Issuu

DINING LIVING GIVING & MORE

EINDELIJK IN EIGEN LAND

Ultiem Deens Keukengerei! De CTX-serie is een exclusieve serie, die bestaat uit een speciaal meerlaags materiaal van staal en aluminium en is voorzien van de robuuste StrataniumÂŽ antiaanbaklaag. Voor velen wordt het beschouwd als het beste Deense kookgerei. Kies CTX als u op zoek bent naar een speciale klasse kookgerei!

/scanpan_nl

www.scanpan.eu

Voorwoord

De Siciliaanse paradox In de roman De Tijgerkat beschrijft Giuseppe Thomasi di Lampedusa een jaar in het leven van zijn grootvader, een Siciliaanse prins. Het eiland is in oproer. Garibaldi en zijn roodhemden zijn van plan de koning van Napels van zijn troon te stoten. Politiek interesseert de prins niet (hij is amateur sterrenkundige) maar hij voelt zijn vertrouwde wereld ineen storten. Zijn kleinzoon beschrijft dat onder andere via de maaltijden. Het servies is niet langer compleet. Gebroken borden en schalen worden vervangen door exemplaren die er niet bij horen en de disgenoten doen alsof ze dat niet merken. Door de orde aan tafel in stand te houden, lijkt ook de maatschappelijke orde intact te blijven. De gedekte tafel is meer dan een uitstalling van goede manieren. Ze toont aan dat een gezin nog intact is, een familie on speaking terms. De maaltijd is een sociaal oplaadpunt. Niet alleen je lichaam doet er energie op. Dat lukt niet als iedereen op een sinaasappelkist een bord soep naar binnen werkt. Het ‘aankleden’ van de tafel maakt net zo goed deel uit van het sociale opladen als de gerechten. De commentaren op de kleuren van de tafelloper, de servetten en het servieswerk nodigen uit tot gesprekken en tot aandacht voor wat er op tafel komt. Het culinair genieten en de gedekte tafel vormen één geheel. En toch is de aandacht voor de gedekte tafel de voorbije halve eeuw stelselmatig achteruitgegaan. We wijzen daarvoor graag met de beschuldigende vinger naar Ikea. De maatschappij is niet alleen geëmancipeerd en geïndividualiseerd maar ook vervlakt. We hebben geen Siciliaanse prinsen meer die ons – het ‘gewone volk’ – het goede voorbeeld geven. Maar er is ook een sociologische verklaring. Er zijn steeds meer alleenstaanden en families hangen vaker als los zand aan elkaar. Koken voor je eentje is, zoals bekend, niet leuk. Waarom? Omdat je het ook in je eentje moet opeten, en voor jezelf dek je geen feestelijke tafel. Maar wie alleen is zoekt anderen op. Nu de coronacrisis velen het plezier van het zelf koken heeft doen (her)ontdekken, is het logisch dat ook de gedekte tafel aan een herwaardering toe is. Ik denk dat we ons als branche op die herwaardering moeten voorbereiden. Het zal geleidelijk gaan, zoals ook de afbraak beetje bij beetje kwam. Het zal nooit meer worden zoals toen: met grote uitstalkasten en gretig consumenten die ‘hun’ servies en bestekcassette komen aanvullen. Het wordt anders, maar hoe dan ook begint het met een heropleving van de belangstelling voor bestekdelen, serviesdelen en tafeltextiel. Om ook uw belangstelling een duwtje in de rug te geven hebben wij van Trend er alvast een themanummer over gemaakt. De koning van Napels verloor zijn troon en Garibaldi kreeg zijn eengemaakte Italië. Meer borden en schalen sneuvelden aan de tafel van de prins Di Lampedusa, maar de sterren behielden hun plaats aan de nachtelijke hemel. “Als we willen dat alles blijft zoals het is, moet alles anders worden,” luidt de Siciliaanse paradox. Voor de gedekte tafel geldt hetzelfde.

Gert-Jan Pas

- 5 - 2020 3

Inhoud

In dit nummer:

De gedekte tafel

Productnieuws

Portret

De mini-aap uit de mouw

Tussen mal en winkelschap

6 Cover

CNB Enterprises BV Voor meer informatie: info@cnboriental.com www.cnboriental.com

- 5 - 2020

Voorwoord Het Siciliaanse paradox

Detaillist Van het servies naar de set

Thema Waar smaak en gemak samenkomen De hartverwarmende keuze Eindelijk in eigen land Zuiver Van Kempen & Begeer De luxe blijft offline Te vroeg vernieuwd

13 14 22 28 32 36

Actueel Wateringen als digitale draaischijf

Beurzen Doorbraak van de digitale beurs

Productnieuws Productnieuws Productnieuws Summa cum laude Het sein blijft op groen De mini-aap uit de mouw Productnieuws Een volwaardig alternatief Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws

8 12 15 16 20 21 24 26 27 30 31 38 39

Nieuws

Management

In het volgende nummer:

Huishoud electro - 5 - 2020

Portret

Wanda Entjes Tussen mal en winkelschap

gedecoreerd zijn heel populair. Ons VVV verkoopt er veel van.”

Volgens Wanda Entjes is de winkelier met zijn kritische vragen

Alles bij elkaar opgeteld is zij ongeveer één maand per jaar

hiervoor de beste leerschool.

actief met pure kunst en de overige elf met toegepaste kunst,

Al vijf jaar leeft de 31-jarige Wanda Entjes van de opbrengst

of kunstnijverheid, zoals het vroeger genoemd werd. Vazen,

van haar atelier. Dat klinkt als niets bijzonders maar is het in

woonaccessoires en ambachtelijke serviezen vallen allemaal

feite wel. “Bijna al mijn medestudenten op de Hogeschool

onder de toegepaste kunst. Wie in haar atelier rondloopt

Voor de kunsten in Utrecht begonnen na hun afstuderen hun

wordt al snel duidelijk dat ze niet alleen in verhouding zoveel

eigen atelier, maar al na enkele maanden begonnen de

meer tijd aan kunstnijverheid besteedt omdat deze haar meer

eersten die ook weer te sluiten. De meeste van mijn

inkomen oplevert maar ook omdat hier eigenlijk haar hart ligt.

jaargenoten zijn in dienst gekomen van een bedrijf, als

“Wat mij zeker heeft geholpen is het feit dat ik vóór mijn

designer, en draaien hoogstens nog als hobby. Dat had ik

studie aan de HKU een opleiding tot etaleur heb gevolgd. Ik

misschien ook gedaan als ik niet een stage had gevolgd op

was dus al vertrouwd met het presenteren van producten in

een pottenbakkerij. Daar is mijn passie voor het werken met

winkels. Mijn deelname aan vakbeurzen, met name aan

klei en vooral voor steengoed en de draaischijf ontstaan.

Spotlight en ShowUP, heeft mij óók belangrijke stappen helpen

Na afloop van die stage wist ik: hiervan wil ik mijn beroep

zetten naar het winkelpubliek. Natuurlijk ga je daar met je

maken.”

producten staan in de hoop ervan te verkopen, en dat lukt

e vraag naar ambachtelijke serviezen groeit, maar veel pottenbakkers zijn niet in staat de consistente kwaliteit te leveren waar de retailer om vraagt. Ook

Opbouwende kritiek

de prijsstelling is niet altijd even realistisch.

Wanda verdeeld haar tijd tussen vrij werk en werk in opdracht.

ook, maar minstens zo belangrijk blijken de vragen te zijn die

Skyline

nieuwsgierige winkeliers op je afvuren. Iedere pottenbakker

Ze werd daartoe in staat gesteld dankzij een beurs van de

verkoopt rechtstreeks aan de consument, maar die gaat af op

provincie Flevoland, de Hans Lammersbeurs. Zo kon ze een

zijn eigen smaak en handelt volkomen subjectief. De winkelier

oven aanschaffen voor haar eigen atelier, dat werd

daarentegen koopt altijd in voor een ander en heeft een veel

ondergebracht in een bedrijfsverzamelgebouw in Almere.

objectiever kijk op het product. Ik had bijvoorbeeld een

“Ik ben blij dat de toekenning geen eenrichtingsverkeer is

waxinelichtje gemaakt van doorschijnend porselein en met

gebleven, want de provincie is ook een klant van mij

een ruwere textuur aan de buitenkant, want ik houd van het

geworden voor relatiegeschenken. Ik maak schalen en ook

gevoel dat porselein je geeft. Het kon opgehangen worden

andere producten, zoals stroopwafelpotten, met daarop de

aan een riempje van nepleer, waarvoor ik gaatjes had

skyline van Almere, de stad waar ik ben geboren en

gemaakt in het porselein. Een sfeervol product, maar dankzij

opgegroeid. Op een deel van de artikelen is die skyline uit de

mijn gesprekken met winkeliers besefte ik dat de onderkant

rand ‘geknipt’, op een ander deel er in contrasterende kleuren

plat moest, zodat het kon blijven staan, dat ik écht leer moest

juist op aangebracht.”

gebruiken en dat voorzien van mijn eigen logo en dat er een

Een bijzonder aspect is dat Wanda Entjes met deze

kleinere uitvoering moest komen. Met andere woorden: zij

relatiegeschenken de skyline bekend heeft helpen maken,

‘praatten’ het naar een verkoopbaar product, dat ik in veel

want anders dan Utrecht of Rotterdam heeft de polderstad

grotere aantallen zou kunnen maken en voor een

geen gebouwen als de Domtoren of de Euromast die

aantrekkelijker prijs op de markt brengen. Ik was niet beledigd

iedereen onmiddellijk aan zijn vorm herkent. “We hebben wel

door hun opbouwende kritiek, integendeel, ik was er hoogst

een aantal objecten langs de snelweg, zoals de olifanten van

dankbaar voor.”

kunstenaar Claassen, die beeldbepalend beginnen te worden, maar dan nog moet je al die objecten en gebouwen één voor

Mal Product

één fotograferen en naast elkaar plaatsen tot één skyline. Dat

Voor een chef-kok in Eersel ontwierp Wanda een servies dat

hebben we gedaan. De keramische artikelen die ermee zijn

- 5 - 2020

Lees verder op pagina 8

“Tegenwoordig maak ik ook mijn eigen klei. Dat is geen eigenwijsheid maar noodzaak”. - 5 - 2020

Portret

Productnieuws

Wanda Entjes Tussen mal en winkelschap

Allemaal aan de

Sääpäiväkirja!

De wind door de bomen, het ritselen van het riet, goud gekleurd gras, storm op de rotsen en mistige ochtenden…het servies met de bijzondere naam Oiva/Sääpäiväkirja doet denken aan een warme herfst en gezelligheid. Het servies is van wit keramiek en bestaat uit mokken, borden en schalen. Oiva/Sääpäiväkirja kan in de vaatwasser, oven, magnetron en diepvries. www.mervision.com

stadia uit zijn levensverhaal moest uitbeelden. Het is maar één van de opdrachten die ze vanuit de horeca ontving, maar hoe speciaal een

Thuis koken

als een chef!

servies ook is, als er onverhoopt kopjes of borden breken moeten die vervangen kunnen worden, en wel met exemplaren van dezelfde kwaliteit. Mede daarom maakt Wanda voor de meeste van haar

Het zijn de groenten die schitteren in het derde deel van de prijswinnende

producten een mal, zodat ze tientallen stuks kan maken, sneller en van

felgroene Shortlist Amsterdam reeks in maar liefst 48 groenterecepten van

een consistente kwaliteit. Ze heeft er haar kenmerk en zelfs haar

topchefs van elf geliefde Amsterdamse restaurants. Van eenvoudig te maken

bedrijfsnaam van gemaakt: MAL Product. “Tegenwoordig maak ik ook mijn

comfortfood tot uitdagende culinaire kunstwerkjes. Culinair journalisten en

eigen klei. Dat is geen eigenwijsheid maar noodzaak. Ik mag dan elk jaar

zussen Famke & Floor van Praag laten je koken als een echte chef!

letterlijk en figuurlijk beter draaien, ik bevind me wel in een uitstervende beroepsgroep en dus krimpt ook het aanbod van hoogwaardige klei.

Eerder verschenen al het mango-geel boekwerk, een oranjerode Shortlist

Er zijn veel hobbyisten onder de pottenbakkers maar steeds minder

Amsterdam over de leukste culinaire cafés van de stad en zijn crèmekleurige

professionals. Als we ons jaarlijkse feestje houden hebben we ’s avonds

broertje, de Engelstalige uitgave.

altijd de ‘Dino- Disco’. We kunnen er gelukkig zelf wel mee spotten.”

www.shortlist-amsterdam.nl

Goed aanvoelen Maar voorlopig komt de gedachte aan stoppen niet in haar op, wel die aan uitbreiding. Terwijl ze vijf jaar geleden min of meer intuïtief begon, werkt ze nu volgens het businessplan dat ze twee jaar geleden met deskundig advies heeft opgesteld. “Ik kan ook beter calculeren dan vroeger en realistischer inschatten hoeveel tijd ik nodig hebt voor de productie van een bepaald aantal serviesdelen. Ik heb nog dezelfde ideeën over porselein als toen ik begon, bijvoorbeeld dat veel keramisten de neiging hebben hun product ‘dood’ te glazuren, wat ten koste gaat van de tactiliteit van het materiaal. Een serviesdeel moet niet alleen mooi en functioneel zijn, maar ook goed aanvoelen, liefst zo dat je als gebruiker de neiging houdt het aan te raken. Dankzij de detaillisten heb ik ook geleerd ze aantrekkelijk te prijzen. Na vijf jaar kan ik zeggen dat ik helemaal gereed ben voor de verkoop via de speciaalzaak.” Voor meer informatie, ga naar: www.malproduct.nl

- 5 - 2020

DA NI S H C U LT U RA L H E R ITAG E W ITH A M ODE R N OU TLOOK The Omaggio series is a classic example of how Kähler works closely together with talented designers to create new and contemporary designs while still keeping the inspired and artistic heritage of Kähler alive. For more than 175 years, Kähler has been a big part of the Danish cultural heritage and is still leading on the ceramic art scene nationally and internationally. www.kahlerdesign.com · #kahlerdesign · info@melmath.be

O M AG G I O

Detaillist

Leeuwin’s Serviezenhuis Van het servies naar de set

e meerwaarde van een bestek of servies kun je op een scherm niet

gerenommeerde namen en nichemerken, Wedgwood evengoed als Sieger,

tonen. Op een foto zien een goedkope en dure vork er bijna

Christofle en Robbe & Berking evenzeer als Ototo en Sambonet, en alles even

hetzelfde uit. In een winkel kan de consument die kwaliteit en luxe

prachtig in verlichte kasten geëtaleerd. Maar naast een serviezenspeciaalzaak is

echter zelf beleven en het brede assortiment helpt hem tot een

Leeuwin’s toch ook een beetje kookwinkel. Er is eveneens een breed

afgewogen beslissing te komen. Ook in het onlinetijdperk heeft de

assortiment pannen.

serviezenspeciaalzaak wel degelijk bestaansrecht. Leeuwin’s Serviezenhuis is zo’n speciaalzaak, gevestigd in het historische hart

Serviceniveau handhaven

van Utrecht. Amos van Praagh en zijn broer Ruben behoren tot de vierde

“Pannen voeren we al sinds Spring in de jaren zeventig met veel succes de

generatie die het in 1926 opgerichte familiebedrijf leidt. Hun familiegeschiedenis

oranje fonduepan introduceerde,” aldus Amos van Praagh. “En de eerlijkheid

is nauw verweven met die van de merken die ze in hun winkel voeren. Zo was

gebiedt me toe te geven dat we de voorbije maanden nog meer pannen

hun grootvader de eerste die in Nederland een Rosenthal Studio Haus opende

hebben verkocht dan anders, maar de gedekte tafel blijft de kern van ons

en heeft Amos nog voor het Duitse merk gewerkt toen het door Ninaber van

assortiment. De vraag van de consument is echter veranderd. Het zijn vooral

Eyben werd vertegenwoordigd. Rosenthal is ruim aanwezig in het schap, maar

setjes die hij nu wil hebben en ik ben bang dat die vraag hard gestimuleerd

de inrichting getuigt niet van een voorkeur. Ze biedt een mix van

wordt door de aanbieders. Onder druk van de logistiek worden producten steeds

- 5 - 2020

vaker verpakt in doosjes van twee. Dat schuift makkelijk door. Maar die tendens

toch met meer en andere artikelen de deur uit dan waarvoor ze eigenlijk

naar setvorming heeft op zijn beurt weer een verschralend effect op het

gekomen waren.”

assortiment. Wat goed loopt blijft erin, wat het minder doet, gaat er uit, maar sneller dan vroeger. Daardoor komt het serviceniveau onder druk, want de

Ambassadeur

consument die na enkele jaren een kopje of bord breekt en dat wil vervangen

Die inspiratie kan het internet nooit bieden. “Als ik daar een foto toont van een

merkt tot zijn ongenoegen dat dit ineens uit de handel is genomen. De

Lees verder op pagina 12

buitenlandse fabrikant heeft besloten dat het niet meer renderend is die te blijven leveren aan ons land. We merken dan tot onze onaangename verrassing dat de markt als te klein wordt beschouwd om nog voor maatwerk in aanmerking te komen. Kijk, wij hebben er uiteraard alle begrip voor dat een producent winst moet maken, maar willen wij de consument optimaal blijven bedienen, dan moeten wij wel ons hoge serviceniveau kunnen handhaven.”

Goudomrand Raynaud uit Limoges is maar een van de bijzondere merken die Leeuwin’s voert. Eén kopje en schoteltje gaan over de toonbank voor een prijs van € 180,-. Ander serviesmerk is letterlijk goudomrand, “en dan met goud van voldoende karaat, want anders zou het rood uit de oven komen, en voldoende dik aangebracht, anders zou het afbladderen tijdens het afwassen,” zegt Amos van Praagh met zichtbare trots. “We verkopen misschien enkele malen per jaar zo’n item, maar meer hoeft ook niet. De aanwezigheid van dergelijk serviesmerk in de winkel heeft een inspirerend effect op veel consumenten. Die gaan daardoor

- 5 - 2020

Detaillist

Leeuwin’s Serviezenhuis

Productnieuws

Klaar voor het

kerstdiner

Haags Lofje van Keltum en een bestekdeel van Sola kan de consument niet zien waarom de eerste nu duizend euro per cassette moet kosten en de tweede nog geen tweehonderd. Je kunt er ronkende verhalen op zetten, maar dan is de reactie TLDR, ofwel ‘Too Long, Didn’ Read’. En een filmpje met uitleg… wat kan ik in hemelsnaam uitleggen over een vork? Dat je ermee kunt prikken?” Maar Amos van Praagh is het wel eens met de ooit door de toenmalige Keltum directeur Wouter Duivendijk gelanceerde stelling, dat onze branche behoefte heeft aan een ambassadeur, het equivalent van de televisie kok. Alle kookprogramma’s die zoveel positiefs hebben bewerkstelligd voor de populariteit van het koken, lijken te eindigen wanneer de deur van de keuken open gaat en de bereide gerechten

De kerstdagen komen er weer aan. Dit jaar zal het, naar het zich nu laat

op tafel komen. De gedekte tafel profiteert nauwelijks van al die media-

aanzien, anders zijn dan anders, met minder mensen aan tafel. Dat

aandacht. “We hebben niets aan iemand die nog eens komt uitleggen hoe het

betekent niet dat we het niet gezellig maken met de kerst. En wat zet je

‘heurt’ aan tafel, want al die etiquetteregels zijn onderhand ouderwets. Dat stoot

nou het liefst op tafel op deze dagen? Precies: hert, fazant, haas en gans.

eerder af. Het moet moderner. Een type als de Amerikaanse Martha Steward

Een hartverwarmend servies van Catchii om de kerstdagen extra

heeft zóveel uitstraling en gezag, dat ze miljoenen consumenten enthousiast

gezelligheid te geven.

zou kunnen maken voor de gedekte tafel, maar het probleem is natuurlijk geld. Dergelijke mensen doen dit niet voor niets, en ik betwijfel of onze leveranciers voldoende geld op tafel kunnenof willen leggen.”

Op en af

Consistentie en kwaliteit Maar ook ondanks assortimentsverschraling, het denken in setjes in plaats van serviezen of cassettes en het ontbreken van media-aandacht, blijven er voldoende consumenten over die de moeite nemen de serviezenspeciaalzaak binnen te stappen. Toerisme is ook een positieve factor, zeker sinds Utrecht zijn vijftien minuten wereldfaam kreeg met de Grand Depart van de Tour de France in 2015. Heel wat koopgrage dagjesmensen vinden de weg naar Leeuwin’s Serviezenhuis. De gebroeders Van Praagh zien bovendien een toename in de belangstelling voor ambachtelijke keramische serviezen een heugelijke trend. “Voor winkels als de onze is het echter niet eenvoudig aan die vraag te voldoen, omdat de meeste ateliers wel eenmalig een leuk servies bieden maar de consistentie en kwaliteit die wij nu eenmaal eisen niet kunnen garanderen. We wagen ons ook niet aan de interieurmerken die ‘een serviesje’ erbij bieden,

De pannen van Eurolux zijn voorzien van een eenvoudig afneembare steel

niet omdat die producten slecht zijn, maar omdat het voor ons logistiek

die met één handbeweging zowel afneembaar is, als terug te plaatsen.

ondoenbaar is van overal losse serviezen in het assortiment op te nemen.

Het bedrijf is al jarenlang een betrouwbare en gewilde kookpartner van

Dus beperken we ons tot de merken die vaak minstens zo lang bestaan als ons

menig (amateur-)chef met zijn slijtvaste MicroCeramic coating en het

eigen bedrijf. Gelukkig zijn er daar meer dan genoeg van om onze winkel een

spanningsvrije, gegoten aluminium dat voor de productie 100% is

toekomst te geven.”

gerecycled. Duitse degelijkheid en kwaliteit wordt zo gecombineerd met milieu-verantwoordelijkheid. www.solinger.nl

- 5 - 2020

Thema

Waar smaak

en gemak samenkomen

My2Go Comfortline

f het nu gaat om het bereiden van een maaltijd, of om het genieten ervan, WMF biedt altijd de juiste producten. Prachtige Kineo

pannen en scherpe messen voor de bereiding, stijlvolle besteksets voor thuis of onderweg.

Ideaal voor dagelijks gebruik De WMF Comfortline is een nieuwe serie met stoere pannen in een matte RVS afwerking, zowel los als

Lono tafelgrill

per set verkrijgbaar. Dankzij hun glazen deksels met stoomregulering is het makkelijk koken, omdat de

gebruiker onderweg hetzelfde comfort als thuis aan

WMF ontwikkelde Performance Cut Technology is

hobbykok het proces in de pan met één blik in de

tafel. Ook het design werkt daar aan mee. De

het in alle gevallen twee keer zo scherp als de

gaten kan houden. Dat koken verloopt snel en

grepen zijn wat langer, de vork is breed en iets

standaard, de zogeheten DIN – 844-25. Populaire

gelijkmatig, omdat de TransTherm universele bodem

dieper dan normaal, de lepel eveneens en de kop

messen voor de amateurkok, maar wel met de

de warmte evenwichtig verdeelt, warmte die van

van het mes iets meer afgerond. Zo eet je ook

scherpte van de professional.

elke bron afkomstig kan zijn, dus ook inductie. Het

zonder de steun van een tafelblad, bijvoorbeeld op

Cromargan roestvrij staal garandeert een

een parkbank, toch even makkelijk. Alle delen zijn

Grillen met glazen afdekschaal

zuurbestendig en smaakneutraal resultaat. Is de

vaatwasserbestendig en roestvrij. Zelfs het

De glazen deksel maakt de WMF Lono tafelgrill niet

bereiding klaar, dan is de pan dankzij de holle

bijgeleverde etui kan gewassen worden (op dertig

alleen extra stijlvol maar beschermt het tafelkleed

handgrepen zonder hittelast van het vuur te halen.

graden). Het gemak dient de mens, ook onderweg.

ook tegen vetspetters, doet het bakproces sneller

Na afloop van de maaltijd kan de pan simpelweg in

verlopen en voorkomt dat het vlees gaat uitdrogen.

de vaatwasser. Een ideale serie dus voor dagelijks

Met de scherpte van een professional

Design dat fraai oogt heeft bij WMF ook altijd een

gebruik.

Niet in de vaatwasser horen messen van de Kineo

duidelijke functionaliteit. Daarom kan De glazen

serie. Dit is een nieuwe serie van WMF bestaande

deksel op 90 graden worden vastgeklikt of

Hetzelfde comfort als aan tafel

uit 9 verschillende messen; koksmessen,

simpelweg verwijderd. De geribbelde grillplaat is

Steeds meer mensen nemen een zelfbereide

vleesmessen, groentemessen, maar ook een

voorzien van een anti-aanbaklaag, zodat vlees en

maaltijd mee voor onderweg of op kantoor. Dat is

santokumes en natuurlijk een broodmes. Los

groenten makkelijk kunnen worden verwijderd als

gezonder en smakelijker, maar het plezier wordt

verkrijgbaar maar ook in een set van 3 of in een

ze gebakken zijn. Het overtollige vet loopt weg in

natuurlijk een stuk minder als je die moet eten met

blok met 6 messen. Ongeacht of de hobbykok nu

de geïntegreerde en verwijderbare lekbak. Wie grilt

milieubelastend wegwerpbestek. WMF biedt een

voor vegetariërs of vleeseters kookt, hij of zij zal

aan tafel wil enkel oog hebben voor wat er wordt

hygiënisch alternatief in de vorm van de My2Go

altijd een van deze messen nodig hebben. Het

bereid en voor de overige gasten. Niet het vet maar

bestekset. Omdat de drie bestekdelen en het

lemmet is gesmeed van zuurbestendig en roestvrij

de sfeer spettert er vanaf, met deze Lono tafelgrill,

drinkrietje gemaakt zijn van Cromargan

lemmetstaal. Dankzij de toepassing van de door

die zowel binnen als buiten te gebruiken is.

ervaart de

- 5 - 2020

Thema

De hartverwarmende keuze F inse merken combineren een hoge kwaliteit

zoveel consumenten aan, omdat Carina Seth

en duurzaamheid met origineel design en

Andersson de essentie van glas zo treffend weet te

brede toepasbaarheid. De gedekte tafel is in

raken in haar ontwerpen. Niet opsmukken maar

het hoge noorden nog geliefder dan bij ons om

terugschroeven is haar devies. Het bijzondere aan

mensen bij elkaar te brengen en gezelligheid te

haar kaarsenhouders met de namen Fyr, Puteli en

creëren. In de donkere maanden is het brengen van

Butticula is de vorm: de wijnfles als inspiratiebron is

sfeerlicht dan ook extra belangrijk.

duidelijk herkenbaar. Bovendien zijn ze voorzien van een metalen stop, waarmee de houder kan worden

Mooier licht en meer geur

afgesloten. Tenslotte is dit mondgeblazen glas in

Als er één ding is dat sfeer verpest is het wel stank.

verschillende zachte kleuren verkrijgbaar.

Malia is een nieuw merk dat zijn geurkaarsen

De kaarsen staan stevig op hun plek en de houders

daarom niet van paraffine maar van soya maakt.

zelf brengen al minstens zoveel sfeer op tafel als de

Was van soja garandeert een langere brandtijd,

lichtpunten die erin worden geplaatst.

zorgt er bovendien voor dat de kaars een meer helder licht verspreidt én dat de geuren en kleuren

Een kleurrijk scala

beter tot hun recht komen. Paraffine is van aardolie

Het dunbevolkte Finse landschap is leeg, koud en

gemaakt en laat uiteindelijk altijd een laagje roet

donker in de wintermaanden, maar in de huizen

achter. Roet stinkt niet alleen maar kan ook elders

wordt het dan extra warm en kleurrijk gemaakt.

in de kamer neerslaan, niet alleen op de kandelaar

Marimekko biedt een heel scala aan borden,

zelf. Bovendien is soja een biologisch afbreekbaar

De essentie van glas

schalen, koppen en andere accessoires voor de

materiaal dat ook in dat opzicht geen vervuiling

Een mooi gedekte tafel is niet ‘af’ zonder kaarsen

gedekte tafel, uitgevoerd in prachtige decors en

veroorzaakt. Het concept van Malia is zelfs zó

maar ook niet zonder kaarsenhouders. Marimekko

frisse kleuren. Wie alleen maar wit servies op tafel

milieuvriendelijk en doordacht dat de sojawas in de

benaderde de Zweedse designer Carina Seth

zet, riskeert niet alleen de kleur maar ook de koude

VS wordt gekocht en niet in Brazilië, omdat soja in

Andersson om een serie glazen kaarsenhouders te

van de sneeuw van buiten naar binnen te brengen.

Latijns Amerika meestal nietaltijd duurzaam wordt

ontwerpen. Dat de keuze op haar viel was geen

Een keuze voor Marimekko is daarom in meer dan

verbouwd. Malia biedt een ruime keuze aan geuren

toeval. Andersson heeft zich gespecialiseerd in het

één opzicht een hartverwarmende.

en kleuren en laat de consument in een schoon

werken met glas en keramiek en werkte eerder voor

interieur én met een schoon geweten van het licht

diverse toonaangevende merken, onder andere voor

Voor meer informatie, ga naar:

en de lucht genieten.

het ontwerpen van vazen. Haar werk is ook te

www.mervision.com / info@mervision.com

vinden in kunstgalerieën en musea, zoals bij ons in

+31 6 55 788 518 of ga naar

het Stedelijk Museum van Amsterdam. Het spreekt

www.maliacompany.com en www.marimekko.com

- 5 - 2020

Productnieuws

Summa cum laude

et CTX heeft Scanpan alle pluspunten van

langere levensduur maar ook meer functionaliteit.

materiaal en techniek gecombineerd.

Een pan met zo’n incasserings- en

Pannen die zijn opgebouwd uit vijf lagen

verdelingsvermogen als het op warmte aan komt, is

en daarmee niet alleen het summum in antiaanbak

vanzelfsprekend ook geschikt voor alle

bieden maar ook in warmteverdeling en

warmtebronnen, inclusief inductie.

hittebestendigheid. CTX pannen zijn bedoeld voor de kok die de hoogste eisen stelt aan zichzelf en

lekker bruin en knapperig. En er is nog een

Tal van maten en uitvoeringen

dus ook aan de instrumenten waarmee hij werkt.

voordeel: de coating is krasvrij en verdraagt met

Kwaliteit heeft weinig waarde zonder keuzevrijheid

De juiste mix van materialen in de juiste constructie,

gemak het gebruik van metalen kookgerei. Zo hoeft

en dus zonder een breed aanbod. Scanpan brengt

zo zou men de vijflaagse CTX pan kunnen

de kok nergens anders op te letten dan op de taak

de CTX serie daarom op de markt in tal van maten

definiëren. Scanpan staat bekend om zijn niet

van het bakken zelf, wat de kwaliteit van het

en uitvoeringen. Er zijn verschillende koekenpannen

aflatende zoektocht naar de perfectie. Uiteraard is

gerecht natuurlijk alleen maar ten goede komt.

en hapjespannen, een sauteer pan, wok en

die niet bereikbaar (er ontstaat altijd wel iets dat nét

En nadien is het schoonmaken een fluitje van de

hapjespan en een kookpan, op de wok na alle

iets beter is), maar vooralsnog is de CTX lijn het best

spreekwoordelijke cent.

voorzien van een glazen, hittebestendig, deksel.

mogelijke. CTX is ontworpen voor de professional of

Scanpan heeft de voorbije zes decennia wereldwijd

de consument die deze mentaliteit deelt, die de lat

Extreem hittebestendig

een reputatie verworven als voortrekker op het

in zijn of haar keuken altijd net een tikje hoger wil

Ook de drie metaallagen hebben hun specifieke

gebied van innovatie en design. Het merk is bijna

leggen.

nut. Roestvrij staal en hoogwaardig staal zijn

synoniem geworden met een keurmerk. Noblesse

bedoeld om de levensduur van de pan te

oblige, ofwel, het bedrijf was het aan deze reputatie

Een beslissende stap verder

optimaliseren, puur en gelegeerd aluminium om

verplicht om na de ontwikkeling van Stratanium

Met de ontwikkeling van de eigen antiaanbaklaag

hetzelfde te doen met de warmtegeleiding.

opnieuw met een grensverleggende product op de

Stratanium heeft Scanpan drie jaar geleden een

De combinatie zorgt er bovendien voor dat de CTX

markt te komen. Dat werd CTX. De ware perfectie

coating op de markt gebracht die een beslissende

pan extreem hittebestendig is, tot wel 260 graden

bestaat niet, blijft altijd een streefdoel, een punt aan

stap verder gaat dan andere. Ze is vrij van PFOA en

Celsius. Dit geldt óók voor het deksel. In een CTX

de horizon, maar met CTX kan elke getalenteerde

PFOS en dus van giftige stoffen en ze stelt de kok in

pan kunnen dus zonder probleem ook gerechten

kok zichzelf weer een stuk dichter bij die horizon

staat het gebruik van vet of olie achterwege te

worden bereid die een hoge temperatuur nodig

brengen.

laten. Ook zonder deze cholesterolverhogende

hebben, zoals brood of pizza. De hittebestendigheid

toevoegingen wordt het gerecht dankzij Stratanium

garandeert met andere woorden niet alleen een

Voor meer informatie, ga naar www.scanpan.eu

- 5 - 2020

Productnieuws

Het sein blijft op groen

e populariteit van het bakken is ook na de lockdown gegroeid en niet teruggevallen, maar terwijl de verkoop zich online

verkoophausse online enigszins is genormaliseerd,

stabiliseert blijft die in de fysieke winkels toenemen.

terwijl ze offline gewoon voortduurt. Het lijkt erop of

Bij Patisse merkt men bovendien dat het hele

de zelfstandige winkelier zijn voordeel doet met een

assortiment erg gewild is bij de consument.

enthousiaste uitleg tegenover klanten die hij over

lange ervaring heeft in het ontwerpen, weet het ook

Ook vóór er sprake was van corona zat bakken in

de winkelvloer krijgt. Dat persoonlijke contact, van

elk jaar weer noviteiten op de markt te brengen die

de lift, zegt Remo Noman, directeur-eigenaar van

mens tot mens, betaalt zich nu echt uit. Tegelijk zie

precies aansluiten bij wat de consument zoekt.

Patisse, maar de hausse die er ná maart is

ik dat veel kookwinkels tegenwoordig ook erg actief

Dat geldt bijvoorbeeld voor de nieuwe bakvormen

gekomen heeft hem, net als iedereen, verrast.

zijn op social media en dus de voordelen van

met draagdeksel, die het makkelijk maken de

“Gelukkig beschikken we over eigen fabrieken,

online en offline uitstekend weten te combineren.”

gerechten mee te nemen naar bijvoorbeeld

zodat we productietechnisch een antwoord hadden

vrienden of familie, maar ook voor typische Patisse-

– en hébben - op de exploderende vraag, maar de

Zeer gunstige prijs/kwaliteitverhouding

producten voor het in één keer bakken van zes

levering heeft ook bij ons bottlenecks ondervonden.

Natuurlijk is Patisse niet de enige aanbieder van

mini cheesecakes en zes mini quiches. “Als we

We maken daarbij geen onderscheid tussen klanten.

producten om te bakken en braden, maar het merk

pannen opnemen zijn het pannen die een link

Iedereen komt bij ons netjes aan de beurt.”

heeft een aantal grote pluspunten die het de

hebben met bakken, zoals poffertjes of

logische eerste keuze maken van veel

pannenkoeken,” verduidelijkt Remo Noman. “We

Van mens tot mens

consumenten. De producten bieden een zeer

gaan ons nooit buiten de wereld van het bakken

Omdat Patisse alle noviteiten in het voorjaar lanceert

gunstige prijs/kwaliteitverhouding, het assortiment is

begeven en we zullen er ook altijd voor zorgen dat

kon de consument tijdens de maanden van

zeer breed en het merkbeeld (met zijn

de producten een eigen stempel hebben, een

gedwongen thuiszitten kiezen uit een ruim en pas

kenmerkende paarse verpakkingen) valt direct op in

uitstekende kwaliteit en een betaalbare prijs. De

aangevuld assortiment. “Er blijven altijd artikelen die

het winkelschap. Omdat het team van Patisse een

goedkoopste van de wereld willen we niet worden,

het iets beter of wat minder doen, maar over het

maar prijs mag nooit een drempel zijn. Als ik ons

algemeen kunnen we zeggen dat elk product goed

succes van het afgelopen jaar overzie, denk ik dat

verkoopt. Ervaren hobbybakkers of beginnelingen –

dit ook nooit het geval is.”

ze komen stuk voor stuk aan hun trekken bij ons merk,” aldus Remo Noman. “We zagen ook dat alle

Voor meer informatie, ga naar:

dealers profiteerden van de boom, kleine winkels

www.patisse.nl of bel naar:

evengoed als grote online retailers. Online hebben

00 31 497 383 855.

we tegen kerst altijd superdrukke dagen, dit jaar hebben we die ook in het voorjaar en de zomer gehad, continu, maar wat ik opvallend vind is dat de

- 5 - 2020

Bestek voor elke dag

én de bijzondere momenten!

Hoogglans finish

Gehamerd handvat

In diverse kleuren verkrijgbaar

Bij Amefa weten we alles van bestek. We

Felicity brengt volledig on trend het gevoel van

dekken immers al sinds 1931 tafels over de hele

vakmanschap op tafel door de grove,

wereld! Met trots kunnen we zeggen dat we één

gehamerde decoratie op het heft

van Europa’s belangrijkste leverancier van bestek

in combinatie met de

en aanverwante artikelen zijn.

hoogglans afwerking in diverse kleuren.

Amefa bestek is er voor elke dag én de bijzondere momenten, met aandacht voor detail en in lijn met de laatste trends.

Zwart ⭐ Voor elke dag én bijzondere momenten

⭐ Stijlvol tafelen www.amefa.nl

Champagne

Stainless Steel

⭐ Hollands familiebedrijf sinds 1931

Advertorial

Geuren die blijven steban Paris Parfum is een parfumhuis dat al

minst belastend zijn voor het milieu. Duurzaam

de olie binnen een paar tellen met elkaar vermengt

veertig jaar zijn eigen geuren samenstelt;

produceren, in Frankrijk zelf en door vaklieden, staat

tot stoom Een mist diffuser leent zich ook goed om

complexe huisparfums die uit een mix van

hoog in het vaandel.

verschillende geuren te wisselen. Ook hierin is

neus niet één- maar driemaal aangenaam verrast

Bij uitstek voor de speciaalzaak

wordt.

Esteban is dan ook een huisparfum voor het hogere

Wie in een omgeving komt waar het lekker ruikt

marktsegment, en dat is te zien aan de vormgeving,

wordt vrolijker en energieker. Dat effect is veel

presentatie en distributie. Het merk leent zich bij

geringer bij oppervlakkige luchtjes. De parfumeurs

uitstek voor verkoop in de speciaalzaak, waar het

van Esteban hebben rijke geuren ontwikkeld,

goed zichtbaar wordt neergezet en de consument

waarbij is gedacht aan een top-, hart- en basisgeur.

verrast door de rijkdom van het design en de ruime

Een huisparfum van Esteban verspreidt zich dan ook

keuze. Esteban Paris ondersteunt met divers

in drie lagen, die alle drie op verschillende

marketing materiaal, zoals displays en testers.

vluchtige en permante geuren bestaat, zodat de

Esteban Paris een koploper.

Scan de QR-code en bekijk de Mist Diffusers

momenten door de neus worden opgepikt. Gecombineerd hebben ze een krachtig, aangenaam

Mist Diffuser

en stimulerend effect.

De consument kan kiezen voor de klassieke geurstokjes en geurkaarsen, maar ook voor een mist

Productie in Frankrijk

diffuser. Door middel van (koude) stoom zorgt deze

We letten op ons voedsel, dat liefst biologisch moet

voor een brede verspreiding in elke ruimte van het

zijn, we bakken in pannen zonder giftige stoffen in

huis en worden alle lagen van de parfum

de antiaanbaklaag, waarom zouden we dan wél

benadrukt. Simpel en veilig om te gebruiken, met

vervuilende chemische toevoegingen in een

een paar druppeltjes essentiële olie en een

huisparfum accepteren? Esteban doet dat niet.

automatische stopfunctie. De onzichtbare ultrasound

De parfums van Esteban bevatten stoffen die het

technologie creëert snelle vibraties dat het water en

- 5 - 2020

Meer informatie over Esteban? E-BRANDS+ +31 76 7002014 www.e-brands.nl

Advertorial

Wasmiddel, wasverzachter, wasparfum

In één adem genoemd, in één moeite gekocht We doen er alles aan om kleding zo schoon mogelijk uit de wasmachine te

je van houdt, ontwikkeld door Italiaanse meesterparfumeurs, geïnspireerd door

laten komen, kreuken te herstellen, plooien glad te strijken. Waarom ze dan ook

de frisheid van traditioneel gedroogd wasgoed. De collectie bestaat uit een geur-

niet zo lang mogelijk fris te laten ruiken? Na het wasmiddel kwam de was-

neutrale wasverzachter, PH neutraal, geschikt voor alle wasgoed, die het strijken

verzachter, nu is het tijd voor het wasparfum.

gemakkelijk maakt en antistatisch is. De wasparfum die je hieraan kunt toevoe-

Het is geen toeval dat 2020 hét jaar bij uitstek is om dit volledig nieuwe product

gen is verkrijgbaar in vier uiteenlopende geuren. Dit wordt aangevuld met textiel-

te introduceren. Door corona werken we meer dan ooit van huis uit en zijn we

spray en geurkaarten voor in de kast en lade. Het product is uniek. Als detaillist

vaker thuis Wie de hele dag onderweg is koopt autoparfum, wie veel thuis is,

kunt u zich hiermee positief onderscheiden, want het wasparfum van Mr & Mrs

schaft huisparfums aan. Mr & Mrs Fragrance zet hierin een stap verder: ook in

Fragrance komt nergens zo goed tot zijn recht als op de winkelvloer, met een

de kinderkamer en de slaapkamer moet het frisser ruiken. Wie na twee weken

mooie presentatie en bewegende neusvleugels bij uw geïnteresseerde klanten.

de gewassen lakens uit de kast haalt wil dat ze nog net zo lekker ruiken als

Voor wasparfum gaat de consument blijvend terugkomen naar uw winkel.

toen ze net uit de wasmachine kwamen. Wil je jezelf overtuigen? Vraag dan via de QR code een set testers aan en vertel

Wasparfum

ons wat je ervan vindt. Glimlach gegarandeerd!

Mr & Mrs Fragrance heeft een prachtige serie wasparfum gecreëerd die functionaliteit combineert met een gevoel van geborgenheid en welbehagen. Een serie van parfum voor stoffen en wasgoed dat goed voor jou zorgt en de dingen waar

Wasparfum gratis proberen?

Scan de QR-code en vraag gratis sample aan E-BRANDS+ +31 76 7002014 www.e-brands.nl - 5 - 2020

Productnieuws

De mini-aap uit de mouw even grote aanwinst in

deze klassieke vereisten maar bevat ook een

elk interieur. Dankzij de

ingebouwd filter om de ijsblokjes van eventuele

beweegbare ledematen

onzuiverheden te scheiden. De jigger maakt het

kan de Mini-Monkey aan

mogelijk tot op de milliliter nauwkeurig af te meten

elke lamp worden

en de lepel met muddler stelt de cocktailmaker in

gehangen, in elke hoek

staat ingrediënten als fruit en kruiden in laagjes aan

geplooid of op elke tafel

de drank toe te voegen.

gezet. De Mini-Monkey kan daardoor een

Champagne-emmer

interieur bewonen zoals

De cocktailartikelen maken deel uit van de Grand

een mens, want de

Cru collectie. Rosendahl begon die met

consument is niet

wijnaccessoires, maar naarmate cocktails aan

verplicht hem ten

populariteit begonnen te winnen werd het logisch

eeuwigen dage in één

ze met dergelijke artikelen uit te breiden. Toch is er

houding neer te zetten of

dit najaar ook een typisch wijn -item op de markt

op te hangen.

gekomen: een prachtige champagne-emmer,

Wendbaarheid en charme

dubbellaags om condens aanslag te voorkomen en

in één designicoon.

voorzien van een leren draagriem om ze gemakkelijk te kunnen verplaatsen, vervolledigt

e beroemde aap van Kay Bojesen heeft in

De hogere Mixologie

het verleden al meermaals enkele

Het mixen van diverse ingrediënten tot één drank is

familieleden gehad. Rosendahl introduceert

in principe eindeloos. Wie écht indruk wil maken

Rosendahl wordt in de Benelux vertegenwoordigd

er dit najaar een mini-monkey bij, prachtig

verzint zijn eigen cocktail en geeft er ook zijn eigen

door Melmath Agency. Ga naar www.melmath.be

uitgevoerd in donkergetint eikenhout en perfect

naam aan, maar het toeschouwen bij de bereiding

passend in het moderne minimalistisch interieur.

is al een genoegen op zich. Rosendahl biedt hiervoor een prachtige set.

Elk ledemaat afzonderlijk Pas tegen het eind van zijn leven ontwierp de Deen

Ingebouwd filter

Kay Bojesen het dier dat hem wereldberoemd zou

Modern of klassiek zijn bij

maken: de houten aap. De aap maakt deel uit van

het bereiden van

een hele dierenfamilie, waaronder ook een beer en

cocktails geen werkbare

een olifant, die zich kenmerkt door een ongelooflijke

termen. Je hebt altijd een

verfijning. Elk ledemaat kan apart bewegen,

jigger, ofwel een

waardoor de aap eigenlijk kan springen, slingeren,

barmaatje nodig, net als

liggen, lopen enzovoorts. Oorspronkelijk waren de

een shaker. De echte

houten dieren dan ook bedoeld als gesofistikeerd

cocktailwaiter of waitress

kinderspeelgoed, maar in de loop der tijd hebben

zal de bekende gebaren

de volwassenen ze ontdekt. Geleidelijk aan werd de

maken tijdens het

aap een van de meest gegeerde decoratieve

bereiden van de drank,

elementen in een woonkamer. Het wereldwijde en

zoals het strekken van de

aanhoudende succes maakte maker en maaksel

armen in de lucht tijdens

inwisselbaar. Wie Kay Bojesen zegt, zegt houten

het schudden (“shaken”)

aap, en andersom.

van de shaker. De

De Mini-Monkey is tien centimeter hoog, een

Rosendahl shaker voldoet

kleinere versie voor een kleinere prijs, maar een

niet alleen perfect aan

- 5 - 2020

deze aanvulling van de Grand Cru collectie.

Productnieuws

Een oude bekende

met nieuwe merken artijn Sollman heeft afgelopen voorjaar de

dozijn vormgeving hebben

vormgegeven en voorzien van een handig

beslissing genomen The Collectie te verlaten

maar in hun design

weggewerkt koolstoffilter dat alle onaangename

en als zelfstandig agent verder te gaan. Zijn ruime

duidelijk zijn geïnspireerd

geurtjes weghaalt. Eigenlijk zet SollBrands met dit

expertise is hem daarbij goed van pas gekomen.

op voorbeelden uit de

portfolio een extra stap op het pad dat naar een

Met zijn nieuwe bedrijf, SollBrands,

natuur. Wie bijvoorbeeld

volledige verduurzaming van onze keuken moet

vertegenwoordigt hij meteen al vijf interessante

een fles afsluit met een

leiden. De producten verzoenen ogenschijnlijk

merken.

stop in de vorm van een

tegenstrijdige aspecten met elkaar: ‘groene’

Skeppshult viel in zijn vorige werkkring ook al

roos zet tegelijkertijd een

keukenartikelen hoeven niet saai en kleurloos te

binnen zijn portfolio. De Zweedse gietijzeren

bloem en stukje kleur op

zijn, niet onnodig duur en kunnen wel degelijk ook

pannen voor het premium marksegment zijn

tafel. Ze zijn er in elf

technisch innovatief zijn. Geen willekeurige

ongeëvenaard en heel interessant voor de detaillist

varianten, van een schijfje

samenstelling van de merkenportfolio dus, maar we

die zijn assortiment onderscheidend wil maken.

limoen tot een zonnebloem en een hibiscus. Maar

wisten ook al dat Martijn Sollman geen willekeurige

Maar ook de andere merken die Martijn Sollman

de producten zijn ook hygiënisch, duurzaam en

agent is.

aan zich heeft weten te binden kenmerken zich

praktisch.

Voor meer informatie, ga naar: www.sollbrands.nl

door een specifiek onderscheidend aspect.

Een extra stap Duurzaam en praktisch

Wat goed is voor het milieu kan tegelijk kleurrijk zijn,

Neem Charles Viancin. Dit Franse merk levert

innovatief en hoeft toch niet veel te kosten. Zoals

keukenartikelen, zoals drinkdeksels, flessenstopjes

het compostbakje voor de keuken, dat het Franse

en nuttige pannenlappen die géén dertien-in-een-

Pebbly op de markt heeft gebracht: mooi

- 5 - 2020

Thema

Eindelijk in eigen land Tokyo Design Studio is een merk dat eerst in het buitenland furore maakte en daarna pas in Nederland. De Bijenkorf was in Nederland bij ons het warenhuis dat deze serviezen als eerste presenteerde en zo ook bekend maakte bij de consument. De lockdown betekende ironisch genoeg dat het Nederlandse bedrijf achter het merk eindelijk tijd had op zoek te gaan naar meer dealers in eigen land.

uim 23 Jaar geleden kwam Tom de Groot als stagiaire

Wereldwijde weerklank

binnenwandelen bij het familiebedrijf CNB Enterprises in Alkmaar.

In Nederland maakte CNB Enterprises BV, zoals het bedrijf achter het merk heet,

“We waren destijds nog met zijn vijven. In 2010 introduceerden we

bovendien een vliegende start in de horeca. Tokyo Design Studio kwam niet

ons eigen servies merk : Tokyo Design Studio. Met onze eerste

toevallig met schaaltjes en kommetjes op de markt die perfect geschikt waren

collectie stonden we op Maison & Objet in Parijs en kregen daar direct de juiste

voor sushimaaltijden. “Sushi kwam net goed van de grond in de Japanse en

aandacht,” zegt hij. “Het merk sloeg enorm aan in Frankrijk zelf maar ook in

Chinese restaurants, dus toen wij onze producten lanceerden stonden er meteen

België, Engeland en tal van andere markten gingen voor ons open, tot in Azië

tientallen restaurateurs op de stoep die dringend een compleet servies nodig

toe, het continent waarop wij ons nota bene inspireerden. Inmiddels is Tokyo

hadden. Dat was zelfs nog net vóór we in de Bijenkorf kwamen met een

Design Studio terug te vinden in gerenommeerde warenhuizen door heel Europa presentatie, dus we wisten door de reacties uit verschillende hoeken en zoals Galeries Lafayette in Frankrijk, Rinascente in Italië, KaDeWe in Duitsland en

sectoren dat we iets heel kansrijks hadden geïntroduceerd, dat we een merk in

John Lewis & Partners in het VK. In Nederland hebben we de afgelopen jaren

het leven hadden geroepen met een lange levensduur en een wereldwijde

met verschillende partners gewerkt. Dat ging op zich prima. Zeker in de

weerklank. Daniel Boesten, onze directeur kwam uiteindelijk met de merknaam.

beginjaren van Tokyo Design Studio waren wij heel erg druk met alle aandacht

Tokyo Design Studio zegt precies wat het is en is tegelijk een in elke taal

vanuit het buitenland en vooral reactief aan het werk. Mede daardoor hebben

makkelijk uit te spreken woordcombinatie die ook makkelijk te onthouden valt.”

wij wellicht te weinig aandacht besteed aan onze thuismarkt Nederland. Dat is zo gebleven tot begin dit jaar.”

- 5 - 2020

Scherpe focus

jaar heen veel in het buitenland verblijf. Toen ons bedrijf net als alle andere in

De naam is tevens een programma. De serviesdelen zijn bij uitstek geschikt voor

maart door de Coronacrisis en de lockdown werd overvallen, kon ik van het ene

de Aziatische keuken en zijn bovendien zonder probleem met elkaar te

op het andere moment de grens niet meer over. Ik heb daarvan gebruik

combineren.” Inmiddels weten steeds meer horeca ondernemers die niet per se

gemaakt door binnen de Nederlandse grenzen op zoek te gaan naar nieuwe

een Aziatische menukaart voeren, ons te vinden, waaronder ook enkele sterren

dealers, want we konden – en kúnnen – er best nog wel een paar gebruiken.

restaurants. Mix & match van wit en blauw gedecoreerd porselein is het DNA

Serviesdelen als die van Tokyo Design Studio laten zich, in setjes en goed

van ons merk. Daarnaast voeren wij serviezen in tal van stijlen en glazuren,

verpakt, vlot online verkopen, maar de collectie als geheel, of juist mooi gemixt,

geschikt voor zowel retail als horeca. We hebben een prachtige showroom in

presenteert pas optimaal offline. De moderne consument koopt niet meer ineens

Alkmaar, waar -op afspraak - het volledige assortiment te bewonderen is,” aldus

een compleet servies van tachtig delen. Hij of zij koopt geregeld wat bij, maar

Tom de Groot. Maar een internationaal succes houdt ook een zeker risico in.

dat koopproces past het best bij de stenen winkel, bij de dealer die weet

Elke nationale markt heeft weer iets andere vereisten en het is verleidelijk om

waarover hij praat als het op de gedekte tafel aankomt.”

daarin te ver mee te gaan. Het gevaar van verwatering van de collectie ligt altijd op de loer. Volgens Tom de Groot is het daarom van essentieel belang de focus

Uitzonderlijke houtskool

sterk te houden. “Wij gaan geregeld naar Japan en we oriënteren ons daar goed

Tokyo Design Studio is het vlaggenschip van CNB Enterprises maar het bedrijf

op de ontwikkelingen. Daarnaast halen wij ook veel inspiratie uit onze reizen

(dat geleidelijk van vier naar vijftien medewerkers is uitgegroeid) voert nog

naar wereldsteden. Foodtrends ontstaan nu eenmaal in Tokyo, Hong Kong en

andere merken. Een nieuw en veelbelovend is Thaan Charcoal. Dit merk staat

London”.

voor houtskool van buitengewone kwaliteit. Het is gemaakt van gerooide fruitbomen in boomgaarden (bomen die worden vervangen) en kenmerkt zich

Cross-selling

door een zeer lange brandtijd van gemiddeld viereneenhalf uur. De houtskool

“Mijn functie is die van International Sales Manager. Dat houdt in dat ik door het

zelf verwekt amper rook en levert des te meer hitte. Dat maakt het gebruik van allerlei chemische brandversnellers overbodig. Maar de houtskool geeft wél een lichte houtgeur af, wat een meerwaarde is voor het vlees dat langzaam en lekker op de houtskool wordt gebakken. “Een van de effecten van corona is dat we meer thuis eten,” zegt Tom de Groot. “Dan levert het houtskool van Thaan Charcoal extra warmte, smaak en gezelligheid, in de tuin of op het balkon. Uiteraard voeren wij daarbij een groot assortiment Japanse tafelgrillen in verschillende afmetingen en materialen. Makkelijk te gebruiken, handzaam en gewoon heel gezellig om samen te doen. Het nieuwe outdoor gourmetten in Japanse stijl. Dat merk gaat KONRO heten. Met mooi servies erbij is het plaatje helemaal compleet. Zeker als straks de Olympische Spelen uiteindelijk zullen plaatsvinden in Tokyo, zal de focus op Japan en natuurlijk de Japanse keuken komen te liggen. We zijn ervan overtuigd dat dit concept een hit gaat worden voor de markt van het barbecueën en buitenkoken.” Een overtuiging die ergens op gebaseerd is, op kennis én ervaring. Tenslotte is CNB Enterprises wat succes betreft niet aan zijn proefstuk toe. Voor meer informatie, ga naar: www.cnboriental.nl https://www.instagram.com/tokyodesignstudio/?hl=nl (instagram) www.thaancharcoal.com www.hario.com www.konro.nl CNB Enterprises BV Marterkoog 4 1822 BK Alkmaar Nederland Tel: +31 725617635 E-Mail : info@cnboriental.com Web : www.cnboriental.com

- 5 - 2020

Productnieuws

Een volwaardig alternatief The Windmill is een in alle opzichten Nederlands pannenmerk. De producten worden in Nederland ontworpen en afgemaakt en het eerste product was de herlancering van een typisch Hollandse pan: de Dutch Oven. Na het outdoor succes zet The Windmill de stap naar indoor. artijn Schimmel is eigenaar van Vuur &

prijs/kwaliteitverhouding is aantrekkelijk, en de

Rook, de barbecuewinkel in Lunteren, de

breedte van het assortiment. Het gaat ons eigenlijk

grootste low & slow barbecuewinkel van

om het totale plaatje. Dat klopt simpelweg. Daaraan

Europa; Jaco Bruinekool is eigenaar van de

zie je misschien ook hoeveel expertise we al

gelijknamige bedrijvengroep in Nijkerkerveen,

hebben opgedaan in het outdoor segment, kennis

gespecialiseerd in gietwerk. Enkele jaren geleden

en ervaring die ons nu erg van pas komen bij de

besloten de twee ondernemers hun kennis en

lancering van deze pannen in het kanaal van de

ervaring, van markt en materialen, samen te voegen

kookwinkels.” De pannenmarkt is groot maar wordt

en een eigen pannenlijn te beginnen. Ze dachten

ook gedomineerd door enkele buitenlandse merken

daarbij niet aan standaardkookpannen maar aan

en één ‘nationale’ aanbieder. Nieuwkomers kunnen

één specifiek soort pan: de Dutch Oven.

zich gewoonlijk slechts een plaatsje veroveren als nichespeler. The Windmill heeft voldoende in huis

De oer-pan onder de pannen

om méér te worden in ons winkelkanaal dan zo’n

De Dutch Oven zou je de oer-pan onder de pannen

nichespeler. De juiste kwaliteit, prijs, duurzaamheid

kunnen noemen. Hij is gemaakt van gietijzer,

en keuze in de eerste plaats en dan ook nog eens

voorzien van drie pootjes en een hengsel en kan

de charme een puur Nederlands merk te zijn. Dat

daardoor op een open vuur van houtskool, hout of

laatste kan net genoeg zijn om de aarzelende

briketten worden gezet. Al wie rondtrekt gebruikt

consument over de streep te trekken.

zo’n pan, dus ook cowboys en gaucho’s in de Nieuwe Wereld. Nederlandse kolonisten brachten eeuwen terug de pan naar Amerika waar hij al snel genoemd werd naar de mannen die hem introduceerden: de Dutch Oven. Tot op de dag van vandaag wordt hij daar gebruikt, omdat je er zo goed als alles in kunt koken. The Windmill heeft de Dutch Oven als het ware teruggebracht naar

toevallig of niet – ook de Nederlandse nationale

Nederland. Bij ons bestaan er geen letterlijke

kleur. De naam en het logo stralen eveneens

cowboys meer, maar de pan is natuurlijk razend

nationale trots uit. Toch zijn de naam en het verhaal

populair geworden onder liefhebbers van het

niet de sterkste kanten van de lijn, dat zijn de

barbecueën en buitenkoken.

kwaliteit, functionaliteit en duurzaamheid. The Windmill betreedt de markt van indoor cooking met

Set van pluspunten

een complete set van pluspunten en kan dus ook

De volgende logische stap is die van outdoor naar

de concurrentie met andere, gerenommeerde

indoor. Daarvoor ontwierpen Schimmel en

merken, zonder probleem aan.

Bruinekool een geheel eigen lijn geëmailleerde pannen, ‘The Windmill Premium’. en ontwikkelden

Het totale plaatje

ze ook bijbehorende accessoires als

“We zijn ervan overtuigd dat ook het geëmailleerde

Het premium assortiment van The Windmill doet het

ovenhandschoenen, pannenlappen en spatels.

aspect van de pannen een belangrijk voordeel is,”

vooral goed in kookwinkels en wordt in Nederland

De lijn bestaat uit braadpannen, koekenpannen -

zegt Denise Spijker, die de marketing bij The

ook verdeeld door Solinger Staalwaren Agenturen.

elk in drie maten - en een broodpan. De oranje

Windmill voor haar rekening neemt. “Daardoor zijn

Voor meer informatie, ga naar:

kleur hoort natuurlijk bij het materiaal maar is –

ze makkelijk schoon te maken. Maar ook de

www.windmillcastiron.nl

- 5 - 2020

sels Trade Mart Brus Design & Gifts Dakar 127b: 26. 10. 2020 30. 11. 2020

LUXORIA kristalglas met 24 karaat goud info@luxoria.nl +3135 624 58 68 / +31 629 013 864 w w w. a n d e r s e n - s h o p p e r. d e

Contact Benelux: dominique.vw@telenet.be Tel.: +32 / 496 / 18 29 32

Trademart Kitchen&Dining F654

Zoals die Franse pan, maar dan voor ‘n oer-Hollandse prijs!

Gehele assortiment is te zien op:

Trade Mart Utrecht 3e etage E 505

www.solinger.nl

ne d t nui c ge

Bij The Windmill zijn we gék op koken. Er gaat geen dag voorbij dat we niet zelf achter de potten en pannen staan. Maar dan het liefst met ons eigen oer-Hollandse, gietijzeren kookgerei. Dus

the windmill premium ca

ga de keuken in en beleef eens een andere manier van koken!

st ir o n

The Windmill®. Genuine Dutch Cast Iron.

- 5 - 2020

Productnieuws

Sfeerpunt, uw partner op sfeergebied D

e donkere dagen staan voor de deur. Een periode

Servetten maken de tafeldecoratie compleet

waarin we het thuis extra gezellig maken. Lekker

Een mooi gedekte tafel maak je compleet met een

genieten van het comfort in eigen huis, van sfeervol

passend servet. In de collectie van PAW is een ruime

kaarslicht en uitgebreid met elkaar dineren aan een

keuze in designs, van traditioneel tot trendy, altijd

mooi gedekte tafel. Zeker in de huidige tijd, waarin we

passend bij het interieur of de woonstijl.

geconfronteerd worden met zoveel beperkingen, zoekt

Sfeerpunt is dé groothandel van Bolsius kaarsen, Gusta

de consument extra sfeer voor in huis. Hier liggen voor

lifestyle en PAW servetten, en biedt een zeer uitgebreide

(web)winkeliers extra verkoopkansen.

collectie met sfeermakende producten. Met meer dan twintig jaar ervaring adviseren de medewerkers u graag

De magie van kaarslicht

bij de inkoop van de juiste producten voor uw winkel.

Bij het creëren van sfeer kunnen Bolsius kaarsen natuurlijk niet ontbreken. Door hun mooie vlam en

Woonaccessoires - Celebrate the day!

Nieuwsgierig geworden naar de complete sfeercollectie

schitterende licht zorgen ze als vanzelf voor een

Het leven mag gevierd worden! En dat vieren zit vaak

van Sfeerpunt? Bezoek dan de website

aangenaam gevoel. Bij het gebruik van geurkaarsen

in kleine dingen. Een warme plaid op de bank, een

www.sfeerpunt.nl

komen bovendien de herinneringen aan fijne

leuke foto aan de wand, een mooie lamp in de hoek

momenten naar boven. Bolsius wil deze magische

van de kamer of een nieuw servies op tafel. Al deze

momenten graag blijven creëren. Daarom worden de

producten vindt u terug in de collectie van Gusta.

nieuwste kaarsencollecties volledig duurzaam

En natuurlijk nog veel meer. Voor al de Gusta

geproduceerd, zonder palmolie of dierlijk vet, maar met

producten geldt dat ze het leven een stuk leuker

plantaardige was uit Europa en een fairtrade katoenen

maken, want door de trendy vormgeving toveren ze als

lont. Dit spreekt de bewuste consument zeker aan.

vanzelf een lach op ieders gezicht.

Nieuwerwets koken

Elo introduceert een nieuwe vierdelige pannenset van 18/10 edelstaal.

in de kookplaat. Voor moeiteloos nieuwerwets koken met topkwaliteit.

De kenmerken van de pannen zullen iedere kok behagen: vaatwasbestendig en ovenvast, hittebestendig tot 240 graden en glazen deksel die hittebestendig is

Voor info neem contact op met

tot 180 graden. Met deze pannen kan water-arm en vitaminerijk worden gekookt

Kees Bosman Jansen

terwijl er energie wordt bespaard door de gekapselde bodem. Het is mogelijk

email keakt@xs4all.nl

de set te gebruiken op het gasfornuis, de elektrische kookplaat, halogeen

tel 06 41466422

kookplaat en in het bijzonder ook op de nieuwste inductieplaten met afzuiging

- 5 - 2020

Productnieuws

Kookmutsen Op 29 september

Kopje in bontTafelweetje Een kop en schotel, volledig in bont

verscheen ‘Het grote

omhuld, inclusief het lepeltje – dit

Kookmutsjes kook-

object van de surrealistische

en bakboek’ van de

kunstenaar Meret Oppenheim

zussen Naja en

ontstond in 1936, na een gesprek

Nadia. Hierin zijn 80

tussen haar en Pablo Picasso en

nieuwe recepten te

zijn toenmalige muze Dora Maar.

vinden die met stap-

De twee daagden haar uit: kon echt

voor-stapfotografie

elk voorwerp van een bontlaag

(waar de zussen om

worden voorzien? Picasso wist zeker

bekend staan)

van niet, waarop Oppenheim het tegendeel bewees met deze bonte kop en

worden begeleid.

schotel. André Breton, de voorman van de surrealisten, was verrukt en nam het op

Van Sucuk pide en

in een grote expositie van zijn groep. Later werd het opgekocht door de directeur

Tajine met Dorade

van het New Yorkse Museum of Modern Art, waar het nog altijd staat, als een

tot Red velvet

toonbeeld van absurditeit en tegenstrijdigheid. Bij ons weten is er nooit één kopje

oreocake en

thee of koffie uit gedronken. Of zou een fabrikant het ooit nog eens aandurven

Chebakia boterkoek.

een drinkbare versie op de markt te brengen?

Er is een grote diversiteit aan wereldkeukens in het boek te vinden. Voor ieder

Meret Oppenheim werd een stuk beroemder door de foto’s die Man Ray van haar

wat wils en een lekker cadeau voor onder de kerstboom!

maakte.

www.kookmutsjes.com

woestbaar

Onver

staanbaar

onweer Home & Kitchen Supply heeft twee nieuwe series in het assortiment van het merk Omoda. De serie Pangea, deze bestaat uit fraai vormgegeven, onbreekbaar kunststof servies en glazen. En de serie Brickstore, een handig systeem van opberg containers à la lego. www.homekitchensupply.nl

De succesvolle serie Matera van Leonardo is uitgebreid met kopjes en schotels. Met Matera kunnen complete maaltijden, koffie- en ontbijttafels worden opgediend in prachtig groen en antraciet. De serie wordt helemaal compleet nu alle producten ook trendy roze verkrijgbaar zijn!

- 5 - 2020

Thema

Zuiver

Van Kempen & Begeer

mdat twee namen in één en dezelfde

Alle kennis en ervaring

zilveren bestek had in de tweede helft van de

bestekset verwarrend werken is

Meer dan andere zilversmeden in Europa bracht

vorige eeuw nooit binnen het bereik van bredere

besloten om uitsluitend voor het merk

Van Kempen & Begeer alle kennis en ervaring die er

lagen van de bevolking kunnen komen als er geen

‘Van Kempen & Begeer’ te kiezen; een

over het smeden van zilver bestond samen onder

betaalbaarder variant gekomen was. Van het pure

koninklijk merk met zowel een rijk verleden als een

één dak. Zilversmeden en ontwerpers vanuit het

sterling stapten we eerst over op verzilverd, later

veelbelovende toekomst.

heel Europa traden in dienst van het in Voorschoten

ook nog op edelstaal. Al het niet-sterling zilveren

gevestigde bedrijf, dat niet toevallig de nabijheid

bestek moest destijds wel onder een andere

Van Kempen & Begeer bestaat als bedrijf maar ook

van de Haagse hofstad had gekozen. Al in 1858

merknaam op de markt worden gebracht.

als merk al ruim 230 jaar. Het merk Keltum werd er

ontving het bedrijf van Koning Willem III het

Zo ontstond Keltum in 1936. Het woord is een

pas in 1936 aan toegevoegd, als ‘label’ voor de

predicaat ‘Koninklijke’. De ondernemerszin, de

verzilverde bestekken. Om het makkelijker te maken

handelsgeest en het kunstenaarschap die de

voor de consument om tijdens het sparen van de

Republiek der Verenigde Provinciën zo hadden

bestekcassette over te stappen van zilver naar

gekenmerkt, vloeiden naadloos samen met de

verzilverd werd nog steeds op het lemmet ‘van

industriële vernieuwing die het koninkrijk

Kempen & Begeer’ gedrukt zodat er op tafel een

opstuwden.

eenduidig beeld bleef. Later, toen in de jaren zestig Keltum ook hoogwaardige edelstalen bestekken

Zilver en verzilverd

ging produceren is het merk Keltum sterk gegroeid

“Onze zilveren bestekken worden nog steeds op

in naamsbekendheid. Keltum werd vanaf dan op de

ambachtelijke wijze geproduceerd,” zegt Wim De

lepels en vorken gedrukt en op het lemmet bleef dit

Veirman, CEO van de Cookware Company waar Van

als vanouds ‘van Kempen & Begeer.

Kempen & Begeer deel van uitmaakt. “Maar het

- 5 - 2020

Wim De Veirman

afgeleide van nikKEL en argenTUM, de twee hoofdmaterialen van een verzilverd bestek. De twee merken werden lange tijd door en naast elkaar gebruikt. Keltum groeide uit de schaduw van de moeder ‘Van Kempen & Begeer’ en werd een synoniem voor hoge tafelcultuur. Maar Van Kempen & Begeer heeft nog altijd meer weerklank, meer historie en ook – letterlijk en figuurlijk – meer

“Van Kempen & Begeer heeft in haar branche nog altijd meer weerklank, meer historie en ook – letterlijk en figuurlijk – meer verhaal.”

verhaal. Zeker in het buitenland is Van Kempen &

aanschafprijs van zilver bestek daarvoor een te grote drempel is geworden. Daar waar de interesse in de gedekte tafel al begon bij de aanvang van het huwelijk zien wij dat dit nu pas op latere leeftijd komt. Waar je vroeger een bestekcassette van opa en oma kreeg, zal de gebruiker nu zelf op zoek gaan naar zijn tafelinrichting. Met onze restyling en rebranding beantwoorden wij dan ook exact aan deze nieuwe ‘customer journey’, waarbij wij

Begeer, met zijn toevoeging ‘Koninklijk’, een

inhoud en die dus kunnen afstemmen op de

inspelen op de huidige marketingtrends maar ook in

gewilder merk dan Keltum. Daarom is ervoor ge-

verschillende setsamenstellingen per land.”

de toenemende interesse voor duurzaamheid,

kozen de twee merken definitief uit elkaar te halen.”

Op de najaarsbeurs in Utrecht was reeds de helft

mooie en waardevolle spullen en genieten aan

van de bestekcollectie in haar nieuwe jasje en met

tafel.”

Geschenkdozen

eenduidig logo te zien zijn en te bestellen. De

De scheiding tussen Van Kempen & Begeer en

andere helft van de collectie zal geleidelijk in 2021

Keltum verloopt allerminst stroef of plotseling.

‘ge-rebrand’ worden van Keltum naar Van Kempen

De Veirman heeft gekozen voor een geruisloze

& Begeer. Naast de eerdergenoemde vernieuwende

overgang door middel van een nieuw logo en een

geschenkverpakking zal het Van Kempen & Begeer

restyling. “Heel belangrijk daarbij is de nieuwe

bestek ook leverbaar zijn in de klassieke

verpakking,” zegt hij. “De nieuwe doos is veel meer

bestekcassettes, afgestemd op de Nederlandse

een geschenkdoos dan een zuivere verpakking.

samenstelling, maar wel in de nieuwe look and feel.

Ze is kleurrijk, ze valt op in het schap en vooral: ze vertelt het verhaal van het bestekmodel en het

Nieuwe mogelijkheden

bedrijf met haar rijke historie, in beeld en tekst in

Wordt het ooit weer als vroeger? Zal geen enkel

maar liefst vier talen. Storytelling en

huishouden meer compleet zijn zonder

internationalisering staan dus centraal in onze

zilvercassette, al dan niet bijeen gespaard in

nieuwe aanpak. De nieuwe dozen zijn ook zodanig

maandelijkse termijnen? “Was het maar waar,”

vormgegeven dat we meer kunnen variëren met de

antwoordt Wim De Veirman, “Ik vrees dat de

- 5 - 2020

Productnieuws

Mepal houdt u warm

lyngby

tijdens de koude dagen De herfst is een heerlijk seizoen om erop uit te trekken en te genieten van de mooie kleuren die zich in de natuur laten zien. De dagen worden wel kouder en dan is het fijn om te kunnen opwarmen. De strak vormgegeven isoleerflessen van dubbelwandig RVS van Mepal is de perfecte reispartner, die drankjes tot de laatste druppel warm houdt. En het leuke is: na de koude dagen hoeft hij niet in de kast te blijven staan, want hij houdt drankjes net zo goed warm als koud! www.mepal.com

Word

mixoloog!

Lyngby porcelain krijgt een nieuwe impuls. Het klassieke witte servies wordt uitgebreid met heel veel kleur. De kleuren zijn een verrassende mix van diverse kleuren die naar hartenlust kunnen worden gecombineerd om een eigen stijl te creëren. Combineer het witte servies met de nieuwe kleuren of ga helemaal voor kleur en maak een echt statement op tafel! www.rosendahldesigngroup.com

Niet alleen voor

koffie Eten met optimaal

comfort Cocktails maken wordt een waar feest! Start de

Bestekserie Sky heeft een elegante uitstraling,

avond goed met een verfrissende ‘pre-dinner-drink’

een hoge kwaliteit satijnen finish en een glad,

en sluit af met een verwarmende ‘nightcap’. De

mat gepolijst oppervlak. Een solide 4mm RVS

Grand Cru bar serie van Rosendahl zorgt voor de

constructie geeft dit bestek precies het juiste

juiste tools. Mixen maar!

gewicht en balans, waardoor het perfect in de

www.rosendahldesigngroup.com

hand ligt. Eet smakelijk!

Koffie, thee, soep, ontbijt, yoghurt, koekjes, ijs, fruit,

www.muller-nv.be

noten, snoepjes. De Costa Nova Gespresso kommen hebben een elegante en moderne uitstraling en kunnen overal voor worden gebruikt. Een set bestaat uit 6 heerlijke kommen in fijne, warme kleuren. www.muller-nv.be

- 5 - 2020

Productnieuws

Zoals die Franse pan, maar dan voor ‘n oer-Hollandse prijs!

Nieuw

jasje

Gehele assortiment is te zien op:

Trade Mart Utrecht 3e etage E 505

www.solinger.nl

Fissler heeft haar Original Profi Collection verbeterd én in een nieuw jasje gestoken. De serie heeft een modern en harmonieus design en is gemaakt van geborsteld staal i.c.m. hoogglans RVS. De hoeken van de pannen zijn zo gemaakt dat deze gebruikt kunnen worden als extra brede schenkrand. Verder zijn de pannen uitgerust met ‘stay-cool’ grepen met een ergonomische vorm en

ne d t nui c ge

een handige maataanduiding aan de binnenzijde. Pure Profi is geschikt voor iedere warmtebron, ook voor inductie, en kan in de oven tot maar liefst 230

the windmill premium ca

graden.

st ir o n

www.kpimport.nl

Zoveel meer

dan shoppen Het gebruik van een Shopper® heeft vele voordelen

gerecyclede materialen. Ook in dat opzicht is een

boven die van boodschappenwagen. Ze zorgt ervoor

Shopper® dus een investering in duurzaamheid.

dat de eigenaar vaker de auto laat staan en de

Tenslotte gaan de Andersen Shopper®’s ook in het

benenwagen gebruikt. Dat helpt hem efficiënter

dagelijks gebruik bijzonder lang mee. Ze krijgen van de

boodschappen te doen (alles kan in één keer mee),

fabriek dan ook een garantie mee van drie jaar.

goedkoper (uitsparen van brandstof en parkeergeld) en gezonder. Het zijn juist al die ogenschijnlijk korte maar

Duurzaam fit

geregeld afgelegde afstanden die de tijd dat men

De aanschaf van een Andersen Shopper® is dus meer

wekelijks in beweging is aardig doen oplopen.

dan alleen een investering in een boodschappen-

Natuurlijk, dat gaat enkel op als de Shopper van

wagen, ook een in gezondheid en in het milieu. Geen

goede kwaliteit is. Een exemplaar dat teveel druk op

wonder dat steeds meer jonge mensen deze

de rug legt blijft op den duur in de garage of bijkeuken

voordelen ontdekken. Duurzaam consumeren en fit

staan. De basisvoorwaarde is dat de Shopper altijd

blijven zijn zaken waarmee je niet vroeg genoeg kunt

gesmeerd rijdt. Die robuuste kwaliteit is gegarandeerd

beginnen. Met de Andersen Shopper®’s zet je daarmee

bij het Duitse merk Andersen.

zowel letterlijk als figuurlijk een flinke stap.

Drie jaar garantie

Voor meer informatie, neem contact op met de

Andersen Shopper vernieuwt zijn collectie om de

vertegenwoordigster van Andersen Shopper® in de

twee jaar. Het merk biedt de consument dus een

Benelux, Dominique Vanwelkenhuyzen.

optimale keuze in modellen, kleuren en accessoires.

Tel: 00 32 496 182932

De Shopper ’s worden in Duitsland zelf geproduceerd,

E-mail: dominique.vw@telenet.be

waarbij zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt van

www.andersen-shopper.de

- 5 - 2020

Thema

De luxe blijft offline

fonQ is dé onlinewinkel voor de inrichting van het huis en dus ook een geduchte concurrent als het op de gedekte tafel aankomt. En toch moeten offline winkels zich volgens Michiel von Meyenfeldt geen zorgen maken over verdringing. Met name voor de luxere merken is online niet het geschikte verkoopkanaal.

e loopbaan van Michiel von Meyenfeldt weerspiegelt de

Als er een doosje van zes wijnglazen per post moet worden verzonden en er

verstrengeling van offline en online in onze branche. Hij werkte twaalf

komt er één gebroken aan, moet fonQ een nieuw glas toesturen. De

jaar lang als inkoper bij De Bijenkorf, waar hij de initiatiefnemer was

klanttevredenheid staat nu eenmaal voorop. Daarmee maakt het bedrijf echter al

van de shop-in-shops van onder meer Nespresso, Villeroy & Boch en

zoveel kosten dat de order verlieslatend is geworden. “Hoe goed je het product

WMF, die het warenhuis veel traffic opleverden. Daarna stapte hij over naar

ook verpakt, het risico is nooit tot nul terug te brengen. Zodra het pakje ons

Coolblue en tenslotte naar fonQ, waar hij momenteel de functie van directeur

magazijn verlaat en overgegeven wordt aan de post is het out of control,” zegt

Buying en Merchandising heeft. Een elegante man die zijn kennis en liefde voor

Michiel von Meyenfeldt. “Met bestek is het al even erg. Een setje is geen

de gedekte tafel niet onder stoelen of banken steekt. “Een bedrijf als het onze

probleem maar een complete cassette wel. Als die retour komt moet iemand

groeit fors en wint elk jaar aan marktaandeel, maar we moeten die onlinegroei

alle delen natellen om te zien of er niet toevallig een taartvorkje uit verdwenen

ook in perspectief plaatsen. Van de handel in pannen verloopt momenteel rond

is en dan alle vingers er vanaf poetsen. Dat kost zo twee uur werk. De doos is

de veertig procent online, maar als het op serviezen, bestek en glaswerk

gegarandeerd gescheurd zodat de cassette enkel met verlies in de outlet kan

aankomt spreken we over een percentage van slechts vijftien procent.”

worden verkocht. Maar het verpakkingsprobleem begint eigenlijk al eerder, namelijk bij de fabrikant. Wij zijn ons er te weinig van bewust hoezeer we

Voorlopers

voorlopen op de rest van Europa met ons grote aandeel onlineverkoop.

Dat grote verschil heeft alles met de breekbaarheid van de artikelen te maken.

Buiten het Verenigd Koninkrijk is nog geen enkel land zover, dus hoe belangrijk

- 5 - 20209

Doulton,” zegt Michiel von Meyenfeldt, “Dat is sinds de rebranding met Britse designers helemaal terug van weggeweest. Villeroy & Boch is ook een topper, tenminste wat de moderne series betreft. De ouderwetse bloemenmotieven zijn helemaal uit, en tegelijk is dat geen wet van Meden en Perzen, want we verkopen ook veel boerenbont, die stapelbare melkbekers van vroeger.”

‘ fonQy’ merken, Het beeld dat fonQ zich van zijn gemiddelde klant heeft gemaakt is helder: “Hij of zij is tussen de twintig en de negenendertig. Als het op de gedekte tafel aankomt koopt deze klant geen compleet servies of bestekcasette meer dat een leven lang meegaat. Een millennial kijkt je alleen maar vreemd aan als je zegt dat er mensen bestaan die een servies of bestek van duizend euro kopen of die ervoor sparen. Die kan zich dat niet eens voorstellen. Meestal koopt de klant enkele goede basisstukken die tien jaar of langer kunnen dienen en varieert de rest met trendy artikelen. Die laatste moeten dan wel goedkoop zijn. Het bord mag wit zijn en ongedecoreerd, bijvoorbeeld van Dibbern, de schaaltjes, kopjes en schoteltjes mogen dit jaar goudomrand zijn maar moeten over twee jaar weer een andere kleur hebben. Daar spelen die nieuwe merken perfect op in. Wij noemen ze dan ook ‘fonQy’ merken, naar analogie van funky.”

Bestaansrecht Michiel von Meyenfeldt ziet het online marktaandeel voor de gedekte tafel daarom wel groeien maar niet dominant groot worden. Sterker nog: offline en online zijn communicerende vaten, want de consument moet zich net zo goed offline kunnen oriënteren als online. “Wij zijn uit nieuwsgierigheid wel eens een zaterdagmiddag bij de kassa’s van de IKEA gaan rondhangen en het is onwaarschijnlijk hoeveel glas- en servieswerk er door klanten ‘even’ wordt gekocht. Dat segment blijft bestaan. Maar ook die winkel in Amsterdam die Hermès servies verkoopt houdt zijn bestaansrecht. Ik denk dat er uiteindelijk een deze exportmarkten ook zijn voor de GPA fabrikanten, het merendeel van hun

tiental serviezenspeciaalzaken in Nederland zal overblijven, de ‘Leeuwins’ van

handel in Duitsland, Frankrijk, Italië enzovoorts vindt nog altijd offline plaats. Heel

onze branche. Ze hoeven geen webshop te hebben, ze kunnen afscheid

hun productieproces is daarop ingesteld. Als wij tijdens de beurzen van Frankfurt

nemen van de doorsnee of hippe merken, maar ze moeten het luxe aanbod in

en Parijs proberen de directie op andere gedachten te brengen blijken ze daar

beeld houden en in het schap, want als zij het niet doen, doet niemand het.”

niet vatbaar voor.”

Geen kwestie van prijs En er is nog een belangrijk obstakel. Het is niet makkelijk, zo niet onmogelijk, de meerwaarde van duur bestek of servies online duidelijk te maken. “Luxe producten, die wil je niet alleen kunnen zien maar ook voelen en dus aanraken. Het is geen kwestie van prijs. Uit alle onderzoeken blijkt dat prijs op de derde plaats komt in het prioriteitenlijstje van online klanten en gemak op de eerste, maar ook als de consument bereid is goed voor het product te betalen, wil dat nog niet zeggen dat wij er dan winst op maken. We moeten investeren in adwords en bij veel GPA merken helaas ook in het zelf creëren van content. Wij mogen dan hoog ranken in Google en een bereik hebben van twee miljoen consumenten, dat zijn bepaald niet allemaal kopers. Als een product honderd keer bekeken wordt leidt dat twee keer tot een aankoop.”

Middensegment Het gevolg is dat fonQ zowel de onderkant als de bovenkant van de markt links laat liggen en zich concentreert op het middensegment. Relatief nieuwe merken als Urban Culture Nature, HK Living en Serax scoren heel goed online. Maar ook bepaalde gerenommeerde merken doen het verrassend goed. “Neem Royal

- 5 - 2020

Actueel

Wateringen als digitale draaischijf

- 5 - 2020

Bij de Nederlandse tak van de Cookware Company verdwenen onlangs veertien functies. Wat betekent dit voor het eigen karakter van merken als BK, Keltum en Van Kempen & Begeer? Niets negatiefs, luidt het antwoord van CEO Wim de Veirman, eerder het tegendeel, want de nieuwe vestiging in Wateringen groeit in omvang en betekenis. e banden tussen de Cookware Company en BK zijn divers en gaan

vlak. De meeste zijn erg actief op social media en hebben een uitstekende

ver terug, legt Wim de Veirman uit, tot in de tijd dat hij en Jan

eigen website. Ze zijn met andere woorden goed vindbaar geworden voor de

Helskens het bedrijf oprichtten. “Wij waren destijds fabrikant voor BK

consument. Een belangrijk deel van de verkoop zal via hun kanaal blijven

en de chiefdesigner, Jan Hoekstra, is ruim tien jaar terug overgestapt

plaatsvinden. Ik hecht weinig geloof aan de doemverhalen. Zeker, je hebt nu de

van BK naar ons. Nu worden de producten van al onze merken, dus ook die van

concurrentie van de online giganten, maar die was er vroeger ook met de

BK, vorm gegeven onder leiding van Jan Hoekstra.”

stenen department stores, de ketens als V&D en De Bijenkorf, en die hebben de speciaalzaken ook overleefd.”

Functies en mensen Maar inmiddels is de Cookware Company niet langer een fabrikant voor anderen.

Voortbouwen op de merkengeschiedenis

Het bedrijf is uitgegroeid tot een wereldspeler, met eigen productie in China,

De vestiging in Wateringen wordt het draaipunt voor deze digitale ondersteuning,

Korea en Duitsland, eigen verkoopkantoren in onder meer New York, Hong Kong,

niet alleen voor Nederland maar voor heel Europa. De Nederlandse tak van de

Londen en Drongen, bij Gent. Het aantal medewerkers heeft de tweeëneenhalf

Cookware Company zal dus niet kleiner worden maar groter, zowel in betekenis

duizend overschreden en nog staat de teller niet stil. “Het was onvermijdelijk

als in aantal medewerkers. En ook het DNA van wat BK, Keltum en Van Kempen

dat er internationaal overlappingen in functies gingen ontstaan en dat we

& Begeer groot heeft gemaakt zal en mag niet verloren gaan, stelt Wim de

moesten samenvoegen,” zegt Wim de Veirman, “maar functies staan niet gelijk

Veirman. “BK bestaat volgend jaar 170 jaar en Van Kempen & Begeer is zelfs

aan mensen en dus ook niet met ontslagen. Een deel van die veertien mede-

opgericht in 1789. Dat is het jaar van de Franse Revolutie. Zo’n lange

werkers is gepensioneerd, een deel heeft een andere functie gekregen. We

geschiedenis kun je natuurlijk niet verloren laten gaan, daar bouw je op voort.

hebben het zo sociaal mogelijk geregeld. In dat opzicht ben ik na vijftien jaar

Daarom hebben wij grote plannen met deze Nederlandse merken. We hebben

misschien nog altijd wat naïef. Toen we begonnen hoopte ik dat alle mensen

al aangekondigd dat er nieuwe verpakkingen komen voor onze bestekken en

die we aannamen ooit tegelijk met Jan en mij gepensioneerd zouden worden.

dat er een rebranding is van Keltum en Van Kempen & Begeer, maar we zijn ook

Inmiddels weet ik dat het zo niet werkt in een sterk groeiend bedrijf. Noch de

van plan het productgamma uit te breiden en er andere artikelen voor de

mens, noch de organisatie is statisch. Maar wat is gebleven, is de vaste over-

gedekte tafel aan toe te voegen. We willen nog vóór het einde van dit jaar onze

tuiging dat onze medewerkers onze belangrijkste asset zijn. Gebouwen en

plannen daarover ontvouwen, plannen die overigens veel verder gaan dan deze

machines doen er uiteraard toe, maar zelfs de meest gesofistikeerde machine

merken alleen.”

moet nog bediend worden. Uiteindelijk bepaalt de kwaliteit van de medewerker achter de machinerie het rendement daarvan. Daarom blijven we investeren in

Maatschappelijke drijfveer

mensen.”

Investeren en groeien blijven ook na vijftien jaar hoog op de agenda staan van de beide oprichters van het Belgische bedrijf. Van achteroverleunen zal geen

Inzetten op de speciaalzaak

sprake zijn. Dat heeft alles te maken met de maatschappelijke drijfveren van de

Dat investeren gebeurt ook in Nederland. De komst van Gilles Holl, als nieuwe

beide ondernemers. “Sinds de wereld ontdekte dat de traditionele

directeur voor Nederland en vooral als chief digital media voor de hele groep, is

antiaanbaklaag met schadelijke stoffen werd gemaakt en wij ons alternatief van

toonaangevend daarvoor. Het bedrijf heeft inmiddels ook drie fotografen in

de keramische pan op de markt brachten, is dat onze missie geweest: de

dienst die productfoto’s maar ook voorlichtingsfilmpjes maken die de Cookware

consument gezonder laten bakken, schadelijke stoffen uit zijn keuken te weren.

Company via een digitaal platform aan al zijn dealers kan aanbieden, ter

Ik ben er nog steeds fanatiek in. Dat is mijn bijdrage aan een duurzamer wereld.

ondersteuning. “Gilles komt van Bol.com en dat geeft wellicht de indruk dat we

Ik ben ervan overtuigd dat je als consument overdag kunt gaan betogen, met

ons met dit platform vooral op de online giganten richten, maar wij zetten erg in

een bord waarop staat ‘geen plastic in mijn pan’, maar als je ’s avonds naar huis

op de speciaalzaak. Corona heeft de rol van het onlinekanaal enorm versterkt,

gaat zul je toch weer met zo’n pan moeten bakken, tenzij er een alternatief

maar tijdens de lockdown had de consument ook geen enkele keus. Toen de

bestaat. De overheid kan dingen afkondigen, de consument kan ze eisen, maar

winkels weer open gingen zag je meteen een boom in offline sales. Logisch,

het zijn de bedrijven die de veranderingen mogelijk moeten maken. En dat is

want winkelen, het zien en betasten van producten, het je laten uitleggen van

wat wij doen, in onze fabrieken in China en Duitsland, op ons hoofdkantoor in

de werking, blijft een van de favoriete vrijetijdsbestedingen. Ik denk dat ‘brick

Drongen en straks des te meer in onze vestiging in Wateringen.”

and mortar’ winkeliers ook grote vooruitgang hebben gemaakt op het online

- 5 - 2020

Thema

Te vroeg

vernieuwd Het verdwijnen van een bedrijf is niet altijd het verhaal van een mislukking. Soms kun je als ondernemer ook simpelweg te vroeg zijn geweest. Dat overkwam Laurent Chavagne. Met het aanbod van Nimpex, onder andere espressokopjes en setjes porselein in geschenkverpakking, verraste hij een markt die er niet klaar voor was, althans, de Nederlandse.

ijn avontuur in de wereld van het porselein

hand, deelde me mee dat mijn merk was

“Maar wel in alle winkels, niet alleen in Frankrijk,

ligt alweer vijftien jaar achter hem, maar

uitgekozen als leverancier, en vervolgde zijn weg,

ook in de vestigingen in Italië en Spanje. Dat

anno 2020 is tussen de regels nog altijd

met iedereen weer achter hem aan huppelend. Ik

betekende voor mij meteen een order van vijf

hoorbaar dat hij het destijds met plezier is

kon alleen maar denken: ‘Oh ja? Fijn dat ik het ook

containers. Voor Auchan was ik een ‘actietje’.

aangegaan en er ook nu nog geen spijt van heeft.

weet.’ Maar de inkopers hadden blijkbaar al hun

Twee weken en alles was uitverkocht. Voor mij

Hij boekte dan ook leuke successen, maar wel over

werk gedaan, zonder dat ik er erg in had gehad.”

waren zulke orders de krenten in de pap. Ik raakte

de grens. “Ik herinner me nog als de dag van

ook binnen bij Galeries Lafayette in Parijs, maar hoe

gisteren dat ik op mijn stand stond in Parijs en dat

Galeries Lafayette

trots ik er ook op was dat zo’n luxe warenhuis mijn

er tot mijn verbazing een heel gezelschap aan

Auchan is een van de grootste Hypermarchés van

serviezen opnam, met een order van twintig stuks

kwam lopen. Het bleek de directeur van Auchan te

Frankrijk. Nimpex kreeg er twee meter winkelschap

waren ze voorlopig weer even klaar met mij.

zijn, met zijn gevolg. Hij schudde me plechtig de

voor zijn espressokopjes en andere producten.

Daar kon de schoorsteen niet van roken.”

- 5 - 2020

Maison & Objet

twee van. Ik liet ook

Toch lachte het succes hem toe. Laurent Chavagne

passende

wist dat zijn naam een pluspunt was, en vooral het

verpakkingen

feit dat hij niet alleen een Fransman leek maar de

ontwerpen, functio-

taal ook vlot machtig was. “Ik wist ook dat ik had

neel maar net zo

geboft met een toelating op Maison & Objet. Veel

goed feestelijk, zodat

bedrijven belandden op een wachtlijst. Ik mocht me

je dat setje als kado

komen voorstellen en ik meteen een aantal meters

kon kopen. Ja, dat

boeken. Die beurs heeft erg veel deuren voor me

klinkt nu volkomen

geopend, niet alleen in Frankrijk zelf, maar ook

normaal, maar in de

daarbuiten. Ik verkocht mijn serviezen aan winkels

tijd dat ik dit predikte

in Saudi-Arabië, in Spanje, tot zelfs in Japan. Alleen

was ik nog een

in Nederland zelf ging het erg moeilijk. Ik had een

roepende in de

aantal dealers die mijn assortiment opnamen.

woestijn. Gelukkig

Ik ben een seizoen binnen geraakt bij de

hadden ze er in het

Trendhopper. Maar voor de Trendhopper was mijn

buitenland wél oren

collectie geen doorslaand succes en wat beloftevol

naar.”

begon eindigde dus met een teleurstelling. Toch was het contrast met Frankrijk enorm. Ik wijt het

Quotum

vooral aan de behoudzucht van de Nederlandse

De tijd gaf Chavagne

detaillisten, die destijds nog in hele serviezen

langzaam maar zeker gelijk; de export was een

maar vooralsnog kon ik er aan voldoen door

dachten.”

succes, maar waarom bestaat Nimpex dan niet

allerhande goedkope producten mee in te voeren.

meer? Waarom is hij verdwenen in de mist van de

Dat was in de jaren voordien leuke handel geweest

Kleine eenheden

geschiedenis in plaats van te zijn geëvolueerd naar

maar werd nu steeds moeilijker te slijten en bracht

Want dat was het punt waarop hun denkwegen

de ‘Meneer Servies van de Lage Landen?’ “Dat had

te weinig op. We hadden twee vrachtwagens

scheidden. Volgens Laurent Chavagne was de tijd

alles te maken met het bedrijf dat ik deels had

rondrijden, alleen al voor het transport van al die

dat consumenten een 87-delige servies aanschaften

overgenomen en waarin ik veel ballast uit het

ouderwetse artikelen. Onderhand weet ik dat ik

voorgoed voorbij. Hij geloofde enkel nog in de

verleden meesleepte,” legt hij uit. “Destijds bestond

beter naar Portugal had kunnen gaan en daar had

verkoop van kleine eenheden, liefst per set, en

het quotum nog. Wie porselein wilde inkopen uit

kunnen laten produceren. Dan maar voor een

paste heel zijn aanbod aan die wetenschap aan.

China moest aan dat quotum voldoen. Nimpex had

hogere kostprijs. In plaats daarvan sukkelde ik voort

“Eigenlijk had je natuurlijk kopjes, borden

veel quotum, daarom kocht ik het. Met de nieuwe

en dempte ik met het geld dat ik in het buitenland

enzovoorts per stuk kunnen verkopen, maar dat

kunstserviezen alleen raakte ik daar niet aan. Ik wist

verdiende de binnenlandse put. Tot ik een punt

stond zo zielig, dus maakte ik er maar een set van

dat het quotum op termijn zou worden afgeschaft

bereikte waarop ik dacht: hier en niet verder. Toen is de stekker eruit gegaan, uit de goedkope handel maar helaas dus ook uit de nieuwe.”

Frisse blik Laurent Chavagne verliet de branche waarin hij twaalf jaar had geopereerd en ging iets totaal anders doen. Hij werd directeur inkoop bij een technische groothandel. Na tien jaar stapte hij ook uit die branche en tegenwoordig is hij consultant. “Net als ten tijde van Nimpex stapte ik in een branche waar ik niets van wist en die ik geleidelijk leerde kennen. Dat heeft nadelen – je moet veel leren, en snel – maar ook één voordeel: je kijkt met een frisse blik naar de handel. Als ik destijds gepokt en gemazeld was geweest in de serviezenhandel had ik nooit die vernieuwende concepten kunnen ontwikkelen die ik met Nimpex op de markt heb gebracht. Dat het avontuur uiteindelijk zakelijk slecht afliep mag de pret van de herinnering eraan niet drukken.”

- 5 - 2020

Productnieuws

Zonder kater

de feestdagen door

So sweet

Voor mensen die niet drinken is er nu NONA June. Compromisloos meedoen kan nu met deze complexe, gebalanceerde en alcoholvrije drank geïnspireerd door gin. De uitstraling van de packs is bijzonder stijlvol, maar de belangrijkste vraag is natuurlijk: hoe smaakt het? Het antwoord is simpel: de smaak, kwaliteit en beleving evenaren het alcoholische voorbeeld. Een aanrader voor de feestdagen! www.nonadrinks.com We zijn momenteel veel meer thuis, ook de kinderen. Maar hoe houd je ze nou bezig en blij? Daar weet TTP Concepts wel raad mee! Sweets Candy Cooking heeft alles wat u nodig heeft om thuis, samen met de kids snoep te maken. Het pakket is inclusief een suikerthermometer, siliconen mat, spatels, unieke code voor de videogids en het ‘The Sweet Stealing Game’, die keer op keer opnieuw kan worden gespeeld. Uiteraard zitten ook alle ingrediënten in de doos om snoep, drop, caramel of gummies te maken. www.ttpconcepts.nl

La Boule:

Operatie

designobject

met verborgen servies

oesters openen

La Boule is het zevendelige stapelbare servies van premium porselein voor twee personen. Het Villeroy & Boch servies kan worden gestapeld als een bol, waardoor het in de kast of op tafel een leuke eye-catcher wordt. La Boule herbergt twee kommen, twee diepe borden, twee

Solinger komt met een oestermes waar je u tegen zegt. Wat eerder een lastige

platte borden en een

klus was wordt nu een makkie met de EZ-profi. Het prachtig vormgegeven mes

serveerbord en is

is compleet vervaardigd uit hoogwaardig chirurgisch staal. Door de ergonomische

verkrijgbaar in vier decors:

vormgeving is er nauwelijks spanning op de pols, waardoor ook de

mat zwart, glanzend wit,

professionele gebruiker moeiteloos keer op keer de oesters opent.

zwart/wit en kleurrijk

www.solinger.nl

Memphis design. www.villeroy-boch.nl

- 5 - 2020

Intelligent drinken

Japans gemak

De intelligente theezetter WK3422 is speciaal ontworpen voor een heerlijke smaakbeleving bij iedere kop thee. Het filter zakt automatisch in het water en komt ook automatisch weer omhoog als de thee klaar is en voldoende is getrokken op de juiste temperatuur. Het apparaat heeft vijf vooraf ingestelde

Roomboter hoeft niet meer buiten de koelkast te worden bewaard om

zetprogramma’s, maar kan ook met de hand worden ingesteld op de juiste

smeerbaar te zijn. De oplossing: het Ginkgo Japans botermes. Het roestvrij stalen

temperatuur en trektijd. Zo heeft u met één druk op de knop altijd het perfecte

mes is klein en zo gemaakt dat het gebogen stuk zelfs door de koudste boter

kopje thee!

weet te snijden.

www.severinnl.com

https://food52.com

Met de fles op tafel

Denk eens ‘n keertje Outside the Kitchen!

KYWIE biedt behalve de oogstrelende koelers voor bordeaux- en bourgogneflessen nu ook koelers voor magnum flessen aan. Magnum flessen zijn tweemaal zo groot zijn als gewone wijnflessen en daarom is het juist van belang om ze langer koel te

Gehele assortiment is te zien op:

hebben staan. Met de oogstrelende

Trade Mart Utrecht

koelers in blauw, zilver of bruin blijft

3e etage E 505

de wijn perfect op temperatuur. Zo

www.solinger.nl

wordt het nog leuker om de fles lekker op tafel te laten staan!

ne dut nui c ge

the windmill® ca

st i r o n

- 5 - 2020

Beurzen

Doorbraak van de digitale beurs

n maart overviel Covid 19 de beursorganisatoren,

Ook die werden goed bijgewoond, soms live, soms

in september waren ze er op voorbereid. Maison

door op een later tijdstip de podcast te beluisteren.

online plaatsvinden. Maar voor 2021 werden de

Voldoende bezoekers?

eerste vakbeurzen al naar achteren verplaatst in de

Voor Philippe Brocart, general manager van de

hoop het virus voor te blijven.

beurs, is het enthousiasme van exposanten en

Als de Parijse vakbeurs niet vier jaar geleden al haar

inkopers, aanleiding het concept digitale beurs

digitale platform had gelanceerd zou het van de

verder uit te bouwen, waarschijnlijk voor niche

afgelopen septembereditie nooit zo’n succes

markten. Toch proef je tussen de regels door ook

hebben kunnen maken. MOM is van meet af aan

aarzeling. De doelgroep ziet een online beurs niet

bedoeld om het contact tussen inkoper en

als een vervanging voor een offline evenement,

wachten op een onwetende superverspreider die

aanbieder ook tussen de beursdata door in stand te

enkel als aanvulling. En hoewel de verhouding

uitgerekend jouw hal binnenkomt. Maart lijkt een

houden, nu kon het platform eenmalig dienen om

kosten-baten bij een digitale beurs heel anders ligt

scheidingsmaand. Daarna zal er zeker wel ‘iets’ van

de internationale ‘offline-beurs’ te vervangen.

dan bij een offline is het ook maar de vraag hoe

een vaccin zijn, en ander is het warm genoeg om

renderend een dergelijk initiatief is. Wie als eerste

alle ramen deuren open te zetten.

& Objet liet haar najaarseditie zelfs volledig

Goed bijgewoond

volledig online gaat riskeert veel klanten te verliezen

De digitale showroom verving tijdelijk de stand en

aan de offline concurrent. Vandaar misschien dat

En de noviteiten?

het gangpad. 4300 merken, 6400 online

andere vakbeurzen ervoor hebben gekozen hun

Wat deze nieuwe data voor de introductie van

showrooms en 214.000 unieke bezoekers is het

data te verschuiven. De International Housewares

noviteiten en de lente van het verkoopseizoen zal

resultaat. Tweederde van hen kwam van buiten

Show in Chicago vindt plaats van 7 tot en met 10

betekenen, kunnen we nog niet zeggen. Daar is

Frankrijk. Het totaal aantal bezoeken lag zelfs nog

augustus, Ambiente van 17 tot en met 20 april, en

zeker het laatste woord nog niet over gezegd – en

een stuk hoger, namelijk iets over de 300.000.

wordt dan ook nog samengevoegd met Paperworld

het eerste trouwens ook niet. We zullen er als

Winkeliers, agenten en importeurs uit binnen- en

en Christmasworld. Naar de reden voor die

redactie in de volgende editie op terugkomen. Zoals

buitenland konden het ‘rode’ Parijs mijden en vanuit

verschuiving hoeven we niet ver te zoeken:

altijd houden wij de vinger voor u aan de pols,

thuis of kantoor – zogezegd in hun eigen, niet

organisatoren en exposanten zijn bang dat er

virtueel en lijfelijk.

opgelegde quarantaine – de digitale beurs

onvoldoende bezoekers zullen zijn. Ondanks alle

bezoeken. Om die toch interessant en levendig

hoopgevende berichten over vaccins en vooruitgang

Voor meer informatie, ga naar:

genoeg te houden voor een langer bezoek had

bij de behandeling van zieken, is het nog allerminst

www.maison-objet.com

Maison & Objet ook tientallen designers uitgenodigd

zeker dat er na de jaarwisseling een remedie is.

www.messe-frankfurt.com

om webinars en conferenties te geven.

Vakbeurzen vinden binnen plaats en niemand zit te

en www.housewares.org

- 5 - 2020

Nieuws

Grote inhaalslag voor online marketing De coronacrisis heeft het online kopen

vertrouwde winkel (“Dat zál toch zeker

een enorme boost gegeven, dat is

wel!?” – Nee, dat hoeft helemaal niet).

onderhand een waarheid als een koe,

Nog een click en de bestelling is

maar al die toeloop creëert haar eigen

geplaatst. Uit een onderzoek onder 176

problemen. Steeds meer MKB bedrijven

MKB bedrijven, door het Bredase

geven aan dat de omschakeling van

techbedrijf Marketing Madheads, blijkt

offline naar online te snel voor hen

dat 85% van de ondervraagden vindt

gaat. Wat ondernemers en managers

dat de online vindbaarheid van hun

met name ontbreekt is de kennis en de

bedrijf in belang is toegenomen, maar,

tools om die toeloop adequaat af te

dat ze er aan twijfelen of die optimaal

werken. Anders gezegd: de consument

is. 60% geeft aan dat die onvoldoende

surft wat af tegenwoordig, ook voor

is én dat de expertise ontbreekt om

producten die hij tot voor een half jaar

daar op korte termijn iets aan te

in het nabijgelegen winkelcentrum haalde, maar zijn

facebookpagina’s van de grote Etailers verschijnen

veranderen. Er staat een grote en dringende

vertrouwde winkeliers laten het afweten. Hij vindt

eerder op zijn scherm. Met één click vindt hij het

inhaalslag voor online marketing voor de deur, dat is

hun website niet snel genoeg en als hij online een

door hem gezochte artikel, met een tweede belandt

wel duidelijk.

vraag stelt wordt die niet, te laat of halfslachtig

het al in zijn winkelmandje. Overbodig om nog te

beantwoord. Het gevolg: de websites en

checken of de prijs net iets lager is dan bij de

Sterke uitbreiding bij

TTP Concepts

Hario

naar CNB Hario is een Japans merk van kwalitatief hoogwaardige producten op het gebied van filterkoffie en vooral van slow coffee, een nieuwe trend onder koffieliefhebbers die sterk opgang maakt. Hario is niet nieuw op de Nederlandse markt. Het werd jarenlang vertegenwoordig door ESW. Per 1 oktober is de distributie overgenomen door CNB Enterprises, het bedrijf uit Alkmaar dat met

Inge Desmet, Laurent Verue en Matthie Verrue zijn de namen van de drie nieuwe

zijn Tokyo Design Studio al ruime ervaring heeft met het succesvol op de markt

accountmanagers die de Belgische tak van TTP Concepts onlangs zijn komen

brengen van merken en concepten uit het Verre Oosten, en met name Japan.

versterken. Ze krijgen ieder een eigen regio en hebben elk een eigen specialisme. Zij ondersteunen Koen Heyvaert en Ann Heyvaert, die de Belgische en Luxemburgse markt reeds bedienden. TTP Concepts ziet duidelijk grote mogelijkheden in het zuiden van de Lage Landen, ondanks, of misschien wel dankzij de voortgaande coronacrisis. Het is ieder van ons inmiddels bekend dat die de consument bepaald niet heeft afgehouden van het kopen van artikelen voor badkamer, tuin en vooral keuken. Tegelijkertijd krijgt de directie van het bedrijf versterking door de terugkeer van Mareille Stofberg. Zij was jarenlang werkzaam bij TTP Concepts, kwam vervolgens in aanmerking om oprichter Theo Rietbergen op te volgens, maar koos er uiteindelijk voor haar eigen bedrijf (mede) op te richten: E Brands. Dat werd een succes en bestaat nog steeds. Nu is ze echter toch terug, en direct als mede-eigenaar. TTP Concepts kondigde aan bijzonder blij te zijn met haar verbindende stijl van werken en haar creatieve aanpak. Ook voor de markt een welkome terugkeer dus.

- 5 - 2020

Management

Colofon

Dalende huurprijzen

elk effect de Coronacrisis op de vast-

in hun eentje aan een tafeltje te zitten. Die nemen

goedmarkt zal hebben is nog onduide-

dus maar hun boterhamzakje mee naar het werk.

lijk, maar dát er al een effect is op het

Die stilte over de middag wordt gevoegd bij een

commercieel vastgoed staat vast. Winkels, hotels,

toch al mager aantal gasten in de avond en zo

Een uitgave van

bars en restaurants sluiten in grote getale en ook

wordt het werkelijk stil op het plein. Vanzelfsprekend

Trend Cross Media bv

aan kantoorruimte is (voorlopig) minder behoefte.

leiden ook de omliggende winkels onder het gebrek

Lijsterbeslaan 121 |

De consument koopt online, de werknemer werkt

aan passanten. Zet dit fenomeen zich overal door?

7004 GN Doetinchem |

thuis en de gepensioneerde drinkt zijn middagthee

Nog niet gelijkmatig. Zo blijkt de kantoormarkt in de

Telefoon: 0314 - 375630 |

op zijn eigen balkon in plaats van op het caféterras.

Belgische centrumsteden zich verrassend goed te

E-mail: trend@trendcrossmedia.nl |

Tegelijk was er al sprake van erg hoge prijzen,

hebben gehouden tijdens Corona. Waarom? Omdat

omdat zoveel rendementzoekend kapitaal de spaar-

die sector zich al vijf jaar voorbereidt op een da-

rekeningen schuwt en het vastgoed als een goed

lende vraag naar vaste werkplekken en veel bedrij-

alternatief ziet. De eerste stad waar deze vastgoed-

ven hun personeel hebben verspreid over

crisis zich al doet voelen is Brussel, waar de prijzen

satellietkantoren in de provincie. De reden? Geen

de voorbije maanden zijn gedaald met zo’n zeven

pandemie maar een verkeersinfarct, geen virus maar

procent, in tegenstelling tot Vlaanderen en Wallonië,

een file. Co-working en telewerken (standaard al

waar ze elk met vijftien procent zijn gestegen.

tien procent van de kantoorbevolking) nemen de

Een goed voorbeeld van hoe de deel-crises ineen

plaats in van landschapskantoren en directiekanto-

grijpen is het Flageyplein, rond het gelijknamige

ren. Corona is alleen maar een versneller geweest

muziek- en radiogebouw. Daar zijn tal van hippe ho-

van een trend die al was ingezet. Ook de huurprij-

recazaken, die voor hun rendement echter afhanke-

zen verhouden zich stabiel. Stabiel, goed, maar van

lijk zijn van zakenlunches. ’s Middags is het echter

een stijging lijkt voorlopig geen sprake meer te zijn

stil, omdat er te weinig werknemers en managers

en wat vandaag stabiel is kan morgen het begin

op kantoor zijn en de resterende geen zin hebben

blijken van een dalende trend.

Converteren van bezoekers naar klanten De meeste winkels hebben tegenwoordig een eigen

adres maar ook om hun online gedrag te categori-

website en webshop en zijn actief op social media.

seren. Als je weet welke berichten en pagina’s een

Ze doen dat om vindbaar te zijn voor nieuwe klan-

bezoeker volgt kun je op basis daarvan een profiel

ten, zowel offline als online, en de meeste detaillis-

opmaken. Gaat het om pannen en keukenaccessoi-

ten hebben daarin onderhand ook een zekere

res, om serviezen en de gedekte tafel, of juist om

handigheid ontwikkeld. En toch… de grootste verliespost is vaak de meerwaarde die je niet realiseert. Hoeveel bezoekers van uw website blijven anoniem, worden enkel zichtbaar in het opgetelde getal? Ongetwijfeld is een deel daarvan nooit van plan geweest

outdoor artikelen? Via Facebook

“Een deel van de anoniem gebleven bezoekers aan uw website kan alsnog klant worden. Hoe? Door als winkelier opvolging te geven aan hun bezoek.”

daadwerkelijk klant in uw win-

of Linkedin kun je als winkelier zoeken en vervolgens kun je contact met hem of haar opnemen – met een geselecteerd aanbod. Natuurlijk, dat kost tijd en moeite, maar gericht op een olifant schieten is vaak beter dan met hagel op een mug.

Goed mogelijk dat de prospect niet toehapt, maar

Funda komen neuzen, alleen maar om de prijs te

het zaadje is geplant. Vergeet ook niet: niemand is

achterhalen waarvoor het huis van de buren te

gediend van spam, maar iedereen is gevleid door

koop staat, maar een ander deel had klant kunnen

een aanbod dat op maat lijkt te zijn gemaakt.

worden. Hoe? Door als winkelier opvolging te geven

De volgende keer dat toch geld is voor een nieuwe

aan hun bezoek. Via een programma als SalesFeed

pannenset gaan de voetstappen in de winkelstraat

is het mogelijk bezoekers te herkennen aan hun IP

automatisch naar uw voordeur.

- 5 - 2020

| november 2020 |

Uitgever Gert - Jan Pas | Redactie medewerkers Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene | Advertentieverkoop /traffic: Gert - Jan Pas Medewerkers Marco Magielse | Ruud Voest Advertentieprijzen Tariefkaart met uitgebreide informatie op aanvraag verkrijgbaar | Verschijningsfrequentie 6 x per jaar | Vormgeving, opmaak Grafisch Ontwerp Buro Ap Timmers | E-mail: at45v@wxs.nl | Jaarabonnement (excl. BTW) Nederland € 36,- | België € 40,- | Overig buitenland € 68,- | Luchtpost € 74,- | Losse nummers € 5,50 | Abonnementen- en lezersservice Telefoon: 0314 - 375630 | Adreswijzigingen Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten. Het abonnement wordt aangegaan voor de periode van 1 jaar. Annulering van abonnementen dient schriftelijk aangetekend 2 maanden voor afloop van de abonnementsperiode te geschieden. Het abonnement wordt automatisch voor een nieuwe periode verlengd als geen schriftelijke aangetekende opzegging heeft plaatsgevonden. Abonnementsgeld dient vooruit te worden betaald.

op jouw beurt de bezoeker be-

kel te worden, een beetje zoals er veel mensen op

45ste jaargang

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06-’74, Stbl. 351). De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de artikelen en/of advertenties/advertorials. Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel op eigen risico. De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor zoekraken of voor beschadigingen

ISSN 0165-537X

Reconnecting the industry around

Innovation and Inspiration Explore and Discover gain competitive advantages through differentiating your product offering. Entire product lines of hundreds of North American home + housewares manufacturers, product suppliers and designers – innovative on-trend brands and products not available at European or Asian shows. Global Exhibitors from over 50 countries, including key European housewares suppliers as well as value-providing pavilions from China and Taiwan, offering opportunities for private label. Discover Design featuring award-winning contemporary design products and fresh ideas from over 100 of the world’s ﬁnest design and trend leaders. Inventors Corner and Revue highlighting the newest new housewares product innovations and their inventors. Smart Home (IoT) brands and products from new and experienced housewares companies. Visit the Smart Home pavilion at the Show to learn about products now available and emerging technology & trends.

Learn at the Show and with Chicago retailers ﬁnd unique ideas and gain strategic insight that help you develop your business and drive sales. Over two-dozen educational sessions on trends and design, retail success factors, consumer preferences and more. Pantone®View color forecast – the major color trends for 2021/2022 at Pantone Color seminars and display. Presentations by Smart Home experts – providing insight into developments and challenges related to connected products.

the new name for the Innovative Retail Concepts – the best retail benchmarking and comparative shopping the world has to offer, visiting the leading housewares retailers in central Chicago, or a complimentary U.S. retail overview and tour to suburban Chicago the day after the Show.

TheInspiredHomeShow.com

New dates for the 2021 Show! 7-10 August | Chicago, USA

Ervaar het vakmanschap. Ontworpen voor perfectie.

De nieuwste WMF messenserie KINEO wordt in Duitsland geproduceerd voor vlijmscherpe resultaten. Dankzij de speciaal ontwikkelde â€˜Performance Cutâ€™ technologie bieden we met onze KINEO serie langdurig scherpe messen tegen een betaalbare prijs. / Het speciale staal zorgt ervoor dat de messen stevig en corrosiebestendig zijn / Het lemmet met secundair gesneden ontwerp, versterkt de stabiliteit van het blad gelijkmatig tijdens gebruik / Het kinetisch design zorgt voor een comfortabele en gebalanceerde grip tijdens het snijden WMF Nederland (onderdeel van Groupe SEB Nederland) De Schutterij 27, 3905 PK Veenendaal wmf.nl