DINING LIVING GIVING & MORE
2 ULTRA SCHERP DEENS DESIGN ZIE PAGINA 9
/scanpan_nl
www.scanpan.nl
MINDFUL COOKING FOR EVERYDAY LIFE
Voorwoord
De onvrije markt Als het de besmettingscijfers niet zijn die stijgen, dan wel de prijzen. Het is tientallen jaren geleden dat we nog zo’n sterke opstoot van inflatie hebben meegemaakt. Zelfs de vooravond van de Financiële crisis van 2008, toen de voedsel- en benzineprijzen de pan uit swingden, is er niets bij vergeleken. Experts bezweren ons dat het om tijdelijke onevenwichtigheden gaat en dat het vuur van de inflatie weer even snel zal uitdoven als het is opgeflakkerd, maar is het echt alleen dát? Inflatie is altijd een lastig fenomeen geweest voor beleidmakers. Toen in de zestiende eeuw het fenomeen zijn intrede deed (met een percentage van 1% per jaar) hadden grondbezitters geen idee wat hen overkwam. In tien jaar tijd hadden ze een tiende meer uitgegeven en evenveel minder ontvangen aan huren en pachten. Geleidelijk deed de indexering zijn intrede. In de jaren zeventig van de vorige eeuw wisten de economen de inflatie nog niet afdoende te verklaren. Vakbonden met hun looneisen kregen de schuld, Arabieren met hun olie, ministers die maar geld bij drukten. Een enkeling verwees naar de groei van steeds groter conglomeraten in de industrie en handel, de tekortschietende concurrentie en de macht van monopolies om de prijzen niet alleen te beïnvloeden maar ook te bepalen. Dat is altijd vloeken in de liberale kerk geweest. We zijn blijven zweren bij vrije markten maar hebben intussen toegestaan dat steeds meer multinationale ondernemingen fuseerden. De vraag lijkt me gerechtvaardigd: hoe vrij is die mondiale markt nog anno 2022? Als Poetin maar kijkt naar de gaskraan schiet de gasprijs al omhoog en klappertanden wij in Europa van de koude en de angst. Als de grootste reders in het containertransport besluiten hun prijzen te verhogen én te verhogen én te verhogen, hebben wij geen andere keuze dan knarsetandend te accepteren. Er zijn geen containers, heet het dan. Maar in een vrije markt en met zulke hoge marges zouden er toch allang nieuwkomers zijn opgedaagd? Waar is het prijsmechanisme als je het nodig hebt? Weetgierig als ik ben schafte ik het boek Kapitaal, Inflatie en de Multinationale ondernemingen van Charles Levinson aan (wel bij de Kringwinkel, lekker goedkoop). Zijn analyse is vijftig jaar oud, gedateerd maar niet volledig achterhaald. Ook toen al misbruikten bedrijven hun marktaandeel om hun marges te vergroten door prijzen kunstmatig te verhogen. Schaalvergroting levert kostenvoordelen op maar bevordert niet noodzakelijk de innovatie. Als ik met smerige stookolie mijn marktaandeel en marge op peil kan houden, waarom zou ik die dan vervangen door groene brandstof? Hoe minder concurrentie, hoe langer de stilstand en hoe hoger de prijzen. We hebben het als samenleving zelf laten gebeuren. Dat onze tanden klapperen van de koude en knarsen van ongenoegen is niet dankzij de vrije maar de ónvrije markt. In plaats van overname na overname goed te keuren, zouden overheden conglomeraten moeten opknippen. Benieuwd hoezeer de prijzen dan kunnen blijken te dalen, en het glazuur van onze gebitten behouden blijven.
Gert-Jan Pas
- 2 - 2022 3
In dit nummer:
Voorjaarsnieuws (beurzen)
Portret
Het groene en betere alternatief
Aardewerk als betere kanshebber
24
6
Cover
Scanpan www.scanpan.eu/series/classicknives
4
- 2 - 2022
⏹
Voorwoord
De onvrije markt
3
⏹
Portret
6
⏹
Detaillist
Binnen en buiten de winkel ⏹
10
Voorjaarsnieuws
Zo scherp als maar zijn kan Een superieure functionaliteit Brabantia brengt de consument in de perfecte mindset ⏹
Productnieuws
Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws Productnieuws ⏹
Toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk ⏹
16
Interview
Het nieuwe buitenbakken ⏹
20
Column
Heb u dat nou ook? ⏹
9 14 18
8 12 22 24 28 29
Branding
14 16
25
Beurzen
IHA: Duizend leveranciers in Chicago ShowUP: Buiten is het nieuwe binnen Trade Mart Utrecht: De mensen achter de merken
26 26 28
⏹
Strip: De Vork
27
⏹
Design
Passie en broodwinning, kunst en gebruiksvoorwerp
30
⏹
Management
33
⏹
Nieuws
34
In het volgende nummer:
9
18 20
Koffie & Thee - 2 - 2022 5
Portret
Joëlle Vloemans Aardewerk als betere kanshebber Aardewerk is meer onderscheidend dan porselein omdat het
Geen bot vangen
ambachtelijk vervaardigd is. Onafhankelijke keramisten vind
“Duro Ceramics was het merk dat me het meest was
je overal, maar hun prijzen zijn hoog. Enkel in Portugal heeft
opgevallen,” zegt Joëlle Vloemans. “Ik had een plan om hun
de productie van aardewerk een grootschalig én betaalbaar
aardewerk in Nederland en België te vertegenwoordigen en
karakter gekregen. Joëlle Vloemans vertegenwoordigt met Tudo
legde dat in mijn beste Portugees aan de directie voor. ‘Doe
Taste twee Portugese merken Duro Ceramic en Nosse Ceramic
maar,’ was het prompte antwoord. Er werd geen enkel bezwaar
Studio. Wat begon als een avontuur werd een succes, dankzij
gemaakt tegen mijn voorstel. Aanvankelijk werd ik er zelf wat
haar expertise in internationale handel maar ook dankzij haar
wantrouwig door, bang dat ze dachten: daar heb je weer zo’n
kennis van de Portugese taal en het land.
huisvrouwtje dat denkt iets te kunnen. Maar toen ik géén bot ving in veel van de winkels die ik benaderde werd ik zelf
Portugal kende ze al vanuit haar werk in de confectie. “Ik zat
enthousiast. Natuurlijk ging het niet gemakkelijk. Lang niet elke
jarenlang in de schoenen en die werden onder andere in
detaillist zegt ‘ja’ als je met een paar monsters langs komt, en
Portugal gefabriceerd. Toch leerde ik het land pas waarderen
ook op de winkelvloer moet het merk zich eerst bewijzen. Bij de
toen mijn man en ik voldoende hadden gespaard om er een
winkeliers die in mijn verhaal stapten merkte ik echter hoe dit
tweede huis te kopen. Acht jaar lang woonden we in het
Portugees aardewerk aansloeg. Eén van mijn klanten van het
midden, nu wonen we alweer enkele jaren in het zuiden van
eerste uur is ‘De Gedekte Tafel’ in Den Bosch. Deze vrouw begon
het land. We verbleven buiten de toeristische centra, in dorpen
klein in het pand van haar echtgenoot en heeft inmiddels een
waar niemand iets anders sprak dan Portugees. Ik had Frans
goed draaiende eigen winkel met daarin een hele kast vol Duro.”
en Spaans gestudeerd en dacht deze derde taal ook wel ‘even’ onder de knie te krijgen. Dat bleek toch lang niet zo makkelijk,
Groeien begon de afzet pas werkelijk met de deelname aan
zeker door de uitspraak, maar ik hield vol. En ondertussen zagen
vakbeurzen: TrendZ, Spotlight, ShowUp en Trade Mart Utrecht.
we natuurlijk overal om ons heen het prachtige aardewerk waar
“Een beursstand is het belangrijkste hulpmiddel om mijn
het land beroemd voor is.”
producten onder de aandacht te brengen. Alleen zó kunnen potentiële afnemers mijn hele collectie zien. Ik kan wel winkels
De beste klei
bezoeken, maar natuurlijk onmogelijk mijn kofferbak vol
Portugal bleek geen vakantieliefde maar een blijvende relatie,
serviezen leggen. Die fysieke aanwezigheid op de beursvloer
en dat gold zowel voor het land en zijn bewoners als voor
vulde ik aan met een virtuele. Ik werd heel actief op social
dit belangrijke exportproduct. Portugal beschikt over de beste
media, vooral op Instagram. Dat leverde een hausse aan mailtjes
klei, evenals over een eeuwenlange traditie van tegel- en
op van geïnteresseerde consumenten en ik maakte er een
serviesfabricage van vader op zoon. Kleine en middelgrote
gewoonte van die allemaal te beantwoorden. Waar woont u?
werkplaatsen vormen het hart van de industrie, een sector
Dan zit daar de dichtstbijzijnde winkel. Ik heb het voordeel dat
die met de financiële crisis van 2008 rake klappen kreeg,
ik de logistiek en de administratie verregaand geautomatiseerd
maar die overleefde en nu, sinds corona, aan een nieuwe
heb. Wat ik aan die kant aan tijd bespaar, reserveer ik voor
hoogconjunctuur bezig is. De maandenlange vertragingen in
consumentencontacten. Het betekent wel dat ik geen tijd heb
de leveringen vanuit Azië hebben veel Europese en Amerikaanse
er ook nog eens een eigen webshop op na te houden.”
aanbieders doen besluiten hun risico’s te spreiden en dichter bij huis in te kopen. De besparingen in transportkosten wegen op
Visservies
tegen de hogere (maar nog altijd relatief lage) lonen in Portugal.
De beide merken zijn onderverdeeld in verscheidene collecties,
Joëlle Vloemans was deze handelaren al enkele jaren vóór.
die op hun beurt weer verschillende groepen consumenten
Zij was op een dag met opgeheven hoofd en op hoop van
aanspreken. Zo biedt Tudo Taste een uitgebreide serie borden,
zegen bij één van de fabrieken binnengestapt.
schalen en andere serviesdelen met vismotieven, een serie Lees verder op pagina 8
6
- 2 - 2022
Ik ben heel actief op social media, vooral op Instagram. Dat levert een hausse aan mailtjes op van geïnteresseerde consumenten en ik maak er een gewoonte van die allemaal te beantwoorden. - 2 - 2022 7
Portret
Productnieuws
Krachtig hout
Joëlle Vloemans met wildmotieven, diverse lijnen kleurrijk aardewerk en houten serveerplanken. “Het visservies vindt veel aftrek aan de kust,” legt Joëlle Vloemans uit. “Ik heb winkels van Knokke tot op de Waddeneilanden waar deze collectie het blijvend goed doet. Veel mensen gaan bijvoorbeeld naar Zeeland op vakantie en kopen er elke keer één of meer delen bij dezelfde winkel. Helaas is slechts een deel van het aardewerk geschikt voor de horeca. Het kan chippen of breken als er ruw mee om wordt gegaan. Toch komt er ook uit die hoek steeds meer vraag naar mijn producten. Ik kan dus verschillende smaken bedienen en daardoor ook verschillende groepen consumenten. Ook de winkel kan daar perfect op inspelen met de keuze uit het assortiment.”
Volgende groeifase De vraag naar Europees fabricaat zal de komende jaren toenemen, die naar echt handwerk eveneens. Portugees aardewerk heeft een herkenbare decoratie, een hoogwaardige afwerking en desondanks
Deze grote teakhouten plank van Bowls and Dishes is een eyecatcher op tafel.
een aanvaardbaar prijsniveau. Bij veel consumenten staat meer dan
Door de warme kleur, mooie rechte nerven en dikte van de serveerplank, ziet
één servies in de kast: een doordeweeks dat in de Ikea of bij een
deze plank er prachtig uit. Zowel te gebruiken als snijplank in de keuken, maar
andere winkelketen is aangeschaft en een speciaal, om tijdens etentjes
ook als borrelplank voor feestjes. Voor de Pure Teak Wood lijn wordt alleen
mee uit te pakken. Ook al spaart niemand nog voor een 87-delig
hout met een Indonesian Legal Wood certificaat gebruikt. De diameter van
servies van een gerenommeerd merk (inclusief soepterrine en etagère
deze plank is Ø 40 cm, de dikte 3 cm.
die nooit worden gebruikt), in dat opzicht is er niets veranderd. Alle kaarten liggen dus goed geschud voor servieswerk uit dit Mediterrane
Vraag de Bowls and Dishes Catalogus op via verkoop@bowls-dishes.com
land. Joëlle Vloemans staat met haar Tudo Taste dan ook klaar voor een
kom langs op de Trademart stand 03.C319, of bel +31 (0)13 5440144.
volgende groeifase, maar ze hoopt die niet alleen met haar bestaande dealers te realiseren. “Met name in België en in het noorden en oosten van Nederland heb ik nog blinde vlekken op de kaart. Ik garandeer mijn dealers een grote mate van exclusiviteit. Ik zie er geen enkel voordeel in als mijn aardewerk op elke hoek van de straat verkrijgbaar is. Maar
Worst op de plank
er zijn provincies waar mijn merken slecht vertegenwoordigd zijn. Gelukkig begin het beurzenseizoen opnieuw. Ik ben altijd heel actief op beursdagen maar ik nodig geïnteresseerden ook graag uit in mijn uitgebreide showroom op de Pegasusweg in Tilburg.”
Harmonie Portugal werd als land zwaar getroffen door de Grote Recessie na 2008. Het land moest zelfs, net als Ierland en Griekenland, aankloppen bij de ECB voor een lening van tientallen miljarden. Maar de jaren van werkloosheid en Europees toezicht liggen alweer even in het verleden. Weinig landen kennen zo’n hoge economische groei, hebben zo’n evenwichtig overheidsbudget en hebben de coronapandemie zo voorbeeldig doorstaan als Portugal. Als je de heldere kleuren en lijnen van hun aardewerk beziet, de volmaaktheid van het glazuur en de frisheid van de decors, kun je als buitenlander de gedachte niet van je afschudden dat dit geen toeval is. Een volk dat al zoveel eeuwen zulk perfect aardewerk ontwerpt en fabriceert, moet wel over een innerlijke harmonie beschikken die het in staat stelt elke crisis te boven te komen. Wat is er mooier en stimulerender dan het symbool van die innerlijke harmonie
De worst verdient een eigen plank, zo heeft Laguiole Style de Vie bedacht.
thuis op je eigen tafel te kunnen etaleren en er van te eten? Ook dat is
Een Drentse kosterworst, kruidige saucisson of pittige fuêt presenteert u nu
een argument om deze serviesmerken in het assortiment op te nemen.
met veel gemak en stijl op een worstplankje van acaciahout. De kromming van de plank en het bijpassende worstmesje van RVS zorgen voor het nodige
Voor meer informatie, ga naar: www.tudotaste.nl
8
- 2 - 2022
gemak. www.styledevie.nl
Productnieuws
Zo scherp als maar zijn kan
Als gebruiker mag je aan een keukenmes dezelfde kwaliteitseisen stellen als aan een pan. Messen moeten dus veilig zijn tijdens het snijden maar ook scherp blijven, dag in dag uit. Voor Scanpan is het keukenmes geen bijproduct maar een artikel waaraan evenveel zorg wordt besteed als de pan. Snijden en bakken zijn prestaties die bij Scanpan elk op een hoog niveau dienen te staan.
Alles wat in de pan belandt moet eerst worden gesneden of gesnipperd.
Predicaat ‘Excellent’
Het succes van een gerecht mag dan in grote mate afhangen van de kwaliteit
The proof of the pudding is in the eating. Scanpan is een fabrikant die zijn
van de pan, het begint op het aanrecht. Elke zichzelf respecterende kok weet
producten voor zichzelf wil laten spreken via zijn gebruikers. Kwaliteit en
dat ‘zijn’ of ‘haar’ messen onmisbare instrumenten zijn. Een mes moet in de
gebruikersgemak mogen geen ronkende woorden blijven maar moeten
eerste plaats functioneel zijn, ontworpen voor juist die ene categorie van
zich vertalen in concrete ervaringen. De messen van Scanpan zijn dan ook
voeding, zoals vis, vlees, groenten of brood. Niet elke kok is honderd procent
uitvoerig getest door CATRA, de Cutlery Allied Trade Research Association.
van de tijd even geconcentreerd. Dan mag een ongeluk zelfs niet in een klein
De ISO 84425 is, zoals de drie letters al aangeven, een strenge en
hoekje schuilen. En tenslotte mag een mes niet bot worden.. Aan al deze
gecertificeerde test, die tot doel heeft de scherpte van een mes nauwkeurig
vereisten voldoen de Classic Knives van Scanpan.
te bepalen. De Scanpan Classic Knives kregen het predicaat ‘Excellent’.
Duits en Deens
Vervolgaankopen
Een mes dat dagelijks wordt gebruikt, hoort goed in de hand te liggen.
Scanpan biedt een ruime keuze in zijn assortiment messen, voor elke
Daarom hebben de ontwerpers gezorgd voor een perfecte balans en een
bereiding en handeling het juiste product. Als professional of amateur ben
comfortabele greep, inclusief een hellend steunvlak. Het staal dat voor de
je bij Scanpan dus aan het juiste adres ook voor messen. Voor de detaillist
Scanpan Knives wordt gebruikt is Duits, niet alleen van een hoge kwaliteit maar
betekent dit dat de klant die eenmaal gewonnen is voor de pluspunten
ook met de juiste hardheid, namelijk 56 op de schaal van Rockwell. Het metaal
van een Scanpan Classic Knive in de winkel terug zal komen voor andere
is ook zodanig geslepen dat de scherpte zo lang mogelijk behouden blijft.
producten uit dit assortiment. Wie eenmaal met een Scanpan Classic Knive is
Scanpan Classic Knives zijn dus het resultaat van een samenwerking tussen
beginnen snijden, . De positieve ervaring stuurt de vervolgaankopen. Als het
Deense industrieel ontwerpers en Duitse staalfabrikanten, het beste van twee
aan de hand lag, koos ze enkel nog een Scanpan Classic Knive.
landen die elk wereldwijd om hun technologische expertise bekend staan.
Voor meer informatie, ga naar: www.scanpan.eu/series/classicknives
- 2 - 2022 9
Detaillist
MD Store Binnen en buiten de winkel
Kun je een winkel grotendeels op één leverancier draaien en toch je
Spaarvarkens
zelfstandigheid behouden? Dimitry Moreels bewijst het. Als het merk een
Vooralsnog is de winkel enkel op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend
brede weerklank vindt bij de consument, de kwaliteit goed is en de service
maar vanaf mei komt er personeel en zullen de openingstijden verruimen.
zodanig dat hij steeds precies op tijd die artikelen krijgt die hij nodig heeft,
Dimitry zelf zal dan minder vaak op de winkelvoer te vinden zijn. De liefde
wat zou je als detaillist dan nog bij anderen zoeken? Vier jaar lang was dit zijn
bracht hem naar Brasschaat en deed hem de Belgische kust voor het
succesformule in zijn winkel in Blankenberge, sinds november vorig jaar past
binnenland verruilen. Hij heeft er bepaald geen spijt van maar hij vroeg zich
hij ze toe in Brasschaat in het nieuwe MD Store.
aanvankelijk wel af of de consument in zijn nieuwe vestigingsplaats even royaal zou zijn. “Aan de kust zijn mensen altijd in een vakantiestemming
MD Store is gevestigd in een hoekpand op het drukste kruispunt van de
en geven ze dus makkelijk geld uit, maar in Brasschaat kopen de bewoners
Bredabaan. Links en rechts ervan zijn rijden winkelpanden, er tegenover een
gelukkig veel geschenken voor elkaar en de producten van Salt & Pepper,
kerk en een herberg. Door het vele glas lijkt de winkel van verre één grote
mijn belangrijkste merk, lenen zich daar zeer goed voor. Vooral het bestek
etalage en dat valt op. “Ik viel op de sterke locatie en op de betaalbare huur,”
in de Terno collectie, verpakt in vier delen, loopt hier bijzonder goed, maar
zegt Dimitry Moreels. “Want de winkel is niet mijn enige bron van inkomsten.
ook de Muggies en zelfs nog de spaarvarkens, de serie die helaas stopt.
Ik ben schrijnwerker van opleiding en plaats al vele jaren keukens bij
Ik denk dat er bijna geen Belg is die niét zo’n spaarvarken in huis heeft staan.
particulieren, vaak in onderaanneming van grote keukenmerken. Ik zou gerust
Ik heb er, sinds ze op de markt kwamen, vele honderden van verkocht. Al die
niets anders kunnen doen dan keukens plaatsen maar dan werk ik alle dagen
artikelen zijn goed ontworpen en gemaakt, maar ik ben ervan overtuigd dat ik
van zeven tot zeven en dan wordt het leven saai. Juist die afwisseling van
er aanzienlijk minder van had verkocht als het logo van Salt & Pepper er niet
schrijnwerkerij en verkoop is zo boeiend. En als ik eens een stil uur heb in de
op had gestaan. Telkens weer zie ik de herkenning in hun ogen als klanten
winkel kan ik mijn boekhouding doen.”
het artikel in de hand nemen. Aerts NV heeft sinds kort een andere naam en
10
- 2 - 2022
brengt sinds enkele jaren ook andere eigen merken op de markt, maar hoe goed die collecties ook zijn, namen als Ona, BonBistro en Chic doen nog geen belletje rinkelen bij de consument.”
“Ik viel op de sterke locatie en op de betaalbare huur, want de winkel is niet mijn enige bron van inkomsten.” Kruisbestuiving De serviesdelen, glazen en bestekken staan goed zichtbaar geëtaleerd in wandkasten, net als de woonaccessoires. Op de winkelvoer zelf staan andere kasten, waarin elk artikel ook weer zijn eigen ruimte krijgt. Hierdoor maakt de winkel een overzichtelijke indruk, terwijl er toch vele tientallen verschillende producten staan uitgestald in een ruimte van relatief bescheiden afmetingen. In deze presentatie, die ook vanaf de straat de aandacht trekt, toont zich de creativiteit van de schrijnwerker. “Ik wil er nog een stap in verder gaan en ook een presentatie geven van de maatwerkkasten die ik fabriceer. In de kasten zelf kan ik dan weer producten zetten. Zo zorg ik voor meer kruisbestuiving tussen de twee beroepen die ik uitoefen,” legt Dimitry Moreels uit. “In Blankenberge heb ik gewerkt met tafels die door Aerts kosteloos ter beschikking werden gesteld. Op een bepaald moment wilde ik mijn presentatie grondig veranderen en had ik de tafels niet meer nodig. Eén telefoontje was voldoende om ze te laten ophalen. Dat zijn gestes die ik altijd enorm heb gewaardeerd.
Lees verder op pagina 12
Lees verder op pagina 12
- 2 - 2022 11
Detaillist
Productnieuws
zeker bij duurdere producten, erg fijn. Je wilt als winkelier immers eerst
Het ideale borrelconcept
uittesten of iets aanslaat en als dat maar moeizaam gaat, ligt je magazijn
Met de serveertrays van Bowls and Dishes wordt borrelen nog leuker. De
vol dood kapitaal.”
beukenhouten tray beschikt over vakken waar de bijgeleverde zwarte of
MD Store Ook het feit dat ik artikelen in kleine aantallen mocht bestellen vond ik,
witte schaaltjes perfect inpassen. Deze stoneware schaaltjes kunnen in de
Meer Europees
oven en magnetron waardoor je makkelijk warme gerechten kunt serveren.
Dat Aerts is gaan inzetten op meer dan één merk verwondert Dimitry
De trays zijn voorzien van twee mooie leren handvatten en zijn leverbaar in
Moreels niet. “Het bedrijf zit midden in een wisseling van de wacht,
verschillende maten.
van de generaties, dan is het logisch dat je andere wegen inslaat. Zolang Salt & Pepper maar blijft bestaan wil ik daar als detaillist graag aan meewerken, en ik moet toegeven: met name Ona is als merk al aardig uit de startblokken geraakt. Ik kan ook begrijpen dat er minder wordt ingekocht in China en meer in Europa of althans dichter bij huis. Een deel van het Bon Bistro servies komt bijvoorbeeld uit Egypte en hoewel ik de afwerking nog niet zo perfect vindt als bij Chinees porselein is de kwaliteit heel acceptabel. Ik hoop alleen dat de prijsstijgingen die onlangs zijn doorgevoerd niet worden gevolgd door een nog een reeks verhogingen. Overal een euro bij, dat kan, maar de consument moet niet teveel op de prijzen gaan letten.”
Voor meer informatie: webshop.bowls-dishes.com verkoop@bowls-dishes.com, +31 (0)13 5440144, Trademart stand 03.C319
Opgeruimd huis, opgeruimd hoofd! Einde reeks Natuurlijk draait DM Store niet uitsluitend op de merken van Fine Dining & Living, zoals Aerts NV sinds kort officieel heet. Er zijn bijvoorbeeld ook keukenartikelen van het Nederlandse merk Gusta te vinden, evenals ovenwanten en mokken met teksten. Moreels is zeer kritisch op de prestaties van een leverancier en een merk en heeft in het verleden enkele malen afscheid genomen van zo’n relatie. Maar als de ‘klik’ er is, toont hij zich juist een trouw afnemer. “In de loop van dit jaar komt mijn website met webshop online en dan is het plaatje voorlopig wel compleet,” zegt hij. “Een website maak je beter vindbaar voor consumenten, een webshop is in mijn visie vooral interessant om oude voorraad te liquideren, artikelen die einde reeks zijn of die in de winkel
Lekker cliché maar oh zo waar. Rommel is echt passé, zeg maar en het is een
hun potentieel wel hebben gehad. Deze locatie en deze winkelinrichting
ware trend om te ont-spullen. Wat heb je echt nodig, dat lijkt de belangrijkste
hebben zich al aardig bewezen in die paar maanden, vind ik. En als ik het
vraag. De organizers van iDesign zorgen ervoor dat alle overgebleven
installeren van keukens en het verkopen van keukenartikelen kan blijven
spullen met de juiste tools worden gestructureerd en gecategoriseerd. Er zijn
afwisselen, zoals nu, zal het leven als zelfstandige me nog jarenlang
organizers voor de badkamer, keuken, voorraadkast, het gootsteenkastje en
uitdagend genoeg blijven. Zo tegelijk binnen en buiten de winkel is
de keukenlades om op een eenvoudige manier zonder overbodige spullen
eigenlijk mijn persoonlijke succesformule gebleken.”
rust en ruimte te creëren. www.ttpconcepts.nl
12
- 2 - 2022
Ontdek het bamix® assortiment op de retailbeurs Utrecht en geniet van extra inkoopvoordeel tijdens de beursdagen 13 - 15 maart Retailbeurs Utrecht www.bamix.nl
Capventure-halve-pag-horz.indd 1
4-2-2022 14:17:09
Voorjaarsnieuws
Een superieure
functionaliteit
De producten van WMF kenmerken zich door de glans die ze aan maaltijden
klaar is. Bij de KINEO hoeft dat niet omdat deze tijd duidelijk staat aangegeven
verlenen. Ze dragen bij aan de beleving van deze dagelijkse momenten
op het scherm. Daarnaast zijn de sleuven geschikt voor kleinere én grotere
dankzij hun superieure functionaliteit en hun aantrekkelijk design. Waar andere
sneden brood en blijven broodjes of croissants warm in een geïntegreerd
merken de grens leggen, gaat WMF steevast nog een stap verder.
warmhoudrekje. Voor een ontbijt met smaak en zonder stress.
We koken allemaal met warm water maar de exacte temperatuur bepaalt voor
Volledig stapelbaar
een belangrijk deel de smaak van het gerecht of de drank. Groene thee mag
De nieuwe pannen in de FUSIONTEC serie bieden alle voordelen van het
niet warmer zijn dan 70 graden, zwarte gaat tot 90 en gemalen koffie geeft
FUSIONTEC materiaal: de pannen zijn extreem hard & glad, zeer krasbestendig
zijn aroma’s en smaakstoffen perfect af bij 84 graden. Veel consumenten
en blijven lang mooi. Maar ze bieden nog een pluspunt. De behoefte
bezitten een apparaat waarin ze het water eerst maar compleet aan de kook
aan zogeheten smart storage neemt de laatste jaren hand over hand toe.
brengen om het daarna – op het gevoel af – te laten afkoelen tot de gewenste
De reden daarvoor is dat er steeds meer eenpersoonshuishoudens komen
temperatuur. Het zou natte vinger werk zijn als het niet zo pijnlijk was.
en dat die ook op steeds kleinere oppervlakten behuisd zijn. Bijna één op de drie Nederlanders klaagt momenteel over het gebrek aan opbergruimte in
Nauwkeurig instellen en aflezen
de keuken. Dat is een reden om minder pannen te kopen. Hét antwoord van
Vandaar dat het zo’n belangrijke stap vooruit is dat de nieuwe KINEO
WMF is niet minder pannen te produceren maar deze volledig stapelbaar te
waterkoker van WMF de temperatuur niet alleen exact laat instellen (in
maken. Als ze stuk voor stuk ín elkaar passen, bespaart de consument tot wel
stappen van 5 graden van 40 tot 100) maar ook nauwkeurig laat aflezen.
30% in opbergruimte. Van de nood een deugd maken: met FUSIONTEC heeft
Het grote vermogen van 3000 watt garandeert een snelle opwarming,
WMF het ‘antwoorddeksel’ gevonden dat op deze uitdagende pot past.
de temperatuurinstelling voorkomt energieverspilling. De KINEO waterkoker beschikt bovendien over een gebruiksvriendelijk touch display en een
Voor meer informatie, ga naar: www.wmf.nl
uitneembaar en vaatwasserbestendig anti-kalkfilter. Als er dan toch gebruiksvriendelijk wordt ontworpen, dan meteen over de hele lijn.
Voel de Perfectie De uitstraling van WMF sloot niet meer zo goed aan bij waar het
Tijd winnen
merk WMF voor staat. Tijd dus voor een vernieuwing. En dat heeft
Bij de KINEO broodrooster staat een exacte meting eveneens centraal, maar
WMF gedaan, te beginnen met nieuw beeldmateriaal met een unieke
nu niet in graden Celsius maar minuten en seconden. Ontbijten vindt voor
premium uitstraling. Hiermee laat WMF zien dat zijn producten er zijn
de meeste mensen in een nauwe tijdspanne plaats: het kwartier of half uur
voor unieke en intense momenten die geweldig smaken, ogen en
dat overblijft tussen het aankleden en het dichttrekken van de voordeur.
ruiken - momenten waarop je voelt dat alles perfect is. Zie ook de
Om toch zo ontspannen mogelijk te kunnen eten is het belangrijk niet om
advertentie verderop in dit blad die in deze nieuwe stijl is opgemaakt.
de haverklap naar de broodrooster te moeten lopen om te zien of de toast al
14
- 2 - 2022
Ritzenhoff B.V. - info@ritzenhoff.nl - 030 630 2313 - Bezoek ons tijdens ShowUp! 3 + 4 April.
Branding
Toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk
Als het op decoratief glaswerk aankomt is Ritzenhoff zowel in technisch als creatief opzicht koploper binnen Europa. Nu de Duitse glasproducent zijn druktechniek nog meer heeft verfijnd, was ook de tijd rijp het assortiment kritisch onder de loep te nemen. Veel kleinere accessoires, zoals flessenstoppen, gingen eruit, zodat de nadruk volledig op drinkglazen kon komen te liggen. Die verdieping maakt tegelijk de speciaalzaak nog meer tot hét distributiekanaal voor Ritzenhoff.
R
itzenhoff produceert veel glas voor bierbouwers en andere grote
Speciaalzaak
opdrachtgevers, maar zoals in elke fabriek zijn er ook stille uren,
En precies die combinatie van een dieper assortiment en artistieke decoraties
waarin de glasoven toch brandt en het geschoold personeel aanwezig
maakt de speciaalzaak tot de plek bij uitstek om dit glaswerk te presenteren
is. Zo ontstond in de jaren negentig het eigen merk, dat ook bij ons
en te verkopen. De decoraties vormen immers niet zomaar versieringen
in de Benelux een trouwe kring van liefhebbers vond. “We hebben destijds
maar maken het glas werkelijk tot een stuk kunstnijverheid. Of u nu een glas
samengewerkt met beroemde architecten, zoals de Italiaan Ettore Sottsass
van Sottsass of een tafeltje van Sottsass aan de man brengt, het is en blijft
en andere leden van de Memphis groep. Nu brengen we aankomende
Memphis en dus puur design. Zo bezien ogen de winkelverkoopprijzen van
kunstenaars, bijvoorbeeld uit de tattooscène, om ook bij jongere doelgroepen
Ritzenhoff, die variëren van € 14,95 tot € 29,95, heel wat minder chique dan
aansluiting te blijven vinden,” zegt accountmanager Retail Bas Groefsema.
de artikelen zelf. Je krijgt toegepaste kunst voor de prijs van glaswerk.
Krasbestendiger
ShowUp
Dat is echter niet de enige innovatie. Ritzenhoff past een nieuwe, digitale
“Maar bij elke serie hoort een verhaal, en geen persoon is zo goed geplaatst
druktechniek toe die de decoratie nog krasbestendiger maakt en het glas nog
om dit verhaal van de kunstenaar te vertellen als de zelfstandige winkelier,”
glanzender. “In de horeca is het niet ongebruikelijk dat een glas twintig keer
zegt Bas Groefsema. “Daar kan geen website tegenop. Mede om die reden
op een avond gespoeld wordt, dus deze verbetering scheelt ondernemers in
is er nog ruimte voor uitbreiding van ons dealerbestand. Wie interesse heeft
de kosten. Maar ook voor de consument betekent dit goed nieuws, want de
in ons merk en assortiment zou dat in een normaal jaar op onze stand in
meeste glazen kunnen in de vaatwasser. We bieden deze nieuwe artikelen
Frankfurt kunnen zien, maar Ambiente gaat helaas niet door. Wij doen als
bovendien in een andere samenstelling aan dan vroeger, niet meer per stuk,
Benelux organisatie echter wel mee aan ShowUP en zijn dus op 3 en 4 april
maar als set. De series zijn ook omvangrijker, met bijvoorbeeld én glazen voor
aanwezig in Vijfhuizen. Daar zijn alle bestaande en potentieel nieuwe dealers
witte wijn, én rode wijn én champagne. Zo stimuleren we het verzameleffect.
van harte welkom.”
De consument heeft een reden om geregeld terug te keren naar de winkel om zijn collectie aan te vullen.”
16
- 2 - 2022
Voor meer informatie, ga naar: www.ritzenhoff.nl
Voorjaarsnieuws
Brabantia brengt de consument
in de perfecte mindset
Met de MindSet Collectie brengt Brabantia een waterval aan essentiële badkameraccessoires die luxueus ogen en prettig in gebruik zijn. Verder pronken nieuwe trendkleuren als Soft Beige, Dreamy Blue, Mineral Powerful Blue en Mineral Cosy Brown op tal van producten en maakt het merk wasdagen leuker door goeddoordachte wasaccessoires en verfrissende strijkhoezen die iedereen aan het strijken krijgen.
D
e badkamer is dé ruimte in huis waar we meer tijd in doorbrengen
kan tot twee kilo aan flacons dragen en komt met handige douchewisser.
en dus ook meer geld in investeren. Gemiddeld brengen we
De één meter brede handdoekhouder draagt ook grotere handdoeken en
hier maar liefst anderhalf jaar van ons leven door. Door de
de set van twee handdoekhaakjes kan tot 2 kilo aan. De badkamerspiegel
coronapandemie en het vele thuiswerken is deze ruimte nog
vergroot het beeld tot maar liefst vijf maal.
belangrijker geworden, vooral als plek om te ontspannen. Brabantia komt daaraan tegemoet met de MindSet collectie. Luxueuze en functionele
Toiletborstel en Toiletbutler
musthaves die de badkamer omtoveren tot die van een ‘boutique hotel’.
De toiletborstel heeft vele voordelen maar één ervan springt direct in het oog:
Niet enkel mooi maar ook ontzettend duurzaam ontworpen en gemaakt uit
een uitsteeksel die de gebruiker in staat stelt om ook ónder de toiletrand en
corrosiebestendige materialen. Beschikbaar in de kleuren Mineral Fresh White
in de hoeken te reinigen. De borstel is gemaakt uit siliconen waardoor deze
of Mineral Infinite Grey en met 5 tot 10 jaar garantie.
hygiënischer is dan de klassieke varianten omdat deze geen bacteriën en water vasthoudt. De kunststof binnenhouder kan er worden uitgehaald en dus
Mooi en praktisch
makkelijk geleegd. Daarnaast kan de toiletborstelhouder op de vloer worden
De collectie bevat alle materialen die je nodig hebt. Een toiletborstel,
geplaatst maar ook aan de muur gehangen. Nog mooier is de toiletbutler,
toiletbutler, een toiletrolhouder met of zonder plankje en een reserverolhouder
bestaande uit een toiletrolhouder, toiletborstel en planchet. Een antislip
voor bij het toilet. Een zeeppompje, zeepbakje, tandenborstelhouder en
bodem zorgt ervoor dat de butler stabiel staat en niet kan schuiven of krassen
badkamer afvalbakje houden je wastafel mooi op orde. De doucheplanchet
maken op de vloer.
18
- 2 - 2022
Nieuwe trendkleuren
wasaccessoires worden toegevoegd. Zoals een schoenen waszak waarin men
Kleuren werken op onze emoties. Een spatje kleur op je huishouditems is niet
sneakers kan wassen en tegelijk de binnenkant van de machine beschermt.
enkel een mooi design statement maar maakt huishoudelijke klusjes net wat
Een waszak voor sokken die je sokken tijdens het wassen samenhoudt.
leuker en luchtiger. Dat het merk dit jaar met nieuwe trendkleuren komt, hoeft
En een sokkenhouder die je met veel gemak op je Brabantia droog- en
dan ook niet te verbazen. Soft Beige pronkt op de NewIcon pedaalemmers,
kledingrek klikt en waartussen je je sokken schuift. Hierdoor kan men meer
Bo pedaalemmers, Bo Touch Bin 11+ 23 L en de broodtrommels en
was kwijt aan het rek én bespaart men op wasknijpers. Toch wasknijpers
vensterbussen. Deze kleur zorgt voor ontspanning en bewustwording.
nodig? Brabantia brengt ook het compacte wasknijpertasje uit met ruimte voor
Dreamy Blue is op dezelfde producten beschikbaar en straalt vitaliteit en frisheid
75 wasknijpers.
uit. Mineral Powerful Blue geeft een gevoel van empowerment en Mineral Cosy Brown zorgt voor warmte en gezelligheid in het interieur. Beide mineraal
Aan het eindpunt van elke wasbeurt staat de strijk. Ook daar heeft Brabantia
kleuren sieren de NewIcon pedaalemmers en de Bo Touch Bin 23 +11L.
gezorgd voor nieuwe kleuren, bedoeld om het ritueel van het strijken te veraangenamen. De strijkplankhoes Fresh Breeze zorgt voor een opgeruimd
Alles voor de was
gemoed, Calm Rustle voor verbinding met de natuur en Happy Glow voor
Ook in het wassen assortiment introduceert Brabantia noviteiten. Zo zien we
een goeie portie energie. Kleuren verhogen het plezier en stimuleren de
een aanpassing van de kleuren van het bestaande assortiment naar White
vervangingsmarkt. Dat laatste is voor u als winkelier heel interessant.
en Black. Siliconen items zoals het wasgoed vouwplankje en het matje voor stoomstrijkijzer komen voortaan in Calm Green. Ook uiterst handige
Voor meer informatie, ga naar: www.brabantia.com
- 2 - 2022 19
Interview
Het nieuwe
buitenbakken Anders dan een barbecue verhit een pizzaoven het gerecht niet slechts van onder- maar gelijktijdig van bovenaf. Zo’n oven kunnen construeren, en dan nog wel in een kleine en verplaatsbare versie, is de prestatie van Ooni. Het Schotse bedrijf creëerde tien jaar terug niet alleen in zijn eentje een geheel nieuwe cookware categorie maar werd en bleef daarin ook wereldmarktleider.
S
amen pizza’s bakken is echt gezellig, zeker als de oven in een
land waar hij als student naar emigreerde. “Van opleiding ben ik fotograaf maar
kwartier opwarmt tot 500 graden en de pizza in zestig seconden
ik heb altijd veel belangstelling gehad voor het vak van industrieel ontwerper
gereed is. Maar toen Kristian Tapaninaho naar een dergelijke oven
en nu kreeg ik de kans dat alsnog te worden. Mijn vrouw en ik zagen de Uuni
zocht, vond hij enkel semiprofessionele toestellen die duizenden
als een eenmalige kans, daarom heb ik besloten de meeste tijd in de nieuwe
euro’s kosten en veel plek innamen in de tuin. “Het was vrij duidelijk dat
onderneming te stoppen terwijl mijn vrouw ons andere bedrijf nog enkele jaren
er geen consumentenmarkt was voor die grote ovens. Tegelijk merkte ik
voortzette. De pizzaovens liet ik in Finland fabriceren, wat een gelukkige keuze
dat veel mensen wel pizza’s bakten in het fornuis in hun keuken of op
bleek te zijn. Veel ovens zouden per post naar de VS worden verstuurd. Het
barbecuetoestellen en dat beide toestellen steevast tot teleurstellende
gunstige posttarief lag bij tien kilo, dus moést de oven geen gram meer wegen,
resultaten leiden, omdat ze niet voor bedoeld zijn. Ik ben gaan experimenteren
anders zouden we het dubbele aan porto gaan betalen.
om een eigen pizzaoven te ontwikkelen en binnen een jaar had ik een werkbaar prototype. Dat heb ik Uuni gedoopt, het Finse woord voor oven.”
Die uitdaging heeft ons enorm scherp gehouden. Via Kickstarter hebben we ons eerste kapitaal opgehaald, een bescheiden zeventigduizend pond. Mijn hand-
Minder dan tien kilo
palmen worden nog zweterig als ik aan die campagne denk, maar ze hielp ons
Kristian Tapaninaho en zijn echtgenote runden destijds een succesvol
van de grond. Toen ik heel snel mijn eerste tweeënnegentig klanten had bereikt,
consultancybureau op het gebied van onderwijs in het Verenigd Koninkrijk, het
dacht ik: ik geloof warempel dat ik niet de enige ben die in dit product gelooft.”
20
- 2 - 2022
Latente vraag
Met andere woorden: sommige Amerikanen konden niet geloven dat uit zo’n
Uuni werd Ooni, wat hetzelfde klinkt maar Angelsaksischer oogt. Want de
kleine oven, zulke lekkere pizza’s kwamen.”
pizzaovens verkochten als de spreekwoordelijke warme broodjes in de Engelstalige wereld en nadien ook in Europa. Twee jaar na de start had Ooni
Blijven verfijnen
een sales support team dat uit drie medewerkers bestond, thans telt die
Covid heeft Ooni een extra boost gegeven. Mensen moesten thuis werken
afdeling alleen al vijftig mensen. De omvang en snelheid van het succes zijn
en ontspannen en vanaf het eerste warme voorjaarsweer schoten de
des te indrukwekkender omdat Ooni met een nieuw product kwam in een
omzetcijfers omhoog. Ook in de Benelux, waar Första de vertegenwoordiging
nieuwe markt. “Je kunt dit vergelijken met de komst van de koelkast,” zegt
op zich heeft genomen. In de Lage Landen zijn het vooral de kleinere
Kristian Tapaninaho. “Vóór de koelkast kochten consumenten nauwelijks
modellen die bijzonder populair zijn. En opvallend: zelfs na tien jaar staat
bederfelijke voedingswaren, want je kon ze niet bewaren. Vóór de komst van
de concurrentie nog steeds nergens. “Toch zijn we er ons van bewust dat
de Ooni bakten mensen amper pizza’s in hun tuin of op de camping, want je
het marktleiderschap geen automatisme is. Je moet scherp blijven, je moet
had geen kleine oven die supersnel opwarmde. Die latente vraag moesten
je product vernieuwen. Als ik ons eerste model vergelijk met ons huidige
we dus ook nog eens stimuleren. Tien jaar na de introductie van ons eerste toestel kocht iedereen een barbecue. Nu zien we dat jonge mensen die hun eerste huis betrekken eerst een pizzaoven kopen en dan pas een barbecue. Pizza’s bakken in de tuin wordt als gezelliger gezien.
aanbod, dan ben ik weliswaar nog altijd trots op die eerste oven maar besef ik ook dat we het product stelselmatig hebben verfijnd. Google is in dat opzicht een inspirerend voorbeeld. Een kwart eeuw na de introductie van zijn zoekmachine is die nog altijd de meest verfijnde, dankzij constante
Pizza’s bieden ook een enorme variatie in smaken
innovaties. Had Google dat aspect verwaarloosd,
én: het duurt geen uur eer het toestel eindelijk is
dan was allicht een ander merk zoekmachine
opgewarmd. Samen met de betaalbare prijs bepalen
inmiddels de meest gebruikte geweest.”
die elementen het doorslaande succes.”
Ooni en sonar Andere categorieën Toch heeft Ooni de voorbije jaren ook grotere en dus duurdere modellen ontwikkeld. Gaat dit niet in tegen het oorspronkelijke
Een indicatie voor het wereldwijde succes van de Ooni pizzaoven is dat de merknaam geleidelijk een synoniem wordt voor het product. Consumenten kopen al geen pizzaoven
uitgangspunt? “Nee, want als je marktleider wilt blijven, moet je ervoor zorgen
meer maar ‘een’ Ooni. “Aan zo’n ontwikkeling zitten altijd twee kanten,”
dat je ook andere categorieën klanten kunt bedienen, zoals degenen die
reageert Kristian Tapaninaho. “In het Amerikaans werd de merknaam van een
een semiprofessionele oven willen waarmee ze grotere aantallen kunnen
merk stofzuiger een werkwoord: to hoover. Dat is niet per se gunstig voor je
bakken. We zijn met die grotere modellen dus keuze gaan bieden. Maar er
merkbekendheid en dat hoop ik te vermijden. Maar het zou ook betekenen
was ook een andere reden om ons niet te beperken tot het compacte model
dat we met Ooni het Finse woord voor oven wereldwijd bekend maken.
en dat is de wens van veel Amerikanen naar een oven die nu eenmaal groter
Bij mijn weten is dat tot nog toe slechts met één ander woord uit de Finse
oogt. Toen ik samen met mijn zwager, die bij ons chief sales manager was
taal gebeurd en dat is sonar. Als geboren en getogen Fin kan ik daar dan
geworden, voor het eerst deelnam aan een Amerikaanse vakbeurs in New
natuurlijk alleen maar trots op zijn.”
Orleans, bemanden we daar met ons tweeën een van de kleinste stands die er waren. We hadden een pizzaoven meegenomen en op tafel gezet. Een man
Voor meer informatie, ga naar: www.forsta.nl
kwam naar ons toe, wees erop en vroeg ons of dit een schaalmodel was.
of bel naar Första in Tiel : 00- 31- 344- 615 470.
- 2 - 2022 21
Productnieuws
Breng het buitenleven
Meer naar binnen gebruikswaar Kippen houden het midden tussen boerderij- en huisdieren, tussen het buitenleven en de natuur. Als we kunnen, bouwen we een kippenren in de tuin en vertellen onze kinderen aan de hand daarvan nostalgische verhalen over het gezonde boerenleven. Maar meestal hebben we er geen plek voor. Het porselein en textiel van Ambiente Europe met het nieuwe decor Chicken Farm brengt dit gevoel en deze verhalen alsnog in onze woning.
voor uw geld
De nieuwe gietijzeren pannen van Voccelli hebben een matte zijkant maar een gladde bodem. Zo zijn ze geschikt voor de inductieplaat omdat er geen krassen veroorzaken. Die prachtig geëmailleerde bodem is ook een lust voor het oog. Zo combineert Voccelli esthetiek met een kwaliteit en een grote wendbaarheid in het gebruik. De serie omvat twee kleine pannetjes maar ook een wok, een kookpan en een ovenschaal. Compleet is ze dus ook nog.
Snijplank en presenteerplank Voccelli is geen merk dat ‘zomaar’ pannen koopt in het verre oosten. Voor Marc Vogels begint zijn werk in de ontwerpstudio. Pannen worden voor hem geproduceerd volgens zijn aanwijzingen. Ze zijn steevast aangepast aan de wensen van de Nederlandse consument. Die inventiviteit is nog veel beter zichtbaar in de beukenhouten snijplank die Voccelli tegelijk met deze pannenserie op de markt brengt. De ene zijde bevat meerdere uitsnijdingen waarin meerdere modellen pannen passen. De andere zijde is voorzien van een sapgeul. De ene kant dient als presenteerplank, de andere als snijplank.
Verschillende tekenstijlen Het bijzondere aan dit decor is dat het niet te ‘druk’ is. De ontwerpers hebben gebruik gemaakt van verschillende tekenstijlen, zodat zowel de dieren zelf als hun entourage evenwaardig mooi uitkomen. De blik van de gebruiker kan zich vasthechten aan een detail maar ook verdiepen in het geheel. Door de combinatie van artikelen, keert het decor ook steeds weer terug. Het is er eerst in de keuken, bijvoorbeeld in de vorm van een ovenwant, dan onderweg op een dienblad, en tenslotte op tafel, in de vorm van kaarsen, servetten en natuurlijk bekers. Een nieuw element is de uitbreiding met textielproducten,
Multifunctionaliteit is voor veel consumenten allang geen extra meer maar
zoals een tafelloper, theedoek, pannenlap, ovenwant en zelfs kussenhoezen
een voorwaarde. Voccelli biedt de gebruiker met deze producten veel meer
in twee maten. Met Chicken Farm brengt Ambiente Europe het boerenleven
gebruikswaar voor zijn geld en dus tevredenheid. Zulke pannen en planken
werkelijk naar binnen.
gaan niet alleen langer mee, maar ook vaker.
Voor meer informatie, ga naar: www.ambiente.eu
Voor meer informatie, ga naar: www.voccelli.nl of bel naar +31 (0)40-2013613.
22
- 2 - 2022
Nieuwe verpakkingen voor een betere wereld Slim en duurzaam: de vraag naar milieuvriendelijke producten blijft toenemen. Onze nieuwe verpakkingen zullen worden gemaakt van karton in plaats van plastic. Bijna 1.800 producten zullen vanaf 2022 in een nieuwe verpakking te koop zijn.
Nedis.com
Productnieuws
Het groene en betere alternatief
De twee pilaren
van Vacu Vin
De Wine Saver en de Active Cooler zijn de twee paradepaardjes in het assortiment van Vacu Vin. Jaren na hun introductie zijn deze productgroepen nog steeds even succesvol en is geen enkele concurrent er in geslaagd iets op de markt te brengen dat zoveel gebruikersgemak koppelt aan zo’n aantrekkelijke prijskwaliteitsverhouding. Verspilling tegengaan Roelof Ketel, product & marketingmanager bij Vacu Vin Nederland, is trots op deze twee pilaren onder het zakelijk succes van zijn bedrijf, maar niet alleen wegens de omzet die ze genereren. “Ze hebben ook een duidelijke maatschappelijke functie. Dankzij de Vacuum Food container wordt er minder voedsel weggegooid, dankzij de Wine Saver kun je een fles wijn tot tien dagen na opening bewaren. Dat is veel langer dan met een kurk of schroefdop. Vroeger waren mensen gedwongen de fles diezelfde avond leeg De vorig jaar gelanceerde serie Time Out van Zuperzozial bestaat uit
te drinken. Dat is geen genieten. En voor onze Active Coolers geldt dat wijn
producten om drank of voedsel mee te nemen en onderweg te nuttigen.
of champagne direct wordt gekoeld en ook lang koel blijft. Zo hoef je geen
Ze had direct succes, wat deels te danken was aan het bijzondere materiaal
emmer gesmolten ijs weg te gieten.”
en zijn grote mate van gebruiksvriendelijkheid. Dit voorjaar wordt de serie uitgebreid met drie trendy kleuren: Saffron Yellow, Misty Blue & Terra Red. Bioplastic C-PLA is het materiaal waar de makers voor gekozen hebben. In een wereld waarin duurzaamheid de nieuwe standaard begint te worden, gaat Zuperzozial resoluut voor de groene alternatieven. De ecologische voetafdruk van de fossiele varianten is groot. Daarom maakt Zuperzozial voor de Time Out serie gebruik van een bioplastic, vervaardigd uit hernieuwbare grondstoffen, als maïs, suikerriet en graan. De suiker uit deze planten wordt gefermenteerd en gedestilleerd waarbij melkzuur ontstaat. Aan het melkzuur wordt talkpoeder toegevoegd waardoor het kristalliseert. Hierdoor ontstaat een PLA dat beter bestand is tegen hitte, namelijk C-PLA.
Even mooi als functioneel C-PLA bioplastic producten zijn geschikt voor al het dagelijks gebruik. Ze kunnen kort worden opgewarmd in de magnetron en moeiteloos in de
Nieuwe decors, nieuw logo
vaatwasser. De mugs en de lunchboxen zijn voedselveilig en bevatten géén
Ook hun toegankelijkheid draagt bij aan hun populariteit. Het gebruik spreekt
kunstmatige toevoegingen zoals BPA en melamine. Het resultaat is een
bijna voor zich en de producten kunnen eindeloos hergebruikt worden.
serie producten die even mooi en even functioneel zijn als de alternatieven
Als winkelier bent u verzekerd van klandizie, want de eerste generatie die de
gemaakt van traditioneel kunststof, maar, wel beter voor de gezondheid van
Wine Saver en de Active Cooler heeft aangeschaft is allang opgevolgd door
mens én milieu.
een tweede. “Met aansprekende, nieuwe decors zorgen we ook geregeld voor verfrissing binnen het Active Cooler assortiment,” zegt Roelof Ketel.
Als consument en detaillist hoef je geen enkele concessie te doen op het
“Bij de Wine Saver hebben we nog een tijdlang producten met het oude logo
gebied van design en functionaliteit, mits je maar kiest voor het juiste, groene
van Vacu Vin verkocht, maar inmiddels zijn de matrijzen vernieuwd en is het
kunststof. Zuperzozial heeft die keus voor u al gemaakt.
artikel ook van ons nieuwe logo voorzien. Het mooiste bewijs dat we geloven in het blijvende succes van deze producten.”
Zuperzozial is een merk van Capventure BV uit Amsterdam Voor meer informatie, ga naar: www.zuperzozial.com
24
- 2 - 2022
Voor meer informatie, ga naar: www.vacuvin.com
Column
Bezoek ons in Nederland: Trends & Trade Venlo · Gang E2.12 Tica Aalsmeer · Roze hal / C3 Bezoek ons in België: Van Remoortel Belsele · Stand C52 Bezoek ons in Duitsland: Showroom Center Brühl Bezoek op afspraak
Lelijke Prijzen Inflatie holt de koopkracht uit, maar ze tast ook de psychologische prijzen aan. Ik had het de voorbije jaren zo lekker voor elkaar. In mijn folder, op de winkelvloer, op mijn website, overal stonden ze: de 9,95 jes, de 24,50 jes, de 14,50 jes. Altijd net onder het prijsplafond, altijd nét geen tientje of nét geen honderd euro. Zo hebben we het toch altijd gedaan? Ik ben één keer in de Verenigde Staten geweest en daar
Bestel nú online ! © Ambiente Studio
zag ik warempel winkels waar alles voor één dollar te koop was, of waar je een stuk
www.ambiente.eu
pizza kon krijgen voor amper 99 cent. Ik geef toe dat ik zelf gevoelig ben voor die prijzen. Als kind stuurde mijn moeder mij naar een kapper die me kortwiekte voor 9,95. Het was nog veel te veel voor dat bloempotkapsel dat een deel van mijn jeugd heeft verpest, maar als die mislukte knipper er vijf cent bij had gedaan was ik gegarandeerd ontploft. Maar nu hebben we dat duurder worden van álles, met uiteenlopende percentages. Je voelt de onwil van je leveranciers om die verhogingen één op één door te rekenen maar ze kunnen onmogelijk zelf teveel gaan interen op hun marge. Dus komen er rare compromissen uit de bus. Iets gaat van 2,90 naar 3,12, van 14,50 naar 18,34. Wat moet onze klant daar van denken? Bij mij in de winkel betalen ze met bankbiljetten of met de bankpas maar bij de bakker zie je mensen al dubbeltjes en centen uittellen op hun hand. Wat gaat het effect zijn van het verdwijnen van de psychologische prijs? Wordt de consument daardoor extra geattendeerd op de prijsverhoging en dus extra terughoudend? Of gaat hij of zij de schouders ophalen en gewoon over tot de aankoop van de dag? Maar los van het negatief effect op mijn geliefde omzet: ik vind die nieuwe prijzen lelijk. Ik kan ze ook moeilijk onthouden. Ik vergis me om de haverklap en dat maakt geen beste indruk aan de kassa, alsof ik maar met de natte vinger aan het werk ben geweest. Heb u dat nou ook? Ik haat inflatie. Ik wil mijn mooie psychologische prijzen terug!
Henk Dumez, winkelier in het westen des lands.
Verkrijgbaar april 2022
- 2 - 2022 25
Beurzen
Duizend leveranciers in Chicago
De vakbeurzen doen hun best. Sommige beursorganisaties doen zelfs meer dan hun best. Zo heeft de IHA het afgelopen jaar negenhonderd gesprekken gevoerd met Amerikaanse retailers om er zeker van te zijn dat ze naar McCormick Place zullen komen als de beurs in maart door zal gaan. Ook duizend exposanten zegden toe. Er zijn vele nachten ijs over heen gegaan, maar het vriest niet langer voor de Inspired Home Show.
waarmee ze samenwerkt, heeft geconcludeerd dat de kans een infectie op te
Buiten is het nieuwe binnen
lopen tijdens de beurs O,1% bedraagt. Verwaarloosbaar, en dat in het tijdperk
Corona heeft bepaalde trends versterkt. We zijn vaker en langer in de tuin
van vaccinatie en Ominkron.
gaan eten en ontspannen. Veel consumenten profiteren van de geleidelijke
De Inspired Home Show zal kleiner zijn dan in de hoogtijdagen, maar in ieder geval doorgang vinden. De behoefte aan persoonlijk contact is na twee jaar corona té groot geworden. Bovendien heeft de beursorganisatie zoveel voorzorgen genomen dat Epistemix, dé data-analist voor infectieziekten
overgang tussen interieur en exterieur om zelfs in de winter buiten te gaan
Noviteiten
zitten, in de tuin of op het balkon. Voor de jeugd doen de temperaturen er
“Twee jaar duurt de epidemie inmiddels en in die tijd zijn er tal van nieuwe
dan weinig toe, getuige de populariteit van het ijsbeerzwemmen. Pizzaovens,
producten ontwikkeld die het merendeel van de detaillisten nog steeds
tapinstallaties en zelfs complete buitenkeukens maken deze wens ook
niet hebben gezien,” zegt Derek Miller, directeur van de IHA. “Onze branche
technisch mogelijk. Daarbij geldt dat de consument met geld de toon
bestaat immers niet alleen uit grote bedrijven en A-merken maar ook uit
aangeeft voor de middenklasse ‘onder hem’. Trends beginnen in het hogere
honderden middelgrote en kleinere bedrijven, elk met hun eigen specialisme.
marksegment en sijpelen dan door.
Het wordt de hoogste tijd dat er weer een platform is dat heel dit scala van noviteiten overzichtelijk toont, en dat platform is de Inspired Home Show.”
Op geen enkele inkoopbeurs krijg je zo’n goed zicht op deze evolutie als tijdens ShowUp. Terwijl veel beurzen noodgedwongen tijdelijk de deuren
Toezeggingen
sloten is ShowUp ook vorig najaar nog doorgegaan. De editie van februari
De delegaties die de firma’s van de bezoekers sturen zullen kleiner zijn,
werd enkel verplaatst, naar 3 april en de dag erna. Een breed scala aan
sommige stands ook, maar de omvang van de beurs zal desalniettemin niet
exposanten toont dan hun vaak vernieuwende en bijzondere producten.
zoveel verschillen van voorgaande jaren. “We hebben toezeggingen van
Er valt véél te kopen aan noviteiten maar er valt ook veel inspiratie op te doen
ongeveer 82% van de Amerikaanse retailers dat ze van 5 tot en met 7 maart
voor wie de knip op de beurs wenst te houden. Want corona heeft het belang
in Chicago acte de presence zullen geven,” aldus Derek Miller. “We hopen dat
van deze vakbeurs alleen maar vergroot. Nu er geen Ambiente is geweest,
ook veel Europeanen hun voorbeeld zullen volgen.”
is ShowUp des te meer dé beurs, en dat vlak bij ons om de hoek.
Voor meer informatie, ga naar: www.theinspiredhomeshow.com
Voor meer informatie, ga naar: www.showup.nl
26
- 2 - 2022
De Vork
All-in-one
slank en schoon Samsung’s Bespoke Jet™️ van het All-In-One Clean Station™️ biedt een krachtige schoonmaakervaring. De oogstrelende draadloze stofzuiger zuigt hygiënisch door gebruikmaking van een meerlaags filtersysteem, hij is licht en uitgerust met een verbeterde Digital Inverter Motor. Tijdens de CES Innovation Awards 2021, is de Bespoke Jet™️ beloond als Honoree. www.samsung.nl
Nieuwe stijl. NICR 799
Koffie als een barista. Uit een volautomaat.
NIEUWE COLLECTIE CERAMIC Valira heeft een nieuwe 100% PFAS vrije collectie, bestaande uit Koekenpannen, Wok, diverse soorten Grills. Kom de pannen bewonderen op onze stand tijdens de voorjaarsbeurs op het centrale plein van de 3e etage. Voor info kunt u contact opnemen via: info@keakt.nl
De vernieuwde 7 serie nu ook met RVS front. Spumatore plus functie voor nog romiger en warmer melkschuim, fraaie display met nieuwe interface nu met één knop te bedienen. Adviesprijs 899,00
- 2 - 2022 27
Beurzen
Productnieuws
De mensen Lekker luchtdicht achter de merken
Enkele jaren vaker niet dan wel naar de beurs kunnen, leert je als winkelier hoe belangrijk dergelijke inkoopdagen zijn. Goed, je kunt alle noviteiten online bekijken en bestellen, in principe zou je niet achter je toonbank vandaan hoeven komen, maar in werkelijkheid mis je dan toch iets fundamenteels. Een merk leeft. Dat doet het niet dankzij de materialen of de verpakking maar door de mensen die er in handelen. Naar de Voorjaarsbeurs ga je, kortom, voor het contact.
IT&M komt met twee nieuwe vacumeersystemen. De EP6400 Espresso’s Vacu Pro 2 en de Espressions Vacu Pro 30 RVS voor intensief (thuis)gebruik is uitgerust met o.a. een dubbele professionele pomp, een aluminium sealbar, easy-lock systeem en verlicht kijkvenster en heeft een rol- en snijinrichting. Zijn professionele maatje de Espressions Vacu Pro 30 RVS heeft bovendien nog een RVS behuizing, quick-lock systeem en is vaatwasmachine bestendig. Beide fijne keukenhulpen zijn van Europese makelij.
Arctic
Artico
Reguliere wijnflessen, bredere champagne bottles of flessen met Op 13, 14 en 15 maart gaat de Voorjaarsbeurs opnieuw van start in
mousserende wijn? De nieuwe wijnkoeler Artico van Vacu Vin kan het
het Jaarbeursgebouw in Utrecht. Op de derde etage, gereserveerd voor
allemaal aan dankzij de flexibele stof. Ook bevat deze koeler de welbekende
Kitchen & Dining, zijn er de voorbije jaren geregeld wisselingen van de wacht
koelmanchetten voor een supersnelle koeling en isolatie om lekker lang van
geweest, maar de verdieping blijft het domein van een aantal voor onze
koude wijn te kunnen genieten. www.vacuvin.com
sector gerenommeerde merken. Le Creuset, Scanpan, Smeg en Kitchenaid, grote namen die met een eigen stand vertegenwoordigd zijn, Första, LivWise en La Cucina zijn namen van importeurs die een heel scala van grote buitenlandse merken behartigen. U zult altijd wel een of meer van deze merken in uw winkel verkopen. Er is dus zeker een regulier inkoopgesprek te voeren op de beursvloer dat het sowieso nuttig maakt naar Utrecht te reizen.
Stimulerend Maar de aanwezigheid van zoveel andere merken en producten en niet te vergeten van zoveel collega’s werkt stimulerend op zich. Terwijl u iets eet of drinkt in de centrale ontvangsthal of iemand tegen het lijf loopt in een van de gangen of op een van de stands, ontspinnen zich vanzelf gesprekken over ‘de handel’. Het is verbazingwekkend hoeveel informatie er op die manier wordt uitgewisseld, hoeveel ideeën er aan de hand worden gedaan en hoeveel vervolgafspraken gemaakt. Het nieuwe seizoen begint op Trade Mart, nieuwe impuls en een nieuw elan voor de verkoop in uw winkel vindt er vaak ook een begin. Voor meer informatie, ga naar: www.trademart.nl
28
- 2 - 2022
Houten juweeltjes
Oase
van papegaaien
De zomer collectie van Marimekko ligt in april in de winkels. De prints hebben die kenmerkende moderene retro uitstraling die we gewend zijn. Met de zomerse grappige en kleurrijke patronen Pepe en Keidas wordt teruggegrepen naar de jaren 60 en 70. De Oiva serie en het huistextiel krijgen met Pepe een fris tropisch tintje. De print Keidas zorgt voor een perfecte aanvulling in oase stijl. www.mervision.com
Een kruk is een meubelstuk dat altijd van pas komt in bijvoorbeeld de keuken, de gang of de slaapkamer. Een fraai vormgegeven kruk is bovendien ook nog eens een leuke toevoeging in het interieur. De nieuwe Eli collectie bestaat uit een bankje, barkruk, voetenbank en klassieke kruk annex bijzettafel en is gemaakt van massief FSC-gecertificeerd eikenhout. Kwaliteit, materiaal en een robuuste uitstraling kenmerken deze fraaie krukken serie.
Duurzame klei
Gooi er maar overheen! De nieuwe Melitta© Amano Pour Over zet filterkoffie in zijn mooiste en lekkerste vorm. Door blooming wordt het koffiebed tijdens de eerste keer opgieten optimaal wordt bevochtigd en een perfecte koffiearoma gecreëerd. Naast functioneel is hij van filterhouder tot glazen kan stijlvol vormgegeven in een iconisch silhouet. Geen wonder dat de Melitta© Amano is bekroond met de Red Dot Award voor zijn innovatieve design. www.melitta.nl
Lagoa Eco Gres is gemaakt van Eco Gres© een gepatenteerde, volledig duurzame klei die is samengesteld uit gerecyclede materialen. De collectie heeft contrasterende glazuren: mat donkergrijs aan de buitenkant en glanzend wit of zwart aan de binnenkant. In combinatie met de handgemaakte uitstraling en moderne afwerkingen is een prachtige, stijlvolle collectie aardewerk ontstaan.
- 2 - 2022 29
Design
Passie en broodwinning kunst en gebruiksvoorwerp
Door vazen, kannen en schalen te produceren die niet uit één maar meerdere lagen porselein bestaan, heeft Margot Thyssen de keramiek eigenhandig naar een hoger niveau geduwd. Haar techniek vergt een bijzondere mate van kennis en vooral van beheersing. Ze leverde haar diverse nationale en internationale prijzen op en belangstelling van de industrie. Toch verkoopt Margot Thyssen haar werk vooralsnog vooral zelf en niet via winkels.
G
eregeld brengt het Belgische Deeltijds Kunst Onderwijs bijzondere
Belfius Art
kunstenaars voort. Margot Thyssen was jarenlang werkzaam als
Maar de barsten bleven op den duur uit en het geslaagde keramiek werd
grafisch vormgever en volgde ’s avonds kunstacademie. Na zes jaar
opgemerkt door vakjury’s. Margot Thyssen werd geselecteerd voor Belfius Art,
behaalde ze haar hoger diploma, nog eens drie jaar later rondde ze
een tentoonstelling op het Brusselse hoofdkantoor van de gelijknamige bank.
haar specialisatie af. Toch verliep haar onderwijsparcours niet altijd van een
Ze werd ook, met meteen vijf stuks keramiek tegelijk, gekozen door de jury
leien dakje. “Na drie jaar had ik het gevoel volkomen vast te zitten,” vertelt
van Design Vlaanderen en opgenomen in ‘De Nieuwe Oogst’. Tenslotte werd
Margot Thyssen. “Toen ben ik gaan experimenteren met mijn meerlaagse
ze in datzelfde jaar, 2012, geselecteerd voor de Henry van de Velde Awards.
techniek. Ik noteerde dagelijks nauwgezet wat ik deed, want werken met
“Maar ik raakte wel niet door de tweede ronde,” zegt ze schouderophalend.
verscheidene lagen glazuur betekent dat je heel andere tijden krijgt voor
Later zou ze alsnog een Henry van de Velde Award toegekend krijgen, net
het bakken. Er is erg veel keramiek gebarsten uit de oven gekomen. Als ik
zoals ze in aanmerking kwam voor buitenlandse onderscheidingen. Het waren
wil weten hoe intensief ik destijds aan het experimenteren was, kan ik het
evenzovele aanmoedigingen om van keramiek niet alleen haar passie maar
allemaal nog nalezen in de dichtbeschreven boeken en agenda’s uit die tijd.”
ook haar broodwinning te maken.
30
- 2 - 2022
“Winkeliers zijn veel terughoudender dan collega’s, niet met hun lof maar wel met hun engagement. De meeste detaillisten willen geen risico lopen en accepteren je werk enkel in consignatie.” collega’s op mij gestemd bij de toekenning van een onderscheiding
Aanvoelen
op de beurs Keramisto. Dat deed me heel erg goed. Maar winkeliers zijn
Het porselein dat Margot Thyssen in haar atelier in Kapellen, nabij Antwerpen,
veel terughoudender, niet met hun lof maar wel met hun engagement.
maakt, bestaat deels uit decoratieve objecten en deels uit serviesdelen
De meeste detaillisten willen geen risico lopen en accepteren je werk enkel in
die als gebruiksvoorwerpen kunnen dienen. Haar kannen en kommen
consignatie. Sommigen vragen zelfs daar dan nog geld voor. Om die reden is
bestaan vaak uit drie maar soms ook uit wel zes verschillende lagen
een aantal gesprekken met winkeliers alsnog afgesprongen.”
porselein, elk verschillend gekleurd. De absolute top is ooit achttien lagen geweest. In combinatie met de hoge kwaliteit van afwerking door onder meer
Kennis en oefening
polijsten is het resultaat servieswerk dat uitzonderlijk glad en aangenaam
Ook industriële porseleinfabrikanten toonden interesse in haar werk.
aanvoelt en dat verrast door zijn kleurenpracht. “Omdat ik ambachtelijk tewerk
“Ik ben er serieus op in gegaan en zelfs voor naar China gereisd, waar ik
ga is elk serviesdeel anders en dus uniek. Je krijgt nooit twee keer exact
fabrieken heb bezocht in het hart van de Chinese porseleinindustrie.
dezelfde kleuren,” aldus Margot Thyssen. “Maar omdat het proces bewerkelijk
De onderhandelingen sprongen af op onze twijfels over de kwaliteit van
is en tijdrovend zijn mijn producten ook redelijk hoog geprijsd. Eigenlijk moet
het porselein dat de fabriek kon produceren. Mijn techniek is complex, maar
je ze kunnen vastpakken en voelen om de kwaliteit en schoonheid volledig te
ik houd ze niet angstvallig voor mezelf. Integendeel, ik geef workshops in
kunnen ervaren, maar niet iedereen komt natuurlijk tot bij mij in Kapellen en
eigen land en ik heb er in China een lezing over gegeven, voor een volle zaal
op twee galerieën na wordt mijn werk niet in winkels verkocht. “
geïnteresseerden. Ik zie mezelf nog praten, met een Chinese tolk naast het podium van de bioscoopachtige zaal waar ik vooraan staan, en met de slides van een PowerPointpresentatie achter me, waarin de Engelse tekst die ik had geschreven al in het Chinees was vertaald door een van mijn zonen die in het land zelf woont. Ik kan echter vertellen wat ik wil, uiteindelijk moeten mijn toehoorders het wel doen, en dan blijkt het in de praktijk nog niet zo eenvoudig als je weinig oefening er in hebt gehad.”
Transparant De voorbije tien jaar heeft Margot Thyssen veel geproduceerd en verkocht maar ook nieuwe experimenten ondernomen. Dat heeft onder meer geleid tot een techniek waarbij ze werkt met pigmenten van kobalt en koper, stoffen die een lager smeltpunt hebben dan porselein. Zo waaiert het pigment in de tussenlaag uit en vormt het prachtige decoraties die transparant door
Beurzen
het glazuur van de binnenlaag schijnen. “Het lijken soms tekeningen die ik
En dus zijn Margot en haar echtgenoot – die sinds zijn pensionering als
er op heb aangebracht maar het is het materiaal zelf dat dit doet. Ik heb er
logistiek specialist in haar zaak is gestapt – aangewezen op binnen- en
geen controle over en aanvaarden dat ik over een deel van het proces geen
buitenlandse keramiekmarkten om hun werk te verkopen. “We staan elk jaar
zeggenschap had was voor mij een hele stap. De kommen die ik met deze
in Saint Sulpice in Parijs, in Gmunden in Oostenrijk, in Oldenburg in Duitsland.
techniek produceer worden in Europa beschouwd als pure kunstvoorwerpen
Dat zijn kunstbeurzen waar verzamelaars komen, galeriehouders en andere
terwijl ze in Azië gerust worden gebruikt om thee uit te drinken. Keramiek kan
kenners. Op dergelijke markten verkopen we relatief veel en dat vormt een
kunst en gebruiksvoorwerp zijn, zonder probleem.”
behoorlijk deel van onze omzet. Ook de waardering vanuit de internationale keramistenwereld is groot. Zo heeft een meerderheid van de Nederlandse
Voor meer informatie, ga naar: www.margotthyssen.be
- 2 - 2022 31
DINING LIVING GIVING & MORE
Volgt u ons al? instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief
Management
Amazon als grootwarenhuis
D
e heropening van de winkelcentra heeft in alle steden tot een
vast en zeker ook kookartikelen aanbieden. We moeten als branche deze
indrukwekkende verhoging van de omzet geleid. Na maandenlang
ontwikkeling dus met de bekende argusogen volgen. In Amsterdam of Brussel
vooral online te hebben besteld, ontdekte de consument opnieuw
hoeven we de grote Amazonwinkels niet te verwachten, maar als ze in
het genot van shoppen. In Parijs viel dat moment min of meer
provinciesteden opduiken, houdt dan uw hart maar vast.
samen met de heropening van Les Samaritains, het grootste en meest luxueuze warenhuis van de stad, dat jarenlang voor honderden miljoen euro’s
Daling besteedbaar inkomen
was gerenoveerd. De hergeboorte van deze beroemde kooptempel heeft iets
Soms is het interessant niet alleen naar actuele toekomstvoorspellingen
van een feniks en lijkt beloftevol voor de overige winkelketens en individuele
te kijken maar ook naar oude. Het NIBUD (Nationaal Instituut voor
winkels. Zou het kunnen dat we eindelijk een vorm van evenwicht tussen
Budgetvoorlichting) geeft een nauwkeurig inzicht in de evolutie van
online en offline hebben bereikt?
persoonlijke financiën. Veel consumenten raadplegen de site en de handige tools om berekeningen te maken. In haar berichtgeving waarschuwde
Helaas, vergeet het maar. Amazon is van plan verder uit te breiden op het vlak
het NIBUD al twee jaar geleden voor de gecombineerde effecten op het
van stenen winkels. Afgelopen voorjaar maakte The Wallstreet Journal bekend
besteedbaar inkomen van de gemiddelde Nederlander van een stijgende
dat het concern winkels wil openen in diverse grote Amerikaanse steden. Het
inflatie en een (te) bescheiden loonontwikkeling. De niet aflatende
gaat daarbij niet om de metropolis, zoals New York of Los Angeles, maar de
prijsstijging ondermijnt de kracht van het economisch herstel na corona.
miljoenensteden verder van de kust. Amazon zou daarbij denken aan winkels
Dat heeft als consequentie dat veel werkgevers onzeker worden en zich
met een oppervlakte van ongeveer drieduizend vierkante meter. Het merk
weigeren vast te leggen op hogere lonen. Tegelijk blijven veel werknemers
dat er centraal komt te staan is het huismerk. Die producten die vier sterren
vasthouden aan het loonpeil dat ze hebben, uit angst voor onzekerheid.
halen online zouden een prominente plaats krijgen in de Amazonversie van
CAO’s die eigenlijk vernieuwd moeten worden blijven daardoor te lang
het grootwarenhuis. Dat wil niet zeggen dat er geen ruimte is voor andere
doorlopen. Dit zegt natuurlijk ook iets over de machtsverhoudingen tussen
merken, maar de spotlights zijn toch eerst en vooral op Amazon zelf gericht.
werkgeversorganisaties en vakbonden, die bepaald niet in het voordeel van de laatste liggen. Het gevolg is een gestage, lichte achteruitgang van
Concurrentie op prijs
het besteedbaar inkomen, omdat de inflatie hoger ligt dan de loonstijging.
Wat moeten we daarvan vinden? In eerste instantie zal het een experiment
Maar de inflatiecijfers waarmee het NIBUD rekende zijn achterhaald. De drie
zijn. Men kiest een stad waar een doorsnee van de Amerikaanse bevolking
procent van vorig jaar is reeds verdubbeld. Bovendien is het psychologisch
woont, en dat is vanzelfsprekend niet Los Angeles of New York. Men
effect van de explosie van de energieprijzen ronduit desastreus.
kiest ook steden waar de doorsnee concurrentie sterk aanwezig is, want
Consumenten die een warme trui aantrekken en de thermostaat lager
in peperdure gemeenten aan de kust is het luxesegment van de retail
draaien verkeren allerminst in een koopstemming. Verwarming is geen luxe
oververtegenwoordigd en dat is niet de werkelijke concurrent van Amazon.
maar een basis. Het NIBUD waarschuwde al voor een gemiddelde daling
Het zijn de grote warenhuizen die zich nu achter de oren moeten krabben.
van honderd euro per maand, maar voor het gevoel van de consument
Want de concurrentie zal vooral op prijs zijn. Als Amazon een gelijk
kan het zijn of er nog veel meer van zijn of haar besteedbaar inkomen is
serviceniveau kan bieden en een aantrekkelijke presentatie, kan ze haar
afgeknabbeld. We gaan het werkelijke effect pas aan het eind van de winter
logistieke pluspunten en haar schaalvoordelen volop uitbuiten.
kunnen meten. Als de verwarming op nul gaat en de eindafrekeningen
Amazon heeft al winkels die volledig op zelfbediening draaien, evenals eigen
komen, gaat de consument de balans opmaken. Als de conjunctuur teveel
groente- en fruitwinkels, maar dat zijn relatief kleine zaken die zich vooral
is afgekoeld op het moment dat de woning vanzelf opwarmt kan het woord
op eerste levensbehoeften richten. In deze eigen warenhuizen zal het bedrijf
‘recessie’ wel eens dichtbij zijn.
- 2 - 2022 33
Nieuws
Hofleverancier
Colofon 2
Een zwarte kaasschaaf, ingelegd met 48 Swarowksykristallen, dat krijgen de koning en koningin van Boska Holland, als dank voor het toekennen van het
47ste jaargang | maart 2022
predicaat Hofleverancier. Op 1 februari kreeg het 125 jaar oude bedrijf uit Bodegraven de officiële oorkonde uit handen van de Commissaris der Koningin. Martijn Bos, de huidige directeur van de familiebedrijf, noemde de toekenning met een woordspeling ‘de kroon op zijn werk’. Drie generaties Bos, met rechts de jonge Martijn.
Eigenlijk kan die kroon net zo goed op het hoofd van de
vorige generaties worden gezet, want een bedrijf moet een bepaalde ouderdom en geschiedenis hebben om zich koninklijk te mogen noemen. Dat heeft Boska natuurlijk zeker. De zelf ontworpen, vaak zeer innovatieve producten, zoals kaaskrullers, fonduesets en kaasschaven gaan onder de naam Boska Food Tools de wereld rond. Officieel heet het bedrijf echter heel ouderwets Boska Kaasgereedschappen BV. Dat klinkt al veel vroeg twintigste-eeuwser. De eerste generaties van de familie Bos opereerden dan ook vooral binnenlands, pas met Martijn ging het merk wereldwijd. De televisie volgde hem zelfs toen hij in de Verenigde Staten op zoek ging naar afnemers en een pied á terre. “Na 125 jaar de grootste in kaastools te zijn geweest, willen we nu ook de grootste worden in foodtools überhaupt, zoals tools voor pizza en vega,” verklaarde Martijn Bos vol trots. Hij zal weten wat te doen, de eerstvolgende eeuw.
S&P wordt Fine Dining & Living Salt & Pepper is een bekend merk in de Benelux. Het is het geesteskind van Aarts, een zestig jaar oude groothandel. De eigenaar zocht een manier om serviesdelen aan gunstige kostprijs te laten produceren en ontdekte dat dit enkel in China kon en ook enkel als hij grote aantallen tegelijk bestelde. Omdat de Benelux te klein was voor voldoende afzet ging hij hiervoor een samenwerkingsverband aan met drie andere bedrijven, uit andere werelddelen. Samen ontwierpen ze de collectie en samen plaatsten ze hun megaorders. Deze vernieuwde wijze van ontwerpen, inkopen en branding was erg succesvol. Vanaf 2017 veranderde de strategie en werd het bedrijf een multi-merkenonderneming, met een waaier aan exclusieve eigen merken. Met elk merk, zoals Ona en Bon Bistro, richt het bedrijf zich op het aanbieden van toegevoegde waarde. De naam Aarts NV weerspiegelde echter bepaald niet die evolutie. Daarom is er voor gekozen de oude groothandelsnaam te vervangen door het nieuwe en internationale Fine Dining & Living. In de drie woorden zitten alle ambities van de Belgische onderneming vervat. Het klinkt nu veel meer zoals het ook is.
Een uitgave van Trend Cross Media bv Lijsterbeslaan 121 7004 GN Doetinchem Telefoon: 0314 - 375630 Telefax: 0314 - 375639 E-mail: pas@trendcrossmedia.nl Uitgever Gert - Jan Pas Redactie medewerkers Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas Medewerkers Marco Magielse Advertentieprijzen Tariefkaart met uitgebreide informatie op aanvraag verkrijgbaar Verschijningsfrequentie 6 x per jaar Vormgeving, opmaak DIFF.marketing | Brendan Timmers E-mail: brendan.timmers@diff.marketing Adreswijzigingen Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten. Volg ons instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief
Kookkunst van een Nobelprijswinnaar Spruitjes moet je roosteren in de oven en daarna sauteren met Indiase kruiden,
Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin
vindt Abhijit Bannerjee. De wereldvermaarde econoom en Nobelprijswinnaar
gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever
heeft een heel eigen mening over koken en tafelen en schrijft daarover in zijn eerste kookboek, ‘Cooking to save your life’. De professor maakte begin jaren negentig kennis met onze vermaarde Brussels sprouts, toen hij doceerde aan de universiteit aldaar, maar was niet te spreken over de halfgare groenten die hij kreeg voorgeschoteld. Het belang van koken en tafelen wordt volgens hem
34
- 2 - 2022
voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06’74, Stbl. 351). De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt
onderschat. Het gaat in beide gevallen niet alleen over voeding en gezondheid
zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de
maar ook over sociale interactie. Hij heeft de wereld rondgereisd, als student
artikelen en/of advertenties/advertorials.
en als adviseur en gastprofessor, en in elk continent in zijn eigen potten
Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel
geroerd. In dit hoogst originele kookboek geeft hij vanzelfsprekend tal van
op eigen risico.
recepten, maar beziet hij de maatschappij ook door de ogen van een sous-
De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor
chef, de man die begon als het keukenhulpje van zijn moeder in Calcutta en
zoekraken of voor beschadigingen
eindigde als amateur kok in Stockholm.
ISSN 0165-537X
Zeer duurzaam door de innovatieve honingraat structuur.
WMF PROFI RESIST PANNEN
VOEL DE PERFECTIE WMF Nederland (onderdeel van Groupe SEB Nederland), De Schutterij 27, 3905 PK Veenendaal, wmf.nl
OONI PIZZAOVENS Bereikt een ongelofelijke warmte van 500°C
Werkt op hout, houtskool, houtpellets of gas
Maak thuis in 60 seconden fantastische pizza’s
Van houtgestookte smaak tot het ultieme gemak van gasgestookt - of het nu pizza’s van 33 of 40 cm zijn - Ooni’s assortiment draagbare pizzaovens biedt de geschikte oven voor in de achtertuin of waar dan ook. forsta.nl - Importeur Benelux