TOPTASTE
TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE
MAGAZINE
8.9.2022
www.toptaste.fi
Tervetuloa Toptasten ruoka- ja matkailujulkaisun pariin! Tuottaja: Titti Myhrberg • Tekstit: Kaisa Mäntyranta • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen • Painopaikka: Sanomapaino • Toptaste Oy
HYVÄN KAHVIN ABC
KUPPI KERRALLAAN VAI KOKO PORUKALLE?
Pieniä tapoja muuttamalla saavutat parhaan kahvinautinnon. Kiinnitä huomiota näihin asioihin:
1. KAHVINKEITTIMEN PUHTAUS Kahvi on rasvainen elintarvike ja rasvan pinttyminen keittimeen heikentää keittimen toimintaa ja sitä kautta kahvin makua. Puhdista keitin säännöllisesti. Älä kaada tuoretta vettä säiliöön kahvipannulla vaan erillisellä kannulla.
2. VESI Paras kahvi syntyy kylmästä, raikkaasta ja hapekkaasta vedestä. Hapekkuutta voit lisätä laskemalla vettä hanasta jonkin aikaa ennen kuin otat siitä keittoa varten.
3. KAHVIN ANNOSTUS
MOCCAMASTER OPTIO TOIMII MOLEMMILLE. Kun haluat vain kupin tai kaksi kahvia, tavallinen kahvinkeitin tuottaa usein pettymyksen. Uudella Moccamaster Optiolla keität laadukkaat kahvit määrästä riippumatta. – On normaali tilanne, että haluttaessa vain kuppi tai pari kahvia päädytään kuitenkin keittämään suurempi määrä, koska kahvinkeitinten tekniikka tukee paremmin suurten määrien valmistamista, toteaa Moccamaster Nordicin contry manager Tiina Airola. Kääntöpuolena asiassa on se, että koska kahvista nautitaan vain osa, loput heitetään viemäriin. Valmis kahvi onkin tutkimuksen mukaan suurin hävikkiä tuottava elintarvike Suomessa. – Jokainen voi miettiä, kannattaako näinä korkeiden hintojen aikoina heittää juomakelpoista kahvia menemään, toteaa Airola. Optio on Moccamasterin uusin malli, jossa voit helposti valita suuren tai pienemmän keittomäärän välillä. Tuloksena on määrästä riippumatta laadukas, maistuva kahvi ilman hävikkiä. Valmistusmääräksi voidaan valita joko 2-6 tai yli kuusi kupillista. – Moccamasterin Cup One -mallil-
la voidaan valmistaa laadukasta kahvia yksi kuppi kerrallaan, mutta usein on tilanteita, joissa on suurempi määrä kahvitettavia. Optio-mallimme uuttaa aina parasta mahdollista kahvia juuri sen verran kuin tarvitaan. Näin saadaan kahvitettua pieni ydinporukka tai koko ystäväpiiri.
JOHTOTÄHTINÄ MAUKAS KAHVI, KESTÄVYYS JA EKOLOGIA – Tärkein johtotähti Moccamasterin suunnittelussa on aina ollut hyvä kahvi, toteaa Airola. Käyttömukavuus on toki tärkeä asia, mutta meille laadukas ja maistuva kahvi on kuitenkin ollut tuotekehittelyssä se ensimmäinen kriteeri. Moni tuskastuu vuoden tai parin päästä hajoaviin kodin pienkoneisiin, eivätkä kahvinkeittimet ole tässä mikään poikkeus. Moccamasterilla on edelleen voimassa samat valmis-
tusperiaatteet kuin yrityksen aloittaessa vuonna 1968: tuotteet tehdään kestämään eikä kertakäyttöisiksi. Kaikki keittimet kootaan käsityönä ja varaosia on saatavilla. Laadun takeena Moccamaster tarjoaa laitteilleen jopa kymmenen vuoden runkotakuun.
”
Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä ekoteko.
– Ruokahävikin vähentäminen on myös tärkeä ekoteko, jatkaa Airola. Ekologisuus on arvo, jolle tuskin yksikään yritys voi enää kääntää selkäänsä. Moccamasterin ekologisuutta lisää tietysti myös tuotteiden kestävyys, korjattavuus ja niiden kautta saavutettava pitkä käyttöikä.
TEKNISET RATKAISUT LAADUN TAKEENA Kun suunnittelun keskiössä on mahdollisimman hyvä kahvi, on tutkittava kahvin valmistustapoja ja etsittävä teknisiä ratkaisuja parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Moccamasterin ratkaisu on vastustekniikka. Miten tämä vaikuttaa kahvin makuun? – Mikäli keittimessä on vain yksi vastus, sama vastus sekä keittää veden että pitää valmiin kahvin lämpimänä. Kaksivastustekniikassa toinen vastus hoitaa veden lämmittämisen oikeaan lämpötilaan ja toinen, pienempitehoinen vastus, hoitaa valmiin kahvin lämpimänäpidon lämpölevyllä. Moccamasterin kaksi vastusta takaavat, että lämpötila on kummallekin vaiheelle suotuisa eikä kahviin tule ikävää kitkerää sivumakua. Valmiin kahvin makuun vaikuttaa myös muutama muu asia, jotka
Unohda suomalainen tapa heittää suodattimeen yksi ylimääräinen mitallinen kahvia. 60 g kahvijauhetta sekä litra vettä on hyvä muistisääntö.
kaikki toteutuvat Moccamasterissa: suodatusveden lämpötilan on oltava välillä 92-96 astetta, veden kontaktiaika kahvinpurujen kanssa on oltava 5-6 minuuttia, uuttoveden on jakauduttava tasaisesti purujen päälle.
TUNNISTETTAVA MUOTOILU Myös ulkonäkö ratkaisee ja kahvinkeittimen on sovittava muotoilunsa puolesta moderniin keittiöön. Moccamasterin iätön perusmuoto on klassikko, joka on säilynyt samanlaisena vuosikymmenestä toiseen. Pelkistetty ja linjakas muotoilu sopii hyvin suomalaiseen keittiöön. Myös väreissä on valinnanvaraa: voit valita muodikkaan ruusukullan, perinteisen kullan, metallinpunaisen tai mattamustan värin. KAISA MÄNTYRANTA
www.moccamaster.com
2
TOPHOTELS
MAINOSLIITE
www.toptaste.fi
ESITTELYSSÄ RAVINTOLA VERSION Esittelyssä lämminhenkinen ravintola Version, joka palvelee myös Hotel U14:n asiakkaita.
MILLAINEN RAVINTOLA VERSION ON? Version on meidän näkemyksemme, eli meidän versiomme, Eaterystä ja cocktailbaarista sellaisena kuin sen pitäisi olla. Uskomme, että ruokailun tulee olla ennen kaikkea iloa; hyvää ruokaa ja hyviä hetkiä, inspiroituen Kalifornian runsaasta makumaailmasta tietenkin puuhiiligrillillä valmistettuna. Versionin lämminhenkinen sisustus, inspiroivat yksityiskohdat ja vehreä puutarhamainen sali lasikattoineen kutsuvat viihtymään ja nauttimaan rennosta ja kansainvälisestä tunnelmasta. Palvelemme myös ravintolan läheisyydessä toimivan Hotel U14:n asiakkaita. Olemme auki aamuvarhaisesta iltamyöhään tarjoillen aamiaista, lounasta, illallista ja cocktaileja. Lauantaisin ja sunnuntaisin Versionissa tarjoillaan Slow Breakfast, eli aamiaista ilman aikataulua perheen ja ystävien kanssa aina iltapäivään klo 14 asti. Version Drinkery, eli ravintolamme cocktailbaari tarjoilee huipputason cocktaileja. Viinilistaltamme löytyy laaja valikoima Kalifornian viinejä, huolellisesti valittuja naturalviinejä
sekä eurooppalaisia klassikoita. ”kunnioita klassikoita – hauskuutta unohtamatta” on baarimme motto.
MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIA? Keittiömestarimme on Samuel Cole, australialainen rento ja iloinen kokki pitkällä kokemuksella ja loppuunhiotulla ruokatuotteella. Samuel on työskennellyt maailman arvostetuimmissa ravintoloissa Englannissa ja Australiassa. Samuel omaa modernin ja hauskan tavan lähestyä uusia ruokatuotteita ja tiimin johtamista. Hän inspiroi ja auttaa ravintolamme nuoria innokkaita kokkeja luomaan uusia annoksia ruokalistalle. Samuelille tärkeää on, että ravintola kehittyy jatkuvasti ja hän pitää huolta, että keittiötiimillä on hyvä tasapaino työelämän ja vapaa-ajan välillä.
”
Kunnioita klassikoita – hauskuutta unohtamatta.
MIKÄ ON KEITTIÖMESTARIN MOTTO? – Live the life to the fullest!
VERSION Unioninkatu 14, 00130 Helsinki www.version.fi
HOTEL MESTARIN RAVINTOLA LATIN BAR & BISTRO MAESTRO 51 Esittelyssä Latin Bar & Bistro Maestro 51, joka on Hotel Mestarin ravintola.
”
Sinulla on vapaus valita juuri sellainen kokonaisuus, kun sinulle tänään maistuu – tärkeintä on nauttia elämästä.
MILLAINEN RAVINTOLA LATIN BAR & BISTRO MAESTRO 51 ON? – Hotel Mestarin tulisieluisessa sydämessä, Latin Bistro & Bar Maestro 51:ssä yhdistyvät pohjolan tinkimättömyys etelän rohkeuteen ja intohimoon. Annoksemme ovat saaneet inspiraationsa eteläamerikkalaisesta ruokakulttuurista sekä kokeilunhalun ja nautiskelun yhdistämisestä – käyttäen laadukkaita, kansainvälisiä ja kotimaisia sekä vastuullisia raaka-aineita. Aitoudelle juurtuva, mutta taiteellista vapautta käyttävä à la carte-
listamme soveltuu niin pitkän kuin lyhyemmänkin kaavan ruokailuun. Tuloksena on kokoelma herkullisia ruokia, jotka voidaan jakaa tai nauttia yksittäin. Sinulla on vapaus valita juuri sellainen kokonaisuus, kun sinulle tänään maistuu – tärkeintä on nauttia elämästä.
MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIA? – Maestro 51:n ruokafilosofia on keittiöpäällikkö Mikko Hämäläisen
käsialaa ja täynnä erityisiä yksityiskohtia sekä latinalaishenkisiä vivahteita. Hämäläinen kuvailee ruokakulttuuria erilaiseksi ja poikkeavaksi. Me yhdistämme pohjoisen perinteen tinkimättömyydestä etelän intohimoon ja rohkeisiin makuihin. Rakastamme vastakohtia – olemme sekä harkittu
että rohkea. Aamiaista Hämäläinen kuvailee raikkaan epätyypilliseksi. Valikoimasta tulee löytymään useita erikoisuuksia, kuten aamiaistacot, jotka vierailija saa itse koota mieleisekseen. Oman leivänpaistopisteen kotoisan tuoksun vastapainoksi vierailijoita hemmotellaan eksoottisemmin muun muassa chorizo-makkaroilla ja jälkiruokapöydän churroilla. Tarjolla on myös mielenkiintoisia tuotteita yhteistyökumppaneiltamme, kuten kotimaiset Sugar Daddies -luomuhunajat sekä Robert Paulig Roasteryn valmistaman paah-
tomestarin kahvi, jota voi maistaa ainoastaan meillä. Kahvin on suunnitellut itse Pauligin paahtimomestari Krister Kaattari. Lounaalla annoksissamme on aikalupaus, jolloin tiedät jo tilatessasi kuinka nopeasti saat annoksesi nautittavaksi. Vaihtoehtoja löytyy nopeasta salaatti- ja keittolounaasta kiireettömien lounashetkien pihviannoksiin. Illallisannoksemme ovat saaneet inspiraationsa eteläamerikkalaisesta ruokakulttuurista sekä kokeilunhalun ja nautiskelun yhdistämisestä – käyttäen laadukkaita, kansainvälisiä ja kotimaisia sekä vastuullisia raaka-aineita. Juomafilosofiamme tukee latinalaisista mauista inspiroitunutta keittiötä. Meksikolaiset juuret omaava kansainvälisesti palkittu ruoka- ja juomakulttuurin ammattilainen, Mauricio Allende vastaa Latin Bistro & Bar Maestro 51:n cocktail-profiilista. Tämän hetken trendikkäimmät drinkit syntyvät agave-pohjaisista alkoholijuomista, joiden alkuperä paikantuu Meksi-
koon. Cocktail-listamme tarjoileekin jotakin täysin uutta, makuhermoja hivelevää ja yllätyksellistä. Viinilistalta voit puolestasi valita viinin mielialasi mukaan - laadukkaista raakaaineista ja tarkoin yhdisteltynä ruoka ja viini vakuuttavat yleisönsä. Tule jakamaan pinchoja ystävien kesken, aamiaisbrunssillemme nautiskelemaan churroista, piipahda lounaalle tai nauti illallista koko perheen voimin Helsingin ydinkeskustassa. Tarjoamme paikan seurusteluun kokeilunhaluisille, elämänjanoisille ja vastakohtien ystäville, aamusta iltaan.
MIKÄ ON KEITTIÖMESTARIN MOTTO? – Määrän sijaan keskitymme laatuun ja siihen, että ruoka on taivaallisen hyvää.
LATIN BISTRO & BAR MAESTRO 51 Fredrikinkatu 51, 00100 Helsinki www.maestro51.fi
TOPHOTELS
www.toptaste.fi
MAINOSLIITE
3
”
Food is serious business, but we are not afraid to play with it.
HOTEL AX:N RAVINTOLA AX RESTAURANT Esittelyssä Jätkäsaaressa sijaitseva AX Restaurant.
MILLAINEN ON AX RESTAURANT?
AX, the art experience, on aina lupaus elämyksestä! Jätkäsaareen on kautta aikojen tuotu raaka-aineita, mausteita ja makuja maailman meriä seilaavien kauppalaivojen rantautuessa satamaan. AX Restaurant on urbaani kohtaamispaikka, joka värikkäiden konttien tuomisista inspiroituneena yhdistelee rohkeasti mausteita ja makuja maailmalta – niin klassisiin kuin moderneihinkin annoksiin.
Sesongin vastuulliset raaka-aineet, paikalliset herkut ja runsaat maut ympäri maailmaa sulautuvat makutaiteeksi keittiöartistiemme käsissä. Tämä on ovi makuhermoja hivelevän ruoan ja juoman lisäksi myös taiteen maailmaan, joka yllättää, ihastuttaa ja herättää tunteita. AX Restaurantin panoraamaikkunoista avautuu urbaani näkymä Jätkäsaaren katukuvaan. Uniikkeja kierreportaita pitkin kuljetaan taidetta ja yllätyksiä pursuavaan AX Underiin,
hotellin aamiais- ja tapahtumatilaan. AX Restaurant palvelee aamuvarhaisesta iltamyöhään. Tarjoilemme päivittäin laadukasta artesaaniaamiaista taiteen täyttämässä AX Underissa. Aamiaisemme on persoonallinen, laadukas ja tinkimätön hotelliaamiainen, jonka signature-tuotteena toimivat AX Bagelit. Tule ja koe Suomen ensimmäinen Bagel Bar! Meiltä voit varata pöydän illalliselle tai vain käydä peremmälle ilman erillistä varausta. Meillä on aina pöytiä, jotka toimivat First Come, First Serve -periaatteella! Jos vapaata pöytää ei heti ole tarjolla, niin istahda hetkeksi AX Barin ruostuneesta teräksestä valmistetulle baaritiskille ja nauti AX Signature Cocktail tai lasillinen luomuviiniä, ja pöytä vapautuu tuota pikaa. Ravintolamme tilat jatkuvat kesä-
aikaan puutarhamaiselle sisäpihan terassille, AX Gardeniin. AX Garden on Kyrö Distilleryn kanssa yhteistyössä toteutettu keidasmainen kohtaamispaikka, jossa tarjoilemme á la carte -annoksiamme ja raikkaita Kyrön kesäjuomia. Food is serious business, but we are not afraid to play with it.
MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIA? Keittiöpäällikkö Filip Forsbergille harmonia on sydämen asia. Vaikka kauneus lepää hänelle yksityiskohdissa, ympäröivä tunnelma seuraa poikkeuksetta lautaselle asti. Hän karttaa keinotekoisuutta ja keskinkertaisuutta kaikissa muodoissaan – koski asia sitten ruokaa, taidetta tai mitä tahansa muuta maan ja taivaan välillä.
Tarjoamme hauskaa ruokailua kodikkaassa ilmapiirissä.
Esittelyssä Maarianhaminassa sijaitseva ravintola Kvarter5.
viinilistan. Viinibaarin pikkuannoksissa on valinnanvaraa ja ne ovat kuin luotuja seurusteluun ja jaettavaksi. Istahda kirjastokahvilan kutsuviin nojatuoleihin ja nauti erikoiskahveista, laatuviineistä laseittain tai paikallisen Stallhagen-panimon kuukauden oluesta. Ravintolasali koostuu eri-
– Mikäli miljöön osalta kaikki ei ole kunnossa, edes kultahippujen höylääminen annoksen päälle ei pelasta tilannetta. Valaistuksella, tarjoiluastioilla, tuoksuilla ja koko henkilökunnan yhteisellä uskolla tekemiseen on mittaamaton merkitys lopputuloksen kannalta.
AX RESTAURANT Välimerenkatu 18, 00220 Helsinki www.hotelax.fi
Toptasten TopHotelspalvelu esittelee Suomen hotellitarjontaa uudella tavalla!
AHVENANMAALAISEN HOTEL POMMERNIN RAVINTOLA KVARTER5
Tervetuloa vieraaksemme! Kvarter5 sijaitsee Ålandhotels Pommernissa Maarianhaminan keskustassa ja kutsuu viihtymään - yksin, kaksin tai suuremmassa seurueessa. Tarjoamme hauskaa ruokailua kodikkaassa ilmapiirissä sekä laajan ja monipuolisen
MIKÄ ON KEITTIÖMESTARIN MOTTO?
MISSÄ TÄNÄÄN YÖVYTTÄISIIN?
”
KUVAILE RAVINTOLAANNE:
Ravintolassa on tarjolla niin klassisia kuin moderneja annoksia, jotka Filip on kuratoinut rohkeutta säästelemättä. Ruoanlaitto on rinnastettavissa taiteen luomisen -valaistuksen, tarjoiluastioiden, tuoksujen ja henkilökunnan dynamiikan ollessa kunnossa, mikään ei ole esteenä elämyksellisyydelle. Meiltä löydät kauden herkullisimmat artesaanicocktailit, huolella valikoidut viinit ja trendikkäät oluet. Viinilistamme on osoitus viinien erilaisuudesta ja kontrasteista – olemme valikoineet listallemme erilaisia viinejä niin uudesta kuin vanhastakin viinimaailmasta ja haluamme yllättää sinut myös juomien saralla.
laisista osista joista kukin seurue voi valita mieleisensä. Nimi Kvarter5 viittaa Maarianhaminan asemakaavan korttelien nimeen.
MILLAINEN TYYPPI JOHTAA KEITTIÖTÄNNE? MIKÄ ON RAVINTOLANNE KEITTIÖFILOSOFIA? Keittiömestari Dennis Lindqvist loihtii pöytään uuden pohjoismai-
sen keittiön parhaita paloja, mausta tinkimättä. Kaikki kastikkeet ja liemipohjat valmistetaan alusta saakka, hitaasti ja rakkaudella. Jälkiruoaksi voit nauttia esimerkiksi talossa valmistettuja sorbetteja. Lasten annoksissa on panostettu terveelliseen ruokaan ja konstailemattomiin makuihin.
KVARTER 5 Norragatan 10, 2100 Maarianhamina www.kvarter5.ax/fi
Onko hotellin valinta sinusta vaikeaa? Meidän mielestämme sen ei pitäisi olla! Toptasten sivuilla voit etsiä erilaisia hotelleja teemoittain ja tyyleittäin – halusitpa sitten löytää viihtyisän perheystävällisen hotellin, tasokkaan romanttisen hotellin, kotoisan lemmikkiystävällisen hotellin tai liikematkustukseen sopivan vaihtoehdon. Nostamme hotelleista esille kiinnostavia yksityiskohtia: kuka on hotellin idean takana, minkälaisia raaka-aineita hotelliravintola suosii tai mitä annosta hotellin ravintolan henkilökunta itse suosittelee maistamaan. Jotta hotellin valinta on tehty mahdollisimman helpoksi, löydät hotellin esittelystä aukioloajat, sijainnin kartalla, valokuvia ja mahdollisuuden varaukseen. Majoittuminen ei voisi tästä enää helpommaksi muuttua. Tervetuloa inspiroitumaan TopHotelsin maailmaan! Tässä osiossa esittelemme neljä upeaa hotelliravintolaa, jotka kannattaa kokea!
4
TOPTASTE RAVINTOLAT
MAINOSLIITE
www.toptaste.fi
BISTRO O MAT JA BRUNSSIN PALUU Pandemia-aikana moni ravintola supisti tarjontaansa ja aukioloaan. Päivi Palovaaran luotsaamassa Bistro o Mat -ravintolassa luovuttiin tilapäisesti suositusta sunnuntaibrunssista, mutta nyt on aika aloittaa se uudelleen. – Sunnuntaibrunssi oli ennen koronaaikaa todella suosittu tuote meillä Bistro o Matissa ja olemme iloisia, kun voimme ottaa sen takaisin palveluvalikoimaamme. Brunssi palaa sekä Tapiolan että Kirkkonummen toimipisteeseemme syys-lokakuun taitteessa, toteaa ravintoloitsija Päivi Palovaara.
Brunssi koostuu runsaasta alkuruokapöydästä, kolmesta eri lämminruokavaihtoehdosta pöytiin tarjoiltuina sekä maistuvasta jälkiruokatarjonnasta kahveineen. Ennen pandemiaa se veti asiakkaita kauempaakin. – Moni ravintola pitää sunnuntaisin ovensa kiinni, vaikka juuri tuolloin perheillä ja ystäväporukoilla olisi aikaa istua rauhassa hyvän ruoan parissa. Brunssi on vastaus tähän ongelmaan, toteaa Palovaara.
KAIKKI LÄHTEE HYVISTÄ RAAKAAINEISTA
Bistro O Matin ravintoloitsijapariskunta Päivi ja Marko Palovaara.
Bistro o Matin 13 vuotta kestänyt suosio pohjautuu pitkälti hyvistä raaka-aineista valmistettuihin yksinkertaisiin ateriakokonaisuuksiin. Raaka-aineissa korostuu kotimaisuus, lähiruokaajattelu sekä vuodenaikojen kierto: ainekset hankitaan mielellään Länsi-Uudenmaan tuot-
tajilta sen mukaan, mitä milloinkin on tarjolla. – Esimerkiksi nyt syksyllä käytämme tietysti paljon sieniä, ja lihapuolella lisäämme riistan ja poron tarjontaa joulua kohti mentäessä, kertoo Palovaara. Sekä lounasettä á la carte -listoilta löytyy kotimaista lihaa, kalaa ja kasvista skandinaaviseen tyyliin valmistettuna, aina maku edellä.
ILOA SYKSYYN TUNNELMALLISILLA MAKUELÄMYKSILLÄ Brunssin paluu tuo lisää vaihtoehtoja perheiden viikonloppusuunnitelmiin. Joulusesongin lähestyessä myös yritykset ja muut yhteisöt heräävät varaamaan henkilöstölle tai asiakkaille tunnelmallisia juhlahetkiä hyvän ruoan parissa. Bistro o Mat on valmiina näihin haasteisiin niin Tapiolan Ainoassa kuin Kirkkonummella, ja toivottaa sekä uudet että vanhat asiakkaansa tervetulleiksi.
”
Kotimaista lihaa, kalaa ja kasvista skandinaaviseen tyyliin valmistettuna, aina maku edellä. BISTRO O MAT www.bistromat.fi/kirkkonummi www.bistromat.fi/tapiola
KAISA MÄNTYRANTA
Yritystilaisuudet ja yksityistilaisuudet:
KUNINKAAN LOHET TARJOAA UNOHTUMATTOMAT PUITTEET Makuhermoja hivelevät ateriat, historiaa huokuva miljöö, luonnonläheinen ja keskeinen sijainti kaikille kulkuvälineille. Kuninkaan Lohet Vantaankoskella on uniikki kohtaamispaikka monille tilaisuuksille.
nen jatkaa. Kaikki räätälöidään ja esim. kahvit voidaan keitellä nokipannukahveina Kartanon pihamaan nuotiopaikalla ja paistaa samalla tikkupullia hillon sekä kermavaahdon kera. – Aidot elämykset ovat meille kunnia-asia, lisää Anne hymyillen.
ja. Joulua kohti mentäessä toimintamme painottuu pikkujouluihin ja suosittuihin joululounaisiimme. Kuninkaan Lohien joululounas onkin monelle asiakkaalle jo rakas perinne. KAISA MÄNTYRANTA
” – Vantaankoskella, Kehä III:n ja Hämeenlinnantien läheisyydessä sijaitsevassa Kuninkaan Lohet -ravintolassa luonto, historia, hyvä ruoka ja palvelu lyövät kättä keskenään, kuvailee Kuninkaan Lohien toimitusjohtaja Mika Turunen. Kosken partaalla sijaitsevan vanhan Viilatehtaan rouhea tehdasmiljöö tarjoaa tilat joko 120 hengen istuvalle illalliselle tai jopa 300 hengen seisovalle tilaisuudelle. Viilatehtaalla on myös useita kokoontumistiloja pienemmille ryhmille, ja yläkerran
saunaosasto tarjoaa mahdollisuuden rentoutua kosken kuohuja katsellen. Kokonaisuuteen kuuluu myös vieressä sijaitseva Kuninkaan Kartano, jonka tilat on remontoitu vanhaa kunnioittaen. Kuninkaan Kartanon idylliset tilat tarjoavat monipuolisia ja uniikkeja tiloja niin kokouksiin, tyky-päiviin kuin iltajuhliin. Kartanolla onnistuu loistavasti myös tilaisuudet omalla sisäänkäynnillä. Tämä takaa täyden yksityisyyden esimerkiksi luottamuksellisuutta vaativiin kokoontumisiin. Kuninkaan Karta-
nossa oma rauha on taattu.
LÄHIRUOKAA JA SESONGIN MUKAISIA MAKUJA – Kotimaiset raaka-aineet ja selvät sesongit ovat ruokalistamme ydin, kertoo keittiöpäällikkö Paula Lindström. Esimerkiksi sienet ja joulunaikaan mausteena tarvittavat katajanmarjat keräämme itse Etelä-Suomen metsistä. – Palvelu muuntautuu aina asiakkaan tarpeiden ja toiveiden mukaan, ravintolapäällikkö Anne Lappalai-
Aidot elämykset ovat meille kunnia-asia.
HISTORIAN KAUTTA UUTEEN KAUTEEN – Historia on elävästi läsnä Kuninkaan Lohissa, sillä esimerkiksi Vanhan Viilatehtaan paikalla on ollut kievaritoimintaa vielä 1700-luvulla, kertoo Turunen. – Pääasiassa toimimme tilauksesta, mutta meillä on myös säännöllisesti kaikille avoimia tilaisuuksia, kuten Oktoberfest ja stand-up -ilto-
KUNINKAAN LOHET www.kuninkaanlohet.com Kuninkaantie 28, 01740 Vantaa