Fotografía: Francisco Boetsch Tagle Macizo Plomo y Ramón, Paine 2024
Director y Representante Legal
Juan Andrés Acuña Cruz juanandres@todopirque.cl
Directora Comercial
M. Isabel Valdés revista@todopaine.cl
Diagramación
Pablo Acuña Valdés pablo@todopirque.clz<<<
Periodista
Amanda Contreras M.
Colaboran
Jaime Saravia Cemaipo
Rodolfo Silva
Impresión Gráfica Andes
Revista Todo Paine · Edición Nº71
Estimados Lectores,
Después de semanas de espera, las lluvias finalmente llegaron. Al cierre de esta edición comenzaba un temporal que anunciaba abundantes precipitaciones, algo que hace años no veíamos con esta intensidad en nuestra zona. Con ellas también regresó la esperanza de una temporada más generosa para nuestros campos, los cultivos y la naturaleza que nos rodea. Confiamos en que el agua caída y la nieve acumulada en la cordillera sean un valioso aporte para los meses que vienen.
En esta edición de invierno los invitamos a conocer el trabajo de Reinaldo Olea, paisajista y fundador de Sentido Botánico en Paine. Desde su estudio-vivero conversamos sobre las nuevas tendencias en paisajismo, la importancia de las especies adecuadas y la manera en que los espacios verdes pueden transformar nuestro entorno y mejorar nuestra calidad de vida.
Como cada mes, también encontrarán historias, entrevistas y contenidos pensados para disfrutar en familia. Gran aporte la columna de psicología de Lissi Plaza y las recetas de Jaime Saravia, las actividades sociales de Cemaipo, un nuevo Rostro de Paine junto a Ricardo Videla y Marcela Cerda, y los cuentos con identidad rural de Laura Domínguez.
Antes de despedirnos, queremos agradecer sinceramente a nuestros avisadores, a la Municipalidad de Paine y, muy especialmente, a cada uno de ustedes. Gracias por acompañarnos edición tras edición y por seguir haciendo de Todo Paine una revista cercana, que busca informar, rescatar nuestras historias y fortalecer el vínculo con la comunidad.
Juan Andrés Acuña Cruz
Director Revista Todo Paine
Club de Golf Las Araucarias
Cafetería Holzer Alto Jahuel
Strip Center Los Linderos
Strip Center Alto Jahuel Condominios y Viñas
La Tienda Los Linderos Restaurant Bavaria Delicias del Valle
Tienda Casadeco Cantavida Mercadito Dominga
PAINE
Supermercado El Hornito, Pintué Cafetería Croissant
Mini Market Santa Bárbara Mini Market del Valle El Sandialero
Mini Market María Teresa Emporio Liguai Minimarket El Trébol
COCINA DE LA MEMORIA
valdiviano
sabor que reconforta el alma y mantiene viva nuestra historia
Hay platos que alimentan el cuerpo y otros que, además, abrazan los recuerdos. El Valdiviano pertenece a esa segunda categoría.
Nacido en el sur de Chile hace más de cuatro siglos, este tradicional caldo tiene su origen en la ciudad de Valdivia durante la época colonial. Se cuenta que surgió como una ingeniosa manera de aprovechar el charqui que llevaban los soldados españoles, mezclándolo con los generosos productos de la tierra chilena: papas, cebolla, ají y huevos. Con el paso del tiempo, la receta fue encontrando su identidad en las cocinas familiares del sur, convirtiéndose en un plato sencillo, nutritivo y profundamente reconfortante.
Como ocurre con muchas recetas tradicionales, el Valdiviano también ha
RECETA TRADICIONAL DE VALDIVIANO (4 - 6 PERSONAS)
350 g de carne de vacuno asada y picada en tiras
2 litros de agua o caldo de carne
5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 cebollas medianas, cortadas en pluma fina
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ají de color
1 cucharadita de merkén (opcional)
1 hoja de laurel
Orégano seco a gusto
En una olla grande, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo, el ají de color y el merkén, cocinando un minuto más.
Incorpore la carne asada y revuelva para integrar todos los sabores.
Cocine a fuego medio durante 25-30 min., hasta que las papas estén tiernas.
Rompa cuidadosamente los huevos directamente sobre la preparación y cocínelos durante 4 a 5 minutos, procurando que la yema permanezca ligeramente cremosa. Sirva bien caliente en un librillo de greda, espolvoreando cilantro o perejil fresco.
Preparar un Valdiviano es mucho más que seguir una receta. Es volver a esas cocinas donde el tiempo parecía detenerse, donde una olla humeante reunía a la familia alrededor de la mesa y cada cucharada llevaba consigo una historia.
Porque nuestra gastronomía también es patrimonio, memoria y cariño servido en un plato. Anímese a preparar este clásico chileno, compártalo con quienes más quiere y permita que el sabor de nuestras tradiciones siga pasando de generación en generación.
Hay recetas que nunca pasan de moda, porque siempre encuentran el camino de
jaimesaraviav
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SALIDA A LA LAGUNA
UN REFUGIO FAMILIAR A UNA HORA DE SANTIAGO
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ENTORNO NATURAL CONDOMINIO PRIVADO
ACCESO EXPEDITO
CUANDO EL AMOR CELEBRA LO CONSTRUIDO Y LAS RAÍCES COMIENZAN A DAR SOMBRA
Por: Psicóloga Lissi Plaza Hubach (Docente Capacitación y Desarrollo UC)
Dueña Mitifuu Restaurante
El invierno tiene una forma particular de quedarse en Mitifuu... El frío aquieta los jardines, mientras adentro aún permanece el calorcito del salón y el eco de las risas, aunque las últimas visitas ya se hayan despedido con afecto.
Paloma y la Tami comienzan a ordenar las mesas; Andrés aparece atento allí donde hace falta; la Ale y Cynthia recogen también los pequeños rastros que dejó la tarde de domingo.
Llevan poco tiempo con nosotros. Llegaron cargados de alegría, entusiasmo e ilusiones. Sus sonrisas y energía nos contagian y, al mismo tiempo, despierta en nosotros un deseo profundo: que puedan sentirse acogidos por la experiencia de esta casa y encontrar aquí un lugar donde aprender, crecer y sentirse parte de algo que, lentamente, ha comenzado a alcanzar su madurez.
Más tarde, con una copa de vino en la terraza y las luces reflejándose sobre la piscina, conversamos con Kanko acerca de ellos y de ese encuentro misterioso entre aquello que recién comienza y aquello que ya se consolida.
Entonces hablamos también de las parejas que eligen celebrar sus matrimonios acá... Nos llama la atención que muchas llevan años caminando juntas... Llegan a celebrar todo aquello que ya han logrado construir.
Quizás porque cuando una pareja decide casarse después de años de convivencia, llega con memoria: Trae hijos, enfermedades, pérdidas, reconciliaciones, cambios inesperados y gestos de amor que nunca tuvieron testigos; Trae la experiencia de haberse conocido cansados, frágiles, alegres, impacientes, temerosos y verdaderos.
Quizás por eso, cuando se miran de frente, se miran con la convicción de quien conoce las luces y las sombras del otro y, después de todo lo vivido, vuelven a elegirse... Es que vienen a confirmar lo andado.
Será, tal vez, por eso que quieren una celebración íntima; que prefieren reunirse con quienes fueron testigos de la obra: quienes cuidaron,
escucharon, acompañaron o simplemente permanecieron cerca cuando la vida exigía sostenerse
Será, quizás, por lo mismo que llegaron a Mitifuu, pues esta casona tampoco nació de un instante: Se ha ido construyendo lentamente: mesa a mesa, conversación a conversación, plato a plato, canción a canción.
Después de más de tres años en Buin, sentimos que Mitifuu comienza a consolidarse. No como quien se declara perfecto, sino como quien contempla el camino recorrido con gratitud y descubre que algo verdadero ha echado raíces.
Nos dicen que aquí no se viene a comer solamente, sino a encontrarse, a detener por un instante el tiempo, a celebrar lo andado.
Y mientras algunas parejas llegan para honrar una vida construida, otros personas, como Cynthia, Tami, Andrés, la Ale y Paloma, comienzan a escribir sus primeras páginas junto a nosotros.
Reflexiono en que tal vez allí habite una de las formas más profundas de la madurez... En eso de que la verdadera plenitud comienza cuando la experiencia deja de ser solamente un motivo de orgullo y se transforma en refugio, confianza y oportunidad para quienes recién empiezan.
Será que madurar no consiste en quedarse contemplando las raíces, sino en ofrecer sombra.
Brindis de por medio, Kanko cierra el piano, apago las últimas luces y un silencio distinto queda. Será el silencio del invierno, o el de las cosas hechas de paciencia y amor que solo necesitan seguir creciendo y acogiendo vida.
para comenzar un buen día o terminar la noche
Oncología integral:
acompañamiento en cada etapa del cáncer.
En Clínica Dávila Vespucio contamos con un equipo especializado en oncología, tecnología de apoyo, diagnóstico y un enfoque integral orientado a acompañar a pacientes y sus familias durante todo el proceso. Hombro y Codo
Atención oncológica especializada y multidisciplinaria.
Cobertura y atención de 15 patologías GES oncológicas.
Equipo médico con experiencia en distintas áreas de la oncología.
Acceso a terapias innovadoras a través de estudios clínicos.
Apoyo psicológico y nutricional durante todo el proceso.
Orientación y acompañamiento en la activación y gestión de beneficios GES.
Atención integral ambulatoria y hospitalaria.
Acompañamiento continuo en cada etapa: diagnóstico, tratamiento y seguimiento.
Principales patologías:
• Cáncer de mama • Cáncer de colon • Cáncer de próstata • Cáncer de pulmón • Cáncer cérvico uterino • Cáncer gástrico • Leucemia crónica • Cáncer de ovario • Cáncer de vejiga • Cáncer de tiroides • Cáncer renal
Clínica Dávila Vespucio Av. Serafín Zamora 190, La Florida. Unidad GES-CAEC Torre B, piso 1
Metro Vicuña Mackenna – Costado Mall Plaza Vespucio
Metro Bellavista de La Florida
Oncología de Clínica Dávila Vespucio: atención
integral para pacientes y familias.
Recibir un diagnóstico de cáncer puede generar incertidumbre, miedo y muchas preguntas. Es un proceso que no solo afecta a quien recibe la noticia, sino también a su familia y entorno cercano. Por ello, la atención oncológica hoy va mucho más allá de los tratamientos médicos: también busca acompañar, orientar y brindar apoyo en cada etapa del camino.
Con esa visión, la Unidad de Oncología de Clínica
Dávila Vespucio ha fortalecido un modelo de cuidado integral que combina experiencia médica, trabajo multidisciplinario y un enfoque cercano, centrado en las personas.
Actualmente, el servicio cuenta con:
• Oncólogos especialistas
• Hematólogos
• Asesoría genética oncológica
Esto permite que cada paciente sea atendido por especialistas con experiencia en distintas áreas y acceder a un tratamiento cada vez más personalizado.
“Con la incorporación de nuevos especialistas, hemos logrado conformar un equipo dedicado a distintas áreas de la oncología, permitiendo que cada paciente reciba atención de un profesional experto en su enfermedad”, explica la Dra. Eva García, médico jefe de oncología de Clínica Dávila Vespucio.
Una mirada integral para pacientes y familias
El cáncer implica desafíos físicos y emocionales que requieren apoyo constante. Por ello, el área ha incorporado distintos servicios orientados a responder a las necesidades de los pacientes y sus cercanos durante todo el proceso.
Entre ellos destacan:
• Enfermería oncológica especializada
• Nutrición oncológica
• Atención psicológica
“Contamos con enfermeras oncológicas altamente calificadas, con formación en acompañamiento y contención, para apoyar a los pacientes y sus familias durante las etapas de diagnóstico, tratamiento y seguimiento”
A esto se suma el trabajo del equipo de nutrición, que entrega orientación personalizada y acompaña a los pacientes incluso durante sus sesiones de quimioterapia.
Acceso oportuno e innovación
La clínica también cumple un rol fundamental en el acceso a la atención de salud y en el asesoramiento financiero. A través de las Garantías Explícitas en Salud (GES) y la Cobertura Adicional para Enfermedades Catastróficas (CAEC), los pacientes reciben orientación para activar sus beneficios, conocer sus coberturas, coordinar consultas, procedimientos y exámenes.
Este acompañamiento facilita los trámites administrativos, permitiendo que las personas puedan concentrarse en su tratamiento, con el respaldo de un equipo que las guía en cada etapa.
Además, la unidad de oncología cuenta con el respaldo del centro de estudios clínicos ICEGCLINIC, enfocado en cancerología, gracias al cual los pacientes pueden acceder a terapias innovadoras que aún no están disponibles de forma generalizada.
Enfrentar el cáncer requiere cuidados especializados y tratamientos oportunos, pero también apoyo, contención y acompañamiento constante. En Clínica Dávila Vespucio, el compromiso es estar al lado de cada paciente y su familia durante todo el proceso, entregando una atención integral que combina experiencia médica,
Dra. Eva García
Médico Jefe de Oncología
Rol individual en cada parcela
Agua de riego por cañería
3 min. Colegio Campanario
4 min. Supermercado y Centro de Salud
8 min. Estación MetroTren Linderos
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Biotopos:
La sala de clases al aire libre que está acercando a los estudiantes a la naturaleza
¿Qué pasaría si una clase de Ciencias Naturales se trasladara desde el aula a un pequeño ecosistema construido por los propios estudiantes?
Esta es la experiencia que hoy viven 12 establecimientos municipales y uno particular subvencionado de Buin y Paine. Gracias a Cemaipo y su programa Somos Medioambiente Maipo, se ha logrado implementar una iniciativa que promueve la educación ambiental mediante la construcción y mantención de biotopos.
Un biotopo es un espacio acuático diseñado para recrear las condiciones de un ecosistema natural. En él, conviven plantas, agua y organismos vivos en equilibrio, permitiendo que niños y jóvenes observen directamente fenómenos que normalmente solo conocen a través de libros o imágenes.
A través de esta herramienta pedagógica, los estudiantes pueden comprender el funcionamiento de los ecosistemas, conocer la flora y fauna acuática, observar el ciclo del agua, identificar distintas especies y desarrollar una mayor conciencia sobre el cuidado del medioambiente. El aprendizaje deja de ser únicamente teórico para convertirse en una experiencia cotidiana basada en la observación y la exploración.
Pero el valor del biotopo no está solo en lo que enseña, sino también en cómo se construye. El proceso comienza con la selección del espacio dentro del establecimiento educacional y continúa con la preparación del terreno y la excavación. Posteriormente, se instala la base orgánica y el sustrato, se incorporan las plantas acuáticas y, finalmente, los peces que darán vida al ecosistema. Cada una de las etapas involucra activamente a los estudiantes, docentes y la comunidad educativa, quienes participan en la construcción y posteriormente asumen la responsabilidad de cuidar y mantener limpio y vivo aquel espacio. Además, este año hay tres biotopos en proceso de construcción.
Para Sebastián Tirado, estudiante de segundo medio del Liceo Bicentenario Técnico Profesional de Buin, la experiencia ha significado mucho más que aprender contenido de ciencias. “Esto es hermoso porque aparte de tener animalitos, aprendes a cómo cuidarlos, tienes más responsabilidades y sabes cómo cuidar una especie acuática”.
Este sentido de responsabilidad y pertenencia es precisamente uno de los principales objetivos de la iniciativa. Al involucrarse desde el primer día en la creación y la mantención del biotopo, los estudiantes desarrollan habilidades de trabajo en equipo, observación y compromiso con el entorno, comprendiendo que el equilibrio de un ecosistema depende del cuidado permanente de quienes forman parte de él.
Desde la mirada docente, el biotopo también representa una nueva forma de enseñar. Cristian Machuca, profesor de Biología y Ciencias Naturales del Liceo Cardenal Caro, explica que “el biotopo nace, en este caso, como una necesidad de poder mantener, preservar la naturaleza y enseñar a los estudiantes la importancia del cuidado del medio ambiente”. Finalmente, los biotopos entregan aprendizajes
que van mucho más allá de las ciencias, sino que también permiten trabajar otras asignaturas como artes, lenguaje o matemáticas y se transforman en un espacio donde estudiantes y profesores se acercan para encontrar la calma que da la naturaleza.
La experiencia también deja huellas en quienes participan directamente de su construcción. Gonzalo Macías, estudiante de cuarto medio del electivo de Biología del mismo establecimiento, recuerda que “el biotopo fue algo bonito; el crearlo, el convivir y el entender más sobre la naturaleza que tienen en sí las plantas y el equilibrio que crean ellas mismas, además de la colaboración junto a los peces”.
En tiempos donde la educación ambiental cobra cada vez mayor relevancia, los biotopos demuestran que aprender sobre la naturaleza también significa convivir con ella. Porque, muchas veces, las lecciones más significativas no se encuentran entre las páginas de un libro, sino al observar cómo un ecosistema cobra vida gracias al trabajo conjunto de toda una comunidad escolar.
Lassen Haus: tradición alemana desde 1937
Si vives en Paine o te gusta arrancar el fin de semana a recorrer los sectores de El Castaño, Pintué o Rangue, de seguro ya conoces o has escuchado hablar de Lassen Haus. Este espacio se ha convertido en el punto de encuentro favorito de la zona, no solo para los vecinos que buscan el pan calientito de cada día, sino también para las familias, ciclistas y turistas que pasean por el valle de Aculeo.
Aquí la propuesta es simple, honesta y con identidad. De hecho, hace solo seis meses que Karin Lassen (su dueña) dio un paso importante al consolidar un nuevo restaurante en Rangue, trayendo una propuesta gastronómica renovada para la zona, pero manteniendo intacta esa esencia de comida casera, abundante y conversada que tanto nos gusta.
UNA HISTORIA QUE COMENZÓ EN 1937 EN LA ISLA DE FÖHR
Detrás de cada plato y cada taza de café en Lassen Haus hay un viaje familiar que comenzó hace casi un siglo. La historia se remonta a 1937, año en que Rudolf Lassen Christians, un joven ingeniero textil de 27 años nacido en Föhr —una pintoresca isla en el norte de Alemania—, llegó al puerto de Valparaíso con la misión de instalar maquinaria en una empresa de Santiago.
Lo que iba a ser un viaje de trabajo se transformó en el destino de su vida. Sus habilidades le aseguraron una oferta de permanencia y, poco a poco, Rudolf se enamoró de Chile, de su gente y de su vibrante cultura. En este rincón del mundo encontró un nuevo comienzo lleno de oportunidades, pero sin olvidar jamás las raíces y las historias de su querida isla natal.
Ese valioso legado de esfuerzo, unión y hospitalidad se fue traspasando de generación en generación. Así, en 2013, su nieta Karin Lassen decidió honrar su memoria y su pasión por la repostería abriendo la cafetería y pastelería alemana Lassen Haus. Concebida como un tributo a la valentía de su abuelo y a la isla donde todo comenzó, hoy esta tradición se mantiene viva en Paine, respetando los procesos artesanales y el cariño de atender a cada persona como si fuera parte de la casa.
CAFÉ, REPOSTERÍA ALEMANA Y ALMUERZOS RÚSTICOS
La jornada en Lassen Haus parte tempranito con el olor a café y pan recién horneado. Su pastelería es de las que dan ganas de repetir, destacando las tartas rústicas de frutos rojos y los clásicos küchenes con harta fruta de la zona, preparados siguiendo fielmente los secretos reposteros de la familia. Por su parte, en el nuevo restaurante en Rangue, la especialidad son los almuerzos servidos directamente en fuentes de hierro fundido. Platos abundantes con opciones bien tradicionales de la zona, como una cremosa pastelera de choclo o unas papas fritas caseras con huevo frito.
Cada visita a Lassen Haus es una celebración de la visión de Rudolf y una invitación a ser parte de esta entrañable historia familiar.
Visítalos en sus tres sucursales: Pintué, Rangue y en Condominio Los Castaños. Revisa toda la carta en: catalogo.lassenhaus.com
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El paisajista y fundador de Sentido
Botánico en Paine promueve jardines de bajo requerimiento hídrico, adaptados al clima local y pensados para convivir con la biodiversidad. Su propuesta apunta a cambiar la forma en que entendemos las áreas verdes en tiempos de sequía.
En un contexto marcado por la escasez hídrica y el cambio climático, el paisajismo también está cambiando. Cada vez más personas buscan alternativas para mantener sus jardines atractivos sin depender de grandes cantidades de agua, una tendencia que ha llevado a profesionales como Reinaldo Olea a replantear la forma en que se diseñan los espacios verdes.
Aunque vive en Buin, desde hace algunos años desarrolla gran parte de su trabajo en Paine, donde instaló Sentido Botánico, un vivero y jardín experimental enfocado en especies de bajo requerimiento hídrico. Desde allí combina el diseño de jardines particulares con la investigación y observación del comportamiento de distintas plantas antes de incorporarlas en los proyectos de sus clientes.
“Siempre me llamó la atención el diseño del jardín. Primero estudié arte y desde ahí me mudé al paisajismo. Me gustaba el concepto de crear un espacio y ahora entendí que cada planta suma a ese espacio”, explica.
UN JARDÍN PARA APRENDER
El proyecto nació durante la pandemia, cuando la disminución de encargos de paisajismo llevó a Reinaldo a enfocarse en la producción de plantas. Con el tiempo, adquirió un terreno en el sector de Colonia Kennedy, en Paine, donde creó un espacio para experimentar con distintas especies y observar su desarrollo en condiciones reales.
“Yo llamo a este jardín un jardín experimental porque tengo un montón de plantas que pruebo antes que en la casa de mis clientes. Veo cómo resultan, cómo se desarrollan y qué comportamiento tienen”, comenta Reinaldo.
Según explica, una de las principales dificultades al trabajar con especies de bajo consumo hídrico es que muchas personas mantienen hábitos de riego que terminan perjudicándolas.
“Lo que más cuesta es que el dueño de casa entienda que no tiene que regarlas tanto. En invierno no se riegan y en verano, cuando recién se plantan, puede ser una vez por semana. Después, a medida que desarrollan raíces, cada vez necesitan menos agua”, señala.
MÁS ALLÁ DEL PASTO
Para el paisajista, uno de los grandes desafíos es modificar la idea tradicional de jardín, asociada casi exclusivamente al pasto. “A la mayoría de la gente le gusta el pasto, y está bien, a mí también me gusta. Pero quizás podemos reducirlo a los espacios donde realmente se disfruta, como alrededor de una piscina o una zona de estar”, plantea.
Su propuesta apunta a crear jardines dinámicos, donde distintas especies se alternan a lo largo del año, permitiendo mantener color y floraciones en diferentes estaciones. “Las plantas tienen ciclos cálidos y ciclos fríos. Si diseñamos considerando ambos ciclos, podemos tener flores durante todo el año. Es un jardín que va cambiando constantemente”, explica.
Además, destaca que un jardín sustentable no necesariamente es un jardín árido: “No es un jardín seco. Está verde, tiene flores y distintas tonalidades. Quizás aparecen más grises o colores distintos a los que estamos acostumbrados, pero sigue siendo un jardín vivo”, afirma.
DISEÑAR SEGÚN EL LUGAR
Una de las ideas en las que más enfatiza es la importancia del contexto. Para él, no existen recetas universales ni especies que funcionen igual en todas partes.
“Primero hay que entender dónde está la vivienda. Si está en un valle, en una ladera o en una zona con heladas. Después viene la arquitectura de la casa y las condiciones del entorno. El contexto es demasiado importante”, sostiene.
Por lo mismo, evita recomendar especies específicas de manera generalizada, ya que las condiciones pueden variar significativamente incluso entre sectores cercanos de una misma comuna.
“Hay zonas de Paine o de Pirque donde las heladas son mucho más intensas que en otras. Por eso es importante observar el lugar antes de decidir qué plantar”, agrega.
Jardines que atraen vida
Entre las acciones que recomienda para quienes buscan hacer más sustentable su jardín destaca reducir gradualmente el césped, incorporar especies nativas o que favorezcan a los polinizadores y utilizar el agua de manera eficiente.
“Podemos disminuir el sector de pasto y agregar plantas que atraigan polinizadores o árboles nativos que inviten a la fauna local. Eso ayuda a que lleguen más aves y aumenta la biodiversidad del jardín”, señala.
"Un jardín sustentable no es un jardín seco o árido. Sigue estando vivo, verde y con flores, pero se adapta al clima local y reduce el consumo de agua al mínimo".
Sigue a Reinaldo en su Instagram
reinaldooleapaisajista
También observa un creciente interés por incorporar pequeños cuerpos de agua en los proyectos. “Últimamente hemos instalado muchos estanques. Entregan frescor al jardín y generan un espacio atractivo para las personas y la fauna”, comenta.
INSPIRACIÓN DESDE EL PAISAJE LOCAL
Al momento de buscar referentes, Reinaldo menciona la riqueza natural de la zona sur de la Región Metropolitana. “Me encanta Altos de Cantillana. Tiene una flora increíble y especies que solo existen en esta zona. Hay mucho que todavía no conocemos y que deberíamos proteger”, afirma.
Su mirada combina el diseño con la conservación, entendiendo los jardines como una extensión del paisaje que los rodea. “Muchas veces nos aferramos a una planta porque nos gusta, pero quizás no es la adecuada para ese lugar. Si observamos mejor el contexto, podemos encontrar alternativas similares que funcionen mucho mejor y hagan que el jardín sea realmente exitoso”, concluye.
Corporación Cultural Nuevo Horizonte de Paine:
Niños, y coros escolares canto
Por: Rodolfo Silva
Conversaba hace algunos días con la cantante lírica Carla Moraga antes de su presentación en el Concierto Dominical en Paine. Hablábamos, de su interés por incluir el canto popular en sus presentaciones, algo poco frecuente entre los intérpretes de música lírica. Quise entonces conocer su opinión sobre el canto popular en los niños de colegio.
—¡Entre los niños hay voces muy lindas! —Me dijo.
Sus palabras me hicieron pensar en los festivales escolares de la voz que me ha tocado presenciar. En ellos predominan canciones que poco tienen que ver con la realidad de un niño: temas cargados de erotismo y mensajes propios del mundo adulto. Recordé entonces una columna que el escritor chileno Enrique Lafourcade publicó a mediados de los años noventa, donde afirmaba que en estos festivales se escuchan canciones “que parecen carnicerías, verdaderas transfusiones de sangre”. A ello se suma la tendencia a imitar las versiones más famosas de cada tema, con resultados que muchas veces obligan al grito más que al canto natural. Sin embargo, pese a esas deficiencias, siempre es posible descubrir el talento que hay detrás de muchas de esas voces.
La pregunta surge de manera natural: ¿qué podemos hacer para encaminar adecuadamente esos talentos? La respuesta no es nueva: contar con la guía de un buen profesor, de un maestro que ayude a desarrollar la técnica vocal y el criterio musical.
Pero Carla Moraga agregó una valiosa alternativa: la participación en coros. Se trata de un excelente camino para aprender técnica vocal, desarrollar la escucha y adquirir experiencia musical de manera gradual, me dijo.
Claro. Los beneficios que recibe un niño al participar en un coro son múltiples. El canto coral favorece la afinación, el sentido rítmico y la percepción auditiva; introduce a los niños en el lenguaje musical y fortalece habilidades comunicativas como la dicción, la pronunciación
y la expresión verbal. Al mismo tiempo, fomenta el trabajo en equipo, la cooperación y el respeto mutuo. También contribuye al desarrollo de la autoestima y de la confianza personal, permitiendo que los niños expresen emociones de manera positiva.
Los profesores de música cuentan hoy con suficientes recursos para poner en marcha coros de distintas características dentro de los establecimientos educacionales. Entonces cabe preguntarse: ¿qué falta para verlos con mayor frecuencia sobre los escenarios?
Probablemente, liderazgo y decisión institucional.
Lo primero es reconocer el coro como una herramienta educativa de gran impacto, capaz de generar importantes beneficios cognitivos, artísticos y sociales. En segundo lugar, los coros no deberían ser considerados una actividad meramente complementaria; parte de su trabajo podría desarrollarse dentro del horario escolar. También será necesario contrarrestar una tendencia creciente: la de escuchar música de forma exclusivamente individual a través de dispositivos y plataformas digitales, en desmedro de las experiencias musicales compartidas.
Paradójicamente, los coros escolares son una de las actividades artísticas más accesibles. No requieren instrumentos costosos y permiten la participación simultánea de un gran número de estudiantes. Además, constituyen una excelente escuela para futuros solistas, quienes podrán llegar a los festivales con una formación técnica más sólida y con repertorios acordes a su edad.
Vale la pena, se puede concluir, que en la Provincia del Maipo se plantee como meta la formación de numerosos coros infantiles y juveniles. Sería una inversión cultural de largo plazo, capaz de enriquecer la vida musical de nuestras comunidades y de ofrecer a muchos niños un espacio de aprendizaje, crecimiento y expresión artística.
DAVID CABEZAS (EL QUINTANO) COMPONEDOR DE HUESOS HOSPITAL
"David Cabezas, “Quintano” Desde siempre en Hospital
Tiene un don muy especial Que es mejor que el cirujano Cuando sana con sus manos
Entrega su Fe y nobleza Lo torcido se endereza
Si es necesario, con yesos Al componedor de huesos La Virgen le dio destreza."
Marcepoetri
Longitudinal km 35, Nro. 60, Buin
Invita
Cheo Guevera
MARTÍN RODRIGUEZ - FASTBAKER
RESCATANDO EL OFICIO DEL PAN
El pan es cultura, tiempo y paciencia. Bajo esa premisa nace FastBaker, un proyecto gastronómico liderado por el chef Märtin Rodríguez Hernández que busca transformar la mesa local a través de la masa madre, la panadería de autor y el rescate de los procesos artesanales.
Su propuesta reúne hogazas rústicas, focaccias, ciabattas, babkas y panes de centeno o integrales, inspirados en recetas de distintas partes del mundo. Cada preparación respeta rigurosamente los tiempos de fermentación natural, logrando un producto de alta digestibilidad, excelente textura y un sabor inconfundible que evoca los orígenes del oficio.
En FastBaker la calidad nunca se produce en serie. Por ello, el taller trabaja de forma personalizada y exclusiva bajo un sistema de agenda semanal y reservas previas, lo que asegura que cada vecino reciba un pan recién horneado.
El compromiso de este emprendimiento va de la mano con el cuidado del entorno. Sus repartos en Paine, Buin y alrededores se realizan bajo un modelo de distribución eco-amigable, priorizando el uso de la bicicleta para disminuir el impacto ambiental y promover una vida de barrio más limpia.
Para sumarse a esta experiencia y agendar pedidos, los interesados pueden ponerse en contacto con Märtin a través de su Instagram.
FLORERÍA CON SENTIDO
EN STRIP CENTER LOS LINDEROS
Hay proyectos que nacen para vender flores y otros que se crean para abrir oportunidades. Bajo esta premisa surge La Florería Inclusiva, una iniciativa de la Fundación Súmate por la Inclusión que capacita y entrega herramientas laborales a personas con discapacidad y madres cuidadoras en la comuna de Buin.
Su propuesta destaca por su alto estándar de diseño. Gracias a una formación constante junto a destacados floristas nacionales e internacionales, el equipo elabora ramos exclusivos y arreglos personalizados para matrimonios, aniversarios, inauguraciones y eventos corporativos, donde la técnica se fusiona con la dedicación.
Detrás de cada arreglo hay un minucioso proceso de aprendizaje y colaboración. Las jornadas de trabajo diario en el taller representan mucho más que un oficio; son un espacio de encuentro, contención y crecimiento mutuo, donde cada integrante potencia su autoconfianza y desarrolla destrezas artísticas únicas en un entorno de apoyo.
En este taller, cada compra apoya de manera directa un modelo que promueve la autonomía económica, la dignidad y la valorización del trabajo de sus creadores. Además de la atención presencial, cuentan con servicio de despacho a domicilio para facilitar las entregas en la zona.
Para conocer de cerca su trabajo y apoyar esta causa, pueden visitar su local ubicado en el Strip Center Los Linderos, Buin.
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EL CALCETÍN HUACHO
Se perdió mi calcetín
Lo tragó la lavadora
Y al buscar por todas partes
¡No se qué ponerme ahora!
I
Me levanté muy sonriente un lunes por la mañana, despabilada y sin caña, tomando un café caliente.
Otra semana corriente de trabajo y su trajín
Y mi perro Rin tintín
Desordenaba jugando
Mientras me estaba bañando.
Se perdió mi calcetín
II
¿Quién pudo haberlo tomado?
Solo hay uno en mi cajón lo busqué en el pantalón y en el bolso que he dejado. Lo busqué en otros lados con paciencia y demora.
Así se me pasó la hora, yo atrasada preguntando
Y solita contestando: Lo tragó la lavadora
III
Algo pasa por la noche
Hay un duende muy travieso
Que se esconde y se hace el leso
y a veces mete su boche. Algunos lo han visto en coche
Sobre todo, el martes, para esconder tiene su arte
Jugando a ocultar sólo uno. Me quedé sin desayuno
Al buscar por todas partes
IV
Se multiplican los huachos, Ya un orfanato parece
A zapatos no obedecen y se transforman en cachos
Los de izquierda o los fachos; a su par ellos imploran, por su ausencia todos lloran
Ya me siento tan cansada,
Con las partes aisladas.
¡No sé qué ponerme ahora!
Ramillito de amapolas
Voy dando mi despedida de esta ropa escondida que a veces me descontrola. Me carga ver piezas solas
Sobre todo, un calcetín
Que se esconde en el confín por ser una despistada quizás sea una llamada pa’ ordenar hasta el cojín.
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