Tässä kehittämistyökalujen kokonaisuudessa esitellään pk-yrityksille suunnattu liiketoiminnan ja tuotekehityksen toimintamalli, jossa yritykset pääsevät hyödyntämään tutkijoiden, asiantuntijoiden ja ruokaharrastajien osaamista ja palautetta osana oman tuotteensa kehitystyötä. Prosessi alkaa idean kiteyttämisestä (konseptinkehitys), jatkuu asiakaslähtöisen tuotekehityssprosessin työpajoina (tuotekehitys) ja päätyy lähes valmiin tuotteen esittelyyn kuluttajille (uusien markkinoiden etsiminen).
Hopia A, Ihanus S, Rintala N, Aho A-M, Sillvan N, Hannu H, Berggren J, Nóren B, Rehn J, Walter U. 2020. Food Bait Toolbox - Kehittämistyökaluja PK-yrityksille (in press).
ISBN 978-951-29-8353-7
