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ENSAMBLAJE CREATIVO EN INDUSTRIAS CULTURALES El Distillery District, Toronto

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT HUMANIDADES Manuel Asensi Pérez

Catedrático de Teoría de la Literatura y de la Literatura Comparada Universitat de València

Ramón Cotarelo

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Nacional de Educación a Distancia

M.ª Teresa Echenique Elizondo Catedrática de Lengua Española Universitat de València

Juan Manuel Fernández Soria

Catedrático de Teoría e Historia de la Educación Universitat de València

Pablo Oñate Rubalcaba

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración Universitat de València

Joan Romero

Catedrático de Geografía Humana Universitat de València

Juan José Tamayo

Director de la Cátedra de Teología y Ciencias de las Religiones Universidad Carlos III de Madrid

Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

ENSAMBLAJE CREATIVO EN INDUSTRIAS CULTURALES El Distillery District, Toronto

Paola M. Canizalez Ramírez

tirant humanidades Ciudad de México, 2022

Copyright ® 2022 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de la autora y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant Humanidades publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com/mex Este libro será publicado y distribuido internacionalmente en todos los países donde la Editorial Tirant lo Blanch esté presente.

TIRANT HUMANIDADES DISTRIBUYE: TIRANT HUMANIDADES MÉXICO Av. Tamaulipas 150, Oficina 502 Hipódromo, Cuauhtémoc 06100 Ciudad de México Telf.: +52 1 55 65502317 infomex@tirant.com Email: tlb@tirant.com www.tirant.com/mex/ www.tirant.es ISBN: 978-84-19226-40-2 MAQUETA: Innovatext Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-de-empresa nuestro Procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa: http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE Dra. Sylvia Paz Díaz Camacho Rectora Dra. Fridzia Izaguirre Díaz de León Vicerrectora Académica MC José Luis Castillo Martínez Vicerrector de Administración y Finanzas Dr. Pedro Flores Leal Vicerrector de Operación Institucional MC José Isidro Osuna López Director de la Unidad Regional Culiacán

Para Emilia, la más valiente

Índice AGRADECIMIENTOS.......................................................................................

PRESENTACIÓN.................................................................................................

INTRODUCCIÓN...............................................................................................

Parte 1 GEOGRAFÍA ECONÓMICA DE LAS AGLOMERACIONES DE INDUSTRIAS CULTURALES CREATIVAS CREATIVIDAD Y ECONOMÍA URBANA..................................................... Ciudad creativa.................................................................................................. Economía cultural............................................................................................. Variabilidad del análisis, ¿creativa o cultural?............................................... GEOGRAFÍA DE LA ECONOMÍA CULTURAL........................................... Industrias culturales, revisión histórica del paradigma conceptual........... Nuevo uso, intercambio y producción en las industrias culturales............ MODELO DE ESTUDIO DE INDUSTRIAS CREATIVAS........................... Modelos geográficos de industrias culturales-creativas............................... CIUDAD Y MICROESPACIALIZACIÓN CREATIVA................................. Inner city............................................................................................................. El distrito del arte y diseño ........................................................................... La ciudad estética y el distrito de arte............................................................. Materialidad y la clusterización creativa........................................................ ENSAMBLAJE CREATIVO................................................................................ Geografía del ensamblaje urbano.................................................................... Las espacialidades del ensamblaje: territorialización del distrito............... Ensamblajes de creatividad..............................................................................

31 34 37 40 44 48 52 57 63 79 81 87 93 95 102 106 108 109

Parte 2 INDUSTRIAS CULTURALES EN CANADÁ Y TORONTO CONTEXTO INTERNACIONAL..................................................................... Industrias culturales en Canadá y participación de Ontario....................... Dimensión conceptual del sector cultural y clasificación de industrias, Canadá................................................................................................................

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Índice

Industria cultural del arte y diseño a partir del modelo de clasificación en Canadá................................................................................................................ MODELO DE ENSAMBLAJE CREATIVO..................................................... Operatividad y dimensiones de análisis del ensamblaje en el Distillery District................................................................................................................ Codificación metodológica del ensamblaje...................................................

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Parte 3 DISTILLERY DISTRICT FORMA URBANA Y DISTRITO INDUSTRIAL DE ARTE Y DISEÑO.... Estructura espacial, materialidad y reconstrucción de la arquitectura histórica................................................................................................................... Marco de planeación y valor cultural patrimonial........................................ Diseño y entorno construido........................................................................... Distillery District: estructura local del arte y diseño.................................... MODELO DE ENSAMBLAJE CREATIVO EN EL DISTILLERY DISTRICT . COMPONENTE SOCIOCULTURAL.............................................................. Espacialidad....................................................................................................... Prácticas estéticas y producciones creativas.................................................. Espacios locales de conexión temporal. Ruptura y estratificación entre encuentros ......................................................................................................... Dimensión de ensamblaje microespacial....................................................... Intersecciones y territorialización................................................................... COMPONENTE MATERIAL............................................................................ Materialidad e imaginario estético en el ensamblaje histórico-creativo.... COMPONENTE FUNCIONAL......................................................................... Ensamblaje geográfico......................................................................................

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CONCLUSIÓN. ENSAMBLAJE CREATIVO EN MICRO-DISTRITOS CULTURALES URBANOS................................................................................

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REFERENCIAS.....................................................................................................

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ANEXOS................................................................................................................

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AGRADECIMIENTOS

En 2017, comencé a recoger los materiales que construyen este libro bajo el estímulo de personas e instituciones que contribuyeron de manera invaluable para su publicación. Desde la presentación del primer manuscrito, tuve la fortuna de contar con el apoyo del profesor Guillermo Ibarra, quien con sus comentarios y lectura ha guiado de manera especial la culminación de esta obra, agradezco su acompañamiento por más de 17 años en las arduas lecciones que deja la investigación. De manera especial, extiendo mi agradecimiento al Dr. Alejandro Mercado de la Universidad Nacional Autónoma de México quien posibilitó mi conexión para realizar el trabajo empírico en el extranjero y por recibirme en estancia académica, valioso tiempo dedicado a la investigación para llevar esta obra a su término. Mi gratitud también al Dr. Ezequiel Avilés por alentar mi formación como investigadora y contribuir a la forma actual de este libro con su revisión y aportaciones críticas. La investigación está basada en un estudio de primera mano llevado a cabo en Toronto, Canadá donde tuve la fortuna de contar con la dirección de la profesora Liette Gilbert de York University y la asistencia clave de Sophia Ilyniak, les manifiesto mi gratitud por su interés e invaluable apoyo. La realización del trabajo de campo requirió la disposición de actores clave en el sitio objeto de análisis y gestores de la ciudad, por su ánimo y resuelta disposición, agradezco a los artistas que en su momento pertenecieron a la comunidad Artscape Distillery Studios del Case Goods Warehouse, Distillery District con quienes tuve el privilegio de interactuar cercanamente para recibir sus experiencias y contribuir a los logros de este trabajo. Se reconoce también con gratitud a los encargados de los establecimientos entrevistados pertenecientes a The Distillery Restaurants Corp., a Canda-

Paola M. Canizalez Ramírez

ce Shaw, coordinadora de eventos del Distillery Historic District y a Henry Tang, planeador de la Ciudad de Toronto. La publicación del libro fue posible por el soporte institucional de la Universidad Autónoma de Occidente, su rectora Dra. Sylvia Paz Díaz Camacho, y el apoyo recibido del Vicerrector de Administración y Finanzas, José Luis Castillo Martínez. Agradezco la valiosa gestión del Director de la Unidad Regional Culiacán, maestro Isidro Osuna López así como la intervención de la Dirección de Investigación y Posgrado para realizar el proceso de evaluación de doble ciego en colaboración con dictaminadores de diversos centros educativos. Mención especial merece el enorme apoyo que me brindó María Teresa Altamirano, por su apreciada labor en el texto, diestra edición e invaluables consejos de vida. Deseo también, manifestar mi más cálido sentimiento de gratitud a Hernando Gutiérrez, con su acertada disposición e incondicionalidad contribuyó a la posibilidad de llevar este libro a su término.

PRESENTACIÓN

Me siento complacido por la deferencia que me confirió Paola M. Canizalez para escribir una presentación que permita mostrar la naturaleza de la investigación que nos da este libro, y el significado que tiene para los estudios urbano regionales en México y en Sinaloa. Se trata de una obra original, que muestra un momento de gran creatividad académica e intelectual de las ciencias sociales en el noroeste de México. En las últimas dos décadas se presenta en la literatura académica una revolución teórica en el campo de los estudios regionales y territoriales vinculados con el desarrollo económico. Se entrecruzan investigaciones enfocadas por separado en cuestiones de geografía económica, planeación urbana, sociología del desarrollo, estudios culturales, políticas públicas, y avanzan en una gran convergencia alimentada por la reapropiación de autores como Lefebvre, Deleuze, Foucault. Sin desdeñar los desarrollos del urbanismo de Chicago, la tradición marxista en la cuestión urbana, Lefebvre, Castells, Harvey, de la Escuela de los Ángeles, Scott, Storper, Soja, Davis, Dear, se avanza en una simbiosis entre el pensamiento meta filosófico sobre la producción social del espacio y las disciplinas de los estudios urbanos y culturales. Uno de estos campos es el Assemblage urbanism que intenta trascender los enfoques institucionalistas sobre los distritos industriales para analizar la aglomeración de industrias culturales creativas a través de los aportes de Deleuze y Guattari. En esta línea teórica se inscribe “Ensamblaje creativo en industrias culturales, el Distillery District, Toronto”. Aunque abundan metodologías y aproximaciones al ensamblaje como una forma de convergencia de la totalidad social en los distritos culturales urbanos, algunos autores ponen mayor o menor énfasis en el pensamiento crítico o en las relaciones sociales subyacentes

Guillermo Ibarra Escobar

en los sitios de análisis. Canizalez ensaya un modo sofisticado de estudio de las actividades productivas, que exhibe un continuum dialéctico de aspectos de la geografía, materialidad objetual y urbana, vida cotidiana, organización industrial, división del trabajo, campos creativos, gobernanzas, imaginarios, tradiciones productivas y la historia y carácter de los lugares, consiguiendo resultados empíricos con una alta riqueza gnoseológica y sociológica, que sirven de plataforma para definir marcos de acción para el desarrollo local. Se estudia cómo el decadente distrito destilero de Toronto, símbolo de la arquitectura victoriana que operó desde el siglo XIX, a finales del siglo XX se revitalizó a partir de la reurbanización del lugar y la aparición de industrias culturales. Canizalez utiliza un modelo de ensamblaje creativo con tres componentes: sociocultural, material y funcional, que resulta de una compleja amalgama de problemáticas presentes en la literatura clásica y de frontera sobre las aglomeraciones productivas. Con base en este aparato conceptual, la autora realizó un meticuloso trabajo de campo que le permitió acopiar información para reconstruir la historia de la producción social del espacio del nuevo Distillery District y su funcionamiento como aglomeración creativa. En su tratamiento de las actividades empresariales y de innovación en el distrito, aprehende en detalle lo que la teoría institucionalista identifica como campo creativo, innovative milieu, learning region y otras categorías similares, pero va más allá, pues no le da solo un tratamiento teórico como economías externas marshalianas, sino como un ensamblaje iterativo de todos los elementos que convergen en el lugar, producto del proceso de formación del espacio urbano y a la vez productor del mismo, a niveles micro y macro, en el ámbito del diseño, fabricación y el consumo. En sus resultados, se muestran las prácticas y producciones creativas como flujos de relaciones, encuentros en el espacio de la historia del lugar y su arquitectura, que ofrecen una estética visual que combina con las operaciones utilitarias de los participantes en las cadenas de producción y consumo del distrito. Al considerar a

Presentación

esa complejidad urbana como ensamblaje, explica a la creatividad como resultado de pequeños mundos de producción entrelazados que atraviesan el funcionamiento de grupos de artesanos, establecimientos, el barrio, los consumidores, el espacio urbano, lenguajes que soportan formas de fabricación y productos cargados de autenticidad estética. Una investigación de esta índole hubiera sido difícil de escribir hace algunos años en un medio académico como el de las universidades mexicanas, que ha mantenido un retraso frente a las grandes discusiones en las problemáticas sobre las formas geográficas del nuevo capitalismo cognitivo cultural y la revolución urbana planetaria, presente en las ciudades globales, que imprime obsolescencia a enfoques que tuvieron su mejor momento con el clímax institucionalista en los estudios del desarrollo a finales de los años noventa. Por fortuna, desde esa década emergieron grupos de trabajo que avanzaron con enfoques alternativos de la geografía crítica, sobre el desarrollo local y los distritos industriales, en el Colegio de la Frontera Norte, La Universidad Nacional Autónoma de México, Universidad Autónoma Metropolitana y los posgrados sobre Estudios Regionales de la Universidad Autónoma de Sinaloa, donde se formó académicamente la autora del libro. Durante su desempeño como investigadora de carrera en la Universidad Autónoma de Occidente ha tenido contacto en Canadá, Estados Unidos y México, con redes temáticas sobre industrias culturales y creativas, sus formas de aglomeración y la urbanización, lo cual amplía el horizonte de su investigación. Estamos convencidos que este trabajo sobre el ensamblaje creativo es una novedad en el campo de las ciencias sociales en Sinaloa, que forma a una masa crítica intelectual en sus universidades, que permiten generar conocimientos que anteriormente ocurrían en las grandes metrópolis, como la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Tiene fortalezas en los campos de la historia regional, sociología de las redes informáticas, estudios territoriales y estructura de las aglomeraciones económicas, dentro de los cuales este trabajo

Guillermo Ibarra Escobar

marca un nuevo momento intelectual, que habrá de continuar en los próximos años. Los aportes metodológicos y el conocimiento positivo sobre las industrias culturales, empresarialidad y dinámicas micro espaciales que ofrece este libro sobre Distillery District de Toronto, resultará de enorme provecho para la actual agenda de investigación sobre los estudios urbanos y del desarrollo local. Guillermo Ibarra Escobar

INTRODUCCIÓN

El propósito central de este libro es comprender el funcionamiento de los procesos económicos urbanos desde una noción particular de la producción del espacio, las dinámicas de aglomeración y las producciones creativas, partiendo de una perspectiva explícitamente microespacial, identificada como la ciudad, observada a través de la lente de la teoría del ensamblaje, que es una ontología que permite una contribución a los estudios urbanísticos, diferenciando las aportaciones de los enfoques institucionalistas y las teorías del pensamiento crítico convencional. El estudio de las ciudades conlleva una interpretación histórica, una lógica evolutiva por trayectorias de desarrollo y reestructuras cíclicas, guiadas por profundos cambios en el sistema económico. La disrupción tecnológica y sucesivas transformaciones en la estructura de producción global iniciadas en 1970, acentuaron un retorno hacia la priorización de los núcleos urbanos centrales (inner city). En la década de 1990, se dio una transición articulada sobre fragmentos del tradicional régimen fordista, post-fordista y el sistema establecido por una nueva economía liderada por industrias de estructura flexible, tecnológica y transaccional basadas en la creatividad. Las ciudades adoptan formas de territorialización de los espacios, que son pequeñas estratificaciones locacionales y ensamblajes de actividades en los que son clave la aglomeración de industrias culturales/creativas, manufactura y servicios dedicados a la producción de bienes especializados de contenido semiótico, estético, emocional, asociados a la provocación de simbolismos y estilismo individual, caracterizados por alta elasticidad, ingreso de la demanda e incertidumbre por la condición de un mercado altamente diferenciado, estructuras de producción y trabajo desarticuladas que operan ha-

Paola M. Canizalez Ramírez

bilidades creativas e innovaciones aptamente reproducibles en la estructura social y modos de vida urbana. El fenómeno de la clusterización de actividades creativas y culturales abarca aproximaciones en el nivel metropolitano e intraurbano, con el estudio de variables como competencia territorial, movilidad, estrategias políticas, crecimiento demográfico, empleo entre sectores; sin embargo, las características espaciales a nivel micro ciudad no se han comprendido completamente. En este libro, se adoptó un enfoque alternativo frente al análisis dominante de los procesos urbanos, teniendo como centro la teoría del ensamblaje para explicar el fenómeno de la aglomeración dinámica de las industrias culturales/creativas en el Distillery District, un espacio industrial histórico capitalizado por el arte-diseño y la arquitectura patrimonial en Toronto, Canadá. Estratégicamente localizado en el extremo este del corredor central de la ciudad de Toronto, el Distillery District (Área de Identidad Especial Gooderham & Worts), une al downtown de la ciudad y áreas del waterfront con una zona de uso/ocupación mixta. Fundada en 1832, por James Worts y William Gooderham, marcó el establecimiento de la destilería más grande de la época, cuando la ciudad era líder en la producción de alcohol, la cual representa, en la actualidad, la mayor colección de edificios industriales antiguos de Canadá. La Destilería cerró sus puertas en 1990 y tras la venta de la propiedad, la mayoría de los edificios fueron sometidos a una reutilización adaptativa entre 2001 y 2003. En 2003, la colección de 47 edificios industriales abandonados nombrado The Distillery Historic District fue reconstruido como una villa peatonal, un quarter que aprovecha la herencia patrimonial, el turismo, place branding y consumo, es un espacio histórico industrial readaptado y estetizado, considerado un importante ejemplo de arquitectura victoriana, características arquitectónicas que replican una atmósfera de tipo campirano europeo en medio del caos citadino de Toronto. Cuenta con más de 70 establecimientos culturales y comerciales, con tiendas de comercio al detalle, galerías, restaurantes, cafés,