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25 MULHERES DO CAFÉ Projeto valoriza produtoras e garante fama internacional ao Norte Pioneiro
TERÇA-FEIRA
Ano XXV - EDIÇÃO - Nº 4335 - 15 DE JUNHO DE 2021 Diretor: BENEDITO FRANCISQUINI
Anos
Iniciativa atualmente abrange mais de 250 mulheres, distribuídas por 12 grupos de 11 municípios do Norte Pioneiro
“Uma andorinha só não faz verão. Ou até faz, mas leva muito mais tempo”. É assim que a produtora Nira Souza define o grupo Mulheres do Café, um projeto nascido no Norte Pioneiro do Paraná, que reúne cafeicultoras da região para agregar valor à produção com uma iguaria cada
vez mais valorizada mundialmente: o café especial. Em oito anos de projeto, o produto já foi diversas vezes premiado, é vendido para quatro continentes e corresponde a 15% da produção total de café dos 11 municípios participantes. Definido por um escore acima de 80 em uma
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metodologia que pontua características do café em uma escala de 0 a 100, o café especial se diferencia do comum - apelidado de café commodity - por uma seleção minuciosa dos melhores grãos da lavoura, que apresentam características únicas no aroma e no sabor.
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