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PEDAGOGÍA MULTIDISCIPLINAR PARA LA SALUD Claves para la intervención psico-educativa socio-comunitaria y físico-ambiental

Directoras

CONCEPCIÓN AROCA MONTOLÍO CONCEPCIÓN ROS ROS

Valencia, 2014

Copyright ® 2014 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de los autores y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant Humanidades publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com (http://www. tirant.com).

Director de la colección: JUAN MANUEL FERNÁNDEZ SORIA

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ÍNDICE CURRICULUMS........................................................................................................... 19

Capítulo 1 CONCEPTO DE INTELIGENCIA EMOCIONAL DESDE LA PERSPECTIVA DE LA SALUD MENTAL Y SOCIAL Concepción Aroca Montolío Mª del Carmen Ibáñez Ferrer Patricia Rodríguez-Gutiérrez

1. LA INTELIGENCIA EMOCIONAL FACILITADORA DE LA SALUD EN EL SER HUMANO................................................................................................. 27 1.1. Las inteligencias múltiples............................................................................. 29 1.2. Definiciones de la Inteligencia Emocional................................................... 31 2. LA NECESIDAD DEL DESARROLLO DE LA INTELIGENCIA EMOCIONAL PARA OPTIMIZAR LA CALIDAD DE VIDA........................................... 33 3. LOS OBJETIVOS DE INTERVENCIÓN EN LA SALUD PSICO-EMOCIONAL Y SOCIAL........................................................................................................ 36 4. LA EMPATÍA: UNA HABILIDAD DE LA INTELIGENCIA EMOCIONAL. 37 4.1. Los diferentes niveles evolutivos de la empatía........................................... 38 4.1.1. Empatía global...................................................................................... 38 4.1.2. Empatía egocéntrica............................................................................ 39 4.1.3. Empatía con los sentimientos de los demás...................................... 39 4.1.4. Empatía con la desgracia general de los demás................................ 39 4.2. Entrenamiento en la empatía vinculada a las relaciones interpersonales saludables......................................................................................................... 40 4.3. Habilidades sociales básicas para el desarrollo de la empatía................... 41 5. LA ASERTIVIDAD COMO RECURSO PARA LA PREVENCIÓN DEL ESTRÉS......................................................................................................................... 43 5.1. Definiciones de asertividad............................................................................ 43 5.2. Asertividad versus agresividad, versus pasividad....................................... 45 5.3. Los pasos cognitivo-conductuales que requiere la comunicación asertiva....................................................................................................................... 46 6. HABILIDADES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA SOCIAL: LA TOMA DE DECISIONES Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS........................................................................................................................... 47 6.1. La toma de decisiones..................................................................................... 49 6.2. Entrenamiento para la resolución de problemas........................................ 49 6.2.1. Resolver los problemas según su importancia.................................. 50 6.2.2. Búsqueda de alternativas..................................................................... 50 7. ESTRATEGIAS PARA MANEJAR, CONTROLAR Y ACEPTAR LAS CRÍTICAS EN SITUACIONES CONFLICTIVAS..................................................... 51 7.1. Gestión de las críticas..................................................................................... 51

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7.2. Ratificación de la crítica................................................................................. 53 7.2.1. Regulación-talk skill............................................................................ 54 7.3. Argumentación................................................................................................ 55 7.4. Técnica de interrogación negativa................................................................. 56 8. AUTOEVALUACIÓN DE NUESTRA INTELIGENCIA EMOCIONAL........ 57 9. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 59

Capítulo 2 EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y ACTIVIDAD FÍSICA Ana Isabel Bastida Torróntegui Concepción Ros Ros

1. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS............................................................................ 63 2. RELACIÓN ENTRE ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD....................................... 65 2.1. Estilo de vida.................................................................................................... 66 2.2. Deporte y salud................................................................................................ 68 3. INFLUENCIA DE LA ACTIVIDAD VERSUS INACTIVIDAD FÍSICA EN LA SALUD................................................................................................................ 70 3.1. Obesidad y actividad física............................................................................. 73 4. DETERMINANTES DE LA PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA Y DE SU PERSISTENCIA...................................................................................................... 77 4.1. Motivación intrínseca hacia la actividad física............................................ 77 4.2. Barreras personales hacia la práctica de la actividad física....................... 79 4.3. Satisfacción personal ante la actividad física............................................... 80 5. ACTIVIDADES FÍSICAS QUE DESARROLLAN LA SALUD. RECOMENDACIONES Y CONTRAINDICACIONES.......................................................... 82 6. EL CONTEXTO ESCOLAR, PROMOTOR DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE.......................................................................................................... 85 7. RECOMENDACIONES PARA LA PRÁCTICA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA.............................................................................................................................. 89 8. MITOS Y FALSAS CREENCIAS EN RELACIÓN CON LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LA SALUD.................................................................................................. 92 9. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 95

Capítulo 3 ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD Teresa Alzate Yepes

1. ¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN, QUÉ ES NUTRICIÓN Y QUÉ ES SALUD DESDE UNA PERSPECTIVA PEDAGÓGICA?................................................. 100 2. ¿QUÉ ES UNA DIETA O UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?................ 101 2.1. ¿Cuáles son los principios de una alimentación saludable?...................... 102 2.2. Componentes de la dieta................................................................................ 103 2.2.1. Los carbohidratos (CHO) o hidratos de carbono............................. 103 2.2.2. Las proteínas......................................................................................... 104

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2.2.3. Las grasas o lípidos............................................................................... 105 2.2.4. Las vitaminas........................................................................................ 107 2.2.5. Los minerales y el agua........................................................................ 110 2.2.6. Componentes no nutritivos de los alimentos.................................... 113 3. SALUD Y ENFERMEDAD EN RELACIÓN CON EL ESTILO DE VIDA..... 114 3.1. Alimentación y promoción de la salud......................................................... 114 3.2. Relación entre alimentación y calidad de vida............................................ 116 3.3. Higiene y salud................................................................................................ 117 3.4. Malnutrición, enfermedad y malestar.......................................................... 119 4. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 123

Capítulo 4 ALIMENTACIÓN EN EL CICLO VITAL HUMANO Teresa Alzate Yepes

1. ALIMENTACIÓN DE LA GESTANTE Y MADRE LACTANTE..................... 127 2. ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE SANO....................................................... 132 3. ALIMENTACIÓN DE LOS 2 A LOS 4 AÑOS.................................................... 134 4. ALIMENTACIÓN EN LA NIÑEZ Y PUBERTAD............................................. 136 5. ALIMENTACIÓN EN LA ADOLESCENCIA..................................................... 138 6. ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ADULTA Y VEJEZ....................................... 140 7. DEPORTISTAS....................................................................................................... 143 8. VEGETARIANOS................................................................................................... 146 8.1. Ventajas e inconvenientes de las dietas vegetarianas................................. 148 9. PROGRAMAS DE INTERVENCIÓN EN ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD....................................................................... 152 10. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 153

Capítulo 5 LA AUTOESTIMA Y EL AUTOCONCEPTO: DOS COMPONENTES BÁSICOS DE LA SALUD PERSONAL Concepción Aroca Montolío Concepción Ros Ros

1. DEFINICIÓN DE AUTOCONOCIMIENTO...................................................... 158 1.1. El autoconcepto............................................................................................... 160 1.1.1. Inventario de los aspectos que componen el concepto de sí mismo.................................................................................................... 161 1.2. Diferencias entre autoconcepto y autovaloración....................................... 163 2. LA AUTOESTIMA.................................................................................................. 163 2.1. Proceso de adquisición de la autoestima...................................................... 164 3. LA AUTOESTIMA COMO CONSTRUCTO....................................................... 165 3.1. ¿Cómo se cimienta la autoestima?................................................................ 167 3.2. La autoestima como indicador del estado emocional................................ 169 3.2.1. Alto nivel de autoestima...................................................................... 170

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3.2.2. Bajo nivel de autoestima...................................................................... 171 3.2.3. Medio nivel de autoestima.................................................................. 172 3.2.4. La hipótesis clásica que vincula autoestima baja con conductas violentas................................................................................................. 173 3.3. ¿Se sigue manteniendo la validez de los niveles de la autoestima?.......... 174 4. LA FORMACIÓN DE LA AUTOESTIMA CORRELACIONADA CON LOS ESTILOS EDUCATIVOS PARENTALES............................................................ 175 4.1. La autoestima durante la adolescencia........................................................ 178 5. PAUTAS GENERALES PARA LA INTERVENCIÓN CON PROGRAMAS PARA POTENCIAR LA AUTOESTIMA POSITIVA......................................... 180 6. PROGRAMAS DE INTERVENCIÓN.................................................................. 184 7. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 187

Capítulo 6 EDUCACIÓN PARA LA SALUD, MEDIO AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD Pilar Aznar Minguet Mª Pilar Martínez Agut

1. LA RELACIÓN ENTRE MEDIO AMBIENTE Y SALUD................................ 191 2. EL CONCEPTO DE SALUD AMBIENTAL Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD........................................................................................................................... 192 3. PRINCIPALES FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN A LA SALUD........................................................................................................................... 194 4. ESTRATEGIAS PREVENTIVAS DE SALUD PÚBLICA RELACIONADAS CON EL MEDIO AMBIENTE.............................................................................. 197 5. LA SALUD COMO TEMA PRIORITARIO EN EL CAMINO HACIA LA SOSTENIBILIDAD................................................................................................ 199 5.1. Promoción de la Salud.................................................................................... 201 5.2. La Declaración del Milenio............................................................................ 203 5.3. La Declaración de la Década de la Educación para el Desarrollo Sostenible.................................................................................................................. 207 6. SALUD AMBIENTAL Y EDUCACIÓN............................................................... 212 6.1. Salud ambiental y educación en el ámbito formal...................................... 213 6.2. Estrategias y recursos para la promoción educativa de la salud ambiental....................................................................................................................... 215 7. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 218

Capítulo 7 LAS CLAVES TEÓRICAS Y DE INTERVENCIÓN EN LA VIOLENCIA FAMILIAR Concepción Aroca Montolío Mª del Carmen Ibáñez Ferrer

1. DEFINICIÓN DE VIOLENCIA FAMILIAR...................................................... 224

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2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS DEL MALTRATO INTRAFAMILIAR.......... 226 2.1. Factores de riesgo versus protección de la violencia familiar.................... 228 3. CONCEPTO DE CONDUCTA VIOLENTA INTERPERSONAL.................... 230 4. TIPOS DE MALOS TRATOS EN EL CONTEXTO FAMILIAR...................... 231 4.1. Genealogía de la violencia familiar............................................................... 231 4.2. Características de los diferentes tipos de maltrato..................................... 232 5. MODELOS EXPLICATIVOS DEL MALTRATO INTRAFAMILIAR............ 234 5.1. Modelo explicativo del Aprendizaje Social: sus principales teorías.......... 237 5.2. Modelo Ecológico anidado de Belsky........................................................... 240 5.3. La Teoría del Intercambio Social: Coste-Beneficio..................................... 241 5.4. La Teoría del Conflicto Social........................................................................ 243 5.5. La Teoría del Estrés......................................................................................... 244 5.6. Teoría de la Unión Traumática...................................................................... 245 5.7. Teoría de la Trampa Psicológica (Psycological Entrapment)..................... 246 6. DERIVACIONES DE LA VIOLENCIA FAMILIAR.......................................... 248 7. CARACTERÍSTICAS DE LOS PROGRAMAS EFICACES EN LA PREVENCIÓN DE LA VIOLENCIA INTRAFAMILIAR......................................... 252 7.1. Elaboración y diseño de programas de prevención.................................... 254 7.1.1. Propuestas de intervención con menores maltratados dentro de la familia................................................................................................ 257 7.2. Intervención y prevención socio-comunitaria............................................. 259 8. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 261

Capítulo 8 CONSECUENCIAS EN LAS VÍCTIMAS POR MALOS TRATOS EN EL CONTEXTO FAMILIAR Concepción Aroca Montolío Patricia Rodríguez-Gutiérrez

1. CONSECUENCIAS DE LOS MALOS TRATOS A ANCIANOS...................... 266 2. CONSECUENCIAS EN LAS VÍCTIMAS POR VIOLENCIA EN LA PAREJA EN EL CONTEXTO FAMILIAR..................................................................... 275 2.1. Los hijos se dan cuenta. Son testigos............................................................ 280 2.2. La víctima y el agresor pueden victimizar a los hijos: violencia en la pareja vinculada al maltrato infantil........................................................................ 283 3. CONSECUENCIAS DE LA VIOLENCIA FILIO-PARENTAL, CUANDO EL AGRESOR ES MENOR DE EDAD................................................................ 284 3.1. ¿Los hijos maltratadores víctimas y/o testigos de malos tratos en el contexto familiar?.................................................................................................. 288 4. CONSECUENCIAS DE LOS MALOS TRATOS EN LA INFANCIA.............. 291 4.1. Detección del maltrato infantil: primer objetivo de la prevención........... 294 4.2. Notificación de la sospecha ante el maltrato infantil................................. 297 5. CONSECUENCIAS DE LA VIOLENCIA ENTRE HERMANOS.................... 301 6. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 303

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Capítulo 9 LA MUJER EN LOS FLUJOS MIGRATORIOS: IMPLICACIONES EN EL DESARROLLO PERSONAL Y SOCIAL Mar Lorenzo Moledo Diana Priegue Caamaño

1. UNA LECTURA A LOS FLUJOS MIGRATORIOS EN LA ACTUALIDAD.. 308 2. LA PRESENCIA DE LA MUJER EN LA EMIGRACIÓN................................ 311 3. ¿CÓMO AFECTA LA MIGRACIÓN DE LA MUJER A LA ECOLOGÍA FAMILIAR?.................................................................................................................. 320 4. EL TECHO DE CRISTAL PARA LAS MUJERES EXTRANJERAS EN EL MERCADO LABORAL ESPAÑOL....................................................................... 331 5. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 336

Capítulo 10 LA PREVENCIÓN DEL CONSUMO DE DROGAS: DISEÑO DE PROGRAMAS DE INTERVENCIÓN Mª Carmen Bellver Moreno Aba Mérida Pantoja

1. PREVALENCIA Y PATRONES DE CONSUMO DE DROGAS EN ADOLESCENTES............................................................................................................ 343 1.1. Patrones de consumo en la adolescencia...................................................... 346 2. TERMINOLOGÍA Y TIPOLOGÍA DE TÓXICOS............................................. 347 3. LOS FACTORES DE RIESGO Y DE PROTECCIÓN HACIA EL CONSUMO DE DROGAS: EL MODELO ECOLÓGICO............................................... 353 3.1. Las condiciones de riesgo y de protección en el enfoque ecológico de la conducta........................................................................................................... 354 3.2. Características de los adolescentes consumidores de tóxicos.................... 362 4. PREVENCIÓN EN LOS ÁMBITOS FAMILIAR, ESCOLAR Y LABORAL... 363 4.1. Concepto de prevención en drogodependencias......................................... 363 5. PRINCIPIOS EFECTIVOS DE LA PREVENCIÓN EN DROGODEPENDENCIAS................................................................................................................. 365 6. LOS PROGRAMAS DE PREVENCIÓN DE DROGODEPENDENCIAS EN ESPAÑA.................................................................................................................... 367 7. DISEÑO DE PROGRAMAS EN LA INTERVENCIÓN SOCIO-EDUCATIVA.............................................................................................................................. 372 7.1. Fases de un programa de intervención socioeducativa.............................. 373 7.1.1. Fase I: Definición de necesidades...................................................... 373 7.1.1.1. Definición del problema....................................................... 373 7.1.1.2. Identificación de la población beneficiaria........................ 375 7.1.1.3. Adopción de un modelo teórico.......................................... 376 7.1.2. Fase II: Exploración y garantía de la viabilidad............................... 377 7.1.3. Fase III: Diseño del programa............................................................ 378

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8. PROGRAMAS DE PREVENCIÓN DE LAS DROGODEPENDENCIAS EN EL ÁMBITO ESCOLAR, FAMILIAR Y COMUNITARIO................................ 379 8.1. Programas de prevención de las drogodependencias en el ámbito escolar...................................................................................................................... 380 8.2. Programas de prevención de las drogodependencias en el ámbito familiar..................................................................................................................... 383 8.3. Programas de prevención de las drogodependencias en el ámbito comunitario............................................................................................................... 384 9. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 384

Capítulo 11 LOS VIDEOJUEGOS EN LA EDUCACIÓN PARA LA SALUD Francesc Josep Sánchez i Peris

1. ANÁLISIS DEL CONCEPTO DE VIDEOJUEGOS........................................... 387 2. LOS VIDEOJUEGOS ¿SON PERJUDICIALES O BENEFICIOSOS PARA LA SALUD?.............................................................................................................. 391 2.1. ¿Es la interactividad el motivo de la atracción por los videojuegos?........ 393 3. VIDEOJUEGOS Y SALUD MENTAL DE LOS ADOLESCENTES................. 394 3.1. El funcionamiento cognitivo con videojuegos............................................. 397 4. VIDEOJUEGOS PARA LA PREVENCIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD........................................................................................................................... 403 5. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 409

Capítulo 12 TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: CLAVES PARA UNA INTERVENCIÓN INTERDISCIPLINAR Concepción Aroca Montolío Teresa Alzate Yepes

1. CARACTERÍSTICAS DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA............................................................................................................. 412 1.1. Perfil de los sujetos con TCA.......................................................................... 412 1.2. Prevalencia de los TCA................................................................................... 412 2. FACTORES DE RIESGO Y PREDISPONENTES DE LOS TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIOS..................................................................... 416 3. ANOREXIA NERVIOSA....................................................................................... 419 3.1. Indicadores de la anorexia nerviosa.............................................................. 420 3.2. Insatisfacción de la propia imagen corporal................................................ 422 3.3. Diagnóstico de la anorexia nerviosa............................................................. 426 4. LA BULIMIA NERVIOSA..................................................................................... 427 4.1. Diagnóstico de la bulimia nerviosa............................................................... 429 4.2. Complicaciones de la bulimia nerviosa........................................................ 430 5. SOBREINGESTA COMPULSIVA........................................................................ 431 6. TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA NO ESPECÍFICOS........ 432

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6.1. Síndrome parcial............................................................................................. 433 6.2. Casos Atípicos.................................................................................................. 434 7. INTERVENCIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA....................................................................................................................... 435 7.1. Tratamientos bien establecidos..................................................................... 439 7.2. Tratamientos posiblemente eficaces............................................................. 441 7.3. Tratamientos en fase experimental............................................................... 442 8. PREDICTORES DE ÉXITO Y DE FRACASO EN LOS SUJETOS TRATADOS POR UN TRASTORNO DE CONDUCTA ALIMENTARIA................... 443 8.1. Abordaje nutricional de la anorexia nerviosa.............................................. 445 9. PREVENCIÓN........................................................................................................ 446 9.1. Niveles de prevención..................................................................................... 447 9.1.1. Prevención primaria............................................................................. 447 9.1.2. Prevención secundaria......................................................................... 448 9.2. Perspectiva educativa...................................................................................... 450 9.2.1. Desde la acción..................................................................................... 450 9.3. Influencia de los medios de comunicación.................................................. 452 10. RECOMENDACIONES BÁSICAS PARA LA PREVENCIÓN DE LOS TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA........................................... 452 11. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 454

Capítulo 13 EL TRATAMIENTO DEL TRASTORNO DE ATENCIÓN CON HIPERACTIVIDAD DESDE UNA PERSPECTIVA PEDAGÓGICA Concepción Aroca Montolío Cristina Varela Portela Natalia Gila Bravo

1. 2. 3. 4.

CONCEPTUALIZACIÓN Y DEFINICIÓN DEL TDA-H................................. 460 MODELOS EXPLICATIVOS DEL TDA-H........................................................ 461 CONSECUENCIAS EN LOS SUJETOS DIAGNOSTICADOS DE TDA-H... 463 EL TDA-H DESDE LA PEDAGOGÍA DE LA SALUD...................................... 465 4.1. Detección de un posible TDA-H................................................................... 465 4.2. Indicadores cognitivos y conductuales en niños con un posible TDA-H. 468 5. EL AUTOCONOCIMIENTO (AUTOCONCEPTO Y AUTOESTIMA) EN NIÑOS Y ADOLESCENTES CON TDA-H......................................................... 474 6. INTERVENCIÓN CON NIÑOS Y ADOLESCENTES CON TDA-H PARA PROGENITORES Y PROFESIONALES............................................................. 475 6.1. Pautas para progenitores................................................................................ 476 6.2. Pautas para el profesorado que trabaja con niños diagnosticados del TDA-H.............................................................................................................. 480 6.2.1. Pautas para la ubicación del niño con TDA-H ante las tareas escolares.................................................................................................... 481 6.2.2. Pautas para la estructuración del proceso enseñanza-aprendizaje................................................................................................................ 482

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6.2.3. Pautas ante el planteamiento de las actividades............................... 483 6.2.4. Aspectos a tener en cuenta a la hora de confeccionar exámenes... 484 6.2.5. Pautas a practicar ante el proceso de enseñanza-aprendizaje........ 484 6.2.6. Procedimientos para la generalización de las conductas adecuadas........................................................................................................... 485 6.2.7. Juegos y actividades para la escuela y el hogar................................. 486 7. TÉCNICAS Y PROGRAMAS DE INTERVENCIÓN EMPLEADOS EN EL TRATAMIENTO DEL TDA-H.............................................................................. 487 7.1. La economía de fichas..................................................................................... 488 7.2. El contrato de contingencias.......................................................................... 488 7.3. El entrenamiento auto-instruccional........................................................... 489 8. TRATAMIENTOS FARMACOLÓGICOS DEL TDA-H.................................... 490 9. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 491

Capítulo 14 A PREVENÇÃO DA VIOLÊNCIA ESCOLAR E DO BULLYING Sónia Raquel Seixas

1. QUE SE ENTENDE POR BULLYING. OS COMPORTAMENTOS DE BULLYING..................................................................................................................... 495 1.1. Os diferentes comportamentos de bullying................................................ 496 2. RECONVERTER O RISCO EM PROTEÇÃO NAS ESCOLAS........................ 499 2.1. Fatores subjacentes à emergência dos comportamentos violentos e/ou de bullying....................................................................................................... 500 2.1.1. Dos fatores pessoais............................................................................. 500 2.1.2. Dos fatores familiares.......................................................................... 501 2.1.3. Dos fatores escolares............................................................................ 503 2.1.4. Dos fatores sociais................................................................................ 504 3. ABORDAGENS DE INTERVENÇÃO................................................................. 505 3.1. Tipos de abordagens....................................................................................... 505 3.2. Tipos de programas......................................................................................... 509 3.2.1. Programas de desenvolvimento de competências sociais............... 509 3.2.2. Outros programas de intervenção...................................................... 513 4. DINÂMICAS DE INTERVENÇÃO...................................................................... 519 4.1. Intervenções ao nível de toda a comunidade educativa/escolar (Whole school approach).............................................................................................. 521 4.2. Intervenções curriculares ao nível da turma (Class curricular approaches)................................................................................................................... 528 4.3. Técnicas anti-bullying (Anti-bullying techniques)..................................... 530 4.4. Suporte dos pares (Peer support).................................................................. 535 4.5. Intervenções a nível familiar (Family work programmes)........................ 541 4.6. Intervenções face a tipos específicos de bullying........................................ 542 5. BIBLIOGRAFIA...................................................................................................... 543

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Capítulo 15 LOS CIBERDELITOS Y SUS CONSECUENCIAS EN LAS CIBERVÍCTIMAS Concepción Aroca Montolío Camilo Miró Pérez

1. DELIMITACIÓN CONCEPTUAL........................................................................ 550 1.1. Ciberespacio o espacio virtual....................................................................... 550 1.2. Ciberdelitos...................................................................................................... 551 1.3. Ciberacoso........................................................................................................ 551 1.4. Violencia interpersonal en el ciberespacio................................................... 552 2. TIPOS DE CIBERDELITOS................................................................................. 553 2.1. Internet grooming/child grooming/grooming............................................ 553 2.1.1. Las tres fases que sigue el ciberpedófilo en el internet grooming.. 555 2.1.2. Acciones y recursos para la prevención y detección del internet grooming.................................................................................................. 556 3. PHISHING............................................................................................................... 558 3.1. Objetivos del phisher y del phishing............................................................. 558 4. SEXTING................................................................................................................. 560 5. NETWORK MOBBING......................................................................................... 561 6. SPOOFING.............................................................................................................. 562 7. CYBERBULLYING................................................................................................. 563 7.1. Prevalencia del cyberbullying........................................................................ 565 7.2. Diferencias por sexo........................................................................................ 567 7.3. Variables de edad y rendimiento académico................................................ 568 8. CONSECUENCIAS DEL CIBERACOSO EN LAS VÍCTIMAS Y AGRESORES............................................................................................................................ 568 9. PAUTAS RECOMENDADAS PARA LA PREVENCIÓN DE LOS CIBERDELITOS.................................................................................................................. 572 10. LOS VIDEOJUEGOS UN RECURSO PARA LA PREVENCIÓN................... 574 11. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 575

Capítulo 16 PEDAGOGÍA DE LA SALUD DEL ENVEJECIMIENTO: UNA APROXIMACIÓN TEÓRICA A LA ETAPA EVOLUTIVA DE LA VEJEZ Concepción Aroca Montolío Concepción Ros Ros

1. LAS CREENCIAS SOCIOCULTURALES DE LA VEJEZ................................ 582 1.1. El incremento demográfico de los ancianos/as: un reto para las políticas educativas, de la salud y sociales................................................................... 583 2. CAMBIOS EN LA VEJEZ DESDE LA PEDAGOGÍA DE LA SALUD............ 585 2.1. Trastornos de las funciones sensoriales vinculados a la intervención...... 586 2.2. Cambios físicos................................................................................................ 589 2.3. Cambios en la sexualidad............................................................................... 591 2.4. Cambios cognitivos......................................................................................... 593

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2.4.1. La atención............................................................................................ 593 2.4.2. Aprendizaje y percepción.................................................................... 594 2.4.3. Memoria y envejecimiento.................................................................. 595 2.4.3.1. La memoria episódica y la memoria semántica................ 595 2.4.3.2. La memoria inmediata y la memoria reciente.................. 596 3. LAS DEMENCIAS: PATOLOGÍAS DE LA VEJEZ........................................... 598 3.1. Delimitación del concepto de demencia...................................................... 598 3.2. Fases del deterioro del síndrome demencial................................................ 601 3.2.1. Tipología en función de la edad de inicio.......................................... 603 3.2.2. Tipología en función de las causas de la demencia.......................... 603 3.2.3. Tipología de las demencias en función de si son o no tratables..... 604 4. DEMENCIAS DEGENERATIVAS....................................................................... 605 4.1. Estadios evolutivos de la enfermedad de Alzheimer.................................. 606 4.2. Enfermedad de Pick o Demencia Fronto-Lateral (DFT)........................... 607 4.3. Demencia y Parkinsonismo: demencia por de cuerpos de Lewy difusos (DCL)................................................................................................................ 608 5. LA DEPRESIÓN: UN GRAVE PROBLEMA EN LA VEJEZ........................... 609 5.1. Factores de riesgo implicados en el desarrollo de la depresión................. 612 6. TIPOS DE RESIDENCIAS Y CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN USUARIA................................................................................................................. 612 7. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 615

Capítulo 17 LA SALUD DE NUESTROS MAYORES: ENVEJECIMIENTO ACTIVO Y SOLIDARIDAD ENTRE GENERACIONES Irene Verde Peleato

1. LA VEJEZ COMO NUEVA ETAPA DEL CICLO VITAL.................................. 619 2. EL ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN.................................................. 620 3. CONCEPTOS DE EDAD....................................................................................... 623 3.1. La edad cronológica........................................................................................ 623 3.2. La edad fisiológica........................................................................................... 624 3.3. La edad psíquica.............................................................................................. 624 3.4. La edad social.................................................................................................. 624 4. APROXIMACIÓN HISTÓRICA AL ENVEJECIMIENTO.............................. 625 4.1. Nuestros primeros antepasados.................................................................... 626 4.2. Civilizaciones antiguas................................................................................... 627 4.3. Inicio de la Era Cristiana................................................................................ 628 4.4. Edad Media...................................................................................................... 628 4.5. Renacimiento y Edad Moderna..................................................................... 629 4.6. La revolución industrial. Siglos XVIII y XIX.............................................. 629 4.7. En la actualidad en España............................................................................ 630 5. PREJUICIOS SOBRE LA VEJEZ........................................................................ 630 6. HÁBITOS SALUDABLES PARA FRENAR EL ENVEJECIMIENTO Y ALARGAR LA VIDA.............................................................................................. 631 6.1. Actividad Física............................................................................................... 633

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6.2. Dieta y nutrición.............................................................................................. 634 6.3. Tabaco y alcohol.............................................................................................. 634 6.4. Ocio y tiempo libre.......................................................................................... 635 6.5. Relaciones sociales en el proceso de envejecimiento.................................. 636 7. AÑO EUROPEO PARA EL ENVEJECIMIENTO ACTIVO Y LA SOLIDARIDAD ENTRE GENERACIONES..................................................................... 637 8. PRÁCTICAS EDUCATIVAS SOBRE EL ENVEJECIMIENTO ACTIVO...... 638 9. BIBLIOGRAFÍA-WEBGRAFÍA........................................................................... 640

Capítulo 18 PREVENCIÓN E INTERVENCIÓN EN LA VEJEZ Concepción Aroca Montolío Concepción Ros Ros

1. CONCEPTOS VINCULADOS A LA PEDAGOGÍA GERONTOLÓGICA Y DE LA INTERVENCIÓN EN PERSONAS ANCIANAS................................... 644 2. LA JUBILACIÓN: INTERVENCIÓN ANTES Y DESPUÉS DE SU APARICIÓN......................................................................................................................... 645 3. INTERVENCIÓN Y PREVENCIÓN GENÉRICAS DESDE LA PEDAGOGÍA DE LA SALUD Y GERONTOLÓGICA........................................................ 648 3.1. Intervención en el área funcional.................................................................. 650 3.2. Intervención en área conductual................................................................... 652 3.3. Intervención en área cognitiva...................................................................... 655 3.4. Intervención en el área física y funcional..................................................... 656 3.4.1. Prevención de las demencias desde la actividad física.................... 662 4. LA INTERVENCIÓN-FORMACIÓN PARA CUIDADORES Y PROFESIONALES QUE TRABAJAN CON ANCIANOS..................................................... 662 4.1. Perfil de la persona cuidadora del anciano.................................................. 664 4.2. Intervención con profesionales en residencias, centros de día y alojamientos para personas ancianas.................................................................... 665 5. DETERIORO COGNITIVO: CONSECUENCIAS E INTERVENCIÓN......... 666 5.1. Factores de riesgo del deterioro de la memoria y su prevención............... 667 5.2. Grados de deterioro cognitivo....................................................................... 668 5.3. Intervención ante el deterioro cognitivo...................................................... 669 6. TRATAMIENTO DE LAS DEMENCIAS............................................................ 670 6.1. Conocimientos ante la intervención con ancianos diagnosticados de apraxia, afasia y/o agnosia.............................................................................. 673 7. PROGRAMAS PARA INTERVENIR................................................................... 676 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS COMPLEMENTARIAS PARA INTERVENCIÓN........................................................................................................ 680 9. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................... 682

CURRICULUMS Teresa Alzate Yepes. Nutricionista Dietista de la Universidad de Antioquia-Colombia; magistra en Educación de la Pontificia Universidad Javeriana (Colombia), doctora en Ciencias de la Educación de la Universidad de Valencia. Profesora Titular de la Universidad de Antioquia (Colombia). Investigadora en el campo de la Educación para la Salud y la Educación Alimentaria y Nutricional, lo que la ha llevado a trabajar en distintas redes, a ser miembro de diversos comité editoriales de revistas de prestigio en su área, y ser invitada en distintos eventos Iberoamericanos. Ha publicado numerosos artículos. teresita.alzate@gmail.com Concepción Aroca Montolío. Diplomada como Profesora de Educación General Básica. Licenciada y doctora en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia. Profesora asociada en la Universidad de Valencia. Asesora y consultora en intervención socio-comunitaria y psico-educativo para diferentes contextos y poblaciones en Regesmit S.L.U. Ha publicado diversos artículos en revistas científicas, programas de intervención y capítulos de libro. Ha trabajado en el cuerpo superior de pedagogos en tres centros penitenciarios de hombres penados en Cataluña. Concepción.Aroca@uv.es Pilar Aznar Minguet. Catedrática de Teoría de la Educación. Profesora Emérita Dpto. Teoría de la Educación Universidad de Valencia. Es miembro del equipo de investigación ACUVEG –Ambientalización curricular en la Universidad, y de la Red Interuniversitaria de Investigaciones en Educación para la Sostenibilidad. Coordinadora del Programa de Formación para la Sostenibilidad en el Proyecto Campus Sostenible de la UV. Coordinadora del Grupo de Trabajo: Sostenibilidad curricular en la Comisión de Calidad, Desarrollo sostenible y Prevención (CADEP) de la CRUE. Coordinadora en la UV del Programa Inter-Universitario de Doctorado de Educación Ambiental. Pilar.Aznar@uv.es Ana Isabel Bastida Torróntegui. Doctora en Ciencias de la Educación y Licenciada en Educación Física y en Pedagogía. Profesora de Enseñanzas Medias en el área de Educación Física y profesora asociada del Departamento de Motricidad Humana y Didáctica de la

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Actividad Física de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Docente en materias de Didáctica de las actividades físicodeportivas, Historia de la Educación Física y en el Master de Investigación de la UCV. Ha publicado en varias revistas. Anabel.bastida@ ucv.es Mª Carmen Bellver Moreno. Doctora en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia. Profesora Contratada Doctor en la Universitat de València. Máster en Prevención de la Drogodependencia por la Universitat de València. Premio extraordinario de Doctorado. Ha participado en proyectos de investigación europeos (Sympic, Daphne) focalizados en el ámbito de la infancia y la adolescencia en contextos de riesgo social. Ha publicado diversos artículos en revistas científicas. M.Carmen.Bellver@uv.es Natalia Gila Bravo. Licenciada en Pedagogía y en Psicopedagogía por la Universidad de Valencia. Ha sido asesora del diseño y confección de programas de intervención socio-familiar y escolar. Actualmente es profesora de español en la escuela Viktoria Skolan (Örebro, Suecia). María del Carmen Ibáñez Ferrer. Licenciada en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia. Actualmente coordina proyectos de investigación europeos (DAPHNE) desde la República Checa. María del Mar Lorenzo Moledo. Doctora en Ciencias de la Educación por la Universidade de Santiago de Compostela (USC). Profesora Titular en el Departamento de Teoría de la Educación, Historia de la Educación y Pedagogía Social en dicha universidad. Fue Vicerrectora de Extensión Cultural y Servicios a la Comunidad Universitaria de la USC. Pertenece al grupo de investigación ESCULCA. Dirige la Cátedra UNESCO de Cultura de Paz y Derechos Humanos. Coordina el Programa de doctorado de Educación de la USC. mdelmar.lorenzo@usc.es Mª del Pilar Martínez Agut. Diplomada como Profesora de E.G.B. Licenciada en Ciencias de la Educación y en Psicología. Doctora en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia. Profesora desde 1992 en los niveles de educación infantil, primaria, secundaria y actualmente en los ciclos formativos. Profesora en la Universitat

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de València. Pertenece al Grupo de Investigación de la Universidad de Valencia: Sostenibilidad y educación superior (Ambientalización Curricular en la Universidad de Valencia Estudio General (ACUVEG). M.Pilar.Martinez@uv.es Alba Mérida Pantoja. Licenciada en Psicología. Máster universitario de Investigación, tratamientos y patologías asociadas a las drogodependencias de la Universitat de València. Trabajos como psicóloga en el Proyecto Hombre “Alicante-Fundación Noray. Camilo Miró Pérez. Profesor de EGB, Psicopedagogo en Educación Secundaria e Inspector de Educación. Ha desempeñado puestos de dirección escolar y en la administración educativa valenciana. Desde la dirección del Instituto Valenciano de Cualificaciones Profesionales ha impulsado las primeras convocatorias para el reconocimiento y acreditación de la experiencia laboral y no formal. Actualmente es director de la Alta Inspección de Educación del Estado en la Comunidad Valenciana. Es profesor asociado de la Universidad de Valencia. Camilo.Miro@uv.es Diana Priegue Caamaño. Doctora en Ciencias de la Educación por la Universidade de Santiago de Compostela, y es Profesora Interina de Sustitución en dicha universidad. Obtuvo el Premio Extraordinario de Doctorado de la Facultad de Ciencias de la Educación. Obtuvo el primer accésit del “V Premio Joven de Investigación en Familia” que concede la Fundación Acción Familiar. Forma parte del Grupo de Investigación Esculca de la USC, (Grupo de Referencia Competitiva). Ha sido publicado diversos artículos en revistas científicas. diana.priegue@usc.es Patricia Rodríguez Gutiérrez. Licenciada en Ciencias de la educación por la Universidad de Valencia. Ha realizado cursos de violencia familiar, social y escolar. Actualmente colabora, como pedagoga, en un centro de ayuda a la integración social en Londres (Gran Bretaña). Concepción Ros Ros. Doctora en Ciencias de la Educación por la Universitat de València. Profesora en el Departamento de Motricidad Humana y Didáctica de la Actividad Física de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Ha sido profesora de Educación Física en centros de Educación Primaria y Secundaria. Ha

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colaborado como investigadora en proyectos competitivos. Docente especialista en materias de Animación de Grupos en actividades Físico Deportivas, Pedagogía de la Salud, Pedagogía Gerontológica, y Didáctica de las actividades físico-deportivas. Concepcion.Ros@ ucv.es Sónia Raquel Seixas. Licenciada em Antropología Social pelo I.S.C.T.E, em Psicologia Educacional pelo I.S.P.A. e doutorada em Psicologia Pedagógica pela Universidade de Coimbra, com uma tese sobre comportamentos de bullying e saúde. Docente do Ensino Superior desde 1998 e Subdiretora, na Escola Superior de Educação de Santarém. Membro do Conselho Consultivo Nacional do projeto: Aventura Social, integrado na rede europeia Health Behaviour in School Aged Children – HBSC da Organização Mundial de Saúde. sonia.seixas@ese.ipsantarem.pt Francesc Josep Sánchez i Peris. Licenciado y doctor en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia. Es profesor titular en esa universidad. Actual Director del Master: Videojuegos y Educación. Ha sido investigador principal en I+D. Ha participado en proyectos y contratos de Investigación. Ha publicado artículos en revistas científicas, libros y capítulos de libro. Ha sido Presidente del I Congreso Internacional de Videojuegos y Educación (2012), en Alfas del Pi (Alicante), por la Universidad de Valencia. Francesc.Sanchez@uv.es Cristina Varela Portela. Licenciada en Pedagogía por la Universidad de Santiago de Compostela; miembro del GI Esculca de la misma universidad, reconocido como Grupo de Referencia Competitiva del Sistema Universitario de Galicia. En la actualidad está realizando la Tesis Doctoral titulada “Delincuencia femenina e inmigración. Perfil socioeducativo y propuesta de intervención centrada en la competencia social”. Ha participado en diferentes proyectos de I+D. Realizó una estancia de investigación en el Institute of Criminology de la University of Cambridge. cristina.varela@usc.es Irene Verde Peleato. Maestra, licenciada y doctora en Ciencias de la Educación por la Universidad de Valencia, es profesora en esta universidad. Ha trabajado como maestra y educadora en diferentes niveles educativos, contextos y países. Ha desempeñado el cargo de

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coordinadora de movilidad en el grado de Educaci贸n Social de la UV. Ha liderado el proyecto Comenius Intensive Programme que ha liderado (2013), denominado: Memories of the Past, Hope for the FutureIntergenerational Encounter. Irene.Verde@uv.es