I CONSIGLI DEL CENTRO TUTELA CONSUMATORI UTENTI COME EVITARE LO SPRECO DI CIBO IN ECCESSO Acquistare solo secondo le necessità: • • • • •
prima di fare la spesa, controllate frigo e dispensa e controllate cosa c’è e cosa manca; scrivetevi una lista della spesa dettagliata. Grazie all’app “Una buona occasione” (gratuita su App Store e Google Play) è possibile creare una lista della spesa digitale con le quantità richieste per un numero qualsiasi di persone; se necessario, fate uno spuntino prima di andare a fare la spesa: persone sazie sono meno inclini a comprare troppo rispetto alle persone affamate; attenetevi alla lista della spesa, evitando acquisti “del momento“; ignorate le offerte “prendi 3, paghi 2”, a meno che non si tratti di prodotti che vi servano davvero e nella quantità offerta.
Conservare bene gli alimenti: • • • • • • •
prodotti freddi, congelati e deperibili vanno riposti in frigo o in freezer subito dopo l’acquisto; riponete i prodotti nei vani con la temperatura ottimale corrispondente (https://www.consumer.bz.it/it/giornata-mondiale-dellalimentazione-conservare-correttamente-gli-alimenti); l’app “Una buona occasione” (gratuita su App Store e Google Play) dà consigli utili su come conservare al meglio fino ad oltre 500 alimenti diversi; riponete nel frigo gli alimenti deperibili in modo sistematico: i prodotti a scadenza ravvicinata devono stare davanti, per essere consumati prima; i prodotti con scadenza più lontana devono stare, invece, dietro; confezioni, contenitori e coperchi proteggono gli alimenti, evitando che si secchino o cambino sapore; riparano inoltre dall’umidità e da insetti nocivi; scatole e confezioni aperte (ad es. di passata di pomodoro, di latte a lunga conservazione, di succo) vanno conservate in frigo dopo l’apertura; quantità acquistate in eccesso possono essere subito congelate.
Ottimizzare l’uso degli alimenti per evitarne lo spreco: • •
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gli alimenti con una data di scadenza (“da consumarsi entro il...”) vanno consumati prima di tale scadenza; passato il termine, non andrebbero più consumati; gli alimenti che invece hanno un termine minimo di conservazione (“da consumarsi preferibilmente entro il...”), di norma sono commestibili anche dopo tale data, se sono stati conservati in modo appropriato e chiusi nelle loro confezioni. I vostri sensi vi possono aiutare nella decisione: se guardando attentamente, oppure annusando, oppure ancora assaggiando, non captate nulla di allarmante e non notate anomalie, il prodotto è ancora commestibile e può essere consumato; cucinate sempre solo le quantità che verranno poi anche mangiate; servite ai commensali piccole porzioni: chi desidera dell’altro cibo, senz’altro si servirà ancora; se per sbaglio avete cucinato troppo cibo, potete riporre ciò che è avanzato in freezer; le pietanze avanzate vanno conservate al fresco e consumate entro pochi giorni; l’app “Una buona occasione” (gratuita su App Store e Google Play) contiene 283 ottime ricette da preparare con gli avanzi di cibo; qui potete trovare alcune ricette che vi aiuteranno a riutilizzare ciò che è avanzato: www.unabuonaoccasione.it/it/da-non-perdere/ricette-slow-food; se al ristorante la porzione servita era troppo abbondante, chiedete che vi venga impacchettata e portatevela con voi a casa in un apposito contenitore.
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