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鄉愁的滋味是故鄉滋味 粒粒嚴選 天然日曬「珍」的好油 營造一條有機永續的道路 ──自然農作組
國內郵資已付 嘉義郵局 許可證 嘉義字第 0463 號
雜誌
111年 11 月會訊 （ 第 402 號）
複寫・新港——那樣發亮的存在 2022.10.15 ㊅ —— 2023.1.15 ㊐ 地址：616 嘉義縣新港鄉新中路 305 號 電話：05-3745074 傳真：05-3745830 感謝您對本刊物的支持，如有任何意見或建議，請 mail 至本會信箱或上本會網站與 Facebook。 www.hkfce.org.tw hkfce.hk@msa.hinet.net www.facebook.com/hkfce1987 ID:@hkfce
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書活講堂Ⅴ
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鷗翼版【維泰號】行動圖書館 11月學校行動閱讀時間表
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11月03日(四) 11月08日(二) 11月09日(三) 11月11日(五) 11月16日(三) 11月17日(四) 11月18日(五) 11月24日(四) 11月25日(五)
09:20-12:00 09:20-12:00 09:20-12:00 09:30-11:00 09:20-12:00 09:30-11:00 09:30-11:30 09:20-12:00 09:20-12:00
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目錄
05 07
相信新港
鄉愁的滋味是故鄉滋味 陳政鴻
好農好食在新港
粒粒嚴選 天然日曬「珍」的好油 王筱雲
10 營造一條有機永續的道路──自然農作組 基金會三十五週年
張瑞隆
12
藝文導覽
《複寫•新港》展區導聆（上） 林正尉
16 職人體驗──咖啡工作坊 活動花絮
林珮瑜、方怡婷、林季萱
20 「羽」球會友──新港國小羽球隊的源起 & 緣起 鄉親故事
黃天壽
22
感謝參與和鼓勵
發 行 人：陳政鴻
發行單位：財團法人新港文教基金會
編輯委員：王筱雲 ( 組長 )、王昭雅、江澤祥、江長益、林秀英、林錦秋、林家再、林婉鈴、林致遠、吳淑媛、侯智桓 郭秀麗、陳素雲、陳俊文、張家芸、張惟智、賴燕玉、蘇淵源 執行編輯：高千惠
文字編輯：曾文秀
印 刷 所：蘭潭彩色印刷股份有限公司 登記證號：局版台誌字第 9971 號 中華郵政嘉義字第 0463 號執照 登記為雜誌交寄 郵撥帳號：03962917 戶名：新港文教基金會 本出版品採環保黃豆油墨印刷，為環境保護盡一份心力。
相信新港
鄉愁的滋味是故鄉滋味 陳 政 鴻 ◎本會董事長
「複寫新港」新港文教基金會 35 週年特展，參與來賓共同合影。
新港文教基金會 35 週年慶祝活動將
糖、新港飴……。故鄉的印記，除了
與 12 月 4 日「平安來過冬」一併擴大
親友、師長外，故鄉的滋味也是難忘
舉行，在此廣邀諸鄉親、舊雨新知和
食物的好滋味！
我們共襄盛舉，大家作伙團圓，享受 屬於新港的「故鄉味」、「好食光」！ 盛事一 新港文教基金會「阮位紀念圖書館」 軟硬體升級，12 月 4 日將重新啟用。10 月初和基金會幾位夥伴專程北上訪談 宋恭源董事長及夫人阮豊瑛老師，訪
「少小離家老大回，鄉音無改鬢毛 衰，兒童相見不相識，笑問客從何處 來。」許多鄉親出外後，才發現新港 人，對「學校」有迥異其他鄉鎮的特 別說法「學仔」，讀音與台語的「蚵仔」 相同，這是辨識新港人，饒富趣味的 方法喔！
談遠超過原先所預定的時間。在宋董 事長的盛情邀請下，與阮老師多位長 年旅居海外恰巧回台親友共進晚餐， 席間大家憶起一甲子前在新港生活的 有趣點滴，臉上都浮現如兒時般燦爛 的笑容，特別是對家鄉食物的記憶拼 圖——舊菜市場內的魯熟肉、烤香腸、 肉焿麵攤、杏仁冰、涼豆腐、廟後麻 糬小販、沿街叫賣的豆花攤，花生酥
宋恭源董事長 ( 左）與陳政鴻董事長在閱讀會訊
盛事二
事，是於 10 月 14 日在「新港藝術高
新港文教基金會 35 週年特展，「複
中」所舉行的「慈愛女子獎學金」頒
寫新港」，於 10 月 15 日開展。結合
獎典禮。林慈愛女士為林開泰醫師五
不同世代、創作領域和生命歷程的「新
女，雲門舞集創辦人林懷民老師的姑
港經驗」為主軸，試圖連結並傳遞這
媽。自嘉義女中畢業後就半工半讀，
片土地的世代特質，由新港青年林正
曾遠赴日本、加拿大求學，後至美國
尉、徐家瑋聯合策劃，從著名新港作
取得雙碩士學位，自身生活勤儉節約、
家林懷民老師（基金會創辦人之一）、
樸素，依據其求學過程的切身體驗，
鄭宗弦老師由文學出發，集結十位新
特設置獎學金，鼓勵家鄉的女學生，
港藝術家——林怡君、林彥良、周學
新港文教基金會也在其委任下負責辦
涵、高千惠、張仲任、郭柏翔、郭靜蓁、
理。今年共 30 位女學生獲獎，原本每
黃怡豪、駱巧梅與謝涓娟，聯展表達
學年頒發一次，現改為每學期頒發，
新港映象，展期到 2023 年 1 月 15 日，
期能鼓勵更多優秀女學生努力向學。
不管是「舊雨」回顧來時路，或「新知」
同時歡迎新任任以真校長，更欣見她
與新港文教基金會初遇，都是最佳導
本持「用心付出、視若己出」的信念，
覽、不容錯過喔！
積極帶動藝高師生參與社區活動！
盛事三
再度邀請鄉親、好友們 12 月 4 日（星
「培桂堂——林開泰診療所舊宅」由
期日）一起返鄉參與「35 新港動」，
嘉義縣政府修護完成在即，應營運後
讓我們共同回味舊日好食光，也如陳
的需求，特別舉辦「義工招募培訓」，
錦煌醫師所期盼，「新港經驗」不只
期待將更多的文化能量，深植新港。
讓年輕人「複寫新港」，更加「創新
而與「培桂堂」相應成輝的另一樁美
新港」，而成為「永續新港」！
「慈愛女子獎學金」頒獎典禮
6
新港 ‧ 微笑的故鄉
「培桂堂」義工培訓
做油時期林家姐弟和半子合作揀選茶籽（後排右一蕭宏政）
好農好食在新港
粒粒嚴選 天然日曬「珍」的好油 王 筱 雲 ◎本刊編輯委員
桃源村裡苦茶籽園 蕭宏政，新港中洋村人，由於太太
小時候苦茶油火雞、苦茶油雞的難忘 記憶，大家都欣然同意來試試。
娘家在竹崎桃源村有一片苦茶籽園，
但因為沒有設備，得委託他人代工，
早期這片苦茶籽園，曾經是阿公那一
一次委託量要一千三百斤，大約四、
代養家活口的生計來源，滿園的苦茶
五百瓶，只好揪親朋好友一起來分。
籽樹欣欣向榮，老人家沒有設備，都
誰知，親友一用就愛上了，不久後又
是徒手壓油販售。小時候家裡也養火
向他們「催油」，退休後閒不得的林
雞，苦茶火雞湯成了太太眾姐弟們童
家素珍大姐想，那不如就來賣油吧。
年難忘的家鄉味。
她號召家中八姐弟和妹婿們一起來幫
因著工業時代來臨，苦茶油因成本 因素，完全被沙拉油取代。雖有苦茶 籽園，但已經沒有經濟效益。十幾年
忙，成立好姐弟農場，每逢做油時期， 大家就往山中的家跑，最開心的莫過 於父母親，子孫圍繞，熱鬧得很。
前有一回，蕭宏政的丈母娘一時興起，
開始上市，巧逢台灣食用油出問題
提議「我們何不自己來做油？」由於
的時候，買氣非常好。現在競爭者多， 新港 ‧ 微笑的故鄉
7
正含苞與待收成的茶籽
日曬、脫殼、揀選，全部自家姐弟完成，不馬虎。
雖然盛況不再，但長期培養的客群， 還是依然愛用。 茶籽送驗 符合國家標準 林家在竹崎桃源的苦茶籽樹數量不 足，於是四處搜尋進口苦茶籽貿易商， 挑選質優的中國茶籽，再自己送驗， 農藥殘留、重金屬、黃麴毒素含量皆 達國家標準，再將自家栽種的無毒茶 籽與進口茶籽混用。 粒粒嚴選 天然日曬 每次要做油前，全家齊聚一顆顆挑
日照曬場位於四面環山，綠意盎然 又空氣清新無污染的環境進行曝曬， 老家的大埕就是最佳的曬場。 遵循古法 低溫壓榨 壓榨方法堅持採用機械古法低溫壓 榨，無任何化學物質殘留，風味獨特， 呈現天然香味，每次委託代工榨油， 他們都得全程緊盯，深怕自己的油被 偷換，壞了品質，也壞了名聲。榨完 油後，再以三層濾網過濾，裝瓶時再 濾一次，完全無添加，氣味溫和。 銷售通路
茶籽，發霉、蛀蟲的全剔除，外觀不
好姐弟農場優質食用油目前定位在
佳的也敲開檢視，讓不良品無所遁形，
有機商店及百貨公司，通路有遠東新
淘汰率將近一成。再連續日曬 14 天，
都會 city'super 超市、樂活村天然有機
以大自然的陽光乾燥茶籽，耗費人力，
專賣店及 yahoo 網路超級商城及相關線
這是一般油廠不會做的事。
上電子購物平台等，以「甘ノ苦茶油」
8
新港 ‧ 微笑的故鄉
天然日曬的茶籽
脫殼嚴選後可使用的茶籽
挑出發霉、蛀蟲的茶籽
品牌上架，是費時用心才有的風味， 也是人生由苦轉甘的滋味；另外各姐 弟們也有各自的行銷管道，但另以「珍 の苦茶油」亮相，一瓶好油珍稀可比 黃金。像蕭宏政師兄是佛教子弟，大 半的苦茶油都是佛教的師兄師姐在購 買，及分享給新港的親朋好友。 一瓶好油的價值 苦茶油油質溫和，無體質禁忌，冒 煙點 252°C，耐高溫，是適合煎、煮、 炒、炸、涼拌全方位的食用油。 好油的價值在換取大家的健康，做 好油等同做好事，也換取林家一家子 的快樂，大姐夫吳清華如是說。大家 工作之餘圍著工作台揀選茶籽，嘴巴 也沒閒著，又可以陪伴中風不良於行 的老父親，守護這塊陪伴自己長大的 家園，是更大的收穫。 新港 ‧ 微笑的故鄉
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在農場快樂的工作和生活，這是一種「社區共好共老」的生活新模式。
基金會三十五週年
營造一條有機永續的道路──農作組 張 瑞 隆 ◎本會榮譽董事長
2008 年嘉義市洪雅書局老闆余國信
黃土通道，用紅磚砌出二條邊界，中
一個偶然的邀約，新港文教基金會綠
間播種假儉草，建造出 120 公分寬的
點工作隊去聽一場有關自然農法的演
綠色通道，雨天不再泥濘，也增加漂
講，林華有先生慷慨的借用四分地的
亮的景觀。其他周邊道路以石板及高
農田，就這樣促成了「自然米」的誕
壓地磚鋪出平坦的地面，讓農作組義
生，也是後來「1/2 自然農場」的起源。 1/2 自然農場成立於 2011 年 1 月 1 日，至今已將屆滿 12 年。最近五年來，
工們和參訪者走路安全又舒服。 耕作技術
在基金會的精心策劃之下，自然農場
為了增進農作組義工們有機耕作的
不論在環境改造、耕作技術、及教育
知識和技術，五年來，舉辦多場有關
推廣方面，都在不斷的進步與升級。
病蟲害防治，有機肥施放及澆水的方
環境改造
法，還有植物修剪技術等演講和研習。
1/2 自然農場包括七分地的稻田和一
最近三年，農作組參觀了彰化大村
分地的菜園。菜園共分割為 40 塊，由
黃家蔬菜農場、台南新化迦南地有機
20 位義工每人認養 2 塊，其中一塊生
農場、苗栗通霄迴鄉驛站等有機農場。
產的蔬菜自用，另一塊的蔬菜供「新
透過實地的參觀與交流，增加對有機
港客廳」使用。最近，在菜園原有的
耕作理念與方法的認識。
10
新港 ‧ 微笑的故鄉
農場像個大家庭，義工們大家一起謝天謝地，感恩惜福。
教育推廣
生活「三生共構」的好地方。一群農
1/2 自然農場是實驗以及推廣有機耕
作組的義工在這裡做公益，在這裡學
作的地方，更是實施食物安全與環境
習成長，在這裡彼此關心互動，在這
教育的場所。最近幾年，基金會董事
裡快樂的工作和生活，這是一種「社
何英獎每年贊助 10 萬元經費，提供遊
區共好共老」的生活新模式。
覽車，免費載送鄉內學生至農場參觀，
有機永續的道路
並安排導覽及演講，讓學生從小就具 備食安與環保的觀念，並能養成實踐 的習慣。 三生共構 社區共好
2018 年 1 月嘉義縣新港古民產業促 進協會成立，積極推廣友善耕作小農 聯盟。1/2 自然農場也加入協會共同推 廣友善耕作，目前已有四、五十家小
1/2 自 然 農 場 是 有 機 耕 作 的 生 產 單
農加入，現大家正為轉型有機耕作而
位，是不使用農藥和化肥的自然生態
努力。希望將來有更多年輕的小農加
環境，是大家一起討論、吃飯、聊天
入，形成一股強大的結盟力量，讓新
的生活場所，它是具備生產、生態和
港的農業能走上一條有機永續的道路。
九十歲的張媽媽在農場收穫超大顆的萵苣 義工們準備播種假儉草
120 公分寬的綠色通道，雨天不再泥濘。
《複寫·新港》特展邀請十位藝術家及新港青年林正尉 ( 前排左一 )、徐家瑋（後排右二）共同策劃。
藝文導覽
《複寫•新港》展區導聆（上） 林 正 尉 ◎共同策展人
當您進入《複寫•新港》展覽，右側
認為那是人們面對信仰的自然與謙卑。
將遇到「顧鄉•故鄉」。「顧鄉•故
「時空•圖像」的展區設計，更像是
鄉」探討創作者面對家鄉的「距離」，
採用自傳書寫，有別於「顧鄉•故鄉」
及其出現的感性經驗：離鄉的人，往
意圖傳達的朦朧和距離：郭靜蓁的舞
往再三丈量自己與家的距離及感受，
蹈自傳，與林彥良對童年情感的片刻
且在異地的疏離與家鄉的親密感之間，
銘刻，同樣在創作中探討生命的成長
反覆潛藏回憶與想像；浮沉之中，形
進程，以逐步解剖並解構自我歷程等
成一個無以名狀的曖昧地帶。
方式，回到曾經的故里與心境。
張仲任的膠彩畫，為斑駁的磚牆賦予
兩區共織下的感性詩意，瓦解「返
新的綠意。樹叢的凝結感，彷若邀請
鄉」、「離鄉」的對立區分，往返於「移
人們接近，似乎又帶有冷冽的距離感；
動本來即是矛盾」的核心觀點：不僅
郭柏翔持著父親的攝錄機，保留上世
張開既公共又私密的移動經驗，並在
紀末的童年影像，而創作者此時此刻
舊與新的地理版圖之中，於「新港」
持著攝錄機，重新追尋今日故鄉的記
一詞保持來回複寫的動態。兩個展區
憶紋理。當觀眾遠視謝涓娟的電繪作
不願為「家鄉是什麼」提供一組確切
品，如同一陣風掀起畫般的輕盈，若
的定義。我們只盼望留下多一點想像
靠近它們時，也將微微蹲屈身體，我
的軌跡。
郭柏翔〈沿鄉〉
顧鄉•故鄉
感，記錄且探索家鄉的地景。他攫取
張 仲 任•郭 柏 翔•謝 涓 娟 ◎第一展區藝術家
新港的景象，讓影像自身充滿離返故
張仲任、郭柏翔和謝涓娟的創作內
鄉的複雜感觸。創作者藉由攝影機的
容，皆思考「移動者」 面對「家鄉」
觀景窗，捕提、回放影像中的瞬閰動
的感性詩意。張仲任的膠彩創作〈靜
態，呈現心中對故鄉情感的流動緩急。
靜地．蔓延著〉，回顧大學時期的冬 日生活：那是個寒風侵肌的冬天，枯 黃野草、刺骨寒氣和常見的相思樹， 橫成一幅五味雜陳的酸楚詩意。 郭柏翔在〈沿鄉〉中，以影像的時間
張仲任〈靜靜地·蔓延著〉
謝涓娟的電繪作品〈記憶的風〉，則 將故鄉記憶視為徐徐的風，裡面帶有 陽光、街道、草土等。創作者挑選數 個風景和物件，對於新港的深刻記憶 中，表達眼中的風土和模樣。
謝涓娟〈記憶的風〉 新港 ‧ 微笑的故鄉
13
郭靜蓁〈新港回憶錄〉
〈心事誰人知〉是新港歌手蔡振南
井人民的心聲。 此曲呼應三位年輕藝
1982 年寫的臺語歌，這也是他第一首
術家的創作，豐富著臺灣社會思考「移
臺語成名曲。梁代琦 (2016) 在「關鍵
動者」回眸故鄉的狀態時，能產生相
評論網」的訪談寫道：「像是夜市裡
互成文的歷史脈絡。
的國歌，無論是市井小民或達官貴人， 人人都能來上一句，寫這首歌時，蔡 振南才 29 歲，但歌曲裡卻有看盡世事 的滄桑。他解釋，民國七十年代，台 灣許多農村社會面臨轉型至工業社會， 有些年輕人不願做粗工、又沒有好學 歷，失業後，只能整天像個小混混似 地遊蕩，父母怨嘆、鄰居訕笑，心裡 蔡振南歌曲原聲帶
有苦說不出。」年輕的蔡振南，度過
時空•圖像
十餘年北漂勞動經驗，長期接觸中、
郭 靜 蓁•林 彥 良•新 港 文 教 基 金 會 環
下階層的流浪江湖；人們普遍認為蔡
保 生 態 組 ◎第二展區藝術家
振南的〈心事誰人知〉，道出離鄉打 拚的勞動心境。
新港不僅是「微笑的故鄉」，也是 啟蒙郭靜蓁愛上舞蹈的家鄉。她的學
本區展示雲門舞集 1986 年《我的鄉
舞之路，是在新港文教基金會舉辦的
愁，我的歌》，邀請蔡振南主唱〈心
國際嘉年華舞臺上，「看見我的啟蒙
事誰人知〉、〈煙酒歌〉等歌曲原聲
老師——江季鴻老師引領的『魔力小
帶及其他。林懷民認為其歌聲質樸、
子』，看見表演者們閃閃發光而深受
厚實、不流俗套或刻板，真誠唱出市
感動」，讓郭靜蓁下定決心，想要成
14
新港 ‧ 微笑的故鄉
為「那樣發亮的存在」，進而運用表
生命的成長與環境的育成，相輔相
演和舞蹈感動更多人。創作者希望在
成——有賴人們於社會環境有所省思
作品裡，傳達跳舞的初衷及堅持，呈
及創造。倘若說郭靜蓁和林彥良的創
現學習歷程中，對她影響深遠的舞作
作，反映了生命成長的變化與回望；
復刻，期待讓觀者一同浸潤於舞動的
那麼，在新港的社區環境，也在不同
喜悅。
世代的鄉親共同參與、營造下，形成
林彥良在烏克蘭哈爾科夫國立美術學
嶄新的樣貌。
院雕塑系求學期間，專攻蘇聯時期的
宋 明 晃、 高 燦、 郭 秀 麗、 陳 朝 江、
大型寫實雕塑，是臺灣極少數受過社
楊燕敏（手稿繪製）等諸位老師，是
會主義藝術訓練的創作者。他在烏克
二十餘年前推動社區綠美化的核心成
蘭完成碩士學位後，回臺參與製作各
員。在新港文教基金會 35 週年之際，
種大型公共藝術、人物蠟像、銅像和
環保生態組持續結合老、中、青三代
公仔裝置。
義工，推動「新港綠點 2.0 計畫」。透
林彥良透過《情感三部曲》連作，呈 現孩童成長至青年時期，所經歷的各
過經驗傳授和創意展現，讓新港「再 年輕一次」。（以上參與者依照姓氏筆畫排序）
種身心徬徨及感受為題。他以孩童之 雙手，藉由流動的線形，捕捉童年瞬 間的快樂；以孩童的笑臉，呈現出心 中擺脫某些疑惑的剎那，重新放鬆後 的愉悅；但隨著時間成長，孤獨與束 縛感增聚，會發現某種無以名狀之物 越來越少，彷彿潛入深海，口中能呼 吸的空氣越來越少。 林正尉策展人導覽「環保生態組」手稿繪製展區
林彥良《情感三部曲》連作 新港 ‧ 微笑的故鄉
15
活動花絮
職人體驗——咖啡工作坊 隱身在田野裡 那遠離城市喧囂的咖啡店 ——裕森咖啡
烘豆密不可分，當然，最不能忽視的
林 珮 瑜 ◎參與學員
豆，事前我們便決定了我們希望烘出
懷著一顆好奇且期待的心，來到這溫
淺中焙的豆子。將生豆緩緩的倒入烘
馨且讓人放鬆的空間。
豆機，目不轉睛的看著溫度下降到一
就是時間！ 期待已久終於能和同伴正式上場烘
體驗開始是挑豆，剔除瑕疵且會影
個值時便開始停滯，停滯後的溫度上
響口感的生豆，才能確保烘出的豆子
升為烘豆拉開了序幕，聽著豆子不停
是最完美品質。大家埋頭仔細挑豆亦
滾動的聲音，同伴眼神專注操作著機
或是疑惑不解而互相討論的神情，都
器，細心留意著風門的調整，我們記
為稍後產出的豆子增加幾分人情溫度。
錄著每一分鐘的溫度變化，從透明觀
為了能讓我們在烘豆時不受限的發
察孔中我看見豆子的外衣由原本的青
揮，裕森老師特別示範一次直烘到底
色漸漸轉變成褐咖色，直至聽到如同
的作法，並在這過程中向我們介紹了
爆米花嗶嗶啵啵的爆響聲起，我知道，
火力、風門以及溫度的調控是如何和
這是豆子進入了一爆。
16
新港 ‧ 微笑的故鄉
開始實際烘豆前，裕森老師分享自身經歷與帶領大家踏入咖啡的奇幻旅程。
從取樣孔取出部分豆子細聞並觀察
透過這次的烘豆體驗，讓我了解原
色澤，蒸騰而上的白煙帶著清淡的烘
來一支完美豆子的誕生是需要下如此
焙香，每分每秒都能決定豆子的命運，
多功夫，不論是從一開始的挑豆直至
拿出放進的動作需俐落敏捷，分秒不
最後的烘豆，每一個微小的環節都是
能耽擱，待嗅到要的烘培度數時，我
它風味成敗的關鍵；也讓我對烘豆有
和同伴互視點頭，如下好離手般的大
基礎上的了解，這是個很難能可貴的
膽拉起操作桿，霎時間，豆子伴著熱
機會，並且在和大家交流的過程裏也
氣傾巢而出。
吸取了很多知識，改正一些過往對咖
在小組烘豆時裕森老師也不停歇的 在進行杯測，每一組遞出自烘的豆子，
啡錯誤的觀念，這是一趟值回票價且 讓我經驗豐盛的烘豆之旅。
老師親自手沖讓大家共同品嚐各組的 成果，有些如春天般的溫順潤口，充 繞整個齒頰；有些如夏天般熾烈醒神， 令人難忘；有些則像秋末冬初，入喉 厚實潤香，而尾韻香醇回甘。各組都 有其自己的特色，也因此各個都有擁 護者。
學員們認真、仔細地挑豆，把關品質。 新港 ‧ 微笑的故鄉
17
藉由不同溫度、時間、火力、風門等掌控，來引導大家探索與體驗咖啡的奧妙。
方 怡 婷 ◎參與學員
過程中該注意的事項，裕森老師在授
新港，充滿著滿滿的人文、藝術、
課的過程中手把手的教導每位學員，
給予溫暖的信仰及愛護著每個新港的
讓每位學員在烘豆的過程能自由發揮，
人們，新港文教基金會的每位夥伴的
並讓學員們體驗創造屬於自己個性的
用心，讓來參與活動的我們非常的感
豆子風味，老師教導但不會干涉學員
動及感謝，這次所舉辦的咖啡烘豆課
的想法，因為烘豆沒有對錯。
程真的是一堂超值的課程。 課程中「裕森咖啡的老闆——裕森 老師」上課內容非常用心的安排，讓
真的非常感謝新港文教基金會如此 用心的安排這堂課程，新港是個充滿 許多可能的地方。
我們學會如何判斷生豆的瑕疵、如何 制訂自己的烘豆計畫、烘豆機的操作 運用、如何對自己所烘焙的咖啡進行 杯測等……。 課程時間有限，但老師將許多的烘 豆經驗無私的跟每位學員分享，從中 真的學習到許多烘豆的知識以及烘豆 學員體驗杯測
咖啡豆出爐那剎那，學員們臉上充滿喜悅與興奮。
烘出來的特性，尤其在最後開始出現
林 季 萱 ◎參與學員
超級久沒有參與基金會活動，這次
爆裂聲音的時候最為緊張，抽樣把聞
看到基金會跟裕森合作的烘豆及杯測
自己喜歡味道的時候，一度覺得，聞
體驗，喬好時間，馬上上網預約，剛
不出所以然，只覺得鼻子很燙，一股
好剩最後一位名額，真是太幸運了！
煙衝進鼻孔， 在最後一刻交給了陳翔
原本還以為只認識秘書一人，殊不知，
同學，讓豆子們出爐跟大家見面。
一踏進門的剎那，就受到熱烈歡迎， 還一度覺得在開同學會。 就在這熱情的招呼下，展開了一大 早的咖啡體驗活動，從講解挑豆、實
在杯測豆子的時候，老師也拿了我 們的跟前一組做比較，原本還不知道 老師在講什麼，但老師講解完再試一 次兩杯的味道，就恍然大悟了！
際操作烘豆機、杯測，喝了大家的作
體驗結束，還能帶自己的豆子回家，
品，才恍然大悟，原來同一支豆子，
你說，這是不是一個很值得的活動，
會因為你的入豆溫度、火力、風門、
見到久違的大家，大概是更美好的相
爆裂的時間，都會深深影響一支豆子
遇吧！
老師教大家如何記錄烘焙曲線
青色生豆烘焙後，褐化反應轉黃，經過兩爆後的過程，焦化反應後即為熟豆。 新港 ‧ 微笑的故鄉
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鄉親故事 111 年度嘉義縣運動會男童組冠軍， 小球員和天壽主任（左一）開心合影。
「羽」球會友—— 新港國小羽球隊的源起&緣起 黃 天 壽 ◎新港國小輔導主任
「賀！國立林口體育大學簡富紘同
運動必須從基層扎根，但是要成立羽
學榮獲 111 年全國乙組排名賽男子單
球隊談何容易！經費短缺、沒有合格
打冠軍，榮升甲組！」這是近十幾年
球場、沒有師資、沒有選手……，要
來嘉義地區第一位升甲組的選手，堪
面對的是從無到有的艱困挑戰。
稱新港之光！過去在新港推行羽球運 動這十幾年來的點點滴滴，所有的回 憶都浮現在腦海……。 草創時期
在大家的支持下，先初步規劃第一 階段的招生著手。先招募學校許多愛 運動的孩子加入，但羽球是高技術性 的運動，憑我的實力不足以給孩子最
2006 年寒假，剛請調來新港國小服
好的技術訓練。永遠記得羽球社的開
務才過一個學期，許多事情都還在摸
端， 那 是 地 方 仕 紳 們 籌 措 經 費 9600
索階段，在地方仕紳敦促下，羽球社
元，透過嘉義大學陳信良教授指派甲
團經歷了草創時期。由於我在閒暇之
組選手鄭富寶、詹仲廉帶領小蘿蔔頭
餘喜歡以球會友，最初在新港國中揮
們從基本功開始練習。場地部分由何
汗時認識了許多羽球同好，深知體育
傳三先生引薦新港奉天宮董事長何達
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新港 ‧ 微笑的故鄉
煌捐贈十萬元、現任三間村長蕭金修
守秩序。猶記得基金會陳政鴻董事長
先生連同友人捐贈六萬五千元，翻修
曾提及在校園中會遠遠就打招呼的孩
現有的球場，才開始逐步成型。剛開
子，他們的背後背包都帶著一支球拍。
始帶著孩子們去參加比賽，常會在場
如此的品德及生活教育，正是現在只
邊聽到「那些新港的很爛喔！」諸如
重視學科教育中最要重視的！
此類的話。但是我們心想：打落牙齒 和血吞，沒關係！輸了回去再練！就 是這樣一點一點地累積，成就了新港 羽球的茁壯。 脫胎換骨時期
羽藝人生 On line 時至今日，新港國小羽球隊戰果豐 碩，學生與家長積極投入功不可沒。 簡富紘同學也是國小五年級才加入球 隊，憑著對羽球的喜愛及善變的球路，
真正讓新港國小羽球脫胎換骨，應
一路朝自己的運動專業前進，他同時
該就是施喬騰教練。施教練從大學時
是世界球后戴資穎專屬陪練員，在這
期來學校教羽球，畢業後實習、替代
個多元的社會其實行行都可出狀元！
役都在新小歷練，退伍後在家長會支 持下，以自聘方式簽下專任教練的合 約，自此打造了新港羽球的紮實根基。 說真的！從來沒有見過一個修養這麼 好的教練，不管孩子比賽成績如何， 場上場下從來不大聲罵孩子，他教導 孩子場上拚戰永不放棄；場下有禮貌、
簡富紘是世界球后戴資穎專屬陪練員，球技精進不少。
運動或許不是只為了當球員，未來 可能會從事各行各業，但是終身運動 的概念很重要，希望我們孩子積極永 不放棄的態度和「羽」球會友的運動 家精神被看見。感謝所有的幕後英雄， 有你們才有新港羽球的現在！羽藝人 生，我們將繼續上演！
每年暑假移地到台中進行訓練 新港 ‧ 微笑的故鄉
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感謝參與和鼓勵
本月捐款芳名 (111.09.16~111.10.15) 臨時捐款（依地區、捐款順序排列）
本刊編輯室 新港文教基金會是由一群熱心公益的地方 人士成立的非營利性組織，希望提供一個 讓大家愛鄉心意得以匯聚的空間。我們的 郵撥帳號是 03962917，戶名是「新港文教 基金會」，我們是嘉義地方法院嘉院源民勤 02864 號，登記有案之文教財團法人，您的 捐款可以申請年度報繳所得稅列舉扣除額。
台北 郭長勳 嘉義 蔡惠櫻 高雄 華春營造有限公司 新港 林貴美
500 元 50,000 元 10,000 元 1,200 元
本年度因下列人士慷慨捐贈，使我們的工作 得到莫大的助力與鼓勵；我們在此公佈徵信， 也鄭重表達我們至誠的謝意。《新港文教基 金會之友捐款》，簡稱「會友捐款」。
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相信工程捐款 (111.09.16~111.10.15) 周淑鐘 張健福 呂婉萍 郭梅珍 每月捐 3,000 元 林崇民 每月捐 1,000 元 王見仲 陳昱志 每月捐 800 元 林秀蘭 每月捐 300 元 甘玉霜 張雅筑 黃文惠 葉鳳仙 每月捐 200 元 和發電氣屋 王柏琹 王思琪
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* 新港法華慈善會捐贈便當白米 * 祥好蔬菜捐款便當蔬菜
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圖書推廣捐款 (111.09.16~111.10.15) 信用卡單次捐款
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科學人 1980
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月活動看板 ◎新港文教基金會開館時間：週二 ~ 週五上午 9:00~ 晚上 9:00， 週六、週日上午 9:00~ 下午 5:00，週一及國定假日休館。 得因本會各項業務酌予調整，遠地參觀者敬請先電話洽詢 05-3745074。
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P2 【新港文基金 P3 10/1-10/30 會 35 週年】 圖文創作 徵文投稿中！ 新港閱讀館 2 樓
即日起至 112/1/15 35 週年特展「複寫•新港」 週二 ~ 週五 14:00-17:00 週六 ~ 週日 10:00-12:00、 14:00-17:00 新港文化館‧25 號倉庫
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09:20-12:00 維泰號行動圖書館 復興國小
09:30-11:00 維泰號行動圖書館 新港鄉立幼兒園
15:00 葛麗絲阿姨 說英文故事 新港閱讀館 3 樓
P3 19:00-20:20 名曲欣賞講座 XXXVI 新港閱讀館 5 樓
14 15 新港客廳 秋冬限定溫暖上菜囉！ 訂位專線：05-3748472
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P2 10:00-11:00 神奇故事屋 新港閱讀館 3 樓
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10:00-11:00 神奇故事屋 新港閱讀館 3 樓
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內部培訓 休館一日
09:20-12:00 維泰號行動圖書館 新港國小
09:30-11:00 維泰號行動圖書館 震旦幼兒園
09:30-11:00 維泰號行動圖書館 安琪兒幼兒園
10:00-11:00 神奇故事屋 新港閱讀館 3 樓
P2 14:00-17:00 書活講堂Ⅴ——林佳慧 《越在地，越國際》 新港閱讀館 5F
15:00 葛麗絲阿姨 說英文故事 新港閱讀館 3 樓
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P3 09:20-12:00 維泰號行動圖書館 安和國小
8 09:20-12:00 維泰號行動圖書館 古民國小
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15:00 葛麗絲阿姨 說英文故事 新港閱讀館 3 樓
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選舉日 休館一日
內部培訓 休館一日
09:20-12:00 維泰號行動圖書館 月眉國小
09:20-12:00 維泰號行動圖書館 文昌國小
30 15:00 葛麗絲阿姨 說英文故事 新港閱讀館 3 樓
新港閱讀館訊息 閱讀館服務時間同基金會開館時間，辦理借書證請攜帶 2 吋照片一張，至本會填寫申請表即可。1 樓為期刊雜誌、新書、 有聲 DVD、閱覽區；2 樓為青少年書區、主題書區；3 樓為兒童書區，歡迎阿公阿嬤伴孫、爸媽陪孩子，快樂來閱讀！
感謝贈書
《人間福報》一年份 林敬倫
《天下雜誌…等》3 冊 雲門文化藝術基金會
《我所看待的自由與未來》1 冊 李芝敏
《吉娃斯愛科學…等》2 冊 傅麗玉