Trend 5 | 2021

DINING LIVING GIVING & MORE

5

“Met de WÜSTHOF Performer vind ik meteen de perfecte beat voor elke cut, net zo bedwelmend als het geluid onder mijn koptelefoon.”

Alexander gebruikt het handige koksmes met 16 cm lemmet uit de WÜSTHOF Performer serie – messen voor de perfecte snede.

W U STH O F.CO M/ PE R FO R M E R

ALEXANDER SCHARMBERG

Showkok, front cooking coach en muziekliefhebber met een zeer goed gevoel voor perfect geluid

  Voorwoord

Het verlangen met de papfles De economie herstelt zich wonderwel maar de pandemie heeft ook permanente verliezers opgeleverd. Een daarvan is de chewing gum. Kort na de Bevrijding was kauwgom ook een symbool van bevrijding maar de afgelopen vijftien jaar kwam er stevig de klad in het recreatief kakenmalen. Vanaf 2006 begonnen consumenten op het scherm van hun smartphone te staren als ze in de rij stonden voor de kassa. Daardoor zagen ze de impulsartikelen niet meer, waaronder de pakjes kauwgom. De bezorgdheid over het effect van suiker op tanden bleek ook al geen reclame voor chewing gum en tenslotte kwam corona. Geen rijen meer voor de kassa’s en bovendien mondkapjes. Waarschijnlijk kwam er soms textiel mee tussen de kiezen, in ieder geval zeiden nog meer mensen de kauwgom vaarwel. Of het product zich zal herstellen van deze zoveelste klap is zeer de vraag. De chewing gum is rijp voor het museum van winkelweduwes, naast de asbak, de bolknak, de bolhoed, de monocle en de sokophouder. ‘Wat kan ons dat schelen?’ hoor ik u denken. ‘Wij zijn nette winkeliers die de klanten met geurige adem en vers gepoetste tanden te woord staan.’ Nou, kent u dat spreekwoord van de een zijn dood? Dat steeds minder mensen roken en nu ook steeds minder ex-rokers kauwgom kauwen, doet niets af aan de behoefte iets met hun mond te doen. Sommigen bijten letterlijk op een houtje maar de meesten beginnen te eten en te drinken. Oh, niets ongezonds, hoor, integendeel. Er is een ware manie ontstaan om je eigen water mee te nemen naar het werk, in je eigen fles. En ook de eigen lunch, gezond samengesteld uiteraard, is in opmars. Daar profiteert onze sector flink van door de stijgende verkoop in drinkflessen (van metaal, kunststof of glas) en lunchboxen. Goed voor het milieu, goed voor de volksgezondheid en ook voor onze kassa-aanslag. Dat andere spreekwoord: de ene hand wast de andere, weet u wel? Maar u moet er maar eens op letten: dat smakken met de lippen, dat tuiten van de mond, dat geconcentreerd oplepelen van yoghurt met muesli – het is allemaal compensatiegedrag. Ik ben er zeker van dat een deel van deze consumenten heimelijk terugverlangt naar een plak kauwgom of de filter van een sigaret. En daaronder schuilt natuurlijk simpelweg het verlangen naar de moederborst. Hoe gezonder en bewuster we leven, hoe meer we het kleine jongetje of meisje in onszelf onderdrukken. Ik ben dan ook benieuwd wanneer ik voor het eerst in het tankstation meemaak dat de man vóór me in de rij broeierig naar de aanbiedingen staart, ineens met een woest gebaar de inhoud van zijn lunch box over de vloer uitstrooit en met een demonstratief gebaar tien pakjes chewing gum mee graait. En dan met dreigende stem tegen de verkoper, als bij een overval: “En doe er ook maar twee pakjes Zware Van Nelle bij.” En ik zal glimlachen van ‘ik wist het wel’ en mijn kaken stijf op elkaar houden.

Gert-Jan Pas

- 5 - 2021  3

In dit nummer:

De Gedekte Tafel

Portret

Van merken naar oplossingen

Het nieuwe leven van pre owned tableware

24

6  Cover

Coravin wordt in Nederland vertegenwoordigd door: TTP Concepts BV www.ttpconcepts.nl

4

- 5 - 2021

⏹

Voorwoord

Het verlangen met de papfles

3

⏹

Portret

6

⏹

Detaillist

⏹

⏹

⏹

⏹

Altijd de tijdsgeest weerspiegelen

10

Actueel

Een (nog) betere concurrentiepositie

14

Interview

Aan enthousiasme geen gebrek

15

Visie

Hoe Billiet de retailer de omnichannelstrategie helpt omarmen ‘Mission Indisposable’ De consument duurzaam overtuigen

24 27 28

Thema De Gedekte Tafel

De balans tussen kunstenaar en designer De comeback van tinglazuuraardewerk Egyptomanie ⏹

⏹

⏹

De Designer

Begrijpen door te gebruiken

Beurzen

Het pluspunt van fysieke aanwezigheid

Productnieuws

Productnieuws De leverzekerheid een dienst bewijzen Meerwaarde voor de champagnefles Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws

16 30 20 34

28 30

32 8 12 23 27 36 37 38 39

⏹

Nieuws

41

⏹

Management

42

In het volgende nummer:

15

32 34

Huishoud Electro   - 5 - 2021  5

  Portret

Anne Marie Hermans Het nieuwe leven van pre owned tableware

E

en procedé dat tot nog toe onbetaalbaar was komt

Anne Marie Hermans uit. “Duurzaam gemaakte producten

binnenkort binnen ieders financiële bereik: glazuur

maken pas een kans als ze aantrekkelijk zijn vormgegeven

op glazuur. Het Nederlandse Urban Nature Culture

en als de prijs betaalbaar is. Alleen zo kun je de consument

Amsterdam is erin geslaagd gebruikt porselein van

werkelijk meerwaarde bieden.”

een nieuw glazuur te voorzien en zo ook nieuw in de markt te zetten. De mineralen waaruit de nieuwe glazuurlaag

Een nieuwe kleur en glans

bestaat, worden bovendien gewonnen uit het residu van

En toch zijn deze vernieuwingen bescheiden in vergelijking

vuilverbranding. Niet één maar twee stappen vooruit naar

met de innovatie waaraan het bedrijf de voorbije jaren

de circulaire economie.

geduldig werkte: glazuur op glazuur. Porselein is in zekere zin net als kunststof: een makkelijk afwasbaar materiaal dat jaar

Anne Marie Hermans was geen onbekende voor onze branche

na jaar mooi blijft, tot er een barst in verschijnt. Dan wordt

toen zij, samen met haar man Wim, in 2016 het bedrijf en

het rücksichtslos weggegooid. En ook als serviesgoed intact

merk Urban Nature Culture oprichtte. Ze had voor tal van grote

blijft, belandt het op den duur achterin een kast om stof te

retailers de inkoop van porselein en aardewerk geregeld en

vergaren of wordt het, na het overlijden van de eigenaar, naar

een aantal succesvolle concepten in de markt gezet. Maar,

de kringloopwinkel gebracht. Om dit porselein een tweede

ze werkte toen grotendeels achter de schermen en naar haar

leven te gunnen zou het een restyling moeten ondergaan: een

gevoel veel te weinig volgens de duurzame methoden die ze

nieuwe kleur en een nieuwe glans krijgen. De techniek daarvoor

steeds belangrijker was gaan vinden. “Vijf jaar geleden besloten

bestond weliswaar reeds, maar was zeer duur. “Sommige

we dus het roer om te gooien. We begonnen met nul klanten

keramisten passen toe. Dan wordt een mok die in de winkel

en nul omzet. Aanvankelijk kreeg ik te horen: ‘Je bent gek. De

€ 7,50 mag kosten ineens zo duur dat hij € 59 moet gaan

consument heeft dat er niet voor over.’ Maar al snel bleek dat

opbrengen. Dat is onbetaalbaar en dus oninteressant.

de critici ongelijk hadden. Een heel stel retailers, waaronder

Wij hebben vier jaar lang, samen met onze partners, Studio

De Bijenkorf, omarmden onze aanpak en sindsdien is het

Mixtura en Mineralz - een onderdeel van Renewi - gewerkt

steeds harder gegaan.”

aan een procedé dat economisch wel rendabel is. We hebben eindeloos getest en getest in de ovens, met heel veel trial

Rode draad

and error, tot we het zover hadden dat er geen barsten meer

Vijf jaar later is Urban Nature Culture een organisatie met

ontstonden en de nieuwe laag er perfect op bleef zitten.

twintig medewerkers, gevestigd in Amsterdam en actief in een

Het extra bijzondere van onze techniek is dat we mineralen

waaier van landen. Het assortiment is breed en gevarieerd,

gebruiken die worden gewonnen uit het restant van de

van artikelen voor de gedekte tafel tot kussens, meubelen

huisvuilverbranding. Dát wij een nieuwe glazuurlaag opleggen is

en manden. Duurzaamheid loopt als een rode draad door dit

dus al circulair maar de grondstof die we daarvoor gebruiken is

assortiment, maar het is een draad die dikker en roder is dan

dat ook nog eens. Het basismateriaal is dan nog erg zuiver ook.”

bij veel andere aanbieders, omdat Anne Marie Hermans en haar team van meet af aan zélf ecologische vernieuwingen

Juiste moment

hebben geïntroduceerd. Voor de homedecoratie is het bedrijf

Urban Nature Culture kreeg een subsidie van de Stichting Doen

bijvoorbeeld een samenwerking gestart met een Indiase fabriek

en gaat deze gebruiken om een grotere werkplaats te bouwen.

die via een eigen procedé oud papier verwerkt tot een steviger

Momenteel werken wij vanuit een atelier in Nieuwkoop. Het

materiaal. De manden zijn gemaakt van bananenblad,

procedé is gepatenteerd . Bij kringloopwinkels overal in het

ook al een afvalproduct, en voor het glaswerk wordt uitsluitend

land haalden we het gebruikt serviesgoed van goede kwaliteit

gebruik gemaakt van gerecycled glas. Toch oogt het allemaal

op en gingen ermee aan de slag. De hele onderneming werd

als nieuw. “Dat is nu eenmaal mijn uitgangspunt,” legt

direct een succes. “We kregen zoveel bestellingen dat we nu Lees verder op pagina 8

6

- 5 - 2021

Duurzaam gemaakte producten maken pas een kans als ze aantrekkelijk zijn vormgegeven en als de prijs betaalbaar is

- 5 - 2021  7

  Portret

  Productnieuws

Anne Marie Hermans

Gedekte tafel+

al uitzien naar een grotere werkplaats,” aldus Anne Marie Hermans. “Want niet alleen de consument, ook de horeca heeft hier wel oren naar. Grote hotels en restaurants die duizenden borden in een kelder hebben staan willen die dolgraag opnieuw laten glazuren zodat ze opnieuw kunnen worden gebruikt. Ik voel ook dat we op het juiste moment komen om pre-owned tableware nieuw leven in te blazen. De containerprijzen zijn torenhoog en ook al zal productie China misschien veel duurder worden in de toekomst, wij kunnen hier met onze ontwikkeling goed op meeliften. Dat laatste is een essentiële voorwaarde, vind ik. Een product mag nog zo duurzaam, nog zo circulair zijn, als het niet aantrekkelijk geprijsd is maakt het geen kans.”

Van inkoop naar inrichting

Naast bestek en serveerschalen heeft F&H een oogstrelende lijn producten

Maar de werkelijke revolutie moet nog komen, meent Anne Marie

van glas. Zowel de glazen als borden zijn er in prachtige kleuren, die passen

Hermans. “Wat wij doen is ‘een’ stap in de evolutie naar een circulaire

bij iedere gang en ieder gezelschap. www.fh-as.dk

economie en er zullen er natuurlijk nog meer volgen, ook van andere bedrijven. Ik ben ervan overtuigd dat het de komende tien jaar heel snel zal gaan. Dat zal echter consequenties hebben voor het winkelassortiment. De tijd loopt ten einde dat we elk half jaar nieuwe collecties op de markt zien verschijnen, met één product in twintig

Past altijd!

verschillende kleuren. Het totale winkelaanbod wordt onherroepelijk kleiner. In plaats van zich steeds maar te concentreren op die inkoop zal de detaillist zijn aandacht moeten verleggen naar het inrichten van zijn winkel, naar het zo aantrekkelijk en verrassend mogelijk presenteren van een veel kleiner aanbod aan winkelwaren, dat echter veel langer dan nu zal blijven verkopen. Hoe je het ook wendt of keert: er zullen minder producten worden verkocht.”

Levensvatbaarheid Glazuur op glazuur, het nieuwe leven van pre owned tableware is een van de eerste maar zeker niet de laatste innovaties in een

Bewaren in de koelkast of vriezer was niet eerder zo makkelijk en praktisch.

omwenteling van onze manier van produceren en uiteindelijk dus ook

De siliconen bewaarzak van Lékué past door zijn flexibiliteit overal tussen en

consumeren. De zelfstandige woonwinkel en de kookwinkel zullen

kan steeds weer opnieuw worden gebruikt. www.livewise.be

zich goed kunnen schikken in die omwenteling, meent Anne Marie Hermans, beter dan sommige winkelketens. “Als corona iets heeft aangetoond dan is het levensvatbaarheid van de zelfstandige winkel. Enerzijds heeft de consument het plezier van lokaal consumeren ontdekt, anderzijds heeft de detaillist het voordeel van het internet benut. Hij is vindbaarder geworden en ook wendbaarder. Ik doe al vele jaren zaken met de grootste ketens maar ik onderschat nooit het belang van de onafhankelijke detaillist. Hij of zij is degene die mijn merk het best vertegenwoordigt buiten de winkelstraten van de grote steden. Als Urban Nature Culture hebben we heel veel te danken aan onze zelfstandige dealers. We zullen ze dan ook blijven opzoeken en ontvangen op beurzen. Maison & Objet is de vakbeurs waar wij altijd het meeste belang aan hebben gehecht en die ook het meeste een relatief grote stand, maar die hebben we nooit volgepakt met

Lang plezier van papier

producten. Zo’n uitstalling is niet belangrijk – meer. Wij geven liever

NXT Board is de extreem robuuste snijplank van papier, die moeiteloos

de presentatie en het verhaal van de producten volop de ruimte. In dat

scherpe messen weerstaat. De innovatieve plank is o.a. hygiënisch en NSF

opzicht is onze stand een voorafschaduwing van hoe de winkels er

gecertificeerd, vervaardigd uit FSC gecertificeerde producten, vaatwasser

zullen gaan uitzien.

bestendig en vrij van schadelijke stoffen. www.solinger.nl

heeft gedaan voor onze naamsbekendheid. We staan er altijd met

8

- 5 - 2021

ONT WOR PEN VOOR DE PER FECTE SMA AK . U I T ZO N D E R L I J K E E S T H E T I E K E N M A X I M A L E F U N C T I O N A L I T E I T - D E M E L I T TA® A M A N O P O U R OV E R KO F F I E Z E T SYS T E E M B R E N GT U I T M U N T E N D D E S I G N E N S U P E R I E U R E S M A A K I N P E R F EC T E H A R M O N I E S A M E N . I N G E N I E U Z E D E TA I L S D I E R E S U LT E R E N I N D E H O O G S T E S M A A K B E L E V I N G . D O O R DAC H T E D E TA I L S M A K E N VA N E L K KO PJ E KO F F I E E E N P E R F EC T G E N I E T M O M E N T - E E N B I J ZO N D E R E E R VA R I N G D I E A L U W Z I N T U I G E N B E R O E R T.

9440 ® Registered trademark of a company of the Melitta Group Melitta® Amano ook leverbaar in het zilver | www.melitta.nl/producten/momentum

  Detaillist

Van Nieuwkoop Altijd de tijdsgeest weerspiegelen

P

recies een eeuw oud is de winkel. In drie generaties hebben de

Upgrade

eigenaren heel wat collega’s zien opkomen en verdwijnen, terwijl

Eind jaren tachtig kwam Ineke, als jonge dochter, in de zaak van haar ouders

hun eigen zaak stelselmatig uitbreidde. Het geheim van hun succes

werken. Van een eventuele overname was wat haar betrof geen sprake, “want

is deels een groot aanpassingsvermogen, waardoor Van Nieuwkoop

ik had mijn vader altijd maar zien werken”. Het plezier in het ondernemen

steeds weer de juiste producten en de juiste merken in het schap wist te

kwam echter vanzelf, toen ze merkte dat ze er talent voor had. Van

plaatsen, en deels teamwork. Ineke van Nieuwkoop en haar ploeg leiden Van

Nieuwkoop senior had de winkel veranderd van een huishoudspeciaalzaak in

Nieuwkoop de tweede eeuw in.

een serviezenspeciaalzaak. “Toen er hier een Blokker opende zag hij twintig procent van zijn omzet verdampen. Concurreren op het niveau van Blokker

Vanaf de straat lijkt Van Nieuwkoop een winkel van bescheiden afmetingen

leek hem geen optie en dus koos hij voor een upgrade van het assortiment.”

maar eenmaal binnen kun je als bezoeker lange tijd struinen, langs prachtige

Zijn dochter ging voort op de ingeslagen weg. Toen zij Van Nieuwkoop

uitstalkasten en gerenommeerde merken. De tour begint met servieswerk

overnam was de zaak verder geëvolueerd naar een volwaardige kookwinkel.

en eindigt achterin bij de pannen. Verbaasd vraag je je af of Nieuwkoop

Maar, dat succes is bepaald niet alleen háár werk, benadrukt Ineke van

niet te groot is voor een kleine gemeente als Sassenheim, maar volgens

Nieuwkoop.

Ineke Nieuwkoop beperkt het verzorgingsgebied zich al lang niet meer tot de Bollenstreek, een regio die wat het welvaartsniveau betreft toch wel

Productkennis

vergelijkbaar is met ’t Gooi.. “We hebben klanten van Den Haag tot Haarlem

“Ik vertrouw op een team van vijf medewerkers, stuk voor stuk vrouwen

en Amsterdam, en ook van ver buiten die driehoek. Dat laatste hebben we

die hier al jarenlang in dienst zijn en die er zo in zijn geslaagd een

vooral te danken aan onze webshop. Verkopen doen we eigenlijk niet zoveel

indrukwekkende productkennis op te bouwen. We zullen een klant nooit

online, maar de shop heeft onze vindbaarheid wel enorm verbeterd.”

direct bestoken met een vraag als ‘Wat zoekt u?’, maar we zijn wel zélf in

10

- 5 - 2021

staat zijn vragen te beantwoorden. En als het toch gebeurt dat het gesprek

dat de markt veranderde ben ik daarin meegegaan. Villeroy & Boch heeft dat

te technisch wordt, zijn we nooit te beroerd een collega erbij te roepen

ook gedaan en levert nu een ander assortiment dan toen, maar als een merk

of te zeggen dat we het zullen uitzoeken. Voor dat laatste vind ik de

weigerde de bakens te verzetten hield ik er mee op. Nieuwkomers als Serax

vertegenwoordiger een ideale vraagbaak. Wij kennen er veel die snel een

heb ik dan weer met open armen ontvangen. Ik geloof absoluut niet dat de

app of een telefoontje beantwoorden, die bij de introductie van een nieuw

consument alleen maar online wil kopen, maar je moet hem in de winkel wel

product altijd een demonstratie komen geven. Die kennisoverdracht hebben

ontvangen met producten en merken die de tijdsgeest weerspiegelen. Online

we echt nodig. Het was in dat opzicht heel vervelend dat we in de coronatijd

moet je eerst en vooral aanwezig zijn en dus vindbaar. Veel consumenten

de frequentie van de winkelbezoeken zo sterk zagen dalen.”

gebruiken het internet om zich te oriënteren en gaan daarna offline winkelen. Het verbaast me telkens weer dat mensen bereid zijn zulke afstanden te

Projectinrichting

overbruggen om hier te komen kopen. Maar, als je iets niet meer in het

Van Nieuwkoop is onder leiding van Ineke verder getransformeerd. Zo

assortiment hebt moet je ze wel direct verder kunnen helpen. Ik ben daarom

wordt de winkel ook geregeld in de arm genomen om de keuken en

nooit te beroerd om klanten door te verwijzen naar Bij de Heren in Haarlem.

gedekte tafel van een compleet (buiten)huis te helpen vormgeven. Die

Wat ik niet heb, hebben zij en vice versa. Dat zijn geen concurrenten maar

projectinrichting is inmiddels een volwaardige (zij)tak van het bedrijf. Maar het

collega’s.”

ondernemerstalent van de zakenvrouw kenmerkt zich ook door een verfijnde neus voor wat de consument zoekt en een bereidheid afscheid te nemen van

Koninklijke

merken en leverancier. Van ingesleten traditionalisme –“we hebben dat nu

Corona kwam ook voor Van Nieuwkoop als een donderslag bij heldere hemel.

eenmaal altijd zo gedaan” – is bij haar geen sprake. “Ik heb de hoogtijdagen

Na het meer dan uitstekende 2019 werd 2020 omzetmatig een jojo-jaar. De

van de grote serviezen- en bestekmerken nog meegemaakt, maar toen ik zag

consument sloeg massaal aan het bakken en

Lees verder op pagina 12

- 5 - 2021  11

  Detaillist

  Productnieuws

Van Nieuwkoop

De leverzekerheid

een dienst bewijzen

Nu de containerprijzen de hoogte in schieten blijkt dat productie in Europa concurrerend is geworden. Vacu Vin laat van oudsher alles op het oude continent fabriceren en in Nederland assembleren en is daardoor in het voordeel. Vanaf het begin besloot de directie van Vacu Vin het productieproces zo dicht mogelijk bij huis te houden en daarvoor bovendien mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans te geven. “We besloten samen te werken met een sociale werkplaats en we zijn dat sindsdien blijven doen,” zegt Product Marketing Manager Roelof Ketel. “De Wine Saver en de Active Cooler produceren we in hun geheel zelf, de overige producten komen in onderdelen binnen en laten we in ons eigen pand assembleren en verpakken.”

Betrokkenheid Veel productiemedewerkers zijn al jaren actief bij Vacu Vin. Ze maken evengoed deel uit van de organisatie als de personeelsleden op kantoor en koken, wat zich ook in Sassenheim vertaalde in een toestroom van nieuwe

hun lange ervaring is van essentieel belang als Roelof Ketel op zoek gaat naar

klanten en hogere aanslagbedragen bij bestaande, “maar in december

de optimale verpakking: hoe past een product het best in een doos? Hoe

waren we noodgedwongen dicht, en de geschenkenmaand is toch dé

gebruik je niet teveel verpakkingsmateriaal en vervoer je het toch zonder kans

topmaand van het jaar. Online probeer je dat wel op te vangen maar dat

op beschadiging? Hoe presenteert het product het mooist? “We testen het uit

lukt je nooit volledig.” Desondanks is Ineke 2021 vol optimisme begonnen.

op de werkvloer en gezamenlijk komen we steeds tot het beste resultaat.”

Het vertrek van een personeelslid vind ze een veel groter uitdaging dan

De betrokkenheid en bevlogenheid van de productiemedewerkers is groot en

de nasleep van de pandemie. Nu ze in de vijftig is en dochters heeft van

die eigenschappen komen steevast ten goede aan de producten. ‘’We zijn

de leeftijd waarop zij zelf in de zaak kwam, dringt de vraag zich op of

bijvoorbeeld blij met onze nieuwe cadeauverpakkingen die met zorg gemaakt

er een vierde generatie Van Nieuwkoop in de coulissen klaar staat. Het

zijn om uiteindelijk iemand anders gelukkig te maken!’’

antwoord is ontkennend. “Ze hebben er geen zin in maar zelf voel ik ook nog lang niet de behoefte om te stoppen. Ik werk hard, maar ik heb de

Menselijker & Mooier

afgelopen jaren ook geleerd voldoende tijd voor mezelf te nemen,

“Wij zijn trots op ons sociaal werkgeverschap,” zegt Roelof Ketel. “Voor ons is

te sporten en te reizen. Om het vol te kunnen houden is het belangrijk

het een schrikbeeld dat alle menselijke arbeid vervangen zou worden door

het leuk te blijven vinden. Nu het bedrijf een eeuw oud is, heb ik natuurlijk

robots, dus wij zoeken een gulden middenweg. Maar zeker nu merken we

de vraag gekregen of we in aanmerking willen komen voor de toevoeging

eens te meer dat we met dat werkgeverschap ook de leverzekerheid een

‘Koninklijke’. De administratieve eisen waaraan je moet voldoen zijn

dienst bewijzen. Terwijl fabrieken in China nog steeds hun achterstand aan

echter pittig – en alles in vijfvoud – en bovendien weet ik te weinig over

het wegwerken zijn, kunnen wij in Europa en Nederland volgens planning

het verre verleden. Ik kan het niet meer allemaal navragen en evenmin

leveren.” Wat ooit alleen maar socialer leek is inmiddels ook beter voor de

achteraf uitzoeken. Veel bedrijfsgeschiedenis is in de mist van het verleden

kwaliteit en het milieu. Menselijker en mooier dan alles uitbesteden aan het

verdwenen. Dan moet het daar maar blijven, denk ik. Het enige wat telt is

Verre Oosten is het trouwens nog altijd.

dat we van plan zijn nog jaren aan die honderd toe te voegen.”

Voor meer informatie, ga naar: www.vacuvin.com

12

- 5 - 2021

NO MESS, LESS STRESS

SIGMA HOME OPBERGBOX, 5L MADE FROM RECYCLED PLASTIC

FRISSE WIND DOOR HET HUIS

RUIM HET HUIS EN DE NATUUR OP

Als de bladeren van kleur veranderen en

Duurzaamheid is voor ons een belangrijke

De oktober woonmaand is het perfecte moment

het herfstweer langzaam zijn intrede doet,

pijler. We blijven daarom continu op zoek naar

om je huis op te ruimen à la Marie Kondo. Met

zoeken we met zijn allen binnen de warmte

mogelijkheden om onze producten en

de Sigma home-collectie is het hele huis in

op. Daarom is oktober het ideale moment om

bedrijfsprocessen nog duurzamer te maken.

no time perfectly organised. Gebruik bijvoor-

een frisse wind door je huis te laten waaien!

Met onze handige opbergproducten dragen

beeld de handig te stapelen opbergboxen om

Ruim de boel op of richt je huis opnieuw in.

we bij aan minder wegwerpplastic en minder

de kasten in de woonkamer, speelkamer of het

De minimalistische trend is dit seizoen weer

voedselverspilling. De producten zijn gemaakt

thuiskantoor te structureren. De keuken houd

helemaal terug met lichte basiskleuren en

van gerecycled materiaal en zijn recyclebaar,

je geordend dankzij de praktische en stijlvolle

aardetinten. Daarnaast is duurzaamheid

volledig circulair dus. Onlangs hebben we

vershouddozen en voorraadbussen. De kleuren

een belangrijk thema. Huizen worden steeds

3000 zonnepanelen op het dak van de

en het Scandinavische design passen helemaal

meer verduurzaamd door goede isolatie of

fabriek gelegd. Dat maakt ons grotendeels

bij de minimalistische woontrend van nu. Voor

dankzij zonnepanelen. Ook in het interieur

zelfvoorzienend.

een grondige najaarsschoonmaak gebruik je

komen steeds meer duurzame producten

de duurzame Relife-lijn. Met Sunware

terug. Bijvoorbeeld accessoires en meubels

verdwijnt de rommel in huis en in de natuur.

die zijn gemaakt van gerecyclede materialen

Voor meer informatie, ga naar

of die klimaatneutraal zijn geproduceerd.

www.sunware.com of mail info@sunware.nl.

En dat is precies wat Sunware doet! DUURZAAM TOT IN DE PUNTJES Afval scheiden is inmiddels een gewoonte geworden. Iedereen heeft tegenwoordig een aparte afvalbak voor papier, plastic, gft en restafval. En wat voor de een afval is, is voor Sunware het begin van een nieuw product.

RELIFE ‘SCOOPS’

RELIFE BASIC BUCKET 7,5L

  Actueel

Een (nog) betere concurrentiepositie

voor Patisse

Ook na de pandemie tekent Patisse nog steeds groei op. Nieuwe markten zijn ontsloten en nieuwe klanten zijn gebleven. Nu zou een prijsverhoging als gevolg van sterk gestegen transport en grondstoffenprijzen de groei alsnog kunnen afremmen, maar directeur Remo Noman denkt van niet: “Omdat onze prijsstijging relatief beperkt zal zijn, zullen we ten opzichte van onze concurrenten juist aantrekkelijker worden.”

H

eel Nederland bakt en blijft bakken. Anders kan Remo Noman de

transportkosten dus minder groot dan voor sommige van onze concurrenten.

voortgaande groei van zijn afzet niet verklaren. “We hebben het

Tot nog toe hebben we onze prijzen stabiel gehouden maar de detaillist kan

afgelopen jaar weliswaar een aantal nieuwe landen aan onze

met het verschijnen van de nieuwe catalogus, tijdens Ambiente in februari,

exportmarkt toegevoegd, zoals Slowakije en Egypte, maar daar

een prijsverhoging verwachten. Maar – die zal geringer zijn dan bij andere

is de expansie nog maar net begonnen. Het is vooral op onze bestaande

merken, met als gevolg dat onze concurrentiepositie – en dus ook die van

markten dat we nog steeds méér producten verkopen. We weten dat

onze dealers – relatief verbetert. Wat de consument betreft: die zal voor deze

honderdduizenden moeders tijdens de lockdown met hun kinderen aan het

prijsverhoging het bakken zeker niet laten.”

bakken zijn geslagen, maar blijkbaar is dat geen bevlieging geweest. Hoewel ik nog steeds denk dat de groei op een gegeven moét gaan afvlakken, kan de

Nieuw logo

retailer er inmiddels van uitgaan dat veel van die extra omzet een permanent

Ambiente is ook het tijdstip waarop de nieuwe producten die in deze

karakter heeft.”

maanden ontwikkeld worden aan de handel worden voorgesteld. Ditmaal zullen de verpakkingen bovendien voorzien zijn van een nieuw logo.

Prijsverhogingen

De letters zijn scherper geworden en de i is voorzien van een punt in de vorm

De bomen groeien hoog maar niet echt tot in de hemel. Aan de kostenkant

van een bakkersmuts. Het puntje op de i, dat lijkt wel zeer symbolisch als

is er namelijk ook groei. “Betaalden we vóór Corona nog duizend euro

afsluiting van een toch roerige twee jaar waar de markt en Patisse doorheen

voor een container, nu is de prijs al opgelopen tot tienduizend,” zegt Remo

zijn gegaan. “Maar of het werkelijk betekent dat we weer teruggaan naar

Noman. “De enige troost die we als leveranciers hebben is dat die prijs voor

een soort normaal, durf ik niet te zeggen,” aldus Remo Noman. “De markt

ons allemaal geldt, tenminste, voor dat wat we in het Verre Oosten laten

is veranderd door de coronacrisis en waarschijnlijk meer blijvend dan we

maken. In het geval van Patisse is dat gelukkig beperkt. Ruwweg dertig

dachten. Zolang die veranderingen leiden tot meer omzet en meer tevreden

procent van ons assortiment komt uit China, waar we een eigen warehouse

consumenten heb ik daar echter weinig moete mee.”

en eigen, Chinees sprekende, medewerkers hebben. De rest produceren we in onze eigen fabriek in Bulgarije. Voor ons is de impact van die gestegen

14

- 5 - 2021

Voor meer informatie, ga naar: www.patisse.nl

  Interview

Aan enthousiasme

geen gebrek In relatief korte tijd is Scanpan bij Van Nieuwkoop in Sassenheim uitgegroeid tot een van de topmerken. Dat steeds meer consumenten streven naar duurzaamheid en Scanpan daar volledig aan voldoet, is één van de succesfactoren, maar een voorkeur wordt pas een verkoop als de detaillist zich voluit achter het merk schaart - en dat doet Ineke van Nieuwkoop.

“D

e consument die naar een kookwinkel komt, zoekt informatie, want

Uitdragen

dat is waar wij ons het meest in onderscheiden van andere kanalen,”

Om al die redenen is Ineke van Nieuwkoop voluit durven gaan voor Scanpan.

zegt Ineke van Nieuwkoop. “Wat wij daarbij vaak doen is de klant

Ze heeft in haar winkel een shop in shop geopend van maar liefst vijf meter

op een snelle en eenvoudige manier vertrouwd maken met een pan.

breed, waarin ze de diverse series, met name de Haptiq en de Techniq,

Veel mensen zetten hun vuur in één keer te hoog en laten het vervolgens te

optimaal kan presenteren. Zij en haar medewerkers dragen hun geloof in

lang te hoog staan. Wordt de vriend van je pan, noem ik dat weleens.

de kwaliteiten van Scanpan uit tegenover de kopers, waaronder zich zowel

Dat bevrienden lukt met weinig pannen zo goed als met een Scanpan, want het

doordeweekse als doorgedreven hobbykoks bevinden. Wie eenmaal een

resultaat van het bakken en braden is hierbij heel gelijkmatig en dus smakelijk.”

Scanpan heeft gekocht komt bovendien niet zelden terug voor aanvullingen en vertelt vrienden familieleden over zijn of haar goede ervaringen met het merk.“

Een goed alternatief Scanpan heeft profijt van de toenemende vraag naar pannen met een

Vlot en persoonlijk

duurzame antiaanbaklaag. Stratanium en Stratanium + van Scanpan zijn

Misschien niet van doorslaggevend maar wel van groot belang, vindt Ineke

volgens Ineke van Nieuwkoop de beste ter wereld. Maar ook het feit dat de met de hand gegoten pannen uit gerecycled aluminium bestaan en alle gecoate producten in Denemarken worden gefabriceerd, maakt het merk

de kwaliteit van de samenwerking met de vertegenwoordiging van Scanpan. “Ik leerde Janneke Versteeg min of meer gelijktijdig met het merk zelf kennen. De omgang met haar is heel vlot en persoonlijk. Orders worden snel

volgens Ineke van Nieuwkoop erg aantrekkelijk voor de consument. “Omdat

uitgeleverd en vragen meestal direct beantwoord. We zien elkaar ook geregeld,

Scanpan een hogere kwaliteit kookitems levert is de investering hoger dan

op beurzen en bij evenementen maar ook hier in de winkel. Zelfs met de

bij de aanschaf van een pan in het lagere marktsegment, maar als de klant

exportmanager heb ik al meer dan eens contact gehad. Daardoor voelt

daarover begint reken ik graag voor hoeveel van die goedkope pannen

Scanpan bijna als een Nederlands bedrijf in plaats van een Deens. Een reden

hij in de loop der jaren verslijt terwijl je met die van Scanpan kunt blijven

temeer voor mij om collega’s recht voor zijn raap te vragen: “Heb je al Scanpan

doorbakken. Op termijn ben je dan een stuk duurder uit, eet je minder lekker

in je winkel?” En als ze ‘nee’ antwoorden ze aan te raden dat zo snel mogelijk

en veroorzaak je ook nog eens veel meer afval.”

alsnog te doen. Ja, aan enthousiasme voor Scanpan is bij mij geen gebrek.”

- 5 - 2021  15

  Thema

De balans tussen kunstenaar

en designer

Efficiency en traditie brengen industriële ontwerpers ertoe bestekdelen zo glad mogelijk te maken. Voor het deel dat in de mond komt is dat begrijpelijk, voor het handvat niet. Onze vingertoppen zijn uiterst gevoelig. Door het oppervlak van het handvat iets ruwer te maken, heeft Daniël van Dijck zijn bestek sensitiever gemaakt. Het gooide hoge ogen op internationale beurzen en werd aangekocht door sterrenrestaurant De Librije.

N

iet zozeer de vorm alswel de kleuren van het bestek vallen direct op:

de technicus in mij te laten overheersen. Dan ben je in staat verrassende

goud en zwart. Daniël van Dijck heeft een van zijn series messen,

dingen te bedenken, zoals die zwarte coating van het bestek, maar tegelijk

vorken en lepels van een gouden coating voorzien en een andere

zo nuchter dat je de kostprijs tracht te beheersen en dat je zorgt dat het

van een zwarte. Het materiaal is roestvrij staal maar het oogt als

vaatwasserbestendig is. Technisch vernuft is enorm belangrijk maar met name

edelmetaal. De in Den Haag gevestigde designer verkoopt dit bestek via zijn

bij keramisten heb ik gezien dat technische kennis ook remmend kan werken.

eigen webshop maar ook via enkele kook- en designwinkels, waaronder DOK

‘Dat gaat nooit lukken’, zeggen ze dan bij een voorstel, en ze proberen het niet

in Den Haag en Nixx in Amsterdam. De doorbraak was echter de opdracht van

eens. Als je, zoals ik, dan toch die ene stap extra zet merk je soms dat het wél

Jonnie Boer van De Librije in Zwolle om een groot aantal aan zijn restaurant te

lukt. Dat heb ik met mijn schalen ondervonden.”

leveren, evenals een groot aantal schaaltjes die Van Dijck ook ontworpen had. Een leertraject Extra ‘wow’-effect

Geduld en doorzettingsvermogen zijn andere eigenschappen die onontbeerlijk

“Een sterren chef wil servies dat maatwerk is, liefst speciaal voor hem

zijn voor een designer met zijn eigen studio. Zo heeft Daniël van Dijck er van

ontworpen. Een bijzonder gerecht komt extra mooi tot zijn recht als ook

meet af aan voor gekozen een optimale internationale exposure te verkrijgen.

het bord waarop het geserveerd wordt de aandacht trekt. Je krijgt dus een

Hij nam daarom jaar na jaar deel aan tal van designbeurzen, in uiteenlopende

extra ‘wow’-effect. En dat geven mijn bestekdelen en schalen blijkbaar, want ik

steden als Tokyo, New York en Milaan. “Dat kost geld, maar niet altijd,” legt hij

krijg geregeld bestellingen van mensen die in De Librije gegeten hebben.”

uit. “Ik heb op een buitenlandse beurs organisatoren ontmoet van Ambiente

Dat verklaart nog niet waarom dan uitgerekend Van Dijcks ontwerpen

die mij een gratis beursdeelname aanboden, iets wat ik natuurlijk dankbaar

aanspreken, want zelfstandig werkende designers en keramisten zijn

met beide handen aanvaardde. Je ontmoet op die beurzen tal van mensen die

allerminst dun gezaaid tegenwoordig. “Ik denk dat ik niet té industrieel

van belang kunnen zijn voor jouw business: fabrikanten, horecaondernemers,

denk,” beantwoordt hij de vraag. “Ik heb geleerd noch de kunstenaar, noch

retailers, journalisten. Je producten worden gezien en onthouden. Maar dat

16

- 5 - 2021

Elk item is door mij persoonlijk afgewerkt en dus nét even anders is. Je levert je klanten dus ook een bord of mes dat uniek is.

in zichzelf heeft gecreëerd tussen de technicus en de kunstenaar heeft er bovendien toe geleid dat zijn borden, schalen en bestekken voor een niet bepaald lage maar evenmin onbetaalbare prijs in de markt zijn gezet. Een kookwinkel die zich op het hogere segment richt en zich wil profileren met een ‘eigen’ ontwerper kan deze producten zonder meer aan de man of vrouw brengen. “Daar komt bij dat ze weliswaar zorgvuldig in serie zijn geproduceerd -het bestek bij een fabriek, de keramiek in mijn eigen oven –

neemt niet weg dat beursdeelname een leertraject is. Toen ik de eerste keer

maar dat elk item door mij persoonlijk is afgewerkt en dus nét even anders is.

naar Tokyo afreisde had ik me grondig voorbereid. Dacht ik. Toen ik aankwam

Je levert je klanten dus ook een bord of mes dat uniek is. “

bleek dat ik met één aspect geen rekening had gehouden. Japanners eten uitsluitend van kleine borden en ik had enkel een serie grote mee. Toen ik

Zonder zicht

afgelopen september in het Dutch Paviljoen in Milaan bij de organisatie van

Het is geen onbetaalbaar kunst- maar een betaalbaar designobject. En toch

Nicole Uniquole stond was ik wérkelijk optimaal voorbereid. Ik had een grote

zit in elk stadium van het proces een vonk van onvoorspelbare creativiteit.

tafel laten maken in Milaan, met honderd uitkepingen, en daarvoor had ik

Ideeën vindt Daniël van Dijck namelijk niet alleen in zichzelf maar ook in de

honderd planten en bloemen geregeld. Op die manier hoefde ik mijn schalen

constante dialoog met anderen – in restaurants, op beurzen of in zijn eigen

en borden niet ‘sec’ te presenteren maar evenmin met voedsel erop, wat maar

studio. “Zo’n ontmoeting heeft er ook voor gezorgd dat ik het oppervlak van

afleidt van het product zelf.”

de handvatten van mijn bestekdelen een beetje ruw heb gelaten en niet gepolijst. Het was met een blinde man die enorm van lekker eten en drinken

Persoonlijk afgewerkt

kon genieten. De kleuren van mijn bestek zeiden hem niets, logisch, hij had

Een designer is nooit uitgeleerd, vindt Daniël van Dijck. Hij heeft zich tal van

geen zicht meer, maar zijn vingertoppen leken gevoeliger dan ooit. Hoe kan

technieken eigen gemaakt, zoals het glasblazen, en hij experimenteert graag

zo’n man toch genieten van de schoonheid van mijn bestek? Via het handvat,

met combinaties van materialen, zoals metaal en keramiek, maar het lijkt ook

was het antwoord. En gevoelige vingertoppen hebben we allemaal, ongeacht

duidelijk dat de meest succesvolle onderdelen van zijn collecties met eten en

de kwaliteit van onze ogen. Zo viel als het ware het laatste stukje in een lang

drinken te maken zullen blijven hebben. Dat is niet echt verwonderlijk als je

gemaakte ontwerppuzzel voor mij op zijn plek.”

hoort dat hij vóór zijn designopleiding een scholing in het hotelmanagement volgde en dat hij een gediplomeerd kok en sommelier is. De balans die hij

Voor meer informatie, ga naar: www.danielvandijck.com

- 5 - 2021  17

Kwaliteit en duurzaamheid

Heb je weleens op de verpakking gekeken van jouw huisparfum? De kans is heel groot dat je pictogrammen ziet met gevaren icoontjes die schadelijk zijn. Als distributeur van diverse huisparfum merken vinden wij het belangrijk dat de samenstelling van een huisparfum voldoet aan de beste eisen en dat duurzaamheid een belangrijke rol speelt in de productontwikkeling. Met trots kunnen wij dan ook zeggen dat ESTEBAN als één van de weinige huisparfum merken aan deze eisen voldoet. De producten van ESTEBAN zijn met zorg samengesteld en hierdoor vrij van milieu belastende chemicaliën en stoffen die irritatie op huid en luchtwegen veroorzaken. Om te verduurzamen gaat ESTEBAN een stap verder door vanaf begin volgend jaar met volledig gerecyclede materialen te produceren en deze materialen moeten ook weer recyclebaar zijn. Naast ESTEBAN hebben wij nog een prachtig merk die ervoor gekozen hebben om met zuivere en 100% natuurlijke parfums te werken. Serene House is van oorsprong een bedrijf uit Taiwan met de focus op Wellness en Clean Air. De essentiële geuroliën worden ondersteund door maar liefst 35 Aroma Diffusers en diverse gepatenteerde Waxpods.

“Een piloot, op slag verliefd op een artieste met een passie voor parfum” Niets is mooier dan een geschiedenis die gebaseerd is op liefde. Het verhaal van Esteban begint 40 jaar geleden met échte liefde, en wel op het eerste gezicht. Een piloot, op slag verliefd op een artieste met een passie voor parfum. Om haar hart te stelen, creëert hij objecten die hij doordrenkt met delicate geuren. Na een reis naar Afrika, creëerden ze de geur Teck & Tonka die alle herinneringen aan deze reis vangen, de rest is geschiedenis. De producten hebben klasse en zijn het resultaat van Frans vakmanschap, vaak met de hand gemaakt. De geuren zijn werkelijk uniek en daarom zijn de formules beschermd. Geuren die lef en originaliteit tonen. Met de waarden; kwaliteit, authenticiteit, innovatie en respect voor de natuur zorgt ESTEBAN voor ware fans, die trouw aan het merk zijn. De huidige collectie bestaat uit diverse klassieke geurstokken, 100% plantaardige (navulbare) geurkaarsen, roomsprays, mist diffusers en essentiele geurolie.

MIST DIFFUSER

Door middel van (koude) stoom zorgt een mist diffuser voor een brede verspreiding in elke ruimte van het huis en worden alle lagen van de parfum benadrukt. Simpel en veilig om te gebruiken, met een paar druppeltjes essentiële olie en een automatische stopfunctie. De onzichtbare ultrasound technologie creëert snelle vibraties dat het water en de olie binnen een paar tellen met elkaar vermengt tot stoom. Een mist diffuser leent zich ook goed om verschillende geuren te wisselen.

SERENE HOUSE Serene House is in 2010 opgericht als premium huisparfum merk met innovatieve producten voor 'air care'. De productie van aroma diffusers historie gaat zelfs verder terug naar 1991. Door de kennis en productie in eigen huis is de kwaliteit ook echt premium. De parfums wekken een gevoel van welzijn op en de samensmelting met scandinavisch en aziatisch design zijn een lust voor het oog. De brede collectie van Serene House bestaat uit maar liefst 35 Mist Diffusers en diverse Wax Warmers. SERENE POD De Wax Warmers van Serene House verspreiden een constante geur door de unieke Serene Pods. De wax pods zijn revolutionair op het gebied van wax warmers. Het gepatenteerde folie dat de cup bedekt, voorkomt morsen en houdt het gebruik dus gemakkelijk, veilig en schoon.

“Bring Nature Home” Ben je nieuwsgierig naar één van onze merken en wil je meer informatie? Neem dan contact met ons op via onderstaande gegevens.

 Thema

Egypto manie

In porselein en aardewerk komen diverse thema’s steeds weer terug. Chinoiserieën zijn al zo oud als de zeventiende eeuw, maar ook tropische flora en fauna, windmolens en geometrische lijnen komen en gaan met de regelmaat van de klok. Een ander onuitroeibaar motief is Egypte. Onze fascinatie voor piramiden, obelisken en mummies gaat dan ook heel wat verder dan die voor het oude Egypte zelf.

H

et was weer allemaal de schuld van Napoleon Bonaparte. Nadat hij

Huiver en erotiek

in 1798 zo nodig Egypte moest veroveren, raakten eerst de Fransen

Dat laatste bewijst ook dat de Egyptomanie zich onderscheidt van andere

en vervolgens de overige Europeanen in de ban van het oude rijk

interesses in historische stijlen. De liefhebbers ervan gaat het niet alleen om

van de Farao’s langs de Nijl. De generaal nam tal van artefacten

de specifieke vormen maar ook om een gevoel van mysterie dat door die

mee, waaronder de Obelisk die nog in het centrum van Parijs staat en een

motieven wordt opgeroepen. Niet voor niets bestaan er de meeste wilde

steen met teksten die Jean François Champollion jaren later in staat stelde

theorieën over de bouwers van de Grote Piramide en over de oorsprong van

het hiërogliefenschrift te ontcijferen. Vervolgens ging de wereld van het oude

de antieke Egyptisch beschaving. Mummies, goden met dierenhoofden en zelfs

Egypte – dat letterlijk een gesloten boek was geweest – voor ons open.

de enige vrouwelijke heerser, Cleopatra, spreken enorm tot de verbeelding, in een mengeling van huiver en erotiek. Anders dan bij onze belangstelling voor

Dagoty servies

de antieke Chinese, Japanse en Griekse beschaving heeft onze fascinatie voor

In de porseleinindustrie leidde dit tot een golf van Egyptomanie.

het oude Egypte zelfs maar weinig met wetenschap te maken, vinden veel

Godengestalten, piramides, sfinxen maar ook vrouwen werden gebruikt

Egyptologen. Ze lijken er zelfs een tikje beschaamd over.

voor vazen, borden, schalen en kopjes. Met name de Parijse fabriek van de gebroeders Dagoty produceerde prachtige series, vooral bestemd voor de

Nooit uit de mode

high society en de keizer. Deze stukken brengen tegenwoordig op veilingen

Voor onze sector heeft dat beschamende echter iets voordelig.

makkelijk een paar duizend euro op. De Egyptische mode komt en gaat.

Egyptische motieven kunnen des te ongebreidelder worden gebruikt in

Ze leefde bijvoorbeeld op aan het eind van de negentiende eeuw, maar

serviesgoed dat niet aan de hoogste vereisten van esthetiek moet voldoen.

ook in de jaren twintig van de volgende, toen het ongeplunderde graf van

Mokken, schaaltjes, kommetjes, in contrasterende kleuren en versierd met het

Toetanchamon ontdekt werd. En opnieuw toen Boris Karloff een mummie

Oog van Horus, het hoofd van de Sfinx of het profiel van een Farao kunnen

speelde in een populaire horrorfilm.

zorgeloos op de markt worden gebracht. Ze raken niet uit de mode, ze hoeven niet in de uitverkoop. Zo raakt de Egyptomanie toch een beetje aan de Egyptologie, want in het oude rijk langs de Nijl werden doden met alle toeters en bellen begraven, in afwachting van hun heropstanding in het Land van het Westen. Met een beetje fantasie zou je dat land in ons Europa kunnen situeren.

20

- 5 - 2021

IHAad_Trend_195X143.qxp_Layout 1 8/11/21 4:14 PM Page 1

Reco nnecti ng the i n d u st r y aro u n d

Innovation an d Inspiration

Differentiate your offering and gain a competitive advantage by sourcing products, trends and ideas not yet available in your market! TheInspiredHomeShow.com

FIND: Thousands of new & innovative home, housewares and Internet of Things products LEARN: About color and consumer trends, retail best practices, design and smart home DISCOVER: Inspiring new retail concepts, merchandising and branding VISIT: World-class retailers such as Crate & Barrel, Williams-Sonoma and The Container Store

5 - 8 March 2022 Chicago, USA For more information, please

For more information, please contact the IHA Germany Office: EK/servicegroup, Melina Wosnitza, +49 521 2092-834 mwosnitza@housewares.org

Nieuwe stijl. NICR 799

Koffie als een barista. Uit een volautomaat.

De vernieuwde 7 serie nu ook met RVS front. Spumatore plus functie voor nog romiger en warmer melkschuim, fraaie display met nieuwe interface nu met één knop te bedienen. Adviesprijs 899,00

www.kpimport.nl info@kpimport.nl   - 5 - 2021  21

ONGEËVENAARD WIJNBEWAARSYSTEEM Coravin introduceert het eerste conserveringssysteem voor mousserende wijn. Je kunt een heerlijk glaasje bubbels schenken en de rest van de fles tot wel twee weken bewaren. Zonder smaakverlies en met behoud van die sprankelende bubbels!

ONGEËVENAARD WIJNBEWAARSYSTEEM Geniet twee weken lang van dezelfde fles mousserende wijn.

UNIVERSELE STOP Geschikt voor alle mousserende wijnflessen, ook de magnumflessen.

CO2 CAPSULE Eén capsule is voldoende voor het bewaren van 7 standaard 750ML flessen.

22

- 5 - 2021

Meerwaarde voor de champagnefles

Nooit meer in één keer moeten uitdrinken

Een fles witte wijn willen we al vaak niet dezelfde dag leegdrinken, laat staan een fles champagne van een gerenommeerd merk. Tot nog toe was er echter geen keus: mousserende wijnen die hun bubbels kwijtraken verliezen aan smaak en charme. Met de Coravin Sparkling kunnen deze dranken tot vier weken bewaard blijven. Het laatste glas schuimt en smaakt nog even goed als het eerste. Coravin heeft al met succes een eigen bewaarsysteem voor wijn op de

de gebruiker kan zien wanneer de fles voldoende gevuld is met gas. In plaats

markt gebracht, maar iets soortgelijks ontwikkelen voor champagne en

van de champagne nog dezelfde dag te moeten legen kan de liefhebber nu

andere mousserende wijnen bleef lange tijd een onoverkomelijke uitdaging.

bijvoorbeeld dagelijks een glas drinken of de aangebroken fles in de koelkast

Maar liefst acht jaar heeft het bedrijf eraan gewerkt. De noodzakelijke

laten staan tot het volgende weekend.

testen werden uitgevoerd bij de wijnhuizen die onderdeel zijn van de Moët Hennesy Group. Zo belandden de prototypes van de Coravin Sparkling op de

Dubbele toeloop

halzen van flessen Veuve Clicqot, Dom Pérignon, Krug en Moët & Chandon.

De aanschaf van een Coravin Sparkling set is bepaald geen overbodige luxe.

De toonaangevende leverancier van luxe wijnen was zó tevreden met het

Voor een fles schuimwijn van een paar euro of zelfs een cava of crémant van

resultaat dat Coravin zich sindsdien de officiële partner van Moët Hennesy

nog geen tientje is dat direct uitdrinken vaak geen punt, maar bij een fles

mag noemen als het op bewaarsystemen aangaat. Met andere woorden: op

champagne van een topmerk worden al snel vele tientallen euro’s neergeteld.

een fles van één van de genoemde topmerken hoort een Coravin Sparkling.

Dan wordt het geld- en in ieder geval drankverspilling. De champagneliefhebber zal de introductie van de Coravin Sparkling dus zeker waarderen. Sterker nog:

Op alle flessenformaten

het feit dat je een dure fles niet kunt bewaren heeft tot nog toe veel mensen

De Coravin Sparkling is niet zomaar een stopper maar een systeem, bestaande

er van weerhouden over te schakelen van een goedkoper naar een beter

uit een charger, twee stoppers en vier capsules. De capsules zijn gevuld met

merk. Coravin Sparkling stelt dus ook een bredere groep liefhebbers in staat

koolstofdioxide, een gas dat zwaarder is dan lucht en dat dus voorkomt dat er

van champagne van hoge kwaliteit te genieten. Dat levert u in de winkel een

verse zuurstof in de fles kan komen om de wijn te doen oxideren. Elke capsule

toeloop op van bestaande én nieuwe champagnedrinkers.

is goed voor het bewerken van maar liefst zeven standaardflessen. De charger past op alle flessenformaten (dus ook op een magnum) en werkt eenvoudig,

Coravin wordt in Nederland vertegenwoordigd door TTP Concepts BV.

waarbij door middel van de verkleuring van een lampje (van rood naar groen)

Ga naar www.ttpconcepts.nl

- 5 - 2021  23

  Visie

Van merken naar oplossingen Hoe Billiet de retailer de omnichannelstrategie helpt omarmen

De economie herstelt zich verrassend snel van de pandemie maar corona laat ook blijvende sporen na. Detaillisten hebben ontdekt dat ze niet zonder een vorm van online verkoop kunnen gedijen en dus een omnichannelstrategie moeten omarmen. Groothandel Billiet-Van Laere NV was daar al vóór corona mee bezig en heeft van de crisis gebruik gemaakt om er fors en versneld in te investeren.

C

orona was voor onze sector een crisis, maar geen traditionele van

kwestie van het juiste merk kiezen maar van de juiste combinatie van

een tekortschietende vraag, wel een nieuwe van een gebrek aan

kleuren, vormen en materialen. “We zagen een verschuiving, eerst bij de

aanbod. Fabrieken in het Verre Oosten lagen maandenlang stil en dat

consument en vervolgens bij de detaillist. Daar konden wij natuurlijk niet bij

terwijl de Europese consument en masse aan het koken en tafelen

achterblijven. Die verschuiving had in de eerste plaats gevolgen voor onze

sloeg. “We hebben in 2020 een fantastisch jaar gehad maar wel hard moeten

showroom. Vroeger ‘vertelden’ we vooral het verhaal van onze merken, nu

ploeteren om onze voorraden op peil te houden,” aldus Freddy Rijkens,

hebben we onze focus gericht op het aanbieden van oplossingen. Als een

country manager Nederland bij Billiet. “Eerlijk gezegd speelt het probleem

winkelier merkt dat bijvoorbeeld de kleur blauw gewild is bij zijn klanten

van de levertijden nog altijd, bij ons en bij al onze collega’s, want eer al die

lopen we met hem of haar naar een van de wandschermen. Ik kan beginnen

fabrieken hun achterstanden volledig hebben weggewerkt ben je wel een

met een blauw bord en vervolgens alles tonen wat daar bij past, van elk

dik jaar verder. In de tussentijd is er echter ook iets veranderd in de manier

merk dat we vertegenwoordigen. Met de foto verschijnen de afmetingen,

waarop consumenten en detaillisten naar producten en merken kijken, en op

prijzen, maar ook de aantallen die we op voorraad hebben. Het scherm is

die verandering hebben wij direct ingespeeld.”

verbonden met ons IT systeem maar ook met mijn IPad. Ik kan dus ter plaatse een orderpakket samenstellen en de klant, per email, alle gewenste data

Verschuiving

doorsturen, inclusief productfoto’s in hoge resolutie. Omdat ik ook van elk

De deuren van hotels en restaurants waren maandenlang gesloten voor

artikelnummer de showroomlocatie zie, kan ik tussendoor met de klant naar

de consument en dus begon hij het thuis gezellig te maken, in de tuin of

de toonzaalmodellen toelopen, zodat hij ze ook kan vastpakken.”

in de eetkamer. Daarbij werd het creëren van sfeer op tafel niet meer een

24

- 5 - 2021

Meer maatwerk

producten. Die trends komen nu allemaal samen. Het begon met een

De showroom beslaat niet minder dan drie verdiepingen in het imposante

groeiende belangstelling voor artisanale en biologische voeding. Eerst kocht

pand van Billiet in het West-Vlaamse Tielt. In totaal staan er dan ook

de consument dat per maaltijd in de winkel, nu heeft hij ontdekt dat al dat

tweeënvijftig schermen in al de verschillende ruimtes waarop medewerkers

voedsel best wel prijzig is en begint hij het ouderwets in te maken, zodat

hun klanten een diepgaande blik in de mogelijkheden van het assortiment

hij het kan bewaren. Wij zien dus een enorme omzetstijging in merken die

bieden. “Wij willen volledig transparant zijn, zowel naar onze leveranciers

producten hiervoor leveren, zoals Le Parfait. Dat is geen hype, dat is blijvend.”

als naar onze afnemers toe,” zegt Freddy Rijkens. “Aanvankelijk hadden de eersten hun bedenkingen bij onze nieuwe aanpak maar al snel werden ze zelf enthousiast. Ze varen er wel bij wanneer de winkelier meer combinaties met producten van andere merken kan maken dan vroeger. De detaillist is enthousiast omdat hij meer maatwerk kan bieden dan vroeger. Met glaswerk, aardewerk, servetten, tafellopers en porselein die veel meer op elkaar zijn afgestemd qua kleur, vorm en uitstraling, kan hij de consument veel gerichter van dienst zijn.”

”Technologische en maatschappelijke trends komen nu allemaal samen.”

”De stijgende kosten leggen een druk op het hele Verre Oosten verhaal, maar dit is een tijdelijk scheefgetrokken situatie.” Het échte argument Billiet bestaat niet voor niets al negentig jaar. Het bedrijf dankt zijn succes mede aan zijn vermogen tijdig en adequaat op maatschappelijke trends in te spelen. Het doet dat samen met de vele merken die het voor de Benelux vertegenwoordigt, maar ook met zijn eigen merk, Cosy & Trendy. Dat laatste is in de loop der jaren uitgegroeid tot een steeds populairder optie voor

Sleutelwoorden voor dit decennium

zowel horeca als retail, in binnen- en buitenland. Voor de productie van dit

Want de consument weet sinds corona veel beter hoe hij het thuis gezellig

snel wisselende en omvangrijke assortiment weet Billiet wereldwijd de beste

kan maken. Volgens Freddy Rijkens zullen we de meeste aspecten van

fabrieken te vinden. Een deel ervan staat in het Verre Oosten, een ander

de pandemie geleidelijk vergeten. De voorbije zomer liet bijvoorbeeld

deel in Europa. Hoe ziet Freddy Rijkens de evolutie op dat vlak? Blijft China

zien hoe snel de Nederlander afleerde een mondkapje op te zetten zodra

de werkplaats van de wereld of gaat dat zwaartepunt verschuiven naar ons

die verplichting was afgeschaft. “Maar enkele elementen vergeten we

eigen continent? “De stijging van de transportkosten en vooral de explosieve

gegarandeerd niét meer, en dat is het belang van rust en van samenzijn

stijging van de containerprijs leggen een druk op het hele Verre Oosten

met vrienden en familie. We zijn de rust en het gemak van thuiswerken

verhaal,” geeft hij toe, “maar laten we vooral niet uit het oog verliezen dat dit

gaan waarderen, we hebben de natuur herontdekt, de mogelijkheid van

een tijdelijke scheefgetrokken situatie is. Vroeg of laat gaan die prijzen weer

een kortere of langere vakantie in Europa in plaats van in verre oorden.

omlaag. Het échte argument om een deel van de productie naar Europa te

bvDat zijn sleutelwoorden voor dit decennium, begrippen die je moet

verplaatsen is het streven naar duurzaamheid. De consument vraagt zich

combineren met het al langer bestaande verlangen naar duurzaam gemaakte

tegenwoordig hardop af waarom een product uit China moet komen en vooral

- 5 - 2021  25

  Visie

de nieuwe generatie is zich heel erg bewust van de milieuproblematiek

“In feite krijgt de zelfstandige detaillist vanaf nu precies dezelfde servicegraad

die daarmee samenhangt. Maar dat zijn geleidelijke verschuivingen, geen

als de grote online retailers,” zegt Freddy Rijkens. “Want de Bol.coms van

drastische. Je kunt nu bijvoorbeeld wel heel je productie van aardewerk naar

deze wereld waren bij ons al gewend aan een intensief en geautomatiseerd

Portugal willen verplaatsen maar die fabrieken zijn evengoed volgepland,

dataverkeer. Bij de grote orders die zij plaatsen is snelheid en precisie

omdat de Amerikanen daar zulke enorme orders hebben neergelegd.

belangrijk en dus ook transparantie, mogelijk gemaakt door de enorme

Dat neemt niet weg dat wij nu reeds inspelen op de vraag naar lokaal

vooruitgang van de digitale techniek. Maar die voordelen krijgt de zelfstandige

ambachtelijke producten. We hebben een samenwerkingsverband gesloten

detaillist nu dus ook, net als de mogelijkheid van dropshipments. Zijn klanten

met een Vlaamse keramiste en gaan door haar ontworpen serviesgoed in

kunnen de producten ofwel afhalen in de winkel ofwel direct door ons thuis

productie nemen. En wat ons betreft is dat nog maar een begin.”

bezorgd krijgen. Ook dat is een evolutie uit de coronatijd die we niet meer zullen kunnen terugdraaien, vrees ik, en wij zijn er helemaal klaar voor terwijl

“In feite krijgt de zelfstandige detaillist vanaf nu precies dezelfde servicegraad als de grote online retailers.” Dropshipments De nieuwe aanpak van Billiet helpt winkeliers om sneller en beter op zowel de bovenliggende modetrends naar kleuren, vormen en tafelschikkingen, als op de onderliggende maatschappelijke ontwikkelingen in te spelen. Billiet stelt hem veel meer data en beeldmateriaal ter beschikking en vereenvoudigt en versnelt het proces van inkopen aanzienlijk. Heen en weer bellen, handmatig overtikken van Excel bestanden, wachten en nog eens wachten – het behoort allemaal tot het verleden als het aan Billiet ligt. Tegelijk blijft er meer tijd en aandacht over voor persoonlijk contact en voor het leveren van maatwerk.

26

- 5 - 2021

de pandemie nog op haar laatste benen loopt. Dat wij daarin zo snel zijn is het pluspunt van een familiebedrijf, denk ik. De directie zei: ‘We beschikken over een oorlogskas voor noodsituaties als deze, dan gaan we daarvan gebruik maken om des te sterker uit de crisis te komen.’ Onze klanten kunnen er alleen maar hun voordeel mee doen.”

  Productnieuws

‘Mission Indisposable’ Elk merk heeft een missie en die van Retulp is het gebruik van wegwerpplastic tegen te gaan. Dat doet het door ‘Mission Indiposable’: herbruikbare drinkflessen op de markt te brengen, vooral van RVS en desgewenst voorzien van het logo van de afnemer. Het logo van Retulp bestaat niet voor niets uit twee waterdruppers die samen een tulp vormen. Zeven jaar geleden besloot oprichter, Richard Gabriël, een deel van de winst te doneren aan een goed doel: het slaan van waterputten in ontwikkelingslanden waar een tekort aan drinkbaar water bestaat. Aangezien misschien niet elke druppel maar wel elke liter telt heeft Retulp op die manier al 73 miljoen liter drinkwater laten produceren.

Coby Bruin, met de Big Mug, werkzaal bij Retulp als productontwikkelaar

Een leven lang mee

Geschenken

Aanvankelijk liet Retulp zijn drinkflessen vooral van bioplastic maken.

Intussen groeide het assortiment groeide geleidelijk uit. Tegenwoordig omvat

Verduurzamen is echter een continu leerproces en dus ontdekte men

het naast drinkflessen en thermosbekers ook lunchproducten. Stuk voor

gaandeweg dat zo’n drinkfles niet het meest duurzame product is . “Ik heb

stuk kwaliteitsproducten die de inhoud vele uren warm of koud houden, op

destijds veel aandacht gekregen met dit materiaal, vooral toen ik er mee op de

smaak en afgesloten van de buitenlucht. Het zijn producten om te bezitten

Dutch Design Week stond. Alleen ontdekte ik dat de relatief korte levensduur van

maar evengoed om aan een ander te schenken. Wie dat doet weet dat hij de

vijf jaar niet ideaal is,” zegt Richard Gabriël. “De oplossing voor het probleem van

ander en de planeet een dienst bewijst. “Want volledig duurzaam leven is een

de plastic soup wordt nog teveel in recyclen gezocht, terwijl voorkomen beter is.”

moeilijk te bereiken ideaal, maar voor 80% is wel degelijk doenbaar. Door geen

Vandaar de keuze voor roestvrij staal, dat momenteel 85% van het assortiment

flessenwater maar kraanwater te drinken zet je meteen al een zeer grote stap

uitmaakt. Deze producten gaan tientallen jaren mee, dus feitelijk een leven lang.

in die richting.” Voor meer informatie, ga naar: www.retulp.nl

Chic op pad Chicmic heeft nu ook bestek voor onderweg. Vanaf 2025 gaat wegwerpservies nog meer in de ban en dus is het belangrijk nu alvast te wennen om duurzaam op pad te gaan. Het bestek van PLA neem je mee, gebruik je

De manuele koffiemolens van Timemore leveren een topkwaliteit tegen heel redelijke prijzen. Ideale cadeau’s voor thuisbarista’s. Per stuk te bestellen bij House of Home. Geen minimum orderbedrag. Meer info: www.houseofhome.eu

onderweg of op kantoor, wordt weer in de speciale koker bewaard na gebruik en na thuiskomst kan het in de vaatwasser. De duurzame producten worden geleverd in vier leuke designs en vergezeld van een handige toonbankdisplay. www.kingspoint.nl

RC Product

agent voor Item International Sinds de zomer is RC Product de agent in Nederland voor Item International. Het merk uit het zonnige Barcelona heeft maar liefst ruimt 18.000 producten in het assortiment en vertegenwoordigd iedere stijl in de categorieën koken & tafelen, Christmas, gifts, kids en home & garden. https://rcproduct.nl

- 5 - 2021  27

  Visie

De consument

duurzaam overtuigen

Duurzaamheid mag geen greenwashing zijn, vindt Erik van Geuns, Sales & Marketingmanager bij Sunware. Het hele productieproces en de hele organisatie moeten van dit streven doordrongen zijn. Je merk als duurzaam presenteren wordt dan het sluitstuk en niet het beginpunt. Want de consument moet die vergroening niet alleen zien en horen, maar vooral ook beleven.

“H

et begon bij ons met het reduceren van het aantal prullenmanden

kunststof gemaakt,” zegt Erik van Geuns. “Buitenstaanders denken soms dat

op kantoor,” vertelt Erik van Geuns. “We hadden gemerkt dat we

je gemakkelijk héél je aanbod in gerecycled materiaal kunt uitvoeren, maar

teveel plastic zakjes wegwierpen waarin praktisch geen afval

in de praktijk gaat dat niet van de ene op de andere dag. Het machinepark is

zat. Dat kon beter. Het resultaat was dat we prompt te weinig

geschikt voor beide. Gerecycled kunststof vereist een regelmatig onderhoud.

prullenmanden hadden en de troep er uit puilde. Een foute beslissing dus.

Omdat wij zo’n gevarieerd assortiment hebben moeten wij vrij vaak matrijzen

Maar ook ergernis betrekt het personeel bij het verduurzamingsproces en leidt

verwisselen en dat moment hebben onze technici heel slim leren combineren

daarna tot suggesties van de werkvloer die wél zinvol zijn, zoals wij daarna

met extra onderhoud. Voor het gebruik van ‘post consumer’ recyclaat in

merkten.”

producten die in aanraking komen met voedsel is nog geen ‘food approval’

Certificaten

eisen die, omdat zij en wij exact willen weten waar dit recyclaat deze

Sunware heeft een organisatie van ruim honderd mensen. Het merendeel

vandaan komt, hoe deze verwerkt is en wat de korrel eerst was. Niet elk

daarvan werkt op het kantoor en in het magazijn in Tilburg, een veertigtal in

recyclingbedrijf kan ons dus materiaal leveren.”

afgegeven. Tenslotte werken wij met certificaten. Veel van onze afnemers

de fabriek in Waalwijk waar Sunware al tientallen jaren kunststof producten als opbergboxen, afvalbakken en vershouddozen maakt. Die worden verkocht

4760 zonnepanelen

over de hele wereld, vooral onder het eigen merk. In België heeft Sunware

Duurzaamheid beperkt zich bovendien niet tot het materiaal. Voor Sunware

een nog groter marktaandeel dan in eigen land maar ook in Duitsland en

betekent het ook: mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans

Frankrijk staan de producten met de zonnige naam in tal van winkelschappen.

geven. En ook: je energieverbruik vergroenen. “Als kunststofproducent

“Veertig procent van ons assortiment wordt tegenwoordig van gerecycled

28

- 5 - 2021

verbruiken we veel stroom,” bekent Erik van Geuns. “Daarom hebben we

op het dak van onze fabriek 1760 zonnepanelen gelegd en op dat van

kunnen sluiten maar wel eenvoudiger uit elkaar kunnen worden gehaald.

ons magazijn in Tilburg nog eens 3000. Daardoor zijn we van afnemer

Dan raak je ook het laatste, gevoelige punt van verduurzaming: de kostprijs.

zelf leverancier geworden. Op dezelfde manier zijn we ons verbruik van

Consumenten geven in enquêtes weliswaar steevast aan dat ze de voorkeur

leidingwater gaan terugbrengen.

geven aan de milieuvriendelijke variant, maar in de praktijk zie je toch vaak naar die traditionele producten grijpen als die variant een euro meer kost.

Koelen, schoonmaken en spoelen doen we nu met hemelwater. En tenslotte

Sterker nog: veel consumenten verwachten dat een box die is gemaakt van

hebben we onze afvalstromen ingedamd. In het begin vond ik het overdreven

gerecycled materiaal goedkoper is. ‘Het is toch maar afval?’ Maar zo simpel zit

dat een medewerker de vloer aanbezemde om maar geen korrel kunststof te

het niet in elkaar.”

verliezen, maar inmiddels weet ik dat dagelijks vegen een flinke hoeveelheid herbruikbaar materiaal oplevert.”

Merkbeleving Het proces verduidelijken vergt inspanning maar het is de enige manier

Zo’n vergroening vereist flinke investeringen, maar die zijn het waard, zowel

om de consument niet alleen voor duurzaamheid te winnen maar ook

in economisch als maatschappelijk opzicht. En zelfs daar houdt het voor

duurzaam te overtuigen. Een al te vlot verhaal, ineengestoken door een PR

Sunware nog niet op. “We zijn ook gaan kijken hoe we de hoeveelheid

bureau, is volgens Erik van Geuns al snel een vorm van greenwashing en daar

verpakkingsmateriaal konden terugbrengen. Dan wordt het al heel erg

prikt de consument vroeg of laat onvermijdelijk doorheen. “Als één element

passen en meten, want het plastic om producten heen dient ook om ze te

in het plaatje niet klopt zal de rest ook wel niet waar zijn. De consument

beschermen. Als organisatie onderzoek je dus voortdurend de mogelijkheden

moet ervaren dat het gemeend is. Merkbeleving is hierbij het sleutelwoord.

om verder te verduurzamen maar bereik je ook steeds weer de grenzen ervan.”

Het grappige is dat de merknaam en het logo van Sunware hiervoor niet

Anders ontwerpen

tuinmeubelen en daar paste onze naam uitstekend bij. Toen we overstapten

Verduurzamen is een proces met misschien wel een duidelijk begin

op opbergproducten had het merk minder verbinding met het assortiment,

hoeven te worden aangepast. We begonnen als producent van onder andere

– de overtollige prullenmand – maar zonder eindpunt. “Uiteindelijk willen we

maar in het licht van de verduurzaming krijgt Sunware een betekenis van

naar een vorm van circulariteit,” zegt Erik van Geuns.“Dat wil niet zeggen dat

groen en natuurlijk. Dat effect bereik je echter niet door alleen maar te roepen

wij alle boxen die we produceren weer één voor één terug willen krijgen maar

dat je duurzaam bezig bént maar vooral door ook duurzaam te zijn.”

wel dat ze in hun geheel hergebruikt kunnen worden. Dat laatste kan enkel als je tijdens de ontwerpfase al rekening houdt met hun demontage. Voor ons

Erik van Geuns: “Veel consumenten verwachten dat een box die is gemaakt

heeft dat bijvoorbeeld consequenties gehad voor de constructie van deksels.

van gerecycled materiaal goedkoper is. ‘Het is toch maar afval?’ Maar zo

Onze designers hebben die anders ontworpen, zodat ze nog even perfect

simpel zit het niet in elkaar.”

- 5 - 2021  29

  Thema

De comeback van

tinglazuuraardewerk

Ooit was tinglazuuraardewerk, ofwel faience, ofwel majolica, hét alternatief voor het veel duurdere porselein. Daarna verloor het sterk aan marktaandeel maar tegenwoordig is het opnieuw gewild aan het worden. Nederland is van oudsher producent van dit bijzondere aardewerk en enkele fabrieken hebben de kaalslag in het verleden overleefd.

tijd waren er daar nog maar drie van over en tegenwoordig bestaat er nog slechts één: De Porseleyne Fles. Exit tinglazuuraardewerk dus.

Passend in de smaak Volgens het Amerikaanse blad Architectural Digest is dat niet waar. Historisch onderzoek toont aan dat de ambachtelijke industrie in de tweede helft van de negentiende eeuw juist een opbloei beleefde en dat majolica borden en vazen in veel upperclass en middenklasse huizen te vinden waren. Omdat

Tot diep in de achttiende eeuw was porselein veel begerenswaardiger

de witte ondergrond zo kleurrijk en figuratief beschilderd kon worden pasten

dan aardewerk. Alleen de Chinezen kenden het recept en die bewaarden

deze borden en vazen uitstekend in de burgerlijke smaak van die eeuw.

dit streng. Dat geheim stelde hen in staat hun porselein voor veel geld

Zelfs in de Art Nouveau en Art Decoratif misstond de majolica niet. Pas toen

naar Europa te exporteren. Hoe kostbaar porselein was bewijst wel de

het modernisme en minimalisme in zwang raakten kromp de markt voor

volgende anekdote: toen de koning van Saksen de Zevenjarige Oorlog had

majolica aardewerk. Maar het modernisme is al een tijd niet meer zo modern.

verloren vluchtte hij uit zijn paleis met twee koetsen. In één ervan zaten zijn

Historische stijlen keren terug, met als gevolg dat ook faience en Delfts Blauw

maîtresses, in de andere zat zijn serviesgoed. Het ‘witte goud’ was werkelijk

aan een tweede wederopstanding toe lijken. In de VS is antiek majolica

zo kostbaar als het gele. Maar nadat Europeanen de geheimen van het

alvast zeer gewild. De prijzen schieten door het plafond en ook de vraag naar

porselein maken hadden ontdekt kon de eigen industrie van start gaan en de

nieuwe producten neemt dus toe.

prijs stevig dalen.

‘Nieuwe’ fabriek 117 ateliers

In Nederland bestaat sinds de zeventiger jaren opnieuw een fabriek voor

Al die tijd had porselein echter een gedegen concurrent gehad, in de vorm

majolica. In Harlingen wordt oud aardewerk gerestaureerd maar vooral ook

van tinglazuuraardewerk. Dit tinglazuur zorgde voor een mooie witte kleur

nieuw geproduceerd. Het familiebedrijf maakt tegels voor sterrenhotels,

die vervolgens beschilderd kon worden. De techniek stamde uit het Italië van

restaurants en buitenlandse kastelen, maar ook mokken, onderzetters,

de Renaissance maar werd in het wereldrijk Spanje vervolmaakt. De grootste

dienbladen en andere serviesgoed, uiteraard beschilderd naar wens en

fabricage van tinglazuuraardewerk vond in de zestiende en zeventiende

vervaardigd volgens de receptuur van 1598. Voor wie als winkelier sommige

eeuw in de Spaanse kolonie Mexico plaats. Ook de Republiek der Zeven

van zijn klanten niet alleen serviesgoed maar ook decoratie op maat wil

Provinciën deed een duit in het zakje. Wat in Zuid-Europa Majolica werd

aanbieden is een samenwerking met de Harlinger Aardewerk & Tegelfabriek

genoemd kreeg in Holland de naam faience. Het beroemdste product van

geen slecht idee.

de pottenbakkerijen tijdens de Gouden Eeuw was Delfts Blauw. De industrie bloeide in onze steden. Alleen al in Delft waren er 117 ateliers. In de Franse

30

- 5 - 2021

Voor meer informatie, ga naar: www.harlinger.nl

Borrelen van de plank in 12 heerlijke landen

In dit inspirerende kookboek nemen we je mee naar 12 heerlijke borrelbestemmingen, met eenvoudig te bereiden recepten en gouden tips om je borrelavond onvergetelijk te maken. Kies voor Frankrijk of Spanje, of zoek het verder buiten de deur in Argentinië of Korea. Natuurlijk hebben de borrelplanken en aardewerk schaaltjes van Bowls and Dishes ook een ereplaatsje gekregen in het boek, dat volledig in samenwerking met foodies magazine gemaakt is. Borrelen van de Plank EAN: 9789492440174 WVP: €9,95 webshop.bowls-dishes.com

  Beurzen

Het pluspunt van

fysieke aanwezigheid

De eerste Najaarsbeurs na de coronacrisis was een groot succes. De winkeliers hadden weer geld en de leveranciers weer aanbod. Bovendien was iedereen blij na zo’n lange tijd van vooral virtuele gesprekken elkaar weer fysiek te kunnen ontmoeten. Trade Mart Utrecht bewijst dat vakbeurzen bestaansrecht houden. Het enige donkere wolkje aan de horizon had de vorm van een container.

“D

e zondag was bijzonder goed, de maandag moest wat op gang

Zichtbaar en tastbaar

komen en de dinsdag was rustig, maar ik ben zeer tevreden,”

Niet in alle opzichten keren de oude beurstijden terug. Je kon niet over de

zei Marco Heijnen, directeur van Home and Kitchen Supply.

hoofden lopen en sommige leveranciers zijn zelfs geen gastexposant meer

“Veel bestaande klanten gesproken en ook een heel stel nieuwe.”

Hij leek de algemene stemming onder standhouders goed samen te vatten.

Overal blije gezichten, in elke gang weerklonk geroezemoes en gelach uit de stands. “Dat heeft ook te maken met de uitstekende betalingsmoraal onder detaillisten,” vond Hans Maasakkers van Habonne. “Die is in jaren niet zo

op de voor- en najaarsbeurzen. Maar het aantal oude en nieuwe bezoekers was opvallend hoog. “Het is een beetje Ambiente in het klein,” vond Kees Bosma Jansen van Keakt, die als gastexposant op het centrale plein stond. “Op dagen als deze merk je het pluspunt van fysieke aanwezigheid. Een catalogus of website kan niet in alle opzichten concurreren met een tafel

voorbeeldig geweest.” De organisatie van de Trade Mart Utrecht had ook

waarop de producten zichtbaar en tastbaar staan uitgestald. Detaillisten zijn

haar best gedaan. Lekker eten en drinken, schone gangpaden. Zelfs het weer

eerder geneigd je andere merk eens uit te proberen. De kosten van deelname

werkte mee. De aangename nazomer leek symbolisch voor de conjunctuur

zijn ook goed te overzien. Ik houd wel mijn hart vast voor Ambiente, want

waarin uitgerekend onze sector nu al zo lang verkeert. “We hebben allemaal

deelname of zelfs een bezoek brengen aan Frankfurt is een andere financiële

twee uitstekende jaren achter de rug,” stelde Maik Bos van Cronim. “Wie nu

afweging. Ik vermoed dat de editie van 2022 klein zal worden maar ik

nog slecht heeft gedraaid, heeft echt iets verkeerds gedaan.”

hoop dat de internationale beurs zich daarna herstelt. Ambiente is toch hét sleutelmoment voor onze branche.”

32

- 5 - 2021

De containerprijsstijging komt voor een pan van 24 centimeter neer op een prijsverhoging van € 4,25.

ziet zullen beide strategieën worden toegepast. “Omdat wij vooral merken van Europees fabricaat vertegenwoordigen, zoals de pannen van het Franse Le Buyer en de koffiemakers van het Italiaanse Bialetti, hebben we het voordeel daarvan al ondervonden,” zei Maik Bos. “We konden blijven leveren, zonder eindeloze vertragingen vanuit China. Maar als veel bedrijven terug in Europa willen produceren denk ik dat een nieuw evenwicht tussen het Verre Oosten

Machtsconcentratie

en het nabije Oost-Europa nog niet direct gevonden is. De Europese fabrieken

De hamvraag voor het komend seizoen gonsde natuurlijk ook door de stands:

zitten nu ook al volgepland.”

in hoeverre gaan we de huidige omzetniveaus vasthouden? Het feit dat de dierenasiels vol zitten met tijdens de lockdowns aangeschafte honden zegt iets over de grilligheid van de consument. Het lijkt echter onwaarschijnlijk dat de man of vrouw die tijdens de pandemie het koken en tafelen heeft (her) ontdekt ineens op kant-en-klaar maaltijden zal terugvallen. Iedereen hoopt dus op een stabilisatie op een relatief hoog niveau. Helaas is er nog een andere potentiële boosdoener en dat is de prijsverhoging. Toen in 2020 de ene na de andere Chinese fabriek tijdelijk al haar werknemers naar huis stuurde, was de overzeese transportsector het bijkomende slachtoffer. De ene na de andere kleine rederij ging failliet en werd opgekocht door een grotere speler. Die machtsconcentratie lijkt nu deels verantwoordelijk voor de

Zal de consument terughoudend worden? Het kan, maar eerlijk gezegd hebben we het voorbije jaar veel sombere voorspellingen zien passeren en is daar tot nog toe weinig van uitgekomen.

sterk, zéér sterk gestegen prijzen van zeecontainers. Waar de leveranciers eerst nog enkele duizenden dollars betaalden per container is die prijs nu

Een aanvulling

verveelvoudigd. “Ik heb het eens uitgerekend voor mijn eigen producten,”

We moeten natuurlijk nog afwachten hoe het terugschroeven van de

zei Marc Vogels, directeur van Vogels Import Export. “Het komt neer op een

steunmaatregelen van de overheid in het post-coronatijdperk uitpakken.

kostenverhoging van € 4,25 voor een pan van 24 centimeter. En dan heb ik

Zullen we een golf van faillissementen meemaken en zal dat de consument

het enkel over het transport, niet over andere kostenverhogingen, zoals de

terughoudend maken? Het kan, maar eerlijk gezegd hebben we het voorbije

prijs van de grondstof en de energie. Dat zal allemaal worden doorgerekend,

jaar veel sombere voorspellingen zien passeren en is daar tot nog toe weinig

dus we mogen in onze branche een golf van stevige prijsverhogingen

van uitgekomen. De economie is verrassend robuust gebleken en het herstel

tegemoet zien.”

verloopt opvallend vlot. De positieve stemming die er tijdens de voorbije Najaarsbeurs heerste zou weleens realistischer kunnen zijn dan ze lijkt.

Europees voordeel

De vakbeurs is als een phenix uit haar as herrezen. Het lijkt er op dat we

Gelukkig lijkt het erop dat die hoge transportkosten een tijdelijk fenomeen zijn.

als branche tijdens deze septemberdagen en masse hebben ontdekt dat al

Ofwel zullen de Chinezen teveel last ondervinden van dit concurrentienadeel

die huisshows en online presentaties een welkome aanvulling zijn op de

en meer containeraanbod proberen te creëren, ofwel zullen steeds meer

goede ‘ouderwetse’ inkoopbeurs, maar niet meer dan dat en dus zeker geen

leveranciers hun productie terughalen naar Europa. Zoals het er nu naar uit

vervanging ervan.

- 5 - 2021  33

  De Designer

Begrijpen door

te gebruiken

De architect houdt nadrukkelijk rekening met stedenbouwkundige omgeving, de interieurontwerper daarentegen vertrek vanuit een vacuüm. Ook de industrieel designer zou graag met een schone lei willen beginnen, maar denkt bij het vormgeven van bijvoorbeeld een horloge aan alle horloges die hij al gezien en gedragen heeft. Brusselaar Amaury De Smet is actief in beide disciplines en heeft een manier gevonden om deze denkobstakels succesvol te vermijden.

A

maury De Smet is pas dertig maar al sinds hij een klein kind was

Het verleidelijke ei

gefascineerd door de werelden van de architectuur, de beeldende

Bijna elke architect geeft op een gebalde wijze vorm aan zijn opvattingen

kunst en het design. Hij studeerde kunstgeschiedenis en

in de vorm van een meubel of een gebruiksvoorwerp. Le Corbusier bestookte

interieurarchitectuur en werkte zeven jaar lang in het bureau van

stadsbesturen ongevraagd met plannen voor complete nieuwe wijken

de befaamde architect en designer Pierre Lallemand, de man die onder meer

maar ontwierp ook een naar hem genoemde ligstoel. De plannen kwamen

tekende voor de renovatie van het hoofdkantoor van de Europese Unie,

in archieven terecht, de ligstoel werd een commercieel succes.

het Berlaymontgebouw. Samen met Lallemand werkte hij aan tal van

De Smet ontwikkelde een buiglamp – een buisvormig armatuur dat om een

projecten, zoals dat voor een drijvend hotel in de vorm van een catamaran.

stoel of een bank gebogen kan worden en die zo rondom kan verlichten;

“Een deel van die projecten bleef in het tekenstadium steken,” zegt Amaury

anders en veel flexibeler dan een traditionele lamp. Hij ontwierp ook een

De Smet. “Dit drijvende hotel bijvoorbeeld was ‘een’ antwoord op de

zogeheten eierkussen, een veel kleiner product, dat echter uit dezelfde manier

hotelstop die de regering van Sri Lanka enkele jaren terug afkondigde. Het

van denken ontstaan is. “Als designer ontwerp je gewoonlijk vanuit

werd helaas nooit gebouwd, maar dat hoort bij dit werk. Je bedenkt, schetst

de functionaliteit: waarvoor dient het en hoe kom ik daaraan tegemoet?

en berekent voortdurend ideeën die soms dood papier blijven.”

Zo moet een lamp altijd vanuit één centraal punt belichten en wordt de houder

34

- 5 - 2021

van een ei altijd een variant van een dopje. Ik heb de eierhouder totaal anders

Een openbaring

benaderd. Wanneer eet je een hardgekookt eitje? Aan het ontbijt. Wáár serveer

Ontwerpen is een continu proces, meent Amaury De Smet. Het maken van

je dat ontbijt? Aan tafel maar ook op bed. De man of vrouw die een geliefde

schilderijen, het ontwerpen van interieurs en het bedenken en ineen knutselen

wil verwennen of verleiden kan dat doen met een heerlijk ontbijt, dat als een

van gebruiksvoorwerpen zijn drie zijdes van dezelfde medaille. “Het belangrijkste

verrassing in de slaapkamer geserveerd wordt. Als dat ei dan niet in een plastic

obstakel voor je originaliteit is onze traditionele manier van kijken en denken,”

dopje maar op een houder in de vorm van een kussentje wordt gepresenteerd,

legt de jonge designer uit. “Denk voorbij de pure functionaliteit, dan kom je tot

wordt dat verleidingsaspect extra benadrukt.”

de leukste ideeën. Ook voor de consument kan dat plezierig uitpakken. Ik merk dat mensen mijn ontwerpen het best begrijpen door ze gewoon te gebruiken.

Opblaasbare bloemenvaas

Een uitleg is helemaal niet nodig. Maar ik heb ook gemerkt dat het ontwerpen

Het prototype liet Amaury De Smet in brons gieten, een bewuste

van zoiets ogenschijnlijk simpels als een houten stoel of een eierkussen veel

materiaalkeuze. “Brons is kostbaar maar niet zo duur als goud. Bovendien

meer creatieve inspanning vergt dan een compleet interieur. Philippe Starck

evolueert brons: het verweert en verkeurt in de loop der tijd, terwijl goud

merkte ooit op dat het ontwerpen van een tandenborstel meer moeite kost dan

statisch is. Dat prototype kostte me enkele honderden euro’s maar als we het

een heel hotel inrichten, want die borstel is klein en kan in de mond wondjes

eierkussen industrieel zouden vervaardigen, met behulp van een mal, zou de

veroorzaken, terwijl dat gebouw niet zomaar instort.

prijs al dalen tot tien of vijftien euro. Een mooi giftitem, denk ik dan.” Tot nog toe heeft hij het prototype echter nog niet aangeboden bij een bedrijf dat het idee kan commercialiseren, wat hij wel met enkele meubelen heeft gedaan. “Een ontwerp heeft helaas ook een houdbaarheidsdatum. ‘Hij die de geest van de tijd omarmt, is spoedig weduwe,’ schreef de filosoof Kierkegaad. Die van het eierkussen is nog lang niet bereikt. Hetzelfde geldt voor mijn idee van een opblaasbare bloemenvaas. Die bestaat uit een kunststof binnenhouder met gaatjes en daaromheen een kunststof ballon. Hoe meer je de binnenbuis vult met water, hoe meer de ballon uitdijt en hoe breder de vaas dus wordt. Het is eigenlijk een heel simpel idee, dat weinig kost, maar het werkt perfect. De bloemen die je erin plaatst komen des te mooier tot hun recht.”

“Het ontwerpen van een tandenborstel kost meer moeite dan een heel hotel inrichten, want die borstel is klein en kan in de mond wondjes veroorzaken, terwijl dat gebouw niet zomaar instort.” Onlangs heb ik een Indiaans restaurant in Brussel opnieuw vormgegeven.

Voorbij de houdbaarheidsdatum

De eigenaar kwam met het voorstel van een ‘Neo Punjab’ interieur, maar ik denk

Een speaker die kan worden aangestuurd door een smartphone, met

dat het beter. De horecaondernemer kwam uit de buurt van Chandigarh, de stad

een scherm gemaakt van karton, is volgens De Smet echter al voorbij de

die Le Corbusier heeft vormgegeven en die naar zijn plan is gebouwd. Ze ligt

houdbaarheidsdatum. “Toen ik het apparaat ontwierp, in 2013, was de Haiku

nota bene aan de grens van Punjab. Dat moest de inspiratiebron worden voor

– zoals ik hem genoemd heb – zijn tijd nog vooruit: milieuvriendelijk gemaakt,

het vernieuwde restaurant, vond ik. Toen ik mijn idee uiteenzette was dat een

draagbaar, technisch up to date. Maar inmiddels zijn er veel mooiere en betere

openbaring voor hem en werd hij dolenthousiast, ook omdat ik via Chandigarh

speakers op de markt. Bovendien mag ik dan zeer handig zijn als het op hout-

de link legde tussen zijn geboorteland en Europa, Contextualiseren, in de ruimte

en metaalbewerking aankomt, als het om bedrading gaat, ben ik eerder een

en in de tijd, is nu eenmaal het geheim van elk geslaagd design.”

amateur. Dat prototype is voor mij dus een persoonlijk museumstuk geworden.”

Voor meer informatie, ga naar: www.ads-ign.com

- 5 - 2021  35

  Productnieuws

Het beste van

twee werelden

De CUP waarmee je een ‘klik’ hebt Voor Coffee to Go zijn er inmiddels tal van producten op de markt, de een al mooier en kleurrijker dan de ander. Maar de consument laat zich uiteindelijk slechts op één aspect overtuigen: de functionaliteit. Een coffeecup mag onderweg absoluut niet lekken, de drank erin mag niet lauw worden en de cup moet perfect te reinigen zijn, want een product dat niet helemaal hygiënisch is, wordt vroeg of laat weggegooid. Daarom heeft het Duitse FLSK zich in het ontwerp van zijn nieuwe CUP volledig geconcentreerd op die functionaliteit. Na een duidelijk hoorbare ‘Klik’ weet de gebruiker dat het deksel gesloten is en dus gegarandeerd lekvrij. Om het reinigen te vergemakkelijken kunnen alle onderdelen separaat worden schoongemaakt. De FLSK CUP houdt de koffie minstens drie uur lang warm en kan keer op keer hergebruikt worden. Pas dan wordt een CUP werkelijk je eigen koffiebeker, die je dagelijks meeneemt, naar het werk, de yoga of op reis. Dat hij ook

Met de introductie van de Laguiole Style de Vie kaasmessen eikenhout

nog fraai en kleurrijk is

stonewash combineert Style de Vie Authentique het beste van twee werelden.

uitgevoerd is dan mooi

De prachtige sets bestaande uit 3 verschillende kaasmessen zijn geschikt

meegenomen.

voor diverse typen kazen. Voor beide sets is er een combinatie gemaakt van rustieke, moderne eikenhout als heft en een industriële stonewash finish voor

Sales representative

het lemmet. Verpakt in een luxe zwarte kistje is het de perfecte cadeau voor

Belgium and Netherlands:

de feestdagen. Nu uit voorraad leverbaar. www.styledevie.nl

international@flsk.de

Zelf gezien

Nog rijker aan De allernieuwste messenset van Taylor’s Eye Witness is er een om mee te pronken! Goud

smaak en aroma Slow coffee is een zetmethode die sterk in opkomst is en die lijkt op die van

en blauw voeren de boventoon

filterkoffie, maar dan trager. Doordat het water in een langzaam tempo op de

en staan garant voor stijl en

koffie wordt gegoten (‘gedruppeld’ eigenlijk) heeft die meer tijd al zijn smaken

elegantie. Ideaal als cadeau

en aroma’s vrij te geven. De smaak is ook nog optimaal als de drank enigszins

voor kerst of om stiekem toch

afkoelt. Slow Drip Coffee biedt dus een andere beleving dan espresso – en

zelf te houden en met plezier

volgens veel liefhebbers ook een betere.

te gebruiken. www.keakt.nl

De methode lijkt al lang geperfectioneerd, en toch blijkt ze nog vatbaar voor verbetering. De H.A.N.D. slow coffee dripper van TOAST Living heeft een open

Be

structuur en als gevolg daarvan onttrekt het materiaal waarvan de dripper zelf gemaakt is minder warmte aan het koffiebrouwsel. Dit kan daardoor nóg rijker

green

worden aan smaak en aroma. Dat het verschil daadwerkelijk merkbaar is werd

Berndes staat voor

vormgegeven. Zeker in

innovatieve anti-aanbak

combinatie met een mat zwarte

kookgerei van topkwaliteit.

of verkoperde coffee karaf komt

De b.green lijn maakt

het ontwerp prachtig tot zijn

dit helemaal waar. Deze

recht. Functionaliteit en design

pannen- en blikkenserie

kunnen zo prima samengaan.

heeft namelijk gerecyclede

Voor meer informatie, ga naar:

bewezen door uitgebreide testen van de Berlin Barista Academy. Daar houdt het voordeel echter niet op. Ook de dripper zelf is mooi

blikjes als grondstof. En dat doet niets af aan de uitstraling: mooi en

www.houseofhome.eu of mail

verantwoord worden prima gecombineerd! www.ttpconcepts.nl

naar: info@houseofhome.eu

36

- 5 - 2021

Fijn gedecoreerd

Klaar? Fluiten

maar!

Voor een echt ouderwets gezellig theemoment gebruik je fluitketel Kone van Le Creuset. De naam zegt het al: hij is (i)conisch van vorm. De fluitketel is van geëmailleerd carbon staal, verkrijgbaar in diverse kleuren en heeft de bijzondere hartverwarmende uitstraling die je van Le Creuset gewend bent. www.lecreuset.nl

Maxwell & Williams heeft een grote variatie aan serviesgoed. Het bijzondere Rhapsody is een echte aanrader voor de feestdagen. Voor de decoratie wordt een ambachtelijke methode gebruikt, waardoor niet alle aardewerk exact dezelfde print heeft. Tip: speel zoek de verschillen tijdens het kerstdiner

😉

www.ritzenhoff.nl

Groene trend Met een Eco Recycled assortiment gemaakt van pre-consumer stofrestanten speelt Ladelle in op de duurzame trend met een lijn keukentextiel in klassieke stijl. De stof wordt verzameld, gesorteerd en gecontroleerd waarna het tot nieuw garen wordt gesponnen. Het resultaat mag er zijn! Het keukentextiel is verkrijgbaar in green, grey en charcoal. www.homeandkitchensupply.nl

Duurzame tools

voor milieubewuste trendsetters

Maak kennis met Urban Farmer van Wüsthof,

Crock-Pot Express

duurzaam geteeld en thermisch behandeld beukenhout verenigen zich met de hightech precisiemessen. Perfect voor iedere snijklus, met glad handvat en praktische antislipsteun. Een verrijking voor je keuken! www.wuesthof.com

De Crock-Pot Express Pot Plus CR089 is een alles-in-één keukenwonder die maaltijden onder hoge druk tot wel 70% sneller bereidt dan de traditionele manieren van koken. Dankzij diverse kookmethodes en voorgeprogrammeerde programma’s wordt een smaakvolle en gezonde maaltijd bereidt passend bij iedere levensstijl. www.itmonline.nl

Gezonde pannen

Het innovatieve Italiaanse

Bruisende drank

pannenmerk Primecook heeft een nieuwe antiaanbakpan ontwikkeld zonder schadelijke stoffen als

De Aarke sodamakers zorgen in een handomdraai voor bruisend

PFAS. Alle pannen zijn gemaakt van

water. Eén patroon is goed voor maar liefst 60 liter bruisend water!

recyclebaar aluminium en voorzien

De bijgeleverde fles heeft een vulindicatie en kan worden

van de milieuvriendelijke en slijtvaste

gebruikt om verschillende gradaties van bruisend water te

Ecoshield coating. Dat is beter voor

bereiken vergelijkbaar met Spa Groen of Spa Rood. Afgezien van

de natuur, maar ook voor de mens.

het lekkere frisse drankje en het milieuvriendelijke aspect is

Gezond koken begint bij gezonde

het ook nog eens een plaatje om te zien. www.o-k-import.nl

pannen! www.primecook.nl

- 5 - 2021  37

  Productnieuws

Een bal servies

Na het succes van La Boule komt Villeroy & Boch nu met

Lekkers

kleuren. De ingetogen kleuren

uit de natuur

passen goed bij het seizoen

Het najaar is de beste tijd om

en staan goed op iedere tafel.

te gaan wildplukken! Verse

Uitgegeten, afgewassen en

wilde planten zoals bijvoorbeeld

afgedroogd? Zet hem weer

eekhoorntjesbrood, vlierbessen en

in elkaar en hij neemt weinig

walnoten zijn zo lekker en bijzonder

ruimte in. www.villeroy-boch.nl

van smaak dat er geen ingewikkelde

een variant in natuurlijke

recepten nodig zijn om ze klaar te maken! In Wildoogst van Uitgeverij

In stijl naar

Terra laat Elsje Bruijnesteijn zien waar deze overvloed uit de natuur wordt

We kennen het allemaal, ze zijn te

Mixen met

de container

klein en vallen erin of zijn te groot

Stil

gevonden, hoe de producten worden bewerkt en wat je ermee kunt. www.terra-publishing.com

licht en schaduw

en je kijkt de hele tijd tegen een zak

De limited edition Light & Schadow is de meest

aan. Brabantia biedt voor de diverse

in het oog springende uitvoering van KitchenAid

formaten afvalemmers dan ook

tot nu toe. De combinatie van zandtinten en

de PerfectFit vuilniszak, zoals doet

verfijnde zwarte metalen met unieke textuur

vermoeden passen deze perfect.

laat zien dat passie en creativiteit zich niet laten

De zakken zijn volledig recyclebaar en

begrenzen noch in de iconische keukenmixer,

uitgevoerd met een leuke nieuwe print

noch in de gerechten die je ermee bereidt.

en verpakking. www.brabantia.com

www.kitchenaid

genieten

tijdens de feestdagen

Fraai bewaren De Wine Saver van Vacu Vin is nu ook beschikbaar in een fraaie

De energiezuinige hybride wijnkoelkast

geschenkverpakking en daarmee een

Climadiff is verkrijgbaar in drie formaten en

mooi cadeau voor de wijnliefhebber.

veel stiller en zuiniger dan thermo elektrische.

Zoeken tussen de andere spullen in

Dit komt door een ingenieuze combinatie van

de lade met pollepels, kurkentrekkers

technieken, waardoor het hybridesysteem niet

en flesopeners is hiermee ook

hoeft te worden uitgerust met een ventilator

gelijk verleden tijd, want de luxe geschenkverpakking is herbruikbaar

en compressor terwijl het tegelijkertijd wél een

38

optimale koelprestatie levert.

als opbergbox voor de Wine Saver en Vacuum Stoppers. Handig, mooi en

www.multibrands.nl

effectief! www.vacuvin.nl

multifunctioneel

Duurzaam genieten

Multi-

Circulair denken ligt aan de basis van

De lunchboxen van Villeroy & Boch zijn échte

duurzaamheid. Vanuit die gedachte is de Foodie

alleskunners. Gebruik ze om verpakkingsvrij

serie van Rig-tig onstaan met het principe:

boodschappen te doen, voor mealpreppen,

maintain-it, share-it, recycle-it. Een van de

onderweg of als opbergdoos. Doen ze even

producten uit de serie is de éénkops koffiemaker.

geen dienst? Stapel ze dan om ruimte te

Prettig voor het oog, gebruiksvriendelijk, compact

besparen. Ze kunnen in de vaatwasser,

en uitgerust met een herbruikbaar koffiefilter en

magnetron, vriezer en zelfs in de oven!

bijpassende to-go beker. www.rig-tig.com

www.villeroy-boch.nl

- 5 - 2021

DINING LIVING GIVING & MORE

Volg ons ook tijdens de komende wintermaanden!   instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In  linkedin.com/company/trendmagazine Compass  www.trend-plus.nl NEWSPAPER  maandelijkse digitale nieuwsbrief

  Productnieuws

Altijd het perfecte cadeau

Vind u het ook zo moeilijk om een geschikt cadeau uit te zoeken? Stelton maakt het de kiezer gemakkelijk met een selectie van populaire noviteiten en geliefde klassiekers. Het zal dankbare ontvangers opleveren die jarenlang van de gift zullen genieten. www.stelton.com

Cookie box

De Cookie Box Classic Line van Wesco doet ouderwets gezellig aan. Hij is verkrijgbaar in 8 kleuren en match uitstekend bij de bijpassende broodtrommel Elly. De cookie box nodigt uit om te gebruiken en sluit goed af. Maar of dat nodig is valt te betwijfelen, want u zal zien, de koekjes zijn snel op! info@wesco-int.com

Editions

Sage collectie De nieuwste collectie van Joseph Joseph zijn de beststellers in een nieuw

Theetje

jasje. Met als resultaat een

voor de storm

mooi innovatieve design gecombineerd met verfrissende

Hoe fijn is het om even voor de visite komt samen een lekker kopje thee

kleuren en texturen. De

te drinken. Even rust en dan de keuken in, visite ontvangen, rondrennende

collectie bestaat uit 8 items

kids, bijkletsen en druk, druk, druk. Theeset Bari van Bredemeijer leent

om voedsel te bereidden en

zich hier uitstekend voor met zijn rvs-warmer en -filter en theeglazen die

bewaren. www.ttpconcepts.nl

dubbelwandig zijn. De visite toch maar afbellen? www.bredemeijer.nl

glas 140ml

Landelijk drinken

5,95 €*

ested retail price

Ongeremd matchen De Populaire collective ‘it’s my match’ van Villeroy & Boch is uitgebreid met dinerborden. Het mix-en-match principe spreekt veel mensen aan en met Landelijke romantiek brengt balans in het drukke dagelijks leven en geeft

name ook jonge mensen. Het concept is ontwikkeld door jonge mensen,

een gevoel van veiligheid en geborgenheid. De serie Brindisi van Leonardo

voor jonge mensen en bestaat uit de vier trendy kleuren White, Green,

sluit aan bij deze trend en imiteert met zijn expressieve facetpatroon de

Mineral en Powder. Bovendien heeft ‘it’s my match’ daarbij nog drie op de

golfvormige baai van de gelijknamige Italiaanse havenstad en ademt dat

natuur geïnspireerde reliëfs genaamd Uni, Leaf en Blossom, waardoor de

‘dolce vita’ gevoel. De serie is een echte blikvanger bij iedere gelegenheid.

collectie nog meer mogelijkheden heeft om ongeremd te combineren en

De glazen zijn in diverse uitvoeringen in helder, groen en antraciet.

stijlvol te tafelen.

40

- 5 - 2021 9

  Management

De toekomst is aan de

‘Cobots’

D

e maandenlange sluiting van de Chinese fabrieken, de explosie

zonder de aanwezigheid van een gespecialiseerde operator als een ingenieur.

van de containerprijzen en de vertraging in levering, als gevolg van

Vandaar de nieuwe generatie industriële robots: ‘Cobots’. Deze kleine,

een vastzittend schip in het Suezkanaal, zijn voor veel producenten

wendbare en vooral eenvoudig te programmeren robots kunnen tussen

drie redenen om zich achter het oor te krabben. Een deel van

mensen werken. De YuMi’s van ABB bijvoorbeeld staan met hun menselijke

hen heeft vervolgens met het hoofd geschud en gedacht: ‘de bui waait

collega’s aan de lopende band en assembleren of verpakken producten

wel over’, de rest is eens serieus naar Europa gaan kijken om de productie

– vooral het huishoudelijke soort dat in onze sector wordt verkocht. Die

naar terug te halen. Maar, kuddegedrag heeft ook nadelen. De Europese

collega’s kunnen de YuMi herprogrammeren zodra dat nodig is, niet in uren

fabrieken hadden hun eigen achterstand in te halen en bovendien is hun

maar in minuten.

bestand de voorbije dertig jaar aardig uitgedund. Het is al een tijdje dringen geblazen aan de poorten van de werkplaatsen in Oost-, Zuid- en West-

YuMi’s en andere Cobots bestaan pas vijf jaar, maar de evolutie van de

Europa. Deze beweging zal ook geen duurzaam karakter hebben als Europese

robotica gaat snel. In een arbeidsmarkt waar vaklieden schaars zijn en de

fabrikanten er niet in slagen het loonkostengat met China stevig te dichten.

orderportefeuille snel gevuld kan worden, mits je als fabriek maar kunt

In het Verre Oosten wordt handarbeid geleidelijk duurder, maar hier wordt ze

leveren, gaan de Cobots een stralende toekomst tegemoet. De robots bepalen

natuurlijk niet goedkoper. De oplossing zal moeten worden gezocht in een

of de Europese industrie de concurrentieslag met de Chinese alsnog zal

verdergaande automatisering en robotisering. Dat was ook vóór Corona al

winnen of verliezen.

het doorslaggevende argument voor bedrijven om hun productie in Europa te houden, dan wel uit China terug te halen.

Waar eindigt de inflatie? De ouderen onder ons herinneren zich nog goed de ‘Stagflatie’ van de jaren

De robot is slim en dom tegelijk. Elke verandering moet door een menselijke operator worden geprogrammeerd. Dat laatste moet sneller kunnen.

zeventig: hogere prijzen en lagere economische groei. Sinds 1982 is de inflatie min of meer verdwenen. We kregen een opstootje in 2007, toen de prijzen van grondstoffen en voedingsgewassen onverwachts snel de hoogte in stegen, maar sindsdien was het erg rustig op dit front. Toen de centrale banken na 2008 de geldsluizen open zetten, werd er door doemdenkers voorspeld dat er inflatie zou komen, maar de prijzen bleven vooral erg stabiel. Tot nu. Bijna alles lijkt snel duurder te worden sinds de grenzen weer open zijn. Veel bedrijven en consumenten hebben iets in te halen. Die opgekropte vraag zal ongetwijfeld een deel van de inflatie verklaren, want het aanbod

Om robots een groter aandeel in de productie te kunnen geven moeten hun

kan niet volgen. Volgens de economen van de Rabobank verklaren de

vaardigheden groeien. De typische industriële robot is een intelligente arm

verstoringen in de handels- en productieketens zelfs meer dan een deel.

die repetitieve bewegingen aan een lopende band sneller en preciezer kan

Zij zien de inflatie dit jaar groeien tot bijna drie procent (in augustus was ze

uitvoeren dan een mens. Een robot wordt nooit ziek en heeft nooit vakantie,

al 2,7), maar vervolgens afnemen tot 1,7 in 2022. De ketens functioneren

dus als hij drie of vier menselijke werknemers kan vervangen, bespaart de

dan weer normaal, de prijzen dalen en voor de rest heeft onze Nederlandse

investering in hem binnen enkele jaren veel geld dat anders aan lonen zou

dienstensector weinig last van stijgende grondstoffenprijzen. Geen uitslaande

worden uitbetaald. Maar, dat repetitieve element is ook een bottleneck.

brand dus maar een uitdovend vuur. Laten we hopen dat ze gelijk hebben,

De robot is slim en dom tegelijk. Elke verandering moet door een menselijke

want een te grote prijsstijging bij pannen, glaswerk en blenders zou de lust in

operator worden geprogrammeerd. Dat laatste moet sneller kunnen, en vooral

koken en tafelen bij onze consumenten óók wel eens kunnen doen uitdoven.

- 5 - 2021  41

  Nieuws

De

postpandemische vakbeurs

Colofon 5

Ambiente, Paperworld, Christmasworld – de inkoopbeurzen die het leven in onze branche als een polsslag begeleiden,

46ste jaargang  |  oktober 2021

gaan na een jaar stilte, in 2022 weer van start. Natuurlijk zal dat coronajaar gaten hebben geslagen in het weefsel. Niet alle exposanten zullen direct terugkeren naar de beursvloeren en ook niet alle bezoekers zullen zich in Frankfurt laten zien. Toch lijken voorspellingen uit 2020 dat het verschijnsel vakbeurs ten dode is opgeschreven en huisshows en virtuele bijeenkomsten die rol zullen overnemen, erg voorbarig. Het coronajaar heeft immers laten zien hoe mensen ‘scherm-moe’ kunnen worden en snakken naar hernieuwd fysiek contact. Klachten en schouder en nek zijn slechts de lichamelijke symptomen van een veel dieper zittende onvrede met het grote onevenwicht waarmee de pandemie ons opzadelde. Online vergaderen en thuiswerken zijn welkome hulpmiddelen gebleken maar niet meer dan dat. Wat iedereen nu zoekt – handelaren en producenten evengoed als werkgevers en werknemers – is een gezonde en efficiënte balans tussen online en offline. In de postpandemische vakbeurs is er dus plaats voor beide. De gangpaden en stands blijven bestaan, maar ook de schermen krijgen er een plek. Daarom heeft Messe Frankfurt besloten voor de consumentenbeurzen ruim baan te maken voor online meetings vóór, tijdens en na de beursdagen. Tot twee weken nadat de stands zijn afgebroken kunnen exposanten en deelnemers online producten zien, informatie uitwisselen en natuurlijk orders plaatsen. Voor wie tóch thuis blijft in 2022 is er zo altijd een mogelijkheid in ieder geval digitaal aanwezig te zijn. Voor meer informatie, ga naar: www.christmasworld.messefrankfurt.com

Verschil moet er zijn

Kookboeken blijven populair maar er zijn Vlaamse en Nederlandse uitgevers op de markt en het taalgebruik in hun boeken is niet helemaal hetzelfde. Met name als het op voedingsproducten aankomt hanteren

Een uitgave van Trend Cross Media bv Lijsterbeslaan 121 7004 GN Doetinchem Telefoon: 0314 - 375630 Telefax: 0314 - 375639 E-mail: pas@trendcrossmedia.nl Uitgever Gert - Jan Pas Redactie medewerkers Jeroen Kuijpers  |  Ellen Runtuwene Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas Medewerkers Marco Magielse Advertentieprijzen Tariefkaart met uitgebreide informatie op aanvraag verkrijgbaar Verschijningsfrequentie 6 x per jaar Vormgeving, opmaak DIFF.marketing | Brendan Timmers E-mail: brendan.timmers@diff.marketing Adreswijzigingen Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten. Volg ons  instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

Nederlanders en Vlamingen veel andere benamingen.

En er zijn weer

events!

Wat in hemelsnaam ‘een busseltje peterselie’ is, zal de Nederlandse hobbykok zich afvragen. En wat pladijs is, chapeluur of plattekaas? Vlaamse televisiekoks spreken in de eerste plaats voor een Vlaams kijkerspubliek. Ze

Demonstraties waarop heerlijk gekookt wordt

zullen het accent van hun streek ‘schaven’ maar wel

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin

voor een niet al te kleine groep mensen waren

de termen gebruiken die als algemeen Vlaams gelden.

gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever

lange tijd taboe. Sinds de zomer komen ze weer

Dat er ook Nederlanders naar hun programma’s kijken

het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van

mondjesmaat op gang. Ze zijn belangrijk, vooral

is bijvangst, ook voor de uitgevers die hun recepten in

om informatie uit te wisselen tussen aanbieders en

boekvorm ongecensureerd op de markt brengen. Pas

afnemers maar ook voor het onderling contact tussen

dus op als winkelier als u kookboeken van Vlaamse

winkeliers die dealer zijn van hetzelfde merk. Welke

uitgevers inkoopt, tenzij u in de grensstreek gevestigd

verkooptips heb jij? Hoe presenteer je de producten?

bent. De Nederlandse hobbykok kan zich bekocht

zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de

Dergelijke inzichten willen detaillisten niet alleen

voelen, tenzij u een inlegvel met de vertaling van de

artikelen en/of advertenties/advertorials.

van een vertegenwoordiger horen maar ook van een

meest gebruikte Vlaamse termen maakt. Dan zou de

Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel

collega. Om die reden organiseerde Scanpan op 12

Nederlandse consument zich weleens geamuseerd

op eigen risico.

september jl. een dealermeeting bij het Kookcollege

en verrijkt kunnen voelen. Omgekeerd ‘verstaat’ de

De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor

in Amersfoort. De opkomst was groot, het eten was

Vlaamse lezer overigens wel álle Nederlandse termen.

zoekraken of voor beschadigingen

lekker en de tips waren soms van goud.

Wie is er taalkundig dus rijker?

ISSN 0165-537X

42

- 5 - 2021

voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06’74, Stbl. 351). De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt

Nieuw: Retulp Big Mug in herbruikbare kado verpakking

Thermosbekers voor je lunch. Om je salades, soep, yoghurt, smoothies of thee op temperatuur mee te nemen. Bekijk al onze (lunch-) producten op www.retulp.nl

Info en prijzen op retulp.nl of mail retail@retulp.nl

Retulp voorkomt 20.000.000 disposables en doneert 20.000.000 liter water elk jaar! Kijk op www.retulp.nl voor de actuele status.

Ontdek de bamix® baking box en zoveel meer @ Trade Mart Utrecht C-A117 bamix.nl | +31(0)20-622 04 98 | info@bodartbamix.nl

Classic Induction Classic is het originele, tijdloze Scanpan assortiment. De Classic-serie is gemaakt van met de hand gegoten, gerecycled aluminium. De unieke Stratanium® anti-aanbaklaag maakt koken en schoonmaken een plezier. Nu ook beschikbaar voor inductie.

/scanpan_nl

www.scanpan.nl