咖啡店分類 ©朱銘茵
冠軍咖啡店
咖啡莊園
秘境咖啡店
老屋咖啡店
發行機構：臺灣觀光協會香港辦事處 撰 文：朱銘茵
攝 影：朱銘茵、有關機構提供 設 計： Forrest Lau
校 對： Cano Tsang
統 籌： tripTaiwan
初 版：2025 年5月
(各店家資訊以截至2025年5月為準，最新資訊 請參考店家IG 或 Facebook)
精品咖啡店
打卡咖啡店
深夜咖啡店
共融咖啡店
目 錄 台灣咖啡簡介及專欄推介 2-7
■ 冠軍咖啡店 8-13
Fika Fika Café 、 Fika Fika SHIU XIANG ｜
握咖啡、 Café 自由醒｜興波咖啡旗艦店、
天空興波｜ VWI by CHADWANG ｜
COFFEE LOVER'S PLANET ｜啡 Style Café & 咖啡教學
■ 台灣咖啡莊園 14-19
鄒築園｜青葉咖啡莊園｜琥珀社咖啡莊園｜
璟隆製茶。咖啡莊園｜飛鼠咖啡｜
花音咖啡莊園｜花囍田咖啡莊園｜
締武咖啡莊園｜台南大鋤花間咖啡生態農場
■ 秘境咖啡店 20-25
Café Hytte ｜我們在海邊｜與路｜咖朵咖啡｜ 阿將的家 23 咖啡館
■ 老屋咖啡店 26-31
Hermit & Co. ｜新華美西裝社｜驛前大和咖啡｜
大和頓物所｜銀座聚場｜ Paripari apt.
■ 精品咖啡店 32-35
GABEE. ｜達文西咖啡｜ Rufous Coffee
Roasters ｜ Coffee Stopover ｜ The Factory Mojocoffee ｜國王蝴蝶咖啡
■ 打卡咖啡店 36-39
滿山望海 | 秋香理髮廳｜獅球珈琲部｜小島裡 ｜右舍咖啡 ｜伯虎在二樓
■ 深夜咖啡店 40-41
翌日咖啡店｜ Sand Coffee ｜ Deep Coffee ｜
軌咖啡 ｜曉咖啡
■ 北部咖啡店 42-51
Jack & NaNa COFFEE STORE ｜ Coffee TO ｜ Oasis Coffee Roasting Lab ｜ Single Origin espresso & roast | 引路咖啡 ｜ noon ｜ Goodman Roaster 華山店 ｜ 登波咖啡 ｜大人小學古文具 ｜ Cafe Parmentier ｜有明心 ｜山中客廳•善島 ｜ Ruins Coffee Roasters ｜ Congrat’s Caf e ｜ 幻 猻家珈琲 ｜ Hima Cafe ｜ Deja vu 既視覺 ｜ 貳 參咖啡 ｜微生咖啡 ｜ 暗室微光 ｜ 萬祝號 ｜ 丸角自轉生活咖啡｜ Eddie’s Café Et Tiramisu ｜ 安樓咖啡 ｜GK咖啡 ｜虎咖啡 ｜ 與潮珈琲
■ 中南部咖啡店 52-59
Tamp Temper Taichung Coffee ｜ Ritrovare Coffee Plus | Phase Coffee Roasters ｜十三咖啡 ｜冰穀咖啡草悟道店｜富吉珈琲｜細水 珈琲 焙煎所｜ Mountaintown Liming ｜ HAUSINC 1035 ｜ St.1 Café / Work Room ｜道南館｜叄 沌咖啡｜ StableNice BLDG. ｜霜空珈琲｜十字 鳴心咖啡 ｜木商珈琲 ｜蠻荒咖啡 ｜ Pergram Coffee Roasters ｜重成商號｜洛津有夢 ｜共生 咖啡｜程式咖啡工作室 ｜ Oracle Coffee 神諭咖 啡｜若生靜巷｜甘單咖啡｜樹夏飲事 ■ 東部、離島咖啡店 60-64
Giocare 義式手沖咖啡｜半寓咖啡｜浮室咖啡 ｜森山舎｜珈琲花｜薄荷巴黎｜墾墨咖啡｜鹿寮咖 啡｜院子有樹｜角落 Bais 咖啡館｜逗號咖啡｜ 吹吹風精品咖啡館｜ Nikoni ｜ Coffee’n Fins 潛水 咖啡｜西晒咖啡 x 海龜燒｜膩珈琲｜浯日咖啡｜ 小柒咖啡｜夫人咖啡館
■ 共融咖啡店 65 浪浪別哭 ｜咖黑咖啡 ｜有本生活坊
台灣咖啡簡介 四個必須去台灣喝咖啡的理由
台灣的多元面貌，好山好水的自然風景、山岳與大海、藝文活動、文青小店、原 住民文化，還有小吃及夜市美食，全是吸引的旅遊風景，讓我們每次都可以安排豐富 的旅程，就像是咖啡店的餐牌，義式咖啡有美式、卡布、拿鐵，手沖咖啡有淺中深焙、 日曬水洗等，品項之多難以選擇，也是一種旅人的幸福。
理由 1 ： 全球咖啡店密度最高的市場
截至 2024 年年底全台灣有超過 4,800 間咖啡店，有業內人士指出，以國際對咖 啡店的定義，售賣咖啡的便利店也屬於咖啡店一類，等同加上全台灣約 1.6 萬間便利 店，台灣的咖啡店可說是全球密度最高。
以前香港一間便利店的廣告對白：「總有一間喺左近」，單是台北，每 1 萬人口 就有 4.1 間咖啡店，密度是全台灣最高。在台灣遊走至哪一個城市，你也不難發現總 有一間咖啡店「喺你左近」，走得累時、與友共聚時，隨時都可找到一間咖啡店坐一 會，「去咖啡店」就是旅行台灣最便利的加油站。
咖啡深入台灣人每天生活，全台灣的便利店都有售賣即磨咖啡，近年部分門市甚 至供應莊園級精品咖啡。在便利店的收銀處，不時聽到「你的咖啡好了」，單是兩間 龍頭便利店，一年就賣出4.3億杯咖啡，平均每秒賣出 13 杯，咖啡出杯數量之多非 常驚人。
理由 2 ： 盛產世界冠軍咖啡師
龐大的咖啡消費群，是滋養咖啡行業發展的重要條件 ，自 2013 年開始，國際咖 啡比賽出現第一位台灣咖啡師奪冠後，由烘豆到各類型的沖煮比賽，不斷有冠軍人馬 出現，至今已經有 8 位台灣咖啡師成為世界冠軍，讓台灣咖啡人得以被世界看見，由 他們主理的咖啡店，自然是旅客及咖啡迷朝聖的選擇。
台灣的咖啡店可說是全球密度最高。
在便利店的收銀處，不時聽到「你的咖啡好了！」
理由 3 ： 百種咖啡店應百客
在台灣漫步巷弄，尋覓精繳小店，在有空間感的咖啡店嘆一口咖啡，感受與香港 不一樣的城市風景，是不少人喜愛台灣的方式。
如果你是咖啡迷，很多獨立的自烘店，提供豐富的精品咖啡選擇。自問沒有鑽研 咖啡，只是想在咖啡店坐坐，可去充滿故事的老屋咖啡店，也有藏身山林郊野的秘境 咖啡店，有如走進時光機的復古咖啡店，有像城市晚燈的深夜咖啡店，想喝咖啡、想 打卡、想放空，任君選擇。
由2024年至2025年1月為止，台灣咖啡店由 4,200 多家增至超過 4,800 家，不 斷有新咖啡店開業，即使你是密集遊玩的「台灣迷」，每次來訪，都一定有新咖啡店 等你發掘。
理由 4 ： 百年種咖啡歷史，走向世界 不少人從夜市小吃或珍珠奶茶，感受屬於台灣的味道，請不要忘了在台灣種植的 咖啡豆。台灣的咖啡種植從日治時代開始，已有過百年歷史，到現在有多達十個產區，
隨著精緻農業技術也應用在咖啡種植上，加上台灣位處適合種植咖啡的緯度，高山的 日夜溫差提供了適合的氣候條件。近年「台灣豆」的風味及質素均有大進步，更走進 國際競標市場，價格屢次創出高價，連有著「咖啡界奧斯卡」之稱的台灣卓越盃咖啡 國際競標（ COE ）也在台灣舉辦，台灣的咖啡已被世界所看見。
這本《跟著咖啡遊台灣》以港澳人角度出發，把咖啡店分類為冠軍咖啡師、秘境、 莊園、精品、打卡、老房子及深夜 ，分別由台灣咖啡產業策略聯盟以及台灣咖啡達 人朱銘茵挑選全台超過 100 間咖啡店，邀請大家跟著咖啡遊台灣。
因為版面有限，尚有更多台灣景點及咖啡莊園介紹，請瀏覽 www.taiwan.net.tw
台灣自清領時期與日治時期以 來，就一直是重要的茶葉產地與出口 地。這樣的茶文化底蘊，在歷經都市 化、現代化與生活型態的轉變後，並 沒有消失，反而轉化為珍珠奶茶與手 搖飲料店如雨後春筍般林立，近年來 這樣的文化甚至在歐美亞洲各國更是 蓬勃發展。
在這樣的背景下，咖啡館也逐 漸在台灣各地萌芽成長；台灣擁有 全世界密度最高的咖啡館、全世界 密度次高的便利超商，其中，自家 烘焙精品咖啡館更為流行，這也意
味著台灣擁有全球密度最高的咖啡 烘焙師。根據 CQI 咖啡品質學會 的資料，台灣常時擁有高達600位 的有效認證的咖啡杯測師，相較於 2300 萬的人口，這個比例居全球 之冠。
台灣的便利超商提供新鮮烘焙、 Order to Make 現磨現沖的平價咖啡， 滿足了大眾對咖啡的基礎需求。然 而，這樣的便利性建立起消費品質的 基準線，也激起了獨立咖啡愛好者追 求更高品質、更獨特風味咖啡的動 機，進而促使獨立咖啡館的興起，並
林哲豪 Krude Che-Hao Lin 臺灣咖啡產業策略聯盟 召集人
Coffee Industrial Alliance of Taiwan, Chairperson
帶動了精品咖啡的發展，成為千禧年 後精品咖啡運動的最佳案例示範。
台灣獨特的咖啡文化，使得它成 為全球咖啡愛好者的朝聖地。現在我 們可以在街頭巷尾輕鬆找到高品質的 咖啡館，甚至可以深入產地，體驗咖 啡從種子到杯中的全過程。台灣是全 球少數同時擁有高品質咖啡消費市場 和咖啡栽培種植生產的完整產業鏈， 稱之為全球的精品咖啡首都也不為 過。
在這幾年的發展之下，在 WCE 世界咖啡賽事之中的五項賽事中，台 灣拿下六位世界冠軍，用卓越的成績 向世界展示了台灣在精品咖啡領域的 技術實力與創新能力，而榮譽的背 後，是咖啡人對於咖啡品質的堅持 與熱情，而更令人開心的是，這些冠 軍，多半都有咖啡館為廣大的咖啡愛 好者服務。
咖啡的魅力超越了地域，成為 了一種全球共鳴的文化象徵，台灣 有三家咖啡館入選了國際知名旅遊 網站評選的「亞洲 50 家最棒咖啡 廳」，其中一家更是位居全球咖啡 館排名的第一名。這是我們所身處 在的咖啡文化，日常卻又令人難以 忽視。
如果我們往山林與海邊走，一樣 有好喝的咖啡，並且來自這片土地和 一群充滿能量的咖啡農友，憑藉著精 緻的田間管理技術，以品質風味優 異的咖啡豆藉著 CQI 的認證取得共 同的語彙，更陸續透過 PCA (Private Collection Auction) 典藏咖啡競標及 COE(Cup of Excellence)卓越盃競標， 將台灣咖啡莊園所生產的咖啡風味輸 出到世界各處。若你有機會，不需要 事先做很多功課甚至全副裝備，輕鬆 地搭乘大眾交通工具，就可以抵達台 灣的幾個主要咖啡產區，同時一覽台 灣山林的美景風貌，若時間允許，更 可以在莊園或周邊的民宿住上一晚， 享受山頭氣候的變化，品嚐當地的風 土佳餚。
咖啡，不僅是一杯飲品，它是一 種跨越文化、連結全球的象徵，是人 與人產生連結的愛與友善。在這樣全 球化的背景下，台灣擁有獨特的咖啡 產業鏈，從前端的生產技術到極具潛 力的咖啡消費市場；聊了那麼多，更 想邀請正在閱讀的你，隨著書中的腳 步安排一趟旅行，親自走進我們如此 熱烈分享的，充滿咖啡的城市與山 林。
走訪數百間台灣咖啡店的 香港咖啡控
在那個懵懂的年代，尚不懂去 咖啡店，我接觸最多是茶餐廳咖啡，
對於黑咖啡的認知就是「齋啡」，不 喜歡它的濃苦，更認定自己不愛喝 沒加奶及糖的咖啡。
常去台灣遊玩的初期，跟隨當 地朋友去不同咖啡店，讓我愛上一 間又一間被精心打造的咖啡店，愛 好喝的咖啡、愛布置設計的風格、 愛寬敞舒適的空間，「跑咖啡店」亦 成為台灣旅行的必有行程。
大約是2012年的一天，我走進 台北的Rufous Coffee，為了這間 傳聞極具江湖地位的咖啡店，決定
放棄不喝黑咖啡的執著，點了一杯 哥斯達尼加蜜處理手沖咖啡，一喝 之下，濃濃的咖啡不帶酸且不苦澀， 餘韻淡淡檸檬味，是我不曾品嚐的 咖啡味道。就是這一杯，開啟了我 喝單品咖啡的大門。
或許人生的第一次都是讓人難 忘，對台灣的咖啡店多了一份鍾愛， 旅程走訪的每間咖啡店，就像翻開 不同的書本，找尋自己喜愛的咖啡 味道，也閱讀各位咖啡人從咖啡 而來的故事，慢慢地因為咖啡，我 結交了很多專業且可愛的台灣咖啡 人。謝謝台灣，讓咖啡走入了我的 日常。
朱銘茵 《跟著咖啡遊台灣》撰文 「台灣跟我玩」版主，愛旅遊台灣，愛喝咖啡，2019 Flavor Bazaar 飲食美學市集香港站的主辦人。
台灣跟我玩 taiwangowithme
我常跟朋友說，在台灣喝咖啡 有一種豪邁，因為相比香港，台灣 的咖啡價格顯得相當親民，在香港 喝一杯手沖的價錢，已可在台灣喝 到貴價的藝伎品種。每次在咖啡店 看餐單時，我幾乎都不會看價錢， 看到有藝伎品項就選它，怎麼喝都 比香港親民太多，這種豪邁對愛喝 咖啡的人，是一種幸福。
在台灣看到的咖啡店模樣，好 像有一百種可能，有像是廢墟的地 方、有像遊樂場一樣、有百年老房 子、有隱身好像不會有人走進去的 巷弄、有藏身山林田野、有些文青 唯美，置身這些用心打造的店面，
讓我想起曾在雜誌看過的一句話： 「我會為了這家館子，特意經過那座 城。」為了它們，我會特意來訪台 灣很多次。
這些年曾走訪台灣數百間咖啡 店，除了感受到咖啡師認真煮好每 一杯咖啡，對於店的形態及經營很 有想法及堅持，看到絲絲職人精神。
這次旅遊書介紹的咖啡店，絕對精 挑細選，因為尚有很多口袋名單， 受限於篇幅而忍痛無法收錄。
全台灣有超過四千間咖啡店， 書中只精選一百多間，尚有很多好 店，期待與大家在台灣好好遇見。
世界冠軍的咖啡店
世界冠軍的咖啡店 帶領台灣咖啡走到 世界頂尖的職人
在咖啡的領域有著不同的世界比賽，不計近年新增的咖啡調酒，單純在 咖啡有六項比賽，涵蓋手沖、義式、虹吸、拉花、烘豆及杯測，代表咖啡專 業中不同的技巧，而台灣在每一項比賽，都曾有咖啡人取得世界冠軍，這亦 在說明台灣的咖啡，在各方面均做到世界頂尖的水平。
自 2014
年同一年有兩位台灣咖啡師獲得世界冠軍後，十年間不同的咖 啡人繼續用不凡的實力，進佔每個領域的冠軍寶座。走上頂峰的他們，在台 灣開設咖啡店，呈現他們對咖啡的不同想法，讓冠軍光環好好發光之餘，也 打造了不少讓咖啡迷趨之若騖、甚至是旅人也想朝聖的咖啡店。
©朱銘茵
2013年北歐盃咖啡烘焙賽雙料冠軍 陳志煌
Fika Fika Café Fika Fika SHIU XIANG 2013 年陳志煌遠赴挪威，參加北歐盃 咖啡烘焙大賽，勇奪總冠軍及義式濃縮咖 啡競賽雙冠軍，打破一直由挪威人奪冠稱 霸的局面，亦讓台灣的名字走上世界舞台。
同年他在台北伊通公園旁開了 Fika Fika Café ，把自然簡約的北歐烘焙方法引 進台灣。咖啡店充滿北歐風格，店內使用 木質為布置主題，木牆、吧枱及傢具，對 著公園一片綠意，讓空間感覺溫暖舒服。
光烘焙法」，保留了咖啡豆清新的花果香 氣，喝起來口感厚實及充滿餘韻。
2024 年他推出新品牌「 Fika Fika
SHIU XIANG 」，以母親姓名秀香命名， 紀念她的同時，也代表咖啡秀雅的香氣。
陳志煌不常在店裡，因為他都在烘豆 廠，埋首烘好每一粒咖啡豆，他研發「陽
Fika Fika面向公園，店面是簡約北歐風格。
新店SHIU XIANG請師傅手工造的鐵 窗花，圖案藏有咖啡工具及店名。
SHIU XIANG 的咖啡豆以獨特混豆模式呈 現，可能是同一產區的不同品種，以相同 烘焙方式，展現不同層次的風味。另一款 名為「咖啡奏鳴曲」品項，吧枱上一排咖 啡豆，從淺、中及深焙排列，就像是樂曲 不同音符，客人可選兩或三款咖啡豆，組 成屬於他的奏鳴曲，三款豆混搭會透過不 同沖煮方式呈現，客人可嚐到豐富多樣的 咖啡風格。
從適合大眾市場的 Fika ，到走專業獨 特風格的 SHIU XIANG ，陳志煌認為台灣 是成熟的咖啡消費市場，亦為他們提供足 夠的市場深度，可接受更多不同類型及走 向的咖啡店。
©朱銘茵
©朱銘茵
吧枱咖啡豆從淺到深焙，猶如高低音符， 組成三杯的「奏鳴曲」。
Fika Fika Café
地址：台北市中山區伊通街33號
Fika Fika Café 信義遠百 A13
地址： 台北市信義區松仁路58號B3
Fika Fika SHIU XIANG
地址：台北市中山區伊通街38號
fikafikacafe fikafika_shiuxiang
冠軍
2014年世界咖啡烘豆大賽冠軍
賴昱權 握咖啡、 Café 自然醒 賴昱權曾遠赴美國取經， 2012 年開設第一家咖啡店「 Cafe 自然醒」，他 認為咖啡很浪漫，想晚一點才營業，乾脆取名為「自然醒」， 2024 年這家創始 店迎來全新的日式風格。
他一直鑽研烘豆，認為烘豆師的職責就是要把咖啡豆最好的狀態呈現， 讓咖啡被喝的人喜愛。他在 2013 年決定挑戰世界舞台，但在世界咖啡烘豆大 賽台灣區選拔賽，未有勝出，不放棄的他，隔 年再次挑戰，終於獲得冠軍，代表台灣參加在 意大利舉行的世界賽，最終獲勝，勇奪烘豆比 賽世界冠軍，是第一位贏出這項比賽的華人。
賴昱權提供
賴煜權認為烘出來的咖啡豆，直接代表烘豆師的手藝。
獲得世界冠軍後，他沒有停步， 2013 年 他開設外帶店「握咖啡」，希望把他認為的好 咖啡，帶到台灣每一個角落，現時分店遍布高 雄、台南、台北及宜蘭等地。台南分店仿如京 都庭園，布置由南投師傅手工編織的燈籠及紙 傘吊飾，榻榻米座位區更像溪流旁的涼亭，讓 人可以放鬆心情。這個優雅設計獲得美國、韓 國等室內設計獎項。
握咖啡
台南店地址：台南市中西區成功路223號後棟 ohcafe_tainan
台北店地址：台北市信義區吳興街55號1樓 ohcafe_taipei
高雄總店：高雄市鼓山區濱海二路5號 ohcafe__kaohsiung
新竹店：新竹市東區金山八街48號 ohcafe_hsinchu
宜蘭店：宜蘭縣羅東鎮純精路三段453號 oh_cafe_yilan
Café 自然醒
©朱銘茵
握咖啡台南店的日式韻味，與台南老城的風雅很合襯。
地址：高雄市苓雅區中山二路463號 cafewakeup2013
2016年世界盃咖啡師大賽冠軍 吳則霖
興波咖啡旗艦店、天空興波 吳則霖畢業前，就讀台大電子工程學研究所，但他沒有走上電子工程師之路，而 是選擇在喜歡的咖啡路上繼續鑽研，讀書時期已經把三輪車改成咖啡餐車，咖啡早已 是他一生的志業。
因一次海外觀看比賽的沖擊，還沒開店的他，就 開始參加咖啡大師賽，成績並不理想，到 2011 年開設 興波咖啡 Simple Kaffa ，沖煮經驗變得更好，他連續三 年獲得台灣區冠軍，在 2014 年世界賽獲得第七名，再 接再厲，終於在 2016 年獲得世界盃咖啡師大賽冠軍。
頭頂多了光環，他說獎項帶來生意，但也明白光 環的重量，想為台灣咖啡業多做一些。 2019 年他在華 山創意園區附近開設旗艦店，店內圓環型大吧枱，高挑 樓底掛有藝術品，是一種大器的氣派，他說要打造一間 在台灣具國際級水平的旗艦店，拿捏商業與專業之間的 平衡，吸引各地咖啡迷來台灣朝聖，連續兩年獲得知名 旅遊網站 Big 7 Travel 選為「全球 50 間最佳咖啡店」 第一名。
©朱銘茵
吳則霖以自己的比賽經驗，訓練團隊的年輕 咖啡師。
2022 年他開了號稱台灣咖啡店天花板的 The Coffee One ，只提供競標咖啡豆，咖 啡師推沖煮餐車做一對一沖煮，讓咖啡體驗昇華另一層次，開店兩年後因為租約期滿， 暫告一段落，吳則霖選擇加強華山旗艦店，開放上層特殊吧枱，由他們的比賽團隊負 責營運。
從地面店開到百層大樓，他在台北 101 大樓開設「天空興波」，以無敵景觀配上 優質咖啡，打造另一個面貌的咖啡店，亦成為訪台旅客的熱門行程。他說每一家店無 論是什麼形態，都只想告訴大家：「我們是 花費了非常多的心血，去呈現一杯好咖啡。」
©朱銘茵
興波旗艦店的吧枱，仿如咖啡師的沖煮的表演舞台。
興波咖啡旗艦店 台北市中正區忠孝東路二段27號 天空興波 台北市信義區信義路五段7號88樓 simplekaffa
2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍 王策 VWI by CHADWANG 提到王策，除了知道他是 2017 年世界咖啡沖煮冠軍，成為首位在這 項世界賽事獲得冠軍的台灣人，也對他在比賽時笑容滿臉，以雙手雙壺從 容地沖煮的畫面，印象深刻。
為了征戰世界賽，王策每天埋頭苦練，花了七個月時間，首次參賽便 獲得第三名；他不放棄，隔年再參賽，終於成功奪冠。背負父親經營咖啡 供應生意的壓力，有了冠軍頭銜，讓他有更大空間開展自己的咖啡事業， 2018 年在台北東區，以 VWI by CHADWANG 的品牌開了第一家咖啡店。
VWI 代表霧、水及冰，代表王策希望如水一般，隨時調整咖啡店的模 樣。現時東區店已搬往巷弄內，金屬鏡面吧枱配以老舊木傢具，營造舒適 的氛圍。台中店則在一棟老宅內，白牆與磨石子地板，同樣配以木質老傢 具，貫徹台北店新舊融合的愜意氛圍。
©朱銘茵
VWI by CHADWANG 台北地址：
台北市大安區忠孝東路三段251巷4弄16號 台中店地址：
台中市西區五權西六街96巷6號
vwibychadwang
王策每次的沖煮示範，總有一種懾人的魅力。 王策主理的咖啡店位於便利的台北忠孝復興站附近。
2017年世界虹吸式咖啡大賽冠軍 楊衣姍
COFFEE LOVER’s PLANET 或許有些美好的果實，是靠著「不放棄」才會有的。
楊衣珊曾四度代表台灣參加世界虹吸式咖啡大賽，但都 鎩羽而歸，直至 2017 年移師台灣舉辦的世界賽上才獲得 冠軍，能在家鄉登上寶座讓她更為感動。
國際咖啡品牌 UCC 在 2016 年，在台北及新竹開
設 COFFEE LOVER’s PLANET，主打職人沖煮的精品咖 啡概念店，多年來孕育多位冠軍級咖啡師，由虹吸到手 沖到拉花都有，有他們駐店沖煮可說是咖啡迷之福。
楊衣姍提供
楊衣珊擔任品牌總監，一手打造位於 SOGO 敦北 館分店。店內中央位置的沖煮吧枱，猶如咖啡師的表演 舞台，提供七種沖煮方法，包括法式壓濾壺、虹吸、手 沖、義式、泡沫冰釀、冰滴，以及他們研發的自動濾泡 式。店內必試的是「咖啡六品」，可一次品嚐六種不同 風味咖啡。
coffeeloversplanet
不只楊衣珊，UCC在台灣的分店孕育多 位冠軍咖啡師。
COFFEE LOVER’s PLANET SOGO台北敦化館地址： 台北市大安區 敦化南路1段246號B1 SOGO新竹Big City館地址： 新竹市東區 中央路239號SOGO新竹Big City館1樓
2024年世界盃拉花大賽冠軍 謝溢宸
啡 Style Café & 咖啡教學 謝溢宸提供
啡Style Café & 咖啡教學
地址: 宜蘭縣宜蘭市公園路461號 coffeestyle_2017
走進謝溢宸在宜蘭的咖啡店，自會被吧枱位置一排又 一排獎盃，先吸引了所有目光，不同的獎盃來自各項拉花比 賽，是謝溢宸在咖啡拉花領域，不斷尋求挑戰的證明。
18 歲時接觸咖啡拉花後，便從自愛上這門手藝，鑽研拉 出各種圖案，在 2015 年開始在全台灣參加不同比賽，屢遭 挫敗，但不服輸的性格，更努力練習鑽研新的圖案，每一個 圖案都重覆拉花上千次，鋼杯及奶泡就是他的畫筆，恐龍、 獨角獸、麒麟、山羊等，全部都可透過他畫在咖啡上。
四度在台灣參賽，終於在 2023 年成為台灣區冠軍，可 以代表台灣參加 2024 年在丹麥哥本哈根舉辦的世界盃拉花 大賽，最後成功擊敗世界各地 36 位選手，榮獲世界拉花的 冠軍。
去謝溢宸在宜蘭的咖啡店，只要點上一杯招牌熱拿鐵， 都會為客人拉出一個圖案，看他們轉動鋼杯，在不大的杯面上，準確地注下奶泡繪畫的手 藝，讓人看得入神，看到最終圖案時，會忍不住為他們厲害的手藝而驚呼。
咖啡莊園 台灣種植咖啡的歷史，可從一百 年前日治時代說起，嘉義農業試驗所 試種後，以阿拉比卡（ Arabica ）品種
的質素最好，自此在全台灣栽種，歷 經戰亂到日治時代結束，一度停頓的 咖啡種植再重新上路。
咖啡是熱帶農作物，全球適合種 植咖啡豆的地方有限，是在南北迴歸 線之間的「咖啡帶」，主要是亞洲、
拉丁美洲及非洲，而亞洲產區主要是 印尼、中國、越南、印度，以及剛好 在「咖啡帶」上的台灣。
咖啡種植的好環境，包括高海拔 高山會日夜溫差大、起晨霧、氣候冷 熱適中、良好的土壤及降雨量，這些 條件在台灣都有存在，例如主要產區
阿里山，海拔在 900 至 1400 公尺，日 夜溫差大有利吸收養分後，積存更多
糖類物質，產出好風味。
時至今日，全台灣至少有十個咖 啡產區，從早期打響名堂的雲林古坑， 到之後的南投國姓鄉，到近年阿里山、 梅山、屏東產區冒起。農民不只鑽研 種植技術，而且在沖煮及杯測更達專 業水平，讓咖啡豆的質素大為進步， 咖啡莊園的出品亦走入大眾消費市 場，不難在台灣的咖啡店看到台灣豆 的身影。
台灣咖啡莊園另一特色是靠近市 區，只需一、兩小時車程便可到達莊 園，不像中南美洲或非洲的莊園需要 長途跋涉才可達。隨著近年種植成績 越來越好，不少莊園結合觀光元素， 包括參觀種植區、開設咖啡店，園區 亦有住宿，讓遊人可以體驗真正的 「 From seed to cup 」，直接在產區品 嚐最新鮮的「台灣豆」。
鄒築 園 阿里山
鄒築園可說比賽長勝將軍，從2007在 首屆台灣咖啡生豆評鑑獲得特等獎後，屢次 在國際咖啡評鑑獲得高分，2018年再在首 屆亞洲咖啡生豆評鑑，擊敗七個地區贏得冠 軍，讓阿里山咖啡被世界看見。
莊園主方政倫認為台灣的咖啡產量不 大，一定要以質素取勝，他花費很多心思研 究咖啡豆的DNA，改善種植方法，近年他 在園區發現未被命名的原生種咖啡豆，以鄒 族語命名為「索恩娜」，亦獲獎無數。
鄒築園的種植區有多達6千棵咖啡樹。
鄒築園提供
莊園位於阿里山鄉樂里部落，除了咖啡園，後產工場更是全 台最有規模，設有導賞團，可以從種植到後製工序去了解台灣咖 啡，亦可在面向山景的咖啡店，品嚐很具代表性的阿里山咖啡。
地址： 嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰71號 zouzhouyuan
青葉咖 啡莊園
阿里山
位處阿里山瑞里風景區，是一間有三十 多年歷史的山莊民宿，亦有一間以山區在地 食材入餚的台菜餐廳，早已深受遊客歡迎， 不過近年鋒芒被山莊種植的咖啡所蓋過。
莊園位處海拔1,100公尺，這裡也是台 灣高山茶的發源地，他們本來是種茶，經歷 八八水災後重建，莊園主人開始咖啡種植， 以多年來在高山茶種植中，累積而來的專業 栽種技術及農田管理經驗，培育出飽滿的咖 啡豆，自2019年開始接連在生豆賽事獲獎。
置身莊園的咖啡店，既可以享用青葉的獲獎 咖啡，亦可細看180度無邊際的延綿山景。
地址： 嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號
青葉咖啡莊園提供
主理人方政倫打造完整的咖啡豆後製工場。
青葉咖啡莊園的咖啡店，對著整片翠綠山景。
青葉的咖啡種植融合種茶技術。
青葉咖啡莊園提供
琥珀社咖 啡莊園 阿里山
園區以前經營茶園，近年開始鑽研種植
咖啡，以常見的SL34的品種為主，口感醇 厚濃郁且甜度高，在生豆評鑑連年獲獎。莊 園位於梅山鄉景觀吊橋太平雲梯附近，不只
有咖啡步道，更有招牌餐點，自家製苦茶油 配以麵線及麻油雞。
地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
莊主陳合德家族世代務農， 從種茶到種咖啡。
琥珀社咖啡莊園提供 琥珀社咖啡莊園提供
莊園咖啡店外的草地，可欣賞山林風景。
璟隆製茶。 咖啡莊園 阿里山
莊園本身經營茶園及民宿，第二代回鄉 開始種植咖啡，於2021年及2022年接連在
阿里山莊園比賽及竹梅源精品咖啡比賽獲獎， 莊園亦成為「台灣十大咖啡莊園」冠軍。
位處1400公尺的高海拔，利好咖啡種 植，但也要克服霜凍威脅，種出連年獲獎的 阿里山藝伎咖啡。遊人可在園區咖啡店，看 著雲海景與山景嘆咖啡，這裡更供應隱藏版 的A5和牛火鍋。
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂8-2號
jinglong.cafe
jinglong_cafe
園區茶園旁種植數百棵藝伎咖啡樹。
璟隆製茶。咖啡莊園提供
璟隆製茶。咖啡莊園提供
飛鼠 咖啡
阿里山
園主瑜安是返鄉青年，希望父母20
多年用心種植的咖啡被更多人看到，她 在城市的咖啡店舉辦介紹會，把飛鼠的 咖啡積極帶出山林，並組合特富野其他
莊園成立合作社，一起去參展推廣。
莊園藏身在阿里山特富野部落山 林，咖啡店以木意為主調，看著一片翠 綠的咖啡樹，這樣寫意的咖啡空間，反 而更吸引旅人走入山林造訪。莊 園的導賞除了參觀莊園，亦有部 落文化的介紹，非常有趣。
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村特富野社
莊園的木調咖啡店採全預約制。
飛鼠咖啡提供
飛鼠咖啡提供
9 鄰228號附6 peisucoffee
咖啡店窗外一片綠意，全是咖啡樹。
花音咖 啡莊園
南投
飛鼠咖啡提供
咖啡種植區位處海拔約1,100至 1,350公尺。
花音有豐富遊覽行程，從烘豆、採摘到品嚐。
南投女 生 回⿂池老家種植咖啡， 父親把檳榔樹改為咖啡園，他們在先天 不理想的種植環境下，花費很多心思做 好施肥、除蟲、田間管理及後製，慢慢 做出成績，多次在精品咖啡評鑑獲得佳 績。在檳榔樹下的咖啡店，不只有莊園 咖啡，也有日月潭紅茶，推動地方農產 品走入大眾視線。
花音咖啡莊園提供
地址：南投縣魚池鄉香茶巷43-69號 kanon.sunmoonlake
花音咖啡莊園提供
莊園主郁淳克服海拔不高的環境，種出獲 獎咖啡。
花音咖啡莊園提供
莊園在日月潭附近，有如畫的景觀。
花囍田咖 啡莊園 雲林
花囍田莊主夫婦回鄉種植咖啡，起初技
術不好，加上草嶺產區並不著名，後來他們
從營辦的咖啡產銷班，與其他農民分享種植
經驗後大為進步，屢次在雲林縣生豆評鑑獲
獎，可以預約去莊園咖啡店，品嚐他們用獨
特後製方式，帶有酒香及熱帶水果調性的咖 啡。
莊園位於古坑草嶺是雲林縣的高海拔區。
地址：雲林縣古坑鄉草嶺村53號 san226926
莊主夫婦常與農友交流，快速提升咖啡種植質素。
花囍田咖啡莊園提供
締武咖 啡莊園 屏東
排灣族青年許鎧琳帶著一個音樂夢，重
返泰武鄉整理咖啡莊園，考取咖啡各種專業
認證，不只種出屬於這片土地的咖啡豆，亦
開設「嵐咖啡店」，希望推廣屏東咖啡，咖 啡豆就在美妙的原住民歌聲中長大，同時也 陪伴旅人喝著屏東咖啡。
地址：屏東縣泰武鄉武潭村老潭巷5號
泰武 - 嵐 café
大武山下的咖啡莊園。
花囍田咖啡莊園提供
花囍田咖啡莊園提供
締武咖啡莊園提供
締武咖啡莊園提供 締武咖啡莊園提供
在莊園喝咖啡，更可聆聽動聽的原住民音樂。
台南大鋤花間咖啡生態農場 台南
台南東山有條著名的175咖啡公 路。由於東山的土壤氣候不僅適宜種植 7、8月盛產的龍眼，也適合種植收成期 在10月至1月的咖啡。而咖啡農也會 在山間自己開設咖啡店，175公路因為 咖啡園及咖啡店散落其中，所以成為了 175咖啡公路。
大鋤花間是175咖啡公路一間知名 的咖啡店，不少台灣的鐵騎士都會專程 造訪。咖啡店是建在山間的木建築，二 樓架在大岩石上的開放式的空間，沒有 一面牆一扇窗，可以看到騎士在山路間 穿梭，流露著一種簡樸之美。
開放式的空間可以看到騎士在山路間穿梭。
郭雅聰先生跟滿有親和力的太太。
©tripTaiwan ©tripTaiwan
老闆手工切割的。「餐盤」木塊也是
地址：台南市東山區高原里高原109之17號 www.coffeedachu.com
秘 境 咖 啡 店 在香港做生意的生存法則，要選擇人流旺地段，但在台灣，隱秘地點有一種莫 名的吸引力，吸引人來開店，也吸引客人來造訪。
有些秘境被山林環抱，有些如破屋廢墟卻另有洞天，有些藏身山中，打造如精 靈電影的世界，有些只為與小車站及溪流為伍，每家開在秘境的咖啡店，呈現有 別於鬧市的咖啡風景，來訪喝咖啡的旅人，也可欣賞多一道台灣隱藏的美景。
三貂嶺車站是全台灣唯一不能開車到達的車站，從車站沿小徑走 至隱身山中的村落，店主夫婦離開城市生活，搬往山裡居住，偶爾擺 攤沖咖啡給山友，後來想到不如乾脆開店，整修村裡一家丟空數十年 猶如廢墟的房子，保留殘破外貌，呈現一片頹廢美，但走進店內就會 有像家的感覺。這裡沒有提供Wi-Fi，沒有空調，只有咖啡、甜點及 駐店小貓們，坐在店裡遙看外面的山城，會讓人忘卻世事。 Café H ytte
地址：新北市瑞芳區魚寮路113號
cafehytte
看著美麗山城喝咖啡，正是Cafe Hytte秘境的魅力。
新北
我們 在 海邊 我們 在 海邊 新北
喜歡看海的老闆，在北海岸三芝開一間看海 咖啡店，三層極致寬敞的店面，他笑說：「不小 心就開太大了。」二樓空間外接露天區，可以吹 吹海風，頂樓空間多片大窗，可以無遮擋地看海，
特別是靠窗戶的面海第一排，讓人想一直坐著看 大海喝咖啡。除了開車，在淡水捷運站坐巴士就 可到達，開業後人氣持續高企，請務必訂位。
地址：新北市三芝區北勢子12-1號 webeach121
三層的店面，每個座位都可以看著大海。
位於平溪線上「秘景車站」之大華火車 站旁的咖啡店，除了不時看著區間車到站與 離開，就是享受小鎮的寧靜，店內保留柑仔
地址：新北市平溪區六分13號 yulucafe 新北
店(雜貨店)的木門及舊傢具，沒有花巧布 置，店主說：「與路是自己與狗狗一路互相 陪伴」，是一種隱世小店的浪漫。
咖啡店小巧舒服，默默陪伴這個寧靜小區。
咖 朵 咖 啡 ©朱銘茵
熱蛋糕鬆餅加入自家製芝士，口感特別濕軟綿滑。
©朱銘茵
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香港人對士林的認識，當然是士林夜市，在這個旅 遊熱點，隱藏了一家秘境咖啡店。位於士林外雙溪旁，有 一間沒有招牌的咖朵咖啡，坐在店內，可看著溪旁的翠 綠山林，聽著溪流潺潺水聲喝咖啡，絕對是市區難得一 見的療癒秘境，這裡現造的熱蛋糕及舒芙蕾是招牌餐點， 特別是熱蛋糕，即鬆餅，加入自家製Ricotta Cheese， 蛋香與奶香濃郁，剛剛好的濕軟綿滑口感，非常好吃。 想享受秘境風景，請務必訂位預約。
地址：台北市士林區至善路二段390號 caldocafe2011
下毛雨起霧的雙溪，有一種朦朧美。
阿將的家 2 3 咖啡館 嘉義
藏身阿里山中深處，咖啡店的石頭屋群，像是童話世界 的森林石屋，一柱一石都是店主阿將親手打造，是他送給太 太的結婚23週年紀念禮物。他是樂野村鄒族人，石屋重現部 落原型，耗時28年興建，至今尚未完成心中的模樣。到訪除 了欣賞石屋群，更可細賞阿里山壯觀的雲海山景及茶園，喝 著阿里山咖啡，是讓人忘憂的咖啡時光。
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰129-6號 ajanghome.23coffee
©朱銘茵
店主用雙手建造的石屋群，送給太太的週年禮物，充滿愛。
OLD CAFE 老屋 台灣每間老房子都承載了一代人的故事。
大約從2000年開始，台灣出現改造老房子的風潮，例如台南有基金會在 2006年舉辦「老屋欣力獎」，尋找優質的老屋改造案例並予以嘉許，推動更多人 思考如何保留及改造老房子，由此掀起老屋再生的風潮，從台南到全台各地。近 年嘉義的老屋成為新亮點，市內很多房屋也由木興建，這些仍留下的木造老房子 遂成為了城市的特色房子。
老房子承載台灣人不同年代的生活故事，有些傳了幾代有百年歷史，有些是家 中祖輩長輩小時候的家，或許正是這樣，台灣人好像更懂得如何讓老屋重生，民 宿、小店、咖啡店、餐廳，什麼類型都有，藉由改造後的面貌，讓老屋賦予了新 的靈魂。
每一間老屋咖啡店，注滿店主對老屋的鍾愛，不妨在旅途中停靠，以一杯咖 啡的時間，好好品嚐由老屋呈現的台灣故事，也是旅人另一個認識台灣的好開始。
H e r m i t
H e r m i t ＆ Co.
嘉義
這是一座建於日治時代的百年老房子，經過老 屋再生計劃修繕後重生，前身是經營近半世紀的印 刷廠，店裡依然保留了裁紙機及招牌，玻璃長桌重 現印刷工序的流水線概念。咖啡店更設有活字印刷 體驗，咖啡好喝，「烤玉米慕斯冰淇淋」由造型到 味道，都讓人難忘。
地址：嘉義市東區成仁街209號 hermit_and_co
©朱銘茵 烤玉米慕斯冰淇淋。
©朱銘茵
OLD CAFE
新 華 美 西 裝 社 新 華 美 西 裝 社 點餐櫃位的主角，其實是保留了西裝社故事的角落。
這裡的日式糰子是招牌餐點之一。
©朱銘茵
©朱銘茵
嘉義 前身是1957年開業的西裝社，外觀是兩層 黑色老房子，不只保留了西裝社招牌，連價目 表、布料打板桌及縫紉機都留下來，記載著這家 曾是市區三大西裝社的故事，現在可以喝咖啡或 茶飲，品嚐咖喱飯或日式糰子來感受這幢老房子 的韻味。
地址：屏東縣屏東市民族路163號 h.h.m_studio
上層座位區以前是屋主的居住空間。
在日治時代，這裡曾是屏東車站前唯一的旅社。
屏東
原址是建於1937至1939年的大和旅社，圓 弧形大樓建築具氣派，是屏東市地標，團隊私人
出資用心整修曾轉手的空間，保留斑駁痕跡，加 入新設計，包括紅磚地板、南投竹椅、台南水磨 石地板，以咖啡店形式來延續這裡的時光。
地址：屏東縣屏東市民族路163號 yamatocoffee_tw
©朱銘茵
©朱銘茵
保留原有的懷舊樓梯。
團隊希望這店成為屏東人的大客廳。
©朱銘茵
玻璃大窗引進陽光，與舊廠房的工業風形成對比。
屏東 閒置了40多年的碾米廠，外觀破舊不已，團隊改 建時，利用原鐵件結構建成玻璃屋，採光好且通透具 空間感，中庭院子如樹木的舞台，不只有通透空間感， 日光映照更為店舖增添美麗光影，中庭院子如樹木的 舞台，值得一邊喝咖啡、一邊細賞這裡的空間美學。
地址：屏東縣竹田鄉豐明路26號 yamatocoffee_roasters
銀 座 聚 場 銀 座 聚 場 高雄
咖啡店位於高雄第一個百貨 商場「高雄銀座」，商場於二戰 時重建成獨特的拱廊式商店街， 是一座超過70年歷史的老房子。
店外掛著旗袍店舊招牌，既是民 宿，也是每週只營業三天的咖啡 店，樓梯每級都隱藏著這裡的故 事，水磨石及台式老窗花，呈現 老屋的迷人。
地址：高雄市鹽埕區五福四路260巷8號 takaoginza.38
銀座聚場仍保留舊時旗袍店的招牌。
©朱銘茵
店面空間曾被丟空20多年，現被團隊用心整理。
Parip a r i apt.
台南
台語「趴哩趴哩」有時髦的 意思，三層老房子集選物、咖啡 店及民宿於一身，不就是「趴 哩」，綠色磁磚及地板有一種老 時代優雅，二樓咖啡店的昭和年 代氛圍，咖啡是台南知名的ST.1 Café的出品。
地址：台南市中西區忠義路二段158巷9號 paripariapt
©朱銘茵
咖啡店的圓燈配白布簾，是老時代的優雅。
©朱銘茵
吧枱與沙發區滿滿日式喫茶店風格。
©朱銘茵
咖啡店由台南知名的ST.1
精 品 咖 啡 店 品咖啡講究的是從種植、採摘、處理方式、烘焙及沖煮，每一個環 節都務求做到高水平，要在台灣找到這樣的咖啡店，不難，因為全 球最好的50間咖啡店，排名第一位的就在台灣，而且更是兩度榮登榜首。
有了最佳咖啡店，有了冠軍咖啡師，不只是光環，更是一股力量， 一股帶動咖啡業同行向前的力量，讓台灣師以職人的精神，專心致志做 好咖啡這件事。對咖啡迷來說，能夠遊走不同風格的精品咖啡店，品嚐 台灣及海外不同產區的咖啡，而且價格相宜，是一種難以言喻的幸福。
GA B EE. 台北
創辦人林東源入行二十多年，是台灣咖啡走向精品化的 重要人物，榮獲多個冠軍頭銜，不只在2004年獲得第一屆咖 啡大師比賽冠軍，二十年後的2024年，成為世界盃咖啡烈酒 大賽台灣區冠軍，可見他選擇在咖啡路上不斷挑戰自己。咖 啡店趁20週年升級改造，帶點太空感的設計，開放式吧枱， 提升客人與咖啡師的互動，新面貌只為呈現一杯好咖啡。
地址：台北市松山區民生東路三段113巷21號 gabee_global
©朱銘茵
如實驗品的咖啡豆，是當天提供的品項。
GABEE.希望新面貌可以與客人有更好的 互動。
©朱銘茵
達 文 西 咖 啡
台大旗艦店
台北
開業二十載，不只提供精品咖啡，團隊亦專注做好烘 豆領域，主理人近年更在台灣舉辦的國際性咖啡賽事，擔 任大會烘焙師，致力把咖啡做得更專業，去店裡喝的咖啡， 正是團隊專業地做好每一個細節的成果。
地址：台北市大安區溫州街58巷2號 dvc_ntu_wenzhou
©朱銘茵
每杯手沖都會附冰塊，可以一次品嚐到熱 與冰的味道。
落地大玻璃讓店面有很多的採光。
©朱銘茵
Rufous 多次入選旅遊網站Big 7 Travel的「亞洲50家最佳咖啡 店」，亦是很多咖啡迷，以及台灣咖啡同業都公認的必訪咖啡店。 2007年開業至今，主理人小楊寡言，心思都放在咖啡豆烘焙及沖 煮，例如店內使用可穩定注水量的熱水分配器代替手沖壺，務求 呈現咖啡豆最佳風味，無論手沖及義式，均是優質咖啡的指標。
一店地址：台北市大安區復興南路二段339號 rufous_coffee_1
二店地址：台北市中山區民權東路三段60巷12號 rufous_coffee_2
©朱銘茵
一店氛圍寧靜舒服，是細嚐咖啡的好地方。 ©朱銘茵
顧客可選豆，也可選擇想要的沖煮法。
©朱銘茵
無論年月改變，主理人小楊 依舊站在吧枱專注沖咖啡。
©朱銘茵
Rufous的咖啡風味會沉澱在心中很久。
Coffee S t opover 同樣登上海外旅遊網站Big 7 Travel，被選為「台灣 25間最佳咖啡店」之一。進店後馬上看到牆上掛滿琳瑯滿 目的自烘豆款式，每一款的風味層次豐富，連濾杯到影響濃 度的水粉比，全部都可以個人化選擇，能隨時配合客人的口 味，也是顯示咖啡師的功力。
位於附近民權路的一店以手沖為主，在福龍街的二店 則以虹吸式及拉霸機出杯，呈現另一種咖啡的模樣。
一店地址：台中市西區民權路217巷24號 二店地址：台中市西區福龍街7號1樓 coffeestopover
二店的吧枱比一般低，希望顧客舒服地站在那裡喝咖啡。
店面簡約明亮，舒服的咖啡空間。
The Facto r y Mojocoffee 台中
海外旅遊網站Big 7 Travel 評選「台灣25間最佳咖啡店」中 排名第三，同時在「台中最佳咖啡 店」排名第一，不只咖啡有水準， 連包裝設計也兩度獲得紅點設計。
開業走過20個年頭，由選豆、烘 豆到沖煮依然保持高水準，是台中 非常具代表性的咖啡店。
地址：台中市西區精誠六街22號 mojocoffee.2003
©朱銘茵
©朱銘茵
©朱銘茵
老闆陳俞嘉2024年出版說咖啡及 經營的書。
這裡曾是酒廠，也曾是嘉義市最高建築物。
©朱銘茵
©朱銘茵
地址：嘉義市西區中山路616號 嘉義文化創意產業園區F棟2樓 roi_cafe
©朱銘茵
咖啡包裝設計兩度獲得紅點設計。
國 王 蝴 蝶 咖 啡 咖啡店在舊酒廠倉庫的法定 古蹟內，挑高的天花讓室內充滿 空間感，酒紅色牆壁，配以木桌 及皮椅，有一種歐式大宅的典雅。
它在阿里山咖啡成為焦點前，已 在嘉義開店，提供豐富多樣的咖 啡豆品項，是當地具代表性的咖 啡店。
單品咖啡豆選擇多，口味獨特。
©朱銘茵
打卡
卡 咖 啡 店 打 卡 咖 啡 店
每一間小店就像是不同色彩的顏料，為城市 的模樣，增添豐富多元的色彩。在台灣的咖啡店， 有些主打無敵美景，有些唯美夢幻，有些文青感 滿滿，有些猶如遊樂場，單是這些空間，每每讓 人想拍照打卡。
這些小店不甘於只讓遊人打卡，更同時提供 好咖啡，對於咖啡迷，是既有好咖啡又好玩的空 間，不是咖啡控、又喜歡咖啡店氛圍的人，它們 也是旅程的好選擇。
滿山望海
宜蘭
兩層面海的店面，一直是打卡人氣店， 最受歡迎是二樓最前方座位，享受海景第一 排美景，欣賞太平洋後再看龜山島，天花 板、燈具及椅子都是籐編設計，再喝一杯咖 啡，那份Chill絕對是100分渡假感。
地址：宜蘭縣頭城鎮大坑路211號 ms.wh.tc
老理髮店的故事被咖啡店好好保留。
秋香理髮廳｜ 獅球珈琲部
基隆
店面保留了開業50年的台式理髮店模樣，洗頭盆子變 成擺放唱盤及小物，理髮椅及鏡前小桌便是餐桌，坐在理髮 椅上不是剪頭髮而是喝咖啡，再吃一口蛋味濃且滑的布丁， 享受獨一無二的咖啡時光。
在「小島裡」，咖啡是點綴， 聲音才是店的靈魂。店面保留了地 庫窄長的防空洞，擺放售賣的卡 帶，這裡可能是台灣最小的唱片 行，錄音室不時有打碟或錄音活 動。古老唱機及卡帶播放音樂，時 間凝固在這個典雅的復古空間，心 情也會變得平靜。
地址：台北市大同區長安西路245號
小島裡
台北
偶爾會有音樂活動在錄音室重現。
座位可欣賞不同季節的樹景。
右舍咖啡
彰化
被茂密藤蔓包圍的玻璃屋咖啡 店，像是讓一片山林變成店面，成 為當地的獨特街景。咖啡店以員林 在地水果和蜜餞來製作咖啡特調， 以外帶為主，開業十多年來，依然 是這裡的必訪店家。
地址：彰化縣員林市萬年路三段67號 vicinocafe
©朱銘茵
伯虎在 二樓
墾丁
地址：屏東縣恆春鎮中山路48號2樓 but_who2f
右舍咖啡提供
團隊保留老宅模樣，加入復古元素。
叫伯虎在二樓，因為樓下有一間秋 香麵店，取名幽默，店面空間寬敞，室 內有點像古舊大宅的客廳，布置復古 唯美，消費方式採用打卡計時制，客人入 座要打卡，非常有趣。
深 夜 咖 啡 店 在台灣的巷弄，一些營業至深夜的咖啡店，有的適合me time，是一個人的 咖啡時光；有的是深夜辦公室，可以靜靜地工作； 有的隱身於市場，有著酒吧的 氛圍。
深夜咖啡店的存在，就像為城市在晚夜點亮一盞燈，不需要酒精，只需一杯香 濃咖啡，不需要乾杯，只需要一個空間閒坐或閒聊，是遊人在每天奔波的旅程結 束前，好好歇息停靠的地方。
復古風格加溫暖燈光，很適合晚上窩在這裡。
翌日 咖 啡店
台北
推門進去，像走入復古的昭和時 空，一盞盞昏黃的燈光，配襯磚紅色 系的主調，讓咖啡店有一份懷舊的浪 漫，營業至深夜一點，這個氛圍太適 合夜半時分，坐下捧著一杯溫熱咖啡。
地址：台北市大安區潮州街176號
yokujitsu_cafe
水泥外牆的戶外區，映照店面的暖黃燈光。
©朱銘茵
©朱銘茵
窗戶看著公園，是店內最受歡迎的座位。
門面如木珠寶盒，等待人們打開大門。這排懷舊燈具，點亮了深夜的空間。
©朱銘茵
©朱銘茵
Sand C offee 台北
水泥牆的低調門面，白天透進陽
光，可以靜看公園一景喝咖啡，晚上 換上昏黃燈光，配以深褐木色設計， 有一種像酒吧微醺的迷人氛圍，怪不
得2024年一開業，旋即成為潮人及啡 人必去的人氣店。
©朱銘茵
地址：台北市信義區吳興街156巷40弄4號 sandcoffee__
Deep C offee
台東
回家鄉開店的老闆，一人顧店，沖煮咖啡及 造甜點都是他，店內老物也是他的收藏，擺放在 店裡，與客人分享咖啡及故事，是台東少有營業 至深夜的咖啡店。
地址：台東縣台東市豐榮路24巷1號 deepcoffee241
爬上陡斜的樓梯，在閣樓的榻榻米座位。
店面藍色主調，適合晚上的blue。
©朱銘茵
店內的老物都是老闆的收藏。與客人分享咖啡及故事。
©朱銘茵
©朱銘茵
©朱銘茵
©朱銘茵
曉 咖 啡
台南
有庭院的獨棟房子，晚上坐無虛席的 咖啡店，人潮滿滿卻不嘈吵，有人看店中 漫畫，有人工作，是夜貓子喝咖啡享受夜 晚的好所在。
地址：台南市中西區忠義路一段84巷6弄2號 akatsukicoffee
©朱銘茵
軌 咖 啡
台南
位處像已荒廢的市場，小巧的老宅及榻 榻米座位，大門寫著「咖啡專賣，不賣身」， 已呈現老闆有個性的態度，來喝咖啡要遵守 很多規矩，卻讓這裡有一種難以抗拒的魅力。
地址：台南市中西區中山路79巷22-68號2樓 blackguicoffee
©朱銘茵
晚上很多客人都是工作或獨處。
©朱銘茵
北部 咖 啡 店 台北曾被英國《 BBC 》選為全球最好的 6 座咖啡城市之一，也是全 台灣咖啡店密度最高的城市，除了有國際及本地連鎖咖啡品牌，獲 得世界冠軍的台灣咖啡人也在這裡開店，尚有很多獨立經營的自烘 咖啡店，可說是台灣咖啡的一級戰場。
另一個人口相對不多、距離台北不到一小時車程的基隆，這個漁港 城市，近年也開設了不少特色咖啡店，亦是全台咖啡店密度第三高 的城市，來北部旅行，又怎能錯過一眾咖啡店？ 選擇多也是一種幸福，什麼風格都有，追求高質好咖啡的咖啡迷不 會失望，如果自問不是什麼會研究咖啡的人，只是喜歡咖啡店的氛 圍，也會找到布置特色有風格、餐點也用心製作的咖啡店。
Jack & NaNa COFFE E STORE 入選Big 7 Travel 2020年「台灣25間最 棒咖啡店」，店面簡約優雅，咖啡機及研磨設 備講究，來自日本國寶級手工手沖銅壺更是招 牌，創辦人如職人般的沖煮堅持才是精粹。
簡約的店面，是寧靜的咖啡時光。
地址： 台北大安區和平東路一段157巷11號1樓 jacknanacoffee
©朱銘茵
主理人Lance說台灣咖啡豆是店裡的DNA。
地址：台北市中正區忠孝西路一段70號 coffeeto.tw
Oasis C offee Roast i n g Lab 以烘豆為主的實驗室風格，全店採用開放 式的明亮型格設計，三組木吧枱分工為櫃台、
義式及手沖，坐任何位置都看到咖啡師沖煮，
位於台北車站對面的古蹟攝影文化中心，很 適合坐車前後來喝杯咖啡，店家致力引入台灣咖 啡莊園的出品，每月更換豆單，是接觸台灣精品 咖啡很便利的好地方。
©朱銘茵
店員制服有型，下單時給客人聞香再選豆，是 咖啡既好喝又是打卡的潮店。
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吧枱就如紅館四面台，任何角度都可看咖啡師沖煮。
地址：台北市士林區中山北路七段14巷15號
轉角大窗戶為白色店面畫了一片綠。
地址：台北市信義區吳興街220巷35-2號2F
oasis_coffee_roasting_lab
Singl e Origin espress o & roast 低調藏身髮型屋上層，小巧簡約的店面，L 型大窗外為咖啡師畫上綠意的沖煮背景。這裡主 攻單品咖啡豆，主理人阿吉入行二十年，不只自 烘豆，亦善於以不同沖煮方式呈現咖啡豆風味， 聽他論述每款咖啡已是一種享受。
©朱銘茵
吧枱座位與客人靠近，可以觀摩他們的沖煮。
咖 啡 店面簡約舒服，一間只提供咖啡的咖啡 店，沒有鹹食或甜點，但有款式豐富的咖啡 選項，這裡的藝伎豆呈現豐富風味。
常在店裡一角專注烘豆的老闆，承如店 名一樣，只想做到引路角色，引領大家在這 裡找到好咖啡。他每年去中南美洲產區選豆， 更能在烘焙時呈現咖啡豆最好的風味。
地址：台北市信義區虎林街202巷25號
©朱銘茵
店面以灰色及木質為主調，低調沉穩中呈現 簡約型格，帶點L型的沖煮吧枱，像是店裡 的舞台。主理人曾在多間著名咖啡店工作， 這裡的必試咖啡是「1+1+1」，以三種沖煮 方式，包括手沖、義式及創意，呈現同一款 咖啡豆不同風味，不只賣相好看，更是一場味覺 饗宴。
地址：台北市大安區瑞安街142巷2-1號 noon.taipei
伊藤篤臣對阿里山咖啡的喜愛，都呈現在咖啡中。
©朱銘茵
©朱銘茵
開放式座位區很適合 喝咖啡聊天。
©朱銘茵
不規則的沖煮吧枱及吊燈，在簡約的店面更顯風格。
©朱銘茵
©朱銘茵
必點「1+1+1」， 品嚐三種咖啡風味。
灰色水泥牆配木傢俱，低調型格。
Goodma n Roaster 來自日本的老闆伊藤篤臣，十年前接觸阿里 山咖啡就愛上，愛到移居台灣，並在台北開設專 賣阿里山咖啡的咖啡店，再把阿里山咖啡帶往日 本開分店，不違餘力推廣台灣咖啡， 華山店是他第三家店。整家店以木為 元素，提供濃縮及手沖咖啡，阿里山 咖啡豆的手沖當然是招牌。
©朱銘茵
靠牆座位與吧枱的距離，剛好可凝視 咖啡師沖煮。
地址：台北市中山區新生北路一段17號 goodman_roaster_taipei
門口的老鐵窗花及一排黃色舊月台 椅子，已是打卡熱點。店內把美式復古 風混合太空摩登感，多幅《回到未來》 電影海報，配搭各種老舊物件，整個復 古氛圍帶點好玩可愛，是很好拍照的空 間。店裡除了咖啡外，美式肉桂捲更是 必吃甜點，麵包上的肉桂粉、焦糖醬 和 cream cheese，滋味度爆燈。
地址：台北市中山區赤峰街49巷25號 coffee_dumbo
©朱銘茵
老鐵窗花及黃椅子已是打卡熱點。
©朱銘茵
©朱銘茵
咖啡店與文具店共存一室，不能單獨參觀。
©朱銘茵
©朱銘茵
小巧店面有濃濃的美式復古風格。登波有自家設計的周邊產品。
大人小 學 ©朱銘茵
飲品餐點走日式喫茶店風格。每人入座均有專屬的點餐木牌。
Cafe Pa r mentier 信義區人氣法式風情咖啡店Le Cinq於今 年開設的二店，位於六張犁的巷弄，布置同 樣是一秒到了法國的感覺，這裡的店面空間更 大，歐式木窗與白布，如月球的吊燈，整個氛 圍瀰漫著濃烈的法式浪漫氛圍。門外的戶外座 位區的歐式籐椅，就像是巴黎街頭的露天咖啡 店，想來一場法式約會，來這裡就是。
藏身巷弄的日式喫茶文具店，昭和風中 帶點歐式復古氛圍，典雅優美到會讓人拍照 拍不停，從下單插入座位木牌及小球，然後 桌上燈泡閃燈再去取餐，自助點餐形式猶如 玩遊戲般，好玩有趣的體驗又是另一個打 卡位。想親自體驗，記得要預約。
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地點：台北市大安區信義路二段86巷62號 darenxiaoxue
店面布置完美呈現巴黎咖啡店風格。
地址：台北市大安區和平東路三段98巷2弄1號 cafeparmentier
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甜品會隨季節轉變，春天的「蘋果派」 清甜且層次豐富。
位處陽明山山腰的白色玻璃小屋，陽光 透進時滿室明亮，就如店名有一顆明亮的心， 喝咖啡從選店裡豐富的自烘豆款開始，再選 咖啡品項如義式、手沖或拿鐵，不要錯過一 些從手沖延伸而來的「手沖創意咖啡」，按 季節更換款式，一試難忘。不只是 咖啡迷的愛店，也是山友上山前後 必來的店。
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玻璃窗透進日光及陽光，店面通透明亮。
山中客 廳 ·善島 這個客廳本來在陽明山中，五年過去他們
下山，把客廳帶到善導寺巷弄，在台北城中的 客廳，昏黃的燈光讓空間多了溫暖感，不變是 如山中一樣，好適合靜靜坐著或避世，在這裡 喝咖啡，配滷味拼盤才是對味。
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地址：台北市中正區紹興北街31巷15弄6號
shandao2024
地址：台北市士林區格致路38號 grassmountaincoffee
牆上的黑白畫作都是關於陽明山的故事。
倉庫的格局及金屬結構，都被老闆保留下來。
親切的老闆常與吧枱的客人聊天。 店裡的寧靜氛圍，適合想獨處時窩在這裡。 跡，被老闆改造成店斑駁的牆壁等歲月痕裡的設計。
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Ruins Coff e e Roasters 店如其名是廢墟，原本是閒置超過20年的 倉庫，店主保留原有的工業架構，以巧手打造 全店的木質桌椅及布置，把溫暖木材融入破爛 殘舊的空間，呈現獨特的咖啡店風景，曾獲文 化局頒發「2016老屋新生銀獎」，是讓人難忘 的咖啡空間。
地址：台北市文山區木柵路三段242號 ruinscoffeeroasters
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Congr a t ’s Cafe Congr a t ’s Cafe 前店曾獲「台北老屋新生大獎特別
獎」 ，遷往旁邊的新店，灰泥牆配以
木餐桌，打造日系侘寂美學風格，咖啡
豆品項選擇多，更有三種焙度的獨家配 方豆，是必喝選項。店內一個落地窗位 置，在秋季時更是市區賞楓秘境。
地址：台北市大安區文昌街49號 congratscafe
舖面設計已有滿滿的日式復古味。
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房間的大窗戶對著一棵紅葉 。
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看窗的沙發位是自閉、卻是最舒服的 座位。
幻猻 家 珈 位處大稻埕的老房子，老傢具、燈具及磨 石子地板，既是台灣經典的老屋模樣，也呈現 日本喫茶館氛圍，水吧的祖母綠磚牆有一種經 典美。店裡不只供應咖啡茶飲及甜點，亦有家 庭料理，提供多樣的飯類主食，就像家 裡的味道，吃得舒服。
吧枱的祖母綠牆成為焦點。老闆常與客人在吧枱聊天。
地址：台北市大同區迪化街一段14巷14號 pallascafe
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落地玻璃窗戶帶來療癒的一片綠意
Him a Cafe
位於九份老街巷弄，一個清水模及 磚石打造的空間，兩層都有落地大窗戶， 日光映在灰調牆身，有一種石屋的迷人 氛圍，二樓榻榻米座位是熱門打卡位置， 可面向整片山海美景嘆咖啡，是感受九 份魅力的好所在。由於咖啡店人氣極高， 不設預約，只可現場登記，想坐向海好 位置，建議早點前來。
地址：新北市瑞芳區豎崎路18號 hima.cafe_
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咖啡店走露營風格，感覺慵懶舒服。
走進時光機，其實是洗手間入口。
在咖啡店吃刈包，可能僅只一家。
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Deja v u 既視感 一進門便看到荷里活電影「回到未來」時 光機角落，旁邊是店主的收藏，與店面露營風 設計，不相關但型格感覺卻意外地配搭，老闆 想讓客人在室內也可有露營感。請不要錯過這 裡的台式刈包，以它配咖啡，是最台式的咖啡 時光。咖啡店的轉角位置，寬闊 的門面根本就是街拍的好場景。
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貳參 咖 啡 兩層的轉角老房子，一進店的靠窗座位很適 合一人時光，木及水泥桌各異的風格，混搭成有 質感的空間，牆上木框窗戶像是掛了一幅畫，二 樓的木窗及天井透進日光，溫暖的老宅氛圍。自 烘咖啡具水準，戚風蛋糕又美又好吃。
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地址：新竹市北區西門街152號 23coffeeroasters2.0
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地址：新竹市東區東大路一段37號 deja_vu_space
兩面窗的綠意配木傢具，有一種自然溫暖感。
燈光點亮靠窗的一人座。
榻榻米區的大窗戶，可看著外面放空。
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自烘咖啡及蛋糕均是水準之作。
微生 咖 啡 充滿歲月痕跡的藍綠色木門，保留透天 老房子的模樣，入口處種有一棵樹伸延至二 樓，二樓榻榻米座位區，很適合喝咖啡看書， 或看著挑高老窗戶外的風景放空。這裡的主 食豐富多樣，是中午聚餐的好地點。
吧枱旁的小樹貫穿 至上層。
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微生的熱食餐點選擇豐富美味。
地址：新竹市東區民權路111巷23號 float_dept
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街頭轉角的木造老房子，店內其中 一面是一片呈弧型的玻璃窗，是一人之 境的好位置，帶點昏黃的燈光，低調沉 穩的氣息正是暗室模樣，咖啡及甜點質 素有保證，開業多年仍是新竹的人氣店。
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昏黃燈光就是店裡的微光。
地址：新竹市東區勝利路97號
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環型窗戶把日光引進，照亮店面。
咖啡店把釣具公司的故事延續。
燈光設計點亮了吧枱。
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甜點與美式特調隨季節變換。
丸角自轉 生 活咖啡
位處曾經熱鬧的委託街邊轉角，開 業14年，是當地為人熟悉的咖啡店，L 型的落地玻璃窗，可以看著人來車往發 呆，亦可更專心細嚐一杯香醇有果香的 咖啡，甜不辣香腸三明治是招牌美食。
地址：基隆市仁愛區孝二路28號
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自烘咖啡多年來保持具水準。
在基隆正濱漁港旁一幢50多年的大樓，保留 前身鋼索釣具公司的招牌，天花板還有留下的鐵 勾，斑駁的水泥牆及磨石子地板，新建的鏤金屬大 窗花莫名地配襯，讓空間復古中帶有工業風。非常 推薦這裡以在地水果調配的美式，既好看、又好 喝，還有不要錯過店家自做的蛋糕甜點。
地址：基隆市中正區中正路560號 wanchucoffee
店面就在街區轉角很易辨認。
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在基隆十多年，默默地提供好咖啡。
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手沖單品咖啡選擇很多。
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開業十多年，依然人氣滿滿。
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大門旁邊放有一瓶瓶咖啡豆，可聞 香再選豆。
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Et 被外國旅遊網站Big 7 Travel選為「台灣最 棒25間咖啡店」之一，開業14年，進店會看 到一排單品咖啡豆玻璃瓶，瓶上寫上豆名、風 味及烘焙方法，可直接聞香挑選下單，喝時便 知咖啡師的沖煮功力。店名寫Tiramisu而不是 café，因為老闆Eddie開店前已在團購 販售，更被稱為全基隆最好吃。
地址：基隆市仁愛區華四街25號1樓 keelungeddies
安樓 咖 啡 一幢五層的透天厝老屋，獨特
的老花磚貫穿四層外牆，外面看已 很美，保留了老屋窄長的設計，二 樓是懷舊布置，三樓是簡約純白
風，日光從花磚透進店內，是很適 合拍照的唯美背景。
地址：基隆市仁愛區仁三路11-3號 enzocafe.kl
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© GK咖啡 © GK咖啡 咖啡店後園座位可看綠悠悠稻田。
店主Eddie一人負責咖啡及茶飲。 窗外的「宜蘭綠」在夏天陪大家喝咖啡。
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四層外牆的花磚，手工精美。店內位置看到花磚外牆的透光。
GK 咖 啡 © GK咖啡
隱身在民宿的咖啡店，提供選擇極之豐 富的自烘咖啡豆，經常在國際性咖啡評鑑取 得好成績，2020年更拿到98分，店內咖啡 器具齊全，室內外座位都可在夏天，欣賞窗 外一片綠油油稻田。
地址：宜蘭縣冬山鄉復興路166號 gkcoffee_gary
老闆的綽號是「虎老闆」， 他是在地宜蘭人，店面是爺爺 留下的房子，他的自烘咖啡豆
堅持使用日式慢火慢焙，保有 獨特的香味，店裡更提供聞香 設備，讓客人挑選自己喜歡的 咖啡氣味，更可選擇沖煮方 法。店內的拉霸咖啡機由虎老 闆自行改裝，務求以最適 合的沖煮工具，提供 最專業的咖啡。
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地址：宜蘭縣宜蘭市 國榮路104號 who_cafe_roasting
虎老闆以咖啡店延續爺爺房子的故事。
玄關常撞頭的吊燈是店主的小巧思。
店員會引領客人在咖啡豆區聞香，了解每 款豆的風味。
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乾貨店的舊招牌仍掛在店外。
©朱銘茵 ©朱銘茵
店面風格有像家中客廳的舒適。
與潮 珈 ©朱銘茵
轉角窗外就是漁港的人來人往。
在南方澳的老屋咖啡店，前身是 乾貨雜貨店，招牌仍掛在門口，玄關 設計讓客人進店時多了一種儀式感， 再轉入小巧的店面，以水泥板背面來 造牆壁反而更特別，L型窗戶引進漁 村日光，配上具水準的好咖啡，感覺 溫暖。
地址：宜蘭縣蘇澳鎮江夏路6號 timecoffeenbakery
中南部 咖 啡 店 中南部的咖啡店地圖，近年變得非常豐富。台中有多間水準極高的精品 咖啡店，新開的店家又美又好喝，台南古城的咖啡店，又豈只老房子一 種，高雄近年有更多旅遊元素，風格咖啡店亦同步出現，嘉義的咖啡店 繪畫出新面貌，不只掀起新一波老房子咖啡店風潮，呈現與台南不同的 老屋美，更成為全台咖啡店密度第二高的地方。
Taichu 一店吧枱以立飲位置為主，二店空間較大， 兩間分店都有很壯觀的層架上，擺滿超多款式的咖 啡豆款式，價格更是非常親民。店員對每款豆的解 說非常詳盡及專業。其實看到招牌寫「COFFEE x ROASTERS」，就像是公告客人，咖啡及烘豆就是 他們的強項，開業兩年便入選外國旅遊網站 Big 7 Travel「台灣最棒 25 間咖啡店之一」。
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店主是多屆烘豆賽事的獲獎者，咖啡豆有質素保證。
地址：台中市西區五權三街79巷8號
Ph a se Coffee R oasters 用心規劃的兩層房子，吧枱區以單邊座位為 主，以樓梯營造兩層交錯的空間，設計型格，中 間的月球及小庭院是打卡點，二樓像是美式復古 風客廳。除了咖啡，提拉米蘇配以當季水果，非 常美味。
咖啡店由老闆用木材、石頭等材料親自建成。
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一店以立飲及外帶為主，座位不多。
民權店一店地址：台中市西區民權路286號 博館店二店地址：台中市北區博館路73號
Ritrova 由世界盃烘豆大賽台灣區冠軍黃宥澄主理的 咖啡店，他從咖啡農開始入行，再鑽研烘豆，獲 獎後在台中的老房子開店，貨架上的咖啡豆產區 款式非常豐富，亦有台灣咖啡豆，提供不同焙度 選擇，是精品咖啡迷的好所在。
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上層空間別有格調，帶點酒吧的時尚氛圍。
地址：台中市中區中山路119號
咖 啡 像哈爾移動城堡的咖啡店，店主兩兄弟收拾廢 棄木材家具親手在一處空地蓋出來，開業 17 年，老 闆十三堅持用陶鍋炒咖啡豆，不用機器烘焙，他認為 手工最能呈現咖啡好風味。店內只有供應咖啡，沒有 餐單，一個入場價包5杯咖啡，不需要選豆，他們 會從每星期提供近20款咖啡豆中為你選擇。 十三
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店主刻意保留五金行舊招牌，成了市場一道新風景。
地址：台中市西區模範街46巷6號
原址是太陽餅店荒廢多年的大樓，被建築 設計公司翻新改造，咖啡店進駐，印在玻璃門 的店名很日式設計，兩邊L型灰黑玻璃窗戶， 咖啡杯及盆栽款式，都充滿日式復古風，置中 的吧枱以日式茶席為靈感，更像是咖啡店的舞 台，讓客人細賞好喝咖啡的沖煮。
冰穀咖啡 草 悟道店 以前是模範市場內開業五十年的五金 行，保留舊招牌，咖啡店招牌亦跟舊招牌 一樣，找同一位師傅寫字，新舊 完美融合，坐在招牌下喝咖啡， 開放式店面就像市場內的尋常店 家，亦是咖啡店的獨特風景。
店主說荒廢多時的大樓殘舊不堪，改造花了很多時間。
新裝的空間是寧靜氛圍，很適合一人時光。
由五十年老宅改建，空間保留殘破的水泥 結構，落地窗引進日光，擺放不少植物及一棵 樹貫穿三層，充滿綠意的廢墟風超好拍照，晚 上店內昏黃燈光，又是另一種氛圍。
店家在2024年11月把兩層店面重新打 造，以大地色系為主調，小庭園的天井引來自 然光，而室內空間燈光較暗，營造更柔和的氛 圍。店主刻意調整桌距，讓空間更舒服，希望 客人可以專心享受寧靜的咖啡時光。新裝修後 採取預約制，只供應咖啡，繼續以虹吸出杯， 風味層次豐富不變。
白天日光映照，晚上燈光點亮，截然不同的氛圍。
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HAUSI N C 1035 建於 1910 年代的老建築，曾是耳鼻咽喉 科醫院及眼科診所，經過設計師整修，保留外 牆及窗戶，可欣賞舊年代洋房的精美設計， 二樓是以前的看診間，挑高的樓底及紅磚
牆，三角屋頂及木樁橫樑，現在變成空間感 及質感滿滿的咖啡店，亦被外國旅遊網站 Big 7 Travel 選為「台灣最棒 25 間咖店」之一。
迎來十週年，店面風格更有型格街頭感。
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地址：台南市永康區大橋一街328號
在台南開業超過15年，淺焙咖啡用虹
吸式出杯，呈現好的咖啡風味，另一個必試 咖啡是冰拿鐵，把單品咖啡做成濃縮液， 打發成綿滑像「咖啡慕斯」再倒在牛奶上，
層次好看，亦有讓人難忘的口感。不時看 到人稱小鬍子的老闆在烘豆，白色鏤空花 磚店面簡約，因為咖啡才是主角。
二樓的木感空間，不時會舉辦展覽。
地址：台中市中區市府路73號
ST.1 Café / W ork Room ST.1店名取自所位處的台南永 康大橋一街，隱藏在住宅區，有點 工業風、也有點街頭型格的設計， 以自家烘焙咖啡走了十個年頭，不 只店面有強烈風格，咖啡亦好喝到 成為星宇航空機上供應的咖啡。
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人稱「小鬍子」老闆常在店裡烘豆。
地址：台南市中西區民權路二段248號
三層店面以全木板打造，樓梯旁以舊木傢 具布置的小角落，精緻好看，店內有很多唯美 角落，讓人會很想按下快門拍照，二樓一層只 擺放盆栽，是奢侈的寬敞，提供給藝 術家或設計師做展覽的場地。坐在這 裡看著滿室木材，喝咖啡的時光有被 木包圍的溫暖。
店名StableNice有美好事物不歇息的含意。
地址：台南市中西區南寧街83巷9號
霜空 珈 stablenice.bldg
以前是舊診所，重新打造後即成為ig 人氣店，因這裡被稱為「嘉義最美咖啡廳」，
木與純白空間，搭配小庭園的綠意， 已讓店面怎麼拍都既好看、又 IGable，咖啡好喝，以花來裝 飾的甜點更是唯美到不捨吃掉。
兩棟透天厝是老闆家族舊居，改造成 兩家店，一邊是「原印臺南」的工作室兼選 物店，一邊是咖啡店，中間形成的小巷，是 寫意戶外座位區。咖啡店有木與深綠馬賽克 磚的長吧枱，座位區的芥末黃色牆壁，復古 與型格混搭。
空間以木及復古風布置，適當留白配以乾燥花，唯美浪漫。
©十字鳴心咖啡提供
路軌旁有火車相伴的咖啡時光。
地點：嘉義縣阿里山鄉十字村1鄰4號
木商 珈 shizimingxinkapei
地址：嘉義西區國華街132號
十字鳴 心 咖啡 位於阿里山林業鐵路火車十字路終站， 店面旁邊是路軌，被阿里山群山包圍，在這 裡喝阿里山咖啡就是最對味。室外座位區可 看著紅色火車進站，無論是晴天或大霧，都 是山裡獨有的風景。
以前是木行，外表猶如 老時代的日本木屋。
掀起門前的白布簾，敞開木門， 是木櫃與古董收銀機的櫃台，以前是 柴薪商行，為商家及居民販售木柴，現在以咖啡店形態，承載阿里 山林木業的故事，上層保留木屋頂及木地板，配以木餐桌的全木空 間，適合靜靜享受咖啡與鬆餅。
shimo_sora
蠻荒 咖 啡 在日月潭的玻璃屋咖啡店，上層是木 條外牆，下層是四面玻璃，置身店裡可欣賞 環繞的翠綠景色，日光透進空間明 亮通透，不用打光也可拍出美 照。既是打卡店，咖啡也極 具水準，創辦人在2023年 獲得美國烘豆比賽季軍，也 有日月潭紅茶鳳梨酥及可 麗露。
環店360度玻璃窗，可細賞周邊的翠綠景色。
地址：南投縣魚池鄉中明村 文化巷41號 desolate_coffee
建築上方是活動底木造格欄，以木質融合自然風景。
墨綠色牆身配以木質吧枱，穩重優雅。
©Pergram Coffee Roasters提供
Pergram Co f f ee Roasters 英倫復古風的門面之美，讓人很想拍照，店面以墨綠色配 啡色，復古中見摩登時尚，從車庫工作室到開設咖啡店，專門 研究咖啡沖煮，希望成為苗栗的咖啡綠洲。
©Pergram Coffee Roasters提供
木門面復古設計很美，帶有英倫風格。
重成 商 號
門面是開業50年的柑仔店，走進店內 美翻的花磚通道，便得見咖啡店，店主在台 南開甜點工作室，回苗栗老家開店，保留曾 歷經火災的痕跡及老房子斑駁的牆身，店主 想大家在如家的空間，喝咖啡及甜點，感受 小鎮的慢活步調。
地址：苗栗縣後龍鎮海寶里5鄰56-1號 ccsh037
地址：苗栗縣苗栗市中山路108號1樓 pergramcoffee
藏在家中經營的柑仔店內，店面平常如家一樣。
©重成商號提供
店內的花磚通道實在 美翻。
©重成商號提供
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瘦子咖啡
洛津 有 夢 位於鹿港大街，是在地彰化人店主的二店，門口掛著大紅燈 籠，整修這幢百年歷史老屋為咖啡店，店內保留房子原有木的屋 頂及間隔構造，絕對是原汁原味的老屋韻味，喝咖啡以外，很值 得好好欣賞這幢被保留得很好的百年老屋。
©瘦子咖啡鹿港大街
在百年建築的咖啡時光，像坐上時光機。店內很多古物，讓空間更有典雅韻味。
共生 咖 啡 韓系風格設計， 櫃台及樓梯流線型設計，
窗旁白簾二人座很好拍照，是打卡熱點，上層長 窗座位對著藍天與樹，很有電影感，肉桂卷不只 好看，也非常美味。
©朱銘茵
©朱銘茵
地址：高雄市苓雅區海邊路69號 symbiosis_cafe
樓梯旁座位的燈與流線型天花板，有層次的設計。
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吧枱陳設就是以咖啡為主角。
©朱銘茵 ©朱銘茵
地址：彰化縣鹿港鎮 中山路163號 ubang.cafe
©朱銘茵
上層面窗位置，像畫報的唯美風景。
程式咖 啡 工作室 店面不大，大台烘豆機佔去不少位置， 吧枱的咖啡豆麻布袋，已像是說著咖啡就是 重點。咖啡豆類別非常多，有一些更是特別 的烘焙方法，是當地咖啡師也推薦的咖啡店。
層架掛著的咖啡豆單選擇極豐富。店面留有以前的原料行招牌。
地址：高雄市三民區 重慶街117號 fcrcoffeeroaster
©朱銘茵
Oracl e C offee 神諭 咖 啡 原址是高雄第一銀行舊有倉庫，保留圓 孔花格外牆，成為店內特別設計，同時加入 現代設計元素，例如吧枱前的燈牆、設計型 桌椅，新與舊讓店面很有氛圍感，每季限定 配方豆受不少咖啡迷喜愛。
店內保留兩面破舊紅磚牆，與水泥牆很搭配。
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吧枱的磚是呼應原本的銀行金庫。
地址：高雄市鹽埕區必信街105號
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在前鎮區台電舊宿舍群，利用原有殘破的紅磚 牆，營造如洞穴的空間效果，把老房子改造得很有 風格。不要錯過由他們的烘豆師蔡豐榮獨創的川式 手沖，在高處以點滴手法注水，之後川字反覆上下， 咖啡展現甜味厚實感，曾獲得沖煮比賽台灣區第三 名，是店內必試的咖啡選項。
地址：高雄市前鎮區桂林街58巷8號
甘單 咖 啡 開隆宮旁的咖啡店，門面老窗框是這裡的 標誌，老傢具、吧枱的老磚牆，可說是近年老 屋風潮的領頭者，自烘咖啡選擇多亦好喝。
地址：台南市中西區民權路二段4巷13號
夏天時，店外的鳳凰樹火紅盛放。
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甘單的老屋風格歷經年月仍很有味道。
樹夏 飲 事 ©朱銘茵
位處舊麻繩工廠區內，像荒地上的廢棄石屋， 一棵百年鳳凰樹成為打卡點，夏天鳳凰花火紅盛 放，完美演繹南國的熱情氛圍，秋冬落葉的禿枝 帶點蒼涼，喝咖啡細賞四季樹景，更曾被Big 7 Travel選為「台灣最棒25間房咖啡店」之一。
地點：屏東縣恆春鎮恆西路12-21號 tree_summer_ruin_house
東部 咖 啡 店 台灣東部的好山好水吸引旅人的喜愛，除了美麗的風景外， 這裡的咖啡店更有一種悠然自得的態度，靜靜的，慢慢的， 以咖啡店呈現老闆喜歡的生活方式，同時讓人在最舒服的氛 圍中品嚐咖啡。
台灣有六大離島，藍天陽光與大海，渡假氛圍又怎能少了咖 啡時光？離島的咖啡店或許都有一個特點，老闆把海島的生 活及環境，以咖啡店的方式呈現給旅人，讓他們以另一方式 感受海島的假日氛圍。
在小斜巷的老房子，日治時代曾是 警政廳辦公室及知名作家的故居，保留 房子原貌，咖啡店就在露天小庭園，氣 氛悠閒舒適，沒有甜點，只有咖啡，自 烘咖啡豆層次豐富，多年來都是咖 啡迷心中的花蓮必訪店。
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地址：花蓮縣花蓮市樹人街7號
giocare.cafe
尚未走進店，已可看到整排咖啡豆。
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咖啡店也是花藝工作坊，現場的花藝使空間更唯美。
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咖啡豆由Giocare供應。
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店裡選項只有咖啡，專心做好一件事。
半寓 咖 啡 以前是隱藏在舊洗衣店內的咖啡店，現在 變成花藝及咖啡空間，不時有花藝課程，店面 空間以老物及花束打造，唯美舒服。店面模樣 雖然改變，但是咖啡質素沒有改變，仍 然如往常一貫的好喝，布丁更是必吃 甜點。
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古典的義式咖啡機與店面很合襯。
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純白色店面，一面大窗戶讓陽光灑 滿店內，讓空間舒服愜意，放有一些老 傢具老物及植物，布置簡約，充滿日系 文青感。
地址：花蓮縣花蓮市成功街280號
soaveplan
地址：花蓮縣花蓮市成功街316號 banyu_space
純白店面與映照的日光，讓空間更光亮舒服。
近門口的角落放有一些設計小物。
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咖啡通寧清爽，蛋糕甜點 精緻好吃。
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由林務局日式老屋宿舍改建，保留老 宅的質感，店內一個面向外面草地的位置， 猶如一幅綠意畫作，是最搶手的打卡位， 不只有咖啡，更有花蓮在地食材的料理。
地址：花蓮縣花蓮市林政街10號 himorningmountain
滿室乾燥花，使老屋增添溫暖感。
地址：花蓮縣花蓮市忠孝街79號 caffe_fiore
©朱銘茵
薄荷 巴 黎 民宿附設的咖啡店，店外一台復古款式的 摩托車，很有歐洲小店的感覺。咖啡店由一對 夫婦開設，丈夫喜歡薄荷，太太喜歡巴黎，所 以店名就是「薄荷巴黎」。店外是法國風情， 店內是是日系風格帶點，陽光從櫥窗透進來， 映在白色窗廉上，莫名的好看，咖啡上的可愛 頭像，讓人對這裡更是難忘。
樓中樓設計善用挑高的空間，書牆很吸晴。
面向店外公園的靠窗位置，看著一片綠意。
位處街角轉處被植物包圍的老木屋，店裡 不大，滿室掛滿乾燥花，配上老舊物件，有 一種秘密基地的感覺，亦為老屋添上唯美的 風格，這裡提供咖啡及茶飲，但也比不上可愛 店貓，更吸引客人的注意。 珈
復古款式摩托車是店主珍藏，店內有另一台重型機車。
地址：台東縣台東市傳廣路234巷11號 mintparis_coffeehouse.11
前身是農產品貿易的集散地，現在改造為 咖啡店，舊倉庫的挑高天花板，讓空間更感寬 敞，整面書櫃牆，讓木質暖和的風格多了文青 感，曾入選外國旅遊網站選為「台灣最棒25 間咖啡店」之一，亦是台東唯一代表。
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綠島
離島 咖 啡 店 鹿寮咖啡
很有渡假氣息的房子，頂樓可以細賞 迷人海景，白天就是看海嘆咖啡，從大太 陽到黃昏晚霞，晚上咖啡店變身成很有氛 圍的酒館，聽著浪聲微醺。
地址：台東縣綠島鄉公館63號(公館港堤防旁) dear_cabin_cafe
在鹿寮的咖啡時光就是與海為伍。
綠島
院子有樹
地址：台東縣綠島鄉中寮85號 yard.with.trees_greenisland
蘭嶼
角落Bais 咖啡館
地址：台東縣蘭嶼鄉朗島69-1號 lanyu_bais_cafe
蘭嶼
逗號咖啡
地址：台東縣蘭嶼鄉漁人村漁人 152-2 號(蘭嶼機場附近) dohouse_
誠如店名有一棵樹在院子，咖啡店所在的白色老房子， 外貌低調不像店家，推門進去是有點像家的愜意空間，室 外木坐椅座位很有海島的隨意風格，除了咖啡，手作布丁 更是不能錯過的招牌。
藏身朗島部落裡，像尋常人家住處，很容易錯過也常 會迷路，直到看到「角落」小木牌才找到這間不起眼的平 房，店面小巧，席地而坐的喝咖啡，就像閒坐在家中，有 點慵懶寫意的咖啡時光。
在機場附近的貨櫃，純白簡約店面，落地玻璃可看海， 也可直視機場跑道看飛機升降，上層更是無遮擋景觀，在 熱情的蘭嶼天氣下，在這裡吹吹冷氣，喝一口咖啡，是旅 程中很好的停靠空間。
©鹿寮咖啡
©吹吹風精品咖啡館提供
吹吹風精品 咖啡館 觀音亭總店地址：澎湖縣馬公市民生路52號
澎湖 shootingthebreezecafe
澎湖 Nikoni
地址：澎湖馬公市中華路49-2號 nikoni_nikoni
Coffee’n Fins
澎湖的知名連鎖咖啡店 品牌，從澎湖觀音亭開始， 一步步從菊島拓展至台南， 觀音亭總店不只可看海及夜 景，吹著風喝咖啡，更是觀 賞花火節的絕佳地點。
從澎湖開店到台灣本島， 咖啡實力不容小覷。
澎湖少有的文青風咖啡店，日式木質調風格的裝潢， 藍白海鷗招牌，門前的海鷗腳印及店內的海鷗掛畫，呼應 海島所在，簡約復古的空間，不只有咖啡，蛋糕甜點非常 精緻。
小琉球 coffeenfins
潜水咖啡
地址：屏東縣琉球鄉民權路7-7號
潛水與咖啡結合的咖啡店，老闆是專業潛水教練，也 是烘豆師，以直火烘焙咖啡豆，是島上少有的手沖風味， 以喜歡的咖啡及潛水，讓旅人認識不一樣的小琉球。
地址：屏東縣琉球鄉觀光港路30號
小琉球 seaside_cafe_yoga 西晒咖啡x 海龜燒
金門
膩珈
地址：金門縣金城鎮東沙18號 ni_coffee_studio
金門
浯日咖啡
地址：金門縣金湖鎮國順街15號 woo_life_in_kinmen
馬祖
地址：連江縣南竿鄉介壽村181號介壽 獅子市場 2樓 zocoffee0925
店內空間不大，座位區都是讓客人席地而坐，佈置簡 約舒服，不只有手沖咖啡，他們的海龜燒亦非常有名，就 是海龜造型的雞蛋糕，每天下午兩點出爐，是海島必吃小 食之一。
位於金城鎮東沙村，前身是阿兵哥福利社，經翻新 改造，老房子以植物、老物、舊家具布置，復古中帶點 文青感，被稱為金門最美的咖啡店。
與金門的氛圍很不同，典雅復古的布置，讓空間靜 謐迷人，很適合在這裡享受悠閒，不只有咖啡甜點，也 是小小的選物店。
隱身傳統市場內的文青咖啡店，「Z.O」是馬祖話 的諧音，有「來哦」歡迎之意，不只有自烘咖啡，更有 他們自創以馬祖高粱與咖啡豆結合的咖啡款式。
馬祖
夫人咖啡館 地址：連江縣南竿鄉四維村 ( 夫人村) 40-1號 furencafe
位於南竿西北隅的夫人村，一幢近百年歷史的閩東 式老石屋，除了咖啡，也有馬祖家鄉菜，門外是島嶼的 一片海景，可以在喝咖啡時，同時親近可愛店貓。
共 融 咖 啡 店 咖啡店可以是潮流打卡店，也可以是連結社區的所在，透過一杯咖啡，既可拉近彼此的距 離，也可傳遞不同的理念。台灣的咖啡店形式好像有一百種，有專業、有潮店，亦有一些以愛 及包容來打造的空間，老闆對理念的堅持，讓我們看到咖啡店的無限可能性。
浪浪别哭 ©朱銘茵
看上去是一家小巧的咖啡店，但這裡充滿愛，店內有些
進店時要等店員開門，怕小動物跑出來。
台北地址：台北中正區林森北路9巷13號 台中地址：台中南屯區干城街214巷1號 台南地址：台南中西區忠義路二段83號後巷 狗與貓劃分兩區，牠們 會在店內自由走動。
地址：高雄市苓雅區永福街4號 langlangdontcry
是需要幫助的流浪貓狗，在毛小孩被收養前，為牠們提供暫 時的家，客人的消費會有3%捐出幫助流浪動物。 有本生活坊
地址：台中市西屯區逢甲路253巷47號 ling_gabee
olworkshop
©朱銘茵
©朱銘茵
周邊產品及消費，協助他們幫助毛小孩的經費。
以丹麥幸福流「hygge」庇護所概念開店，與醫院 及毒品防制局合作，成為藥癮家庭或其他問題少年的服 務據點，給予不只一杯溫暖咖啡的協助及陪伴。
不只是咖啡店，更是社區的「照顧咖啡館」，除了 提供餐飲，亦協助處理長者照顧資源的中轉站，有社工 免費提供照護諮詢服務，為照顧者提供喘息空間。
