Lekker Doen winter 2026

Vitaminebom uit

Nederland

Frisse neus Boswachter Amy over winterwandelen

Héérlijk

bakkie koffie

En daar hoort iets lekkers bij

GEZOND ETEN HOEFT GEEN HARDE KLUS TE ZIJN

GEWOON KNÄCKE-HARD.

Het knapperige knäckebröd hierboven is Wasa Volkoren. Wasa Volkoren bevat magnesium. Magnesium draagt bij tot een normale werking van de spieren. Het is belangrijk om een evenwichtig en gevarieerd dieet te hebben en een gezonde levensstijl te volgen.

Lekker & bewust met Beemster® 30+

Beemster® 30+ is voor iedereen die bewust wil genieten, zónder in te leveren op smaak. Bereid met 100% Noord-Hollandse weidemelk, van koeien die grazen op het eiwitrijke grasland. Beemster® 30+ bevat 40% minder vet, is van nature rijk aan proteïne en smaakt nu nog lekkerder. Echte kaas komt uit de Beemster.

FRIS! ALSOF HET

BUITEN GEDROOGD IS

Hey pannenkoek!

Kant-en-klaar in de vriezer

Kant-en-klare pannenkoeken en poffertjes

Van vriezer naar bord in één minuut

Koopmans kant-en-klare pannenkoeken en poffertjes zijn ideaal voor ieder moment. Voor je gaat sporten, tijdens het studeren of als je een keer alleen eet. Dan is het tijd voor een pannenkoek! Je bereidt ze makkelijk; van vriezer naar bord in één minuut. Genieten met de kwaliteit die je van Koopmans gewend bent!

Inhoud winter

De winter grijs en grauw? Niet als het aan Lekker Doen ligt! Ontdek de wonderen van winterwandelen met boswacher Amy of word thuisbarista met de tips van barista Geert-Jan!

Héérlijk bakkie koffie

De warme wintertijd

Deze wintermaanden gaan we even een keer extra naar buiten. Winterwandelen is namelijk goed voor je mentale gezondheid. En hoe lekker is het om daarna even op te warmen met een warme drank en wat lekkers erbij?

Barista Geert-Jan geeft je in deze wintereditie een paar supertips voor het lekkerste bakje koffie in de ochtend en later op de dag. Zo kan ook jij een echte thuisbarista worden.

Voor het beste lunchbroodje moet je trouwens bij Martijn en Friso van de 'Broodjestester' zijn. Deze broodjesexperts weten wat écht lekker is.

Verder in deze Lekker Doen: we gaan op bezoek bij de spruitjesteler van Dirk en we zetten de leukste bordspellen voor gezellige avonden op een rij. Mét tips voor lekkere borrelhapjes natuurlijk...

Frisse neus

Veel leesplezier! Spruitjes

Winterwandelen met boswachter Amy Win

Ontdek de vele voordelen van wandelen in de winter

Barista Geert-Jan geeft tips voor thuis

Volgens het nieuwste SupermarktKOMPASonderzoek is Dirk wederom de best gewaardeerde landelijke supermarkt van Nederland! Dirk maakt vooral het verschil op lage prijzen, aantrekkelijke acties en Kanskoopjes. wste het niie w

p54

Duurzame vijzel

Lekker koken

De állerlekkerste

broodjes van de Broodjestester

p8

Lekker nieuws

Blijf op de hoogte

Maak kans op het boek van de Broodjestester kijk op pagina 75 k

p70 Spelenderwijs

Alles voor kids

Kanskoopjes

Voor de winter

p44

Spelletjes

Voor lekker lange avonden

Het ontbijt van

Familie Kranenburg

Gebak

Bij koffie hoort lekkers

Stamppo�en

Stampen, maar dan anders

Lekker borrelen

Voor bij het haardvuur

Dirk familie

Vriendinnen Femke en Britt

Welkom bij Dirk Del�

Fernando leidt ons rond

Duurzaamheid bij Dirk

Eet met de seizoenen mee

Lekker nieuw

Vleeswaren van de BBQ

Lekker handig

Dirk-klanten geven tips

Lekker puzzelen

Puzzel en win!

Familie Over de Kook

Nieuwe energie

Lekker vooruitzicht

Volgende keer in Lekker Doen

Dirk.nl is populairste én beste website van 2025

Dirk heeft de prijs voor de Beste en Populairste Website van het Jaar 2025 in de categorie Supermarkten gewonnen. Met een score van 6.471 stemmen laat Dirk zien dat dirk.nl gebruiksvriendelijk, overzichtelijk en inspirerend is. Of het nu gaat om aanbiedingen, fijne recepten of winkelinformatie, op dirk.nl vinden klanten alles wat ze zoeken.

Op vindenDirk.nlklanten alles wat ze zoeken

Lekker Nieuws

Gezellige onderzetters

Tosti op het kampvuur

ag, rse

Winter spices

Een zonnige winterdag, een kampvuur, en verse tosti's. Dat wordt genieten! Dit sandwichijzer van The Windmill is speciaal gemaakt om tosti’s boven het kampvuur te grillen. Voorzien van een houten handvat met roestvrij staal. cookersandgrills.nl

chll m pien

Dat staat gezellig! Dit 'boompje' van onderzetters is naast praktisch ook een lust voor het oog in jouw keuken of op de eettafel. De vierdelige set van bamboe onderzetters van Woodbraid beschermt oppervlakken tegen hitte, krassen en vocht. cozymaison.com mber

Ecologisch bewaren

Dit ecologische 4-in-1 papier vervangt vershoudfolie, aluminiumfolie en siliconen bakpapier. Het is volledig te composteren en is dus een slim ecologisch alternatief voor alledaagse folie.

In de winter moeten we iets harder aan ons immuunsysteem werken. Gember wordt al eeuwenlang gebruikt voor zijn vermeende geneeskrachtige eigenschappen. Deze 3-in-1 Gember Tool van Microplane

nterdunne plakjes te snijden. ookgigant.nl

MisInhoud het niet!

Blijf met Lekker Doen op de hoogte van alles rondom koken en het laatste Dirk-nieuws!

Niet weggooien!

Nooit meer een uitgedroogd laagje op jouw avocado, appel of citrusvrucht. Met Food Huggers zorg je ervoor dat je minder eten hoeft weg te gooien. Het rekbare siliconen hoesje is daarnaast ook een duurzaam alternatief voor vershoudfolie. amazon.nl

Sieraad op het aanrecht

Een sieraad voor in de keuken: deze olijfhouten vijzel. Door de massief houten stamper van hardhout is er weinig krachtsinspanning nodig. Ook is deze vijzel vrij van plastic en bestaat er daarom bij het malen van levensmiddelen geen kans op schadelijke stoffen die in het eten terechtkomen. amazon.nl

Dirk Dirk–heeft_ meer_dan_

Dirk gaat als een raket op TikTok. Met meer dan veertigduizend volgers groeit het kanaal sneller dan alle andere socials samen. Dit jaar lijkt Dirk zelfs richting twintig miljoen weergaven te gaan! Daarmee staat Dirk stevig in de top drie van supermarkten met de meeste volgers. Vooral de hashtags #DirkFinds, #DirkLovers en #DirkHacks worden massaal gebruikt. Opvallend is dat vooral jonge boodschappers de weg naar Dirk weten te vinden: het merendeel van de kijkers is tussen de 19 en 34 jaar oud. Het bewijs dat Dirk niet alleen in de winkel, maar ook online razend populair is. Volg Dirk nu ook op @dirksupermarkten.

De_beste_landelijke supermarkt volgens_klanten!

Dirk is opnieuw verkozen tot beste supermarkt van Nederland!

Voor de vierde keer op rij is Dirk door klanten beoordeeld als de best gewaardeerde landelijke supermarkt.

Waarom klanten voor Dirk kiezen: Altijd lage prijzen: zowel landelijk als regionaal scoort Dirk het hoogste. Scherpe acties: klanten waarderen het blijvend scherpe prijsniveau. Kanskoopjes: verrassende en voordelige non-food aanbiedingen.

Klanten blijven zoeken naar slimme deals, sterke huismerken en een supermarkt die écht voordelig blijft, precies wat Dirk elke dag biedt.

Bron: supermarktKOMPAS Winterrapport 2025.

Op Dirk kun je rekenen!

Verhoog het aantal goede bacteriën in je darmflora met 20 miljard unieke LcS-bacteriën per flesje Yakult!

Familie Kranenburg

,,We zijn een sportieve familie, maar na een bezoek aan de kermis zitten we heel anders aan het ontbijt"

Het ontbijt van...

De familie Kranenburg is zeer sportief. Terwijl vader Dave al vijftig kilometer op de mountainbike heeft afgelegd, heeft de stappenteller van dochter Cindy in de hoofdstad tot laat in de avond overuren gedraaid. De gezinsleden schuiven op zondagochtend aan in het ouderlijk huis in Assendelft voor een ontbijt met magere yoghurt, croissants en carpaccio.

Sanella

Twee van de drie kinderen van Dave en Wendy wonen niet meer thuis, maar komen vaak over de vloer. Wendy: ,,We gaan ook altijd met z'n allen naar de kermis, alleen zitten we er dan aan het ontbijt wel anders bij", grapt ze. Wendy fitnest en zwemt én ze wandelt graag met de honden. Dochter Cindy is docent biologie op een middelbare school; ze bezocht de avond ervoor een wijnbar met vriendinnen: ,,Ik heb mijn make-up van gisteren er maar op laten zitten, wel zo handig!" Tegenover haar zit haar vriend Jerry; de stucadoor sport graag in zijn eigen 'fitness' in de garage. Naast hem zit thuiswonende zoon Tim, tweelingbroer Mike kon niet aanschuiven. Tim werkt als interieurbouwer en houdt van krachttraining. Alleen de hondjes doen het rustig aan. Diddel en Boy relaxen lekker onder de tafel.

Geniet–van–een winterse natuurwandeling!

Op pad met boswachter Amy

De winter is een heerlijk jaargetijde om eropuit te trekken. Of je nu kiest voor de duinen, het strand of bos, het maakt niet uit. Al onze provincies bieden het nodige groen om een frisse neus te halen. Lekker, leuk, leerzaam en nog gezond ook! Lekker

Doen laat zich voor die natuurwandeling inspireren door boswachter Amy Zeeman uit Almere.

Een boswandeling in januari, de grijze maand bij uitstek? Is dat nu iets om vrolijk van te worden? Volgens boswachter Amy Zeeman (28) is dat zeer zeker het geval. ,,Nadat we eerst hebben mogen genieten van die prachtige herfst, waarin de bladeren rood-, bruin- en geelgekleurd waren, is ook de winter bij uitstek geschikt voor een heerlijke natuurwandeling. Dit is de periode waarin de plantwerkzaamheden plaatsvinden in onze bossen; veel nieuw bos wordt aangeplant, en dat is hartstikke leuk om te zien. Of om zelf mee te doen, natuurlijk. Zoals tijdens de boomfeestdagen. Het plantseizoen duurt nog tot de derde woensdag in maart.”

Met kinderen

Voor onze jongste bezoekers zijn er de Kabouterpaden; leuke en leerzame speurtochten voor kinderen

Over

van drie tot zeven. Voor kinderen van zeven tot twaalf jaar is er ‘Code S.T.O.R.M.’, een hartstikke leuk en educatief escaperoom-achtig spel.”

In haar werk heeft Amy veel met kinderen te maken. Ze verbaast zich soms over hun onbekendheid met de natuur. Ik ben boswachter in een stedelijke omgeving en de kinderen die daarin opgroeien, komen steeds verder van de natuur af te staan.

Geen boom

Vroeger werd er echt buiten gespeeld, in het bos of een park in de buurt, maar nu komen kinderen soms nauwelijks hun straat uit. En daar staat misschien niet eens een boom. Ik vind het fantastisch om juist die kinderen wegwijs te maken in de natuur.” Amy herinnert zich nog het meisje dat vertelde dat ze ’s ochtends een broodje kaas gegeten had. ,,Toen ik haar uitlegde

Amy Zeeman g

Amy Zeeman is geboren en getogen in Almere. Ze volgde de mbo-opleiding Toegepaste Biologie. ,,Het is een heel brede opleiding, zeer ecologisch gericht. De meeste afgestudeerden gaan daarna als ecoloog aan

de slag, bijvoorbeeld bij een adviesbureau.” Amy besloot na haar stage bij Staatsbosbeheer om 'Boswachter Publiek' te worden. Daarnaast is ze ook actief op sociale media. Via haar kanalen neemt ze mensen mee in

haar werk als boswachter. ,,Mijn volgers zijn soms verbaasd over de taken die ik uitvoer. Er bestaat een romantisch beeld van het boswachterswerk. Maar alle werkdagen alleen maar buiten met een verre-

r is er ons achnietbij,

kijker is er voor ons als boswachters niet bij, voor de bezoekers wel! Dus lezers van Lekker Doen, trek je wandelschoenen aan en ga er lekker op uit!”

dat de kaas uit de supermarkt afkomstig is van een koe, riep ze: 'Gadverdamme, dat eet ik niet meer'! Daarom is educatie zo belangrijk, en waar kun je leuker leren dan in een natuurgebied?”

Spelregels

Als Lekker Doen vraagt of er nog speciale spelregels gelden in het bos, reageert ze laconiek. ,,Volg de aanwijzingen op de borden dan komt het helemaal goed.

,,Koop je paddenstoelen en walnoten gewoon lekker bij Dirk en laat de dieren met rust"

Koop je paddenstoelen en walnoten gewoon lekker bij Dirk en laat de dieren met rust. Dus liever ook niet bijvoederen, dat kan wel met vetbollen voor vogels in je achtertuin.” En hoe zit het met de inwendige mens, want wandelen is goed voor de eetlust. Gaat Amy bijvoorbeeld zelf wel eens picknicken in het bos?

Groen ontspant

,,Wat een leuk idee!”, klinkt het enthousiast. ,,Maar eerlijk gezegd is het antwoord ‘nee’. Meestal pakken

DE TOP 5 van bosrijke wandelgebieden

De Veluwe

Nationaal Park

Utrechtse Heuvelrug

en ik

rgens e Maar

mijn vriend en ik na afloop ergens een terrasje. Maar nu je het zo zegt: we moeten zeker eens gaan picknicken. Héérlijk warme chocolademelk mee, een bus slagroom, belegde broodjes en chocolade, want daar ben ik gek op.” Dan serieus: ,,Een natuurwandeling is overigens niet alleen goed voor de eetlust. Ook voor je mentale welzijn doet het wonderen. Groen ontspant.”

Vrije tijd

Als boswachter brengt Amy Zeeman heel veel tijd door in de bossen en dat geldt ook voor haar partner, die als boswachter werkt bij Staatsbosbeheer in Zeewolde. Toch zoekt het stel ook in de vrije tijd regelmatig het groen op. ,,Een middagje thuis op de bank is soms lekker hoor, maar we gaan er zeker ook samen op uit. Alleen gaan we dan niet naar de bossen waarin we werken”, zegt Amy. ,,Dan zie je voortdurend wat er nog gedaan moet worden en ben je toch weer met je werk bezig. Mijn vriend en ik gaan daarom graag naar de Veluwe of we zoeken de natuur op in Zeeland. Het is prachtig daar; we bezoeken die provincie minstens één keer per jaar.”

Opwarmen doe je natuurlijk met een lekker soepje

Waarom–een boswandeling wonderen–doet!

1

Voor lichaam en geest

Een wandeling door het bos ontspant vanwege de positieve effecten op je lichaam en geest. Het geeft je hoofd een frisse reset én is een oppepper voor je humeur.

2

Hormonale boost

Tijdens het wandelen maakt je lichaam gelukshormonen aan, zoals endorfine en serotonine. De aanmaak van endorfines begint overigens al na tien minuten wandelen.

3

Stressvermindering

De natuur heeft een rustgevende werking op het zenuwstelsel, waardoor het stresshormoon cortisol afneemt. Dit leidt tot een kalmer en meer ontspannen gevoel.

4

Mentale aeiding en focus

Natuur helpt jou om je gedachten te relativeren. Wat groot leek, voelt in het groen vaak kleiner aan.

5

Betere hartslag en bloeddruk

Wandelen in de natuur heeft een positief effect op je hart en bloedvaten. Het verlaagt zowel je hartslag als je bloeddruk.

Top–6–leukste bosrestaurants van–Nederland

Het Boscafé

Oisterwijkse Bossen,

Noord-Brabant

Gelegen midden in de Oisterwijkse bossen, met een groot terras, een verwarmde tent en een speeltuin voor kinderen. Ideaal na een wandeling langs de vennen.

Boshuis Drie

Veluwe, Gelderland

Gevestigd in een monumentale boerderij midden in de bossen. Bij slecht weer kun je binnen zitten bij de knapperend haardvuur en genieten van koffie met huisgemaakt gebak.

Buitengewoon

De Bosrand

Lage Vuursche, provincie Utrecht

Dit restaurant ligt aan de rand van het bos in Lage Vuursche, een prachtige omgeving met routes van Staatsbosbeheer.

Brasserie De Boshut

Nationaal Park

De Meinweg, Limburg

Aan de rand van het Nationaal Park De Meinweg vind je Brasserie De Boshut. Met prachtig uitzicht op het natuurgebied.

Pannenkoekenhuis De Oase

Waterleidingduinen,

Noord-Holland

Direct aan de ingang van de Amsterdamse Waterleidingduinen in Vogelenzang. In de oude boerderij geniet je van verse pannenkoeken en warme sfeer.

Gasterij De Kruisberg

Duingebied Heemskerk, Noord-Holland

Gasterij De Kruisberg is gevestigd in een karakteristieke duinboerderij en ligt midden in een duingebied waar je ook Schotse hooglanders vindt.

Lekker thuis opwarmen

Liever gelijk na de wandeling naar huis? Thuis kun je net zo lekker nagenieten van je winterwandeling met een warme drank en wat hapjes erbij. En dat is nog voordeliger ook!

Zet je wandelschoenen bij de deur en kruip op de bank met bijvoorbeeld deze winterse chocolademelk.

Lekker voor erbij:piccolospeculaas met amandelspijs

Extra warme chocolademelk

1 MOK – 10 MIN.

200 ml (plantaardige) melk

1 el cacaopoeder (of 1 zakje drinkchocolade)

1 tl honing of suiker

Snufje kaneel

Klein snufje kruidnagel en/of cayennepeper (optioneel, voor extra warmte) Marshmallows

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de melk in een pannetje totdat het goed heet is. Roer de cacao (of drinkchocolade) door de warme melk. Voeg honing/suiker toe en roer tot het oplost. Voeg kaneel toe en eventueel een heel klein beetje kruidnagel en cayennepeper. Even doorroeren, inschenken, klaar. Dat is pas lekker opwarmen.

DAT WORDT EEN

GEZELLIGE BOEEEL

PROBEER PROBEER

LEKKER ÉN MAKKELIJK

RIGATONI MET SUGOCASA EN RICOTTA

Ingrediënten

-400g Grand’Italia Rigatoni Tradizionali

-690g Grand’Italia Sugocasa Erbe

-400g snoeptomatenmix (gehalveerd)

-200g spinazie

-100g ricotta

-Olijfolie

-1 ui

-2 teentjes knoflook (fijngehakt)

-50g walnoten (grof gehakt)

-Peper en zout (naar smaak)

THUIS IN ITALIË

Bereidingswijze

personen 4 < 30 min

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2.Bak de tomaatjes kort in een pan met wat olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart voor later.

2.Fruit de ui en knoflook in olijfolie in een aparte pan. Voeg de Sugocasa toe en laat ca. 8 min. pruttelen. Voeg de spinazie toe in delen en laat slinken.

3.Roer de ricotta door de saus en meng met de pasta.

4.Voeg de tomaatjes toe en bestrooi met walnoten. Buon appetito!

maakmomentelk switi fernandes,

Begin het jaar goed met Princes! We weten allemaal dat gevarieerde en evenwichtige voeding in combinatie met een gezonde levensstijl belangrijk is. Zo is regelmatig vis eten niet alleen lekker maar ook gezond. Princes tonijn is van nature rijk aan eiwitten, die bijdragen aan de groei en instandhouding van je spieren.

Geef je jaar een goede en smaakvolle start met Princes: Ontdek het brede assortiment aan Princes visproducten, perfect voor een jaar vol variatie in de keuken. Probeer eens de Tuna Taco Bowl met Princes tonijn, een smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht. Valt gegarandeerd in de smaak!

Scan voor recept

Lekker bakkie–koffie

Met een paar kleine aanpassingen kun je koffie thuis een stuk lekkerder maken.

Geert-Jan (46), beter bekend als 'Geert-Jan de Baristaman', ontdekte

dat tien jaar geleden toen hij in een Amsterdamse espressobar belandde.

Inmiddels geeft hij workshops over hoe je zelf thuis het lekkerste kopje koffie maakt. ,,Mijn belangrijkste tip? Gebruik een weegschaal om je filterkoffie af te wegen, meten is weten.”

Metenweten!is

Geert-Jan groeide op in Veendam, bij Groningen en woont al twintig jaar in Utrecht. Tien jaar geleden dook hij in de wereld van koffie, zodat hij later, als hij op wereldreis zou gaan, in verschillende espressobars zou kunnen werken. ,,Met koffie kom je overal tussen de mensen en leer je een cultuur snel kennen.” Geert-Jan leerde alles over smaak, machines en techniek. Nu heeft hij een webshop en helpt hij thuisbarista’s met zijn koffieworkshops. ,,Je kunt zelf wel koffievaardigheden leren van YouTube-video’s, maar het is toch anders als iemand even over je schouder meekijkt met hoe je iets doet.” Naast koffie is muziek een belangrijke hobby van Geert-Jan; hij zingt in het gospelkoor van Pearl Jozefzoon.

Met chocolade

Geert-Jan vertelt enthousiast over de subtiele smaakverschillen in koffie. ,,Wat druiven doen voor wijn, doen bonen voor koffie; de herkomst van de boon bepaalt in belangrijke mate de smaak. Zuid- en MiddenAmerikaanse koffie noemt Geert-Jan nootachtig, zoals hazelnoot en walnoot. ,,Afrikaanse bonen zijn bes-achtig, met een fruitig zuurtje.

Geert-Jan de Baristaman over hoe je thuis het lekkerste bakkie zet

Chocolade past goed bij koffie

Bij Aziatische en Noord-Australische koffie kom je meer in de specerijen terecht, met bijvoorbeeld tonen van kaneel of kruidnagel.” Welke lekkernijen passen er dan goed bij koffie? ,,Chocolade”, zegt Geert-Jan stellig. ,,Je wil het smaakpatroon van de koffie accentueren in wat je eet. Pure chocolade past heel goed bij Zuid- en Midden-Amerikaanse koffie, eventueel met hazelnoot erin.

,,Welke lekkernij goed bij koffie Chocolade!"past?

Fruitige koffie uit Afrika combineert goed met iets fruitigs zoals een scone met abrikozenjam of pure chocolade met framboos erin. Koffie uit Azië vraagt om iets kruidigs, zoals een kaneelbroodje. Voor wie liever iets hartigs heeft, is bananenbrood of wortelcake bijna altijd een veilige keuze. Deze lekkernijen worden ook vaak bij espressobars verkocht.”

Beter gebrand

Geert-Jan maakt thuis zelf graag ‘pour over’, ofwel: handmatig opgegoten filterkoffie. En dan het liefst zwart zodat de smaken

Paspoort

Naam: Geert-Jan van der Molen

Geboren:

Veendam, 24-08-1979

Woonplaats: Utrecht

Beste tip voor beginnende thuisbarista's: Investeer in een koffiemolen, waarmee je zelf boontjes kan malen. Meer versheid, meer smaak en aroma’s, meer genieten van koffie.

Geert-Jan heeft een eigen debaristashop.nlwebshop:

duidelijk naar voren komen. Hij zegt: ,,Dat klinkt ouderwets, maar het is weer erg in opkomst, omdat koffiebonen en brandprofielen een enorme vlucht hebben gemaakt de afgelopen dertig jaar. Bonen worden veel beter gebrand dan dertig jaar geleden en dan vind ik zwarte filterkoffie fijn. In een koffiebar kiest hij meestal een flat white: een Australische drank bestaande uit twee espresso’s en melk met een subtiel melkschuimlaagje.

,,De

vuistregel is zes gram koffie op 100 ml water, dan heb je altijd lekkere koffie"

Geert-Jan weet door zijn workshops waar mensen thuis vaak de fout in gaan. ,,Veel mensen scheppen filterkoffie op gevoel, wat leidt tot wisselende smaak. Ook is één schepje dark roast veel zwaarder in gewicht dan één schepje light roast. Ik ben daarom fan van een weegschaaltje. De vuistregel die je kunt aanhouden is zes gram koffie op 100 ml water. Dan heb je altijd lekkere koffie!” Ook heeft hij een tip voor mensen die handmatig heet water over hun filterkoffie gieten.

,,Zorg ervoor dat het water niet nog op het kookpunt is, maar maximaal 93 graden. Anders verbrand je de koffie en wordt je kopje koffie bitter.”

Latte art

Een populaire koffietrend is ‘latte art’ wat verwijst naar de melkfiguurtjes die je in je koffie maakt, zoals een hartje of een blaadje. Deze technieken zijn vaak lastig voor thuisbarista’s. Geert-Jan raadt verse volle melk aan voor het beste

schuim, omdat die veel vet bevat. ,,Langhoudbare melk kan ook, maar smaakt zoeter en haalt daardoor de bitters in de koffie naar voren. Qua opschuimtechniek is een stoompijpje van een espressomachine ideaal, omdat je dan de consistentie van je melkschuim goed in de gaten hebt. Automatische opschuimers maken vaak alleen dikke schuimlagen en die zijn minder geschikt om latte art mee te maken. Zijn tip: schep bij een automatische melkopschuimer het bovenste dikke deel van het schuim weg en giet met het vloeibare melkschuim eronder. Daarmee kun je gemakkelijker figuurtjes gieten! Voor plantaardige melk werkt een barista-variant het best, omdat die beter schuimt door toegevoegde plantaardige vetten.”

Goed onderhoud

Geert-Jan raadt verse volle melk aan om de mooiste latte art mee te kunnen maken

beïnvloedt de Geert-Ja w d d

n raadt verse volle dt aan e n bar on Eé ste

Onderhoud van de machine beïnvloedt de smaak aanzienlijk. Geert-Jan zag in de espressobar waar hij werkte en onderhoud deed, dat tachtig procent van de problemen met koffiemachines kwam door slecht onderhoud. Eén keer per kwartaal

Populairste

koffie in Nederland

Naast filterkoffie zijn dit de vier populairste koffies van Nederland.

Cappuccino

so, 1/3 warme melk, 1/3 m. schuim vaak o

Klassieke Italiaanse koffie. 1/3 espresso, 1/3 warme melk, 1/3 melkschuim. Romig schuim bovenop, vaak bestrooid met cacao of kaneel.

Espresso

Sterke, geconcentreerde koffie. Kleine hoeveelheid heet water door fijn gemalen koffie geperst (ofwel: 30 ml snel geëxtraheerde koffie). Intens van smaak.

Latte macchiato

Kahrel koffie is exclusief bij verkrijgbaarDirk

ontkalken is voldoende, maar azijn is geen optie: ,,Azijn tast de onderdelen van je machine aan en moet je dus nooit gebruiken! Gewone ontkalker die je bij Dirk kan kopen werkt prima. Daarnaast hopen vetten zich op, wat de smaak beïnvloedt. Speciale reinigingsmiddelen of zelfs een simpel sopje met afwasmiddel voor filtermachines zorgt dat de opgehoopte koffievetten verdwijnen en niet meer in je koffie belanden.”

Smaak verandert

Geert-Jan ziet dat mensen vaak onzeker zijn over hoe ze koffie maken. ,,Drink wat je lekker vindt, er is geen goed of fout.” Zijn eigen smaak veranderde ook in de loop der jaren: van cappuccino met suiker naar zwarte koffie, puur om de smaken beter te kunnen proeven. En ja, een cappuccino om vijf uur ‘s middags mag gewoon. ,,Dat Italianen dat anders doen, is cultuur. Het gaat het om wat jij lekker vindt.”

Koffie verkeerd

Nederlandse variant van de ‘café au lait’

Koffie met veel melk, ook wel: 'caffe latte'. 1 of 2 espresso met 250 ml melk en weinig schuim.

Italiaanse ‘laagjeskoffie’. Eenzelfde deel warme melk als melkschuim, en daartussen een laagje van 1 espresso. en koffie el o. elk, ook wel:

Top een appeltaartstukaf met een toef slagroom

4 PERSONEN - 40 MIN.

1 ei

200 gr boter + om in te vetten

200 gr basterd suiker

400 gr zelfrijzend bakmeel

1 zakje vanillesuiker

1 kg appels

50 gr kristalsuiker

2 tl kaneel

150 gr rozijnen

1 el paneermeel

BEREIDINGSWIJZE

Doe het ei in een kommetje en klop deze los. Gebruik de helft van het ei voor het deeg. Meng het halve ei, boter, basterd suiker, zelfrijzend

Appeltaart

bakmeel, vanillesuiker en een snuf zout. Kneed alles met de hand tot een samenhangend deeg. Vet een springvorm van 20 cm in met boter en bestuif met bloem. Druk driekwart van het deeg over de bodem van de springvorm uit en maak een opstaande rand van 4 tot 5 cm. Zet de springvorm in de koelkast. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in plakjes van ongeveer 3 mm. Meng de plakjes in een kom met kristalsuiker, kaneel en de rozijnen. Roer goed door. Zet de oven aan op 160 graden Celsius. Haal de springvorm uit de koelkast en strooi paneer-

meel over de bodem. Zo wordt de bodem niet klef. Giet het vocht bij de appels af en doe daarna de appelschijfjes in de vorm. Druk goed aan! Pak het overgebleven deeg erbij. Rol het deeg uit op je werkblad met bloem tot het een halve centimeter dik is. Snijd hier 10 stroken van 1 cm breed uit. Leg de stroken vervolgens kruislings over de appels heen. Met het overgebleven deeg maak je de rand eromheen. Smeer alle stroken in met de andere helft van het ei. Zet de taart nu 1 uur in de oven. Laat de taart helemaal afkoelen en haal dan de vorm eraf. Geniet!

En nog zo'n lekkere van Bakker MarmercakeBollebof:

Bij koffie hoort gebak!

Chocolate chip koekjes

4 PERSONEN - 30 MIN.

100 gr boter

150 gr lichte basterdsuiker

1 ei

1 tl vanille aroma

200 gr tarwebloem

Snufje zout

1 tl baking soda

150 gr pure chocolade

BENODIGDHEDEN

Bakpapier

Zout

BEREIDINGSWIJZE

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter en het suiker in een kom en mix goed door elkaar. Voeg het ei en de vanille toe en mix tot een romig geheel. Voeg hierna alle droge ingrediënten toe, namelijk bloem, zout en baking soda. Mix tot alles één geheel is. Hak de chocolade fijn en voeg

Eén koekje bij de koffie? Of gewoon een hele punt taart? Een zoet baksel past goed bij de smaak van koffie. Vooral een warme appeltaart! Dít is hoe je een heerlijke huisgemaakte appeltaart op tafel tovert. Liever een keer iets anders uitproberen? Probeer dan eens de worteltaart, of haal gewoon lekkere koeken bij de versafdeling van Dirk.

2/3 deel toe aan het beslag. Kneed het beslag goed en zet het afgedekt voor minstens één uur in de koelkast. Maar hoe langer, hoe beter! Zet de oven aan op 160 graden. Verdeel het deeg in zestien stukken, draai hier balletjes van of schep met een ijsschep bollen uit de kom. Verdeel het deeg over een bakplaat met bakpapier. Houd er genoeg ruimte tussen, want het deeg loopt uit. Top het deeg af met de overgebleven stukjes chocolade. Doe de bakplaat in de oven en bak de koekjes in dertien minuten af in de oven. Laat ze even rusten. Na een kwartiertje zijn ze nog een beetje warm en dan smaken ze het allerlekkerst.

Tip: voeg zowel witte, pure als melkchocolade toe en je hebt een 'triple chocolate cookie'

Worteltaart

Scan de QR-code voor het recept of ga naar dirk.nl/recepten

Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor de heerlijke koeken van Bakker Bollebof zoals:

Fondant pencees

Kokosmakronen

beschermt • verfrist • verzorgt • respecteert

Unicura Handzeep is speciaal ontwikkeld om elke dag te zorgen voor schone handen. De formule met een antibacterieel ingrediënt beschermt je handen effectief en zorgt voor een zachte en soepele huid.

* Bron: Nielsen Handzeep data (omzet) in Levensmiddelen-Drogisterij inclusief Levensmiddelen E-com, volledig jaar 2024, YTD 2025.

SKUUMKOPPE GENIE T VAN

Texels Speciaalbier

TANDVLEES EXPERT

We g a a n We g a a n

vl a m m e nd vl a m m e nd

he t j a a r in! he t j a a r in!

Ad en zijn team op de spruitenplukker

Minder bitter, De–spruit–van–nu

Het is volop spruitjestijd! Spruitjes zijn niet alleen lekker, ze zijn ook supergezond. De spruitjes bij

Dirk komen van Mike Glas, eigenaar van Glas Groenten B.V. in Broek op Langedijk. Mike levert jaarlijks zo’n 150 tot 200 ton spruiten aan Dirk, zowel de verpakte spruiten, als de kleinere die los worden verkocht. Mike neemt Lekker Doen mee het veld op. Daar is spruitenteler Ad van den Burg al de hele ochtend druk met oogsten.

M k ,, u b is t s

Mike Glas wijst naar de spruitenplukker, de machine die spruitkool oogst. ,,Kijk, Ad zit op de plukker!” Mike legt uit dat de kwaliteit van de spruit begint bij de grond. ,,Het soort land is belangrijk, maar ook het ras en de tijd van het jaar. Er zijn tien soorten spruiten, elk met zijn eigen eigen-

schappen. Sommige rassen groeien snel, terwijl andere beter tegen kou kunnen. De vroege spruiten zijn bedoeld voor augustus tot oktober. Daarna komen de sterkere rassen die kou en water kunnen verdragen; die zijn winterhard en kunnen een beetje vorst hebben. Door die vorst worden ze ook wat zoeter, omdat de spruit dan zetmeel omzet in suiker. Dat beschermt ze tegen de kou.” Qua smaak zit er volgens Mike overigens weinig verschil tussen de rassen. Eigenlijk zijn ze allemaal heerlijk: ,,Vroeger waren de spruiten ook veel bitterder, nu is dat door veredeling veel minder. Ze zijn de laatste jaren gewoon echt veel lekkerder geworden.”

Liefhebbers

Volgens Mike kent de spruit een vaste groep liefhebbers die behoor-

Dit jaar was een goed groeiseizoen vertelt Mike. ,,De spruiten zijn hard gegroeid en smaken heerlijk”

, meer smaak

Spruitenteler Ad over zijn favoriete spruitjesgerecht: ,,Lekker roerbakken en wat paprika, uitjes en champignons toevoegen”

lijk stabiel is. ,,Maar spruiten zijn ook een beetje weersafhankelijk. Als het koud en nat is, neemt de vraag direct toe.” Zelf eet hij ze het liefst gewoon gekookt: ,,Met een beetje zout, aardappels en een balletje gehakt. Of met spekjes, ook heerlijk.” Spruitenteler Ad kiest voor een andere bereiding: ,,Lekker roerbakken en wat paprika, uitjes en champignons toevoegen.” Maar eensgezind benadrukken beide mannen: ,,Spruitjes zijn echt oer-Hollands en ze bevatten meer vitamine C dan een sinaasappel.”

Dubbele check

Over de samenwerking met Dirk is Mike lovend. ,,Bij Dirk zijn ze scherp op kwaliteit. Als iets net niet goed is, accepteren ze het niet. Dirk streeft altijd naar de laagste prijs voor zijn klanten, maar dat mag nooit

ten koste gaan van de kwaliteit. Ze willen het beste van het beste voor de klant. Dat is hun kracht.” Dat betekent dat de spruiten dubbel gecheckt worden. ,,De spruiten worden op het land gesorteerd op maat en kwaliteit, en wij checken ze opnieuw. Die dubbele kwaliteitscontrole is precies waarom Dirk graag met ons samenwerkt”, zegt Mike.

Prachtig vak

Mike’s familie zit al generaties in de groente. ,,Mijn opa was tuinder en mijn vader leverde aan supermarkten. Ik ben met mijn negentiende in de zaak gekomen. Ik heb twee zonen van negen en twaalf jaar. Misschien dat er een later in de zaak komt. Het is zwaar werk, maar ook een prachtig vak. Je werkt met de natuur en ziet elke dag resultaat. Daar kan maar weinig tegenop.”

Lekker–stampen maar dan anders

Stamppot is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Maar de klassieker kan wel een frisse update gebruiken! Met verrassende smaakcombinaties krijgt de goede oude stamppot een nieuw en fris karakter. Tijd om te stampen… maar dan net even anders.

Stamppo klassiek smaakc f ris kar met pp

Stamppot boerenkool met Mexicaanse twist

4 PERSONEN - 25 MIN.

1 kg aardappelen, geschild

300 gr fijngesneden boerenkool

1 blik mais (150 gr uitlekgewicht)

1 blik kidneybonen (250 gr uitlekgewicht), afgespoeld

1 tl komijnpoeder

1 tl paprikapoeder

75 ml melk of plantaardige melk

BEREIDINGSWIJZE

Kook aardappelen en boerenkool samen in ±20 min gaar. Stamp met melk, komijn en paprika tot een romige stamppot. Schep mais en kidneybonen erdoor en warm nog 2 minuten mee.

Vertrouwdeboerenkool met ertr accent ar dan net even anders.

Lekker

boerenkoolVertrouwdemet een Mexicaans accent met gebakken chorizo of plantaardige worstjes

Spruitjesstamppot met appel en oude kaas

l

en s

4 PERSONEN - 30 MIN.

1 kg aardappelen, geschild

500 gr spruitjes, gehalveerd

1 grote zoetzure appel (bijv. Elstar), in blokjes

100 gr geraspte oude kaas

1 el roomboter

Zout & peper

BEREIDINGSWIJZE

Kook de aardappelen 10 minuten, voeg de spruitjes toe en kook nog 10 minuten mee. Giet af en stamp grof met de boter. Meng de appelblokjes erdoor. Voeg als laatste de oude kaas toe, roer kort zodat hij licht smelt.

met krokante kipstukjes of gemarineerde Lekker

met kroka kipstukje gemarinee tofu

met een beetje mosterd erbij voor extra pit Lekker

Aziatische stamppot andijvie met sesam en ketjap

4 PERSONEN - 25 MIN.

1 kg kruimige aardappelen, geschild

400 gr fijngesneden andijvie

2 el sesamolie

3 el ketjap manis

1 el sojasaus

2 bosuitjes, in ringetjes

Optioneel: 1 el geroosterde sesamzaadjes

FrisseAziatischeandiju

Frisse andijvie met Aziatische umami

BEREIDINGSWIJZE

s BE Ko gaa olie

Kook de aardappelen in 20 min gaar. Giet af en stamp met sesamolie, ketjap en sojasaus tot een smeuïge puree. Schep de andijvie en bosui er rauw doorheen, zodat het lekker knapperig blijft. Serveer met sesamzaad erbovenop.

zelfs in het Onze

reiniging

*Kort programma 55 minuten.

Kanskoopjes winter

Luxe warme kanskoopjes

Deze winter vinden Dirk-klanten weer veel handige items bij de Kanskoopjes. ,,We hebben veel warme luxe woonkleden om lekker de winter door te komen. Mét bijpassende sierkussens”, vertelt Esther van den Boogaard, inkoper van de Kanskoopjes bij Dirk. ,,Zelf zou ik graag de Slazenger thermokleding en Brunotti skihandschoenen kopen. Wij gaan namelijk skiën met de kinderen, dus daar komen ze zeker van pas. Ik vind de skivakantie altijd de leukste vakantie van het jaar. Voor nóg meer voordeel kun je alvast zondag 25 januari in je agenda zetten, want dan beginnen de Denderende Dirk Dagen!”

Esther van den Boogaard

Koud! Pantoffeltijd

Zelfs als je thuis vloerverwarming hebt, is een set pantoffels eigenlijk altijd lekker in de winter. Deze leuke varianten zijn uitgevoerd met kunstbont en borduursels.

Storm en regen

Geurige kaarsen

Verschillende geuren om even helemaal bij weg te dromen thuis. In handige glazen potjes.

Garen spinnen

Breien is bij uitstek een creatieve uiting die je goed in de wintermaanden kunt uitoefenen. Gewoon gezellig op de bank. Ben je uitgekeken op de 'standaard' breigaren? Probeer dan eens deze fluffy varianten.

Brunotti is een Nederlands merk dat zich specialiseert in outdoorsporten. Met deze handschoenen en paraplu kom je de storm wel door!

Winterse pyjama party

Koude nachten? Warme pyjama's! En met deze populaire designs vallen ze waarschijnlijk bij de kinderen wel in de smaak. De pyjama's zijn gemaakt van zachte fleece, dus ze voelen heerlijk warm en comfortabel aan tijdens het slapen of loungen op de bank. Beschikbaar in verschillende vrolijke designs.

Koopjes voor een warme winter

Mooi!

Thermo

van Slazenger

Of je nu de piste op gaat of niet, thermokleding is eigenlijk voor iedereen handig. Deze thermobroeken en -shirts zijn van het Britse sportmerk Slazenger en houden je de hele winter lekker warm!

Tip

Heb je huisdieren? Dan zijn deze plaids niet alleen lekker om zelf onder te kruipen. Ze zijn ook top als dierenkleedje.

Warm de winter door

Kacheltje

Voor net dat beetje extra warmte waar je het nodig hebt. Tip: zet hem onder je bureau als je thuiswerkt zodat je warme benen hebt. Zo kan de verwarming toch nog iets lager blijven staan.

Te koud of te glad voor een wandeling? Niet met deze lekkere stappers.

leg onder ee pg het n

Tip: leg het vogelvoer onder een afdakje zodat het niet natregent

Vogelfun

Vogels kunnen in de winter maar moeilijk genoeg voedsel vinden. We helpen ze daarom een handje met pinda's, vetbollen, zadenmix en pindakaas die speciaal voor vogels is.

Nieuw!

Ronduit lekker, die Bagel Cracker!

4 IN Heinz Tomato Frito® Chilli smaak

Heerlijk in combinatie met wraps, taco’s, chili-gerechten of pasta’s!

Jij–bent!

De gezelligste bordspellen voor lekker lange avonden

Wat is gezelliger dan na een koude winterdag aan te schuiven voor een lange avond vol gezelligheid?

Een bordspel brengt mensen samen. Een gewone doordeweekse dag eindigt in een avond waar iedereen met een glimlach aan terugdenkt.

Het kost weinig voorbereiding en geeft veel sfeer: kaarsjes aan, iets lekkers erbij… en spelen maar.

7 favoriete bordspellen

Van klassiekers als Monopoly tot nieuwe ‘hits’ zoals Hitster.

7 tips voor een heerlijke spelletjesavond!

Ticket to Ride: Europe

TikttRidE

Gemakkelijk te leren en toch spannend. Je bouwt treinroutes door Europa en probeert elkaar nét te slim af te zijn, zonder dat het ingewikkeld wordt.

Catan

Een moderne klassieker. Je bouwt, ruilt en probeert nét slimmer te zijn dan de rest. Er gebeurt genoeg om iedereen betrokken te houden tot het einde.

Glühwein

Lekkers voor erbij

Zoetzout?of

Zo maak je je glühwein nóg lekkerder. Giet de fles glühwein in een pan en voeg er de volgende ingrediënten aan toe:

2 kaneelstokjes

3 à 4 kruidnagels

2 stuks steranijs

Laat dit ongeveer een half uurtje op een zeer laag vuurtje trekken en serveer lekker warm. j ij

1 sinaasappel in partjes met schil

1 citroen in partjes met schil

Hitster

Het muziekspel dat meteen sfeer brengt. Je hoort een fragment, plaatst het in de juiste tijdlijn… én voor je het weet zingt de hele tafel mee.

Dixit

Creatief, mooi en verrassend. De illustraties nodigen uit tot eigen interpretatie en leveren bijna vanzelf fijne gesprekjes op tussendoor.

Dorfromantik

Samen bouwen aan een landschap, zonder druk of strijd. Een ontspannen spel, vooral fijn met z’n tweeën of met een klein groepje.

Monopoly

Pure nostalgie. Iedereen kent het en het zorgt nog altijd voor heerlijke competitie. Ideaal voor families en vriendengroepen.

30 Seconds

Hét spel voor energie en luid gelach. Je omschrijft zo snel mogelijk woorden voor je team. Perfect voor een actieve avond of als knallende afsluiter.

De D ber e oeemde e “eigenn” ster e ke k merkarttiikkellen va v n D Dircck3 k zijn al a le e jaren e stuk k voor stuk k d de e best verk r op o e ennde e merken bij onze vaste kl klanntenn. Dat is n niet voor niets, onze e eige g n me merrken worden z zorg rg vuldig g gedistilleerd door de e be st s e vakmeennsen en onze e b be stte e leeveeranciiers. . Ze wordden bereid volgens n oudde e faamili l etraditi t es s en n uittsluittend d de allerbe este e inngrediëënten n mogen n gebbruuik i t wo w rdden! Tijdens s pr p oeeve v ri r je j n komemen n ze kee e r op o kee e r al a s be b stte e uit t de d tes e t. t K or o to t m de d bes e te e k wa w liiteeit t voor r de la laaggst ste e pr p ijs en n dat t élkke da dag!

Sttap nu ook k over e op on o ze eiggen n mer erkar tike k len, , want het sche eel e t veel te veel Om de e kwwalalitteieit t hoef f t u he et ni n et e te e late t n, n want t niet goed e -ggeleld d te terug! g Het sch c eelt heel l ve eel euro’ o’s en dat komomt t iededere keer r terug. g

Als Nederlanders zijn we gek op lage prijzen, maar de kwaliteit moet ook goed zijn. Voordat ze het schap bereiken, worden al onze wijnen geproefd door een professioneel panel. Ze worden beoordeeld op kleur, geur en smaak. Het totaal geeft een score die de doorslag geeft of een wijn in het assortiment van Dirk komt. De laatste stap is dat we de wijnen insturen naar onafhankelijke wijnjournalisten, onder wie Harold Hamersma.

,,Dirk heeft zeer betaalbare wijnen van heel kwaliteit"hoge

Speciaal voor jou, als lezer van Lekker Doen, heb ik een selectie wijnen samengesteld die een 8 of hoger kregen van De Grote Hamersma, een dikke voldoende dus. Ik daag jou uit om deze wijnen ook eens te proeven. Je zult verbaasd zijn over de kwaliteit en de prijs van de wijnen bij Dirk. Want Dirk heeft wel heel veel wijnen onder de € 4 die allemaal glansrijk geslaagd zijn tijdens de proeverij.

David van den Burg

Wijninkoper van Dirk en Dirck3

Lekker borrelen

Gezien

bij

Hidden River

Chardonnay- Viognier of Merlot

Fles 750 ml € 3.49

Twee allemansvrienden uit Zuid-Afrika.

Een heerlijke wijn om zo te drinken of als maaltijdbegeleider.

Sonnengold Blauer Zweigelt

Fles 750 ml € 3.99

Een verrassing uit Oostenrijk. Vol fruit van kersen en rode pruimen. Lekker bij biefstuk of een traditionele Wiener Schnitzel.

Aremondi Montepulciano d’Abruzzo

Fles 750 ml € 3.79

En dan ook nog drie maanden houtrijping en dát voor deze prijs. Lekker bij pasta.

Lekkerpasta!bij

Chilano Merlot of Sauvignon Blanc

Fles 750 ml € 3.99

Originele Chileense botteling. Een perfecte borrelwijn voor met vrienden.

Exclusief verkrijgbaar bij Dirck3

Jouke de Jonghe

Korenmout

Fles 1 l € 9.99

Jouke de Jonghe Korenmout is een zacht alternatief voor jenever.

Dutchman Classic

Fles 700 ml € 9.99

Dutchman Classic is het Nederlandse alternatief voor de Schotse whisky. Ook lekker in een mixdrankje.

BAKBOEK IN NEDERLAND

Femke_&_Britt

,,We zijn dit jaar zelfs drie keer samen opgeweestvakantie ”

Bij Dirk Hoofddorp begon het allemaal ooit als bijbaan, maar voor Femke (25) en Britt (23) groeide het uit tot iets veel groters: een tweede thuis én een hechte vriendschap waarin ze lief en leed met elkaar delen.

,,We begonnen beiden in 2017 bij Dirk Hoofddorp, twee dagen na elkaar”, zegt Britt. Vier jaar later werden ze gelijktijdig teamleider: Femke bij KW (kruidenierswaren), Britt bij Vers. Die nieuwe verantwoordelijkheid bracht hen samen. ,,We waren afhankelijk van elkaar. Alles was nieuw en we wilden het allebei goed doen”, zegt Femke. Britt: ,,We zijn allebei gestructureerd en gedreven. Daardoor klikte het meteen.”

Vakanties

De samenwerking leidde tot dagelijkse gesprekken en uiteindelijk tot gezamenlijke vakanties. ,,Dit jaar zijn we zelfs drie keer weggeweest: twee keer naar Egypte en een keer naar Frankrijk. Hard werken mag beloond worden”, lacht Britt. Inmiddels wonen ze allebei op zichzelf en combineren ze hun baan bij Dirk met flinke ambities. Femke werkt als docent aardrijkskunde en volgt een master om eerstegraads docent te worden. Britt runt haar eigen interieurbedrijf: ,,Dirk is een uit de hand gelopen bijbaan.”

Vertrouwd

Toch blijft de winkel een tweede thuis. ,,De sociale contacten maken het heel leuk. En we weten hier alles, dat is soms fijn als je in andere banen nog zoekende bent”, zegt Femke. Britt vult aan: ,,Het voelt heel relaxed en vertrouwd. Collega's bouwen op ons en andersom. Weggaan bij Dirk zou echt gek voelen.”

Welkom_bij Dirk Delft

,,Delft is een stad, maar voelt als een dorp. Veel mensen komen tijdens het winkelen even buurten. Dat maakt het zo mooi”, zegt supermarktmanager Fernando van Dirk Delft. Zijn winkel bevindt zich in een groot winkelcentrum. Deze Dirk is klein in oppervlakte, maar voelt groot omdat het hier altijd lekker druk is.

Fernando werkt nog geen jaar in Delft, maar hij kent het bedrijf als geen ander. Sinds 1991 werkt hij al bij Dirk van den Broek; hij begon als vakkenvuller bij het toenmalige Bas van der Heijden. ,,Mijn opleiding weg- en waterbouw was zó saai, ik dacht: dit wordt ’m niet. Ik ben doorgegaan bij Dirk. Het mooiste aan het vak is dat elke dag anders is.” Elke werkdag fietst Fernando door Delfland naar Dirk, het bedrijf waar hij zoveel mooie herinneringen heeft gemaakt. ,,Ik heb destijds zelfs bij Dirk mijn vrouw ontmoet; we waren collega’s bij Dirk Schiedam.”

Sfeer

Wat hem het meest verraste toen hij bij Dirk Delft begon? ,,De hechte club collega’s die hier al werkte en die alles tegen elkaar durven te zeggen.” Bij deze Dirk heerst een sfeer van openheid en vertrouwen. ,,Ik zeg altijd: als mensen het naar hun zin hebben, presteren ze het beste. Het begint voor mij altijd bij de mens.” Sommigen werken hier al sinds de opening veertien jaar geleden maar er is ook veel jonge aanwas. ,,Het blijkt dat een goede sfeer de belangrijkste motivatie is voor jongeren om ergens langere tijd te

Ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl

blijven werken. We zijn daarom trots dat we veel hulpkrachten hebben die al een hele tijd bij ons zijn.”

,,Ik zeg altijd: als mensen het naar hun zin hebben, presteren ze het beste”

Warm bad

Dat merkt ook kassière Carla, die inmiddels tweeënhalf jaar in de winkel werkt. ,,Hártstikke leuk vind ik het hier,” zegt ze enthousiast. ,,Toen ik hier kwam werken, kwam ik in een warm bad terecht.” De collegialiteit maakt het voor haar zo bijzonder, zegt ze; de Delftse gaat elke dag met plezier op de fiets naar werk.

Supermarktmanager Fernando: ,,Delft voelt als een dorp"

Vaderfiguur

Het brede palet aan mensen die hij ontmoet vindt de supermarktmanager het mooiste aspect van zijn baan. ,,Soms ben je manager en soms even een vaderfiguur. Vooral de jongeren moet ik af en toe een luisterend oor bieden, dat is mooi om te mogen doen. Ik besteed er dan ook alle aandacht aan. Immers, zij zijn de toekomst.”

Delfts

Carla: ,,Toen ik bij Dirk kwam werken voelde het als een warm bad”

blauw

Wie aan Delft denkt, denkt aan Delfts blauw. Dit traditionele Nederlandse aardewerk ontstond in de 17de eeuw in Delft, geïnspireerd door Chinees porselein. Wat ooit luxe ambachtskunst was, is tegenwoordig een icoon van Dutch design. Delfts blauw is erfgoed, zeer geliefd in zowel binnen- als buitenland.

Lekker koken

De favoriete broodjes van broers Friso en Martijn van @broodjestester

Broers Friso Nelis (34) en Martijn Nelis (36), beter bekend als @broodjestester, trekken al meer dan tien jaar door Nederland en België op zoek naar het perfecte broodje. Hun populaire vlogs leveren inmiddels een trouwe fanbase op, en nu ook een boek: Het Ultieme Broodjesboek.

Maak kans op een exemplaar van 'Het Ultieme Broodjesboek’ van Broodjestester. Kijk op pag. 71.

De liefde voor broodjes ontstond al op jonge leeftijd. ,,We hielpen als tieners in de winkel van onze neef in Zaandam. Hij stuurde ons dan eropuit om lunch te halen bij broodjeszaak Boer Geert”, vertelt Martijn. Die zaak maakte indruk op de gebroeders Nelis: het tempo achter de toonbank, de verse ingrediënten en de broodjes die binnen vijf minuten warm op de toonbank lagen. ,,Het is niet te omschrijven. Als je er bent, dan voel je het”, zegt Friso. Hun smaak veranderde door de jaren heen. De cheeseburger maakte plaats voor het broodje pastrami, maar één favoriet bleef altijd fier boven-

aan: het broodje warm vlees. Wat maakt een broodje nu echt goed? Voor de broers is dat simpel: ,,Wij vinden het altijd erg lekker als het broodje warm is. Goede en verse ingrediënten doen natuurlijk ook veel”, zegt Martijn. Thuis een goed broodje maken, hóeft niet ingewikkeld te zijn, maar volgens Martijn is het dat soms wel. Hij grapt dat hij het echte werk liever aan zijn broer overlaat. ,,Friso is de broodjeskok. Ik ben toch meer de proefpersoon”. Friso corrigeert lachend: ,,Ik ben de broodjesarchitect." Wil je thuis ook eens zo'n lekker broodje maken? ,,Begin dan met deze lekkere BLTC onderaan deze pagina”, tipt Friso.

2 STUKS - 40 MIN.

4 sneden brood (ca. 1 cm dik)

4 el mayonaise

2 kipfilets

Zonnebloemolie

Gevogelterub (Poultry Rub van The Rub club) Silvo mix voor kip 1 pakje ontbijtspek van 150 g 4 blaadjes kropsla of little gem 2 vleestomaten

OOK NODIG:

Grillpan of een contactgrill

BBQ

Kernthermometer

BEREIDINGSWIJZE

Besmeer de buitenkanten van de sneetjes brood royaal met mayonaise. Gril het brood in een grillpan of op eencontactgrill goudbruin en krokant.

Wrijf de kipfilets in met zonnebloemolie en gevogelterub.

Bereid een BBQ voor op indirect grillen en verhit deze tot een temperatuur van 180 °C is bereikt. Leg de kipfilets op de BBQ. Gaar het vlees in ca. 18 minuten tot het een kerntemperatuur van 72 °C heeft. Laat de kipfilets even rusten en snijd ze daarna in dunne plakken. Bak ondertussen de plakjes spek in ca. 13 minuten krokant op de BBQ en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de kropsla of little gem in repen en de vleestomaten in dikke plakken. Beleg de binnenkanten van de broodsneden met sla en vleestomaat. Leg daarop de kipfilet en het krokant gebakken spek. Sluit af met het bovenste sneetje brood, met de mayo aan de binnenkant.

Martijn Nelis: ,,Mijn broer Friso is de broodjeskok, ik ben de proefpersoon”

Eet met de seizoenen mee

Heb jij er ooit bij stilgestaan hoeveel kilometers jouw eten aflegt, voordat het op je bord ligt? Door te kiezen voor seizoensproducten, kies je voor producten die van dichterbij komen. En dat scheelt niet alleen in je portemonnee, maar is ook nog eens beter voor het milieu.

Voordelen

Wanneer groente en fruit in het juiste seizoen worden geoogst, zijn ze op hun allerbest. Denk aan die knapperige komkommer in de lente of de zoete aardbeien in de vroege zomer. Maar waarom zou jij vaker voor seizoensproducten kiezen? Ontdek hier alle voordelen.

Vers van het land

Bij Dirk houden we van vers. Dus zodra het kan, halen we onze versproducten altijd van zo dichtbij mogelijk en het liefst van Nederlandse bodem. Zo ligt jouw product sneller op je bord, rechtstreeks van het land. En dat proef je: lekker vers en vol smaak.

Lenteseizoen

KOMKOMMER

Winterseizoen

RODE EN WITTE KOOL

SPRUITJES

PREI

STOOFPEREN

GOUDREINETTEN

FRAMBOZEN

AARDBEIEN

ASPERGES

BOSPEEN

Zomerseizoen

COURGETTE

BLOEMKOOL

KERSEN

SPERZIEBONEN

BLAUWE BESSEN

Voordelig genieten

Seizoenskalender

DOOR VAKER TE KOKEN MET SEIZOENSPRODUCTEN

EET JE GEVARIEERD, SMAAKVOL ÉN DUURZAAM

ZONDER DAT HET VEEL KOST. EN DEZE PRODUCTEN

KOMEN GEWOON VAN NEDERLANDSE BODEM. Inhoud

Goed voor de planeet

Seizoensproducten hoeven geen wereldreis te maken. Minder kilometers betekent dus ook een lagere CO₂-uitstoot. En zo draag jij met elke hap bij aan een minder belastende voedselketen. Lekker eten én goed doen: dat smaakt dubbel zo goed.

Herfstseizoen

NIEUWE OOGST AARDAPPELEN

POMPOEN

WITLOF

APPELS

PEREN

Telers werken in het juiste seizoen onder optimale omstandigheden: ze hoeven de kas minder te verwarmen of te koelen en gebruiken zo minder energie. Dat houdt niet alleen de teelt energiezuinig, maar ook de prijs laag. Zo geniet je van topkwaliteit voor een Dirk-prijs.

Op zoek naar inspiratie? Kijk dan op Dirk.nl/recepten

Lekker_nieuw

Barbecueën in de winter kan leuk zijn, maar als je liever binnenblijft, heeft Dirk iets nieuws voor je. Heerlijke 'smokey' vleeswaren voor op brood.

Texas Style Smoked Beef

75 gram

Smaakmakers

Lekker!

BBQ op brood

Bij Dirk waait een rookgeur door het vleeswarenschap. ,,Met de nieuwe vleeswaren kunnen liefhebbers genieten van de échte BBQ-smaak zonder dat de barbecue aan hoeft”, vertelt Natascha Arndt van Dirk.

Natascha is bij Dirk onder andere verantwoordelijk voor de vleeswarencategorie. Ze vertelt over drie nieuwkomers: Smokey Goodness Bourbon Honey Smoked Ham, BBQ Pork Roll en Texas Style Smoked Beef. ,,Niet alleen een nieuwe smaak, maar een volledig ander concept. Alsof het net van de BBQ komt: een echte rooksmaak en hoge kwaliteit.”

Sfeer

Natascha is zelf fan van barbecueën. ,,De oprichter van merk Smokey Goodness, Jord Althuizen, is voor mij ook geen onbekende”, zegt ze. ,,Voor BBQ-liefhebbers zijn z'n boeken echt een aanrader!”

Dat Natascha enthousiast is over de nieuwe vleeswaren, verbaast daarom niet. Haar eigen favoriet? ,,De Smokey Goodness Bourbon Honey Smoked Ham. Die is zó vol van smaak.” En hoe komt die het beste tot zijn recht? ,,Op een dikke snee vloerbrood met een goede krokante korst.”

LEKKER LIPTON

Lekker handig

Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar lekkerdoen@dirk.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!

IJskoffie

rk.nl n ter s n de

Mooi in vorm

Koekjes bakken zonder dat ze aan elkaar plakken? Leg het deeg voordat je het in de oven doet een kwartiertje in de koelkast. Koekjes blijven dan mooi in vorm en lopen niet uit. Naomi Willemsen

Als ik in m’n eentje koffie maak, giet ik een hoeveelheid water voor twee kopjes koffie door het lter. De eerste drink ik warm en de tweede laat ik geheel afkoelen en mix ik later met ijsklontjes en melk voor een ijskoffie. Alice Brink

Vraag

Boter?

Wat is nou precies het verschil tussen bakboter en gewone boter? Sarah de Graaf

Antwoord

Snelle groentesoep

Restjes groenten hoef je echt niet weg te gooien. Maak een snelle groentesoep van wat je over hebt. Even bakken, bouillon erbij en pureren. Susan van den Berg

Sappig

Mijn ultieme baktip is: Als je vlees gaat bakken, laat het eerst op kamertemperatuur komen. Zo wordt het gelijkmatiger gaar en blijft het sappig. Pieter Clemens

Rustig vlees

Ze zeggen wel eens dat je vlees moet laten rusten na het bakken, waarom is dat?

Ferdi Smit

& rijk et n olle lees en je

Vlees laten rusten is belangrijk omdat de sappen zich na het bakken weer door het vlees verdelen. Snijd je het meteen aan, dan lopen die smaakvolle sappen eruit en wordt het vlees droger. Even 5 tot 10 minuten laten liggen onder een stukje aluminiumfolie maakt echt een verschil. Karin Claes

Plakpasta

Als je pasta kookt, voeg dan een snufje zout én een scheutje olijfolie toe aan het water. Het geeft smaak en de olie voorkomt dat de pasta aan elkaar plakt. Een kleine moeite voor een groot verschil! Indra Pinas

Ook een leuke social gevonden? Mail naar lekkerdoen@dirk.nl.

Dirk kookhulp

Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar lekkerdoen@dirk.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!

De vraag van de maand:

Ik zoek slimme tips om te koken voor één persoon zonder steeds te veel over te houden. Wie heeft er ideeën? Koen Becker

Bouwstenen

Handig met pasta

Kook met ‘bouwstenen’: maak bijvoorbeeld bakjes geroosterde groenten, verschillende sauzen en kip en/of tofu. Combineer de ingrediënten waar je zin in hebt.

r de in hebt.

Laura Vos

s stenen’:maak

Reageer ook!

Drie producten

Ik kies drie producten die ik die week wil gebruiken en zoek daar gerechten bij. Zo voorkom ik dat ik allerlei losse dingen koop die blijven liggen. Voor éénpersoonshuishoudens werkt dat top.

Bram de Boer

Ik ben helemaal geen keukenprins, maar wil wel af en toe iets speciaals koken voor een date. Heeft iemand een foolproof recept dat indruk maakt zonder stress? Ruben Jansen

@corinehoek90

Voor iets lekkers naar

@dirksupermarkten

Kook één keer een basisportie pasta en varieer ermee. Dag 1 eet je de pasta warm met groenten en pesto, dag 2 roer je de pasta door een roerbak, en dag 3 maak je een frisse pastasalade. Zo hoef je maar één keer echt te koken. Monique Bakker

e 1 eet en en door e een éé k h k k

'No-cooking day'

Ik kook ook vaak voor één en maak dan meteen 2 porties. De tweede portie gaat in een bakje in de vriezer als ‘no-cooking day’. Zo heb je later een gemakkelijke maaltijd zonder restjes die rondslingeren.

@goudenhap

Bij Dirk betaal je gewoon minder. Elke dag, op alles wat je nodig hebt.

@ B E

Socials van de Maand y Zo he

El g en Meijer

Ellen Meij

@koemelkvrijopgroeien.nl

Een boodschap vergeten.. je kent het wel.

0% NATUURLIJKE SMAAK 100% zero LIMONADE?

PROBEER HET ZELF!

suiker calorieËn

Evening Blend Warming Spices

Neem 's avonds een moment om te ontspannen met deze Warming Spices blend van Pickwick. Geniet van rooibos gecombineerd met pittige kaneel, kalmerende kamille en een vleugje aromatische sinaasappelschil. Deze verwarmende Evening Blend is van nature cafeïnevrij en gemaakt van natuurlijke ingrediënten.

D.E Cappuccino voor Nescafé® Dolce Gusto®* systeem

Geniet nu van deze heer lijke cappuccino; een intense espresso met onweerstaanbaar lekkere melkschuimlaag.

*Merk van een derde partij die niet verbonden is met JACOBS

DOUWE EGBERTS.

D.E Dubai Chocolate Style oploskofe

Dubai Chocolate Style staat bekend om de unieke combinatie van rijke chocolade en romige pistache. Een heerlijke zachte melkkoffie met een onweerstaanbaar lekkere melkschuimlaag en een verrukkelijke Dubai Chocolade smaak. Een echte verwennerij waar je zowel warm als koud van kunt genieten.

#1 in esvoeding wereldwijd*

LITTLE STEPS® opvolgmelk bevat vitamines A, C en D ter ondersteuning van het immuunsysteem**. En L.reuteri, een melkzuurcultuur die voorkomt in moedermelk en actief blijft in de darmen van je baby. *Gebaseerd op omzet TABS group, 2024. **Zoals alle opvolgmelk. Borstvoeding is de ideale voeding voor baby’s.

Bij–Dirk

Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen? Natuurlijk wel voor een extreem lage prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin.

Spelender wijs

Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Dit zijn onze tips om lekker samen aan de slag te gaan.

Balansplank

Ze zijn niet meer weg te denken bij huishoudens met kinderen: balansplanken. De planken zijn allereerst populair vanwege het positieve effect op het evenwichtsgevoel van kinderen. Daarnaast kun je er ook nog eens lekker op liggen of erop spelen als je hem als bruggetje neerlegt. o.a. via jindl.nl

kker op je hem als t

Goed voor het evenwichtsgevoel

Attractie van de Maand

Bij GeoFort draait alles om de aarde

Dit spannende forteiland in Herwijnen is een leerzame attractie waar alles om de toekomst van de aarde draait. De thema’s klimaat, energie en water staan bij GeoFort centraal. Stap in een lift diep de aarde in, verdwaal in het klimaatdoolhof of bouw de hoogste toren die tegen een aardbeving kan. geofort.nl

Trakteren

Appel monsters (12 stuks)

2 appels

trakteren

3 el pindakaas of chocopasta

4 aardbeien

Suikeroogjes (of rozijnen)

Hagelslag of sprinkles

BEREIDINGSWIJZE

Verwijder het klokhuis en snijd de appels in zes parten. Snijd het middelste gedeelte er voorzichtig uit zodat er een 'mond' ontstaat. Snijd de aardbeien in plakjes. Smeer pindakaas (of chocopasta) in de opening en plak hier het 'tongetje' op. De tandjes kun je maken door hagelslag of sprinkles in de appel te steken. Plak de oogjes vast met een beetje pindakaas of chocopasta.

IJsschatten

Op zoek naar een bijna gratis activiteit waar kinderen even zoet mee zijn? Maak samen ijsschatten. Je hebt alleen kleine voorwerpen, water en de vriezer nodig. Laat kinderen eerst ‘schatten’ verzamelen (bijvoorbeeld legoguurtjes of vondsten uit de tuin). Stop ze in bakjes, vul met water en vries in. De volgende dag begint het avontuur: hoe bevrijd je de schatten uit het ijs?

Met warm water, zout, lepels of juist geduld? Kinderen ontdekken spelenderwijs hoe smelten werkt, experimenteren met verschillende technieken en trainen hun jne motoriek.

Met het beste van Dirk Lekker spelen!

Fruit sushi

8 ROLLETJES – 20 MIN.

1 grote wrap (volkoren of neutraal)

2–3 el yoghurt (of roomkaas voor hartige variant)

1 tl honing of jam

Fruit in kleine stukjes (bijv. aardbei, kiwi, blauwe bes, banaan, mango, framboos) Optioneel: kokosrasp

Samen aan de slag!

BEREIDINGSWIJZE

Laat kinderen zelf de wrap besmeren met yoghurt en een beetje honing of jam. Verdeel het fruit erop in regenboogstreepjes (of laat kinderen hun eigen patroon maken). Bestrooi eventueel met wat kokosrasp voor extra smaak. Rol de wraps strak op (als sushi), wikkel kort in folie en laat 5–10 min opstijven in de koelkast. Snijd in rolletjes van 2 cm. Serveer als ‘fruit-sushi’.

Prijsvraag

oeken?

Wat wordt gemaakt van suikerriet of suikerbieten en smaakt heel lekker op pannenkoeken? Stuur je antwoord naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op 4 tickets voor het LAM museum.

Lekker_puzzelen

Onderstaande woorden zitten in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen in de leesrichting de oplossing.

TNASSIORCCRACKERS

NUWDATKRAKELINGEN

AALADNABKALPIIJKB

KPPPSSPIEMSLBKWRI

APPEL

BAMI

BIETEN

BISCUIT

BLOEM

BOTERKOEK

BROODTROMMEL

BROWNIE

CAKEMIX

CRACKERS

CROISSANT

DUBBELDIKJES

FOLDER

GEHAKT

GRATIN

KARAMEL

KARDEMOM KAUWGOM

KIPSPIESJES

EFUEDSEJTIWWUEENS

TEOWPLLGMOMEDRAKE

OLMEGASAGLOFOLDER

BSKMOORKOOKNIVALS

TNENOBMURGRATINIJD

www.puzzelpro.nl

Puzzel

je boodschappen lekker bij elkaar!

Stuur de oplossing van de woordzoeker vóór 5 maart 2026 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de twee cadeaukaarten van Dirk (twee cadeaukaarten t.w.v. €50). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen. Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel

KOMIJN

KOOKROOM

KRAKELINGEN

KROKANT

KWARK

MEERGRANEN

MERLOT

NOOTMUSKAAT ONLINE

PLAKBAND

PRETSLEUTELS

ROGGE

RUITSPEK

RUMBONEN

SALADE

SAUSPAN

SCHUIMBANAAN

SLAVINK

SNEEUWWITJES

STROOPWAFELS

TULPEN

VENKEL

WASPEEN

WORST

Binaire puzzel

Spelregels binaire puzzel >>

Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een 0 of 1 geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.

Hoe heet het Amerikaanse comfortfood dat bestaat uit een hamburgerbroodje met gehakt, uien, tomatensaus of ketchup en worcestersaus? Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten.

Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 5 maart 2026 in op dirk.nl/winactie of per post naar onderstaand adres en maak kans op een exemplaar van het boek van de Broodjestester.

Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!

Vul de lege vakken in. Elk blok, elke rij en elke kolom moet de cijfers 1 t/m 9 bevatten.

Het Ultieme Broodjesboek Broodjestester er

Over_de_kook

De laatste maanden merk ik dat we als gezin echt in een nieuwe fase zitten. Dat voelt niet groots of symbolisch, maar gewoon nuchter. Iedereen staat wat steviger in zijn schoenen en dat is fijn om te zien. Amaranthe is misschien wel het beste voorbeeld daarvan. Na een moeilijke eerste drie jaar op de middelbare school, bleek haar keuze voor de mbo-opleiding

Sociaal Werk de beste beslissing. Ze haalt heel goede cijfers,

loopt met veel plezier stage en groeit echt uit tot een jonge dame. Ik zie haar met meer zelfvertrouwen dan ooit de deur uit gaan, en dat doe mij als moeder heel goed. Ook Beaudine heeft haar draai helemaal gevonden. Haar werk in de kinderopvang past haar als een jas. Ze komt thuis met verhalen waar de energie vanaf spat. Ik merk dat dat ze een heel goede band heeft met de kinderen en haar collega’s.

Prestatiedruk

Zeker na jaren waarin social media, prestatiedruk en helaas ook pesterijen hun tol hebben geëist, is het bijzonder om te zien hoe stevig de meiden nu in het leven staan. We zijn er heel trots op (en dit vertellen we ze ook regelmatig).

Voor meer recepten: familieoverdekook.nl

Witlofstamppot met kaas en Italiaanse kruiden ,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"

4 PERSONEN – 10 MIN.

1 ½ kg kruimige aardappelen (geschild, in stukken gesneden)

4 stronken witlof (in stukjes gesneden)

125 gr crème fraîche

100 gr kaas

1 tl paprikapoeder

1 tl sambal badjak

2 tl honing

1 el Italiaanse kruiden

⅔ tl nootmuskaat

Peper en zout naar smaak

1 groentebouillonblokje

Misschien had dat ook wel invloed op de keuze die Jan Willem en ik hebben gemaakt om een stapje terug te doen. Jarenlang werkten we zeven dagen

BEREIDINGSWIJZE

Kook de aardappels gaar samen met een verkruimeld bouillonblokje. Giet ze af en stamp ze fijn. Bak ondertussen de fijngesneden witlof kort in olie met peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder, sambal, honing en Italiaanse kruiden tot de witlof zachter geworden is. Roer er de crème fraîche en 2/3 van de kaas door tot het een romig mengsel wordt. Meng dit door de gestampte aardappelen, voeg de rest van de kaas toe en maak de stamppot

Amaranthe loopt stage en doet de mbo-opleiding Sociaal Werk.

per week en stonden we altijd 'aan'. Dat houd je simpelweg niet vol. Ons lichaam gaf ook duidelijke signalen af en dit keer luisteren we.

Lekker eten

Jan Willem is begonnen met yoga. Dat had ik nooit voorspeld, maar het helpt hem echt. Ik probeer weer vaker te wandelen. Even buiten zijn, frisse lucht, hoofd leeg. Niet zweverig, gewoon nodig. Dus zo zie je maar, ieder huisje heeft zijn kruisje. Lekker eten blijft natuurlijk een belangrijk onderdeel van ons leven, dus hieronder een heerlijke witlofstamppot voor koude dagen.

eventueel nog smeuïger met extra crème fraîche of een scheutje melk.

Tip: lekker met pittig gebakken spekjes: bak 250 gram spekblokjes met 1 tl sambal oelek.

Vanaf 6 maart bij Dirk

COLOFON

Lekker Doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek en slijterijen van Dirck3.

Uitgever

Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 5

2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl

Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels

Concept en realisatie

Trusted Media Publishers Amsterdam

Coördinatie en redactie

Jessie Baltus, Alinda Glansbeek

Redactie Lekker Doen lekkerdoen@dirk.nl

Fotografie en graphics

Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie Over de Kook, Adobe Stock/Firefly, Frederiek Zabel.

Puzzels en winactie

Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht. Deelnemers aan de winacties in Lekker Doen gaan akkoord met het delen van hun gegevens met Trusted Media, het LAM museum en/of de uitgeverij van het boek die als prijs staat vermeld.

Disclaimer

Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.

Nederland kleurt oranje

Alles over Koningsdag én de lekkerste baktips

vooruitzicht Lekker

Dagje naar het pretpark Dít zijn de leukste parken om de lente te vieren!

START GOEDE

EETLUST

DOE DE 21 DAGEN TEST

VOOR ZICHTBARE RESULTATEN VANAF DAG 1

WEEK 1 HOOG

ENERGIENIVEAU

WEEK 2

VERBETERD DARMMICROBIOOM

WEEK 3

GLANZENDE

VACHT & HELDERE OGEN