Cerisier 14 de Le Prieuré Lac de nts Mo Vésoles Olargues il Soma 8 du 90

Col de l’Ourtigas

Col de Fontfroide Pratd’Alaric

Naturel

Boussagues

St-Gervaissur-Mare

Plo des Brus

TARN

Verno u D

D 622

c éri Gorges d’H

Lac de la Raviège

e br

Via

Quarante L’Étang de Montady Capestrang D 11 l Cana Oppidum d’Ensérune

Nissan-lesEnsérunes

AU DE

60 D

NARBONNE

la la

bin Étang de la Ro

Robine

ieu Or b

D 423

ean Sig e et

D 611

PERPIGNAN

M on ta gn e

D 6113

1 D6

Can a

CARCASSONNE

Aude

421

ITICOLE ET LE HAUT LANGUEDOC_102 + 102 x 172 MILLAU

WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC Or D 35

10 km

Lac du Salagou

A 750

Hé

ra u

Pont du Diable Bédarieux D 908

deont

Villemagne-l’Argentière Pe yn e

MONTPELLIER

Abbaye de Valmagne

Cassan D5

Margon

HÉR AULT

D 12 5

D 90

D 613

Pézenas

au Th

D 61

Vias

D 612

ra u

Agde

La Tamarissière Le Grau-d’Agde

Sérignan A

Rochelongue

Au d

eses

Écluses de Fonséranes

Hé

Valras-Plage

pe Cla

ron

Lib

Béziers

Raissac

SÈTE

Éta ng

Réserve Nat. du Bagnas Port-Ambonne Le Môle Le Capd’Agde

LION

Pézenas

Parc Régional Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée

Béziers Olargues

Een omweg waard Interessant Andere plaats Plaats van vertrek Le Somail Monts de l’Espinouse Gorges de l’Orb Tussen Orb en Mare De Haut Minervois

422

WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC

Béziers a 70.955 inwoners – Hérault (34) Béziers ligt op een rots boven de rivier de Orb. De aanblik van de stad, voor wijnliefhebbers de wijnhoofdstad van Languedoc, wordt bepaald door het silhouet van de versterkte kathedraal. Pierre Paul Riquet, de illustere bedenker van het Canal du Midi, werd hier geboren, net als de leider van het Franse verzet in de Tweede Wereldoorlog, Jean Moulin. De stad, een belangrijk centrum van Occitaanse cultuur, viert elk jaar in augustus de feria en koestert de herinnering aan de hoogtijdagen van het legendarische rugbyteam, maar verliest ook de toekomst niet uit het oog: dat blijkt wel uit het ‘Quartier Latin’ dat is ontstaan rond de door Jean-Michel Wilmotte ontworpen mediatheek.

y ADRESBOEKJE: BLZ. 434

Overnachten, uit eten, winkelen, sport en ontspanning enz.

i INLICHTINGEN Toeristenbureau  – 2 place GabrielPéri - 34500 Béziers - t 04 99 41 36 36 - www.beziers-mediterranee.com juli-aug.: 9.00-19.00 u; sept.-juni: 9.00-18.00 u. Bureau bij de sluizen van Fonséranes - t 04 99 41 36 36 - juliaug.: 10.00-19.00 u; maart-juni en sept.-okt.: 10.00-13.00, 14.00-18.00 u; nov.-feb.: 10.00-13.00, 14.00-17.00 u. Rondleiding – Info en reserveren bij het toeristenbureau - € 8 (tot 12 jaar € 6). Het toeristenbureau organiseert het hele jaar door stadswandelingen (het historische centrum, arena, Canal du Midi). Ñ LIGGING Regiokaart C2 (blz. 420-421). 30 km ten noordoosten van Narbonne via de D6009 en 76 km ten zuidoosten van Montpellier via de A9. Vermijd geslinger door de buitenwijken en volg de borden ‘Centre-ville’. õ PARKEREN De (grotendeels ondergrondse) parkeergarage bij de Place Jean-Jaurès is de meest centrale en de meest praktische plaats om de auto achter te laten. Toegang via de Allées Paul-Riquet (vanaf de schouwburg) of over de Avenue Saint-Saëns voor

wie van de afrit Béziers Est komt. Tijdens de feria is het bijna onmogelijk om in de stad te parkeren: probeer het bij voorkeur ’s ochtends vroeg in de buurt van de arena (afrit Béziers Est). w AANRADERS De Allées Paul-Riquet, de kloostergang van de oude kathedraal, het uitzicht vanuit de Jardins SaintJacques, de schat van Béziers in het Musée du Biterrois, de sluizen van Fonséranes, het oppidum van Ensérune, de drie Malpas-tunnels, de schat van de Église de Quarante, de collectie Europees keramiek in het Château de Raissac. > PLANNING Trek het eerste deel van de dag uit voor een bezoek aan de stad en zoek daarna de koelte op in een van de musea. Proef la dolce vita en zak in alle rust lopend, fietsend de kaden of per platbodem het Canal du Midi af.

/ MET KINDEREN

Het Musée du Biterrois, het strand van Valras-Plage, het oppidum van Ensérune en een boottocht op het Canal du Midi (zie ‘Adresboekje’).

423

BÉZIERS

De kathedraal Saint-Nazaire in Béziers J. M. Barrère/hemis.fr

Wandelen Plattegrond (blz. 424) Ñ Wandeling in groen aangegeven op de stadsplattegrond op blz. 424. Vertrek bij het standbeeld van Pierre Paul Riquet in het midden van de gelijknamige laan.

Allées Paul-Riquet B1-2

Deze brede, 600 m lange wandelpromenade, een van de hoofdaders van de stad, met aan weerszijden platanen die voor de broodnodige schaduw zorgen, werd in 1827 aangelegd op de plaats van de vestingwallen en grachten die de stad tot in de 17de-eeuw tegen indringers beschermden. Op de Allées, waaraan een paar mooie 19de-eeuwse gebouwen staan, heerst altijd een gezellige drukte (cafés, restaurants, winkels). In het midden staat een standbeeld van Pierre Paul Riquet (1838) gemaakt door David d’Angers. Wandel in noordwestelijke richting naar de schouwburg en neem links de Rue du 4-Septembre.

Chapelle des Pénitents bleus B1

8 rue du 4-Septembre - 7.30-12.00, 14.00-18.00, za 7.30-12.00 u. Achter de flamboyant gotische gevel gaat een harmonieus interieur schuil waarin sporen van vroeg 17de-eeuwse trompe-l‘œilschilderingen zichtbaar zijn. De versiering van het koor dateert uit 1814. De gewelven zijn 17de-eeuws. Loop terug naar de Allées Paul-Piquet.

Théâtre B1 Allées Paul-Riquet - rondleiding op aanvraag (t 04 67 36 82 84 - M. Kuseni). De schouwburg in Italiaanse stijl dateert uit het midden van de 19de eeuw; de neoklassieke gevel is versierd met allegorische bas-reliëfs van David d’Angers. Loop om de schouwburg heen en neem aan het einde van Les Allées links de Rue de la République, dan rechts de Rue Casimir-Péret en tot slot links de Rue Étienne-Dolet.

424

WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC

Basilique St-Aphrodise A1

Wegens restauratiewerkzaamheden gesloten. De kerk is gewijd aan de patroonheilige van de stad. Links onder de tribune staat de doopvont, die is gemaakt van een mooie sarcofaag uit de 4de of 5de eeuw waarop een leeuwenjacht is afgebeeld. Loop terug door de Rue des Têtes en neem na een pleintje de Rue des Pénitents-Noirs.

Église de la Madeleine A1 Place de la Madeleine - ma 14.00-17.00, di-zo 10.00-12.00, 14.00-17.00 u. Deze van oorsprong romaanse kerk, die in de gotische periode en daarna in de 18de eeuw nogmaals verbouwd werd, was een van de belangrijkste locaties van het bloedbad van 1209 (zie blz. 427). Binnen zijn het vooral de enorme afmetingen van het stijlvolle sobere gebouw die indruk maken. Neem op de Place de la Madeleine de Rue Paul-Riquet. Loop rechtsom langs de Place Pierre-Semard (Halles) en neem links de Rue de Tourventouse. De overwelfde passage links leidt naar de Rue du Capus waar zich het Hôtel Fayet bevindt, een van de twee vestigingen van het Musée des Beaux-Arts. GV_LANGUEDOC_BEZIERS_FRA25266FRA00_95x114 A

BÉDARIEUX

rt I er

Alb e

Foch

ce a en em Cl

Av.

Cas im

Péret

t er

Mal Av.

Bag n

àC h r

Fo u du Bd

A M alv.

UIT ETEN

Imperator (Hôtel)..................... 5 Poètes (Hôtel des)................... 7 Mercure Béziers (Hôtel)........ 19

Ambassade (L’)......................... 17 Amirada (L’)................................ 2 Chameau Ivre (Le)................... 9

Wi ls

Bd.

Verdun

4m 2

B Maison de Petit Pierre (La).. 12 Octopus..................................... 15 Soleil (Au).................................. 6

SÈTE, AGDE

Rotonde

OVERNACHTEN

Liberté

ett mb

Av. e de la Marn

D 11-D 621B

CHÂTEAU DE RAISSAC NARBONNE A 9

a . G Av

Av r ou. PierreR. du Lt Pasq sse uet

Carr. de l’Hours

ide n Plateau t

des Poètes

ARÈNES

t ue

VALRAS-PLAGE

Verdun

Pont d’Occitanie

4m 2

Riq

no na Or d ’ Bd

R. Raspail

Pl. É. Zola

Vic to

Pl. Montaigne

Pré s

de Bd ève Gen

ul Pa

l. Co

St-Jacques

Av .

D 28

ë t-Sa Sain

PALAIS DES CONGRÈS ET DES EXPOSITIONS

Av.

Av. É. Claparède

1944

tral

R. cques St-Ja

. Av

Pl. des Alliés

Bd clin Du Gues

Mis

é All

19 15

. Av

le Va

-NE

Musée du Biterrois

MONTPELLIER A 9 SÈTE

la de R. P. Riquet Chapelle des Pénitents Flo R. 5 ure ns H Bleus C

Av.

-VI

Av. E. Albertini

Pl. David d’Angers rot Pl. du Gén. Dide de Gaulle . R Av. 22 Août R. Solférino

Pl. de la Victoire

e R. ubliqu Rép

ix M Pl. du or ét lin 14 Juillet ng de ou i c CIRDOC Ver J. M R. Av. R.

Pl. G. Péri R. d Musée des Cit e la adelle Pl. Jean Beaux-Arts Anc.e Cath. (H. Fabrégat) 9 St-Nazaire Jaurès J R. de Musée A. Bonsi Taurin nt in Joffr Ma Du ST-JUDE s R. R. de c Bagatelle R. Canterelles l’Abreuvoir Romeins R. de amfitheater l’Orb UX

Médiathèque André-Malraux

rain Lor

ivi

Rampe des Moulins Musée des Beaux-Arts (H. Fayet)

z et

Pl. P. Semard

JARDIN DE LA PLANTADE

StraBd de sbo urg

R. la Madeleine Pte

MOULINS DE BAGNOLS

MONTPELLIER, PÉZENAS

le ng d'A St-Aphrodise

u ea iss Ru

D 19

BON PASTEUR

Pl. du 11 Nov.

ols

200 m

aux

B ira R. be au

Av .

BÉZIERS

425

BÉZIERS

Musée des Beaux-Arts - Hôtel Fayet A1-2 9 rue du Capus - t 04 67 28 38 78 - www.ville-beziers.fr - juni-sept.: di-zo 10.0018.00 u; okt.-mei: di-vr 9.00-17.00, za, zo 10.00-18.00 u - gesl. ma, 1 jan, Pasen, 1 mei, 25 dec. - rondleiding op afspraak (1 uur) - € 3 (tot 18 jaar € 2). In de 18de-eeuwse zalen van het Hôtel Fayet worden schilderijen uit de periode 1830-1930 getoond – een schenking van Jean Gabriel Goulinat (1883-1972) – en schatten uit het atelier van Jean Antoine Injalbert (1845-1933), alsmede schilderijen van tijdgenoten uit de regio (Alexandre Cabanel, Charles Labor, Auguste Glaize, Gustave Fayet, Richard Burgsthal, Henri Martin). Ga rechts de Rue du Gén.-Pailhès in en neem dan links de Rue du Gén.-Crouzat. De straat leidt naar de Place des Bons-Amis met een klaterend fonteintje, en daarna naar de Place de la Révolution. a Ancienne Cathédrale St-Nazaire A2 Place de la Révolution - juni-aug.: 9.00-17.30 u; sept.-mei: 9.00-12.00, 14.30-17.30 u. De kathedraal ligt op een rotsterras hoog boven de Orb en was van 760 tot 1789 het symbool van de macht van de bisschoppen van Béziers. In 1209 werd het romaanse bouwwerk beschadigd, waarna het van 1215 tot in de 15de eeuw voortdurend werd verbouwd. De westgevel wordt geflankeerd door twee versterkte torens (eind 14de eeuw) en bevat een 10 m breed roosvenster. Doordat de bogen tussen de steunberen dienstdoen als machicoulis, zijn de versterkingen tegen de koorsluiting opvallend decoratief. In de travee voorafgaand aan het koor, een restant van de romaanse kerk, zijn mooie 11de-eeuwse kapitelen te zien. De met knoppenkapitelen versierde colonnetten erboven zijn net als de kruisribgewelven in de 13de eeuw toegevoegd. De 13de-eeuwse apsis met zijn stucwerk en roodmarmeren zuilen werd in de 17de en 18de eeuw verbouwd. Wie zich omdraait, ziet aan de overzijde het prachtig gerestaureerde orgel uit de 17de eeuw. Loop langs de zuidkant van de kathedraal naar de kloostergang (april-half okt.: 9.00-17.30 u; half okt.-maart: 9.00-12.00, 14.00-17.30 u). De culs-de-lampe van de gewelfaanzetten zijn versierd met fraai beeldhouwwerk uit de 14de eeuw. Vanuit de kloostergang leidt een trap naar de bisschoppelijke tuin met uitzicht op de Église Saint-Jude en de rivier de Orb met de 13de-eeuwse Pont Vieux. Het terras bij de kathedraal biedt een mooi uitzichta op de laagvlakte rond Béziers met op de voorgrond de Orb die door de wijngaarden meandert, het Canal du Midi tussen de bomen aan weerszijden en het oppidum van Ensérune. In de verte verrijst de Mont Caroux, met in het westen de Pic de Nore en bij helder weer de Mont Canigou. Neem op de Place de la Révolution de Rue Fabrégat. Musée des Beaux-Arts - Hôtel Fabrégat A2 9 place de la Révolution - t 04 67 28 38 78 - www.ville-beziers.fr - juni-sept.: dizo 10.00-18.00 u; okt.-mei: di-vr 9.00-17.00, za, zo 10.00-18.00 u - gesl. ma, 1 jan, Pasen, 1 mei, 25 dec - € 3 (tot 18 jaar € 2). Het Hôtel Fabrégat herbergt onder meer werk van romantische schilders als Delacroix en Géricault. Corot hangt naast schilders uit de school van Barbizon, onder wie Rousseau, Díaz de la Peña en Daubigny. Verder zijn er oude werken te zien uit de Italiaanse, Hollandse en Spaanse schildersscholen, een honderdtal tekeningen van Joseph-Marie Vien, een deel van de door Jean Moulin bijeengebrachte collectie moderne kunst met werk van Soutine, Chirico, Dufy, Friesz en schilderijen, tekeningen en glaswerk geschonken door Maurice Marinot. Neem links de Rue de Bonsi en dan rechts de Rue Massol.

434

WIJNGAARDEN VAN LANGUEDOC EN HAUT-LANGUEDOC

y BÉZIERS: ADRESBOEKJE OVERNACHTEN GOEDKOOP

Hôtel des Poètes – 80 allées PaulRiquet - t 04 67 76 38 66 - www. hoteldespoetes.net - õ - 14 kamers € 50/70 - : € 7,50 - gratis wifi. Hotelletje met keurige, eigentijdse kamers in het centrum van Béziers. De kleine ontbijtzaal, waar in de winter een open haard brandt, kijkt uit op het Parc des Poètes.

maar is niettemin makkelijk te vinden. De vier goed onderhouden kamers hebben airco. Er is een terras met schaduw om gezellig te lunchen en te barbecuen. Door de hartelijke ontvangst voelen gasten zich hier snel thuis. WAT MEER LUXE

Hôtel Imperator – 28 allées PaulRiquet - t 04 67 49 02 25 - www. hotel-imperator.fr - õ (€ 15/25) 42 kamers € 86/95 - : € 11 - gratis wifi. Groot hotel aan de Allées dat door de huidige eigenaars gefaseerd is verbouwd en verfraaid en zijn oorspronkelijke kleuren heeft teruggekregen. De zeer ruime kamers zijn modern en comfortabel. Hartelijke ontvangst.

Hôtel Mercure Béziers – 33 av. Camille-St-Saëns - t 04 67 00 19 96 - www.mercure.com - 58 kamers vanaf € 95 - : € 15 - gratis wifi. Naast het voor deze hotelketen gebruikelijke comfort en de inrichting van de kamers in de stijl van een platbodemkajuit (een eerbetoon aan het nabijgelegen Canal du Midi), is dit hotel toch vooral aantrekkelijk vanwege de centrale ligging, op een steenworp afstand van de Allées PaulRiquet. Het aangrenzende Ibis Budget Béziers Centre, dat tot dezelfde keten behoort, heeft kamers vanaf € 40.

In de omgeving

DOORSNEEPRIJZEN

Hôtel Résidence – 35 av. de la Cave - 34440 Nissan-lez-Ensérune (11 km ten zuidwesten van Béziers) t 04 67 37 00 63 - www.hotel -residence.com - gesl. 15 dec.-14 jan. - Ô õ - 18 kamers € 63/99 - : € 12 - restaurant € 27/33 - gratis wifi. Herenhuis in het centrum van een klein dorp. De kamers zijn veelal met oude meubels ingericht. De kamers in het bijgebouw dat in een 19de-eeuws wijnbouwershuis is ingericht, zijn ruimer. Bij mooi weer worden de maaltijden geserveerd op het beschaduwde terras bij het zwembad. Chambre d’hôte Le Mas des Cigalines – Rue de Terre-Rousse 34440 Nissan-lez-Ensérune (11 km ten zuidwesten van Béziers) t 04 67 37 16 20 of 06 86 44 77 62 - ; - 4 kamers € 68 : - gratis wifi. Het huis ligt iets buiten het dorp,

L’Appart des Anges – Canal du Midi - 34500 Cers (9 km ten zuidoosten van Béziers) - t 04 67 26 05 57 of 06 11 11 05 87 - www. appartdesanges.com - Ô õ ; 3 kamers € 138/165 : - gratis wifi. Deze platbodem met drie zeer verzorgde gastenkamers ligt in het Canal du Midi, in de schaduw van honderd jaar oude platanen. Licht hout, zijdezachte lakens en heel comfortabele badkamers, plus een spa. Kortom, hier is het goed toeven! Bij mooi weer wordt de brunch bij het zwembad geserveerd. UIT ETEN DOORSNEEPRIJZEN

Au Soleil – 1 place de la Madeleine - t 04 67 28 54 26 - diwo 9.00-19.00, do-za 9.00-20.45,

435

BÉZIERS

zo 11.30-15.00 u - lunchmenu € 14/15 - brunch € 19,50 - à la carte € 18,50/22. Deze theesalon annex delicatessenwinkel is een ideale plek om heerlijk te lunchen. De verrassingslunch, maaltijdsalades en andere gerechten worden allemaal bereid met streekproducten in een ‘vers van het land’- en een ‘vers uit de zee’-variant. Zoek bij mooi weer een plaatsje op het grote terras voor de Église de la Madeleine. Le Chameau Ivre – 15 bd JeanJaurès - t 04 67 80 20 20 - 10.0015.00, 17.30-24.00 u - gesl. zo en ma - tapas € 6/7 - € 16/25. Wijn- en tapasbar met een fraai interieur van licht hout. Keuze uit meer dan 3200 wijnen van overal ter wereld, waaronder natuurlijk ook plaatselijke cru’s. Geniet in de schaduw van de palmbomen en honderd jaar oude platanen op het terras van een van de 1000 streekwijnen die hier al dan niet met een bordje vleeswaren of kaas worden geserveerd.

In de omgeving

L’Amirada – Pôle Méditerranée av. Pierre-Bérégovoy - 34420 Villeneuve-lès-Béziers (6,5 km ten zuidwesten van Béziers) t 04 67 93 83 97 - www.lamirada. fr - õ - gesl. za lunch, zo en ma lunchmenu € 14,90/17,90 - menu € 26. Restaurant in een modern gebouw met patio en terras aan de kustweg. Smakelijke, royale en mooi opgemaakte gerechten. Daarbij is de bediening vriendelijk en de eetzaal comfortabel. Kortom: een aanrader! Le Terminus – Av. de la Gare 34310 Cruzy (27 km ten westen van Béziers) - t 04 67 89 71 26 - www. restaurantleterminus.com - õ gesl. zo avond, ma, di avond en wo avond (ma en di lunch ’s zomers) lunchmenu € 16 - menu vanaf € 30. Wie van lekker eten houdt, is van

harte welkom in deze gezellige bistro in een voormalig station. Er zijn plaatsen waar je gegeten móét hebben en vanwege de royale traditionele keuken is dit er een van: proef de lamsbout met zelfgemaakte aardappelpuree en geniet van een baba au rhum. Goede prijs-kwaliteitverhouding! WAT MEER LUXE

La Maison de Petit Pierre – 22 av. Pierre-Verdier - t 04 67 30 91 85 - www.lamaisondepetit pierre.fr - j - gesl. ma avond, di avond, wo avond en zo - lunchmenu € 15/23 - menu € 40/70. Publiciteit heeft ook zijn positieve kanten! In zijn restaurant vlak bij de arena kookt Pierre Augé – winnaar van het programma Top Chef 2010 – de sterren van de hemel. Zijn gasten staan in de rij voor zijn smakelijke, zeer verzorgde gerechten op basis van versproducten. Tapasbar. Een prima adresje, goed en sympathiek. L’Ambassade – 22 bd de Verdun (tegenover het station) - t 04 67 76 06 24 - www.restaurant-lambas sade.com - gesl. zo en ma - menu € 30/120. Met recht een ‘ambassade’, want de chef-kok is zeer actief in het promoten van de regionale gastronomie. Op het menu staan overheerlijke streekgerechten. Wijnkaart met mooie wijnen uit Languedoc. PURE VERWENNERIJ

Octopus – 12 rue Boieldieu t 04 67 49 90 00 - www.restaurant -octopus.com - gesl. zo en ma lunchmenu € 25/33 incl. drank € 50/85. Overheerlijk tafelen in het centrum van Béziers: de Octopus serveert eerlijke seizoensgerechten met aandacht voor het product. Al is de eetzaal sober maar aangenaam ingericht, zoek ’s zomers toch vooral een plekje op het terras op de patio! Wijnkaart met ‘vins naturels’.

Vertaling Henriëtte Gorthuis, Nicolet de Jong, Frans Lueb, Marieke van Ommeren Eindredactie Jaap Verschoor Boekverzorging Asterisk*, Amsterdam Omslagfoto Shutterstock/sigurcamp Oorspronkelijke titel Languedoc Oorspronkelijke uitgever Michelin, Parijs Uitgevers Philippe Orain (Michelin, Parijs) Lieven Defour (Lannoo, Tielt) Eindredactie Natacha Brumard, Sandrine Favre Redactie Sandrine Favre, Pierre Plantier, Emmanuelle Souty, Magali Triano Grafisch ontwerp Christelle Le Déan Omslagontwerp Keppie&Keppie, Varsenare Cartografie Lulia-Elena Fontanine, Denis Rasse, Thierry Lemasso Met dank aan Didier Broussard, Isabelle Foucault © Michelin, 2016 © Cartografie: Michelin © Nederlandse tekst: Uitgeverij Lannoo nv, Tielt, 2016 Het redactieteam heeft de grootste zorg besteed aan de samenstelling en de controle van deze gids. Maar omdat de gegevens voortdurend gewijzigd worden, moet de praktische informatie (prijzen, adressen, bezoekuren, telefoonnummers, bezienswaardigheden, internet adressen) worden beschouwd als een aanwijzing. Het is dan ook best mogelijk dat bepaalde info bij het verschijnen van deze gids niet helemaal correct of volledig is. Wij kunnen daar niet verantwoordelijk voor worden gesteld. Deze gids bestaat voor en door u; u bewijst ons dan ook een grote dienst door eventuele tekortkomingen of vergissingen te melden. Aarzel niet om ons uw opmerkingen en suggesties over de inhoud van deze gids mee te delen. Bij een eerstvolgende bijgewerkte editie zullen wij daar rekening mee houden.

Contactadres De Groene Reisgids Uitgeverij Lannoo Kasteelstraat 97 B-8700 Tielt degroenereisgids@lannoo.be

De Groene Reisgids Uitgeverij Terra Lannoo bv Papiermolen 14-24 NL-3994 DK Houten degroenereisgids@terralannoo.nl

www.lannoo.com D/2016/45/309 - NUR 512 ISBN 978 94 014 3104 0 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.