Issuu

TOPTASTE

TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE

MAGAZINE

18.6.2022

www.toptaste.fi

Tervetuloa Toptasten ruoka- ja matkailujulkaisun pariin!

KUVA ANDRIUS ALEKSANDRAVIČIUS

Tuottaja: Titti Myhrberg • Tekstit: Tiina Örn ja Daniela Holm • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen • Painopaikka: Sanomapaino • Toptaste Oy

EUROOPAN TUTKIMATON TIMANTTI

KUVA PRIIDU SAART | VISIT SAAREMAA

LIETTUA

4 6 2

ROOTY-TUOTTEISTA KOKKAAVALLE RIITTÄÄ HERKKURESEPTEJÄ

KOLME VINKKIÄ KESÄISTÄ PÄIVÄÄ HELSINGISSÄ VIETTÄVÄLLE

SAARENMAALLA ON KAIKKI, MITÄ LUONTOA JA PERINTEITÄ ARVOSTAVA MATKAILIJA SAATTAA TOIVOA

TOPTASTE RAVINTOLAT

MAINOSLIITE

www.toptaste.fi

Rooty-tuotteista kokkaavalle riittää reseptejä. Rooty taipuu moneen.

PALKITTU KOTIMAINEN ROOTY KORVAA RIISIN, NUUDELIT JA PASTAN

Terveellisen ja helposti valmistettavan kotiKaupan pakastealtaasta löytyvät tuotteet ruoan ystävillä on aihetta juhlaan. Suomeson esikypsennetty, joten ne valmistuvat sa kehitetyt ja valmistetut Rooty-tuotteet nopeasti pannulla, keittämällä tai uunisovat täydellinen vaihtoehto herkullista ja sa. Rooty säilyttää rakenteensa eikä mene kätevästi syntyvää ateriaa kaipaaville. muusiksi ja siksi se sopii mainiosti vaikkapa Rooty-tuotteiden taustalla on patentoitu risottoon. Myös kylmiin salaatteihin Rooinnovaatio, jonka avulla perunasta tehdään tysta saa mainion lisän. nauhamaista nuudelia tai riisin kaltaista Rootyn juuret ovat Pohjois-Pohjanmaan hippua. Tuotteita ei valmisteta massasta, pelloilla. Sen valmistamiseen ei tarvita kuten pikanuudeleita ja pastaa. ulkomaisia raaka-aineita. Kotimaisuus on Eikä pidä unohtaa makua. Siitä kertoo iloinen yllätys kaikille, jotka ovat harmikparhaiten kuluttajilta saatu palaute. seen huomanneet pastan ja nuudeleiden Rooty hurmasi muun muassa lapsen, raaka-aineiden olevan usein tuontitavaraa. joka ei ollut aiemmin Rootylla korvaa mainiosti perustanut perunasta mismyös riisin, joka on aina Rooty-perunahippu sään muodossa, ei edes tuontitavaraa. ranskalaisista tai muusista. valittiin viime vuonna yli 80 Maukkaat Rooty-tuot– Äiti kertoi Rootyn elintarviketuotteen joukosta teet kestävät tarkastelun Vuoden innovaatioksi! olevan lapsen herkkua myös silloin, kun ruoan niin hippuina kuin nuuhalutaan olevan ympärisdeleina. Kaiken lisäksi lapsi oli syönyt tövastuullisesti tuotettua. ensimmäisen kerran lautasen kokonaan – Valmistus tapahtuu Vihannissa Pohtyhjäksi, kun sillä oli Rootysta valmistettu jolan Perunan oman bioenergialaitoksen annos, Rootya valmistavan Pohjolan Perutuottamalla energialla, ja tuotteet on pakatnan markkinointijohtaja Jami Teirikari tu ympäristöystävälliseen pakkaukseen, iloitsee. Teirikari sanoo. Kuluttajien kehujen lisäksi Rooty on Rooty-tuotteissa ei ole gluteenia, laktoopokannut palkintoja. Rooty-perunahippu, sia tai lisäaineita. Kuitua niissä sen sijaan kotimainen ”riisi”, valittiin viime vuonna on jopa 40 prosenttia enemmän kuin vasyli 80 elintarviketuotteen joukosta Vuotaavassa määrässä keitettyä perunaa. den innovaatioksi. Kilpailun tuomaristosTIINA ÖRN sa istui muun muassa huippukokki Hans Välimäki. www.rooty.fi

”

MORTON KONTTIRAVINTOLAT ILAHDUTTAVAT JO SEITSEMÄSSÄ PAIKASSA ERI PUOLILLA SUOMEA

TARINAT RAVINTOLOIDEN TAKANA Konttiravintolaperheeseen kuuluu seitsemän eri puolilla Suomea palvelevaa ravintolaa. Niistä jokaisen taustalla on sama tarina tai oikeastaan tarinat. Yksi tarinoista liittyy kolmeen kaverukseen jotka päättivät vuonna 2010 perustaa ravintolan pieneen Rautalammin kylään. Kaikki kolmikon jäsenet olivat tuolloin parikymppisiä innokkaita opiskelijoita. Toinen tarinoista valaisee Morton-nimen taustaa. John Morton oli niin ikään Rautalammilta maailmalle ponnistaneen suvun vesa. Hän vaikutti 1700-luvun Amerikassa seriffinä, maanviljelijänä ja kongressiedustajana. Mortonin nimi jäi historiaan siksi, että hän oli vaa’ankieliasemassa Yhdysvaltojen syntytarinassa. Tarinat ovat tänä päivänä tärkeä osa Mortonin konttiravintoloiden

arkea ja juhlaa. – Me uskotaan, että yhteisen pöydän ääressä alkaa joka päivä uusia tarinoita, uusia hyviä juttuja, perustajakolmikkoon kuulunut Petri Virta pohtii. Mortonin väki haluaa siivittää uusien tarinoiden syntyä tarjoamalla leppoisan ympäristön ja hyvää ruokaa.

RUOKAA JOKA YLLÄTTÄÄ ILOISESTI – Vaikka burgeri on tuttu juttu, me halutaan tuoda siihen jotain uutta. Jotain sellaista, jota annosta nauttiva ei olisi tullut ajatelleeksikaan. Burgeriin voi maukkaalla tavalla yhdistää vaikkapa porkkanaa, Virta sanoo. – Tai miksei mukana voi olla vaikkapa raparperia, Kaplas komppaa. Mortonin ravintolat toimivat merikonteissa. Konteilla on oma tärkeä roolinsa. Virta toivoo konttien kuiskivan seikkailuistaan. Tarinaa konteilla varmasti riittää kuiskittavaksi, sillä ovathan ne matkanneet maailman merillä ennen päätymistään ravintoloiksi. Mainetta niittäneitä burgereita, salaatteja ja pannareita on siis tarjolla monen suomalaisen kotinurkilla,

Myös koirakaverit ovat tervetulleita Mortoniin!

kesälomamatkan varrella tai ihan lähellä mökkipitäjää. Mortonin leppoisasta tunnelmasta pääsee nauttimaan Helsingissä, Jyväskylässä, Joensuussa, Kuopiossa, Varkaudessa, Pieksämäellä ja tietenkin yrityksen alkuperäisestä kotikylässä eli Rautalammilla. Mortonista tykätään. Siitä kertoo muun muassa se, että Jyväskylän Morton on valittu yleisöäänestyksellä

kolme kertaa peräkkäin kaupungin parhaaksi kesäterassiksi. Konttiravintoloista kuusi on avoinna vain kesäaikaan, mutta Helsingin Morton Jätkäsaaressa ilahduttaa hyvän ruoan, juomien ja leppoisan tunnelman ystäviä läpi vuoden. TIINA ÖRN

KONTTIRAVINTOLA MORTON www.morton.fi

KUVA JONNE VAAHTERA

Aina ei ehdi lomalle, mutta lounashetkikin voi olla tärkeä irtiotto arjesta – seikkailu ilahduttavien makujen ja hyvän tunnelman maailmaan. Sitä mieltä on konttiravintolaperhe Mortonin yrittäjä Jarna Kaplas.

KUVA JONNE VAAHTERA

Maailmaa seilanneissa merikonteissa tarjoillaan mukavaa tunnelmaa ja iloisesti yllättävää ruokaa.

TOPTASTE RAVINTOLAT

www.toptaste.fi

Bistro O Mat palvelee Tapiolan lisäksi myös Kirkkonummella. Aurinkoisella terassilla käy kesäisin paljon mökille matkaavia vakioasiakkaita.

Helsingin saaret kutsuvat viettämään vehreää juhannusta. Isosaareen ja Pihlajasaareen kannattaa matkustaa myös hyvän ruoan ja raikkaiden juomien vuoksi. Merellistä tunnelmaa on juhannuksen lisäksi luvassa koko kesä.

Isosaari on noin 40 minuutin merimatkan päässä Helsingin keskustasta. Merimatka itsessään on elämys niin pienille kuin isommille kesän viettäjille. Eväitä ei tarvitse pakata mukaan, sillä Isosaaressa palvelee ravintola Upseerikerho. Ravintolassa ja sen satapaikkaisella merenrantaterassilla nautitaan saaripäivän kruunaavaa ruokaa ja kahvilatuotteita. – Tarjolla on tietenkin myös pirteitä kesäjuomia. Ravintolalla on a-oikeudet, toteaa Upseerikerhosta tuotevalikoimasta vastaava ja Svenska Klubbenin ravintolapäällikkö Maria Nastamo Perez. Upeiden hiekkarantojen ja ravintolan lisäksi Isosaaressa on saunoja, golfkenttä sekä vierasvenesatama. Vesibussi Isosaareen lähtee Kauppatorin Lyypekinlaiturista. Myös paluu on samaan paikkaan.

MERELLISTÄ MAISEMAA Pihlajasaaressa riittää hiekka- ja kalliorantoja, omaa rauhaa sekä historian havinaa. Vene Pihlajasaareen lähtee Kaivopuiston merisatamasta ja Ruoholahdesta. Merimatka kestää kymmenisin minuuttia. Pihlajasaaressa palvelee idyllinen, kartano-

tunnelmaa henkivä ravintola, joka on avoinna niin juhannuksena kuin koko kesän. Ravintolan listalta löytyy muun muassa erilaisia salad bowl -vaihtoehtoja, toast skagenia ja saaren lohikeittoa. Lapsille on oma menunsa. Ruoan ja juomien lisäksi ravintolassa nautitaan huikeista merinäkymistä. Merimaisemaa voi ihastella myös kahdella aurinkoisella terassilla. Pihlajasaaressa on lisäksi rantabaari.

KAUPUNGIN VILINÄÄ Isosaaren Upseerikerhon sekä Pihlajasaaren ravintolan ja rantabaarin omistavan Theron Groupin henkilökunta kutsuu kesäpäivää viettäviä nauttimaan ruoasta ja juomista myös Helsingin keskustaan Krunan Terdelle. Krunan Terde palvelee Liisanpuistikossa, aivan Pohjoisrannan vierasvenesataman liepeillä. Se on vain kivenheiton päässä Kauppatorista, Presidentinlinnasta ja Päävartiosta. Historiallisessa miljöössä sijaitseva Krunan Terde on osa legendaarista tilausravintola Svenska Klubbenia. TIINA ÖRN

www.visitisosaari.fi/upseerikerho www.pihlajasaari.net www.svenskaklubben-helsinki.fi/krunan-terde

LINDS KÖK – RUOKAILU TROOPPISESSA KASVIHUONERAVINTOLASSA ON TODELLINEN ELÄMYS Närpiössä sijaitseva Linds Kök on harvinaisuus monella tapaa. Täällä ateriasi aineksia saatetaan poimia vierelläsi sijaitsevasta pensaasta tai puusta ja täällä Närpiön kuuluisat tomaatit pääsevät maustamaan pannacotta-jälkiruokaasi tai lakritsijuuri pihviäsi. Juuri Linds Kökiä on ulkomaita myöten kehuttu maamme kiinnostavimmaksi ravintolaksi. – Olen tietenkin iloinen ja ylpeä ravintolastamme. Kuulemme asiakkailta, miten eksoottinen paikka tämä

on – vehreän ja valkoisen kontrasti talvella on kaunis ja kesällä vehreys on vieläkin upeampaa kukinta-ajan

KIRKKONUMMELLE KANNATTAA MATKATA TAIDOLLA JA SYDÄMELLÄ TEHDYN RUOAN VUOKSI

KOLME VINKKIÄ KESÄISTÄ PÄIVÄÄ HELSINGISSÄ VIETTÄVÄLLE

LUONTOA & KULTTUURIHISTORIAA

MAINOSLIITE

Kirkkonummella on luontoa ja historiaa. Maisemia, joissa viipyä ja kohteita, joita tutkiskella. Kirkkonummelle päätyy kätevästi vaikkapa matkalla pääkaupunkiseudulta Hankoon tai Tammisaareen. Sen lisäksi vain 20 kilometrin päässä Helsingistä sijaitseva Kirkkonummi on mitä parhain päiväretkikohde. Yksi hyvä syy Kirkkonummella vierailuun on ravintola Bistro O Matin maukas ruoka. Kirkkonummen keskustassa sijaitseva ravintola pitää hyvää huolta suuresta joukosta vakioasiakkaita, mutta Bistro O Matin tavoitteena on myös yllättää uudet asiakkaat taidolla tehdyillä annoksilla ja listalle tarkkaan valituilla juomilla. – Meille tullaan à la carte -illalliselle tai lounaalle kauempaakin. Lisäksi moni pääkaupunkiseudulta kesämökilleen tai -asunnolleen ajava pysähtyy nauttimaan ruoasta, jotta perillä ei ole heti nälkä, Bistro O Matin yrittäjä Päivi Palovaara kertoo. Palovaaran mukaan myös kuluvan kesän suosikkeja ovat freesit salaatit, joita nautitaan Kirkkonummen Bistro O Matin terassilla. – Monien klassikkolemppari on jättikatkarapusalaatti. Meillä jättikatkaravut grillataan hiiligrillissä, joten niissä on erityinen herkullinen arominsa. Se jos mikä, on kesän maku, Palovaara toteaa. Bistro O Matissa ruoka valmistetaan ranskalaisen ja pohjoismaisen keittiön perinteitä arvostaen. Raaka-aineissa luotetaan lähituotantoon ja huomioidaan kotimaisuuden lisäksi sesongit. – Esimerkiksi tomaatit ovat ihan jäätävän hyviä, kun ne tulevat meidän lähitiloilta.

vuoksi, selittää Linds Kökin perustajaomistaja ja kokki Maria Berg. Ravintolassa on vuosien varrella ollut vierailijoita maailman eri kolkista. Kaikkein vaikuttavin oli kuitenkin Ruotsista paikalle matkannut ryhmä. – He tulivat bussin täydeltä aina Skånesta saakka. Yksi ryhmän jäsenistä oli käynyt ravintolassamme, ihastunut ja päättänyt kotiin palattuaan järjestää ryhmämatkan, jonka pääkohde olisi Linds Kök, iloitsee Berg.

Salaattien lisäksi kesään kuuluvat kalaruoat. – Yksi Bistro O Matin asiakkaiden suosikeista on haukiburger. Á la carte -listalla kalaruokien kunkkuja ovat siika- ja kuha-annokset. Yhä useampi haluaa maistaa myös meidän silakka-annoksia, Palovaara kuvaa. Kirkkonummen Bistro O Matin terassille voi halutessaan pistäytyä myös pirteälle kesäjuomalle. Aurinko paistaa terassille iltaan asti. – Tarjolla on raikkaita juomia, kuten kesään mainiosti sopivia limoncello-pohjaisia drinksuja. Suosittua roseeviiniä on tarjolla kuplivana ja still-viininä. Kirkkonummen lisäksi Bistro O Mat palvelee Espoon Tapiolan ytimessä, kauppakeskus Ainoassa. Palovaara muistuttaa, että Tapiolasta löytyy runsas kirjo erilaista koettavaa. On taidetta, muuta kulttuuria ja rantoja. Bistro O Matin herkullisten annosten ja Tapiolan muun tarjonnan äärelle pääsee halutessaan myös metrolla. TIINA ÖRN

BISTRO O MAT | www.bistromat.fi Limnellinaukio, 02400 Kirkkonummi Länsituuli 5, 02100 Espoo

varauksia, joten sinne lomamatkalainenkin voi vaikka vain pistäytyä. Ravintolasta on tullut suosittu retkikohde monenlaisille yhdistyksille ja kerhoille. Yksityistilaisuudetkin saavat erityiset puitteet täällä. Ravintolasta löytyy noin 200 eri kasvilajiketta – on viikunaa, banaania,

mangoa, viikunaa, sitruslajeja, yrttejä ja paljon muuta. Käytämme etenkin yrttejä ja kukkia ruoissamme. Oma suosikkini yrteistä on suolaheinä, joka kasvaa suureksi kunnon ravinnolla. Hedelmistä oma suosikkini on viikuna. DANIELA HOLM

KESÄLOUNAS VEHREYDEN KESKELLÄ Talvikaudella Linds Kök on auki ainoastaan tilauksesta, mutta juhannuksen jälkeisenä maanantaina se avaa ovensa ravintolan perinteistä kesälounasta varten. Seitsemän viikkoa herkuttelua kasvien, yrttien ja kukkien ympäröimänä. Täällä talon omista antimista loihditaan pääruoat, lisukkeet tai jälkiruoat tuoreen kalan ja lihan kaveriksi. – Katamme kesälounaan viikon joka päivä ja lounaalle emme ota

LINDS KÖK | www.lindskok.fi | Bäcklidvägen 476, 64200 Närpiö

LIETTUA

MAINOSLIITE

www.toptaste.fi

LUMOAVA LIETTUA...

Kuumailmapallojen nousu Kaunasissa.

Monelle matkailijalle Liettua on yhä se tutkimaton timantti Euroopan sydämessä. Nyt on sopiva aika tutustua tuohon jalokiveen, sillä pääkaupunki Vilna valmistautuu ensi vuoden 700-vuotisjuhlaansa ja maan entinen pääkaupunki Kaunas toimii Euroopan kulttuuripääkaupunkina.

Liettua on Baltian eteläisin ja samalla suurin maa. Se oli kerran Euroopan suurin valtio – 1400-luvun lopulla Liettuan suuriruhtinaskunta ulottui Itämereltä aina Mustallemerelle saakka. Vierailukohteena Liettua ei ole vielä saavuttanut suurturistijoukkojen suosiota, vaikka sen pääkaupungilla – uudella ja vanhalla – on paljon annettavaa matkailijalle.

VILNA VOI VAIN VIEHÄTTÄÄ Vilna on täydellinen citykohde. Se on tuttavallisen kompakti. Museokäynnin jälkeen saatat löytää itsesi lyhyen

kävelymatkan jälkeen barokkikirkosta, taidegalleriasta, teemakahvilasta tai vehreästä puistosta. Kaupungissa viehättää mukulakivinen ja punakattoinen Vilnan sydän Vanhakaupunki, josta löytyy suuri osa nähtävyyksistä sekä Gediminasin linnan torni, joka on kaupungin pääsymboli. Valkoinen suuriruhtinaiden palatsi kaupungin ytimessä muistuttaa kävijää Liettuan suuruudenajasta. Lähilomaa ajatellen Vilna on täydellinen kohde kesälläkin – se on yksi Euroopan vihreimpiä kaupunkeja, sillä 46 prosenttia siitä on omistettu

puistoille, aukioille ja metsille. Koska Vilna on yksi harvoja eurooppalaisia pääkaupunkeja, jonka yllä saa lentää kuumailmapallolla, kannattaa seikkailunhaluisen ehdottomasti tarttua tilaisuuteen leijailla esimerkiksi Vanhankaupungin yllä.

MELONTAA JA LEIMA PASSIIN? Kajakkimelonta on liettualaisille epävirallinen kansallislaji ja he viihtyvätkin vesillä sen parissa kesäisin. Osa reiteistä Neris- sekä Vilnia-jokia pitkin kulkevat Vilnan keskustan

alueiden läpi ja tarjoavat nähtävyysbongailua, jonka kanssa turistibussit eivät pysty kilpailemaan. Vilnan erikoisimpiin nähtävyyksiin kuuluu kaupungin pienin kaupunginosa Užupis (”toisella puolella jokea”), joka sai alkunsa aprillipilana vuonna 1998 kun boheemi alue julisti itsensä itsenäiseksi ”tasavallaksi”. Taiteilijoiden, intellektuellien ja yrittäjien asustama Užupis on rosoisen kaunis ja aito paikka, jossa katutaide kertoo maailman ja asukkaidensa kieltä. Kuten vapaamieliseen ja ironisesti perustettuun tasavaltaan kuuluu, voi

siellä saada myös leiman passiinsa – korttelipubi hoitaa velvollisuuden, jos ostat oluen.

LIETTUASSAKIN RAKASTETAAN RUISLEIPÄÄ Euroopan perinteisempiin kohteisiin verrattuna, Liettuan hintataso on matalampi ja Vilnaa on vertailuissa todettu edullisimmaksi pääkaupunkimatkakohteeksi Euroopassa. Liettualainen ruokakulttuuri on sekoitus eri keittiöitä kuten juutalaista, puolalaista, saksalaista, tataaria ja karaiimilaista yhdistettynä perintei-

LIETTUA

www.toptaste.fi

MAINOSLIITE

Gediminas-linna Vilnassa.

Kesäinen katu Vilnassa.

TRAKAI – LINNA JÄRVELLÄ Mikäli haluaa tutustua kohteeseen Vilnan ulkopuolella, on Trakain linna näkemisen arvoinen päivän tai puolen päivän retkikohde. Matkaa Trakaihin

IN-nimistä julkista turismin ja liiketoiminnan kehitystoimintaa.

TEKEMISTÄ KAUNAKSESSA

Kaunaksessa tiedetään, että kaupungissa kävijöiden mielenkiinnon kohteet riippuvat täysin vierailijasta. Siksi kaupunkiin tutustuville onkin tarjolla 30 erilaista karttaa, joihin on kirjattu erilaisia ekskursioita – haluatko nähdä kirkkoja, tai ehkä antautua "kulttuurishokin" vietäväksi ja kokea kaikki galleriat ja museot, tai ihailla arkkitehtien piirtämiä taloja? Kartoista riittää monelle, lapsetkin huomioon ottaen, monenlaista inspiraatiota. KAUNAS ON KOKEMUS Kaduilla kannattaa muutenkin SUURELLA K:LLA vilkaista ympärilleen, sillä Kaunas Kun Kaunas viisi vuotta sitten sai on panostanut paljon tuodakseen tietää, että siitä vuonna 2022 tulee katutaiteen esille kaupunkimiljöössä. Euroopan kulttuuripääkaupunki, Etenkin koronan alkuaikoina tämä ylpeät kaunaslaiset alkoivat suunnitel- ilahdutti monta, koska sisälle ei pääsla juhlavuotta, joka näyttäisi muulle syt nauttimaan taiteista. Museoista maailmalle miten fantastinen heidän Art Deco-museo sekä Paholaismuseo kotikaupunkinsa on. Syntyi slogan – ainut maailmassa! – ovat ehdotto"It's kaunastic!" masti vierailun arvoisia paikkoja. Kun Puola ensimKaunas oli Tsaarin mäisen maailmansoVenäjän aikoina läntidan jälkeen miehitti sin linnoituskaupunVilnan, tuli Kaunasiski, joten kaupungilla It’s kaunastic! ta pääkaupunki milon ainutlaatuinen tei yhdessä yössä ja kaupunkia ympäröivä seuraavat 20 vuotta linnoitusten struktuuentistä kylää rakennettiin moderniksi ri. Jotkut linnoituksista ovat nykyään kaupungiksi. Asukkaiden ja rakennus- museoita ja suosittuja vierailukohteita. ten määrä räjähtivät kasvuun. Kymmenisen kilometriä Kaunak– Sotien välinen aika on tärkeä sesta sijaitsee Pažaislisin luostari ja liettualaiselle kulttuurille, ja liettualai- kirkko. Se äänestettiin vuonna 2021 set kokevat sen romanttisena kasvun Euroopan kuvauksellisimmaksi eloaikana. Kaunasista pääkaupunkina kuvien kuvauspaikaksi. Paikka lupaa haluttiin tuolloin mahdollisimman upeaa barokkiarkkitehtuuria ja myslänsimainen ja tänne tuotiin parhaat tisen kaunista ympäristöä. Alueelta rakentajat ja modernia arkkitehtuuria. löytyy myös hotelli. Suosittelenkin vierailijoita tutustumaan kaupungin "uuteen kaupun- KULTTUURIN JUHLAA kiin" Vanhan Kaupungin ohella, sillä VUONNA 2022 sen art deco -tyyliset rakennukset ovat Yhtenä Euroopan tämän vuoden kolmukana UNESCON maailmanperin- mesta kulttuuripääkaupungista Kautökohteiden listalla, suosittelee Tadas nas seisoo monimuotoisen ja houkutStankevičius, joka johtaa Kaunas televan ohjelmiston estradina.

Ohjelma ja konsepti on suunniteltu se ajatus mielessä, että tämä on kaupungille kerran elämässä- tilaisuus, johon he ovat saaneet tilaisuuden tarttua. Tavoitteena on ollut tarjota mahdollisimman paljon visuaalista taidetta, musiikkia, teatteria, kirjallisuutta, uusmediaa sekä monitieteellisiä taiteita. Lavalla kaupungin keskustassa esiintyy päivittäin kotimaisia sekä ulkomaalaisia artisteja, näyttelyistä mainittakoon Yoko Onon installaatio "Ex It". Juhlavuoden ohjelmaan

kuuluu myös jo 17. kerran järjestetty leijanlennätystapahtuma uusilla mausteilla. – Kun lähdet Kaunaksesta, haluamme että sinulla on takanasi "kaunastinen" (kaunastic) kokemus ja olet nähnyt ja kokenut jotain unohtumatonta. Rakennukset ovat rakennuksia, mutta tunne, jonka tuot mukanasi kotiin vierailtuasi jossain paikassa – se on kulttuuria ja se tunne on matkustelun ydin, toteaa Stankevičius. DANIELA HOLM

”

KUVA ERTLIO NAMAS

KUVA ANDRIUS ALEKSANDRAVIČIUS

on somat noin 30 kilometriä Vilnasta. Trakai on koti yhdelle Euroopan mahtavimmille keskiajan linnoille, joka lepää omalla saarellaan keskellä kaunista järveä. Trakain pientä kaupunkia ympäröivät järvet, ja siellä vieraillessa kannattaakin kokeilla purjehdusta, suppilautailua tai vain pulahtaa veteen uimaan. Trakai on myös tunnettu sen etnisen vähemmistön karaiimien itämaisista ruokaperinteistä. Kaupungin ominaisin ruokalaji on kibinai – taikinakakut, jotka täytetään lihalla, sienillä ja vihanneksilla.

siin makuihin. Maan perinneruokiin kuuluvat kylmä punajuurikeitto šaltibarščiai ja perunasta tehdyt, raviolin tapaiset cepelinai-nyytit. Ruisleipä on liettualaisille jonkinasteinen kansallisherkku, ja sitä pidetään yhtenä maan vanhimpana ruokana. Suomen lailla Liettuassa on paljon luonnonmetsää, joten liettualaisissa ruoissa käytetään usein metsän anteja, kuten sieniä, karpaloita ja mustikoita. Muotiin on tullut myös pikkelöinti ja säilöminen, ja liettualaiset ovat kaivaneet esille isoisovanhempiensa reseptejä, jotta he voisivat hyödyntää aineksia läpi vuoden, kuten ennen aikaan tehtiin.

KUVA MONIKA KRILAVIČIENĖ

KUVA ANDRIUS ALEKSANDRAVIČIUS

JA KULTTUURIFANTASTINEN KAUNAS!

Gastronomiaa Vilnassa.

VIRO

MAINOSLIITE

www.toptaste.fi

KUVA GEORG OTS SPA | VISIT SAAREMAA

Viikinkitunnelmaa Saarenmaalla.

KUVA PRIIDU SAART | VISIT SAAREMAA

KUVA VISIT SAAREMAA

Georg Ots Spa ravintolan herkkuja.

Sõrven majakka sijaitsee Saarenmaan eteläisimmässä kärjessä.

VIIKINKIEN SAARENMAA JA NAAPURISAARI MUHU

OVAT VIRON SAARIHELMIÄ Yllä olevalla lauseella virolainen kirjailija Jüri Tuulik puki sanoiksi sen, mitä tunsi kotisaarensa Abrukan vieressä sijaitsevaa Saarenmaata kohtaan. Viron suurin saari, kaunis Saarenmaa, on noin kolmen tunnin ajomatkan tai lyhyen lentomatkan päässä maan pääkaupungista Tallinnasta. – Saarenmaalla on kaikki, mitä luontoa ja perinteitä arvostava matkailija saattaa toivoa. Täällä on upeita tapahtumia, konsertteja ja festivaaleja, kulttuuria ja historiaa, hyviä ravintoloita ja kylpyläkokemuksia. Mutta jo 10 minuutin ajomatkan päässä pääkaupungistamme Kuressaaresta voit löytää rauhan keskeltä ei mitään, selittää Visit Saaremaan Kristina Mägi.

KAIKILLE AISTEILLE JOTAKIN JA MUKAVIA AJOETÄISYYKSIÄ Matkailijan rauhalle ja hyvälle lomatunteelle antaa puitteet idyllisen Saarenmaan metsät, tuulimyllyt, vaelluspolut, hiekkarannat, majakat, rantajyrkänteet ja kraatterit. Etäisyydet ovat suotuisat vaikkapa roadtrippiä ajatellen – Saarenmaalle tullaan maateitse viereisen Muhu-saaren satamasta ja matkaa sieltä esimerkiksi Saarenmaan toiseen päätyyn, Säären niemimaan kärkeen, on vain kahden ajotunnin verran. Suomalaisillekin tutuksi tullut virolainen kylpyläkulttuuri on saanut

alkunsa Saarenmaalta, jonka ensimmäinen kylpylä perustettiin Kuressaareen jo 1800-luvulla. Tänä päivänä kaupungissa on asukasmääräänsä nähden luultavimmin maailman tihein kylpyläkeskittymä! Viron suurin saari valloittaa kävijänsä kiireettömyydellään. Täällä eivät vaivaa liikenneruuhkat tai yökerhojen pauke, vaikka varsinkin Kuressaaresta löytyy myös ravintolaelämää. Ravintoloissa tarjoillaan paikallisia ruokia, kuten kalaa ja villisikaa viereiseltä Muhun saarelta. Saarenmaan suurimpiin kesätapahtumiin kuuluu Saarenmaan oopperapäivät, jotka järjestetään upeassa Piispanlinnassa heinäkuun loppupuolella. Linnan pihalle pystytetään oopperalava, jolla tänä kesänä nähdään ja kuullaan muun muassa oopperat La Traviata ja Romeo ja Julia. Elokuun alussa Meripäivät valloittaa Kuressaaren. Tapahtuma on kasvanut paripäiväisestä meriteemaisesta festivaalista meriviikoksi, ja purjehduskilpailujen lisäksi tapahtuma tarjoaa nykyään monenlaista tekemistä ja nähtävää.

VIIKINKIEN JUURILLA JA SAARIHYPPELYLLÄ Saarenmaa juhli viime vuonna Viikinkivuotta. Alueen viikinkiperintö on aina ollut tiedossa, mutta se sai täysin uuden merkityksen neljätoista

vuotta sitten. – Erään kaivuurakentamisen yhteydessä löydettiin esiviikinkiajan laivajäännöksiä, luurankoja sekä hautaesineitä. Hautauslaivalöydös oli maailmanlaajuisesti ainutlaatuinen ja pisti Saarenmaan uudella tavalla viikinkiajan historian kartalle. Saarenmaan Museossa on elokuun loppuun asti vielä nähtävissä nuo löydökset näyttelyssä Viikingit ennen viikinkejä. Saarenmaata ympäröivät sadat pienet saaret, joista Abruka, Vilsandi ja Ruhnu ovat suosituimpia. Jokaisella niistä on oma fiiliksensä ja vieraileminen saarilla kesällä helppoa. Pienemmillä Abrukan ja Ruhnun saarilla koko saaren voi tutkia kävellen. Abrukan saarella luontopolulle voi lähteä suoraan satamasta, reittien pituudet vaihtelevat 3–5 kilometriin. Ruhnulla (Runö), joka sijaitsee Riianlahdella on mielenkiintoinen ruotsalainen kulttuuriyhteys, sillä saarella asui aikoinaan vironruotsalaisia ja ruotsin kielestä lainatut sanat ovat yhä tuttuja saarella puhutussa kielessä. Vilsandin saari on osa Viron vanhinta kansallispuistoa ja upea retkikohde, jonne kannattaa matkata ihailemaan lintulajien laajaa kirjoa, Vilsandin tunnelmallista majakkaa sekä villiorkideoita. Saarilla on kesällä vipinää eri tapahtumien muodossa, kuten esimerkiksi pop up -kahvilapäivinä, jolloin paikal-

KUVA VISIT SAAREMAA

"Saarenmaa ei ole vain maantieteellinen piste Baltianmeressä – se on hengellinen tila, joka ei koskaan jätä sitä, joka on sen tuntenut".

Ratsastusta Muhun saarella.

liset kutsuvat tutustumaan koteihinsa ja pihoihinsa hyvän ruoan sekä usein myös kulttuuriohjelman merkeissä.

MUHUN SAARI VALLOITTAA KÄVIJÄNSÄ Viron mantereen ja Saarenmaan välistä löytyy vehreä Muhun saari, joka viehättää Muhulle ja eteenpäin Saarenmaalle matkaavia matkalaisia vehreällä ja lähes runollisen suloisella olemuksellaan. – Muhu on saari, jossa aika lepää, ja se innostaa ja hellii kaiken tyyppisiä matkailijoita – olet sitten ryhmämatkalla, perhelomalla, luontoretriitillä tai etsimässä kulttuurikokemuksia. Täällä saa rauhassa ihailla saaren upeaa luontoa, vaikkapa hevosen kyydistä, selittää Muhun pormestari Raido Liitmäe.

Muhun saarelta löytyy Viron vanhin – ja joidenkin mukaan maan paras – retriittimäinen kartanohotelli Pädaste Manor. Hotellin ravintola Alexander on myös yksi Viron parhaita. Saaren keskuksesta Liivasta löytyy pienellä säteellä suloisia terassiravintoloita ja puoteja. Kesän uutena tapahtumana Muhulla valloittaa heinäkuussa Aita lammas aita -festivaali kattavalla ohjelmallaan ja kansainvälinen uuden musiikin jazzfestivaali JUU JÄÄB kuunvaihteessa tuo tänä vuonna musiikkia aina Brasiliasta saakka. DANIELA HOLM

VIRO

www.toptaste.fi

MAINOSLIITE

SUOMALAISTEN SUOSIKKI TALLINNASSA UUDISTI RUOKALISTANSA Uudenlainen sporttibaari on avoinna vuoden jokaisena päivänä. Tallinnan Vapaudenaukion liepeillä sijaitseva OlyBet Bar & Grill -ravintola on mitä mainioin ruoka- tai juomapaikka kesäreissulla Tallinnassa piipahtaville tai viipyville. Ravintola on avoinna vuoden jokaisena päivä, joten hyvän ruoan ja juomien äärelle pääsee Tallinnassa myös juhannuksen pyhinä. Ravintolan omistavan Olympic Entertainment Groupin myynti- ja markkinointipäällikkö Marko Arpiainen kuvaa paikkaa uuden ajan sporttibaariksi. Ravintolan taustalta löytyy useita viihde-elämän todellisia konkareita.

Noin puoli vuotta sitten avatusta ravintolasta oli tarkoitus luoda kaikille sopiva, rennon viihtyisä, hyvän mielen ja ruoan ravintola. Tavoitteessa on asiakkaiden palautteen ja ravintolan suosion perusteella onnistuttu.

SPORTTIBAARI FINE DINING TWISTILLÄ Yksi OlyBet Bar & Grill -ravintolan hiteistä on kohtuuhintainen lounas. Lounaan hinta on 5-7 euroa. – Uskon lounaamme olevan yksi Tallinnan Vanhankaupungin edullisimmista, Arpiainen sanoo. Lounas on Arpiaisen mukaan

rakennettu niin, että se sopii yhtä lailla Tallinnassa työskenteleville toimistotyöntekijöille kuin Vanhassakaupungissa käyville turisteillekin. Kesän kunniaksi OlyBet Bar & Grill -ravintolan ruokalista on uudistettu. Uudistuminen tarkoittaa jaettaviin annoksiin keskittymistä ja entistäkin runsaampaa tarjontaa kasvisruokailijoille. – Jaettavia komboannoksia on kaksi. Liharuoan ystäville suunnattu wingsejä, nachoja ja ribsejä sisältävä annos sekä seafood-kompo. Kasvisruoka-annoksista Arpiainen mainitsee muun muassa beyond meat burgerin. – Lisäsimme kasvisruoka-annoksia ennen kuin asiakkaat ovat niitä pyytäneet. Haluamme silläkin ratkaisulla osoittaa, että olemme tosissamme luomassa erilaista sporttiravintolaa. Listalla toki säilyvät asiakkaiden suosikkiannokset, kuten myyntilistan ykkösenä komeileva juustohampurilainen sekä niin ikään paljon ystäviä kerännyt lohiannos. Lapsille on oma menunsa. Ruokalistan uudistamisen lähtökohtana oli myös se, että jatkossa aiotaan käyttää entistäkin enemmän Tallinnasta katsoen kotimaisia eli virolaisia raaka-aineita. – OlyBet Bar & Grill on rento paikka, mutta haluamme, että annoksissa on fine dining twistiä, Arpiainen kuvaa.

Arpiainen korostaa, että kyseessä ole yhden rajatun asiakaskunnan paikka. – Olemme pyrkineet mahdollisimman hyvin ottamaan kaikki ryhmät huomioon. Suomalaiset matkailijat huomioidaan muun muassa siinä, että olemme palkanneet ja tulemme palkkaamaan lisää suomenkielistä henkilökuntaa. Ruokalista on myös suomeksi.

”

Lisäsimme kasvisruokaannoksia ennen kuin asiakkaat ovat niitä pyytäneet. Haluamme silläkin ratkaisulla osoittaa, että olemme tosissamme luomassa erilaista sporttiravintolaa. DRINKKIMENU OLYBETVIVAHTEELLA Uudenlaisen sporttiravintolan luonteeseen kuuluu myös se, että juomalistalta löytyy paljon alkoholittomia vaihtoehtoja. On alkoholitonta olutta, kuohuvaa ja tietenkin myös drinkkejä. Myös alkoholijuomien lista on pitkä ja monipuolinen. Osa asiakkaista piipahtaa drinkillä tai oluella. OlyBet Bar & Grillin listalta löytyy myös useita pienten panimoiden oluita. – Asiakkaiden toiveiden mukaisesti lonkeroa saa nyt myös hanasta. Ravintolassa on samppanjacorneri,

joka on ollut muun muassa hemmottelu- ja polttaripäivää Tallinnassa viettävien seurueiden suosiossa. OlyBet Bar & Grill saama positiivinen palaute ja asiakasmäärät ovat yllättäneet Arpiaisen. Hän kannustaa asiakkaita varaamaan pöydän jo etukäteen. Suosion yhtenä syynä on varmasti ravintolan sijainti keskellä Tallinnan Vanhankaupungin historiallista miljöötä. – Olemme Tallinnan Vapaudenaukion kupeessa eli keskellä kaikkea sitä, mitä Tallinnaan yleensä tullaan kokemaan ja näkemään. Ruokapaikkaa ei tarvitse lähteä erikseen etsimään. Kesäaikaan ympäristö nousee tavallistakin suurempaan merkitykseen, sillä ruokaa ja juomaa voi nauttia myös terassilla. OlyBet Bar & Grill on erilainen sporttibaari, mutta ei sovi unohtaa sen tarjoavan mitä parhaimman ympäristön urheilun seuraamiseen. Isolta screeniltä voi tulla katsomaan kauden mukaista urheilua: jalkapalloa, yleisurheilua, formulaa tai vaikkapa NBA:n ja NHL:n matseja. OlyBet Bar & Grill sijaitsee Tallinnan Vapaudenaukion kupeessa, osoitteessa Harju 6. TIINA ÖRN

OLYBET BAR & GRILL Harju 6, 10130 Tallinna www.olybetbarandgrill.ee

MAINOSLIITE

Mainostaja!

RAVINTOLAVINKIT Koluamme kaupungin uudet ravintolatulokkaat ja selvitämme millaista ruokaa ja juomaa ravintolat tarjoavat, miten onnistunutta palvelu on ja millainen yleistunnelma ravintoloissa vallitsee. Tutustumme myös vanhoihin klassikoihin ja olemme paikalla, kun ravintoloissa tapahtuu! Ravintolan valinta ei pitäisi meidän mielestä olla niin vaikeaa, siksi olemme myös perustaneet Ravintolavinkit-ryhmän. Ravintolavinkit-ryhmässä voikin ruokadiggari etsiä erilaisia ravintoloita tai suositella uutta lempiravintolaa! Löydät meidät Facebook-ryhmästä: Ravintolavinkit. MATKAILU Toptaste löytyy nyt myös matkailun puolelta! Vertailemme hotelleja ja tutustumme uusiin kohteisiin. Paikkakuntien elämykset, tapahtumat ja ravintolat esitellään matkailijan näkökulmasta matkailijalle. Olipa kyseessä sitten juuri avattu hotelliuutuus tai vanha tunnetu klassikko – Toptaste löytää sen.

“

Anna meidän kertoa tarinasi! Nostamme palvelusi laadukkaalle estradille, jota seurataan.

TARINOITA RUOKAMAAILMASTA Toptasten verkkoblogissa esitellään kiinnostavia tuoteuutuuksia kuluttajan näkökulmasta. Toimituksemme testaa uusia elintarvikkeita ja raportoi blogiin parhaat käyttövinkit ja ideat. Uutisoimme uusien tuotteiden lanseerauksista ja merkittävistä ruokaalan tapahtumista sekä tiedotamme palkituista tuotteista ja alan henkilöistä. Toptasten ruokauutisia seuraamalla tiedät, mistä ruokamaailmassa puhutaan!