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Tras el éxito de cualquier proyecto siempre hay personas implicadas que lo llevan a cabo. Si en un proyecto contamos con personas motivadas que se identifican con los objetivos del mismo será mucho más sencillo alcanzar con éxito las metas que se proponga. En el caso del turismo, en el que existe una gran amalgama de factores interrelacionados que influyen en el éxito de un proyecto, debemos reconocer el importante papel que juegan las personas en el devenir del mismo. El turismo se construye sobre diferentes pilares que hacen posible su desarrollo, pero detrás de todos esos soportes siempre está la figura de las personas que hacen posible su consolidación y crecimiento. Por otro lado, resulta imprescindible para cualquier actividad turística que se pretenda desarrollar en un territorio, contar con una población local abierta y hospitalaria. Y para lograr la implicación positiva de la población residente en las políticas turísticas, se requiere una adecuada gobernanza, que posibilite la consideración de la industria turística como beneficiosa para el desarrollo económico de su localidad y para el bienestar de sus habitantes promoviendo la turismofilia. Finalmente y porque no puede ser de otra manera hoy, se debe contemplar cómo la tecnología puede mejorar la calidad de vida tanto de los residentes como de los turistas, en el contexto de una smart city, observando el rol que deben desempeñar los diversos agentes en el posicionamiento competitivo de un destino.

abogacía práctica

Lectu en la

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COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT LO BLANCH María José Añón Roig

Javier de Lucas Martín

Ana Cañizares Laso

Víctor Moreno Catena

Catedrática de Filosofía del Derecho de la Universidad de Valencia Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de Málaga

Jorge A. Cerdio Herrán

Catedrático de Teoría y Filosofía de Derecho. Instituto Tecnológico Autónomo de México

José Ramón Cossío Díaz

Ministro en retiro de la Suprema Corte de Justicia de la Nación y miembro de El Colegio Nacional

Eduardo Ferrer Mac-Gregor Poisot Presidente de la Corte Interamericana de Derechos Humanos. Investigador del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM

Owen Fiss

Catedrático emérito de Teoría del Derecho de la Universidad de Yale (EEUU)

José Antonio García-Cruces González Catedrático de Derecho Mercantil de la UNED

Luis López Guerra

Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad Carlos III de Madrid

Ángel M. López y López

Catedrático de Derecho Civil de la Universidad de Sevilla

Marta Lorente Sariñena

Catedrática de Historia del Derecho de la Universidad Autónoma de Madrid

Catedrático de Filosofía del Derecho y Filosofía Política de la Universidad de Valencia Catedrático de Derecho Procesal de la Universidad Carlos III de Madrid

Francisco Muñoz Conde

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla

Angelika Nussberger

Jueza del Tribunal Europeo de Derechos Humanos. Catedrática de Derecho Internacional de la Universidad de Colonia (Alemania)

Héctor Olasolo Alonso

Catedrático de Derecho Internacional de la Universidad del Rosario (Colombia) y Presidente del Instituto Ibero-Americano de La Haya (Holanda)

Luciano Parejo Alfonso

Catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad Carlos III de Madrid

Tomás Sala Franco

Catedrático de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de la Universidad de Valencia

Ignacio Sancho Gargallo

Magistrado de la Sala Primera (Civil) del Tribunal Supremo de España

Tomás S. Vives Antón

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad de Valencia

Ruth Zimmerling

Catedrática de Ciencia Política de la Universidad de Mainz (Alemania)

Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

XXII CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO. UNIVERSIDAD EMPRESA TURISMO ERES TÚ: EL VALOR DE LAS PERSONAS Editores

Rafael Lapiedra Rosa Mª Rodríguez Universitat Jaume I Comité Científico

Prof. Drª. Sheela Agarwal Prof. Dr. Emilio Obiol Prof. Dr. Enrique Bigné Prof. Dr. Juan Ignacio Pulido Prof. Dr. Salvatore Bimonte Prof. Drª. Ana Belén Ramón Prof. Dr. Carlos Cardoso Prof. Drª. Rosa Mª Rodríguez Prof. Dr. Josep Ivars Baidal Prof. Drª. Amparo Sancho Prof. Dr. Jafar Jafari Prof. Dr. Enrique Torres Prof. Dr. Rafael Lapiedra Prof. Dr. Fernando Vera Prof. Dr. Jean-Pierre Lozato-Giotard Prof. Drª. María José Viñals Prof Drª. Rosa Yagüe

tirant lo blanch Valencia, 2020

Copyright ® 2020 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de los autores y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant lo Blanch publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com.

© TIRANT LO BLANCH EDITA: TIRANT LO BLANCH C/ Artes Gráficas, 14 - 46010 - Valencia TELFS.: 96/361 00 48 - 50 FAX: 96/369 41 51 Email:tlb@tirant.com www.tirant.com Librería virtual: www.tirant.es ISBN: 978-84-1336-647-0 MAQUETA: Tink Factoría de Color Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-deempresa nuestro procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa: http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

Índice PRÓLOGO............................................................................................................ 11 LAPIEDRA ALCAMÍ, Rafael RODRÍGUEZ ARTOLA, Rosa Mª

EL VALOR DE LA HOSPITALIDAD PARA EL DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS Turismofilia para combatir la turismofobia: Casos de éxito....................................... 15 OLIVER GARCÍA, Pedro

Universidad de Alicante

¿Habéis venido a visitar Fanzara?: Valoración de la hospitalidad de la comunidad local en Fanzara, Castellón.................................................................................. 29 JAFARI, Sepiedeh

Universitat de València

YAGÜE PERALES, Rosa María Universitat de València

La gobernanza en la gestión turística del centro histórico de Málaga......................... 47 TORRES BERNIER, Enrique Universidad de Málaga

HERRERA GÓMEZ, María Universidad de Málaga

Conservación del potencial ecoturístico del sitio de interés biológico y ecológico “ain asmama”: La población local como factor clave.................................................... 77 LABACCI, Adnane

Universidad Ibn Zohr-Agadir

ABDELOUAHAB REDDAM, Ouafae European Association of Geographers

¿Turismo sostenible? Algarve-Portugal y Comunidad Valenciana-España opinan..... 99 PIMENTEL DE OLIVEIRA SANTOS, Danielle Universidad de Valencia

LA INNOVACIÓN EN EL TURISMO: EL VALOR DE LAS PERSONAS Importancia de la innovación en el sector turístico-gastronómico ancestral del ecuador.. 117 RIVAS TELLO, Augusta Carolina

Universidad Central del Ecuador-Universidad de Alicante

Destinos turísticos inteligentes: una oportunidad para potencializar los destinos turísticos de la provincia de el Oro-Ecuador................................................................. 133 LALANGUI RAMÍREZ, Jessica Ivonne

Universidad Metropolitana del Ecuador-Universidad de Alicante-España

MALDONADO CÓRDOVA, Ana Vanessa Universidad Metropolitana del Ecuador

Índice

El aeropuerto inteligente y la satisfacción del pasajero............................................... 143 MONGE ZAMORANO, Mónica

Universidad Politécnica de Madrid

FERNÁNDEZ-LASO, María Cristina Universidad Rey Juan Carlos

Desmontando las ideas preconcebidas sobre la relación entre género y tecnología: El ejemplo del CRM en el sector turístico................................................................... 163 BROTO, Olga

IE Business School

FORÉS, Beatriz Universitat Jaume I

LAPIEDRA, Rafael Universitat Jaume I

Uso de instagram por parte del sector de alojamiento turístico: Estudio comparativo entre hoteles de 5 estrellas y hostales de la ciudad de Barcelona.............................. 199 MARTIN-FUENTES, Eva Universidad de Lleida

DARIES-RAMÓN, Natalia Universidad de Lleida

CRISTÓBAL-FRANSI, Eduard Universidad de Lleida

COLL TORRES, Ariadna Universidad de Lleida

Virtual reality in cruises: how may it affect tourists' pre-purchase behaviour?............ 223 MARTÍNEZ-MOLÉS, Víctor PÉREZ-CABAÑERO, Carmen CERVERA-TAULET, Amparo Universidad de Valencia

LA PARTICIPACIÓN DE LAS PERSONAS EN LA GOBERNANZA DE UN DESTINO La colaboración entre actores como elemento clave para el desarrollo del oleoturismo... 227 Isabel CARRILLO-HIDALGO Universidad de Jaén

CASADO-MONTILLA, Jairo Universidad de Jaén

PULIDO-FERNÁNDEZ, Juan Ignacio Universidad de Jaén

Educación, patrimonio y turismo. La importancia de su interrelación dinámica....... 251 MILLÁN ESCRICHE, Mercedes Universidad de Murcia

Turismo cultural en ámbitos rurales de interior. La colección museográfica permanente de montanejos (Castellón).................................................................................... 275 VIZCAINO LEÓN, David

Fundación de Turismo de Montanejos

Índice

La mujer en el proceso de configuración de destinos turísticos en el medio rural con enfoque territorial................................................................................................ 297 SOLANO BÁEZ, María del Carmen Universidad de Murcia

RIQUELME PEREA, Prudencio José Universidad de Murcia

Construcción social de capacidades en la gestión del turismo rural........................... 311 GONZÁLEZ DOMÍNGUEZ, Irais

Universidad Autónoma del Estado de México

THOMÉ ORTIZ, Humberto Universidad Autónoma del Estado de México

OSORIO GONZÁLEZ, Rebeca Universidad Autónoma del Estado de México

¿Requisito, mérito o innecesario? El valor de los estudios universitarios en turismo para el acceso a la administración pública. Una revisión a la oferta de empleo público en la comunitat valenciana (2000-2018). La contribución de las personas en el desarrollo turístico............................................................................................... 327 ARNANDIS-I-AGRAMUNT, Ruben Universitat de València

NAVARRO-RUIZ, Sandra Universitat d’Alacant

Retos empresariales en el sector del caravaning ante el nuevo decreto 26/2018 de ordenación de campamentos de turismo en Andalucía........................................... 357 GRÁVALOS-GASTAMINZA, Asunción HERNÁNDEZ-GARRIDO, Rocío PÉREZ-CALAÑAS, Cinta Universidad de Huelva

EL VALOR DE LAS PERSONAS EN LA GENERACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS EXPERIENCIALES Análisis de los factores que condicionan la experiencia de los oleoturistas en destino.. 379 PULIDO-FERNÁNDEZ, Juan Ignacio Universidad de Jaén

CASADO-MONTILLA, Jairo Universidad de Jaén

CARRILLO-HIDALGO, Isabel Universidad de Jaén

Satisfacción y comportamiento del turista deportivo: efectos de la experiencia de un gran evento......................................................................................................... 405 ARAGONÉS JERICÓ, Cristina KÜSTER BOLUDA, Inés VILA LÓPEZ, Natalia Universitat de València

Índice

Las personalidades históricas y el desarrollo del turismo literario en el caribe. Experiencia vivencial de la “ruta macondo”. The historical personalities and development of literary tourism in the caribbean from. Living experience of the “macondo route”.... 419 PÉREZ PINZÓN, Luis Rubén

Universidad Autónoma de Bucaramanga

La influencia de las series de televisión y los personajes para el diseño de rutas turísticas como producto experiencial: el caso de “Sherlock”.................................................. 433 RAMÓN FERNÁNDEZ, Francisca

Universitat Politècnica de València

¿Afecta el crowding a la satisfacción del turista de cruceros en los puertos visitados?. 451 SANZ-BLAS, Silvia

Universidad de Valencia

BUZOVA, Daniela Universidad de Valencia

CERVERA-TAULET, Amparo Universidad de Valencia

Una aproximación a cómo actúa el riesgo percibido en la toma de decisiones del turista. 467 HARUM CHÁVEZ, Danie

Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO)

SCHLESINGER, Walesska Universitat de València

CERVERA-TAULET, Amparo Universitat de València

PRÓLOGO Esta publicación bajo el título “Turismo eres tú: el valor de las personas” recoge las aportaciones realizadas en el XXII Congreso de Turismo Universidad-Empresa celebrado en Castellón los días 22 y 23 de mayo de 2019. El contenido del libro se clasifica en cuatro grandes bloques. El primero de ellos recoge diferentes trabajos que analizan la importancia de la hospitalidad en el desarrollo de un destino; en el segundo bloque aparecen distintas aportaciones que destacan el valor de las personas para acometer procesos innovadores en el campo del turismo; el tercer bloque se centra en la idea de la participación de las personas en la gobernanza de un destino, y por último, el cuarto grupo de comunicaciones se ha centrado en estudiar el valor de las personas como elemento clave para la generación de productos que aporten experiencias a los turistas que visitan un territorio. En cada bloque temático se agrupan las distintas contribuciones seleccionadas por el Comité Científico para su exposición a lo largo del congreso. Los cuatro bloques temáticos son: – El valor de la hospitalidad para el desarrollo de destinos turísticos – La innovación en el turismo: el valor de las personas – La participación de las personas en la gobernanza de un destino – El valor de las personas en la generación de productos turísticos experienciales Consideramos que el título de este libro es muy motivador y a la vez está lleno de complicidad, ya que si decimos: “Turismo eres tú: el valor de las personas”, y tratamos de analizarlo podemos obtener muchas y enriquecedoras conclusiones. Primero, y antes que nada, con este título se pretende destacar que detrás del éxito de cualquier proyecto siempre hay personas implicadas que lo llevan a cabo. Si en un proyecto contamos con personas motivadas que se identifican con los objetivos del mismo será mucho más sencillo alcanzar con éxito las metas que se proponga. En el caso del sector turístico, en el que existe una gran amalgama de factores interrelacionados que influyen en el éxito de un proyecto, debemos reconocer el importante papel que juegan las personas en el devenir del mismo. El sector turístico se construye sobre diferentes pilares que hacen posible su desarrollo, pero detrás de todos esos soportes siempre está la figura de las personas que hacen posible su consolidación y crecimiento.

Rafael Lapiedra Alcamí y Rosa Mª Rodríguez Artola

Detrás de cualquier actividad turística siempre se encuentran personas implicadas que constituyen el activo más importante. Creemos que éste es un aspecto vital para cualquier organización y principalmente en el sector turístico. Pero también, cualquier actividad que se pretenda desarrollar en un territorio debe contar con una población local abierta y hospitalaria. Así, al realizar un plan de desarrollo turístico es imprescindible tener en cuenta la opinión de los residentes del destino turístico. En la interacción turista-residente es necesario conocer los impactos positivos y negativos, que actúan sobre la actitud del residente en el apoyo a la actividad turística. En este libro se recogen trabajos en los que se analiza el papel del residente de un destino y la importancia de la hospitalidad para acometer con éxito proyectos dentro de un destino turístico. En algunos de estos trabajos se analiza la compleja relación, y en ocasiones difícil convivencia, entre los residentes de un destino y los turistas que los visitan. Para lograr la implicación positiva de la población residente en las políticas turísticas, se requiere una adecuada gobernanza, que posibilite la consideración de la industria turística como beneficiosa para el desarrollo económico de su localidad y para el bienestar de sus habitantes promoviendo la turismofilia. También, hay trabajos en los que se analiza cómo la tecnología puede mejorar la calidad de vida de ambos grupos, tanto de los residentes como de los turistas, en el contexto de una smart city, y se estudia el rol que deben desempeñar los diversos agentes en el posicionamiento competitivo de un destino. La lectura de cada una de las comunicaciones del presente libro se puede realizar de forma individualizada; no obstante se recomienda la lectura en conjunto de los trabajos pertenecientes a cada uno de los bloques temáticos para dotar de mayor consistencia a los argumentos expuestos, facilitando la comprensión global de los objetivos planteados para cada uno de los apartados temáticos. Finalmente, nos gustaría agradecer a la Generalitat Valenciana, a la Diputación Provincial de Castellón y a todas las entidades que de una u otra forma han contribuido para que se haya podido celebrar la XXII edición del congreso de Turismo. También, agradecer al Comité de Honor, al Comité Organizador, Comité Científico y sobre todo a ponentes, comunicantes y participantes en las mesas redondas de expertos porque todos ellos han contribuido a enriquecer el conocimiento de la actividad turística.

RAFAEL LAPIEDRA ALCAMÍ ROSA Mª RODRÍGUEZ ARTOLA

EL VALOR DE LA HOSPITALIDAD PARA EL DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS

TURISMOFILIA PARA COMBATIR LA TURISMOFOBIA: CASOS DE ÉXITO PEDRO OLIVER GARCÍA Universidad de Alicante

ABSTRACT: The objective of this article is to assess how the tourism-philia phenomenon can solve the current challenges the sector has in relation to tourism-phobia, which is a recurrent trending topic in Spain since 2017, often discussed in social media, news media and among social movements. This article starts with a conceptual approach of these phenomena that will give us a better comprehension of how we have reached the actual situation in certain tourist destinations. Later certain actions related to the tourist coexistence, that can be carried out in response to growing dissatisfaction that tourism arise, are discussed. It is notorious that it looks like there are just two antagonistic responses to tourism; those who only see the opportunities in the industry and those who only see a thread to their modus vivendi. Therefore, it has become necessary to find alternatives, opportunities and strategies that allow each party to achieve its objectives, within a sustainable tourism. KEY WORDS: Tourism-philia, overtourism, strategies, sustainable tourism. RESUMEN: El objetivo del presente artículo es ver como el fenómeno de la turismofilia puede hacer frente a los problemas actuales que el sector turístico tiene respecto a la turismofobia que, concretamente en España, lleva desde el 2017 siendo un tema imperante en la discusión pública, los medios de comunicación o en los movimientos sociales. Para empezar, se lleva a cabo una aproximación conceptual de ciertos fenómenos que nos aportarán una mayor comprensión de cómo hemos llegado a esta situación en algunos destinos turísticos. Ulteriormente, se tratan ciertas acciones que, desde la convivencia turística, se han puesto en marcha como respuesta a las protestas y el malestar que está creciendo contra el turismo en España. Es notorio que existen dos partes antagónicas; por un lado, aquellos que únicamente ven las oportunidades a la actividad turística y, por otro, aquellos que lo consideran como un ataque en su modus vivendi. Por ende, se torna necesario encontrar alternativas, oportunidades y estrategias que consigan que cada parte obtenga sus objetivos, dentro de un turismo sostenible. PALABRAS CLAVE: Turismofilia, turismofobia, estrategias, turismo sostenible.

1. APROXIMACIONES CONCEPTUALES: TURISMOFOBIA, TURISTIFICACIÓN Y GENTRIFICACIÓN Nos encontramos respecto a la turismofobia frente a un reciente concepto que en España se manifiesta especialmente en el verano del 2017 a partir de un aumento asombroso de turistas, principalmente en las islas de la costa mediterránea. La fabricación de material impreso y audiovisual encauzado a denunciar aspectos de la actividad turística que se aprecian negativamente, como pintadas en las ciudades con mensajes Tourist go home o Stop, guiris, las protestas contra las viviendas de uso turístico (VUT) que

Pedro Oliver García

han elevado los alquileres, los envistes a infraestructuras planteadas para la utilización o consumo turístico, extranjeros que abren los informativos por sus excesos o el masivo flujo de visitantes, son sólo algunos ejemplos del malestar imperante entre los turistas y los residentes, los cuales ven a los primeros como unos “usurpadores” de su tranquilidad y calidad de vida. En ciertos destinos turísticos, ha ido apareciendo un concreta posición política y social de repulsa, particularmente de ciertos grupos políticos y de la población local. En España, un ejemplo paradigmático es Barcelona donde, por un lado, es un enclave de moda y con una proyección internacional espectacular y, por otra parte, los actores sociales locales evidencian un malestar generalizado (López Palomeque, 2015). Para entender mejor la turismofobia el Índice de Irritabilidad planteado por Doxey (1975) es una herramienta de suma utilidad, ya que vincula la reacción de los autóctonos ante fenómenos como la masificación turística y el progreso de los modelos turísticos, sentando los fundamentos y planteamiento de la conflictividad turística. Esta teoría está organizada por cuatro fases (la euforia, la apatía, las molestias y el antagonismo) que se suceden a medida que aumenta el número de turistas en un lugar. En la última fase de Índice es donde surgen los primeros síntomas de la turismofobia, comprendida como la irritación de los locales consecuencia de los impactos negativos de la actividad turística, pudiendo originar la merma de prestigio del destino turístico. Se ha indicado que en ciertas ciudades como por ejemplo Barcelona, se situaría en las dos últimas fases, es decir, en la de enojo, puesto que se está llegando a un nivel de saturación y, en ciertos casos, más que un beneficio para la ciudad se ve como un problema y, también, en la de antagonismo, ya que se han sobrepasado los niveles de tolerancia (Pérez-García, 2017). Tabla 1. Índice de irritación turística 1. Nivel de Euforia: las personas se muestran entusiasmadas con el desarrollo del turismo y son espontáneamente simpáticas a los extraños y a su aportación financiera. 2. Nivel de Apatía: la llegada de turistas ya es cierta y ellos son vistos como fuente de ingresos. Las relaciones suelen tornarse más formales. 3. Nivel de Irritación: comienza cuando la industria se acerca al punto de saturación y la demanda ya no puede ser manejada sin un crecimiento de la oferta 4 Nivel de Antagonismo: la irritación se muestra más claramente y los turistas pasan a ser los culpables por todo que es malo. Las relaciones entre locales y turistas dejan de ser cordiales. 5. Nivel final: es cuando la comunidad local percibe que no hay más como volver a lo que era antes del hecho del turismo y que su ambiente ha sido irremediablemente cambiado. Suele ser posible vivir con los turistas pero desde una perspectiva muy distinta a la bienvenida inicial. Fuente: extraído de Medaglia (2005, p. 32)

Turismofilia para combatir la turismofobia: Casos de éxito

Huete y Mantecón (2018) han referido que “la expresión turismofobia se ajusta en su utilización habitual a la aparición de actitudes de rechazo al turismo que van inexorablemente unidas a acciones mediante las que ese rechazo se hace públicamente manifiesto” (p. 12). Por su parte, apuntar a Milano (2017) que opta por el término inglés overtourism, centrado más en la problemática a partir de la situación de las viviendas en diversos destinos con sobrepoblación de turistas. El autor señala que “es un problema de todos los agentes que participan directa e indirectamente en la maquinaria turística: agentes públicos, sectores privados, turistas y residentes” (p. 8) e indica también que el término turismofobia “se explica en el uso, tal vez impreciso, que los medios de comunicación han hecho para referirse a la emergencia de diversas manifestaciones ciudadanas contra la presión turística” (p. 5). En esta línea, la turismofobia se ha analizado desde la perspectiva de la capacidad de carga, es decir, el número máximo de visitantes que un espacio puede abarcar sin originar alteraciones significativas en el medio ambiente y sin mermar la calidad de vida de los autóctonos. Se ha afirmado que es “el número máximo de personas que pueden visitar un destino turístico al mismo tiempo, sin causar destrucción del entorno físico, económico, socio-cultural y una disminución inaceptable de la calidad de satisfacción de los visitantes” (OMT, 1981). Volvemos a Milano (2017) quién establece una comparativa entre tres ciudades europeas y así se puede comprender mejor este fenómeno. Tabla 2. Comparación entre Venecia, Berlín y Barcelona

    

Habitantes Número de pernoctaciones en 2016 Incremento en % en número de pernoctaciones entre el 2010 y el 2015 Número de oferta de alojamiento turístico en Aibnb Precio medio por alojamiento en Airbnb por noche Turistas/pernoctaciones por habitante

Fuente: extraída de Milano (2017, p. 37)

Venecia 261.680 10.182.829

Berlín 3.450.889 12.731.640

Barcelona 1.608.746 9.065.650

19,50%

36,66%

16,40%

6.027

20.576

17.369

€130

€58

€84

38,9

3,6

5,6

Pedro Oliver García

Figura 1. Evolución oferta de viviendas de uso turístico en Barcelona, Berlín y Venecia (2010-2017)

Fuente: extraída de Milano (2017, p. 37)

En suma, son varios los autores que han pretendido analizar y explicar este fenómeno desde distintos puntos de vista. Si bien, aunque ya en los años setenta se empezaba a hablar del impacto del turismo postfordista, no existe actualmente una definición clara de la turismofobia puesto que es un concepto reciente. El concepto asimismo está vinculado con la gestión inapropiada del turismo por parte de las administraciones públicas. Figura

Ejemplos

dos manifestaciones en contra del turismo

espacio

público

Fuente: Campoamor, J (2017). Turismofobia: Barcelona y otras ciudades en pie de guerra contra el turismo de masas. Disponible en: https://www.bbc.com/mundo/noticias-40107507

Turismofilia para combatir la turismofobia: Casos de éxito

Fuente: Oliveras (2017). “Tourists go home”: ¿defensa vecinal o turismofobia? eldiario.es Disponible en: https://www.eldiario.es/catalunya/Acciones-turismo-defensa-vecinos-turismofobia_0_671583429. html

La turistificación es otro fenómeno sumamente vinculado a la turismofobia, el cual se origina por un excesivo turismo de masa que comporta un cambio en el espacio y entorno del destino turístico y termina alterándose con el objetivo de adecuarse a los deseos, necesidades y predilecciones del visitante. Ejemplos de ello son instalaciones, servicios y/o comercios. Todo ello implica una mercantilización de los atractivos culturales. El diccionario Fundéu1 indica que “alude al impacto que tiene la masificación turística en el tejido comercial y social de determinados barrios o ciudades”. El término, como se ve, por lo general posee una carga muy peyorativa hacia el sector turístico que, indudablemente, tiene un gran impacto en la opinión pública. Por último y correlacionado con el referido proceso de turistificación se encuentra el concepto de gentrificación, que se origina cuando en los enclaves urbanos con elevada ocupación, un atractivo turístico se convierte en objeto de deseo para la clase alta, que se traslada a dichos lugares y, por ende, se origina un incremento del coste de vida y un desplazamiento de los locales hacia otros territorios urbanos o rurales (Rojo-Mendoza,2016; Mansilla, 2017).

Fundación patrocinada por la Agencia Efe y el BBVA, y asesorada por la RAE.

Pedro Oliver García

Pero hemos de remontarnos al origen del término para poder entender los que supone la gentrificación turística en muchos destinos. Así, el concepto fue referido por Ruth Glass en 1965. En la década de los setenta y ochenta, en el mundo anglosajón comenzaron los análisis y estudios empíricos respecto a una regresión a barrios céntricos de las ciudades por parte de actores sociales de heterogéneas tipologías y características que hasta ese momento residían en otros lugares. Estaríamos hablando de familias jóvenes con un nivel económico medio alto, las cuales se habrían trasladado a los barrios más antiguos y habrían comenzado su rehabilitación. Uno a uno, muchos de los barrios obreros de Londres han sido invadidos por la clase media. Las deterioradas y modestas caballerizas y cottages —dos habitaciones en la planta alta y dos en la baja— han sido adquiridas conforme sus contratos de arrendamiento iban expirando, y se han convertido en residencias elegantes y caras. Las casas victorianas más amplias, degradadas en un período anterior o reciente —usadas como casas de huéspedes o en régimen de ocupación múltiple— han vuelto a ser recuperadas. Una vez que este proceso de gentrificación comienza en un distrito, continúa rápidamente hasta que todos o la mayoría de los inquilinos obreros que los ocuparon originalmente son desalojados, con lo cual se transforma totalmente el carácter social del distrito (Glass,1964: citado en: Gonçalves Mendes, 2009, p. 770).

La gentrificacion puede considerarse desde diversos puntos de vista, por una parte, podemos ver la del residente afectado que la considera como algo peyorativo por las consecuencias negativas que para él implica, ya que este proceso tiene sus luces y sus sombras y es por ello, para el mundo académico, un factor social en el que se integran tanto elementos negativos como positivos. Entre los primeros se hallaría la exclusión y expulsión paulatina de la clase media principalmente por el incremento de los precios de las viviendas, la merma de piso asequibles, la especulación inmobiliaria o la pérdida de diversidad social y, asimismo, la irrupción de turismo P2P que origina nuevas opciones y oportunidades especulativas. Entre los aspectos positivos se podría considerar como algo que se torna necesario en el sentido que promueve una transformación imprescindible para la creación de ciudades más integradas y disminuye la concentración de pobreza en el centro de las mismas (Blomley, 2004). Sería en consecuencia, proceso de abandono y ulterior revalorización. Para Ortiz (2016): “Estamos entonces ante un hecho urbano que sucede, en la mayoría de los casos, con numerosos agentes implicados y con un resultado positivo en cuanto a recuperación de zonas normalmente degradadas. Pero también con una componente injusta de expulsión de ciudadanos, que con esa diferencia de renta se ven poco a poco desplazados, a la vez que se da una pérdida de la identidad del barrio para dar lugar a una nueva realidad” (Ortiz, 2016, párr. 5).

Turismofilia para combatir la turismofobia: Casos de éxito

Como hemos visto, la turistificación y gentrificación son fenómenos vinculados a la turismofobia, cuyo nacimiento ha sido resultado de la exigua participación que se le ha brindado a la comunidad local en los procesos de desarrollo y a la falta de planificación y políticas adecuadas. Uno de los factores importantes para revertir esto sería el uso de las tecnologías, que pueden ser la base para alcanzar la turismofilia y, en este sentido, se ha señalado que la misma: (…) debería ser considerada como una de las bases para desarrollar destinos y territorios turísticos inteligentes (…) que incluya la sostenibilidad entre otros muchos aspectos, y que tenga como prioridad escuchar a las comunidades receptoras a quienes les sirve de poco tener más turistas si no se tiene desarrollo y calidad de vida por falta de gobernanza, políticas públicas prioritarias y principalmente una planificación inteligente, con un pensamiento exponencial con un plan, programas y proyectos definidos que consoliden el amor entre la comunidad y el visitante al percibir los extraordinarios beneficios de una relación justa, leal y con beneficios a largo plazo (Montecinos. A2018, párr: 9).

2. TURISMOFILIA Según datos del Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, en 2018 llegaron a España más de 82 millones de turistas y su gasto fue de 89.9 mil millones de euros. La aportación al PIB en dicho ejercicio fue aproximadamente del 12%, hecho que lo convierte en uno de los motores más relevantes para la economía española. Por todo esto, y también por el compromiso de muchos agentes implicados en dicho sector, son muchos y heterogéneos los estudios, acciones, campañas o discursos enfocados a paliar la turismofobia, buscar a alternativas y fomentar la turismofilia en pro de crear una convivencia sana con el turista. Es necesario para lograr una estabilidad social y ello pasa necesariamente por alcanzar una armonía entre el visitante y la comunidad local. La turismofilia la podemos entender como un concepto usado para hacer frente a la turismofobia, surgidos por las consecuencias negativas de los enormes flujos de turistas en los últimos años, añadiéndole a esto la merma de planificación por parte de los lugares de destino, tal y como ha acontecido en múltiples ciudades europeas, que se ha llegado al punto por parte de los autóctonos a manifestar y rechazar a los visitantes. Los brotes de turismofobia se han originado en múltiples ciudades alrededor del planeta como Nueva York, Paris, Ámsterdam, o Venecia. En España, se han concentrado especialmente en Barcelona, Madrid, La Comunidad Valenciana e Islas Baleares. La turismofilia está haciendo un pulso contra la turismofobia realizando iniciativas en forma de campaña y diversas acciones a lo largo del territorio español.

Pedro Oliver García

Tabla 3. Impactos del turismo

 Impactos económicos

  

   Impactos sociales  

 Impactos culturales

  

  Impactos medioambientales 

 Bajos salarios, estacionales y poco estables Oportunidades de empleo.  No se incorpora mano de Ingresos para los negocios obra local locales.  Negocios foráneos que no Aumento del nivel de vida. reinvierten.  Aumento del coste de la vida. Mejora calidad de vida.  Pérdida de valores tradicioLimpieza de los espacios. nales. Conservación de los recursos  Congestión del trafico Mejora de los servicios pú-  Incremento de problemas soblicos ciales (drogas, corrupción…) Recuperación de la artesanía.  Pérdida de tradiciones Preservación de la cultura  Aculturación local.  Banalización del acervo culIntercambio cultural entre retural. sidentes y turistas  Degradación de los espacios naturales. Conservación de espacios  Aumento de la basura, ruido naturales. y producción. Recuperación de espacios  Mayor contaminación visual. naturales  Sobreexplotación de recursos naturales.

Fuente: extraída de Hosteltur (2010, p. 9)

2.1. Estudios, campañas, acciones e iniciativas El último informe del Ayuntamiento de la ciudad condal sobre el turismo sigue siendo positivo. Tres de cada cuatro barceloneses piensan que el turismo es uno de los sectores económicos que aporta más riqueza y más del 83% lo considera beneficioso, aunque cierto es que el pensamiento de que la ciudad está llegando a su límite en cuanto a su capacidad para brindar servicios al turista está aumentando. Y se puede observar una tendencia cada vez más crítica hacia los beneficioso que conlleva el sector, tal y como se observa en las siguientes figuras.