Helsingin Samomat matkailuliite huhtikuu

TopTravels

Koh Yao Yai

– hiljainen Thaimaa, johon on helppo rakastua

Phuketin ja Krabin välissä, Phang Nganlahdella, sijaitsee saari, joka tuntuu kuuluvan toiseen aikaan. Koh Yao Yai on vain lyhyen venematkan päässä vilkkaista turistikeskuksista, mutta tunnelma on täysin erilainen.

Saarelle pääseminen on helppoa. Lennät Phuketiin, hyppäät lentokentältä taksiin ja noin puolen tunnin kuluttua olet satamassa. Sieltä vene vie saarelle – ja samalla alkaa tuntua siltä, että arjen kiire jää mantereelle.

Koh Yao Yai ei ole rakennettu turismille samalla tavalla kuin Phuket tai Krabi. Saaren kylät ovat pieniä ja elämänrytmi rauhallinen. Yhdessä kylässä saattaa olla muutama ravintola, pieni kauppa ja hierontapaikka. Baareja ei juuri ole, ja osa ravintoloista on jopa alkoholittomia, sillä saaren väestö on pääosin muslimitaustaista.

Juuri tämä tekee paikasta erityisen. Koh Yao Yailla elämä kulkee omaa rauhallista tahtiaan, ja turismi on vasta hiipimässä osaksi maisemaa. Paikalliset elävät arkeaan, kalastavat, viljelevät maata ja tervehtivät vieraita hymyillen. Yksi saaren kauppias kertoi, että saarella on vain yksi poliisi – eikä hänellä juuri ole töitä.

Saari on noin 25 kilometriä pitkä, joten liikkumiseen tarvitaan yleensä kulkuväline. Skootterit, sivuvaunulliset mopot ja hotellien lainapyörät ovat tavallisia. Parasta onkin ajella

Resort

on laaja,

mutta

rakennettu niin taitavasti, että yksityisyys säilyy.

pitkin saaren pieniä teitä, pysähtyä rannoille, katsella riisipeltoja ja kurkistaa pikkuruisiin kyliin, joissa elämä näyttää kulkevan kuten vuosikymmeniä sitten.

Rantojen kanssa täytyy kuitenkin muistaa vuorovesi. Sama ranta voi aamulla olla täydellinen uimapaikka ja iltapäivällä aivan erilainen. Yksi saaren kauneimmista rannoista on Laem Haad, jossa laskuveden aikaan pitkä hiekkasärkkä ulottuu lähes naapurisaarelle asti.

Koh Yao Yai sopii matkailijalle, joka etsii rauhaa, luontoa ja kauniita maisemia – paikkaa, jossa voi kuulla aaltojen äänet ilman rantabaarien musiikkia.

Santhiya Resort & Spa – viiden tähden lomaparatiisi viidakon keskellä

Yksi saaren tunnetuimmista majoituspaikoista on Santhiya Koh Yao Yai Resort & Spa, viiden tähden resort, jonne saavutaan hotellin omalla venekuljetuksella mantereelta. Jo matka resortiin on osa kokemusta.

Ensimmäinen ilta Santhiyassa tuntuu lähes epätodelliselta. Vene

pysähtyy resortin omalle pitkälle laiturille, ja jo kävely laituria pitkin toimii siirtymänä arjesta lomaan. Laiturilla vieraat toivotetaan tervetulleiksi levein hymyin – vastaanotto on lähes elokuvamainen.

Resort on rakennettu viidakon keskelle rinteeseen, ja tunnelma muistuttaa enemmän ekolodgea kuin perinteistä lomakeskusta. Rakennukset ovat pääosin puuta, ja kaikkialla näkyy thaimaalaisen käsityön jälki. Koristeellisesti kaiverretut ovet, pylväät ja pienet yksityiskohdat tekevät paikasta ainutlaatuisen. Luonto ympäröi aluetta joka suunnasta, ja taustalla kuuluu lähes jatkuvasti lintujen laulua ja viidakon ääniä.

Resort on laaja, mutta rakennettu niin taitavasti, että yksityisyys säilyy. Villat ja huoneet sijaitsevat tiheän kasvillisuuden keskellä, eikä naapureita juuri näe. Olemme vierailleet Santhiyassa kahdesti. Ensimmäisellä kerralla yövyimme omassa poolvillassa merinäköalalla. Tällä matkalla valitsimme hotellirakennuksen ylimmän kerroksen huoneen, josta avautui näkymä, joka pysäytti joka aamu. Verhot

avatessa maisema tuntui hetken lähes epätodelliselta. Palvelu on huomaamatonta ja lämminhenkistä. Thaimaalainen vieraanvaraisuus näkyy siinä, että joku kysyy aina onko kaikki hyvin, mutta mitään ei tyrkytetä. Resort oli täynnä vieraita, mutta sitä ei juuri huomannut. Asiakaskunta on pääosin eurooppalaista – perheitä, pariskuntia ja häämatkalaisia, jotka tulevat tänne ennen kaikkea rentoutumaan.

Päivien rytmi Santhiyassa Santhiyan oma ranta, Loh Pared Beach, kuuluu saaren parhaisiin. Se on rauhallinen ja hyvin hoidettu, ja iltaisin auringonlasku värjää koko lahden pehmeän kultaiseksi. Ranta on pitkälle matala ja suojaisa, joten se sopii hyvin myös lapsiperheille.

Päivät kuluvat helposti meren, altaan ja varjon välillä siirtyillen. Juomia ja ruokaa voi tilata suoraan aurinkotuolille, ja vieraille on tarjolla kajakkeja sekä SUP-lautoja.

Resortissa on useita altaita, joista yksi avautuu suoraan merelle. Rinteellä sijaitseva infinityallas nousi nopeasti omaksi suosikiksi.

Siellä saattoi viettää helposti koko päivän: aamulla aamiainen viereisessä ravintolassa, sitten aurinkotuolille, välillä hierontaan ja takaisin samaan maisemaan. Santhiyan spa on poikkeuksellisen hyvä. Hoidot ovat laadukkaita, ja koko tila huokuu rauhaa. Ennen hoitoa käydään läpi asiakkaan toiveet ja hoidon jälkeen tarjotaan teetä. Puu, luonnonvalo ja näkymät viidakkoon tekevät kokemuksesta kokonaisvaltaisen.

Päivien rytmi muotoutuu täällä itsestään. Aamuisin joogaa, pilatesta tai vaikka muay thai -harjoituksia, päivällä ranta tai spa, illalla meri ja auringonlasku. Silti tärkeintä on usein se, ettei tee mitään – kuuntelee viidakon ääniä ja antaa ajan kulua. Koh Yao Yai ja Santhiya Resort & Spa muistuttavat, millaista Thaimaa voi parhaimmillaan olla: rauhallinen, luonnonläheinen ja kaunis. Paikka, jossa kiire katoaa ja jossa lomasta tulee juuri sitä, mitä sen kuuluukin olla – hengähdys arjen keskellä.

Koh Yao Yai Village –

trooppinen hideaway viidakon keskellä

OH YAO YAI VILLAGE

Ksijaitsee saaren rauhallisella rannikolla, viidakon ja meren välissä. Resort on hyvä esimerkki siitä, miten Koh Yao Yain tunnelma näkyy myös majoituksessa: luonnonläheinen, rauhallinen ja mutkaton. Paikka sopii yhtä hyvin pariskunnille kuin perheillekin, jotka etsivät Thaimaasta hieman hiljaisempaa lomakohdetta.

Resortissa on useita erilaisia majoitusvaihtoehtoja. Osa villoista sijaitsee aivan rannalla ja niissä on oma uima-allas, kun taas osa huoneista on rakennettu viidakon suojiin rinteeseen. Trooppinen kasvillisuus ympäröi rakennuksia niin tiiviisti, että naapurihuoneita ei juuri näe – ja öisin viidakon äänet muodostavat omanlaisen äänimaiseman.

Aamiaisesta huomaa nopeasti, että kyseessä on hyvin hoidettu resort. Tarjolla on runsas buffet,

jossa on oma teeosastonsa sekä tietysti klassinen kananmuna-asema, jossa kokit valmistavat omeletit ja muut lämpimät aamiaiset toiveiden mukaan. Aamiaista nautitaan merimaisemissa, ja päivä alkaa usein rauhallisesti katsellen lahden yli avautuvaa maisemaa.

Altaat lomailijan keskipisteenä Koh Yao Yai Villagen ranta ei ole klassinen rantaloikoilijan paratiisi, sillä vuorovesi muuttaa maisemaa päivän aikana paljon. Ranta sopii paremmin rauhallisiin kävelyihin auringonlaskun aikaan, kuin koko päivän uimiseen. Resortin altaat sen sijaan ovat lomailijan todellisia suosikkeja. Alueella on kaksi suurta uima-allasta, joiden ympärillä on runsaasti aurinkotuoleja. Molempien altaiden yhteydessä toimii kahvila tai baari, joten juomat ja välipalat ovat helposti saatavilla.

Toisen altaan vieressä sijaitsevassa pool barissa järjestetään happy hour kahdesti päivässä, mikä kerää vieraita nauttimaan iltapäivän ja alkuillan tunnelmasta. Toinen altaista on rakennettu erityisen näyttävästi laguunimaiseksi kokonaisuudeksi, jossa trooppinen kasvillisuus ympäröi allasaluetta.

Hyvää ruokaa merimaisemissa Resortissa on kaksi ravintolaa. Ylempi ravintola sijaitsee suuren altaan vieressä ja tarjoaa monipuolisen valikoiman thaimaalaisia ja kansainvälisiä ruokia. Toinen ravintola sijaitsee rannalla ja keskittyy erityisesti mereneläviin – illallinen varpaat hiekassa kuuluu helposti loman kohokohtiin.

Rantabaarissa järjestetään iltaisin happy hour, jolloin vieraat kokoontuvat katsomaan auringonlaskua. Ruoka on hyvää ja annokset runsaita, ja lapsiperheille resort

tarjoaa myös täysihoitopaketin, joka tekee lomasta erityisen vaivattoman.

Huoneen hintaan kuuluu lisäksi joka päivä tunnin aktiviteetti, joten vieraat voivat lainata esimerkiksi kajakin tai SUP-laudan ja lähteä tutkimaan lahtea.

Spa ja saaren rauhallinen arki

Resortin oma spa on yksi sen vahvuuksista. Hoidot ovat monipuolisia ja hierojat erittäin taitavia, ja spa-rakennus on suunniteltu niin, että ympäröivä luonto on osa kokemusta.

Trooppisen puutarhan keskellä nautittu hieronta kuuluu monen vieraan loman parhaisiin hetkiin.

Koh Yao Yai Village sijaitsee kävelymatkan päässä lähimmästä kylästä. Kylä on pieni mutta viehättävä: muutama paikallinen ravintola, pieni kyläkauppa ja pari hierontapaikkaa riittävät mainiosti tuomaan vaihtelua resort-elämään.

Rantahyppelijän vinkit Koh Yao Yaille

Laem Had Beach

Yksi saaren kuvatuimmista rannoista. Laskuveden aikaan merestä paljastuva pitkä hiekkasärkkä luo lähes epätodellisen maiseman, jossa tuntuu kuin voisi kävellä suoraan horisonttiin. Valo ja vuorovesi muuttavat rantaa jatkuvasti.

Son Bay Beach

Rauhallinen ja hyvin hoidettu ranta, jossa päivä kuluu helposti merta katsellen. Sopii täydellisesti hitaaseen rantapäivään ilman kiirettä.

Loh Pared Beach

Santhiya Resort & Span edustalla sijaitseva ranta yhdistää luonnon rauhan ja resortin mukavuudet. Aamuisin meri on usein peilityyni ja iltaisin auringonlasku värjää lahden pehmeisiin sävyihin. Tunnelma on hiljainen ja levollinen – juuri sellainen, jota Koh Yao Yaille tullaan etsimään.

Koh Yao Noi

– pieni saari, jossa Thaimaa tuntuu vielä aidolta

KOH YAO NOI sijaitsee

Phang Nganlahdella, aivan

Koh Yao Yain naapurissa. Saaret ovat vain lyhyen venematkan päässä toisistaan – lautalla matka kestää noin 15 minuuttia – mutta tunnelma on silti hieman erilainen.

Jos Koh Yao Yai on rauhallinen, Koh Yao Noi on ehkä vieläkin hieman hurmaavampi ja intiimimpi.

Koh Yao Noi on saarista pienempi ja hieman kehittyneempi, mutta silti kaukana massaturismin keskuksista. Phuketista tänne pääsee noin puolessa tunnissa ja Krabilta hieman alle tunnissa, mutta tuntuu kuin olisi matkustanut ajassa taaksepäin. Suuria ostoskeskuksia tai rantabileitä ei ole – ensimmäinen 7Eleven avattiin saarelle vasta vuonna 2018.

Saarella ei näe sisäänheittäjiä tai kaupustelijoita, eikä rantoja peitä aurinkotuolien rivistö. Skoottereita ja polkupyöriä ei lukita, ja paikallinen elämä kulkee omaa rauhallista tahtiaan. Juuri se tekee Koh Yao Noista niin erityisen: täällä Thaimaa tuntuu vielä aidolta.

Saari, jonka voi kiertää päivässä

Koh Yao Noi on sopivan kokoinen tutkimiseen. Saaren voi kiertää polkupyörällä yhden päivän aikana, ja monelle pyöräily onkin miellyttävä tapa nähdä maisemia, riisipeltoja ja pieniä kalastajakyliä. Jos haluaa löytää saaren kauneimmat rannat ja piilotetut rantabaarit, skootteri on kuitenkin käytännöllisin kulkuväline. Saaren päästä päähän ajelee noin 40 minuutissa, ja matkan varrella maisema vaihtuu jatkuvasti. Tie kulkee palmujen, kumipuiden ja riisipeltojen läpi, välillä avautuu näkymä merelle ja välillä pieni kylä, jossa elämä näyttää jatkuvan samalla tavalla kuin vuosikymmeniä sitten.

Koh Yao Noille ei tulla nähtävyyksien vuoksi. Tänne tullaan hidastamaan. Päivät kuluvat skootterilla saarta kiertäen, rannalla pysähdellen ja pienissä rantabaareissa istuen.

Three Ladies Beach – pieni ja helposti unohtumaton

Yksi saaren mieleenpainuvimmista rannoista on Three Ladies Beach. Se on pieni, lähes piilossa oleva ranta, jossa tunnelma on hämmästyttävän rauhallinen.

Rannalla on käytännössä vain yksi baari, muutama aurinkotuoli ja meri. Juuri se tekee paikasta niin erityisen. Three Ladies Beachissä on tunne, että paikkaa ei ole vielä täysin löydetty.

Päivä kuluu helposti uimisen, kirjan ja kylmän juoman välillä. Taustalla kuuluu vain aaltojen ääni ja rantabaarin hiljainen musiikki.

Klong Yark Beach – saaren pitkä pääranta

Toinen täysin erilainen kokemus on Klong Yark Beach, joka toimii Koh Yao Noin päärantana. Pitkä rantaviiva avautuu merelle ja tarjoaa runsaasti tilaa kävellä, uida ja pysähtyä katsomaan maisemaa.

Rannan varrella on pieniä ravintoloita ja rantabaareja, joissa voi pysähtyä hetkeksi – tai jäädä pidemmäksikin aikaa. Klong Yark Beach sopii erityisesti niille, jotka haluavat viettää päivän meren äärellä mutta samalla liikkua paikasta toiseen omaan tahtiin.

Phang Nganlahden saaristo –päiväretkien paratiisi

Koh Yao Noita ympäröi yksi Thaimaan kauneimmista merialueista, Phang Nga Bay, jonka horisonttia hallitsevat jylhät karstikivikalliot.

Saarilta on helppo tehdä veneretkiä lähisaarille tai lähteä melomaan kajakilla turkoosille merelle. Yksi mieleenpainuvimmista hetkistä on usein aikainen aamu merellä. Kun turistiveneet eivät vielä ole liikkeellä, lahti tuntuu lähes koskemattomalta.

Monet tekevät melontaretken esimerkiksi pienelle Koh Kudun saarelle, jonka smaragdinvihreä laguuni on yksi alueen kauneimmista paikoista.

Saaren parhaat hetket

Koh Yao Noissa parhaat hetket syntyvät usein yksinkertaisista asioista. Skootteriajelu pitkin hiljaisia teitä, pysähdys pienessä rantabaarissa tai iltapäivä rannalla, jossa ei kuulu muuta kuin aaltojen ääni. Rantabaarit ovat osa saaren viehätystä. Päivällä ne tarjoavat varjoa auringolta ja kylmiä juomia, illalla niistä tulee täydellisiä paikkoja katsella auringonlaskua ja nauttia thaimaalaisesta ruoasta. Koh Yao Noi ei ole paikka, jossa nähtävyys seuraa toistaan. Sen vetovoima on juuri siinä, että mitään ei tarvitse tehdä. Päivä voi kulua pyöräillen, rannalla istuen tai vain katsellen Phang Nganlahden saaristoa horisontissa.

Ja ehkä juuri siksi moni palaa tänne uudelleen.

Grande Centre Point

Lumphini – moderni tukikohta Bangkokin sydämessä

Grande Centre Point Lumphini on yksi niistä hotelleista, jotka tekevät Bangkokin-matkasta huomattavasti sujuvamman. Sijainti on keskeinen, palvelut kattavat ja tunnelma moderni – juuri sellainen yhdistelmä, jota vilkkaassa suurkaupungissa arvostaa.

Sijainti Lumphini Parkin kupeessa Hotelli sijaitsee lähellä Lumphini Park -puistoa, joka toimii Bangkokin vihreänä keitaana keskellä pilvenpiirtäjien ja vilkkaiden katujen täyttämää kaupunkia. Lumphini Parkiin on helppo poiketa aamukävelylle tai iltalenkille, ja moni paikallinen aloittaakin päivänsä juuri täällä. Puiston ympäristö tuo hotellin sijaintiin harvinaisen rauhallisen elementin, vaikka kaupungin syke on aivan vieressä.

Rentoutumista

kaupungin keskellä

Hotellin palveluvalikoima on yksi sen vahvuuksista. Vieraiden käytössä on suuri ulkouima-allas, joka toimii täydellisenä vastapainona kaupungin vilinälle. Altaan ympärillä voi viettää rauhallisen hetken auringossa tai pulahtaa virkistävään veteen pitkän kaupunkipäivän jälkeen.

Tilavat huoneet ja kaupunkinäkymät Grande Centre Point Lumphini edustaa modernia kaupunkihotellia, jossa tilan tuntu on keskeisessä roolissa. Huoneet ovat suuria, valoisia ja käytännöllisesti suunniteltuja. Suuret ikkunat päästävät sisään runsaasti luonnonvaloa, ja ylemmistä kerroksista avautuvat näkymät Bangkokin pilvenpiirtäjien yli. Iltaisin kaupunki syttyy tuhansiin valoihin, ja maisema muuttuu lähes elokuvamaiseksi.

Kuntosali on moderni ja hyvin varusteltu, ja hotellin spa tarjoaa hierontoja ja hoitoja, jotka sopivat täydellisesti matkaväsymyksen poistamiseen.

Monipuoliset ravintolat

Myös ravintolatarjonta on monipuolinen. Hotellissa on useita ravintoloita ja kahviloita, joissa tarjolla on sekä thaimaalaisia että kansainvälisiä makuja. Aamiainen on erityisen runsas ja tarjoaa hyvän alun päivälle ennen kuin suuntaa tutkimaan Bangkokia.

Hyvä tukikohta kaupunkilomalle

Sijainti tekee hotellista erityisen käytännöllisen. Julkinen liikenne on lähellä, ja kaupungin monet nähtävyydet, ostoskeskukset ja ravintola-alueet ovat helposti saavutettavissa. Samalla hotellin läheisyys Lumphini Parkiin antaa mahdollisuuden hengähtää hetki suurkaupungin kiireen keskellä.

Grande Centre Point Lumphini sopii erityisen hyvin matkailijoille, jotka haluavat yhdistää Bangkokin energisen kaupunkielämän ja mukavan hotellitason rentoutumisen.

Päivän voi viettää temppeleitä, markkinoita ja jokirantaa tutkien –ja illalla palata hotellille nauttimaan rauhallisesta hetkestä uima-altaalla tai spa-hoidossa. Bangkokissa hyvä hotelli ei ole pelkkä majoituspaikka, vaan osa matkakokemusta. Grande Centre Point Lumphini toimii juuri sellaisena tukikohtana, josta kaupunki on helppo lähteä valloittamaan – ja johon on aina mukava palata.

Grande Centre Point Lumphini

Sijainti: Bangkok, lähellä Lumphini Parkia

Hotellityyppi: moderni kaupunkihotelli

Huoneet: tilavia, valoisia ja korkeista kerroksista upeat kaupunkinäkymät

Palvelut: suuri ulkouima-allas, kuntosali, spa, ravintoloita ja kahviloita

Kenelle sopii: kaupunkilomailijoille, pariskunnille ja liikematkailijoille

Erityistä: yhdistää keskeisen sijainnin ja rauhallisen puistoalueen läheisyyden

Tiesitkö että?

Lumphini Park, joka sijaitsee aivan hotellin läheisyydessä, on Bangkokin ensimmäinen julkinen puisto. Se avattiin vuonna 1925 ja toimii edelleen kaupungin tärkeimpänä vihreänä hengähdyspaikkana – paikalliset tulevat tänne lenkkeilemään, joogamaan ja seuraamaan auringonnousua pilvenpiirtäjien keskellä.

Bangkokin parhaimmillaaniltaelämä

– jokiristeily ja kattoterassit

Bangkok on kaupunki, joka osaa yllättää. Päivällä se on vilkas ja energinen: temppeleitä, katukeittiöitä, markkinoita ja loputonta liikennettä. Illan tullen tunnelma muuttuu täysin. Kaupunki alkaa hohtaa valossa, lämpö pehmenee ja Bangkok avautuu aivan uudella tavalla.

Monelle Bangkokin-kävijälle ilta huipentuu kahteen asiaan: jokiristeilyyn Chao Phraya -joella ja drinkkiin jossakin kaupungin legendaarisista rooftop-baareista.

Chao Phraya River Cruise –Bangkokin klassikko

Chao Phraya River on Bangkokin historiallinen valtasuoni. Sen varrelle ovat syntyneet monet kaupungin tärkeimmistä temppeleistä, palatseista ja kaupunginosista.

Siksi jokiristeily on yksi Bangkokin klassisimmista

elämyksistä. Risteilyt lähtevät yleensä juuri auringonlaskun jälkeen, kun kaupungin valot syttyvät ja lämpötila muuttuu miellyttävämmäksi.

Laiva lipuu rauhallisesti pitkin jokea samalla kun matkustajat nauttivat illallista kannella. Joen varrella avautuu jatkuvasti uusia näkymiä: valaistuja temppeleitä, historiallisia rakennuksia ja moderneja pilvenpiirtäjiä.

Yksi vaikuttavimmista näkymistä on valaistu Wat Arun, jonka korkea tornirakenne heijastuu joen pintaan. Myös Grand Palace ja monet muut

temppelit näyttävät iltavalaistuksessa lähes taianomaisilta.

Risteilyjä on tarjolla runsaasti ja eri hintaluokissa. Osa on rentoja buffet-illallisia, osa taas selvästi ylellisempiä gourmet-risteilyjä. Valinta kannattaa tehdä sen mukaan, mikä itselle on tärkeää. Edullisemmilla risteilyillä tunnelma on usein vilkkaampi ja ruoka yksinkertaisempaa, kun taas hieman kalliimmilla vaihtoehdoilla panostetaan laadukkaampaan ruokaan, parempiin viineihin ja rauhallisempaan ilmapiiriin.

Yhteistä niille kaikille on sama kokemus: Bangkokin siluetti liukuu ohi lämpimässä tropiikin illassa.

Rooftop-terassit – drinkki kaupungin yllä Kun jokiristeily päättyy, iltaa voi jatkaa Bangkokin toisessa klassikossa: kattoterasseilla. Kaupunki on tunnettu näyttävistä rooftop-baareistaan, joista avautuvat huikeat näkymät pilvenpiirtäjien yli.

Yksi tunnetuimmista on Sky

Bar at Lebua State Tower, joka tuli maailmankuuluksi elokuvasta The Hangover Part II. Baarin avoimelta terassilta avautuvat näkymät Chao Phraya -joelle ja koko Bangkokin keskustaan.

Toinen ikoninen paikka on Vertigo and Moon Bar, joka sijaitsee Banyan Tree Bangkok -hotellin katolla. Täällä lähes 360 asteen näkymä tekee vaikutuksen jo ennen ensimmäistä cocktailia.

Rennomman tunnelman löytää Octave Rooftop Lounge & Bar -baarista, joka sijaitsee Bangkok Marriott Hotel Sukhumvit -hotellin huipulla. Useaan kerrokseen rakennettu terassi tarjoaa laajat näkymät ja eläväisen tunnelman.

Bangkokissa kattoterasseilla ei yleensä pysähdytä vain yhteen paikkaan. Monet tekevät illasta pienen seikkailun ja käyvät kahdessa tai kolmessa rooftop-baarissa saman illan aikana.

Tiesitkö että?

Bangkokissa on enemmän rooftop-baareja kuin missään muussa kaupungissa Aasiassa. Monet niistä sijaitsevat yli 200 metrin korkeudessa – ja juuri siksi kaupunkia pidetään yhtenä maailman parhaista paikoista nauttia drinkki pilvenpiirtäjien katolla.

Kun Chao Phraya -joen yli laskeutuu tropiikin ilta ja pilvenpiirtäjien valot syttyvät yksi kerrallaan, ymmärtää nopeasti, miksi Bangkokista tulee monelle yksi Aasian rakastetuimmista kaupungeista.

Bangkokin iltaelämykset

• Pakollinen kokemus: illallisristeily Chao Phraya -joella

• Paras aika risteilylle: auringonlaskun jälkeen

• Risteilyn kesto: yleensä 2–3 tuntia

• Hintataso: noin 30–120 € henkilöstä risteilyn tasosta riippuen

• Vinkki: varaa pöytä ulkokannelta parhaiden jokimaisemien vuoksi

Bangkok herää eloon illalla Bangkok on kaupunki, jossa päivä ja ilta tuntuvat lähes kahdelta eri maailmalta. Päivällä tutustutaan temppeleihin ja markkinoihin, illalla nautitaan kaupungin valoista, joesta ja korkeuksista.

5 syytä matkustaa Valenciaan

1. Lyhyt lentomatka

Suora lento Helsingistä kestää noin 4 tuntia 30 minuuttia ja lentokentältä keskustaan pääsee nopeasti.

2. Aurinkoinen ilmasto

Valenciassa on keskimäärin noin 300 aurinkoista päivää vuodessa.

3. Ranta ja kaupunki samassa paketissa

Harvassa Euroopan kaupungissa pääsee näin helposti keskustasta hiekkarannalle.

4. Yksi Euroopan suurimmista vanhoista keskustoista

Historiallinen keskusta on täynnä kirkkoja, aukioita ja kapeita kujia.

5. Erinomainen ruokakulttuuri Valencia on paellan kotikaupunki ja kaupungissa syödään edelleen hyvin kohtuulliseen hintaan.

Viikonloppu Valenciassa

– aurinkoa, arkkitehtuuria ja Välimeren tunnelmaa

Valencia on niitä kaupunkeja, joihin on helppo ihastua –ja vielä helpompi palata. Sinne lentää Finnairin suorilla lennoilla 4 tuntia 30 minuuttia, ja lentokentältä pääsee keskustaan metrolla tai taksilla noin 20 minuutissa. Kun viikonloppumatkalla jokainen tunti on arvokas, helppo saavutettavuus tekee kaupungista erityisen houkuttelevan kohteen.

Valencia sopii hyvin suomalaiseen makuun. Kaupungissa yhdistyvät leveät hiekkarannat ja rento rantabulevardi, vanhan kaupungin kapeat kujat, sataman ravintolat sekä toimiva kaupunkipyöräjärjestelmä. Keskusta on mittakaavaltaan miellyttävä ja helposti käveltävä. Ruoka ja juoma ovat edelleen Espanjan hintatasoa, joten ravintoloissa syöminen ei rasita matkakassaa samalla tavalla kuin monissa muissa Euroopan kaupungeissa. Lisäksi Valencia tunnetaan lähes ympärivuotisesta auringosta: aurinkoisia päiviä on keskimäärin noin 300 vuodessa.

Green Routes – vihreä tapa tutustua Valenciaan Valenciaa pidetään yhtenä Euroopan edistyksellisimmistä kaupungeista kestävän kaupunkisuunnittelun näkökulmasta. Kaupunki on kehittänyt niin sanotut Green Routes -reitit, joiden avulla vierailijat voivat tutustua Valenciaan kävellen tai pyörällä samalla kun he näkevät konkreettisesti, miten vihreä infrastruktuuri, kestävä liikkuminen ja julkisten tilojen uudistaminen näkyvät kaupunkikuvassa.

Reittejä on neljä. Yksi kulkee Turia Gardens -puiston läpi, joka on entiseen joenuomaan rakennettu yhdeksän kilometriä pitkä viheralue ja yksi Euroopan suurimmista urbaanipuistoista. Toinen reitti vie kulkijan Valencian historialliseen keskustaan, jossa kävelykadut ja aukiot ovat muuttaneet vanhankaupungin eläväksi kohtaamispaikaksi. Kolmas reitti johdattaa kaupungin

VALENCIA NOPEASTI

• Lentoaika Helsingistä: noin 4 h 30 min suoralla lennolla

• Etäisyys lentokentältä keskustaan: noin 20 minuuttia

• Aurinkoisia päiviä vuodessa: noin 300

• Paras matkustusaika: kevät ja syksy, mutta kaupunki toimii ympäri vuoden

• Tunnetuin ruoka: paella valenciana

• Pakolliset nähtävyydet: Lonja de la Seda, Valencian katedraali, Turia Gardens, City of Arts and Sciences

gastronomian juurille L’Albuferan riisipelloille, Välimeren rannalle ja kaupungin ympärillä sijaitseville hedelmä- ja vihannestarhoille. Neljäs reitti kokoaa näiden parhaat palat yhteen, tarjoten tiiviin katsauksen kaupungin tärkeimpiin nähtävyyksiin.

Green Routes -reitit ovat erinomainen tapa nähdä Valencia paikallisten tavoin – rauhallisesti liikkuen ja kaupungin vihreistä tiloista nauttien.

Kävelyreitti Valencian historialliseen sydämeen

Valencian historiallinen keskusta on yksi Euroopan suurimmista, ja sen tunnelmaan pääsee parhaiten tutustumaan kävellen. Green Route City Center kuljettaa vierailijan aukioiden ja kävelykatujen halki rakennusten, jotka kertovat kaupungin historiasta vuosisatojen ajalta.

Reitin varrella sijaitsee goottilainen Lonja de la Seda, entinen silkkipörssi, joka on nykyään Unescon maailmanperintökohde.

Valencian katedraali on toinen merkittävä nähtävyys, ja sen kerrotaan säilyttävän Pyhää Graalia. Läheinen

San Nicolásin kirkko tunnetaan vaikuttavista kattomaalauksistaan ja sitä kutsutaankin usein Valencian omaksi “Sikstuksen kappeliksi”.

Keskiaikaisesta kaupungista muistuttavat myös Serranosin tornit, jotka olivat aikoinaan osa Valencian puolustusmuuria. Lisäksi hiljattain restauroitu Iglesia de los Santos Juanes on yksi vanhan kaupungin vaikuttavimmista kirkoista.

Turia Gardens – vihreä keuhko keskellä kaupunkia

Yksi Valencian erityispiirteistä on Turia Gardens, entiseen joenuomaan rakennettu valtava puistoalue, joka kulkee kaupungin halki lännestä itään. Puisto on paikallisten olohuone, jossa lenkkeillään, pyöräillään ja nautitaan aurinkoisista päivistä.

Turia Gardens yhdistää kaupungin eri osia ja johtaa lopulta futuristiseen City of Arts and Sciences -rakennuskompleksiin, jonka valkoiset, veistokselliset rakennukset ovat nousseet Valencian tunnetuimmaksi symboliksi. Puiston toisessa päässä sijaitsee BIOPARC Valencia, moderni eläinpuisto, jossa eläinten elinympäristöt on rakennettu jäljittelemään Afrikan luonnollisia ekosysteemejä.

Fallas-perinteen maailmaan Valencia tunnetaan myös näyttävästä Fallas-juhlasta, joka järjestetään joka maaliskuu ja on Unescon aineetonta kulttuuriperintöä. Juhlan keskiössä ovat ninot-hahmot – suuret, usein humoristiset ja yhteiskunnallisesti kantaa ottavat veistokset.

Ninot-näyttelyssä voi ihailla yli 800 hahmoa, jotka Fallas-taiteilijat ovat valmistaneet juhlaa varten. Perinteen mukaisesti lähes kaikki veistokset poltetaan juhlan päätteeksi, ja vain kaksi ninotia säästyy vuosittain.

Uusi tapahtuma-areena

Valencian modernia puolta edustaa uusi Roig Arena, lähes

47000 neliömetrin monitoimitila, joka toimii konserttien, urheilutapahtumien ja suurten show’iden näyttämönä. Areena on myös Valencia Basket Clubin kotihalli ja yksi kaupungin merkittävimmistä uusista kulttuuri- ja tapahtumakeskuksista.

L’Albufera – luonnon rauhaa ja paellan syntysija Vain noin kymmenen kilometrin päässä kaupungista sijaitsee L’Albufera Natural Park, laguunialue riisipeltoineen ja rauhallisine veneilyreitteineen. Alue tunnetaan erityisesti upeista auringonlaskuistaan ja siitä, että juuri täällä kehitettiin Valencian tunnetuin ruokalaji: paella.

Vierailu Albuferassa tarjoaa kontrastin kaupunkipäivälle –luonnon rauhaa, lintujen ääniä ja mahdollisuuden nähdä maisemat, joista Valencian gastronominen perinne on saanut alkunsa.

Täydellinen viikonloppukaupunki Valencia on harvinaisen tasapainoinen kaupunkikohde. Se tarjoaa historiallisia nähtävyyksiä, modernia arkkitehtuuria, rantoja, luontoa ja erinomaista ruokaa – kaikki helposti saavutettavissa saman viikonlopun aikana.

Kun mukaan lisätään lyhyt lentomatka Suomesta ja lähes varma auringonpaiste, Valencia on yksi Euroopan houkuttelevimmista kaupunkikohteista lyhyelle lomalle.

Vinkkejä ja triviaa

Näin liikut Valenciassa

Valencian keskusta on yllättävän kompakti ja suurin osa nähtävyyksistä on kävelymatkan päässä toisistaan. Kaupunkia halkova Turia Gardens toimii eräänlaisena vihreänä valtaväylänä pyöräilijöille ja lenkkeilijöille. Valencian kaupunkipyöräjärjestelmä Valenbisi on helppo tapa liikkua nopeasti paikasta toiseen. Missä syödä paellaa?

Aito valencialainen paella ei yleensä sisällä mereneläviä vaan kanaa ja kania. Parhaat paellat löytyvät usein kaupungin ulkopuolelta L’Albuferan riisialueelta tai rantabulevardin ravintoloista. Paella on perinteisesti lounasruoka, joten sitä kannattaa tilata päivällä. Paras tapa nähdä vanhakaupunki Valencian historiallinen keskusta on yksi Euroopan laajimmista. Paras tapa tutustua siihen on yksinkertaisesti eksyä kapeille kujille, aukioille ja kahviloihin. Suuret nähtävyydet, kuten Lonja de la Seda ja katedraali, löytyvät usein muutaman kulman takaa.

Ranta vain 20 minuutin päässä Moni yllättyy siitä, kuinka lähellä rantaa Valencia oikeasti on. Malvarrosan hiekkarannalle pääsee keskustasta raitiovaunulla tai pyörällä noin 20 minuutissa.

TIESITKÖ ETTÄ?

Valenciassa paistaa aurinko keskimäärin noin 300 päivänä vuodessa. Siksi kaupunkia pidetään yhtenä Euroopan aurinkoisimmista kaupunkikohteista.

Turia Gardens -puisto on rakennettu entiseen joenuomaan. Turia-joki ohjattiin pois kaupungista 1950-luvun tulvien jälkeen, ja sen paikalle syntyi yli yhdeksän kilometriä pitkä puisto – yksi Euroopan suurimmista urbaanipuistoista.

Valencian kuuluisa Fallas-juhla päättyy näyttävään rituaaliin: lähes kaikki juhlaa varten valmistetut veistokset poltetaan juhlan viimeisenä yönä. Vain kaksi ninot-hahmoa säästetään vuosittain museoon.

Rentouttava loma Ahvenanmaalla ympäri vuoden –MAJOITU HOTELL ARKIPELAGISSA MEREN ÄÄRELLÄ

HOTELL ARKIPELAGISSA sinun ei tarvitse valita meren ja kaupungin välillä – saat molemmat. Voit majoittua mukavasti aivan Maarianhaminan keskustassa ja samalla nauttia upeasta merinäköalasta. Kaikissa 86 huoneessa on parveke, josta voit valita näkymän joko merelle ja auringonnousuun tai kaupungille ja ilta-aurinkoon. Kesäisin hotellin uima-allasalueella voi rentoutua sekä sisä- että ulkouima-altaissa.

Aivan hotellin ulkopuolella odottavat kaupungin ravintolat, kahvilat, museot, kaupat, kylpylä, luontokohteet ja aktiviteetit – kaikki kävelyetäisyydellä. Ahvenanmaan merihistoria on vahvasti läsnä Maarianhaminassa – Länsisatamassa sijaitsevat purjelaiva Pommern ja Ahvenanmaan merenkulkumuseo, ja Itäsatamassa voit tutustua Merenkulkukortteliin, joka on vain kivenheiton päässä hotellilta.

– Ahvenanmaa on täydellinen matkakohde. Täällä on jokaiselle jotakin: retkiä aidoille saaristomaisille saarille, golfia, kalastusta, historiallisia nähtävyyksiä, upea ravintolatarjonta sekä paljon hauskoja aktiviteetteja lapsille, kuten seikkailugolfia, kylpylä ja museovierailuja. Matka Ahvenanmaalle on kuin

ulkomaanmatka, mutta lyhyemmän matkan päässä, kertoo Hotell Arkipelagin toimitusjohtaja Ann-Louise Djupsund. Hotelli ylpeilee ginbaarillaan, Compagniet, jossa on noin 50 erilaista gin-lajia ja 10 erilaista tonic-vaihtoehtoa. Luonnollisesti tarjolla on myös ahvenanmaalaisia ginejä, ja monet cocktailit voidaan valmistaa paikallisella vivahteella. Compagnietissa on myös sisätiloissa sijaitseva petankkikenttä, biljardipöytä ja shuffleboard – täydellinen paikka viettää aikaa sateisina päivinä.

Hotellin ravintolat panostavat vahvasti paikallisiin raaka-aineisiin tarjotakseen vieraille aidon ahvenanmaalaisen elämyksen. Tyrni, omena ja raparperi ovat makuja, joita voi löytää sekä hotellin aamiaiselta että muista ruokalistan annoksista ja juomista. Ja eihän Ahvenanmaalta voi lähteä ilman, että on maistanut perinteistä Ahvenanmaan pannukakkua!

Kesäisin hotelli avaa suuren ulkoterassinsa Arken Garden, joka tunnetaan raikkaista salaateistaan, grilliruoistaan ja unohtumattomasta musiikkiviihteestä. Jos haluat jatkaa iltaa, voit vierailla hotellin yökerhossa, joka on suosittu kohtaamispaikka sekä matkailijoille että paikallisille.

– Kevät on upeaa aikaa Ahvenanmaalla – saaristossa voi nähdä, kuinka sekä luonto että ihmiset heräävät eloon. Kesällä Ahvenanmaa tarjoaa valtavan monipuolisen matkakokemuksen, ja saarella on helppo liikkua pyörällä kauniita pyöräteitä pitkin. Syksyn kohokohtana on Sadonkorjuujuhla, jolloin monet maatilat ja ravintolat avaavat ovensa ja tarjoavat vieraille mahdollisuuden nauttia sadon antimista tunnelmallisessa ympäristössä. Ahvenanmaa on ihana matkakohde vuodenajasta riippumatta.

Strandgatan 35, 22100 Mariehamn, Åland +358 18 24020 info@hotellarkipelag.ax

Meet the chef ILKKA ISOTALO

Uusi rooli kahdessa kulttuuritalossa Ravintola C:stä tuttu Ilkka Isotalo on aloittanut Nekalan kulttuurikeskus Nekalabin ja G Livelab Tampereen keittiömestarina. Pitkän linjan ravintola-alan vaikuttaja tunnetaan luovana kokkina, jonka työssä korostuvat lähiruoka, sesonkiajattelu ja luonnon raaka-aineiden kunnioittaminen. Uudessa roolissaan hän vastaa molempien talojen keittiöistä, yksityistilaisuuksien ja juhlapalveluiden cateringista sekä G Livelabin ruokatuotteista ja artistien cateringista. Maaliskuussa avautuvan Nekalabin ravintolasta on tarkoitus rakentaa helposti lähestyttävä, elävä ja kaupunkilaisille avoin olohuone.

Tie kokiksi alkoi varhain

Isotalon tie kokiksi alkoi jo lapsuudessa. Ruoanlaitto ja alkutuotanto tulivat tutuiksi äidin mukana, ja syöminen oli aina tärkeä osa arkea. Kokiksi opiskeleminen tuntui luontevalta suunnalta, vaikka ammatin merkitys ja mahdollisuudet

avautuivat kunnolla vasta myöhemmin. Uralla on ollut useita käännekohtia, kuten oman ravintolan perustaminen ja Ravintola C:n saamat tunnustukset, mutta yksi henkilökohtainen oivallus on jäänyt erityisesti mieleen. Kesäyö Pyhäjärvellä pojan kanssa kalastaessa konkretisoi luonnon arvon ja vastuun sen säilyttämisestä. Sen jälkeen vastuullisuus on ohjannut tekemistä yhä vahvemmin.

Selkeitä makuja ja jatkuvaa uteliaisuutta Isotalon ruoanlaittotyyli nojaa voimakkaisiin ja selkeisiin makuihin. Yksinkertaisuus on keskeistä, mutta samalla kiinnostus uusiin valmistustapoihin ja makukulmiin pitää keittiön liikkeessä. Tällä hetkellä inspiraatiota tuovat esimerkiksi koji, aasialaiset maut sekä Lähi-idän maustaminen ja yrttien käyttö. Eri kulttuurien vaikutteet yhdistyvät paikallisiin raaka-aineisiin, jolloin syntyy jotain tuttua ja uutta yhtä aikaa.

Matkat muovaavat ajattelua Matkat ovat vaikuttaneet ajatteluun syvästi. Pitkä jakso Pohjois-Italiassa 2000-luvun alussa opetti paikallisuuden arvostamista ja raaka-aineiden kunnioittamista. Se, miten ylpeästi lähituottajista puhuttiin ja miten vahvasti ruoka kytkeytyi kulttuuriin, jätti pysyvän jäljen. Sama ajatus ohjaa Isotalon kokkaamista edelleen. Paikallisuus on lähtökohta, mutta valmistusmenetelmät ja mausteet voivat tulla mistä päin maailmaa tahansa.

JÄRVENPÄÄN Sibeliuksenkadulla seisova hirsihuvila täyttää tänä vuonna sata vuotta. Rakennus siirrettiin Terijoelta nykyiselle paikalleen vuonna 1926 apteekkari Aina Kajanderin tilaamana. Tuolloin Järvenpää oli vielä Tuusulan kuntaan kuuluva pieni rautatieaseman ympärille kasvanut taajama, pientilojen ja Tuusulanjärven taiteilijayhteisön keskellä.

Seuraavana vuonna huvilaan avattiin apteekki, joka palveli paikallisia aina 1960-luvulle saakka. Apteekkari ja henkilökunta asuivat talossa, kuten monet yrittäjät sen jälkeen. Rakennus on nähnyt monia vaiheita. Sen seinien sisällä ovat toimineet muun muassa urheilutarvikeliike, kahvila, nahkatarvikeliike ja sisustusliike. Yhteistä kaikille ajoille on ollut sama asia. Huvila on ollut osa kaupunkilaisten arkea.

Sata vuotta myöhemmin talo seisoo edelleen paikallaan, keskellä elämää.

Millainen Ravintola Huvila on?

Nekalabin keittiö elää ja muuttuu Nekalabissa ruokakonseptin ytimessä on yksi menu, jota tarjotaan aamusta iltaan ja joka elää viikoittain. Listalta löytyy aina jotain uutta, mutta samalla kynnys tulla syömään pidetään matalana. Pastaa voi tilata aamulla ja puuroa illalla, jos siltä tuntuu. Maailman maut ja mausteet yhdistyvät kotimaisiin raaka-aineisiin ja paikallisten tuottajien tuotteisiin. Ajatuksena on tehdä ruuasta helposti lähestyttävää, mutta silti kiinnostavaa.

Kulttuurikeskus luo puitteet monipuoliselle tekemiselle, ja sama näkyy myös keittiössä. Nekalab on Isotalon mukaan elävä organismi, jossa ruoka muuttuu, kokeilee ja reagoi ympäristöönsä. Paikalliset asukkaat, taideyhteisö ja vierailijat vaikuttavat siihen, millaiseksi ravintola muotoutuu. Tavoitteena on paikka, johon on helppo tulla ja jossa kaikki tuntevat olonsa tervetulleiksi.

Ravintola Nekalab Nekalan kulttuurikeskus, Lounaantie 2, Tampere

keittiössä pyritään käyttämään aineksia niiden ollessa luontevimmillaan.

Paikallisen taideyhteisön kanssa yhteistyössä toteutettu kuukausittain vaihtuvia taidenäyttely tuo tilaan eloa ja uusia näkökulmia. Taide ei ole erillinen elementti, vaan osa arkea ja ravintolan henkeä. Vanhan rakennuksen puitteet, puupinnat ja vuodenaikojen vaihtelu luovat taustan, jossa ruoka saa olla keskiössä ilman suuria eleitä.

Mitä ruokalistalta kannattaa kokeilla?

Huvilan ruokalista elää vuodenkierron mukaan ja vaihtuu neljä kertaa vuodessa. Listaa ei rakenneta yksittäisten nimikkoannosten varaan, vaan kokonaisuus elää raaka-aineiden saatavuuden ja sesonkien mukaan. Kotimaiset raaka-aineet ja ajankohtaiset maut ohjaavat tekemistä, ja

Ravintola Huvila toimii tässä vanhassa satavuotiaassa hirsihuvilassa, jonka historia näkyy ja tuntuu tilassa. Huvilassa juurikin ruoka, ympäristö ja kohtaamiset muodostavat rauhallisen ja rennon kokonaisuuden. Halutaan, että vieras voi viihtyä omalla tavallaan ilman kiireen tuntua. Palvelu on välitöntä ja läsnä olevaa, ja tavoitteena on yksinkertaisesti se, että käynnistä jää hyvä olo sekä mieli.

Keittiö, filosofia ja tekijät Keittiömestarina toimii Silja Teittinen, joka on ollut mukana Ravintola Huvilan tarinassa alusta asti. Hän aloitti rivikokkina ja eteni vuosien aikana apulaiskeittiömestariksi ja edelleen keittiömestariksi. Nykyisessä tehtävässään Silja toimii jo kolmatta vuotta. Hänen työskentelytapansa perustuu pitkäjänteisyyteen, kokeilunhaluun ja jatkuvaan oppimiseen.

Huvilan keittiö ammentaa vaikutteita luonnosta, sesongeista ja eri ruokakulttuureista ilman tarvetta lokeroida tekemistä. Ruoassa yhdistyvät tutut maut ja kekseliäät uudet ideat. Sama ajattelu näkyy myös juomapuolella: drinkkilista vaihtuu sesonkien mukaan, olutvalikoimassa painottuvat pienpanimot ja viineissä suositaan vastuullisesti tuotettuja vaihtoehtoja.

Ravintola Huvila, Sibeliuksenkatu 5, Järvenpää www.huvilassa.fi

vähemmän rasvaa, enemmän makua

Kriitikon kehuma Swad nostaa intialaisen ruoan uudelle tasolle –

MIELIPITEEN MUODOSTAAKSEEN

jotkut asiat on koettava itse. Niihin kuuluvat Swad Indian Bistron maut.

Yhdestä Swad-kokemuksesta on kerrottu aiemmin Helsingin Sanomissa. Jutussa kriitikko totesi, että kyseessä on paras intialainen ravintola, jossa hän on käynyt Helsingissä aikoihin, tähtiä tuli neljä.

HS:ssa toissa vuoden elokuussa julkaistu arvio ei ollut ravintoloitsija Sunil Singhille yllätys. Hän katsoo, että Swadin idea ja lähtökohta ovat aivan erilaiset kuin monessa muussa etnisessä ravintolassa.

Meillä on keittiössä tekijät tähtiluokkaa. Swad on ammattilaisryhmän luoma ravintola.

Kaikki ovat hyvin kokeneita intialaisen ruoan osaajia, mutta eivät sukulaisia. He löysivät toisensa pandemian aikana.

Singh kertoo kaiken saaneen alkunsa siitä ajatuksesta, että intialaista ruokaa tehdään usein edelleen tavalla, joka ei täytä tämän päivän vaatimuksia. Moni haluaa nyt maukasta ruokaa, joka on myös terveydelle hyväksi.

Halusimme tutkia, voiko herkullista ruokaa tehdä vähemmillä lisäaineilla ja rasvankäytöllä.

Se onnistui. Siitä on HS:n kriitikon lisäksi myös paljon asiakkaiden antamia palautteita. Laatua on pidetty yllä.

Meille on tuttua palaute, että tämä oli parasta intialaista ruokaa, mitä olen koskaan syönyt.

Singh kuvaa Swadin tekemisen tapaa esimerkin avulla.

Butter chicken kormaan käytetään usein paljon rasvaa ja myös erilaisia lisäaineita. Me huomasimme niiden olevan turhia. Kun valmistamiseen käyttää enemmän aikaa, ruoka on maukkaampaa mutta kevyempää.

Lisäaineisiin ja rasvaan turvautuminen oli ja on helppo ratkaisu silloin, jos ruoanvalmistuksesta ei ole paljon kokemusta, Singh lisää.

Ammattilaiskeittiössä kiinnitetään tarkkaa huomiota muun muassa ruoan paistolämpötilaan ja marinointiin. Maustesekoitukset tehdään itse.

Kastikkeiden pohjana ei ole valmistuotteita. Oikeaoppimista valmistusta varten Swadissa on kaksi tandooriuunia.

Yksi ravintolan hitiksi nousseista annoksista on hariyali tandoori chicken tikka sizzlers. Se mainittiin myös HS:n arvostelussa. Swad poikkeaa monista laatutietoisten suosimista illallisravintoloista siinä, että sieltä saa myös lounasta.

Lounasbuffeemme on perushintainen, Singh sanoo. Kasvissyöjät ja vegaanit on Swadissa huomioitu. Saatavilla on myös gluteenittomia ja maidottomia vaihtoehtoja. Kaikki maitotuotteet ovat Singhin mukaan laktoosittomia. Ruoan lisäksi tarjolla on runsas viinivalikoima.

Olemme valinneet viinejä, jotka sopivat hyvin yhteen mausteisen ruoan kanssa. Oluita on laaja valikoima. Erikoisoluita saa myös hanasta. Listalta löytyy myös intialaisia viinejä ja oluita. Uudenlainen tapa tehdä ruokaa vaati myös tietynlaisen keittiön. Sopivaa tilaa etsittiin pitkään. Monessa paikassa keittiö oli pieni. Pienessä keittiössä voisi toimia vain ravintola, jossa käytettäisiin paljon pakasteita ja säilykkeitä. Me halusimme ison keittiön. Sopiva paikka löytyi onneksi Katajanokalta. Tilassa toimi aiemmin pitkään ravintola Bellevue.

Bellevue nautti arvostuksesta. Laatu on ykkösasia myös Swadissa. Laatu tarkoittaa paitsi maukasta ja hyvistä raaka-aineista itse tehtyä ruokaa, myös palvelua ja tunnelmaa.

Meillä käy vieraita, ei asiakkaita. Singhin mukaan Swadiin ei ole haluttu tuoda runsaasti etnisistä ravintoloista tuttua esineistöä. Tunnelma on rauhallinen ja siitä on saatu paljon kiitosta. Ravintolan motto on selkeä. Haluamme, että jokainen vieras lähtee ravintolastamme masu täynnä ja hyvällä mielellä

Swad Indian Bistro Rahapajankatu 3, Katajanokka

Tallinnan TV-tornin ravintola

– makuelämyksiä 175 metrin korkeudessa

Tallinnan TV-tornin 22. kerroksessa sijaitseva kahvila-ravintola tarjoaa elämyksen 175 metrin korkeudessa. Panoraamanäkymät avautuvat horisonttiin saakka, ja tunnelma yhdistää rennon lounashetken ja juhlavammat illalliset ainutlaatuiseksi kokonaisuudeksi.

Keittiöstä vastaa keittiömestari Silvar Salm, jonka filosofia pohjautuu sesonkiin, paikallisiin raaka-aineisiin ja selkeisiin makuihin. Annokset ovat moderneja, mutta tunnistettavasti virolaisia – harkittuja ja tasapainoisia. Suositeltavia makuelämyksiä ovat raikas naudan tartar sekä kauniisti paistettu, mausteinen kukkakaalipihvi.

Juomalista tukee ruokia luontevasti ja yhdistää klassikot sekä kiinnostavat löydöt, painottaen myös alueellisia tuottajia. Ravintola sopii niin arjen hengähdyshetkeen kuin jopa 100 hengen juhliin. Täällä toteutuu lupaus: näkymä, joka hivelee silmiä ja maut, jotka jää mieleen.

Tallinna Teletorn | Kloostrimetsa tee 58a | teletorn.ee

Makumatka Tallinnassa

– Ravintola Mixin suosittu lounas ja maistelumenu Tallinnassa sijaitseva Mix Resto vie asiakkaansa makumatkalle maailman eri keittiöihin. Keittiömestari Maxim Ryndinin luoma ruokalista yhdistelee rohkeasti eri kulttuurien vaikutteita ja tarjoaa vaihtoehtoja niin kasvisruokailijoille kuin lihansyöjillekin. Hyvän ruoan salaisuus on yksinkertainen Hyvän ruoan perusta on laadukkaissa raaka-aineissa ja niiden kunnioittamisessa. Mix Resto tekee yhteistyötä paikallisten viljelijöiden, kalastajien ja metsästäjien kanssa varmistaakseen tuoreuden ja aidot maut. Keittiössä näkyy tekemisen ilo ja halu tarjota vieraille elämyksiä.

Ravintola tunnetaan monipuolisista menuistaan. Kolmen ruokalajin lounas tuo arkeen fine dining -tunnelmaa, ja viiden ruokalajin maistelumenu vie kulinaristiselle matkalle mantereelta toiselle. Lounas on tarjolla joka päivä klo 12–16, ja 20 euron hintaan saa viimeistellyn ja todella maistuvan kokonaisuuden.

Ravintola sijaitsee vanhassakaupungissa My City hotellin yhteydessä.

Mix Resto | Vana-Posti 11 | mixrestoran.ee

Maista Juomapostin sesonkioluet!

Panimoyhtiö X, Turkinpippuri Candy Sour

Lupaavan niminen hapanolut tuoksuu houkuttelevasti nimensä mukaan kirpeiltä irtokarkeilta sekä aavistuksen suolaiselta, ja sieltä erottaa myös hieman hedelmäisyyttä. Oluen maku on miellyttävän hapan, hentoisen omenainen, ja siellä on ehdottomasti karkkimaisuutta sekä häivähdys salmiakkia. Jälkimaussa korostuu hedelmäkarkkisuus ja hennon salmiakkinen suolaisuus, jotka kohtaavat tasapainoisesti. Karkkimakujen suosijalle!

Warstain, Warsteiner

Raikkaan humalaisen tuoksuinen, tyypilisen saksalaisen oloinen pils-olut, jossa kohtaavat yrttimäinen humalointi ja hento maltaisuus. Maku on tasapainoinen, juotava ja sopivan rapsakalla humaloinnilla. Oluen jälkimaussa tuntuu juuri sopivasti tyylille uskolliset katkerot ja monilulotteien humalointi. Erinomainen sekä sellaisenaan että vaikka ruokapöydän yleisolueksi.

Vaahdotettu feta ja siideri-kapristahna rapeassa

leivässä

• 1 pieni rapeakuorinen leipä

• 150 g Patros-fetajuustoa

• 1,5 dl turkkilaista jugurttia

• 2 rkl kuivaa omenasiideriä

• Mustapippuria

• 2 rkl Figaro-pieniä kapriksia etikkaliemessä

• oliiviöljyä

• 1 rkl juoksevaa hunajaa

• Oreganoa

Vuole leivästä sisus ja leikkaa se dippipaloiksi, laita sivuun lautaselle. Sekoita sauvasekoittimella murustettu feta, jugurtti ja omenasiideri, maista ja mausta runsaalla mustapippurilla myllystä. Laita viileään tekeytymään.

Rutista kaprikset kuiviksi ja paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä niin että hieman käpristyvät. Lusikoi dippi leipään, laita päälle kaprikset, hunajaa, hieman oliiviöljyä ja oreganoa. Tarjoa heti kuivan omenasiiderin kanssa, laita tarjolle sisuspalat. Syödessä murra myös leipää dipaten sitä fetadippiin.

Punainen kalakeitto ja marinoitu feta

• 1 salottisipuli

• Oliiviöljyä

• 4 rkl makeaa paprikajauhetta

• 2 dl saksalaistyylistä vehnäolutta

• Vettä

• 2 porkkanaa

• 4–6 perunaa

• ½ purjo

• 500–600 g lohta tai muuta kalaa kuutiona

• 1 rkl harissatahnaa tai paprikatahnaa

• Suolaa ja mustapippuria

Päälle

• 3 rkl Figaro kapris etikkaliemessä

• 1 rkl pesto

• 100 g Patros Salaattijuustopala

Kuori perunat ja porkkanat ja viipaloi ne. Pieni sipulit ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää paprikajauhe ja kuullota hetki. Lisää juurekset, paloittele purjo ja lisää se. Lisää olut ja vettä, niin että kasvikset peittyvät. Anna kiehua ja kasvisten kypsyä napakoiksi sitten lisää kalakuutiot. Mausta ja maista.

Sekoita kaprikset, fetajuusto ja pesto. Kun keitto on valmis, tarjoa laittamalla päälle feta-kaprisseosta. Tarjoa heti saksalaistyylisen vehnäoluen tai amber lagerin kera.

Jokainen kevään hetki on juhlan arvoinen