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25 AÑOS DE TRANSFORMACIÓN TURÍSTICA: MIRANDO AL FUTURO CON GARANTÍAS

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT LO BLANCH María José Añón Roig

Marta Lorente Sariñena

Ana Cañizares Laso

Javier de Lucas Martín

Catedrática de Filosofía del Derecho de la Universidad de Valencia Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de Málaga

Jorge A. Cerdio Herrán

Catedrático de Teoría y Filosofía de Derecho. Instituto Tecnológico Autónomo de México

José Ramón Cossío Díaz

Ministro en retiro de la Suprema Corte de Justicia de la Nación y miembro de El Colegio Nacional

María Luisa Cuerda Arnau

Catedrática de Derecho Penal de la Universidad Jaume I de Castellón

Carmen Domínguez Hidalgo

Catedrática de Derecho Civil de la Pontificia Universidad Católica de Chile

Eduardo Ferrer Mac-Gregor Poisot Juez de la Corte Interamericana de Derechos Humanos Investigador del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM

Owen Fiss

Catedrático emérito de Teoría del Derecho de la Universidad de Yale (EEUU)

José Antonio García-Cruces González

Catedrático de Derecho Mercantil de la UNED

José Luis González Cussac

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad de Valencia

Luis López Guerra

Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad Carlos III de Madrid

Ángel M. López y López

Catedrático de Derecho Civil de la Universidad de Sevilla

Catedrática de Historia del Derecho de la Universidad Autónoma de Madrid Catedrático de Filosofía del Derecho y Filosofía Política de la Universidad de Valencia

Víctor Moreno Catena

Catedrático de Derecho Procesal de la Universidad Carlos III de Madrid

Francisco Muñoz Conde

Catedrático de Derecho Penal de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla

Angelika Nussberger

Catedrática de Derecho Constitucional e Internacional en la Universidad de Colonia (Alemania) Miembro de la Comisión de Venecia

Héctor Olasolo Alonso

Catedrático de Derecho Internacional de la Universidad del Rosario (Colombia) y Presidente del Instituto Ibero-Americano de La Haya (Holanda)

Luciano Parejo Alfonso

Catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad Carlos III de Madrid

Consuelo Ramón Chornet

Catedrática de Derecho Internacional Público y Relaciones Internacionales de la Universidad de Valencia

Tomás Sala Franco

Catedrático de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de la Universidad de Valencia

Ignacio Sancho Gargallo

Magistrado de la Sala Primera (Civil) del Tribunal Supremo de España

Elisa Speckmann Guerra

Directora del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM

Ruth Zimmerling

Catedrática de Ciencia Política de la Universidad de Mainz (Alemania) Fueron miembros de este Comité: Emilio Beltrán Sánchez, Rosario Valpuesta Fernández y Tomás S. Vives Antón Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

25 AÑOS DE TRANSFORMACIÓN TURÍSTICA: MIRANDO AL FUTURO CON GARANTÍAS Editores:

Rafael Lapiedra Rosa M.ª Rodríguez Universitat Jaume I

tirant lo blanch Valencia, 2023

Copyright ® 2023 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de los autores y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant lo Blanch publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com.

afael Lapiedra R Rosa Mª Rodríguez (Editores)

TIRANT LO BLANCH EDITA: TIRANT LO BLANCH C/ Artes Gráficas, 14 - 46010 - Valencia TELFS.: 96/361 00 48 - 50 FAX: 96/369 41 51 Email:tlb@tirant.com www.tirant.com Librería virtual: www.tirant.es ISBN: 978-84-1147-852-6 MAQUETA: Innovatext Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-de-empresa nuestro Procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa:http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA OBRA Prof. Drª. Sheela Agarwal

Prof. Dr. Emilio Obiol

Plymouth University

Universidad de Valencia

Prof. Dr. Enrique Bigné

Prof. Dr. Juan Ignacio Pulido

Universidad de Valencia

Universidad de Jaén

Prof. Dr. Salvatore Bimonte

Prof. Drª. Ana Belén Ramón

Universidad de Siena

Prof. Dr. Carlos Cardoso Universidade de Coimbra

Prof. Dr. Josep Ivars Universidad de Alicante

Prof. Dr. Jafar Jafari

Universidad de Alicante

Prof. Drª. Rosa Mª Rodríguez Universitat Jaume I

Prof. Drª. Amparo Sancho Universidad de Valencia

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Fundador-Editor de la revista Annals of Tourism Research

Prof. Dr. Fernando Vera

Prof. Dr. Rafael Lapiedra

Prof. Drª. María José Viñals

Universitat Jaume I

Universidad de Alicante Universidad Politécnica de Valencia

Prof. Dr. Jean-Pierre Lozato-Giotard

Prof. Drª. Rosa Yagüe

Université Paris III Sorbonne Nouvelle

Universidad de Valencia

Ouafae Abdelouahab Reddam Jesús Alexander Millán Cen Marta Pilar Arteaga Rodríguez de los Santos Zina Barghouti Inma Beltrán Gloria Berenguer-Contri Montserrat Boronat-Navarro Daniela Buzova Dr. Luis J. Callarisa-Fiol Ricardo Chiva Juan Darocha Huerta Emilio Domínguez Escrig José María Fernández-Yáñez Dr. Juan Bautista Ferreres-Bonfill Carmen Fonseca Velasco Beatriz Forés Roberto Gil Irene Gil-Saura Jacob Guinot Irais González Domínguez Rafael Lapiedra Alcamí Eva María López Tubía Belén Maldonado lópez Francisco Fermín Mallén Broch Laura Márquez Irene Martín Rubio Elcio Mendonça Mercedes Millán Escriche Dr. Miguel Ángel Moliner-Tena Dra. Obdulia Monteserin-Abella Jose Antonio Olivas Rubio Carmen Orden-Cruz Alberto Palomares Chust Jessica Paule-Vianez Alba Puig-Denia Paula Ramírez Chacón Francisca Ramón Fernández Thais Rangel Rosa Mª Rodríguez Artola Dr. Javier Sánchez-García Silvia Sanz-Blas Humberto Thomé Ortiz Esther Valero Rello Luisa Vallejo-Auñón Daniel Vélez-Serrano Anass Wahby

Índice

PRÓLOGO................................................................................................................................ Rafael Lapiedra Alcamí Rosa Mª Rodríguez Artola

PARTE I SOSTENIBILIDAD TURISMO INTELIGENTE, TURISMO EN EL METAVERSO: NUEVAS POSIBILIDADES PARA UN FUTURO EN TURISMO Francisca Ramón Fernández 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. EL TURISMO INTELIGENTE. EL TURISTA COMO CONSUMIDOR.......................... 3. EL TURISMO Y EL METAVERSO: NUEVOS PRODUCTOS, NUEVOS PERFILES....... 3.1. El turismo y su incorporación al Metaverso: una realidad dentro de una ficción. Las dificultades de una regulación............................................................................ 3.2. El Metaverso como experiencia para el viajero. Casos de turismo en el Metaverso .... 4. CONCLUSIONES................................................................................................................ 5. AGRADECIMIENTOS......................................................................................................... 6. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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LA RUTA DEL QUIJOTE EN CAMPO DE CRIPTANA (CIUDAD REAL) EN EL MARCO DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS INTELIGENTES Marta Pilar Arteaga Rodríguez de los Santos Alberto Palomares Chust 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. OBJETIVOS......................................................................................................................... 3. METODOLOGÍA................................................................................................................ 3.1. Análisis DAFO............................................................................................................. 3.2. Análisis de los Planes de Sostenibilidad Turística..................................................... 3.3. Análisis de la Presencia en Medios Digitales............................................................. 4. DISEÑO FORMAL DE PÁGINA WEB Y APLICACIÓN MÓVIL...................................... 4.1. Página web.................................................................................................................. 4.2. Aplicación móvil......................................................................................................... 5. CONCLUSIONES................................................................................................................ 6. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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Índice

ROBOTS SOCIALES EN HOSPITALITY: UN ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN DE LOS CLIENTES Dr. Luis J. Callarisa-Fiol, Dr. Miguel Ángel Moliner-Tena, Dr. Javier Sánchez-García, Dra. Rosa María Rodríguez-Artola, y Dr. Juan Bautista Ferreres-Bonfill, Dra. Obdulia Monteserin-Abella 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. ROBOTS SOCIALES EN HOSPITALITY........................................................................... 2.1. Robots en turismo...................................................................................................... 2.2. Robots sociales en hospitality..................................................................................... 3. METODOLOGÍA................................................................................................................ 4. RESULTADOS..................................................................................................................... 5. CONCLUSIONES................................................................................................................ 6. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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UN TRINOMIO INDISOCIABLE: EDUCACIÓN, TURISMO Y SOSTENIBILIDAD Mercedes Millán Escriche 1. INTRODUCCIÓN/JUSTIFICACIÓN................................................................................ 2. OBJETIVOS Y METODOLOGÍA ....................................................................................... 3. RESULTADOS. LAS INTERRELACIONES DE LA SOSTENIBILIDAD.......................... 3.1. Turismo Sostenible..................................................................................................... 3.2. Educación Ambiental y Educación para el Desarrollo Sostenible.......................... 3.3. Educación para la ciudadanía global........................................................................ 4. CONCLUSIONES................................................................................................................ 5. REFERENCIAS ...................................................................................................................

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TURISMO Y SOSTENIBILIDAD ENERGÉTICA: LA APLICACIÓN DE LA LEY 7/2021, DE 20 DE MAYO, DE CAMBIO CLIMÁTICO Y TRANSICIÓN ENERGÉTICA AL SECTOR TURÍSTICO Eva María López Tubía 1. LA POSICIÓN PRIVILEGIADA DEL TURISMO EN LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE, TURISMO Y SOSTENIBILIDAD ENERGÉTICA........................................................................................... 1.1. El concepto de Desarrollo Sostenible, turismo sostenible y Objetivos de Desarrollo Sostenible......................................................................................................... 1.1.1. La Agenda 21 de la Industria del Viaje y del Turismo de 1994.................... 1.1.2. La Conferencia Mundial sobre Turismo Sostenible en Lanzarote de 1995 y la Cumbre Mundial del Turismo Sostenible de 2015 en Vitoria-Gasteiz (Pais Vasco): la Carta de Turismo Sostenible + 20 ....................................... 1.1.3. Dia Mundial del Turismo, 27 de septiembre de 2012: Turismo y Sostenibilidad Energetica........................................................................................... 1.2. El marco internacional: el Acuerdo de París de 2015, desarrollo de sus reglas en Katowice y la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible........................................ 1.3. La Unión Europea, principal impulsora de la respuesta internacional frente a la crisis climática. La neutralidad climática de la UE...............................................

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Índice

2. LA TRANSICIÓN ENERGÉTICA COMO MEDIDA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO EN ESPAÑA............................................................................................................... 2.1. La Ley 7/2021, de 20 de mayo, de cambio climático y transición energética........ 2.2. Planes nacionales integrados de energía y clima (PNIEC) y la Estrategia de Descarbonización....................................................................................................... 2.3. Los objetivos mínimos nacionales de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, energías renovables y eficiencia energética de la economía española para los años 2030 y 2050.................................................................................. 3. CONSOLIDACION DE UN TURISMO SOSTENIBLE CON EL USO DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES PARA HACER FRENTE A LAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO............................................................................................ 3.1. La huella de carbono del turismo y las emisiones de Gases Efecto Invernadero............. 3.2. Ejemplos de Proyectos y Experiencias de Turismo Sostenible................................ 3.2.1. El Proyecto europeo sobre Eficiencia Energética en el sector hotelero CHOSE............................................................................................................ 3.2.2. El proyecto HES (Hotel Energy Solutions) de la OMT................................ 3.2.3. La certificación Biosphere Sustainable, solución para la sostenibilidad turística............................................................................................................ 3.3. Un Destino Turístico Sostenible: la Reserva de Biosfera de Urdaibai......... 4. BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................

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PLANES TERRITORIALES DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN DESTINO FINANCIADOS CON FONDOS NEXT GENERATION, OPORTUNIDAD ÚNICA PARA TRANSFORMAR LOS DESTINOS DE LA COMUNITAT VALENCIANA Esther Valero Rello 1. CONTEXTUALIZACIÓN................................................................................................... 1.1. Next Generation: financiación frente a la crisis COVID-19..................................... 1.2. Palancas, componentes, medidas: el turismo es parte del Plan............................... 1.3. Gestión y gobernanza del plan de recuperación...................................................... 2. LOS PLANES TERRITORIALES DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS............................................................................................. 2.1. La Estrategia Nacional de Sostenibilidad Turística: programas ordinario y extraordinario................................................................................................................. 2.2. La Estrategia Nacional de Sostenibilidad Turística en la Comunitat Valenciana y en la provincia de Castellón.................................................................................... 3. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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PARTE II GESTIÓN EMPRESARIAL INCERTIDUMBRE DE POLÍTICA ECONÓMICA Y RENDIMIENTO EMPRESARIAL DE LAS PYMES DEDICADAS AL TURISMO Y AL OCIO EN ESPAÑA Jessica Paule-Vianez, Carmen Orden-Cruz y Daniel Vélez-Serrano 1. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................

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Índice

2. 3. 4. 5.

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MARCO TEÓRICO............................................................................................................. METODOLOGÍA................................................................................................................ DATOS ................................................................................................................................ RESULTADOS..................................................................................................................... 5.1. Resultados análisis descriptivo................................................................................... 5.2. Resultados análisis de datos de panel........................................................................ 6. CONCLUSIONES................................................................................................................ 7. BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................... EL SECTOR TURÍSTICO EN LA ERA DEL COVID 19: IMPACTO, INNOVACIÓN, Y REACTIVACIÓN DEL TURISMO EN MARRUECOS Ouafae Abdelouahab Reddam y Anass Wahby

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1. GRANDES PANDEMIAS DE LA HISTORIA..................................................................... 2. IMPACTO DE LA CRISIS SANITARIA SOBRE EL SECTOR TURÍSTICO MARROQUÍ. 3. LAS MEDIDAS PUESTAS EN MARCHA PARA ENFRENTAR LA CRISIS SANITARIA DEL COVID-19 ................................................................................................................... 4. CONCLUSIÓN.................................................................................................................... 5. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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IT PAYS TO TAKE CARE OF EMPLOYEES: HOW CSR TOWARDS EMPLOYEES INCREASES GREEN INNOVATION IN TOURISM SECTOR Jacob Guinot, Ricardo Chiva, Inma Beltrán y Zina Barghouti 1. INTRODUCTION............................................................................................................... 2. HYPOTHESIS DEVELOPMENT........................................................................................ 2.1. CSR towards employees and OLC ............................................................................ 2.2. The mediating role of organizational commitment between CSR and OLC......... 2.3. OLC and green innovation........................................................................................ 3. METHODOLOGY............................................................................................................... 3.1. Sample and Data Collection...................................................................................... 3.2. Measures...................................................................................................................... 3.3. Statistical procedure................................................................................................... 4. RESULTS.............................................................................................................................. 5. CONCLUSIONS.................................................................................................................. 5.1. Limitations and future lines of research................................................................... 6. REFERENCES......................................................................................................................

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DESVELANDO LOS EFECTOS DIRECTOS DE LA HETEROGENEIDAD DE LA EMPRESA FAMILIAR EN EL DESEMPEÑO MEDIOAMBIENTAL Beatriz Forés, José María Fernández-Yáñez, Alba Puig-Denia y Montserrat Boronat-Navarro 1. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................

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Índice

2. MARCO CONCEPTUAL .................................................................................................... 3. HIPÓTESIS ......................................................................................................................... 3.1. Implicación de la familia en la empresa y en el equipo de alta dirección (EAD), y desempeño medioambiental................................................................................... 3.2. CEO familiar y desempeño medioambiental ...................................................... 3.3. Generación familiar y desempeño ambiental........................................................... 3.4. Comité de dirección y desempeño ambiental.......................................................... 4. METODOLOGÍA................................................................................................................ 4.1. Variables...................................................................................................................... 4.2. Método de análisis y pruebas de validez.................................................................... 5. RESULTADOS..................................................................................................................... 6. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES...................................................................................... 6.1. Limitaciones y futuras líneas de investigación.......................................................... 7. AGRADECIMIENTOS......................................................................................................... 8. REFERENCIAS....................................................................................................................

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CALIDAD Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE EN LOS ALOJAMIENTOS RURALES DE GRAZALEMA, CÁDIZ Paula Ramírez Chacón y Belén Maldonado lópez 1. INTRODUCCIÓN: LA IMPORTANCIA DEL TURISMO RURAL .................................. 1.1. El alojamiento rural en Grazalema............................................................................ 1.2. Estándares de calidad en Grazalema......................................................................... 2. OBJETIVOS......................................................................................................................... 3. METODOLOGÍA................................................................................................................ 3.1. Plan de muestreo........................................................................................................ 4. DISCUSIÓN Y RESULTADOS............................................................................................ 4.1. Concepto de calidad de los alojamientos rurales..................................................... 5. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 6. REFERENCIAS....................................................................................................................

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EFECTOS DE LA CALIDAD DE LA RELACIÓN SOBRE LA SATISFACCIÓN ECONÓMICA EN CONTEXTOS B2B: ¿IMPULSA LA CO-CREACIÓN DE VALOR? Luisa Vallejo-Auñón, Roberto Gil, Gloria Berenguer-Contri y Irene Gil-Saura 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. REVISIÓN DE LA LITERATURA....................................................................................... 2.1. La co-creación de valor ............................................................................................. 2.2. La calidad de la relación............................................................................................ 2.3. La satisfacción económica.......................................................................................... 3. METODOLOGÍA................................................................................................................ 3.1. Medición de las variables .......................................................................................... 3.2. Muestra y recogida de la información....................................................................... 4. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS.................................................................................... 5. CONCLUSIONES, IMPLICACIONES Y LINEAS DE INVESTIGACIÓN FUTURAS..... 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................................

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IMPLANTACIÓN DE PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS SOCIALMENTE RESPONSABLES EN EL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL: UN ANÁLISIS EXPLORATORIO Francisco Fermín Mallén Broch, Emilio Domínguez Escrig, Juan Darocha Huerta y Rafael Lapiedra Alcamí 1. MARCO TEÓRICO............................................................................................................. 1.1. Responsabilidad Social Corporativa: Concepto e importancia............................... 1.2. Relación entre RSC y prácticas de recursos humanos: prácticas verdes y socialmente responsables.................................................................................................... 1.3. Relación entre RSC, percepción de prácticas de RRHH e innovación................... 2. OBJETIVOS Y METODOLOGÍA........................................................................................ 2.1. Objetivos de la investigación...................................................................................... 2.2. Muestra........................................................................................................................ 2.3. Escalas de medida....................................................................................................... 3. RESULTADOS Y CONCLUSIONES................................................................................... 4. REFERENCIAS....................................................................................................................

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PARTE III TURISMO DE EXPERIENCIAS ECONOMÍA DE LA EXPERIENCIA EN EL TURISMO CREATIVO DE ALTA GAMA EN ESPAÑA. CASO DE LAS JOYAS DE AUTOR Irene Martín Rubio, Carmen Fonseca Velasco y Laura Márquez 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. EL MERCADO DEL LUJO ................................................................................................ 2.1. El turismo de alta gama en España........................................................................... 3. LAS JOYAS DE AUTOR EN EL TURISMO CREATIVO................................................... 4. INNOVACIÓN EN LAS EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS DE TURISMO. EL CASO DE LAS JOYAS DE AUTOR................................................................................................ 4.1. Percepción del lujo y el precio.................................................................................. 4.2. Economía de la Experiencia en el turismo creativo de las joyas de autor.............. 4.2.1. Experiencias escenificadas (Economía de la experiencia 1.0).................... 4.2.2. Experiencias co-creadas (Economía de la Experiencia 2.0)........................ 4.2.3. Experiencias transformadoras (Economía de la Experiencia 3.0).............. 5. CONCLUSIONES................................................................................................................ 6. REFERENCIAS....................................................................................................................

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EL CAPITAL INTELECTUAL Y LAS HISTORIAS DE LAS EXPERIENCIAS DEL TURISMO RURAL EN LA ERA POST-COVID Irene Martín Rubio, Thais Rangel y Elcio Mendonça 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. EL TURISMO RURAL Y…CREATIVO..............................................................................

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Índice

3. RELEVANCIA Y ELEMENTOS DEL CAPITAL INTELECTUAL (CI) EN EL TURISMO RURAL.......................................................................................................................... 4. RELEVANCIA DE LA NARRATIVA EN EL TURISMO RURAL CREATIVO.................. 5. CONCLUSIÓN.................................................................................................................... 6. REFERENCIAS....................................................................................................................

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PROPUESTA DE RED DE ACTORES SOCIALES EN EL TURISMO RURAL COMUNITARIO EN LA REGIÓN SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO Jesús Alexander Millán Cen, Irais González Domínguez y Humberto Thomé Ortiz 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 2. ANTECEDENTES DE TRABAJO EN EL TERRITORIO RSO-EDOMÉX........................ 3. LA COLABORACIÓN EN EL TERRITORIO DESDE LA CONSTRUCCIÓN TURÍSTICA..................................................................................................................................... 4. EL TURISMO RURAL COMUNITARIO EN LA REGIÓN SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO: UNA FORMA DE RED. .............................................................................. 5. LOS PRIMEROS ENCUENTROS. RED DE TURISMO RURAL COMUNITARIO EN LA RSO-EDOMÉX............................................................................................................... 6. LOS DESAFÍOS PRESENTES EN ESTA ARTICULACIÓN.............................................. 7. REFLEXIONES PRELIMINARES....................................................................................... 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................................................

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EL PAPEL DEL GUÍA TURÍSTICO EN LA ERA POST-COVID: DE LA FUNCIÓN INFORMATIVA A LA CO-CREACIÓN DE EMOCIONES Daniela Buzova y Silvia Sanz-Blas 1. 2. 3. 4. 5.

INTRODUCCIÓN............................................................................................................... LA FUNCIÓN DEL GUIA TURÍSTICO: REVISIÓN DE LA LITERATURA................... LA EVOLUCIÓN DEL PAPEL DEL GUÍA TURÍSTICO: LA LABOR EMOCIONAL.... CONCLUSIONES................................................................................................................ BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................

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EL COMERCIO DE BENIDORM EN SU MEDIO URBANO Jose Antonio Olivas Rubio 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 1.1. La realidad urbana y comercial ................................................................................ 1.2. Benidorm ciudad turística......................................................................................... 2. FUENTES DE DATOS Y METODOLOGÍA....................................................................... 3. RESULTADOS..................................................................................................................... 4. CONCLUSIONES................................................................................................................ 5. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................

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PRÓLOGO

Esta publicación bajo el título “25 años de transformación turística: mirando al futuro con garantías” recoge las aportaciones realizadas en el XXV Congreso Internacional de Turismo Universidad-Empresa celebrado en Castellón los días 19 y 20 de Octubre de 2022. En esta edición especial, dado que el Congreso ha celebrado su 25 aniversario, se ha querido reivindicar el importante papel que juega el turismo en la economía y en la sociedad, en general. Por tal motivo, uno de los aspectos primordiales que se trató a lo largo de estas dos jornadas fue la necesidad de dignificar las profesiones vinculadas al turismo. Hoy más que nunca, resulta necesario generar un sentimiento de orgullo por trabajar en una de las industrias que promueve la creación de los mejores momentos en la vida de las personas. Y también se incidió en el hecho de que el turismo es un sector muy propenso a estar en riesgo y por ende a caer en crisis. La crisis en turismo es una situación generada por un suceso inesperado o por una sucesión de eventos de carácter interno o externo con el potencial de provocar un cambio sustancial que afecte a los turistas o ponga en riesgo ciertos productos o todo un destino turístico. El conjunto de factores que generan crisis y afectan al turismo es muy variado. Actualmente, el sector todavía está sufriendo las consecuencias derivadas de la COVID19, y ahora aparece la invasión de Ucrania por parte de Rusia creando mayor incertidumbre y provocando una crisis energética y una inflación sobrevenida en todos los países europeos. Vivimos tiempos de cambio. Es momento de repensar los modelos de negocio reinventando el turismo para reconducir el futuro de este sector hacia la senda del éxito y la sostenibilidad. Los destinos turísticos deben establecer una visión estratégica de lo que quieren ser y estar en consonancia con lo que debe ser un turismo sostenible, inclusivo, responsable y solidario. Todas estas cuestiones dan contenido al libro que se estructura en tres grandes bloques temáticos. Cada uno de ellos agrupa las distintas contribuciones seleccionadas por el Comité Científico para su exposición a lo largo del congreso. Además, debe señalarse que aunque la lectura de cada una de las comunicaciones del libro se puede realizar de forma individualizada, lo recomendable es hacer una lectura en conjunto de los trabajos pertene-

Rafael Lapiedra Alcamí y Rosa Mª Rodríguez Artola

cientes a cada uno de los bloques temáticos para dotar de mayor consistencia a los argumentos expuestos y facilitando la comprensión global de los objetivos planteados para cada uno de los apartados temáticos. El primer bloque (Sostenibilidad) recoge diferentes trabajos que apuestan por la tecnología como un elemento clave para facilitar la sostenibilidad de los destinos turísticos. En este sentido, algunas de las comunicaciones han resaltado el rol de la tecnología como una oportunidad única para transformar los destinos turísticos al permitir una mejor utilización de los datos que se generan en su beneficio. También se incluyen trabajos que se han centrado en la sostenibilidad y en la necesidad de la creación de ecosistemas que promuevan en los usuarios un comportamiento ambiental, en beneficio de una mejor calidad de vida. Todos ellos inciden en la necesidad de crear marcos educativos que se orienten a lograr un conjunto articulado y coherente de actividades formativas en el marco de unas estrategias de desarrollo comunitario, que busquen contribuir a elevar las capacidades técnicas, políticas y de sensibilización ambiental en los individuos y que promuevan en éstos un turismo sostenible, conjuntamente con las instituciones ambientales responsables. El segundo bloque (Gestión empresarial) se centra en el estudio de las estrategias seguidas por diferentes tipos de empresas para mantener la competitividad en el sector. En los últimos años se han constatado nuevas demandas sociales que requieren modelos de gestión más éticos y responsables. Por un lado, hemos sido testigos recientemente de diferentes escándalos que han hecho perder la confianza en las instituciones y empresas actuales. Por otra parte, el mundo está haciendo frente a nuevos problemas a nivel económico, social y medioambiental. En las diferentes comunicaciones presentadas en este bloque se destacan lo que algunos autores han venido a llamar “grandes retos”, como por ejemplo los desafíos derivados del cambio climático, la pobreza y el hambre, la inseguridad económica o los problemas de acceso a la educación en algunos países. Por todas estas razones, las organizaciones deben tomar conciencia de su impacto sobre la sociedad y promover cambios en su cultura y sistemas organizativos. Y, el tercer bloque (Turismo de experiencias) descubre diferentes propuestas que han conducido hacia la creación de experiencias y emociones en determinados destinos turísticos. El turismo en sí mismo es una actividad intrínsecamente vivencial porque el individuo sale de su lugar habitual para vivir en el espacio de otros, diferente de su rutina. Viajar siempre ha consistido en conocer diferentes culturas, pero hoy en día muchos consumidores quieren algo más que simplemente tumbarse en la playa, visitar un