Parroquia de Pirque Santísimo Sacramento 22 853 11 00
I. Municipalidad de Pirque 22 385 85 00
Emergencia Municipal *4153
Alumbrado Público 22 927 3732, opción 5
EDITORIAL
Estimados Lectores,
Julio, pleno invierno y con la esperanza de que, durante los próximos días, lleguen las lluvias que tanto necesita nuestra tierra. Ha sido una temporada distinta a la de otros años, recordándonos que el clima sigue cambiando y que cada invierno trae nuevos desafíos para quienes vivimos en nuestra comuna.
En esta edición queremos invitarlos a conocer historias que reflejan el esfuerzo, la dedicación y el cariño por Pirque. Destacamos la inspiradora labor de Sergio Soto Bizzozero, fundador de Aves Pirque, quien ha logrado convertir su pasión por las aves en un espacio único de educación y encuentro con la naturaleza. También conversamos nuevamente con el enólogo Alejandro Hernández, quien comparte cómo, después de toda una vida dedicada al vino, continúa encontrando en Pirque el lugar ideal para desarrollar su oficio y recibir a quienes desean conocer más sobre la cultura vitivinícola.
Además, encontrarán un reportaje con recomendaciones para prevenir incendios asociados al uso de estufas y chimeneas durante el invierno, junto a nuevos emprendimientos locales, consejos para el jardín en esta temporada y notas que aportan con sus emprendimientos y servicios que ofrecen pircanos.
Como siempre, queremos agradecer sinceramente la fidelidad de nuestros lectores, quienes nos acompañan edición tras edición, y el permanente respaldo de nuestros avisadores, cuyo apoyo hace posible que esta revista continúe llegando gratuitamente a los hogares de Pirque.
Esperamos que disfruten esta nueva edición. "Seguiremos trabajando con el mismo compromiso de siempre para contar las historias que hacen de Pirque una comuna única."
Un afectuoso saludo.
Juan Andrés Acuña C.
Director Revista Todo Pirque.
Director y Representante Legal
Juan Andrés Acuña Cruz juanandres@todopirque.cl
Directora Comercial M. Isabel Valdés isabel@todopirque.cl
Diagramación
Pablo Acuña Valdés pablo@todopirque.cl
Periodista
Amanda Contreras Morales Portada Julio 2026
Cigüeña en Aves Pirque Fotografía: Juan Andrés Acuña C.
Impresión Gráfica Andes Revista Todo Pirque · Edición Nº 335
Colaboran Club de Jardines de Pirque Marcela Cerda
Contacto Publicaciones
+569 9 407 4235
+569 9 231 9855 revista@todopirque.cl www.todopirque.cl Lee ediciones anteriores en Issuu https://issuu.com/todopaine
CASITA DE GASPI Y SUSI MI ESPACIO TALLER
Talleres de apoyo para niños
La Casita de Gaspi y Susi es un espacio educativo de Pirque que acompaña a niños y niñas hasta séptimo básico en su preparación para rendir exámenes libres, ofreciendo una educación personalizada, cercana y centrada en el desarrollo integral de cada estudiante.
Cada tarde, desde las 13:30 horas, la escuela abre sus puertas a una variada oferta de talleres que promueven el aprendizaje a través de la creatividad, la exploración y el juego. La programación incluye English Club: Speak Up!, Fábrica de Papel, Manos a la Ciencia, Misión Robótica, Mundo de Bloques (LEGO) y Aprender Jugando, este último dirigido a niños y niñas en edad preescolar.
Durante la jornada de la tarde también se desarrollan terapias y apoyos especializados a cargo de un equipo de profesionales cercanos, amables y comprometidos con el bienestar de las familias.
Entre ellos destacan las áreas de Psicología, Fonoaudiología, Terapia Ocupacional, Psicopedagogía, Educación Diferencial y Terapia Floral.
Quienes conocen La Casita de Gaspi y Susi encuentran mucho más que una escuela: descubren una comunidad educativa que acompaña, inspira y camina junto a las familias de Pirque, convencida de que cada niño y niña puede aprender, desarrollar sus talentos y construir un futuro lleno de oportunidades.
gaspiysusi
Talleres para mujeres pircanas
Ubicado en Los Silos en Pirque, “Mi Espacio Taller” es un Centro de Bienestar para la Mujer, creado para cultivar presencia y construir comunidad.
A través de talleres grupales, terapias individuales y experiencias de encuentro, buscamos ofrecer un espacio cálido y cuidado donde las mujeres puedan bajar el ritmo, reconectar consigo mismas y compartir con otras.
Actualmente ofrecemos talleres de yoga, huerto, cerámica gres, crochet, cosmética natural, porcelana, artesanía sustentable, encuadernación y entrenamiento físico para mujeres.
Nuestra propuesta incluye además espacios de acompañamiento individual como psicología clínica, masajes, terapia corporal y lectura de carta astral.
Cada propuesta nace desde de una misma intención: contribuir al bienestar de las mujeres a través de experiencias significativas, cercanas y profundamente humanas.
Mi Espacio Taller, sector Los Silos.
miespaciotaller.pirque
Formulario de Contacto +569 7
un sueño que resiste entre cantos y alas
Por: Amanda Contreras Morales
Con más de 1.500 ejemplares, visitas guiadas y una colección de especies nativas y exóticas, Aves Pirque se ha convertido en un espacio único de educación y contacto con la naturaleza. Tras años difíciles marcados por la pandemia, su fundador, Sergio Soto, sigue apostando por el proyecto que comenzó a imaginar años atrás.
Detrás de un puente rodeado de vegetación y senderos arbolados se esconde uno de los rincones más singulares de Pirque. En una superficie de 1,1 hectáreas conviven cientos de aves de distintas partes del mundo, junto a especies nativas que encuentran refugio entre árboles, lagunas y exhibidores especialmente acondicionados.
Es Aves Pirque, un proyecto familiar que nació de una pasión cultivada desde la infancia por Sergio Soto Bizzozero. "Yo criaba aves desde los cinco años", recuerda.
La afición no surgió por casualidad. Sergio creció rodeado de animales gracias a la influencia de sus padres, tíos y especialmente de sus abuelos italianos, quienes le transmitieron el amor por la naturaleza y la convicción de perseguir aquello que realmente apasiona.
Con el tiempo estudió Pedagogía en Educación Física y ejerció como profesor, pero nunca abandonó el vínculo con las aves. Por el contrario, continuó criándolas hasta convertir ese interés en un proyecto de vida.
UN PARAÍSO ESCONDIDO EN PIRQUE
Hoy, Aves Pirque alberga más de 1.500 ejemplares y una variada colección de especies, entre ellas loros, guacamayos, cacatúas, turacos, grullas coronadas, aves acuáticas, pavos reales y distintas especies exóticas y ornamentales.
El recinto también cuenta con aves nativas y animales que permiten acercar a los visitantes al patrimonio natural chileno. "Los niños no conocen los animales nativos", comenta Sergio.
Por eso, además de la reproducción y crianza de aves, el proyecto mantiene un fuerte componente educativo. Durante todo el año realizan visitas guiadas para familias y grupos, donde se entrega información sobre las distintas especies y sus características.
El recorrido permite observar animales en ambientes acondicionados según sus hábitats naturales, además de interactuar con aves que sorprenden a los visitantes imitando sonidos y voces humanas.
UNA PASIÓN QUE SE CONVIRTIÓ EN FAMILIA
A lo largo de los años, Aves Pirque se transformó en un proyecto familiar. Actualmente participan activamente su esposa Ximena y sus hijos, varios de ellos ligados al ámbito veterinario.
Uno de ellos incluso trabaja hoy junto a Sergio, fortaleciendo la continuidad de un sueño que comenzó hace décadas. "Nací con animales y moriré al lado de los animales", afirma.
LOS AÑOS MÁS DIFÍCILES
Sin embargo, mantener un recinto de estas características no ha sido sencillo. La pandemia marcó un antes y un después para el proyecto. Durante años, una parte importante de sus ingresos provenía de la venta de aves a tiendas especializadas, muchas de las cuales cerraron tras la emergencia sanitaria.
"Se cerró una cantidad increíble de tiendas", recuerda. La disminución de las ventas obligó a reducir parte de la producción y replantear el funcionamiento del criadero. Los costos asociados al cuidado de miles de animales, alimentación, infraestructura y mantención continuaron siendo una responsabilidad diaria.
"Los animales comen todos los días. Son igual que un niño, tienen los mismos cuidados", comenta. A pesar de las dificultades, Sergio asegura que nunca pensó en abandonar el proyecto.
SEGUIR VOLANDO
Hoy, las visitas guiadas, el trabajo educativo y el interés creciente de familias que buscan experiencias vinculadas a la naturaleza se han convertido en una fuente de esperanza para el futuro del recinto.
Para Sergio, la mayor recompensa no está en las cifras ni en los reconocimientos. "Lo que más me llena el corazón es cuando termina un recorrido y la gente aplaude", confiesa. Es una reacción sencilla, pero que resume décadas de esfuerzo y dedicación.
En tiempos donde muchos espacios vinculados a la naturaleza enfrentan dificultades para mantenerse, Aves Pirque sigue abriendo sus puertas con la misma convicción que impulsó a aquel niño que comenzó criando aves en su hogar y soñaba con construir un lugar donde compartirlas con el mundo.
Detrás de un puente rodeado de vegetación se esconde Aves Pirque: un paraíso de 1,1 hectáreas donde conviven más de 1.500 ejemplares de distintas partes del mundo y especies nativas.
INFORMACIÓN ÚTIL:
Ubicación: Pirque
Visitas familiares guiadas:
Sábados, 16:00 horas
Domingos, 11:00 horas
Con reserva previa: +569 9 891 4978
Instagram: @avespirque
Web: www.avespirque.cl
Sergio Soto Bizzozero, Fundador de Aves Pirque
Hombro y Codo
Oncología integral:
acompañamiento en cada etapa del cáncer.
En Clínica Dávila Vespucio contamos con un equipo especializado en oncología, tecnología de apoyo, diagnóstico y un enfoque integral orientado a acompañar a pacientes y sus familias durante todo el proceso.
Atención oncológica especializada y multidisciplinaria.
Cobertura y atención de 15 patologías GES oncológicas.
Equipo médico con experiencia en distintas áreas de la oncología.
Acceso a terapias innovadoras a través de estudios clínicos.
Apoyo psicológico y nutricional durante todo el proceso.
Orientación y acompañamiento en la activación y gestión de beneficios GES.
Atención integral ambulatoria y hospitalaria.
Acompañamiento continuo en cada etapa: diagnóstico, tratamiento y seguimiento.
Principales patologías:
• Cáncer de mama • Cáncer de colon • Cáncer de próstata • Cáncer de pulmón • Cáncer cérvico uterino • Cáncer gástrico • Leucemia crónica • Cáncer de ovario • Cáncer de vejiga • Cáncer de tiroides • Cáncer renal
Clínica Dávila Vespucio Av. Serafín Zamora 190, La Florida. Unidad GES-CAEC Torre B, piso 1
Metro Vicuña Mackenna – Costado Mall Plaza Vespucio
Metro Bellavista de La Florida
Oncología de Clínica Dávila Vespucio: atención
integral para pacientes y familias.
Recibir un diagnóstico de cáncer puede generar incertidumbre, miedo y muchas preguntas. Es un proceso que no solo afecta a quien recibe la noticia, sino también a su familia y entorno cercano. Por ello, la atención oncológica hoy va mucho más allá de los tratamientos médicos: también busca acompañar, orientar y brindar apoyo en cada etapa del camino.
Con esa visión, la Unidad de Oncología de Clínica
Dávila Vespucio ha fortalecido un modelo de cuidado integral que combina experiencia médica, trabajo multidisciplinario y un enfoque cercano, centrado en las personas.
Actualmente, el servicio cuenta con:
• Oncólogos especialistas
• Hematólogos
• Asesoría genética oncológica
Esto permite que cada paciente sea atendido por especialistas con experiencia en distintas áreas y acceder a un tratamiento cada vez más personalizado.
“Con la incorporación de nuevos especialistas, hemos logrado conformar un equipo dedicado a distintas áreas de la oncología, permitiendo que cada paciente reciba atención de un profesional experto en su enfermedad”, explica la Dra. Eva García, médico jefe de oncología de Clínica Dávila Vespucio.
Una mirada integral para pacientes y familias
El cáncer implica desafíos físicos y emocionales que requieren apoyo constante. Por ello, el área ha incorporado distintos servicios orientados a responder a las necesidades de los pacientes y sus cercanos durante todo el proceso.
Entre ellos destacan:
• Enfermería oncológica especializada
• Nutrición oncológica
• Atención psicológica
“Contamos con enfermeras oncológicas altamente calificadas, con formación en acompañamiento y contención, para apoyar a los pacientes y sus familias durante las etapas de diagnóstico, tratamiento y seguimiento”
A esto se suma el trabajo del equipo de nutrición, que entrega orientación personalizada y acompaña a los pacientes incluso durante sus sesiones de quimioterapia.
Acceso oportuno e innovación
La clínica también cumple un rol fundamental en el acceso a la atención de salud y en el asesoramiento financiero. A través de las Garantías Explícitas en Salud (GES) y la Cobertura Adicional para Enfermedades Catastróficas (CAEC), los pacientes reciben orientación para activar sus beneficios, conocer sus coberturas, coordinar consultas, procedimientos y exámenes.
Este acompañamiento facilita los trámites administrativos, permitiendo que las personas puedan concentrarse en su tratamiento, con el respaldo de un equipo que las guía en cada etapa.
Además, la unidad de oncología cuenta con el respaldo del centro de estudios clínicos ICEGCLINIC, enfocado en cancerología, gracias al cual los pacientes pueden acceder a terapias innovadoras que aún no están disponibles de forma generalizada.
Enfrentar el cáncer requiere cuidados especializados y tratamientos oportunos, pero también apoyo, contención y acompañamiento constante. En Clínica Dávila Vespucio, el compromiso es estar al lado de cada paciente y su familia durante todo el proceso, entregando una atención integral que combina experiencia médica,
Dra. Eva García
Médico Jefe de Oncología
Vive el vino desde su origen
Descubre la esencia del Valle del Maipo Andes, en una experiencia enoturística auténtica y única, a pasos de Pirque, tan solo a 40 minutos de Santiago.
Recorre nuestros viñedos, aprende sobre el proceso del vino y disfruta de una degustación guiada, todo junto a nuestros apasionados expertos.
BESOAIN WINES
Tour Single Vineyard
Recorrido por viñedos, bodega y sala de barricas, con degustación de 4 vinos premium.
Experiencia completa más degustación guiada de 5 vinos, incluyendo nuestro ícono, BESOAIN ESTATE 2017.
Reserva tu visita: enotour@besoainwines.com
LEO FERNANDEZ Sanación a través de Biomagnetismo
Leo Fernández, destacado y reconocido músico cubano quien reside en nuestro país y en Pirque desde el año 1997, ha ejercido paralelamente hace 17 años como Terapeuta de Biomagnetismo y Bioenergética siendo el primer discapacitado visual en el mundo en recibir el título de manos del Dr Isaac Goic, quien fue el creador del Biomagnetismo.
Trabajó por más de 8 años en Salud Pública en los Consultorios de Pirque viendo un sinfín de casos y en la Escuela de la Fundación Origen atendiendo a jóvenes.
Tras la experiencia adquirida y los resultados positivos obtenidos, confirma que el Biomagnetismo es una terapia con la que pueden tratarse diversas dolencias físicas y emocionales. Desde un simple resfrío por un sistema inmune debilitado, desequilibrios hormonales, infecciones, dolores articulares como también desajustes emocionales derivados en depresión, crisis de pánico, estrés, adicciones, por nombrar algunos.
Todo se basa en reestablecer el equilibrio del PH del organismo. Idealmente se debería realizar la terapia en forma preventiva de esa manera nos mantenemos protegidos y se minimiza la posibilidad que se genere una enfermedad.
Hoy atiende en su consulta privada en Pirque, los interesados en tomar hora pueden contactarse al + 56 9 9873 1009
CALEFACCIÓN SEGURA
CÓMO PREVENIR INCENDIOS EN ESTUFAS Y
CHIMENEAS DURANTE EL INVIERNO
Una mantención postergada, una instalación deficiente o el uso de combustible inadecuado pueden transformarse en una amenaza silenciosa. Expertos explican cómo prevenir incendios asociados a la calefacción residencial
Por: Amanda Contreras Morales
Con las bajas temperaturas instaladas en la comuna, las estufas a leña, salamandras y chimeneas vuelven a convertirse en protagonistas de los hogares pircanos. Sin embargo, junto con entregar calor y comodidad, también pueden transformarse en una fuente de riesgo cuando no reciben la mantención adecuada.
Según explica Nibaldo González, capitán de la Quinta Compañía de Bomberos de Pirque, si bien la comuna mantiene una baja tasa de incendios estructurales, existe una preocupación creciente respecto al rol que ha tenido la calefacción en algunas emergencias recientes.
"En lo que va del año hemos atendido alrededor de cuatro incendios.
Tres de ellos en período invernal y sí podría decir que en cada uno de estos tres últimos el rol que ha tenido la calefacción ha sido importante", señala.
Aunque los incendios estructurales siguen siendo poco frecuentes en comparación con el total de emergencias que atiende Bomberos, la tendencia ha permitido identificar algunos factores comunes.
"Nos hemos encontrado con elementos hechizos donde no siempre la aislación térmica, sobre todo en los entretechos, es la mejor, pudiendo constatar una conducción del calor entre las estructuras del techo y los cañones que no están aislados apropiadamente", advierte González.
UNA LECCIÓN APRENDIDA A TIEMPO
Juan Andrés Acuña, director de esta revista, sufrió un incendio provocado por la inflamación del hollín acumulado en el conducto de la chimenea de su hogar. Durante años, la limpieza del sistema fue una tarea pendiente: "Siempre pensé que había que hacer la mantención, pero la postergué y la postergué", recuerda.
Con el paso del tiempo, el hollín acumulado en el interior del conducto comenzó a generar un problema invisible. "Fundamentalmente esto pasó porque la mantención a la chimenea no se hizo durante años. Yo creo que el tubo estaba con hollín y se encendió por dentro y sin darnos cuenta, de forma silenciosa".
Mirando hacia atrás, reconoce que existieron señales previas. "Alguien dijo: 'Qué raro, ahí huele a humo', y no estaba encendido. Hoy creo que eso era una alerta que no supimos interpretar".
El incendio ocurrió mientras toda la familia se encontraba en casa, lo que permitió reaccionar rápidamente y solicitar ayuda.
"Lo primero que se hizo fue llamar a los bomberos. Y también estoy súper agradecido de la organización de los vecinos porque fueron los primeros en llegar. Llegaron con una motobomba para sacar agua de la piscina, con mangueras y con mucha ayuda".
Andrés también destaca el trabajo realizado por los voluntarios durante
la emergencia. "La labor de Bomberos fue muy buena y se agradece mucho el profesionalismo de cada uno. Me llamó positivamente la atención ver muchas mujeres bombero trabajando en la emergencia".
LA CALEFACCIÓN A LEÑA: TRADICIÓN QUE REQUIERE CUIDADOS
Quienes utilizan estufas a leña deben tener presente que su mantenimiento es fundamental para un funcionamiento seguro y eficiente. Pablo Amand de Mendieta, especialista en cocinas y estufas a leña, recomienda realizar una mantención antes de comenzar la temporada de frío y una segunda revisión durante el invierno.
“Las familias deben preocuparse del tema de calefacción y, si tienen un sistema de calefacción a leña, es muy importante hacerle una mantención antes de comenzar a usarla y una segunda durante la temporada”, explica.
El experto advierte que uno de los principales riesgos proviene del uso de leña húmeda, ya que genera una combustión incompleta y una
mayor acumulación de hollín en los ductos. “La leña húmeda origina cinco veces el volumen de hollín que una leña seca, y ese hollín puede volver a prenderse al contacto con la llama”, señala.
Por ello, recomienda utilizar leña que haya sido cortada, rajada y secada de un año para otro. “De esa manera el combustible está apto para ser usado, va a generar más calor y no va a producir una cantidad grande de hollín”, indica.
Finalmente, enfatiza que la falta de mantención sigue siendo el error más frecuente. “El error más significativo es no hacerle mantención. Tiene que ser un técnico que revise el estado del calefactor, los ductos y la pasada por el entretecho”, concluye. Además, recuerda la importancia de respetar las restricciones ambientales cuando corresponda: “Hay que estar atento a las indicaciones de la autoridad. Los días que no se pueden encender por temas ambientales, no hay que usarla”.
SEÑALES QUE NO DEBEN IGNORARSE
Uno de los mayores problemas es que los incendios asociados a chimeneas suelen desarrollarse de forma silenciosa durante horas antes de hacerse visibles.
Por eso, Bomberos llama a prestar atención a cualquier señal fuera de lo normal. "Una de las primeras alertas es el olor a humo", explica González. Según señala, muchas familias han comentado haber percibido este olor antes de que ocurriera la emergencia.
Otra señal importante es el cambio de color de los componentes de la instalación. "Podemos ver el enrojecimiento del cañón de la chimenea o de la estufa, que también es un fenómeno muy característico", agrega.
QUÉ HACER SI SE PRODUCE UN INCENDIO
Si una chimenea o estufa comienza a incendiarse, actuar correctamente durante los primeros minutos puede ser decisivo.
La principal recomendación de Bomberos es solicitar ayuda de inmediato. "Lo primero es alertar a Bomberos y evacuar la casa o habitación, sobre todo si existe gente con dificultad de desplazamiento".
También es importante intentar disminuir el ingreso de oxígeno a la combustión. "Probablemente lo que no es conveniente hacer es abrir la puerta de la chimenea, porque esto aumentaría el tiraje, aumentando oxígeno y haciendo que esta combustión sea mucho más violenta".
Del mismo modo, González desaconseja arrojar agua directamente sobre estructuras sobrecalentadas. "Tampoco sugerimos que se vierta agua en un cañón que está al rojo vivo porque estos cambios térmicos podrían generar deformaciones indeseadas y hacer que el fuego pudiese propagarse".
PREPARARSE ANTES DE QUE OCURRA UNA EMERGENCIA
Además de la mantención periódica, Bomberos destaca la importancia de adoptar medidas preventivas en los hogares.
Entre ellas, mantener accesos despejados para vehículos de emergencia, almacenar correctamente combustibles y considerar la instalación de sistemas de detección temprana.
"Estamos viendo con muy buenos ojos que algunos vecinos estén implementando detectores de humo enlazados a sus teléfonos celulares", comenta González. Y concluye con una advertencia que resume el espíritu de la prevención: "El humo es silencioso y es tan peligroso como el fuego".
Alma y pasión por el vino ALEJANDRO HERNÁNDEZ
Hace casi dos años conversamos con Alejandro Hernández en la tranquilidad de su bodega de San Juan de Pirque. Hoy volvemos a reunirnos con él en una fecha especial: un nuevo cumpleaños.
UNA VIDA ENTRE PARRAS
Hace casi dos años nos recibió en su bodega de San Juan de Pirque. Hoy, celebrando un nuevo cumpleaños, ¿cómo mira este momento de su vida y su relación con el vino?
Mi relación con las parras y el vino sigue siendo la misma desde hace más de 80 años. Crecí entre viñedos, en un campo familiar ubicado entre Parral y Cauquenes, donde pasé mi infancia y juventud. Recuerdo que, al terminar el almuerzo de los sábados, mi padre nos servía media copa de vino a mis hermanos y a mí. Desde entonces, el vino ha sido parte de mi vida.
Es verdad que hoy se consume menos vino, tanto en Chile como en el mundo, pero sigo convencido de que, cuando hay una buena comida o una celebración importante, el vino continúa ocupando un lugar especial.
LA MOTIVACIÓN PERMANECE INTACTA
Después de más de seis décadas dedicadas al vino, ¿qué sigue alimentando esa alma y pasión por este oficio?
Mi vida no ha cambiado demasiado. Sigo trabajando con la misma dedicación de siempre. Estar en contacto con la naturaleza, contemplar los paisajes de Pirque y crear nuevos vinos continúa siendo una enorme motivación. Cada vendimia trae nuevos desafíos e ilusiones.
PORTAL DEL ALTO ABRE SUS PUERTAS
Hace un tiempo nos contaba sobre el proyecto de recibir visitantes en Portal del Alto. ¿Cómo ha evolucionado esa iniciativa?
Ha sido un proyecto que ha avanzado paso a paso, pero estamos muy contentos con los resultados. Ya hemos comenzado a recibir visitantes chilenos y también turistas extranjeros, quienes disfrutan mucho del paisaje, la tranquilidad del lugar y, por supuesto, de nuestros vinos. Creemos que es una hermosa forma de compartir lo que hacemos.
EL PARRÓN QUE MIRA A LA CORDILLERA
También nos habló del gran parrón construido en la cima del cerro. ¿Cómo ha resultado esa experiencia?
El parrón ha crecido maravillosamente. Durante la primavera y el verano entrega una sombra fantástica y, además, nos regala uvas Moscatel de Alejandría con las que elaboramos nuestro Arrope de Uva, recuperando una antigua receta artesanal.
Compartir una copa de vino desde ese lugar, con la cordillera de fondo y la brisa del viento Raco, es una experiencia muy especial. Lo comprobamos cada vez que llegan visitantes: suben por un momento y terminan quedándose mucho más tiempo del que tenían pensado.
EL VALOR DE HACER LAS COSAS A MANO
Portal del Alto sigue siendo un proyecto profundamente artesanal. ¿Cómo han logrado mantener esa esencia?
Seguimos siendo un equipo muy cercano, donde cada uno aporta desde su experiencia y dedicación. Todos compartimos un profundo cariño por el vino y eso se refleja en cada etapa del proceso: producir, embotellar, etiquetar a mano y entregar personalmente cada botella. Esperamos que quienes nos visitan puedan percibir ese trabajo hecho con dedicación.
TRANSMITIR LA CULTURA DEL VINO
Desde su experiencia en la Cofradía del Mérito Vitivinícola, ¿cómo ve el interés de las nuevas generaciones por conocer el mundo del vino?
Las distintas fiestas de la vendimia y ferias gastronómicas en las que hemos participado nos han permitido comprobar que sigue existiendo mucho interés por aprender sobre el vino y entender todo el trabajo que hay detrás de una botella.
Hace algunos meses publicamos la segunda edición de mi libro ¿Quiere saber más de vinos? ¿Quiere ser Catador?, que incluso fue traducido y distribuido exitosamente en China. Es una manera de seguir aportando a la difusión de la cultura del vino.
A pesar de las dificultades que enfrenta hoy la industria, veo que todavía existe entusiasmo y curiosidad por descubrir este mundo.
EL VINO COMO INVITACIÓN A DETENERSE
En nuestra conversación anterior usted decía que el vino invita a
compartir la mesa y la conversación. ¿Siente que ese espacio se está recuperando?
Estoy convencido de que ninguna bebida puede reemplazar al vino. Tengo la esperanza de que las personas vuelvan a darse el tiempo para disfrutar una comida con calma y acompañarla con una copa de vino. Creo sinceramente que la vida mejora cuando aprendemos a valorar esos momentos.
LOS DESAFÍOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO
¿Cómo ha enfrentado la viña los cambios que ha traído el clima en los últimos años?
El cambio climático nos ha obligado a revisar muchas prácticas, como el riego y las podas. Ha sido un desafío constante, pero también ha permitido desarrollar con éxito variedades de maduración más tardía, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah, que han respondido muy bien en esta zona.
UNA CELEBRACIÓN PARA COMPARTIR
Con motivo de su cumpleaños, Alejandro Hernández preparó una venta muy especial para quienes disfrutan del vino y quieren conocer Portal del Alto.
Estoy seleccionando algunas botellas de mi colección privada para ponerlas, con mucho gusto, a disposición de nuestros clientes y amigos. Además, durante todo julio tendremos atractivas ofertas en nuestros vinos de línea.
La invitación es a visitar la bodega los días viernes 24 y sábado 25 de julio, jornadas en las que habrá actividades especiales para compartir en torno al vino y disfrutar del entorno privilegiado de San Juan de Pirque.
portaldelalto
+569 3 147 8883
Compartir una copa de vino desde ese lugar, con la cordillera de fondo y la brisa del viento Raco, es una experiencia muy especial... La vida mejora cuando aprendemos a valorar esos momentos.
“Cantores del Santísimo” de Pirque (@ cantoresdelsantisimo), es un grupo de cantores a lo divino que se reúne el primer viernes de cada mes entre las 22:00 y las 0:00 horas en la Parroquia Santísimo Sacramento de Pirque, y además en otras ocasiones religiosas para alabar a Dios mediante versos encuartetados de la tradición popular (Canto a lo Divino), apoyándose en instrumentos musicales como el guitarrón, la guitarra traspuesta y el rabel entre otros, siempre bajo la dirección del cantor a lo divino Don Juan Pérez Ibarra.
cantoresdelsantisimo rvidelaphoto
Labores de Invierno en el jardin CLUB DE JARDINES
Por: Julia Tribes
YA ESTAMOS EN PLENO INVIERNO, PERO SIEMPRE HAY LABORES QUE HACER EN NUESTRO JARDÍN APROVECHANDO QUE LAS PLANTAS ESTÁN EN RECESO.
Remueve y airea la tierra para evitar congelamiento
Abona macizos y macetas. Pon alegría y color a tu jardín en esta época, plantando azaleas y camelias
Cubre tus plantas delicadas a las heladas con paraguas de totora o techos de nylon.
Cuidado con las plantas de interior y los cambios de temperatura en el hogar por la calefacción
CESPED:
No es tiempo de sembrar césped. Puede instalar césped en palmetas. Horquilla el pasto y airea la tierra, evita que el suelo se compacte o congele.
Es normal ver algunos pastos amarillos, sobre todo los que tienen bermuda.
Cuidado con el riego, serán mas distanciados y solamente regar por la mañana, debes evitar congelamiento al hacerlo por la noche.
Abona una vez al mes.
PLANTACIONES Y TRASPLANTES
Es buen momento para plantar y trasplantar arboles y arbustos a raíz desnuda. Siempre y cuando el árbol o arbusto haya botado todas las hojas.
PODAS
Es buen momento para podar arboles caducos que hayan botado todas sus hojas.
No podes las plantas que estén con flores o vayan a florecer (almendros, membrillos, nogales y castaños). Se deben podar antes que aparezcan las heladas.
Puedes despuntar arbustos perennes
Recuerda usar siempre herramientas bien afiladas y limpias
Aplica preventivamente fungicida en el suelo.
Este mes no es apropiado hacer fertilizaciones químicas. Hacer abonos orgánicos como compost y tierra acida (a las plantas indicadas) para combatir heladas. También es bueno cubrir macizos con mulch
Este mes aun puedes plantar bulbos de ranúnculos, tulipán, fresia y narciso
